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CAPA Chef RodrigoWaltrick Portif贸lio


Rodrigo Waltrick nasceu em Lages, Santa Catarina em 1980. Ainda muito jovem despertou aptidão na cocção de alimentos e trabalhos manuais. Iniciou sua carreira profissional em um restaurante açoriano, onde após passar por várias funções na cozinha chegou á 1° cozinheiro, se formou em Gastronomia na Univali Campus Balneário Camboriú em 2014, participou ainda de cursos e workshops relacionados com a especialização em cozinha do mar, carne de rã e avestruz, criatividade no uso de produtos industrializados, sushi e sashimi e cozinha internacional.


Ao longo de sua carreira sempre deu preferencia á produtos frescos e ligados a sustentabilidade, trabalhando de forma requintada seu aroma, sabor e textura. Trabalhou ao lado de chef’s de renome internacional como Leandro Carvalho, Pepe Laitano, dentre outros. O Chef Rodrigo já esteve á frente de restaurantes de renome, destacando Restaurante Urucum( 5 estrelas no guia quatro rodas em 2010), Restaurante Engenho do mar, anexo Eco Resort Vida, Sol e Mar especializado em cozinha Francesa.


“Simplicidade é o que há de mais sofisticado”.

Octuplos Sirssé - Number Seven


Bacalhau á Portuguesa – Number Seven

Evento Particular – Pousada Rosa Norte

Espelho Sushi e Sashimi – Prof. Tompsom Lee


Salada Caprese – Restaurante Engenho Mar

Bruschetas D’parma – Engenho do Mar

Linguado Satay - Work Shop Unilever


Salada Caprese – Restaurante Engenho Mar

Mil Folhas Frutas Vermelhas - UNIVALI

Bruschetas D’parma – Engenho do Mar

Harumaki Morango com Nutella – Temaki Art Linguado Satay - Work Shop Unilever


Contato Telefones para contato: OXX(47) 9660-8530 ou 0XX(47) 9924-9074 E-mail: antuneswaltrick@bol.com.br


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