Issuu on Google+

Víte, co znamená OS Zdravá potravina? Jedná se o sdružení spotřebitelů - nestátní organizaci, za kterou nestojí výrobci potravin, obchodní řetězce ani lobistické skupiny. Prioritou je nezávislost, objektivita a otevřenost. Logo Zdravá potravina je jediné komplexní logo, které se na potraviny dívá z více pohledů. Hodnotí se bezpečnost potraviny, označení potraviny a kvalita potraviny. Mezi nejvýznamnější kritérium patří země původu, kdy v hodnocení výrazně podporují potraviny českého původu. Hodnocení je transparentní a dostupné veřejně na webu a v mobilní aplikaci Nutriatlas. Webové stránky www.zdravapotravina.cz navštíví přes 300 000 lidí za měsíc. A pár otázek pro zakladatele Rudolfa Náprstka: Jak, kdy a proč Vás napadlo založit toto sdružení? V roce 2007 jsem založil tehdy první web o potravinových aditivech, tzv. Éčkách. A to proto, že mě samotného zajímaly osobně, měl jsem zdravotní problémy, jejichž příčinou je právě chemie v jídle. A tento termín se stal názvem i dalšího webu – databáze potravin chemievjidle.cz. Je to dnes největší databáze potravin, kde lze hledat podle složení potravin, alergenů, výrobců, země původu, apod. A to už byl rok 2010, kdy jsem založil OS Zdravá potravina. Vím, že se dostáváte do podvědomí široké veřejnosti, vnímáte z Vaší strany nějaký posun v myšlení lidí? My v Chefparade tedy ano. A jsme tomu rádi. Rozhodně jsme na tom stejně jako vy. Za tu řadu let nejenom návštěvnost našich webů roste strmě vzhůru a stejně tak i zpětná vazba od našich uživatelů. A vidíme, že lidí, kteří se zajímají o zdravé potraviny a zdravé vaření je čím dál více. Předpokládám, že Vy sám dodržujete zásady Zdravé potraviny? Máte nějaký tip? Určitě se snažím žít dle zásad zdravého životního stylu. Mnoha lidem, kteří tak nežijí, to třeba nepřijde jako něco snadného, ale většinou je to dáno jejich neznalostí a nezájmem. Ono když se člověk začne více zajímat o to, co je v potravinách, co by tam mělo být, co ne a jak by se takové hlavně základní potraviny měly správně připravovat v kuchyni, tak zjistí, že je to snadné a mnohdy


Magazín školy vaření Chefparade 02/2014