PERSONNALITÉS DU MOIS // PERSONALITIES OF THE MONTH
Sophie Ginoux
Journaliste gastronomique, Voir et Nightlife.ca Gastronomic Journalist for Voir and Nightlife.ca
Gastronomie au
féminin
Depuis quelques années, on les voit de plus en plus à l’avant-scène de la restauration. Des femmes chefs brillent sous les projecteurs, d’autres se classent parmi l’élite sommelière du pays, d’autres encore influencent toute la planète bouffe. Dynamiques, déterminées, précises, sensibles, talentueuses, elles évoluent à présent dans toutes les sphères de la gastronomie et y font leur marque. En voici deux exemples inspirants.
Feminine Gastronomy
For a few years now, there have been more and more of them at the forefront of the restaurant industry. Women chefs are shining in the spotlight, others rank among the elite sommelier of the country, and many others are influencing the food world. Dynamic, determined, precise, sensitive, talented, they are now evolving in all spheres of gastronomy and are making their mark. Here are two inspiring examples. 20
MAGAZINE CHEF & CO. — Automne-Hiver/Fall-Winter 2016