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CHAROLAIS CHARBRAY HERD BOOK DE MÉXICO

AÑO 9 • N° 26 • AGOSTO 2017

ÓRGANO INFORMATIVO DE LA ASOCIACIÓN CHAROLAIS CHARBRAY HERD BOOK DE MÉXICO

Ave. Benito Juárez 940 Ote. Cd. Guadalupe, N.L., México CP 67100 l Tels: (81) 8367-9023 al 25 l www.charolais.org.mx

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MENSAJE

DEL

PRESIDENTE

Quiero iniciar este mensaje con un reconocimiento y felicitación a los socios expositores que exhibieron sus ejemplares en la XLVI Exposición Nacional Charolais y XII Exposición Nacional Charbray, que dentro del CONGRESO MUNDIAL TÉCNICO CHAROLAIS MÉXICO 2017, mostraron la mejor genética que se está produciendo en las diferentes regiones climáticas de nuestro país, donde se dio la oportunidad de presentar el prototipo del Charbray, así de cómo se llegó a su formación. Tuvimos la participación de países como Francia, Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Guatemala, República Checa, Irlanda y Australia, los cuales pueden dar testimonio de los avances técnicos que México ha logrado. En el mes de mayo pasado, en la Asamblea de la CNOG, nuestras razas estuvieron dignamente representadas en la Copa Durango, evento organizado por el Gobierno del Estado, en el que se exhibieron 17 diferentes razas. Se hizo la selección del mejor ejemplar macho y hembra de cada raza, para posteriormente definir al Campeón y Campeona Supremos. En esta asamblea de la CNOG, se le entregó la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero a nuestros Socios, el MVZ Luis A. López Bustamante, secretario del comité técnico y al Ing. Servando Cantú Garza, felicidades y enhorabuena. Aprovecho para hacer mención del éxito de las subastas: Clásico Sonorense, Suprema de Posta el Cuatro, Las Alteñitas y la de la Asociacion Ganadera Local de Aguascalientes, este medio de comercialización apoya a la promoción de nuestras razas; mencionar y felicitar a la Sra. Carolina Tamez González, del Rancho Tres Potrillos, quien en el XVll Concurso del Novillo Gordo de Linares Nuevo León, obtuvo el campeonato de la Categoría de Grupo Chicos, con un macho de la raza Charolais. Atentamente,

MVZ LUIS ENRIQUE VILLASEÑOR GUTIÉRREZ

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HERD BOOK DE MÉXICO CONSEJO DIRECTIVO 2015 • 2018 Presidente: Secretario: Tesorero:

MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Ing. Juan Manuel Garza Montemayor Ing. Reynaldo J. Farías de la Garza

Don Homero Martínez Landa Ing. Lázaro Quintanilla Cantú Ing. Gabriel Torres Villarreal Ing. Artemio Ramírez de Luna Don Arturo Romo González Ing. Nino Quintanilla Cantú Ing. Arnulfo de la Garza Montemayor Ing. Fernando Cantú Guzmán Don Miguel Angel Lozano Arizpe Lic. Leonel Crosby Gómez

Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal: Vocal:

CONSEJO DE VIGILANCIA

Presidente: Ing. Francisco Javier Elizondo González Secretario: Ing. Ricardo Maldonado González Vocal: Ing. Antonio Manuel García González

DELEGADOS ANTE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL GANADERA

Titular: Suplente: Titular: Suplente:

MVZ Fernando González Fuentes Lic. Antonio Salinas Martínez Ábrego Ing. Reynaldo J. Farías de la Garza MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez

COMITÉ TÉCNICO

Presidente: Secretario:

Ing. José Medina Chapa MVZ Luis A. López Bustamante

Director Ing. Nino Quintanilla Cantú Consejo Editorial Ing. Manuel Garza Montemayor Ing. Gerardo González González Ing. Renato Gutiérrez González Ing. Fernando González Franco Ing. Rubén López Acevedo Ing. José Luis Espinoza D. MVZ Juan Manuel Hernández A. Administración Financiera Ing. Reynaldo J. Farías de la Garza Colaboradores MVZ Roberto Leal González Ing. César S. Cantú Martínez Ing. Ricardo Armendáriz del Valle Gerente de la Asociación MVZ Roberto Leal González Distribución Asociación Charolais Charbray Herd Book de México Diseño Lic. Ma. Magdalena Menchaca Sanmiguel Impresión Offsetquatro, S.A. de C.V. Tiraje: 3.000 Si es de su interés anunciarse o publicar algún artículo de reelevancia del medio ganadero o suscribirse a esta revista, solicíte informes en la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México. La información publicada en esta revista es responsabilidad de cada uno de sus anunciantes.

CONTENIDO:

Mensaje del Presidente............................................................................................3 LXXXI Asamblea General Ordinaria de la CNOG............................................7 Primera Copa Durango..........................................................................................11 Reseña: XLVI Exposición Nacional Charolais y XII Exposición Nacional Charbray...................................................................15 Reseña: Congreso Mundial Técnico Charolais...................................................27 Junta Anual Charolais Internacional...................................................................33 Cena de Clausura. Congreso Mundial Técnico Charolais.................................................................34 Galería de Fotos.......................................................................................................36 Hablando de Ganadería: La Genética Bovina en México.................................44 Reseña: 1° de Agosto Día del Ganadero “Arturo de la Garza González”........49 Artículo Técnico: Las plantas tóxicas en los agostaderos del estado de Nuevo León (Parte 1).....................................................................53 Reseña: XVII Concurso de Novillo Gordo..........................................................58

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Nuestra portada: Agosto 2017. Hembra Charbray

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Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

Del 14 al 17 de mayo del año en curso, se llevó a cabo la LXXXI Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, en la ciudad de Durango, Durango.

Peña Nieto; además se contó con la presencia del MVZ Francisco Gurría Treviño, Coordinador de la misma y del Gobernador del Estado de Durango, Lic. José Rosas Aispuro Torres, entre otras destacadas personalidades; se dio inicio a los trabajos de la CNOG. Continúa en la pág. 8

Se contó con la presencia del máximo representante de la CNOG, Sr. Oswaldo Cházaro, quien estuvo acompañado, en esta ceremonia, del Titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA), Lic. José Calzada Rovirosa, en representación del Presidente de México, Lic. Enrique

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En dicha asamblea, fueron galardonados con la Medalla al Mérito Ganadero dos de nuestros socios: el MVZ Luis A. López Bustamante y el Ing. Servando Cantú Garza; dicha presea la recibieron de manos del Lic. José E. Calzada Rovirosa, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en representación de nuestro Presidente, el Lic. Enrique Peña Nieto. Durante la asamblea en el stand de nuestras razas, se exhibieron videos publicitarios, tanto de la raza Charolais como de Charbary, lo cual fue de gran interés para los asistentes.

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PRIMERA COPA DURANGO

LXXXI ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA

CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Con el fin de instituir el evento ganadero más emblemático de México en lo referente a ganado de registro y calidad genética, el Gobierno del Estado de Durango, el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios y la Union Ganadera Regional de Durango, realizaron la Primera Copa Durango.

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Celebrada del 16 al 18 de mayo, dentro del marco de la LXXXI Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, en el estado de Durango, en la que participaron 17 razas de ganado bovino proveniente de treinta ganaderías Continúa en la pág. 12 del país. 11 agosto


El juzgamiento en pista estuvo a cargo de los jueces: Carlos Ojean Rullan, de Argentina; el Ing. José Medina Chapa, de México y Lee Wilson, de Canadá; quienes eligieron un ejemplar macho y hembra de cada raza para la primera etapa; el día posterior compitieron los ejemplares de las diferentes razas para determinar al Campeón Supremo. Estuvieron presentes los mejores 120 ejemplares de las diferentes razas a nivel nacional, en donde la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México participó con 5 ganaderías, donde fueron 10 ejemplares Charolais y 6 Charbray los que compitieron para elegir el Campeón Supremo de las Razas. Cabe destacar la actuación del Ing. José Medina Chapa, presidente del Comité Técnico de nuestra asociación, por la extraordinaria descripción de los ejemplares que tuvo en su haber realizar durante este certamen.

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CAMPEONATOS DE LA COPA DURANGO Campeona Suprema: Raza Angus Rojo, de Jalisco. Campeón Supremo: Raza Simbrah, UANL de Nuevo León. También este día se eligió la sede para la LXXXII Asamblea General Ordinaria, que se realizará en el estado de Nuevo León, en el 2018.

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XLVI EXPOSICIÓN NACIONAL

XII EXPOSICIÓN NACIONAL

CHAROLAIS CHARBRAY

En los pasados días del 25 de mayo al 4 de junio del 2017, se celebraron la XLVI Exposición Nacional Charolais y la XII Exposición Nacional Charbray, con la participación de excelentes ganaderías representativas de cada raza.

El día 25 de mayo, en punto de las 19:00 horas, se llevó a cabo el corte inaugural del evento nacional, por autoridades de la Asociación Charolais Charbray Herd Book de Mexico y autoridades del Gobierno Estatal de Nuevo León, en el corte del listón, estuvieron el Lic. José Rodolfo Farías Arizpe, Secretario de Desarrollo Agropecuario del Estado de Nuevo León, el Ing. Fermín Montes Cavazos, delegado de la SAGARPA en el estado de Nuevo León, el Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente de la UGRNL, el Ing. Ricardo Maldonado González, miembro del Consejo de la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México, Ing Reynaldo Farías de la Garza, tesorero de la Asociación y el MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez, presidente de la misma. Continúa en la pág. 16

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Después de la inauguración del evento, se realizó un recorrido por las naves de exhibición donde saludaron a los propietarios de las ganaderías que asistieron.

Posta el 4, S.A. de C.V, Jalisco Vacada Santa María, Jalisco La Cabaña, Jalisco Los Pocitos, Jalisco Agropecuaria Cuquío, Jalisco R. el Barroso/Hda Sta. Martha, Jalisco Cieneguitas, Nuevo León Ganadería Torres, Nuevo León Rancho San Juan, Nuevo León Santa Dominga, Nuevo León Rancho la Escondida, Nuevo León La Soledad, Nuevo León Desarrollo Genético Altamira, Nuevo León Rancho Altamira, Nuevo León San Pablo, Nuevo León Loma Prieta, Nuevo León Facultad de Agronomía, Nuevo León El Rincón, Nuevo León Javier Flores Zaldívar, Nuevo León Treija S.P.R. de R.L., Tamaulipas San Jacinto, Tamaulipas Durante los días 1 y 2 de Junio se llevaron a cabo las calificaciones de ganado Charolais, correspondiendo dicho juzgamiento al Sr. Aaron Grant; el día 1 se inició con la Categoría Hembras, obteniéndose los siguientes campeonatos:

Ganaderías participantes: El Picacho, Aguascalientes El Infierno, Chihuahua La Lobera, Chihuahua Ganadería Alejo González, Coahuila San José de la Gruya, Guanajuato San Carlos, Jalisco El Mezcal, Jalisco Buenavista, Jalisco Santo Tomás, Jalisco Agrosalve, Jalisco La Ciénega, Jalisco Gena Agropecuaria S.A. de C.V., Jalisco Tepame, Jalisco Agropecuaria Anasa, Jalisco Cuatros Esquinas, Jalisco agosto 16

Continúa en la pág. 17

HEMBRAS TITULO

NOMBRE

Campeona Nacional Becerra ERP189D Campeona Nacional Becerra Reservada RAL DAHLIA D19 Campeona Nacional Joven JCGV MISS BUENAVISTA 57 Campeona Nacional Joven Reservada SPRH 6811 Campeona Nacional Vaquilla SPR H 6661 Campeona Nacional Vaquilla Reservada LQ MISS ALTAMIRA 6101 Campeona Nacional Vaquilla Gestante COM CARLA 15 Campeona Nacional Vaquilla Gestante Reservada TRB C04 Campeona Nacional Adulta Gestante SPRH 7946 Campeona Nacional Adulta Gestante Reservada LQ CONDESA 4134 Campeona Nacional Vaquilla Parida SPRH 7946 Campeona Nacional Vaquilla Parida Reservada PEC POSTA BONITA C-63 Campeona Nacional Adulta Parida SPRH3421 PERLA Campeona Nacional Adulta Parida Reservada SPRH 2887 Campeona Nacional de la Raza SPRH 3421 PERLA Campeona Nacional de la Raza Reservada JCGV MISS BUENAVISTA 57

GANADERÍA La Ciénega La Cabaña Rancho Buenavista San José 4 Esquinas San José 4 Esquinas Rancho Altamira Rancho El Rincón Los Pocitos San José 4 Esquinas Rancho Altamira San José 4 Esquinas Posta El Cuatro San José 4 Esquinas San José 4 Esquinas San José 4 Esquinas Rancho Buenavista

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Posteriormente, el día 2 de junio se realizó la calificación en la Categoría Machos, quedando los siguientes campeonatos:

MACHOS TITULO

NOMBRE

Campeón Nacional Becerro JAR DOMINÓ D03 Campeón Nacional Becerro Reservado HSMGOLIAT 600 Campeón Nacional Joven MJM BANDIT D2037 Campeón Nacional Joven Reservado LQ OTELO6024 Campeón Nacional Joven Intermedio GA IJOUFFLU D502 Campeón Nacional Joven Intermedio Reservado LQ JUBILADO JR6004 Campeón Nacional Torete ACUQ16C Campeón Nacional Torete Reservado MJM LEDGER C2015 Campeón Nacional Adulto MJM BULLSEYE B2131 Campeón Nacional Adulto Reservado AGG ALEXANDER TAMILLY Campeón Nacional de la Raza MJM BULLSEYE B2131 Campeón Nacional de la Raza Reservado ACUQ16C

GANADERÍA Ganadería Santo Tomás El Barroso/Hda. Sta. Martha Rancho San Juan Rancho Altamira Gena Agropecuaria Rancho Altamira Ganadería Cuquio Rancho San Juan Rancho San Juan Ganadería Alejo González Rancho San Juan Ganadería Cuquio

GALERÍA DE FOTOS

Campeonatos

HEMBRAS CHAROLAIS

Nos honró con su presencia el C. Gobernador Constitucional del Estado de Nuevo León, Ing. Jaime Rodríguez Calderón, quien hizo entrega de algunos banderines correspondientes a los campeonatos.

Con esto, se dió por concluída la calificación de la raza Charolais; agradecemos a las ganaderías participantes su asistencia, que dió realce a los eventos, con sus magníficos ejemplares. agosto 18

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Campeonatos

MACHOS CHAROLAIS

XII EXPOSICIÓN NACIONAL

Con la presentación de excelentes ejemplares en exhibición, se realizó también nuestra XII Exposición Nacional Charbray con las siguientes ganaderías:

CHARBRAY

Ganaderías participantes: Vacada Santa María, Jalisco Santo Tomás, Jalisco Ganadería Torres, Nuevo León Rancho San Juan, Nuevo León Rancho San Pablo, Nuevo León Loma Prieta, Nuevo León Ganadería 14 de Mayo, Nuevo León Rancho La Leona, Tamaulipas Rancho La Rosita, Tamaulipas El día 3 de junio, con la destacada participación del Ing. César Cantú Martínez juzgando los ejemplares de excelente calidad que participaron en la pista, se obtuvieron los siguientes campeonatos:

HEMBRAS TITULO Campeona Nacional Becerra Campeona Nacional Becerra Reservada Campeona Nacional Joven Campeona Nacional Joven Reservada Campeona Nacional Vaquilla Campeona Nacional Vaquilla Reservada Campeona Nacional Adulta Parida Campeona Nacional Adulta Gestante Campeona Nacional de la Raza Campeona Nacional de la raza Reservada

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NOMBRE MJM ISIDRO D3032 RFG LEONA-MG 813-6 RCH 2310-15 RFG LEONA - MG 801-6 RFG LEONA-MG 813-4 MJMSHADE C3010 RFG LEONA-MG 805-5 CHY RFG LEONA150-6 CHY RFG LEONA150-6 CHY RCH 2310-15

GANADERÍA Rancho San Juan Rancho La Leona Loma Prieta Rancho La Leona Rancho La Leona Rancho San Juan Rancho La Leona Rancho La Leona Rancho La Leona Loma Prieta Continúa en la pág. 22

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MACHOS TITULO Campeón Nacional Becerro Campeón Nacional Becerro Reservado Campeón Nacional Joven Campeón Nacional Joven Reservado Campeón Nacional Torete Campeón Nacional Torete Reservado Campeón Nacional Adulto Campeón Nacional Adulto Reservado Campeón Nacional de la Raza Campeón Nacional de la Raza Reservado

NOMBRE GANADERÍA MJM ISIDRO D3029 Rancho San Juan RGM MR SAN PABLO 93-6 Rancho San Pablo RCH 2318-15 Loma Prieta RGM 84-6 Rancho San Pablo MJM ALL STATE B3049 Rancho San Juan RFG LEON 505-5 CHY TE Rancho La Leona MJMTOP SECRET B3039 Rancho San Juan RFG 94-3 CHY Rancho La Leona MJMTOP SECRET B3039 Rancho San Juan RFG 94-3 CHY Rancho La Leona

GALERÍA DE FOTOS

Campeonatos HEMBRAS CHARBRAY

Acto seguido, se invitó a una comida para la entrega de reconocimientos a las ganaderías, dando con esto por clausuradas las Exposiciones Nacionales Charolais y Charbray. Enhorabuena a todos los participantes.

Campeonatos MACHOS CHARBRAY

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CONGRESO MUNDIAL TÉCNICO CHAROLAIS Los días del 28 de mayo al 2 de junio del 2017, se llevó a cabo, dentro del marco de la XLVI Exposición Nacional Charolais y la XII Exposición Nacional Charbray, en la ciudad de Monterrey, N.L, el Congreso Mundial Técnico Charolais.

Se contó con la participación de varios países. Peter James y Ben Harman, de Inglaterra; Colin Rex, de Australia; Mel Reekie, Candace y Helge by Judy y Mike Elder, de Canadá; Larry Ludeke y David Hobbs, de Estados Unidos; Nevan Mc Kiernan y Kevin Maguire, de Irlanda; Clement Perrodin, de Francia; Kamil Malat de República Checa, Juan Domingo Sandoval, de Guatemala y diferentes participantes de la República Mexicana. Se inició con un Cocktail de Bienvenida en las instalaciones del Hotel Safi Valle, siendo éste la sede para llevar a cabo, el día 29 de mayo del 2017, la inauguración del mismo. agosto

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el Dr. Moisés Montaño Bermúdez, con el tema “Evaluaciones Genéticas Charolais-Charbray en México”, el Dr. Angel Rios con “Estimación de la variabilidad genética mediante análisis de pedigree en la población mexicana de ganado Charolais” y el Dr. Luis A. López Bustamante, con el tema “Comparación genética entre material genético importado sobresaliente mexicano”. El MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez, presidente de la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México y presidente de Charolais Internacional y su consejo directivo, fueron los excelentes anfitriones de este magno evento, el cual contó con la presencia de autoridades como el Ing. Fermín Montes Cavazos, Delegado Federal de la SAGARPA en Nuevo León, Ing. Homero García de la Llata, secretario de la CNOG, Lic. Adrián de la Garza, presidente de la UGRNL, Wulfrano Estrada Zubia, presidente de CONARGEN, Antonio Manuel García González, presidente de Fundación Produce en Nuevo León y el Lic. José Rodolfo Farías Arizpe, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Estado de Nuevo León, en representación del Gobernador del Estado, Ing. Jaime Rodríguez Calderón.

El día 30 de mayo del 2017 se hizo la visita al Rancho Las Adjuntas, donde los ingenieros Francisco Elizondo, Gabriel Torres y Rubén Alanís, impartieron temas de interés para los invitados y ofrecieron un recorrido por las instalaciones del mismo.

Posteriormente, dieron inicio los trabajos con las conferencias magistrales de las delegaciones de Australia, Canadá, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, República Checa, Francia y México, con el tema de “Promoción y comercialización del ganado Charolais” en la situación actual de cada sede, concluyendo, en el orden del día,

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Ese mismo día, se trasladaron a la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, para asistir a las pláticas impartidas por el Ing. José Medina Chapa y el Ing. César Cantú Martínez, referentes al Origen de la Raza Charbray, en el salón Ramón Ruiz, concluyendo con la exhibición de una muestra de ganado Charbray, para finalizar el día.

El día 31 de Mayo, los congresistas visitaron el Rancho San Juan, donde fueron atendidos por el Ing. Arnulfo de la Garza, quien les mostró el trabajo que se está desempeñando con el ganado Charolais y Charbray.

Así mismo, los participantes disfrutaron de un recorrido por el rancho para conocer las instalaciones y el ganado.

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JUNTA ANUAL CHAROLAIS INTERNACIONAL

El día 1 de junio se llevaron a cabo las conferencias: “Evaluación de eficiencia alimenticia en ganado charolais” impartida por el Dr. Nelson Manzanares Miranda y “Estrategia de análisis de genoma completo para el mejoramiento genético del ganado charolais mexicano: Resultados e implicaciones”, a cargo del Dr. Manuel Parra Bracamontes. Dr. Manuel Parra Bracamontes.

Dr. Nelson Manzanares Miranda.

Al término de las conferencias, se dirigieron a la pista de calificaciones de la UGRNL para asistir a las calificaciones de la Categoría Hembras, en la XLVI Exposición Nacional Charolais, finalizando con esto la agenda del día.

El día viernes 2 de junio, continuando con la agenda de eventos del Congreso Mundial Técnico Charolais, se llevó a cabo la Junta Anual de Charolais Internacional, presidida por el MVZ Luis Enrique Villaseñor, presidente de nuestra asociación y ante la presencia de las delegaciones de USA, Canadá, Irlanda, Inglaterra, Australia, Francia, República Checa, Guatemala y México, para conformar los próximos eventos a realizar.

El 2 de junio, por la mañana, los congresistas asistieron a la calificación de ganado Charolais en la Categoría Machos.

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Cena de Clausura

La clausura del Congreso Mundial Técnico Charolais, se celebró con una cena en el Salón Horno 3 del Parque Fundidora, con la excelente anfitrionía del MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez en compañía de su consejo directivo, ofreciendo éste un discurso de despedida para los congresistas.

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COCKTAIL DE BIENVENIDA

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INAUGURACIÓN

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RANCHO LAS ADJUNTAS

PRESENTACIÓN DE LA RAZA CHARBRAY

RANCHO SAN JUAN

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CALIFICACIÓN DE GANADO CHAROLAIS

CENA DE CLAUSURA, HORNO 3, PARQUE FUNDIDORA

TOUR POR MONTERREY

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ยก GRACIAS POR SU PRESENCIA !

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HABLANDO DE GANADERÍA

La GENÉTICA BOVINA en México El ganado bovino llegó a nuestro país en la época de la conquista y, con el tiempo, se fueron reproduciendo los animales y adaptando a las diferentes regiones en México, al incrementarse el número de estos animales se fueron seleccionado y mejorando para las labores del campo, como yuntas para arados y carretas, así como para alimento de los po-

que se tenían en las regiones tropicales de México. Los ganaderos productores fueron conociendo mejor el ganado, en el cual fueron mejorando basados en la producción de carne y leche aplicando prácticas de manejo y selección. Con el tiempo llegaron otras razas procedentes de los Estados Unidos, donde estaba el Hereford, Aberdeen Angus, ganado lechero Holstein, entre otras, las que se adaptaron en el norte del país por el tipo

bladores; posteriormente, con las comunicaciones y facilidades del transporte se importaron algunos animales productores de carne de Estados Unidos que se adaptaban bien en los estados del norte, y a inicios del siglo XX, animales cebuinos para mejorar los animales

de clima que se tiene, el cual era ideal para las razas continentales, inglesas y europeas; la adaptación no fue fácil, se perdieron muchos animales en este periodo, pero los que se aclimataron al manejo de agosto 44

los ganaderos y a las condiciones ambientales mejoraron fuertemente la producción de carne. Recientemente, en la última mitad del siglo pasado, se importaron animales de razas europeas directo a nuestro país, entre las razas Charolais, Simmental, Suizo, entre otras, en algunas ocasiones fueron animales vivos, lo que era muy costoso por los trámites en las estaciones cuarentenarias en el país de origen y en los países de tránsito para llegar a México y, conforme la tecnología se fue mejorando, se importó semen y embriones, que es mucho más sencillo de transportar y económico de adquirir, lo mismo se hizo con animales de origen índico de razas cebuinas del Brasil, a través de procesos en estaciones cuarentenarias de Brasil y de Estados Unidos, algunos de esos animales y de la genética, llegó a México.

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El ganado comercial de nuestro país se ha mejorado en los últimos 20 años con el apoyo de los programas de ganado mejor, canje de sementales, mejoramiento genético o como le quieran llamar, esos programas apoyaron a los ganaderos comerciales para producir becerros de buena calidad, así como tener hembras de reposición superiores en calidad y los criadores de ganado de registro se beneficiaron con la venta de sus sementales. Con el tiempo, las asociaciones de registro hicieron trabajo con sus agremiados guiándolos en los procesos de recopilar información y hacer estudios del comportamiento de los animales para conocer las Diferencias Esperadas de Progenie (DEP’s), seleccionando de esta manera cuáles son los mejores reproductores que heredan las características que se buscan en las razas, de igual manera se llevan a cabo las exposiciones de ganado donde se seleccionan por fenotipo los mejores animales y, usando estas técnicas, se ha logrado mejorar substancialmente las razas de ganado en nuestro país. Recientemente, se han llevado a cabo Exposiciones Nacionales, Internacionales y Congresos Mundiales de las diferentes razas, donde se expone una cantidad excelente de ejemplares, se ha contado con la participación de invitados internacionales provenientes de la mayoría de los países del mundo, los que se han quedado gratamente sorprendidos con la genética que se ha desarrollado con el tiempo y las cruzas

adecuadas de la genética importada y seleccionada a nuestras condiciones, al grado de que, desde hace algunos años, hemos estado exportando, principalmente, animales vivos, semen y embriones, o sea el material genético de las diferentes razas que se producen con calidad en el país. Las exportaciones de ganado, semen y embriones de las diferentes razas se han incrementado en lo que va del año, siendo más de 1,500 animales de registro, principalmente de ganado cebuino, pero también se están exportando animales semen y embriones de las razas Charolais, Charbray, Simmental, Simbrah; recientemente han estado en contacto productores de Centro y Sur América solicitando genética de estas razas. En el Congreso Mundial de Ganado Charolais realizado en Guadalajara, Jal., Aguascalientes, Ags. y Tepatitlán, Jal., así como el Congreso Mundial Técnico Charolais este año en Monterrey, N.L. Tanto el año pasado como este año, los extranjeros visitantes mostraron mucho interés en el ganado mexicano de estas razas y adquirieron, para Centro América así como para Estados Unidos, una importante cantidad de animales, semen y embriones de Charbray y Charolais, lo que nos indica que los criadores del país están haciendo bien los procesos de producción y selección. Hace 50 años que se organizaron los criadores de ganado Charolais en México, con el trabajo de selección genética y el esfuerzo del consejo técnico de la asociación, se logró finalmente generar el ganado Charolais y Charbray Mexicano, ya con las características que se buscan para tener una mejor adaptación y producción de animales que el mercado está buscando, lo que nos dice que los ganaderos y técnicos mexicanos estamos haciendo bien la tarea de mejoramiento y selección de animales en todas las razas de ganado bovino. Creo que las asociaciones de criadores deben de hacer equipo en conjunto y aprovechar esta situación que se les está presentando a los productores de ganado élite de las diferentes razas de ganado que están siendo reconocidas por los ganaderos internacionales, las oportunidades no llegan todos los días y no hay que dejarlas pasar. Ing. César S. Cantú Martínez, MAI, SRA, MRICS, RWA agropek@prodigy.net.mx • cesarcantu@webtelmex.net.mx www.promotoraagropek.com

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1° de agosto DÍA DEL GANADERO “ARTURO DE LA GARZA GONZÁLEZ”

El 1° de agosto, la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, celebró como es su tradición, el Día del Ganadero “Arturo de la Garza González”, el Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente de la UGRNL y el C. Gobernador de Nuevo León, Ing. Jaime Rodríguez Calderón, encabezaron la Guardia de Honor frente al busto de “Don Arturo de la Garza González”, acompañados por el Alcalde de Cd. Guadalupe, Lic. Francisco Cienfuegos, el Sr. Lic. Andrés Cantú, presidente del H. Congreso del Estado, junto con autoridades estatales y federales, en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León. Durante la Asamblea de Inauguración, se firmó un convenio de agosto

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colaboración entre la UANL y la UGRNL, teniendo como testigo de calidad al Sr. Gobernador. La intención del convenio es impulsar el desarrollo agropecuario, a través de la investigación y capacitación del sector para hacerlo más productivo. Asistieron a la reunión de los ganaderos, la Senadora Cristina Díaz, la Delegada de la SEMARNAT, Mayela Quiroga, así como diputados locales e integrantes del Cabildo de Cd. Guadalupe. Dentro del marco del día del ganadero, y siendo unas de sus más importantes actividades, se llevaron a cabo el Canje de Sementales y las rifas, entre ellas, de un ejemplar charolais, el afortunado ganador fue el Sr. Luis Chapa Cantú, a quien se le otorgó el toro charolais, el presidente de nuestra Asociación Charolais Charbray Herd Book de México, MVZ Luis Enrique Villaseñor y el presidente de la Asociación Ganadera Local de Agualeguas, N.L., Sr. Aldo Castellano, hicieron la entrega del semental a manos del afortunado ganador. Muchas Felicidades y enhorabuena!

Ejemplares de la raza Charolais de esta calidad fueron vendidos en el Programa de Ganado Mejor, el Día del Ganadero.

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(Parte 1) * Lorenzo J. Maldonado Aguirre (t), ** Guillermo García Dessommes

Las plantas tóxicas se consideran una de las causas más importantes que ocasionan pérdidas económicas en la actividad ganadera en el estado de Nuevo León, debido a la reducción en el porcentaje de parición de becerros, ovejas y cabritos; y a los efectos teratogénicos que producen estas plantas que interfieren con el crecimiento y desarrollo de las crías, o bien, por el daño mecánico causado por plantas que poseen espinas.

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Debido a que muchas plantas pueden ocasionar pérdidas considerables o causar serios trastornos a los animales, a partir del presente artículo, se publicará en forma subsecuente en este Órgano Informativo de la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México, notas técnicas que tienen el propósito de presentar los aspectos más relevantes sobre este tema, para que investigadores, profesionistas y estudiantes de las Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Forestales; funcionarios, agentes de cambio y asociaciones de productores del sector, tengan disponible información descriptiva de las plantas tóxicas al ganado y, sobre todo, que el ganadero y los trabajadores de los ranchos adquieran los conocimientos básicos de las principales plantas nocivas y el qué hacer para evitar sus consecuencias en los animales en pastoreo; ya que en la mayoría de los casos, el ganadero no les concede importancia, preocupándose únicamente cuando el problema de intoxicaciones es demasiado grave. El conocimiento de las plantas nocivas al ganado, permite su iden-

tificación, su sintomatología, el tratamiento adecuado y, sobre todo, su combate a tiempo; ya que de otra manera, su control será más difícil y costoso e incluso pueden presentarse pérdidas alarmantes de ganado. Las plantas tóxicas siempre han constituído un serio problema para el pastoreo de los agostaderos; la mayoría de esas plantas pueden causar la muerte cuando son ingeridas en grandes cantidades por el ganado, lo que ocurre cuando, generalmente, no existen plantas apetecibles. La intoxicación de animales en pastoreo es signo de un agostadero en decadencia o mal manejo, por lo que, salvo raras excepciones, un agostadero normal o en buenas condiciones no presenta peligro de consideración.

No es fácil clasificar a una planta como venenosa, es probable que miles de plantas se califiquen como tóxicas si son ingeridas en grandes cantidades, el consumo de estas plantas está condicionado a su abundancia, disponibilidad y sabor; existen otras, que pudieran ser ingeridas en pequeñas cantidades sin que se observan efectos de toxicidad; sin embargo, otras plantas son altamente venenosas durante una estación del año, pero son mucho menos nocivas que otras. Afortunadamente, cuando el ganado dispone de forraje bueno y abundante, instintivamente no consume plantas tóxicas, aún cuando puedan ocurrir casos en que los animales adquieran el hábito de comerlas, como sucede con algunas especies, como el garbancillo o hierba loca. Continúa en la pág. 54

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ARTÍCULO TÉCNICO

Las PLANTAS TÓXICAS en los agostaderos del estado de Nuevo León


ARTÍCULO TÉCNICO

Generalmente, el consumo de plantas tóxicas puede ser atribuído a la hambruna, la cual puede ser causada por sobrepastoreo, al mal manejo del agostadero y a programas inadecuados en la dotación de minerales o alimento suplementario. A finales del invierno y principios de la primavera, pueden ocurrir pérdidas de ganado debido a que aún no brotan las plantas forrajeras deseables y están presentes plantas tóxicas. Es conveniente tomar en cuenta que las hierbas venenosas también suelen presentarse aún en los potreros considerados como buenos, en las proximidades de los corrales y en torno a los saladeros, bebederos y aguajes. En los próximos artículos, se describirán algunas consideraciones sobre los problemas que causan las plantas tóxicas en los agostaderos, sus principios nocivos, diagnóstico de problemas de toxicidad, nutrición de ganado, manejo del pastoreo, tratamiento de los animales intoxicados y trastornos ocasionados por deficiencias e intoxicaciones minerales. Finalmente, se hará una descripción de las plantas tóxicas más importantes de acuerdo con su abundancia en el estado, así como de las que más frecuentemente son consideradas como causantes de pérdidas de ganado.

DIAGNÓSTICO DE ANIMALES INTOXICADOS Es muy difícil el diagnóstico acertado de intoxicación de ganado con plantas nocivas; en muchos casos, el envenenamiento de los animales ha sido impropiamente diagnosticado como enfermedad y se han gastado inútilmente muchos recursos económicos durante el tratamiento de estos animales. agosto 54

Algunas plantas tóxicas producen síntomas fácilmente identificables; lechuguilla es un buen ejemplo, esta planta causa fotosensibildad asociada con una degeneración hepática; lo que resulta en una obvia inflamación, hinchamiento y ablandamiento de la piel; en contraste, un envenenamiento crónico causado por escobilla es menos obvio y el único síntoma que se presenta es, por lo general, el aborto; es difícil la diferenciación de este síntoma, de aquellos causados por enfermedades o por prácticas de manejo impropias. El tiempo que tardan los síntomas en manifestarse, también contribuye a dificultar el diagnóstico de los animales intoxicados; muchas plantas son capaces de producir ácido prúsico cuando se presentan ciertas condiciones, como el zacate Johnson, el cual al ser ingerido en grandes cantidades, causa que el ganado muera en cuestión de quince minutos después del pastoreo; por lo contrario, es probable que el consumo de ciertas plantas que acumulan selenio, conocidas como plantas seleníferas, el ganado no manifieste signos clínicos de intoxicación o muerte aún después de 10 o 12 meses de su consumo. Cuando se encuentra a un animal enfermo o muerto, es necesario que primero se determine si la causa fue una planta tóxica o una enfermedad infecciosa. Continúa en la pág. 55

Para un diagnóstico correcto, es necesario la observación de los síntomas y lesiones que presente o haya presentado el animal, así como el conocimiento de las plantas nocivas existentes en el potrero; por lo general, las enfermedades infecciosas o virales presentan síntomas con alta temperatura, mientras las intoxicaciones raras veces presentan fiebre. Asumiendo que una planta tóxica es la responsable, el siguiente paso es la identificación de la planta; de nuevo los síntomas son muy importantes para identificar la especie o especies responsables. Con el mayor cuidado, se debe examinar las plantas del agostadero y compararlas con la descripción y dibujos de las plantas que serán presentadas, posteriormente, en esta publicación.

Muchas veces, el observar con detenimiento una área pastoreada, es suficiente para permitir una rápida identificación de las plantas tóxicas consumidas, también es de gran ayuda obtener una muestra del forraje ingerido, ya que un minucioso reconocimiento del contenido en el rumen permitirá la identificación de la planta tóxica responsable. Cuando la muerte es reciente (2 a 4 hrs.) una necroscopia puede ser útil

para determinar las causas de la muerte; por ejemplo, si se observa un hígado duro y amarillo, el envenenamiento es atribuido a selenio; si el envenenamiento es con nitratos, la sangre se observa de color café chocolatoso, después de 4 horas de la muerte, es necesario realizar un análisis de laboratorio para un diagnóstico correcto.

Al realizar la necroscopía, se recomienda tomar las precauciones adecuadas para prevenir alguna infección en caso de que el animal haya muerto por alguna enfermedad infecciosa. (*) Gerente de la Fundación PRODUCE Nuevo León, A. C. (t) (**) Investigador Titular del Campo Experimental General Terán. INIFAP. Proporcionado por: Ing. Ricardo Armendáriz del Valle

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XVII

CONCURSO

NOVILLO GORDO

En Linares, Nuevo León, desde hace 17 años se lleva a cabo el Concurso de “Novillo Gordo”, y para poder participar en dicho evento, es necesario engordar al ejemplar durante 140 días con mezclas o fórmulas de alimentos que los mismos ganaderos elaboran; el objetivo es: obtener carne de calidad. Con estas bases se inició el XVII Concurso de Novillo Gordo el día 6 de Agosto, el cual se realiza cada año en el municipio de Linares, N.L. El concurso se llevó a cabo en las instalaciones de la Asociación Ganadera Local de Linares, ante la presencia del alcalde, Ing. Fernando Adame Doria; el Ing. Antonio Manuel García González, presidente de la Asociación Simmental-Simbrah; Obed González Flores, presidente de la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino del Noreste; el Ing. Fermín Montes, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Nuevo León, Francisco González, jefe del Centro de Apoyo para el Desarrollo Rural (CADER) de Linares, Ing. Ricardo Armendáriz, de la UGRNL, entre otras autoridades y participantes. El campeón de la Categoría Chicos fue el Becerro de raza Charolais marcado con el Numero 61, propiedad de la Sra. Carolina Tamez González, del Rancho Los 3 Potrillos, de Allende, Nuevo León. agosto 58

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Revista CHAROLAIS agosto 2017  
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