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carta editorial

TESTO

I

niciamos el año 2012 con todo el ánimo y con las ganas de que sea mucho mejor que el que terminó, que por cierto se fue a velocidad luz…

Hablando de velocidad, nos complace presentar en portada y entrevista exclusiva a Ana Gabriela Guevara, la ex velocista que todos admiramos y que paralizó al país entero durante sus competencias en la disciplina de atletismo, quien nos enorgulleció con sus triunfos y enalteció el nombre de nuestro México querido. Con una presencia que impone, por su estatura, su mirada penetrante, su franqueza y fuerte apretar de manos, nos brindó una amena charla –porque además es muy bromista-, en la que nos hizo sentir que no se trataba de la máxima figura del deporte de nuestro país, o de la veloz saeta que no unicamente se dedicó a trabajar los músculos de sus piernas, sino de la atleta que también supo trabajar en su imagen, en su futuro, emprendiendo el vuelo ahora como empresaria y ofreciendo el tan necesario “coaching” del que nuestros atletas mexicanos carecen. No se pierdan el video de la entrevista con este gran ícono del deporte nacional a través de nuestra página de internet. En el afán de hacer una publicación que brinde contenido de interés para nuestros lectores, hemos incluido un Suplemento Saludable en el que presentamos a médicos profesionales de nuestra ciudad, como el Dr. Cuauhtémoc Vásquez, Cirujano Cardiovascular y el Dr. Juan F. Arellano, Cirujano Gastrointestinal, así como consejos en el rubro de salud que les serán de mucha utilidad. Gracias a ustedes TESTO crece, pero es muy importante contar con su opinión y sugerencias, mismas que nos pueden hacer llegar vía correo electrónico: info@testorevista.com, o bien a través de nuestras páginas de internet, facebook o twitter. Además contamos con Códigos QR descargables para iPhone, iPad, iPod o Blackberry. Espero que disfruten de esta edición tanto como el equipo de TESTO lo hemos hecho durante la elaboración de la misma, que para nosotros bien han valido la pena los desvelos…

Norma Escandón Editora

Adrián Carrascosa Director General Norma Escandón Directora Editorial Anabel Benítez Directora Creativa Eduardo Oviedo Director de Fotografía Mauricio Escandón Gerente Administrativo Gabriela Arreola de Ramsay Relaciones Públicas Reynaldo Cantú/Planeta Producciones Video Producción Ma. Isabel Acosta Elsa Camacho Xóchitl Valdez Ramón Corral Ventas Mexicali Naoki Hotta Web Master Víctor Aguirre Markos Lamadrid Staff Moda Claudián Soto Juan Pablo Torres Fotografía de eventos COLABORADORES: Alejandro “Pachi” Coronado Arely Benítez Armando Olea Armando Sánchez Díaz DCH Carlos López Fernando Lapalma Germán Lara Gloria Romo Jair Caraveo Javier Sánchez José Luis Rocha Marco A. Lozano Norma Castañeda Reynaldo Cantú Rodrigo Sánchez TESTO Revista es una publicación bimestral gratuita editada por Grupo Editorial MAN S de RL de CV Domicilio: Calz. Macristy de Hermosillo #2320, Mexicali, B.C. Teléfonos: Mexicali (686) 216-7777 (686) 119-5800 U.S.A. (760) 427-5734 125*139653*3 info@testorevista.com Todos los derechos de reproducción del material editorial, son propiedad de Grupo Editorial MAN, S. de R.L. de C.V. Certificado de Reserva de Derechos INDAUTOR 04-2011-033013394300-102

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2 I´m a Recycled


contenido

TESTO

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Entrevista: ANA GABRIELA GUEVARA La Atleta que paralizó a México

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El buen vino alegra el corazón

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Luchando contra la obesidad

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Entrevista con Dr. Juan F. Arellano

La única dieta que funciona

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Suplemento Saludable

Belleza TESTO

Entrevista con Dr. Cuauhtémoc Vásquez Jiménez.

Distribución:

Salud:

Instituto de la Visión Dr. Sergio Dipp Dr. Gustavo Gaspar Blanco Dr. Juan F. Arellano Unidad Médica Ríos Dr. José Luis Rocha Hospital Hispano Americano Trucco´s Salón Feet Care Fitness Montecarlo One Premium Gym Urología Mexicali Dr. Cuauhtémoc Vásquez Aries Cosmobelleza

Restaurantes /Cafeterías / Bares: Kobu Japanese Cusine El Refrán Comida Mexicana Carvao Brazilian Steak House Chiang´s El Rincón de Panchito Sibarita Las Campanas

Casino de Mexicali Congelatto Fried Ice Cream Saverios Tijuana Misión 19 Tijuana Asao Tecate Punta Morro Ensenada El Mesón de los Abuelos Starbucks Cafés La Negrita Café Saverios Tijuana Barón Balch’é El Sume Mexicali Mediterráneo Oinos Wine Bar Sheripan Tijuana El Taller Tijuana Starbucks Tijuana Villafontana Sushi Cucapub

Varios:

Joyería 18 Karati Materiales Reciclables Muebles Básicos

Corporativo Trasciende Moda CHIC Premier Car wash Estética Moy Limpiadurías Kiyota Llévala a planchar MBC Models Despacho D’ Hoyos y Asociados CETYS Universidad COPARMEX CANIRAC AMIPYMMEX AMMAC CDEM NISSAN UVM SNTE Sección II Fábrica de Papel San Franisco Destellos Plata HONDA CITAVISA La Estrella tortillería artesanal Optica y Dental Liverpool Universidad Xochicalco

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Zapatería Reforma Quickie Carwash Librería Universitaria Librería Baja Internacional GNC Hotel Crowne Plaza Hotel Lucerna Hotel Araiza Inn Hotel Fiesta Inn Ferbis Speed Auto Car wash Hotel Fiesta Inn Yac’s Boutique Suzuki OASA AUTOPRODUCTOS Gobierno del Estado Vortek Bernard’s The L Hotel Invervida Asesores

Valle Imperial:

Holiday Inn Express

Best Western Dr. Charles R. Stevens Don Roberto’s Jewelers Aadvanced Wireless ECRMC IVWC Dillard’s De Anda Trucking Parts Fit U-SAVE Car Rental IV Cycle Center Dr. Kamran GNC Rabobank Spectrum Advertising Calexico City Hall Chevron Hwy 98 Calexico Fitness Imperial Valley College Preciado’s Tailor Shop Auto Bahn Foreign Automotive Supply


TXT: DCH

Lo que todo hombre DEBE tener

LoMust

TESTO

Por si el fin del mundo...

No creo que el fin del mundo se acerque, pero mientras desciframos si los Mayas eran tan inteligentes como para predecir el futuro a través de su calendario, no es mala idea ser precavidos con un eton® Turbodyne Axis. Se trata de un dispositivo para emergencias, que cuenta con radio, linterna y cargador para celular integrados. Dejando a un lado la predicción del fin del mundo, la verdad es que últimamente hemos vivido demasiados desastres naturales como para ignorar que dejarán de ocurrir. Ante tantos terremotos, inundaciones y apagones eléctricos, tenemos que estar preparados. El último gran apagón en nuestra región dejó a mi familia en la penumbra por seis horas y no sabíamos lo que sucedía a excepción de lo que escuchábamos en el radio de nuestros autos. El eton® está equipado con radio de banda ancha y un generador de manivela. El eton® no será de mucha ayuda si un meteoro gigante colapsa el planeta, pero será muy útil cuando te quedes sin energía eléctrica…

Bolsa retro-bolichista para gimnasio No practico el boliche muy seguido, no es uno de mis deportes favoritos, pero sí acudo –de vez en cuando- a ejercitarme al gimnasio y siempre he batallado en encontrar la bolsa adecuada. Las bolsas deportivas de lona son o demasiado grandes o demasiado pequeñas. Hace algunos años, merodeando en una tienda de artículos de segunda, encontré la bolsa para gimnasio perfecta: -una bolsa de boliche- (sin la bola, por supuesto). Las bolsas de boliche antiguas tenían una raca de metal en la que se colocaba la bola y debajo de ésta, los zapatos. Esto resultó ser la perfecta solución para llevar mis zapatos deportivos separados de la ropa. Lo mejor de todo es que las bolsas de boliche caben en la mayoría de los lockers. Puedes encontrar una buena bolsa de boliche usada por $20 dólares o hasta menos, y algunas de piel por alrededor de $50 dólares; incluso puedes encontrar algunas de marcas como Gucci o Prada si lo que quieres es causar una impresión muy “high class” en tu gimnasio…

San Valentín se pinta de “azul”

El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y para nosotros los hombres siempre un problema decidir qué comprarle a nuestra pareja... Las flores y los chocolates son aceptables pero si quieres impresionarla, opta por la “cajita azul” de Tiffany & Co.® Así tengas una semana saliendo con ella o lleven casados 40 años la caja color azul cielo siempre funciona. Puedes gastarte varios miles de dólares o bien puedes optar de entre la variedad de piezas que ofrecen en el rango de los $100 a$200 dólares. Si estás iniciando una relación, te sugiero una pulsera o brazalete y si llevas más tiempo con ella, la mejor opción es un collar. Los anillos son recomendables si estás casado con ella, sobre todo si tienen un diamante (no quiero pensar qué pasaría si regalas un anillo sin tener contemplado un compromiso con ella, puede generar una gran confusión).Tiffany cuenta con excelente servicio al cliente, así que puedes llamarles o entrar a su sitio web para sugerencias. Puedes mandar pedir algo por internet, o pasar a recogerlo a la tienda incluso ya envuelto. Para entregar el regalo, lo mejor es hacer reservaciones en un buen restaurante o aún mejor, una cena romántica en casa. Entra a www.testorevista.com para sugerencias de los restaurants que se anuncian con nosotros.

AGENDA Testo Inicia el 2012 con pocos pero interesantes eventos en Mexicali y puntos cercanos.  

ENERO

  -El 12 de Enero en el Civic Theatre de San Diego, se presenta el musical Cats compuesto por Andrew Lloyd Weber.   -Para los amantes de la música electrónica, Mexicali recibe desde Barcelona a Luca Bacchetti este 14 de Enero en El Internacional.   -Una excelente oportunidad para recordar al “Rey del Pop” en un espectáculo inigualable como lo son los presentados por Cirque Du Soleil, será con el show “Michael Jackson. The Inmortal Tour” que se llevará a cabo el 21 de enero en el Valley View Casino Center de San Diego, California.

TXT: Germán Lara / Comunicador

 -Para finalizar el primer mes de año, un show para complacer a los más pequeños es “Disney On Ice: Toy Story 3”. Esta presentación será completamente en español y tendrá lugar también en el Valley View Casino Center de San Diego.

FEBRERO

  El segundo mes del año presenta dos eventos para quienes gustan de los deportes.   -Los aficionados a la lucha libre podrán desplazarse a Bakersfield, CA que será una de las escalas del WWE SmackDown World Tour este 12 de Febrero en el Rabobank Arena Theater.   6

-Cinco días después, el 17 de Febrero en el Valley View Casino Center de San Diego llega la fantasía hecha basketball con la presentación de los Harlem Globetrotters.   -Y para conmemorar el año bisiesto de forma picante, que mejor que el concierto de los Red Hot Chili Peppers también en el Valley View Casino Center de San Diego, otrora Sports Arena el 29 de Febrero.

Consulta toda la información de estos y otros eventos en:

www.habitualmexicali.com


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TESTO

Detrás de los pequeños negocios hay grandes mujeres dirigiéndolos Redacción/

E

n Baja California bien podría decirse que detrás de cada pequeño negocio hay una gran mujer y es que es el sector femenino quien encabeza la apertura de este tipo de empresas. La Dirección de Atención y Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa en B.C. reporta que de los tres beneficios que ofrece para la apertura de pequeños negocios son las mujeres las que más los solicitan. De las solicitudes para asesoría el 72% corresponden a mujeres, 52% en capacitación y 59% en créditos. ¿Por qué tantas mujeres? Se le preguntó a Raquel Aviles Muñoz, titular de la Dirección: “Muchas son jefas de familia, solas, no hay un papá, otras tratan de ayudar a sus esposos para aportar para el gasto. Llegan y nos platican que tienen necesidades, hijos en la escuela, gasto de mandado, servicios en casa, para ellas es desesperante no tener una fuente de ingresos”, planteó. La dirección que encabeza Aviles Muñoz forma parte de la Subsecretaría para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa de B.C. de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), área enfocada a fomentar la generación de nuevas empresas. Aviles Muñoz informó que los programas de apoyo para emprendedores no estaban considerados en la Sedeco, pero en el 2008 cuando la administración del Gobernador José Guadalupe Osuna Millán abrió

El sector femenino de Baja California encabeza las solicitudes de apoyo para emprender nuevas empresas la Subsecretaría para apoyar a los emprendedores, con las asesorías, capacitación y créditos, se apoya a la gente que tiene la idea de un negocio para que lo generen y pueden tener su propio empleo y de ahí crecen hacia sus familias y amigos. Se estima que cada pequeño negocio genera al menos 10 empleos y son tan importantes que hoy representan el 95% de los nuevos trabajos en Baja California. Tan sólo de enero a octubre del 2011 se invirtieron 17 millones de pesos para generar microempresas. Más centros de atención Los Centros de Atención Empresarial (CAE) son las Instancias a donde llegan las emprendedoras y había 5 en el estado: 1 en Mexicali, 1 en Tijuana, 1 en Rosarito y 2 en Ensenada. La Directora de Atención y Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa en B.C., agregó que ya se tiene uno más en San Felipe, en el Km. 43, en Palaco, Colonia Santa Isabel y Canaco, todos en Mexicali. Pero también hay uno más en el Mariano Matamoros y Canaco en Tijuana, otro Canaco Ensenada y uno más en Vicente Guerrero, también Ensenada. Avilés Muñoz dijo que en los CAE se brindan capacitación a través de una decena de diversos cursos, se asesora con trámites y todo el proceso para la apertura y se ofrecen créditos dependiendo de las necesidades de quien los solicite.

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Aída Durazo de Ensenada

Logran el beneficio Aida Durazo es propietaria en Ensenada del Hotel Posada del Mar, el cual con un crédito del Gobierno del Estado por 100 mil pesos, pudo ser mejorado y ahora brinda un mejor servicio. Ahora, el pequeño hotel de 16 habitaciones luce mejor, con el crédito recibido ya tiene más cámaras de seguridad, puertas de herrerías, bardas, computadoras, cuarto de lavado y una escalinata que lo conecta con el mar. En tanto, en Tecate, Adriana Carreño Vizcarra le puso sabor a la zona centro de ese municipio; desde febrero pocos se resisten a la comida de “Brochi-tortas”, un nuevo negocio de comida rápida. “Mi esposo es ingeniero y tiene un negocio de herrería, nos iba bien y decidimos poner un negocio”.

Información gratuita 01800 8246222


TESTO

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eventos

TESTO >>2do. Gran Sorteo Gana-Smart<< Autoproductos realizó su segundo gran sorteo Gana-Smart, ante la presencia de Ejecutivos de la Empresa, Medios de Comunicación y Clientes, en el cual se dió a conocer el nombre de la afortunado ganador de un Smart 2012.

>>Concierto “Poemas a la Pasión” en honor a José José<<

>>The Ultimate Depeche Mode Tribute<<

En el área de Espectáculos del Bosque de la Ciudad se llevó acabo este gran concierto en homenaje al príncipe de la canción, quien además interpretó algunas canciones de su repertorio y recibió las llaves de la ciudad por parte del Alcalde Francisco Pérez Tejada. Los asistentes pudimos disfrutar del talento de: Arely Benítez, Alejandro Tornero, César Torres, Ignacio Galván , La Rondalla del Valle, Grupo Candela, Waca Monreal y René Ortiz.

TESTO Revista tuvo el honor de fungir como patrocinador oficial del tributo a Depeche Mode con el grupo Strangelove en Maya Night Club. Se contó con la participación de DJ Jehu Rodríguez de EXA 91.5 FM, José Nieblas y Moisés Rivera de 90.7 “Los 40 principales”, DJ Oscar García y Dany Osuna de “StarMax Radio Show” de Powe 90.3 FM.

más fotos en: TestoRevista www.testorevista.com


reportaje

TESTO

Preguntas para el

2012 TXT: Norma Castañeda Bustamante / Socióloga investigadora

H

ubiera querido escribir algo distinto a un balance del año para no caer en lo mismo, pero las circunstancias por las que atraviesa este país hacen difícil que una pueda escapar de ello ya que lamentablemente para México el 2011 no fue un buen año. En términos de desarrollo económico México junto con Honduras fueron los únicos países que no reportaron crecimiento, una se pregunta qué pasa con nuestra nación, por qué países más chicos y con problemas estructurales más severos en el continente sí han logrado un despegue en sus economías, o por qué Brasil con condiciones muy similares a las nuestras ha repuntado convirtiéndose en una economía líder a diferencia de nuestra nación.

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En parte se debe a la estrategia necia de seguir apostando todos los huevos a una canasta, en este caso a los Estados Unidos, no es novedad que la economía de México depende en gran medida al intercambio comercial con los Estados Unidos, México no ha querido diversificar sus fuentes con otras naciones a pesar de que tenemos más de treinta tratados comerciales en el mundo, el Tratado de Libre Comercio con América del Norte es el que mayor peso tiene. Lecciones y experiencias han demostrado a México que seguir con una estrategia de integración con el vecino del norte no ha tenido los resultados esperados, y que estamos sometidos a prácticas comerciales asimétricas y desleales, el caso del boicot al aguacate, las trabas aduaneras que imponen a los traileros, y recientemente la Ley impulsada por congresistas norteamericanos que promueve que ante épocas de recesión se utilicen productos 100 por ciento elaborados en los Estados Unidos, lo cual no es algo malo, por el contrario se busca impulsar sus economías locales, cosa que acá no sucede, más de 600 mil empresas pequeñas y medianas han desaparecido en nuestro país a raíz de la implementación del TLCAN. ¿Qué pasa con nuestros representantes, qué parte del rompecabezas no entienden, por qué esa aferración si los resultados oficiales del Banco de México y recientemente del informe de la CEPAL demuestran que la política económica aplicada no ha funcionado? Preguntas de almohada y de insomnio que hasta el momento no logro responderme. Por otro lado, cerramos el año con 60 mil muertes a cuestas, producto de una guerra para combatir el narcotráfico que tampoco ha funcionado y el problema persiste, Felipe Calderón reiteradamente ha dicho que no se puede dejar de combatir, efectivamente podría estar de acuerdo con él, el problema hay que atacarlo pero por lógica elemental si ves que la estrategia para hacerlo no está funcionando, la debes de cambiar.


Y volvemos con ello a las preguntas de almohada: ¿qué pasa o qué parte del rompecabezas siguen sin entender, por qué esa aferración, por qué esa sordera o soberbia tal vez? Año 2012, año de elecciones presidenciales en donde aparentemente todo está cantado pero que el día a día ha demostrado que los candidatos ni son tan fuertes ni la tienen fácil, y seguramente el o la que gane tendrá que gobernar a un país estructuralmente hecho trizas, ¿cómo logrará revertir esta guerra absurda a la que estamos sometidos, cómo rescatará el tejido social cada vez más desmembrado? El reto viene fuerte, no quisiera estar en los zapatos de ninguno de ellos, pero también hay un gran reto que tienen que pasar antes, cómo convencer al electorado cada vez más apático, más reacio a darle su voto a alguien, hay sin duda una distancia enorme entre el o la candidata con su electorado, no hay realmente un diálogo de acercamiento que nos permita confiar en ellos, todavía hay una gran soberbia de la clase política para realmente escuchar las demandas de la población pero sobre todo hacerlas reales. Lo más preocupante es que cada vez crecen las opiniones que se inclina por no votar o votar en blanco, personalmente creo que no es lo correcto y que tampoco sirve de nada el dejar de hacerlo, creo que como ciudadanos tenemos la responsabilidad hacerlo pero también exigir y demandar que cumplan con su cometido. Vienen sin duda momentos fuertes que confiemos que los partidos, los políticos, nuestros gobernantes y nosotros mismo tengamos la madurez de hacer lo que nos toca para permitir que nuestro país logre salir de la crisis social y económica en la que estamos. Confiemos pues que en este 2012 surja un cambio, el cambio que se necesita para lograr un México fuerte y posicionado; insisto, el camino no es fácil pero tenemos todos que hacer lo propio.


reportaje

TESTO

Educación en decadencia...

El problema financiero de los distritos escolares en EEUU   TXT: Gloria G. Romo / Consejera Titular Electa por Circunscripción Consular en Calexico, CA. / Licenciatura en Economía por la UAG / Maestría en Administración de Empresas en la UNSD / Catedrática de UAG y UABC.

is queridos lectores de Testo, cuando algunos miembros de una comunidad leen o escuchan sobre los problemas presupuestales de los distritos escolares, suponen que ellos no tienen nada que ver con esa noticia, y eso es un error. Todos los miembros de la comunidad se ven afectados por esta crisis, directa o indirectamente. Veamos por qué.

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futuro por ese valor que se da a la voz y el voto de cada ciudadano.

Los distritos escolares, especialmente los de California, han sufrido recortes presupuestales únicos en la historia del estado. El gobierno espera que cada distrito reduzca su inversión educativa en porcentajes que superan el 15 por ciento, en los últimos dieciocho meses, la mayoría de los distritos escolares del Condado del Valle Imperial -y en especial el de Calexico por ser el más grande-, se encuentran en una severa crisis y es posible que el estado pueda, a partir de enero, iniciar un proceso para tomar el control del distrito escolar. Esto dejaría la enseñanza de nuestros hijos en manos de burócratas y financieros cuya prioridad es cobrar sus deudas, y como dicen ellos balancear el presupuesto.

Evitar que los niños falten a la escuela. Cada vez que un niño no asiste a la escuela el Estado de California, castiga al distrito escolar con una pequeña reducción al ingreso del distrito. Si esa pequeña reducción se repite muchas veces, ese castigo se vuelve severo (a manera de explicación usaré la expresión de que el estado sólo paga por las clases que se dan a los estudiantes, y el distrito paga a sus maestros y empleados, asistan o no los estudiantes a la escuela).

El estado también espera que tomemos acciones más drásticas para reducir la inversión educativa, que despidamos más maestros y empleados, que reduzcamos los servicios a los estudiantes y que no demos mantenimiento a las instalaciones.

-Apoyar y promover eventos que organicen los distritos escolares, a través de los padres de familia, maestros o comunidad.

¿Qué podemos hacer? La asociación de directores de las escuelas públicas de California nos reunimos recientemente en una conferencia anual para discutir las posibles soluciones para salir de esta terrible crisis económica; una de ellas sigue en pie y es la de presionar al estado y a los legisladores a través de la ciudadanía en general, -recordemos que uno de los valores centrales de vida en América es la democracia-, muchos migrantes del mundo definen su

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-Como padres de familia debemos mantenernos informados y participar en las reuniones que convoquen los distritos escolares.

-Unificarnos para la defensa de la independencia de nuestros sistemas escolares, porque somos los padres quienes podemos defender la educación de nuestros hijos. ¿Hay otras soluciones? Desde luego que hay más soluciones, como por ejemplo reducir los gastos en general, reducir servicios de transporte, mantenimiento de edificios, utilidades, servicios de


apoyo a la educación, así como las diversas formas de consultoría, consejería, sueldos, beneficios y más. Todas tienen efectos similares en las posibilidades de éxito de los alumnos actuales y futuros, porque los graduados mal preparados afectarán a la comunidad en el futuro. La solución que resulta más fácil es reducir el número de maestros y empleados, esto se podría aplicar en los casos que se pueda aumentar el número de alumnos atendidos por cada maestro negociar con las uniones de maestros, y desde luego, reducir la oferta educativa. (El número de cursos ofrecidos y alumnos recibidos). Como podrán entender, esta solución también es la más cara para todos. Para los alumnos, esta baja de maestros podría afectar sin duda la calidad de la educación, para los maestros y empleados representa inseguridad y pérdida del empleo, para los comerciantes menos gente que compre, para el gobierno menos impuestos, y como podrán interpretar no hay nadie que se salve, porque cuando hay menos dinero en la comunidad todos los trabajos están en riesgo. Además, todas las soluciones que nacen de reducir empleos, sean estos empleados del distrito escolar o de los proveedores locales, afectan a la comunidad y las soluciones de préstamos a largo plazo no son recomendables. En síntesis, las mejores soluciones en tiempos de crisis son aquellas que vienen a incrementar los ingresos, -como ya lo comenté- la comunidad puede ayudar sin duda con la participación e involucramiento de todos sus miembros, principalmente la de los padres de familia que generan más soluciones creativas para ayudar a sus hijos a tener éxito y seguir ofreciendo escuelas con alta calidad académica, seguras y saludables. Defendamos juntos la educación de nuestros hijos, porque de eso depende su futuro… Les deseo hayan celebrado unas fiestas decembrinas en paz, con salud, armonía y en compañía de sus seres queridos, reciban un caluroso abrazo y que Dios bendiga siempre sus hogares.


TESTO

Reflector reflector

Arte Cachanilla

“Star27” Star27 es Diseñador Gráfico y Artista Urbano originario de Mexicali, B.C., México (1982), utiliza técnicas mixtas y stencil. Creó su propio estilo mezclando lo abstracto y la cultura popular de la frontera desde 2001. El uso de texturas, rostros, madera y una colorida gama de color son parte característica del trabajo de Star27, plasmado en canvas o en las calles de la ciudad. En el 2010 creó “Yo Apoyo el Arte”, que es un proyecto independiente que tiene como objetivo promover el arte urbano y la cultura local en Mexicali, B.C., México.

Francisco

Postlethwaite Francisco nace en la ciudad de Mexicali, B.C., México el 13 de octubre de 1973, comenzó sus estudios de Arte, Expresión Gráfica y Diseño Gráfico en diferentes escuelas de Mexicali y Murcia, España. Ha trabajado en diversas áreas del diseño e impartido Talleres de Arte. Ha participado en veinticuatro exposiciones colectivas en diferentes lugares como la ciudad de México, Los Ángeles, Ca., Tijuana, B.C., Mexicali, B.C., Murcia, España, y Torino, Italia y en siete Bienales obteniedo una Mención Honorífica de Pintura en la 8va. Bienal de la Universidad Autonóma de Baja California en el año 2004. También fué ganador del Estímulo al Desarrollo Artístico Individual (FOECA) de Baja California en la X Bienal Plástica del Noroeste en el 2005. Actualmente sigue exponiendo y acaba de inaugurar una Galería que lleva por nombre Depto. 4 brindando la oportunidad a diferentes artistas de tener un espacio independiente para mostrar su talento.

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Alejandra

TESTO

reflector

Alejandra nace en Mexicali, México, en 1978. A la edad de 19 años, cursa estudios de filosofía e historia del arte y Apreciación del Arte en el “Institut Privé de Philosophie et Théologie Saint Jean”, en Saint Jodard, Francia. Continúa su preparación en el Instituto Bellas Artes de Baja California. Obtiene el Título de Licenciada en Artes Plásticas por la Universidad Autónoma de Baja California. Desde 2001, ha participado en treinta exposiciones colectivas y diez individuales en México y Estados Unidos. Su obra ha sido seleccionada en certámenes como la “Bienal Plástica de Baja California” en sus ediciones XIV y XV, la “Bienal Nacional de Pintura Miradas 2004”, la “8va Bienal Universitaria 2004”, el “Concurso L.A. CETTO 2005” en el cual obtuvo el segundo lugar. Ha obtenido becas y apoyos como el “FOECA 2004” que otorgan el Instituto de Cultura de Baja California y CONACULTA, en la categoría Jóvenes Creadores; la “Beca Artística 2005” por la Universidad Autónoma de Baja California, y la Beca “PECDA 2008”, que otorga el Instituto de Cultura de Baja California y el Fondo Nacional para la Cultura y las Artes en la categoría de Investigación sobre Arte en Baja California. Actualmente tiene su estudio en la ciudad de Tijuana B.C., donde desarrolla proyectos multidisciplinarios.

Bobby Buelna Roberto es uno de esos talentos que andan por ahi sin notarse mucho pero que descubrimos por azares del destino. Nació en Mexicali, B.C. y estudió Comunicación en el CUT. A sus cuatro años de edad “Bobby” comienza a dibujar caricatura y aunque nunca ha estudiado artes plásticas ni nada que se relacione con el dibujo practicamente nació con ese don. El dibujar y hacer muñecos de plastilina siempre ha sido su pasión. Actualmente ha estado elaborando caricaturas digitales, para poder compartirlas por internet y corrigiendo detalles para realizar una revista.

Agradecemos el detalle que tuvo con los integrantes de esta revista y les compartimos la caricatura que nos hizo como muestra de su gran don.


expertos

TESTO por lo que los famosos y hasta el Vaticano tienen su propia cuenta en Twitter. 3. Youtube Tal vez el título sea un poco exagerado, pero en realidad se puede decir que cualquier persona puede ser famosa subiendo un video en YouTube, la red social más potente que existe, pues de seguro sus servidores requieren de una alta calidad para poder brindar este servicio.

Redes Sociales

3. Myspace Aunque ha perdido impacto los últimos años, sigue siendo un proyecto muy fuerte y quién sabe que sorpresas nos puedan dar más adelante. 4. Linkedin Orientado a negocios, es un sitio en el que se ingresa un tipo de usuario el cual contiene información del mismo, la cual nos puede ser muy útil a la hora de oportunidades laborales.

Oportunidad de Negocio

5. hi5 Está enfocado a un público latinoamericano y ha tenido gran aceptación en México, Perú, Ecuador y Colombia. Fue lanzada en el año 2003 y cuenta con más de 70 millones de usuarios.

D

esde hace dos años para acá el boom de las redes sociales es sin duda una de las fiebres mas grandes a nivel mundial. Son millones y millones los usuarios que dedican más de 4 horas diarias ya sea desde su escritorio o su dispositivo celular a disfrutar de las redes sociales, lo que no sólo se ha convertido en un espacio de entretenimiento sino que también un negocio muy redondo. Es por esta razón que han surgido muchas redes sociales y día a día luchan por aumentar su popularidad y número de aficionados. Si nos tocara hablar de las redes sociales más populares del 2012 no podemos pasar por alto la número uno en este sector como lo es facebook que es el líder del momento, claro que a su vez también está Twitter que a pesar que no tiene las mismas características todas sus curiosidades e información la convierten en una red social de preferencia para artistas y figuras públicas. Hoy en día las redes sociales son medios muy populares en los cuáles los usuarios del Ciber-Espacio utilizan para varias cosas y todas cohesionan con el hecho de Socializar. Por este mismo hecho es que les vamos a compartir un especial Top 8, basado en los sitios más populares en cuanto a tráfico y usuarios con su respectiva descripción. 1. Facebook Es la reina del momento, hasta hay rumores y especulaciones de que en poco tiempo pueda superar a la misma Google, en cuanto a tráfico se refiere. 2. Twitter La original modalidad de comunicarse con solamente 140 caracteres es muy curiosa y útil para muchos, a la vez que muy atractivo y “Pegajoso”

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6. Badoo Actualmente es una de las redes sociales más populares en la juventud, con el lema de “conocer gente y ligar”, millones de usuarios se conectan con esta finalidad. En él puedes subir fotos, videos, chatear e incluso verse en cámara web con su nueva aplicación badoo twister. ¿Tu empresa ya está haciendo publicidad profesional, en alguna red social? Carlos Tello Lagarde Tel. (686) 564 3318 Vortek Mexicali

contacto@vortek.com.mx


reportaje

TESTO

“La oscuridad te habla” Un Cortometraje 100% Cachanilla TXT: TESTO revista

N

o cabe duda que Mexicali es una cuna de grandes talentos. Tal es el caso de estos tres muchachos cachanillas: Arturo Jáuregui, Rodrigo Dueñez y Francisco Guerrero, quienes sumando esfuerzos con diferentes personalidades como el escritor y narrador Gabriel Trujillo, han tenido la creatividad de hacer un cortometraje animado que después de un año de producción será presentado próximamente para sorprendernos con su calidad y creatividad. “La oscuridad te habla” es un cuento del escritor Gabriel Trujiilo, lleno de pasión, donde se narran los mitos y leyendas de nuestra tierra y que en apenas nueve minutos, estos jóvenes creativos le ponen color y vida a los personajes de la historia, haciendo de este cuento un trabajo visual muy original y lleno de vida. Arturo Jáuregui fue el encargado de hacer la animación, Francisco Guerrero hizo el diseño y la escenografía. Rodrigo Dueñez fue el encargado del audio; grabó las voces, creó y editó los efectos de sonido, además de escribir la música.

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“Grabiel Trujillo fue quien nos hizo la adaptación y la historia; para nosotros era muy importante que él nos apoyara ya que es un ícono de la ciudad, sobre todo que sus historias ya están comprobadas como buenas e interesantes. La trama prácticamente es de una historia antigua de la región que nos cuenta de un fantasma de la carretera y de Esteban el protagonista que nació en Mexicali y que se encuentra en un pueblo fantasma, a medida que avanza y explora en el pueblo comienza a encontrar nuevos personajes y misterios. Tratando de encontrar la verdad que un pozo aguarda, se topa con varios personajes como: Don Gume, un ranchero que aparece al principio de la historia, Hilario un sastre educado y animoso y al final un personaje que atrapará lo último de la historia” comenta Rodrigo. La voz de Esteban es del locutor Moisés Rivera, Rodrigo Dueñez hace la voz de Don Gume, Agustín es Giancarlo Brassea, El Sastre lo hace Arturo Jáuregui y el personaje sorpresa es Orlando Noguera quien hizo la voz de Cerebro en “Pinky y Cerebro”, “a quien le comentamos sobre el proyecto y le mandamos algunas imágenes y aceptó encantando, mandando el material por internet.” nos explican. Al preguntarles si el cortometraje ya está listo y en dónde se presentará, Arturo nos comenta: “El corto ya está terminado, sólo faltan unas voces nuevas. Nosotros hacemos todo, es dibujo animado, cuadro por cuadro, el storyboard inició en septiembre del año pasado, la producción de animación, grabación de voces y música lo terminamos en enero de 2011. Un minuto de animación tardó en hacerse como un mes. La técnica que usamos es muy tradicional, artística y creativa. Para presentarlo, estamos en pláticas con Museo Sol del Niño y lo queremos mostrar para el 2 de febrero de este año. Le daremos tiempo al mismo corto para hacer promoción y que la gente sepa de lo que se trata nuestro proyecto y conozcan también acerca de nuestro trabajo en Studio Lapis Lázuli.” finalizó.


eventos

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>>4ta. Feria de Arte Mexicali Vértice 2011<< Dentro del proyecto de Recuperación del espacio público para el Arte, se realizó la Feria del Arte Mexicali, en Los pasajes Celaya, Janitzio, Autlán y San Miguel, donde se inauguraron diez murales de gran formato, videoarte, animación, pintura, escultura, instalación, intervención, fotografía, música, danza, artes escénicas y gastronomía. Fotografía: Luis Felipe Gaspar

>>Ceremonia de fin de cursos de Dirección de Extensión y Educación Continua de Cetys Universidad<< La Dirección de Extensión y Educación Continua de CETYS Universidad, celebró su Ceremonia de Graduación Diciembre 2011, la ceremonia la presidió el Director Ing. Juan Samuel Díaz Hermosillo. En esta ceremonia de entrega de reconocimientos se graduaron alumnos de los programas de Diplomado en Diseño de Interiores, Diplomado en Administración de Recursos Humanos y del Diplomado en Administración de Proyectos. Enhorabuena a este grupo de profesionistas que nos demuestran que la EDUCACIÓN NUNCA TERMINA. Fotografía: Cetys Universidad

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>>Libro: “Sierra de Juárez”

Patrimonio Manual e histórico de Baja California<< Con el apoyo de ensayistas, académicos, periodistas, científicos, fotógrafos y otras personalidades, CONACULTA presentó el libro “Sierra de Juárez”, Patrimonio Natural e Histórico de Baja California y entregó a sus participantes un ejemplar por su valiosa colaboración. Entre los participantes se encontraron Ivan Cárdenas, Ed Oviedo, Olga Pak, Alberto Tapia, Alejandro Santos y como representante de CONACULTA Armando Santibáñez.


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<<Maridaje Perfecto>> En las instalaciones de la Cervecería Cucapá, se llevó a cabo el evento “Maridaje Perfecto” con la participación de Cerveza Cucapá. Los asistentes pudieron degustar de una gran variedad de cervezas de temporada, deliciosos bocadillos, así como de un tour por las instalaciones de la planta cervecera y un foro sobre los distintos estilos característicos de la temporada.

<<Gran Premier de la película: “David Guetta Nothing But the Beat>> Burn Fuel y Cinépolis realizaron la exclusiva premier de esta película, con motivo del lanzamiento del nuevo Burn Fuel, que contará con el reconocido artista como imagen.

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Fotografía: Eduardo Oviedo


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El buen vino alegra el corazón... ¡Sobre todo si sabes cuál comprar!

TXT: Marco A. Lozano / Gran Maestre de la Cofradía de Mexicali / Instructor en el tema de vinificación en cursos impartidos por la Cofradía del Vino de Mexicali.

Los taninos en los Blancos son bajos ya que estos no se fermentan con la cáscara de la uva.

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s muy posible que hayas llegado al mercado o licorería buscando algún vino, ¿y qué te ha sucedido? Que encontraste una gran cantidad y variedad de botellas, marcas, países, varietales y precios, que hicieron difícil la decisión de cuál comprar… Para orientarte sobre los vinos que existen en el mercado, hablaremos más a fondo de este tema. Comenzaremos con los Vinos de Mesa que incluyen los vinos blancos, rosados y los tintos. En otra ocasión revisaremos el resto de los vinos que incluyen los vinos espumosos, los de postre y los fortificados.

Los Vinos de Mesa Los vinos de mesa son los más comunes, los que más se consumen. Se producen en todas las regiones vitivinícolas del mundo. La cantidad, variedad y calidad dependen de la región del mundo en que se producen. Estos vinos contienen aproximadamente de 8% a 15% de alcohol. Se diferencian o se dividen por su color. Existen los vinos “Blancos”, “Rosados” y “Tintos”. Los más populares son los “Blancos” y los “Tintos”, los hay de todo tipo, calidad y precio.

Los Blancos Se les llama “Blancos” a todos los vinos que tienen tonalidades claras, y que oscilan desde el amarillo hasta el verde. Estos vinos, son por lo general, joviales y frescos. Regularmente son vinos con acidez alta pero refrescante y es ésta la que determina la estructura del vino; claro que no falta el aroma y el sabor de las frutas, y las flores. Todos los vinos tienen un cierto grado de acidez. Generalmente, los vinos blancos contienen mayor acidez que los tintos, de manera que los productores tratan de encontrar equilibrio entre la fruta y la acidez.

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Recordarán que los taninos se encuentran en la cáscara de la uva, los tallos y semillas; entonces el vino blanco casi no tiene taninos. Solamente cuando el vino se guarda en barrica, adquiere los taninos de la madera. Pocos vinos Blancos se guardan en barrica después de la fermentación. Los vinos blancos se producen con uvas blancas o tintas, esto es posible porque en la mayoría de las uvas tintas, su pulpa y jugo son blancos. Debido a que no se fermentan con la cáscara es posible producir vinos blancos de uvas tintas, sin embargo, lo usual es elaborarlos con uvas blancas. Los vinos que se producen sólo con uvas blancas se les conoce como “Blanc de Blancs”. Estos vinos acompañan bien por su acidez a los pescados grasos; se pueden tomar con aves de carne blanca, pescados blancos, sopas cremosas y ensaladas.

Los Rosados Los vinos “Rosados” se producen poco en comparación a los Blancos y los Tintos. El vino Rosado es muy similar al blanco por los aromas frutales, florales y acaramelados; son joviales y frescos. La producción de estos vinos requiere de uvas tintas, aunque se pueden utilizar uvas blancas y tintas. Al elaborarse los vinos rosados, el jugo o caldo está en contacto con la cáscara de la uva por corto tiempo, siendo la cáscara la que le da el color Rosado al vino. En la elaboración de estos vinos el caldo se separa de la cáscara muy pronto, por esta razón el contenido de taninos es poco. Este tipo de vino casi no se guarda en


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barrica, de manera que tampoco cuenta con los taninos de la madera. Por lo tanto, en estos vinos como en los blancos, es muy importante el equilibrio entre la fruta y la acidez. Son vinos que se toman a temperaturas similares a los blancos, de entre 8 y 12 grados centígrados. Acompañan bien a las carnes blancas, con preparaciones sencillas y  salsas suaves.

Los Tintos Los vinos “Tintos” son los que más se producen en casi todas las regiones vitivinícolas del mundo. Son los vinos más saludables, por su contenido ya que está relacionado con las sustancias que le dan color y sabor al vino (Polifenoles y Antocianos). Los Tintos son los que más demanda tienen en el mercado mundial, se producen con uvas tintas, aunque podrían utilizarse en conjunto con uvas blancas de lo cual se obtendría un Clarete que es similar al Rosado pero más obscuro. Lo usual es utilizar cien por ciento de uva tinta para producir vinos Tintos. La concentración de taninos es mayor en los vinos tintos porque se fermentan con la cáscara de la uva (hollejo), y las semillas. Adicionalmente cuentan con los taninos que adquieren de la barrica. Los taninos actúan

como preservativos del vino; entre más altos sean los taninos, mayor será la capacidad de guarda del vino. Los tintos se toman a mayor temperatura que los blancos y rosados, entre 16 y 18 grados centígrados. Los tintos son vinos que acompañan muy bien carnes rojas, de res, cordero, aves como el pato, incluyendo el atún a la parrilla o el salmón. Hasta la próxima, que tengan excelente inicio de año y recuerden que “El buen vino alegra el Corazón”…

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<<CUARTA CATA VIRTUAL BARON BALCH’E>> De forma simultánea, teletransportando por el ciberespacio en varios lugares del territorio nacional, se llevó a cabo la cuarta cata virtual en la que se dieron a conocer los colores, aromas y sabores de cuatro exclentes vinos en la intención de los protagonistas del proyecto Barón Balché. En Mexicali tuvimos oportunidad de asistir a dos lugares donde se transmitió la Cata: OINOS Wine Bar y Clínica del Dr. Juan F. Arellano. Los vinos degustados fueron: Reserva Especial 2007, Tempranillo-Cabernet 2008, Balch’é Dos 2006 y Balch’é 2006.

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Estilos de Cerveza ¿Qué es eso?

TXT: Javier “Sunshine II” Sánchez

Los diferentes estilos nos permiten conocer de antemano las características más evidentes de las diferentes recetas que existen y son la base de la innovación de cada fabricante; nadie inventa nada, en todo caso evolucionamos a partir de algo que ya existía con anterioridad.

¿Qué es un estilo? Vamos empezando por ahí. Muchas personas confunden el “Tipo” o “Familia” de cerveza con el Estilo. Familias solamente existen dos (*): las Ales y las Lagers. Cada una de estas familias tiene muchos “hijos” que finalmente es lo que llamamos estilos. En esencia el estilo de cerveza está integrado por un conjunto de cualidades que combinadas definen un “todo” identificable… Vamos dejándolo ahí. Primero que nada, existen las cualidades más evidentes que pueden ser objetivamente medibles, me refiero a cosas como el color, el porcentaje de alcohol, el amargor o la gravedad, entre otros. De hecho estas cualidades definen en gran medida por sí mismas lo que es un estilo. Existen otras cualidades más subjetivas que ayudan a redondear el concepto de Estilo, éstas no pueden ser medidas con ningún aparato pero no por esa razón significa que no sean muy evidentes; me refiero al aroma, a la textura, al sabor, al cuerpo y a la sensación que llena tu boca con cada sorbo. Hasta aquí he hablado de factores evidentes que todo mundo puede medir o ver, sin embargo los estilos tienen otras características que a veces no son tan fáciles de encontrar. Factores que nos hablan de cómo surgió determinado estilo y con qué propósito desde el punto de vista tecnológico, histórico, geográfico y cultural.

Los estilos de cerveza no deberían existir. Son solamente una muleta para personas sin imaginación. Es un intento por limitar la capacidad creativa de quienes elaboran cerveza. Encasillar a la cerveza en “estilos” es negarle su condición artística lapidando con etiquetas la libertad de auténticos creadores. Equivale a encasillar la belleza, la música, la pintura, la poesía o cualquier expresión del espíritu humano. Esta idea es común escucharla entre productores de cerveza artesanal. Los estilos de cerveza, sin embargo, están ahí. Su función práctica ha sido de gran utilidad para la industria cervecera a lo largo de cientos de años. Los mercados se organizan alrededor de estilos definidos y han sido la referencia más o menos certera que le permite al artesano predecir el resultado de la receta que está utilizando y, en el extremo opuesto, le permite al consumidor tener una idea de qué va tomarse.

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Estos factores enriquecen de manera mucho más profunda la razón de existir de un estilo de cerveza. Estos elementos nos muestran un aspecto que nos ayuda a perfilar detalladamente sus características y a celebrar la existencia de cada estilo. Los estilos constituyen un “acuerdo” entre los fabricantes y los consumidores que establece a qué debe saber una cerveza. Si pedimos una Stout ya sabemos qué tipo de sabores vamos a encontrar, o si pedimos una India Pale Ale de inmediato sabemos que el lúpulo estará al frente de esa experiencia. Lo mismo sucederá con una Bock, una Amber Ale e incluso con una American Lager. Cada uno de esos estilos tiene sus características definidas y es fácil encontrarlas descritas en muchas de las etiquetas de sus botellas, pero ¿en necesario leer esa


TESTO información? En realidad pocas personas lo hacen ya que ninguna descripción por detallada que sea podrá substituir lo que nos dice el primer sorbo de un vaso lleno del estilo que quieran. El estilo nos señala rumbos pero nunca nos lleva a la sensación final de probar una cerveza. Resulta muy ilustrativo conocer detalles sobre, -por ejemplo- cómo las cervezas estilo Porter, que surgieron en Gran Bretaña en el siglo XVIII durante una época en la que los trabajadores portuarios necesitaban relajarse y revitalizarse durante sus descansos, cargando su organismo de las calorías y la euforia justa para volver contentos a su pesada labor. Las Porters hacen exactamente eso, son cervezas pesadas, rudas pero muy revitalizantes. Los estilos también evolucionan debido a varias razones, sin embargo me atreveré a determinar tres: la tecnología, la geografía y la moda. La tecnología permite en la actualidad manejar procesos de forma muy diferente a como los inventores ori-

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ginales lo hicieron, abriendo posibilidades creativas antes inimaginables. La geografía ya no restringe al fabricante obligándolo a utilizar los insumos que su entorno le proporciona, sino que es perfectamente factible utilizar granos de una parte del mundo, lúpulos de otra y agua químicamente tratada para emular estilos distantes. La moda, finalmente influye de forma contundente, cada generación quiere hacer las cosas de forma diferente a como lo hacían sus padres, buscarle nuevas aristas a un estilo. Es innegable que en la actualidad los sabores lupulosos están de moda, aún en estilos que antes no lo eran. Existen más de 100 estilos diferentes de cerveza, lo que les dará una idea de la tremenda tarea que tenemos por delante. Invitados están a probar tantos estilos como puedan. Con tantas posibilidades frente a nosotros no podemos sino darle gusto a nuestro paladar. ¿Tú qué cerveza nueva probaste esta semana? Explora, diviértete, piérdete en la diversidad. Busca más allá de la tienda de la esquina. Amor y paz para todos. Comentarios: javier@elsume.com Blog: www.cerveciafilo.blogspot.com (*) No es el momento de polemizar sobre la existencia de una tercer familia, eso lo dejaremos para otra ocasión…

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Ana Gabriela Guevara La Atleta que paraliz贸 a M茅xico

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TXT: TESTO revista


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i hablamos del Deporte en México y de sus logros más importantes, lo primero que viene a nuestra mente es Ana Gabriela Guevara. La Gran Saeta Mexicana que con su poderosa zancada lograba literalmente “volar” en las pistas de los más importantes escenarios del atletismo mundial. Y eso que correr -según ella- no era lo suyo… Tras aferrarse en sus años de juventud al baloncesto, descubre que su verdadero potencial era correr, ¡y vaya que podía correr! ya que cada vez que lo hacía lograba paralizar al país entero… Ana Gabriela es una mujer que todos admiramos; valiente, franca, con aciertos y desaciertos como todos, pero con muchas agallas, mismas que la llevaron a ser la atleta mexicana más destacada de todos los tiempos. Ana nace en el año de 1977, en Nogales, Sonora. Su niñez fue feliz y divertida; sin embargo no era una niña común y corriente ya que desde corta edad inicia su gusto por los deportes. “Siempre andaba en bicicleta, corriendo, brincando y todo aquello que tuviera que ver con el ambiente deportivo. Era muy inquieta y me gustaba andar trepando los árboles. Cuando tenía nueve años empecé a jugar basquetbol, con el cual se inicia mi carrera deportiva.” Y así jugó este deporte hasta los 19 años de edad, venciendo numerosos obstáculos ya que esta disciplina pasaba por muchos problemas. “Desde muy pequeña tuve la ilusión de ser seleccionada nacional de basquetbol; lamentablemente durante los tres Campeonatos Nacionales que me tocó participar como seleccionada de Sonora, nunca fui llamada ni siquiera a pre-selección y esto de cierta manera me desanimó. En aquel entonces el director de la CONADE era Raúl González y se creó el programa Talentos Deportivos, que tenía como finalidad buscar a todos aquellos deportistas que pudieran representar, en su momento, a México en Juegos Olímpicos. Se copió el modelo de Cuba, trayendo por primera vez a metodólogos, psicólogos y médicos del deporte, tal y como se hacía en aquel país. Dentro de ese modelo había una serie de pruebas que sacaban las aptitudes reales de cada deportista, y que se nos aplicaban previo al nacional de talentos deportivos. Cuando yo realizo esas pruebas, el resultado reflejaba que tenía más aptitudes para correr, pero yo iba por mi primer nacional de basquetbol.”

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Su inicio en el atletismo se da de manera circunstancial. Durante el tiempo que se mantuvo alejada del baloncesto decide contactar a una ex compañera de equipo, que también era corredora y entrenadora de atletismo con quien empezó preparándose para una competencia a nivel municipal, que al ganar le da el despegue para todos los logros que vendrían a futuro. Después vienen sus dos primeras Medallas de Oro en la Olimpiada Nacional, en 1996 y 1997, en 400 y 800 metros planos. A partir de ahí se empiezan a dar muchas cosas, como ser la revelación de la olimpiada nacional juvenil. Hacía mucho tiempo que en la categoría femenil no se corrían 400 metros en menos de un minuto y el camino estaba un poco allanado pues en aquellos momentos Alejandro Cárdenas era la figura del atletismo nacional. Un año más tarde, en Ciudad Juárez Chihuahua, conoce a Raúl Barreda, de origen cubano, quien se convierte en su inseparable guía y entrenador haciendo una excelente mancuerna. “La experiencia de trabajar con Raúl fue muy grata, mi carrera deportiva se basó en escuela cubana cien por ciento, mi entrenador de basquetbol y mi primera entrenadora de atletismo eran cubanos al igual que Raúl.” El entendimiento que hubo entre ambos fue más allá de una simple relación atleta-entrenador y vivieron momentos difíciles donde él tuvo que hacer papel de padre, amigo y en ocasiones hasta de psicólogo; pero también hubo grandes logros. Raúl Barreda sin duda formó a la mejor atleta que ha dado nuestro país.

TEMOR, EL PRINCIPAL ENEMIGO DE TODO DEPORTISTA Ana Gabriela soñaba con sus logros, se veía ganadora pero eran sólo eso, sueños. Nunca imaginó que podía llegar tan lejos y le llevó más de ocho años vencer la incertidumbre y el miedo... “Soñé mucho con esos escenarios y logros pero era difícil creérmela, era como un cuento de hadas en donde la falta de confianza y el temor hacían difícil creer que podía llegar a ser realidad.”

Las pruebas no mentían y los metodólogos cubanos sabían que Ana Gabriela podía lograr el campeonato si participaba en la disciplina de atletismo, pero ella se aferraba a su sueño del basquetbol, que llevó a su equipo a quedar sub-campeón en tres ocasiones, hasta que por cuestiones de edad no pudo continuar integrando al equipo en su estado natal, Sonora. www.oviedophoto.com

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entrevista

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Todos esos años le permitieron a Ana conocerse a sí misma y vencer los miedos que le provocaban inseguridad y que considera es un común denominador entre muchos deportistas que logran llegar a la cima. “Antes de llegar a este nivel de seguridad, al entrar a la pista mi mente era un revoltijo de cosas, se me soltaba el estómago, me dolía la cabeza, no dormía y era desgastante el nerviosismo previo a la competencia. Ya con la experiencia que me permitió superar mis miedos, estando en la pista a punto de arrancar, no pensaba en nada, tenía la mente en blanco. Cuando tienes claro tu objetivo, la concentración ya está segmentada y conoces el camino que te lleva a jugarte el todo por el todo.”

ICONO DE LAS MASAS Ana Gabriela disfrutaba ya de sus primeros triunfos en 1999, con la Medalla Panamericana en Winnipeg, Canadá que fue su debut a nivel internacional. Luego vienen los Juegos Olímpicos en Sydney 2000 (ocupando el quinto lugar) y posteriormente en el Campeonato Mundial 2001 en Edmonto Canadá, consigue su primera medalla de bronce. “Mi amigo Martín Olguín, director editorial de revistas Televisa, me invitó a participar en la portada de Deporte Ilustrado en México en el 2001. Hicimos una sesión de fotos profesional, -poca madre- en la que aparecería yo pintada de color dorado. A la hora de la entrevista tocamos varios temas, ya que él había seguido el desarrollo de mi carrera desde que era director del diario El Imparcial de Sonora y nos conocíamos desde hacía años. Al terminar la entrevista me dice: todo está muy bien, pero tienes que encontrar un punto de encuentro con la gente porque te sigues viendo muy rígida, yo te entiendo porque sé que así eres, eres de tesón, decidida y echada para adelante pero tienes que encontrar un punto donde la gente haga click contigo. Yo le contesté: Desde ahorita te digo que te vas a la chingada si quieres que llore…No me pidas que llore porque no lo voy a hacer.” Aunque en ese momento se negó, Ana Gabriela no tardó en descubrir la importancia de saberse manejar en los medios, de lograr una empatía con el público a niveles nunca antes vistos. En poco tiempo se había convertido en el ícono de México.

LA ANA SEÑAL Ana Gabriela era ahora una figura importante y todos seguíamos sus movimientos… ¿Quién no la recuerda levantando su bíceps después de terminar cada una de sus competencias? Para sus seguidores era una demostración de fuerza, de triunfo, pero en realidad esa señal tenía otro significado… “Iniciamos la temporada 2002 con la Medalla de Bronce a Nivel Mundial, que me abrió las puertas para entrar a la Golden League -Grand Prix I- en Europa. Entrenando en Francia, me toca ver por televisión una competencia de menor nivel que la Golden League - Grand Prix II- y que se estaba transmitiendo por la cadena Euro Sport. El comentarista hace mención de que la prueba pasa por una crisis porque ya no estaban la Cubana Marie Jose Perec ni la Austarliana Cathy Freeman, que eran las dos Campeonas Olímpicas anteriores de 1996 y 2000. Se hace mención de que la mejor marca de la temporada era de 50 segundos (que era la mía) pero nunca me da el crédito, ni mi nombre ni mi país fueron mencionados.” Esto hace enojar mucho a Ana, y en la competencia en París 2003 y al terminar la carrera en menos de 50 segundos, justo donde estaba ubicado el palco de Euro Sport, hace la señal frente a ellos, y que no era precisamente un saludo, sino una mentada de madre –como ella

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TESTO misma le llama- y que originó que la foto de ese gran triunfo fuera de Ana mostrando su musculoso bíceps derecho. “A la prensa le causó gracia, aunque nadie sabía para quien iba dirigida la señal y a partir de ahí me pedían que la hiciera una y otra vez.”

TODO LLEGA A SU FIN Ana Gabriela tuvo siempre muy claro que el fin de su carrera llegaría en cualquier momento… “Por supuesto que ese no era el fin que yo quería pero no me arrepiento porque hice todo lo que quise y logré todo lo que algún día soñé; gané y perdí con las mejores corredoras del planeta, me paré en los mejores escenarios de atletismo del mundo, pisé el escenario Olímpico dos veces y el Mundial en cinco ocasiones.” Y es que no se podía pedir más a una carrera deportiva que había sido tan exitosa, pero que se vio un poco mermada por la lesión en el tendón de Aquiles que Ana sufre en el 2004 y para colmo, los problemas que tuvo con la Federación Mexicana de Atletismo y la CONADE que se convirtieron en una gran bola de nieve. “Al entrenar ya no sentía el deseo de hacerlo, aquel contacto con la pista que originalmente sentía. Pero al momento de ver la carrera de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, me llevé los brazos a la cabeza pensando que ahí pude haber estado… Sé que eso siempre sucederá, pero mi tiempo ya pasó. Pienso que sobrevaloramos demasiado a atletas como Sanya Richards de Kingston Jamaica y naturalizada Estadounidense y que por el contrario, a mí no se me valoró; aún cuando empecé como número uno del mundo a finales del año 2000 y así permanecí hasta el 2004.” La sonorense logró recuperarse de su lesión para ganar su tercera Medalla de Oro Panamericana y vuelve a poner en alto el nombre de nuestro país con la Plata en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008. Después de ahí, anuncia su retiro…

entrevista

EL DEPORTE EN MEXICO Al preguntarle a Ana sobre cómo ve el deporte en nuestro país, nos contesta con una sonrisa en su rostro: “Como las pinturas de José Luis Cuevas… cada vez pinta más jodido –con todo respeto para el Maestro Cuevas- La verdad es que me parece que el país tiene mucho como para conformarnos con tan poco… No se me hace justo que cada vez que terminan los Juegos Olímpicos pensemos en las Medallas que pudimos haber ganado y que cada vez creamos que para los siguientes sí tendremos esperanza. México tiene 30 millones de jóvenes y no es posible que no se pueda reunir ni siquiera al 1 por ciento de ellos… Nuestro problema no es de economía, ni de falta de ganas, ni de falta de iniciativa, sino de falta de un proyecto. Y esto viene desde la autoridad máxima del deporte, los institutos, federaciones, asociaciones, clubes y direcciones municipales; cada quien hace lo que cree que es mejor y así vamos a la deriva con el paso de generación tras generación, quedándonos rezagados mientras vemos al resto del mundo crecer.”

HOY DIA A raíz de su salida del gobierno del Distrito Federal, la ex velocista forma la empresa Vanguardia y Optimización para Líderes de Alto Rendimiento (VOLAR), cuyo objetivo principal es trabajar en diferentes áreas a través de estrategias vanguardistas, que optimicen los recursos de los líderes en los ámbitos deportivo, cultural, social y empresarial, asumiendo su responsabilidad con la sociedad. Las áreas contempladas son las siguientes: Asesoría a Líderes, Organización de Eventos, Comunicación Integral, Relaciones Públicas, Programa de Vida para Líderes, Plan de Negocios para Líderes, Proyectos Deportivos y Sociales, Pláticas Motivacionales y Conferencias. Ana siempre ha procurado estar a la vanguardia, confiando en que las cosas cambien, se transformen y lleguen a otro nivel evitando repetir los mismos errores. “Nunca me imagine que la vida me iba a brindar tanto, ni que lograría retos tan grandes como tener un tercer lugar de rating en televisión nacional, de paralizar al país, de lograr cautivar así a la gente y de hacer que se sumaran a lo que estaba yo haciendo” finaliza la saeta mexicana…

VALORES Ana acepta que podría haber cambiado algunas cosas de su carrera deportiva, mismas que hoy ve con la cabeza fría, pero también entiende que son enseñanzas, “a fin de cuentas el camino que el deportista enfrenta y lo que el deporte te enseña, es a encontrar el significado de la vida más temprano, a madurar. Hablar de valores va muy ligado al deporte porque te enfrenta a ti mismo, que eres el primer rival que tienes que vencer y debes empezar a tomar decisiones sobre cosas que hasta cierta edad se daban todavía con el respaldo de tus padres.”

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Entrevista: Anabel Benítez. Producción de video: Reynaldo Cantú. Fotografía: Eduardo Oviedo. Locación: Crowne Plaza Mexicali. Para ver el video de la entrevista entra a: www.testorevista.com

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Mis principios para mantenerme en forma I

nicié a los 14 años de manera disciplinada: lunes, miércoles y viernes, religiosamente hacía ejercicio en mi casa con un equipo viejo de pesas que un hermano me heredó. Encargué varios libros y manuales para levantar pesas y aprender a comer saludablemente. En los manuales leí una frase que decía “vive como un físico-constructivista”; escribí esta frase en un papel y lo pegué en la puerta de mi recámara pero nunca imaginé que esa frase quedaría grabada en mi mente por más de treinta años.

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El ejercicio es bueno y punto… Inicia hoy y pregunta mañana. Busca un mentor, un ejemplo, alguien a quién emular. Cuando tengas flojera, dudes o seas vulnerable y estés tentado a abandonar, antes detente a pensar: ¿qué haría mi mentor en esta situación? Graba en tu mente la imagen física que deseas alcanzar y olvida la imagen actual. Tu condición actual es resultado de tus acciones y ésas se pueden cambiar. Reordena tus prioridades; las mías son así: A) Salud personal B) Familia C) Factor Económico.

TXT: Armando Sánchez Díaz Medina Guía nutricional y entrenador físico certificado.

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Alimenta el atleta en ti. Piensa: ¿esto que me voy a comer servirá para entrenar mejor sin dañar mi salud? Desarrolla un calendario de ejercicio que te dure por lo menos un año. (Personalmente siempre tengo un calendario pegado en mi oficina y es consecutivo al del año anterior). Sé realista. Las metas importantes siempre son lejanas y los pasos para alcanzarlas son muy, muy pequeños… Aprende a entrenar tu cuerpo cuando está sano y también cuando está lesionado. Mantén tu interés, investiga, aprende, lee.

El padecer asma de joven, una fractura de clavícula, una lesión grave de tobillo, hepatitis, lesión de codo, hombro y hasta un accidente automovilístico aparatoso (entre otras cosas), no han podido contra mis diez principios para mantenerme haciendo ejercicio. No todos estos principios nacieron desde el primer día que empecé a hacer ejercicio en forma. De hecho, pasaron algunos años para que me diera cuenta que contaba con algunos de ellos, otros los leí en libros y los adopté. Si alguno te sirve tú también lo puedes adoptar. Y por último recuerda que tus logros y tus derrotas son parte de la vida. Si algo falla y no alcanzas la meta, levántate, sacúdete y adelante. Si por el contrario logras la meta, no tires la casa por la ventana. Mantén los pies en la tierra y consérvate humilde. Grupos de Entrenamiento Físico Progresivo www.enformaconarmando.com

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La única dieta que funciona Una alimentación

balanceada es la única forma de mantenernos saludables y en nuestro peso ideal.

TXT: Dr. José Luis Rocha / Médico Certificado en Medicina General-Familiar e Hipnoterapeuta Ericksoniano Diplomado por la UNAM

Entre las verduras encontramos acelgas, verdolagas, espinacas, jitomate, brócoli, betabel, chile, zanahoria, lechuga, cebolla, coliflor y hongos, entre otros. Algunos ejemplos de frutas son la manzana, piña, melón, papaya, durazno, toronja, mango, guayaba, ciruela, chabacano, entre otros. Las verduras y frutas dan colorido y textura a los platillos. Se deben de consumir de preferencia crudas, con cáscara y bien lavadas. Es conveniente consumir las de temporada, ya que son de mejor calidad y más económicas.

2) Cereales y tubérculos Son fuente de energía, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Entre los cereales se encuentran: tortillas, pan, galletas, pasta, arroz, avena, cebada, amaranto, etc. Algunos ejemplos de tubérculos son: papa, camote, yuca. De preferencia hay que consumir cereales integrales, tortilla de nixtamal o pan integral. Se recomienda combinar los cereales (tortilla, arroz, pan, avena) con las leguminosas (habas, garbanzos, lentejas, frijoles), ésta combinación aporta proteínas de muy buena calidad.

3) Leguminosas y alimentos de origen animal Entre las leguminosas encontramos: frijol, haba, lenteja, garbanzo, soya. Los productos de origen animal son: leche, queso, yogurt, carne, huevo, pollo, pescado, mariscos, ente otros. Los alimentos de origen animal tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, razón por la cual se deben de consumir en poca cantidad. Las leguminosas y oleaginosas no contienen colesterol y proporcionan proteínas, vitaminas y minerales. En este grupo también se encuentran las oleaginosas: cacahuate, pepitas de calabaza, almendra, nuez, ajonjolí y pistache.

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ara poder integrar los alimentos y lograr una dieta correcta, debemos tomar en cuenta las leyes de la alimentación: suficiente, equilibrada, adecuada, inocua, completa, variada. Así como es necesario conocer el “Plato del bien comer”¹, el cual es una guía que fue diseñada para lograr una alimentación correcta de acuerdo con nuestras características, costumbres y necesidades.

Los alimentos se dividen en tres grupos: 1) Verduras y frutas Proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra. Las personas que necesitan más de estas substancias son los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y en período de lactancia.

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Cuando consumas pollo es conveniente quitarle la piel y prepararlo de preferencia asado, asegurándote de que esté bien cocinado; procura que la porción de carne sea menor a la guarnición de verduras que lo acompañen; puedes preparar ensalada de verduras con pequeñas porciones de pollo, atún, camarones o carne.

Recomendaciones para el consumo de bebidas *Toma agua potable o purificada de 6 a 8 vasos durante el día. El agua actúa además como protector, ya que controla la temperatura, ayuda a mantener los niveles adecuados de acidez en el cuerpo y retarda los procesos de envejecimiento. *No sustituyas el agua por bebidas azucaradas.


*En caso de tomar leche, prefiere la descremada. *Elige tomar café o té sin azúcar. *En caso tomar bebidas saborizadas, procura que sean de jamaica, tamarindo o limón sin azúcar. *Evita el consumo de jugos de frutas y verduras industrializados. *Modera el consumo de bebidas alcohólicas, pues aportan calorías innecesarias que serán almacenadas como grasa en el organismo.

Recomendaciones para integrar una dieta correcta 1.- Come la mayor variedad posible de alimentos. Incluye siempre variedad de verduras y frutas, cereales y leguminosas y poca cantidad de alimentos de origen animal; de preferencia opta por pescado o pollo sin piel, en lugar de la carne de cerdo o de res. 2.- Consume lo menos posible grasas, aceites, azúcares y sal. Prefiere los aceites a la manteca, mantequilla o margarina; cocina con poca sal, endulza con poca azúcar y modera el consumo de productos que la contengan en exceso. Retira de la mesa el salero y la azucarera. 3.- Bebe agua pura en abundancia. 4.- Acumula 30 minutos de actividad física al día. Inicia por períodos de 5 a 10 minutos e incrementa poco a poco el tiempo. 5.- Mantén un peso saludable, el exceso y la falta favorecen el desarrollo de problemas de salud. 6.- Cuida que tu cintura mida menos que tu cadera. 7.- Si tomas bebidas alcohólicas, no bebas más de dos copas al día y sólo con alimentos. Evita fumar. Si fumas, trata de dejarlo, mientras más pronto mejor. 8.- Mastica bien los alimentos. 9.- Establece horarios fijos para las comidas; se recomienda no omitir ninguna de ellas y no dejar pasar más de 6 horas sin consumir alimentos. 10.- Recuerda que el desayuno es la comida más importante del día. 11.- Procura leer la etiqueta de los alimentos industrializados y seleccionar aquellos con menor cantidad de azúcar (hidratos de carbono simple), grasa (lípidos) y sal (sodio).

¹ http://www.salud.gob.mx/unidades/cofepris/RevistaRED/portada2007mjunio/num10_art_12.htm Las verduras pueden sustituirse por las frutas. El consumo de frutas y verduras ayudan a prevenir enfermedades entre las que se encuentran la obesidad, ciertos tipos de cáncer y las enfermedades del corazón. Requerimientos de proteínas en el adulto: 0.8g/Kg.


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¿Agotado por el estrés y el cansancio?

Tratamiento de Oxigenación con Cámara Hiperbárica TXT: Dr. Sergio Dipp / Médico General

Según los científicos, ésta sería la primera constatación de que existen diferencias en la forma en que el estrés afecta a hombres y mujeres en su comportamiento social. Bajo situaciones de estrés, los hombres tienden a retraerse socialmente, mientras que las mujeres buscan un mayor apoyo emocional, afirman los investigadores. La Terapia de Oxigenación Hiperbárica TOHB es altamente recomendada para combatir los efectos del estrés, el cansancio y el agotamiento ya que el oxígeno actúa como un regulador químico que mejora las condiciones del sistema cardiovascular a nivel cerebral, afectando directamente a las emociones y personalidad. Algunos de los beneficios que la Cámara de Oxigenación Hiperbárica proporciona son: disminuye los niveles de los químicos que nos provocan la sensación de cansancio y agotamiento, mejoramiento del estado de ánimo y sensación de bienestar. La Cámara Hiperbárica es un tratamiento natural que utiliza el oxígeno como medicamento, por lo tanto no puede ser dañino, siempre y cuando sea utilizado de manera adecuada. Se aplica por sesiones de una hora durante las cuales el paciente es sometido a una presión atmosférica superior de lo normal y respira oxígeno prácticamente 100% puro por medio de mascarilla. Esto logra darle al cuerpo una benéfica saturación de oxígeno para acelerar los procesos curativos del organismo. Este tratamiento es excelente si se toma como medicina preventiva, para mejorar nuestro sistema inmunológico, mejorar nuestro rendimiento físico en la práctica de deportes, para desintoxicarnos, eliminar la fatiga de nuestro ritmo de vida y tener una mejor calidad de vida. Incluso económicamente es más conveniente invertir en un tratamiento preventivo, que gastar en la cura de una enfermedad.

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l estilo de vida apresurado que llevamos en la actualidad ha hecho que el estrés sea uno de los males más comunes, que además deriva en otras consecuencias que en muchos casos pueden complicarse si no se atienden a tiempo.

Para una valoración sobre la cantidad de sesiones que puedas requerir, comunícate al consultorio del Dr. Sergio Dipp.

Como bien lo contempla el dicho: “Más vale prevenir que lamentar”, debemos dar la importancia necesaria a la cultura preventiva más que a la curativa. El estrés no es la excepción y la realidad es que le damos poca importancia, hasta que alguna de las consecuencias se presenta en forma de complicación y cuando ya es demasiado tarde para hacer algo que la erradique. Un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad del Sur de California, en Estados Unidos, ha revelado que los hombres estresados, cuando observan rostros enfadados, presentan una actividad reducida en la región del cerebro responsable de la comprensión de los sentimientos ajenos.

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Cédula Prof. 915063 Medicina General U.A.N.L. Ave. Obregón #1230 entre “D” y “E” Tel:( 686) 553-4507 Cel: (686) 226-5886 dr.sdipp@hotmail.com


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reportaje

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Cien años de Fiesta Brava en Mexicali TXT: TESTO revista

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LAS PRIMERAS PLAZAS Los orígenes de la Fiesta Brava en Mexicali se remontan al año 1911 cuando el comerciante de origen español, Antonio González Rubio, a quien apodaban “El Rubio”, impulsó la creación de una pequeña plaza de madera que se ubicó en lo que hoy son las avenidas Lerdo de Tejada y Altamirano.

Las primeras plazas de toros funcionaron en Mexicali a partir de 1911.

Este primer coso taurino de nuestra ciudad desapareció al incendiarse en 1916.

Para el año de 1917, el mismo González Rubio fue promotor, junto con otros empresarios, de una segunda plaza que se inauguró (de acuerdo con los escritos del cronista emérito Pedro F. Pérez), el 16 de septiembre de 1917 y la cual se construyó a un costado donde hoy se encuentra la catedral de Mexicali. La vida útil de este coso fue corta y una tercera plaza se construyó entre las calles México y bulevar López Mateos, entre los años de 1924 y 1925. Esta tercera Plaza de Toros tuvo una vida activa de casi diecisiete años.

LA FLAMANTE PLAZA MEXICALI El 16 de septiembre de 1942 se inauguró la flamante Plaza Mexicali ubicada en Justo Sierra, entre Zaragoza y Pino Suárez , con un cartel integrado

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por Jesús Solórzano, José González “Carnicerito” y Ricardo Torres. Por este coso desfilaron figuras de la talla de Luis Procuna, David Liceaga, Lorenzo Garza, Silverio Pérez y la gran Conchita Cintrón , además de servir para la toma de alternativa de Guillermo Carvajal en 1953 y Eliseo “Charro” Gómez en 1955. El gran mimo mexicano, Mario Moreno “Cantinflas”, fue uno de los consentidos ya que en cuatro ocasiones llenó la Plaza. La vida útil de la Plaza Mexicali quedó sellada el 11 de septiembre de 1955 cuando un incendio destruyó buena parte de sus instalaciones. Manolo Martínez se encargó de inaugurar la gran Plaza Calafia.

a ciudad de Mexicali celebró en el 2011 los primeros 100 Años de la Fiesta Brava. Las corridas de toros es uno de los pasatiempos más antiguos que se llevan a cabo en la capital bajacaliforniana de acuerdo con la edición conmemorativa que presentó Alejandro Coronado que se titula “100 Años de la Fiesta Brava”. En el libro se rescatan aspectos desconocidos de la tauromaquia en nuestra ciudad, la cual se puede jactar de tener un total de cinco plazas en su historia. A continuación un panorama general de cien Años de la Fiesta Brava en Mexicali.


reflector

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>>Un inolvidable festejo taurino<< TESTO estuvo presente en el festejo de los 100 Años de la Fiesta Brava en Mexicali que se realizó en las instalaciones de la Casa de la Cultura, donde se conjugaron la historia, la pasión y la cultura en una noche inolvidable de la que fueron testigos autoridades, aficionados y personalidades del medio taurino. La Peña Taurina Olé Calafia en coordinación con la empresa Coronado-Editorial y el Instituto Municipal de Arte y Cultura fueron los anfitriones del gran festejo.

“Curro” Rivera es una de las grandes figuras en pisar el ruedo del coloso del Centro Cívico.

EL LIENZO CHARRO Para la década del 60 las corridas y festivales se trasladaron al Lienzo Charro del Cetys donde el 18 de octubre de 1964 se realizó una histórica corrida encabezada por los matadores Alfonso Ramírez “El Calesero” y Juan Gálvez, donde la nota estuvo a cargo del espontáneo mexicalense, Juan Lorenzo Gutiérrez, quien se llevó una aparatosa cornada.

LA ERA DE PLAZA CALAFIA

Eliseo “Charro” Gómez, Perla Oroz, Gilberto Valenzuela, Eugenio Guerrero, Lupita Hernández, Carmen Posada y Alejandro Coronado.

El 16 de noviembre de 1975 la ciudad de Mexicali volvió a los primeros planos de la tauromaquia mexicana al abrirse las puertas de Plaza Calafia. Matadores de la talla de Manolo Martínez, Mariano Ramos, Eloy Cavazos, Paco Camino y Julián López “El Juli” son sólo algunas de las grandes figuras que han pisado el ruedo del coloso del Centro Cívico, el cual fue inmortalizado el 23 de marzo de 1980 por el matador Rodolfo Rodríguez “El Pana”, con su par de banderillas que lleva el nombre de Calafia. Esto es sólo una pequeña parte de la historia que en este 2011 llega a los primeros: “100 Años de la Fiesta Brava en Mexicali”... Juanita Pérez, Olga Pérez, Norma Hernández, Jesús Hernández, Óscar López Gamboa, Juan Carlos y Ericka Hernández.

José Luis Mendoza, “Charro” Gómez, Cheli y Andrés Elenes .

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salud

TESTO deporte fomentando algunos valores que la sociedad actual ha dejado de lado.

Sabías que….

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Los amantes de la carne roja presentan más cáncer de riñón Las personas que comen mucha carne roja podrían tener un riesgo más alto de sufrir algunos tipos de cáncer de riñón, según un estudio estadounidense llevado a cabo entre miles de adultos. Los investigadores que escribieron sus resultados en la publicación American Journal of Clinical Nutrition hallaron que los adultos de mediana edad que comían más carne roja tenían un 19 por ciento más probabilidades de sufrir un cáncer de riñón que quienes comían menos. Una mayor ingesta de los químicos que se encuentran en la carne a las brasas también se vinculó con un riesgo mayor de padecer la enfermedad. “Nuestros hallazgos apoyan las recomendaciones dietéticas para la prevención del cáncer: limitar la ingesta de carne roja y procesada y preparar la carne por métodos como el horno y la plancha” dijo la investigadora jefe Carrie Daniel, del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.

El tenis, una alternativa saludable contra la vida sedentaria Aseguran que mejora la capacidad aeróbica y anaeróbica, favorece la capacidad cardiovascular, ayuda a tonificar y fortalecer la musculatura “El tenis constituye la mejor alternativa para la vida sedentaria”, según dijo el profesor Sebastián Ortiz, quien destacó que en su experiencia como profesor de tenis observó a través de los comentarios de sos alumnos, que muchos de ellos coinciden en que “se han producido cambios a corto plazo luego de la incorporación de este deporte, tales como encarar el día con mayor optimismo y encontrar en esta actividad una oportunidad para descargar tensiones de la vida diaria”. Según lo demuestran diversos estudios científicos, el tenis ofrece beneficios en las áreas bio-psico-sociales más completos que ningún otro

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Si hablamos de los beneficios físicos podemos mencionar que mejora la capacidad aeróbica y anaeróbica, ayuda a quemar grasas, favorece la capacidad cardiovascular, ayuda a tonificar y fortalecer la musculatura, aumenta la fuerza en brazos y piernas, la flexibilidad por el constante movimiento y la coordinación visomotora. En cuanto al área psicológica puede disminuir el estrés, la depresión, la fatiga, y cuadros de ansiedad, fomenta el vigor, la confianza en sí mismo y el desarrollo de la personalidad.

La disfunción eréctil no tiene que ver con el envejecimiento La disfunción eréctil (DE) es tener dificultades para lograr o mantener una erección. La DE se hace más común a medida que envejece. Pero la disfunción sexual masculina no es una parte natural del envejecimiento. A algunas personas les cuesta hablar de sexo con el médico. Pero si tiene DE, debe comunicárselo. La DE puede ser una señal de problemas de salud. Puede significar que los vasos sanguíneos están tapados. Puede significar que tiene una lesión nerviosa causada por diabetes. Si no consulta a su médico, estos problemas permanecerán sin tratamiento. El médico puede ofrecerle varios tratamientos nuevos para la DE. Para muchos hombres la respuesta es tan simple como tomar una pastilla. Ejercitarse más, perder peso o dejar de fumar también puede ayudar.

La circuncisión tiene beneficios y riesgos médicos La circuncisión es el corte del prepucio, que es la porción de la piel que cubre la punta del pene. En los Estados Unidos, se hace con frecuencia antes de que el bebé recién nacido salga del hospital. La circuncisión tiene beneficios y riesgos médicos. Los posibles beneficios incluyen un menor riesgo de infecciones de las vías urinarias, cáncer del pene y enfermedades por contagio sexual. Los riesgos incluyen dolor y pocos riesgos de hemorragia o infección. Estos riesgos son más altos para los bebés mayores, los niños y los hombres. La Academia Americana de Pediatría no recomienda la circuncisión de rutina. Los padres deben decidir lo mejor para sus hijos en base a sus preferencias religiosas, culturales y personales. Fuentes: Reuters / NIH: Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón /Medicine Plus.


Dr. Cuauhtémoc Vásquez Jiménez Soy médico de corazón Luchando contra la

Obesidad

Entrevista con Dr. Francisco Arellano

TESTO Saludable


entrevista

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Saludable

Soy médico de Corazón... Entrevista con Dr. Cuauhtémoc Vásquez Jiménez Cirujano Cardiovascular TXT: TESTO revista

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n esta edición incluimos un suplemento “Saludable”, presentando en su portada a un joven médico nacido en Guadalajara, pero que la primera mitad de su vida la vivió en San Luis Río Colorado, Sonora, y quien después de terminar sus estudios ha decidido ejercer en Mexicali. Nos referimos a Cuauhtémoc Vásquez Jiménez, cirujano de corazón, quien estudió medicina en la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), para después realizar una especialidad en Cirugía General en Centro Médico Nacional de Occidente (IMSS) en la capital jalisciense. Enseguida, realiza la especialidad en Cirugía Cardiovascular en el Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez”, en México, D.F. y afianza sus estudios con adiestramiento en Cirugía de Aorta y Cirugía Cardíaca de Mínima Invasión en Instituto do Coração, en São Paulo, Brasil.

cuando se da inicio a un programa como éste, es común que algunos hospitales no cuenten con el equipo necesario, ni personal capacitado para manejar ciertas máquinas que uno requiere al momento de operar.”

Médico de Corazón La pasión por la medicina es heredada de su padre y abuelo… “Creo que conforme pasaban mis primeros años en el mundo de la medicina, empecé a darme cuenta que mi rama tendría que ser definitivamen-

De la Perla Tapatía a la Ciudad que capturó el Sol… Al preguntarle al Dr. Vásquez sobre la decisión de venir a ejercer su carrera a tierra cachanilla, él nos responde: “Una vez terminada mi especialidad decidí establecerme en un lugar que me permitiera desarrollar y crear un programa de cirugía de corazón de manera independiente… Fue difícil ya que esta ciudad no estaba acostumbrada a este tipo de cirugías, no existían programas bien establecidos y generalmente se recurría a médicos foráneos, o en su defecto, a derivar al paciente a operarse en otra ciudad. Mexicali tiene una gran necesidad de atención especializada en el área cardiológica; la gran calidad de hospitales con que se cuenta y el ser el único especialista que realiza la cirugía de corazón en la región, me brinda grandes ventajas.” Previo a la llegada del Dr. Vásquez, Mexicali era la única capital del estado que no contaba con un cirujano cardiovascular, y es entonces cuando surge la oportunidad de venir a desarrollar un programa de cirugía a nuestra ciudad. Sin embargo, existe la contraparte que son las desventajas, sobre las cuales opina: “Como todo en la vida,

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te la quirúrgica. Inicié mis estudios de postgrado en cirugía general y posteriormente me incliné hacia la


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entrevista

Saludable

corazón hay muchos, el problema radica en que no se sabe en dónde buscar atención especializada. Debemos convencer a la comunidad médica de que existe la necesidad de invertir en tecnología moderna y acondicionar los quirófanos para realizar estas cirugías; bajar los costos hospitalarios, tanto de cirugía y terapia intensiva, mediante operaciones a pacientes en etapas más tempranas de su enfermedad; realizar detecciones oportunas mediante la cultura del -check-up- cardiológico; que los cardiólogos deriven a sus pacientes a cirugía cuando exista la indicación quirúrgica, de éste modo el paciente se considera de bajo riesgo y por ende, requiere menor estancia en terapia intensiva. Se tiene un concepto erróneo de que la cirugía de corazón es la última opción para el paciente, y que al requerir una cirugía de este tipo, es porque se está muy grave. Actualmente se sabe que es todo lo contrario; en ciertos pacientes con indicación quirúrgica temprana, el éxito se convierte en garantía augurando mejores resultados a largo plazo.

“Un adecuado control de la presión arterial en un diabético, disminuye drásticamente la incidencia de enfermedad cardiovascular y el riesgo de sufrir un infarto o embolia.” cirugía de corazón, -que desde mi punto de vista- es el área de mayores retos, mayor desafío, mayor exigencia, mayor destreza y habilidad quirúrgica, mejor pulso (más que cualquier otra especialidad en cirugía); donde el resultado se mide al ser preciso y rayando en la perfección, porque así tiene que ser. En esta especialidad no podemos darnos el lujo de no hacer las cosas bien, ya que nuestros resultados dependen mucho de ello. Es de gran satisfacción poder tener el corazón de un paciente en mis manos al momento de la cirugía y al día siguiente platicar con él como si nada hubiera pasado. Ellos –los pacientes- depositan en uno su vida y literalmente su corazón. Es inexplicable la vivencia de operar a una persona y regresarla a su vida cotidiana, después de haber estado muy grave y al borde de la muerte...”

¿Mexicali está a la altura para Cirugía de Corazón? En cuanto a la necesidad de programas de cirugía de corazón, el Dr. Vásquez propone algunas soluciones como: “Crear la demanda del servicio; enfermos del

Actualmente ningún hospital cuenta con el equipo necesario para llevar a cabo estos procedimientos -a excepción de hospital Almater-, y por obvias razones, al tener que rentar el equipo los costos aumentan aun más para los pacientes…”

Enfermedades de Corazón que pueden requerir Cirugía La gran mayoría de los padecimientos cardíacos pueden requerir intervención quirúrgica tarde o temprano. El mayor número de cirugías se realiza en los pacientes infartados o con las arterias coronarias “tapadas” (revascularización coronaria o bypass), enfermedades en las válvulas del corazón, defectos cardíacos de nacimiento, enfermedades en la aorta (aneurisma o disección de aorta), ciertas arritmias; además de la insuficiencia cardiaca, que es la etapa final de muchas de estas condiciones. El Dr. Vásquez nos comenta que “El año pasado se colocó a México como el país con mayor índice de obesidad a nivel mundial y desde hace tiempo que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en la mayoría de los mexicanos; más que el cáncer de mama, diabetes y VIH juntos. En Mexicali necesitamos más campañas publicitarias, mayor difusión del chequeo cardiológico, de la cultura de prevención. Es importante informar y concientizar aun más a nuestra comunidad sobre los riesgos y secuelas de mantener una presión arterial elevada por tiempo prolongado, los efectos adversos del tabaquismo, la obesidad, el sedentarismo, el colesterol elevado, etc., ya que todo esto le resta minutos de vida al corazón.” Y las cifras que nos da son alarmantes… “El año pasado se dieron a conocer estas cifras entre los Mexicanos: 68% tienen obesidad, 58% padecen diabetes, 43% tienen hipertensión, 40% son fumadores y casi el 50% son sedentarios. Las enfermedades cardiometabólicas son en nuestro país un grave problema de salud pública (62% de mexicanos), pero sólo la mitad sabe que las padece; de esa proporción sólo la mitad recibe tratamiento y de ellas sólo la mitad está bien controlada…”

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Saludable Distinciones: Ex-jefe de residentes de cirugía cardiovascular, Instituto Nacional de Cardiología. Certificado por el Consejo Nacional de Cirugía de Tórax. Ponente en foros y congresos a nivel nacional e internacional en países como Argentina, Brasil y Grecia, este último durante el Congreso Mundial de la Especialidad, organizado por World Society of Cardiothoracic Surgeons.

“Es de gran satisfacción poder tener el corazón de un paciente en mis manos al momento de la cirugía y al día siguiente platicar con él como si nada hubiera pasado.” Cardiólogo + Cirugía de Corazón La mayoría de las personas pensamos que en caso de requerir cirugía de corazón, ésta sería realizada por un cardiólogo. Esto es erróneo y el Dr. Vásquez nos aclara el punto: “Dentro de la cardiología, existe una rama que se denomina cardiología intervencionista, se tiene el concepto por parte de la población, que al colocar un stent en el corazón (dispositivo metálico que se introduce en las arterias coronarias y actúa apuntalando su pared), se realizó una cirugía cardíaca, cuando en realidad lo que se hace es solamente un procedimiento intervencionista. La cirugía de corazón es algo muy distinto a eso...”

Prevención ante todo… Le preguntamos al Dr. Vásquez sobre su recomendación para nuestros lectores, en cuanto a los métodos de prevención de enfermedades cardiovasculares… “Ahora que han pasado las fiestas decembrinas y se trazaron las metas para este año, muchas personas se proponen hacer ejercicio y dietas –y esto es bueno; pero yo les sugiero un propósito más: realizarse un chequeo cardiológico y un electrocardiograma. Muchas veces no lo hacemos por miedo a que algo salga mal, pero les aseguro que es mejor prevenir que lamentar.

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Miembro de distintas Sociedades Nacionales e Internacionales como la Sociedad de Cardiología de Baja California (Coordinador Capítulo Cirugía Cardíaca), Sociedad Mexicana de Cirugía Cardíaca (SMCC), Sociedad Latinoamericana de Cirugía Cardiovascular y Torácica (SLCCVT), World Society of Cardiothoracic Surgeons (WSCTS).

Por otra parte, necesitamos tener mayor impacto en medios de difusión, y recordar siempre que ¡PARA TU CORAZON, LA MEJOR OPCION!” De una cosa estamos seguros, el Dr. Cuauhtémoc Vásquez tiene toda la intención de contribuir con la comunidad de Mexicali y San Luis Río Colorado, desarrollando y promoviendo programas de apoyo para realizar cirugías de corazón a muy bajo costo, que será de gran apoyo a aquellos pacientes que por falta de recursos económicos no tienen acceso a una intervención quirúrgica de esta proporción. Mexicali abre sus brazos a médicos con visión, a médicos como Cuauhtémoc, que lo son de corazón…

CARDIOLOGIA CIRUGIA CARDIACA “Para tu CORAZON... La mejor OPCION” Calle B No. 248 entre Obregon y Reforma, Mexicali, B.C. México. (686) 553 4714 y (686) 216 7734


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Luchando contra la

Obesidad Entrevista con

Dr. Juan F. Arellano

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n México, la obesidad se ha convertido en una pandemia que afecta casi al 70 por ciento de los habitantes. Y eso sin ahondar mucho en el número de muertes al día, causadas por la obesidad y por las enfermedades relacionadas a ésta, como la diabetes mellitus, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, respiratorias, osteoarticulares y hasta problemas de fertilidad. Hay muchas formas de prevenir la obesidad, pero una vez que se padece, es muy difícil erradicarla, ya que generalmente se relaciona más con los malos hábitos alimenticios y falta actividad física que por cuestiones médicas. La cirugía bariátrica es el mejor tratamiento para la obesidad mórbida (índice de masa corporal mayor a 35 kg/m2). Dentro de esta rama de la cirugía de obesidad existen varios procedimientos, que están a nuestro alcance en Mexicali a través de médicos especializados como el Dr. Juan Francisco Arellano Ramos, Cirujano Gastroenterólogo con posgrado en obesidad, quien a través de la cirugía laparoscópica, ofrece alternativas viables. Con el interés de informar sobre el tema a nuestros lectores, tuvimos una plática con él en relación a este gran mal que va en aumento. Juan Francisco Arellano estudió en la facultad de medicina de la Universidad Autónoma de Baja California. Se especializó en cirugía laparoscópica en el Centro Médico Nacional de Occidente en Guadalajara Jalisco, para regresar después a su natal Mexicali a ejercer en la práctica privada desde el año de 1997. Con el paso de los años realiza un post-título en Cirugía de Obesidad por la Universidad Católica de Chile, en Santiago de Chile.

¿Por qué esta especialidad? “Siempre quise estudiar medicina y creo que no me equivoqué. Cuando uno decide estudiar medicina siempre busca hacia qué rama se va a ir. La persona que se dedica a la cirugía se va por el lado de querer resolver problemas de los pacientes. Hay muchas especialidades y cada una tiene sus ventajas. Durante el tiempo que estuve haciendo mi especialidad en Guadalajara, se empezó a difundir dentro del Seguro Social el término –Laparoscopía-, que la gente conocía también como cirugía de rayo láser o de mínima invasión, y la cual permitía realizar la cirugía a través de pequeños orificios, a diferencia de las grandes incisiones que antes se hacían en la cirugía abierta. Este tipo de cirugía resultó ser mejor, tanto cosmética como funcionalmente. Si tomamos como ejemplo una cirugía de apéndice que se hace con métodos convencionales, el paciente se tiene que incapacitar por un mes y el dolor postoperatorio dura por lo menos una semana; en cambio con cirugía laparoscópica el pa-

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ciente puede reincorporarse completamente a sus actividades sin ningún problema en sólo una semana y el riesgo de infección es mucho menor que con cirugía abierta por el tipo de incisiones. Cuando recién llegué a Mexicali, la gente le tenía mucho miedo a la laparoscopía porque los cirujanos que la practicaban estaban educados en cirugía convencional y había muchos que la practicaban pero no estaban especializados. Recuerdo que tuve la fortuna de ser uno de los primeros en venir con una escuela a empezar a realizar la laparoscopía en otro nivel, más avanzada, especializada, y que no se hacía antes en la ciudad.” La primera cirugía de colon por vía laparoscópica (intestino grueso) en Mexicali fue realizada en el Hospital Almater por el Dr. Arellano, allá por el año de 1999, y a partir de entonces ésta despuntó. El Dr. Arellano ha tenido oportunidad de participar en congresos nacionales de cirugía de obesidad, en conferencias internacionales, ha dado pláticas y cursos a cirujanos del país, tanto para cirugía de obesidad como para cirugía general. Fue Secretario de la Federación Nacional de Colegios de Especialistas, Presidente del Colegio de Cirujanos Generales de Mexicali y Secretario del Colegio Nacional de Cirujanos de Obesidad. Todo esto a sus 43 años de edad. También se dedicó a la docencia por siete años, impartiendo clases de cirugía en la facultad de Medicina de la UABC. Todos los procedimientos que el Dr. Arellano realiza son a través de laparoscopía, que es su área. Los más comunes son vesícula, hernia hiatal, apéndice, colon, intestino grueso y la esplenectomía (cuando se quita el bazo). Otro procedimiento que realiza seguido es el trauma, “al paciente que llega con un trauma abdominal, en vez de hacerle una cortada grande para ver qué tiene, entramos por laparoscopía con una incisión de medio centímetro permitiendo resolver el problema adentro del abdomen y con una recuperación rápida, en comparación a la cirugía convencional. Tenemos equipo especial con el que se puede absorber rápidamente la sangre para limpiar el campo y maximizar la visibilidad en el paciente.” También he participado en cirugía ginecológica, tanto en ovarios, histerectomía y útero. En la cirugía de obesidad se realizan los siguientes procedimientos: *Balón Intragástrico, que se coloca sin cirugía, por endoscopía. *Banda Gástrica, que es una especie de “liga” que se coloca alrededor del estómago y a través de la cual se puede ajustar la cantidad de alimento que el paciente ingiere. *Manga Gástrica, que es la más común y que actual-

mente se conoce como “gastrectomía vertical”, mediante la cual se quita el 80% del estómago con un engrapado especial. La ventaja de la manga gástrica es que se remueve una zona del estómago donde se produce una hormona llamada “Ghrelina”, que es la que regula el hambre. Es por esto que el paciente operado con manga gástrica no siente hambre, haciendo que coma solamente lo necesario.. *Bypass Gástrico, que es considerado el estándar de oro en la cirugía de obesidad; realizado con menos frecuencia que la manga gástrica, pero con mayor éxito en pacientes con diabétes mellitus , mejorándolos al grado de no necesitar medicamentos o insulina con el tiempo. “Se ha visto que con el paso del tiempo los dos procedimientos (manga y bypass) tienen el mismo resultado. La diferencia es que con el bypass el resultado se nota más rápido, pero a la vez es más agresivo. Con ambos, el paciente podrá tener una vida normal. En cuanto al hambre, con la banda gástrica el paciente ve un plato de comida y sigue sintiendo la necesidad de comerlo, y con la manga no, porque se quita esa ansiedad por la comida, que generalmente es la causante del sobrepeso. Con la manga gástrica el paciente puede ver todo tipo de comida y no sentir la necesidad de comer.” El Dr. Arellano nos comenta que han surgido cantidad de procedimientos que promueven la pérdida de peso, pero que no son éticos, ni están avalados por estudios que se puedan comprobar científicamente. “Existe una malla de prolene (que comúnmente se utiliza para corregir hernias) que se coloca en la parte posterior de la lengua, para evitar deglutir (masticar) los alimentos; otro es amarrar los labios para dar al paciente una dieta líquida administrada con popote, lo cual no es saludable para nadie y que además ocasiona que se pierda la sensibilidad de la parte posterior de la lengua y parte alta del paladar, generando graves consecuencias.”

La cirugía no es magia… En muchos casos, la cirugía de obesidad se realiza por personas que no están certificadas o por cirujanos que no tienen la experiencia o especialidad requerida para llevar a una persona obesa a un buen término. A estos cirujanos se les conoce como “ocasionales”, y se caracterizan por

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hacer la cirugía en hospitales pequeños, carentes de equipo especializado, arrojando un resultado negativo. No es cosa fácil llevar a un paciente obeso al quirófano, sobre todo por las enfermedades asociadas a este padecimiento y las complicaciones que pudieran generarse. Se requiere de un equipo de anestesiólogos certificados y especializados para atender cirugía de obesidad. “Ninguna cirugía es magia y siempre me aseguro de comentar esto a mis pacientes. Todo aquel que se somete a cirugía de obesidad puede volver a subir de peso. Nosotros hacemos muy seguido una cirugía conocida como “de revisión” que se realiza a pacientes que ya se operaron de algún procedimiento que les falló, y que buscan otro que sí les funcione, por ejemplo un paciente que se coloca una banda y se remueve para realizarle una manga, etc. Esto generalmente sucede cuando el paciente no puede adaptarse al cambio de hábitos, y el éxito depende totalmente de eso. Es de suma importancia que al paciente de cirugía de obesidad se le proporcione el seguimiento necesario, con un equipo multidisciplinario que incluya al cirujano, al internista que siga todas las enfermedades asociadas, al nutriólogo que le dirá qué es lo que debe comer, y al psicólogo que ayude al paciente a cambiar sus hábitos de alimentación. Al haber un cambio tan drástico en la complexión de la persona, forzosamente todos los vínculos familiares y de amistad cambian, ya que se ve al paciente como una persona diferente. Esto en muchos casos debe ser apoyado por tratamiento psicológico.”

¿Me quedo gordo o me opero? Se han hecho infinidad de estudios al respecto y se ha demostrado que el paciente con comorbilidad (que padece otras enfermedades asociadas o no a la obesidad), llevan una vida mucho mejor con la reducción de peso, que sin la cirugía. De acuerdo con la Asociación Americana de Endocrinología, la cirugía bariátrica es considerada una indicación médica para los diabéticos obesos, ya que se ha encontrado que alrededor del 90% de los pacientes diabéticos que se operan -de bypass principalmente- reducen la toma de medicamento para la diabetes en un 90% (independientemente de la reducción del peso). Por esta razón, en muchas partes del mundo, la cirugía se está realizando también en pacientes diabéticos no obesos. “En nuestro país abundan las personas que dicen tener una cura para la diabetes, así como productos milagrosos, cosa que no es cierta, pero lo que sí es cierto es que el paciente diabético obeso se puede beneficiar mucho de estos procedimientos de cirugía metabólica, tanto para diabetes como para hipertensión y problemas de grasas en la sangre (colesterol y triglicéridos)” comenta el Dr. Arellano. “Es muy satisfactorio cuando mis pacientes logran su objetivo y regresan agradecidos por el cambio que se genera en su vida, a fin de cuentas para eso estudié medicina, para ayudar a los demás” Y no sólo ayuda a los “demás” como él menciona, sino que su profesión aporta un granito de arena a la lucha contra ese monstruo que afecta nuestro país, que es la obesidad…

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Nos enteramos que el Dr. Juan Francisco tiene un pasatiempo y nos referimos a Vinos Sinopsis y a los varietales que han lanzado ya al mercado local. Al preguntarle sobre esto nos contesta con una gran sonrisa: “Mi interés por producir vino se lo debo a mi esposa… A nosotros no nos atraía mucho el vino, ya que yo era más conocedor de tequila, sin embargo a ella le surge la inquietud de que juntos tomáramos un curso de vinos impartido por la Cofradía del Vino en Mexicali, mismo que resultó fascinante para ambos, tanto que de ahí empezó nuestro gusto por el vino. Me empecé a informar cada vez más sobre vinos y en el proceso hice grandes amigos, entre ellos los propietarios de la vinícola Barón Balch’é, Don Juan Ríos y a su enólogo Jesús Rivera, quienes me invitaron a elaborar un vino. Para ellos fue un reto elaborar un vino diferente, y es así como en el 2009 nace “Vinos Sinopsis”, con tres varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo. Ha sido muy gratificamte ver todo el proceso de elaboración de nuestros vinos, darse cuenta de la evolución y el producto final ya embotellado nos ha fascinado, sobre todo el que resultó en el vino que llamamos 7.2, el cual después de estar trece meses en barrica y cinco más embotellado, se agotó rápidamente. Vinos Sinopsis está por sacar un Nebbiolo 2009, que se dejó mucho más tiempo en la barrica y en la botella. Este vino se estará lanzando oficialmente en enero. Después vienen otras cepas que son Petit Verdot con Malbec, que es una propuesta que no existe en México. Malbec es un varietal que se conoce más en Argentina pero que en el Valle de Guadalupe se da muy bien por las condiciones climáticas. Hicimos una mezcla con estas dos uvas y el resultado es excelente…”


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Más allá del afeitado matutino

Cuidado Personal Masculino TXT: Gisela Gómez / Terapeuta Cosmiatra

Antes la frase más común para describir a los hombres era que debían ser Feos, Fuertes y Formales, sin contemplar que el cuidado personal no es cuestión de sexo. Hoy en día las cosas han cambiado. Ahora los caballeros no sólo pueden sino deben cuidar su piel. En la actualidad los hombres están tan interesados como las mujeres en retrasar el envejecimiento y cuidar el aspecto de su piel. La piel varonil y la piel femenina no son iguales; sus tejidos tienen diferente composición debido a la función hormonal: por lo general, la masculina es más gruesa y áspera, el tejido celular subcutáneo es menor y tiene más folículos pilosos. La testosterona es la hormona que trabaja en el folículo piloso, las glándulas sebáceas y las sudoríparas. Esta es la base sobre la que los fabricantes de productos crean maravillas para el cuidado de la piel masculina. Así, los productos exfoliantes masculinos ayudan a controlar el exceso de grasa, a eliminar células muertas y a prevenir la aparición de vellos enterrados en la barba. El afeitado del vello es una agresión diaria a la piel, y se puede eliminar este problema para siempre con la depilación permanente con Luz Pulsada Intensiva (IPL), la cual además de eliminar el vello de una forma controlada, rápida y efectiva, ayuda en otros aspectos como: -Controla el acné. -Elimina puntos negros. -Controla la grasa. -Desvanece arrugas. -Evita vellos enquistados. -Previene pigmentaciones de la piel. -Personaliza tu estilo al diseñar tu barba. -Mantiene tu corte de cabello por más tiempo al eliminar el vello de la nuca.

Los agresores ambientales también afectan la piel. Por ello hay que protegerla con cremas nutritivas e hidratantes que contengan protectores solares para después del afeitado y que sirvan, además, como regeneradores celulares. Hay mascarillas para todo tipo de cutis, que protegen y ayudan a mantener hidratada la piel. Y por supuesto, existen productos especiales para cuidar el área de los ojos, evitando la resequedad y previniendo el envejecimiento prematuro de esta piel tan sensible. En Aries CosmoBelleza y Spa ya puedes encontrar tratamientos especiales para caballeros, en donde te realizarán las mejores técnicas y tratamientos de acuerdo a tus necesidades. ¡Hombres, ya no hay excusa ni necesidad de robarle las cremas a tu pareja, nosotros podemos ayudarte!

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deporte

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PLANETA DEPORTIVO TXT: Alejandro “Pachi” Coronado / Lic. en Derecho Cronista y editor de deportes

LA IMAGINACIÓN DEPORTIVA

LOS DEPORTES MÁS PELIGROSOS

Científicos de la Universidad Middlesex, en Gran Bretaña, publicaron un estudio en la revista British Journal of Sports Medicine, donde demuestran que el deporte puede aumentar ciertas habilidades mentales como son la imaginación y la creatividad.

Según el prestigiado canal de televisión Discovery Channel, los 5 deportes más peligrosos del mundo son los siguientes:

En el estudio donde participaron un total de 63 voluntarios los autores del trabajo comprobaron que los participantes que realizaron ejercicio físico de moderado a intenso obtenían una mayor puntuación en las pruebas que determinaban la creatividad, en comparación con los voluntarios que permanecieron inactivos durante 25 minutos, el tiempo que duró la proyección de un video. A pesar del resultado, y para sorpresa de los autores del trabajo, esta mayor capacidad creativa no estuvo asociada de forma directa a una mejora en el estado de ánimo, uno de los efectos que ha sido relacionado frecuentemente con la práctica de deporte.

1.- Heliski: Saltar desde un helicóptero sobre montañas cubiertas de nieve virgen. 2.- Bucear en una cueva: Más de 500 personas han perdido la vida buceando en cuevas de Florida, México y el Caribe. 3.- Salto base: Lanzarse desde un edificio con un paracaídas. 4.- Buceo con botellas de oxígeno: Si se desciende con rapidez se puede sufrir descompresión. 5.- Rodeo con toros: Un pisotón de un animal de más de 800 kilos de peso puede causar la muerte.

LAS FRACTURAS Y LOS ANTIDEPRESIVOS

LAS ATLETAS EN FORBES

Un estudio canadiense publicado en Archives of Internal Medicine, señala que los pacientes que toman antidepresivos duplican las posibilidades de romperse algún hueso durante la práctica deportiva.

La prestigiada revista Forbes dio a conocer la lista de las atletas que más ingresos obtuvieron en el último año y nuevamente la tenista rusa Maria Sharapova es la número uno.

Tras investigar a unos cinco mil adultos de más de 50 años que tomaban antidepresivos, expertos canadienses observaron que estas drogas incrementan la fragilidad de los huesos, debido a su densidad ósea y por ende, vienen las fracturas. El Estudio Multicéntrico de Osteoporisis de Canadá observó que aquellos que tomaban fluvoxamina, citalopram, fluoxetina, sertralina y paroxetina tenían más riesgos de romperse un hueso con caídas o pequeños traumas. Asimismo, detectaron menos niveles de calcio y una densidad ósea más pobre en este tipo de pacientes medicados.

La mayoría de los ingresos obtenidos por la hermosa tenista corresponden a jugosos patrocinios que la colocan con ganancias anuales de 25 millones de dólares. Siete de las 10 deportistas son tenistas. Después de Sharapova aparece Caroline Wozniacki con 12.5, Danica Patrick de automovilismo con 12; Venus Williams, con 11.5; Kim Clisjters con 11; Serena Williams con 10.5; Kim Yuna coreana de patinaje artístico con 10; Li Na con 8; Ana Ivanovic con 6 y Paula Creamer de golf con 5.5. Comentarios: acoronado77@hotmail.com

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TXT: Jair Caraveo 

Cinéfilo

contenido

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Contraband

Director: Baltasar Kormákur Chris Farraday (Mark Wahlberg), decide a no volver a entrar en un mundo que se esforzó en dejar para proteger a su familia a toda costa. La historia transcurre en Nueva Orleans y explora el feroz mundo clandestino del contrabando internacional, poblado por delincuentes dispuestos a todo; policías corruptos, peligros y sobornos, donde la lealtad es un bien escaso y la muerte espera a la vuelta de la esquina. Pero las cosas no salen como estaba previsto y con sólo unas horas para hacerse de dinero, Chris deberá hacer uso de sus oxidadas habilidades y superar una traicionera red criminal con brutales narcos, policías y sicarios, antes de que su esposa Kate (Kate Beckinsale) y sus hijos se conviertan en objetivos. Está programado su estreno en las salas de cine de Estados Unidos el 13 de enero del 2012.  

The Vow

Director: Michael Sucsy

  Una pareja de enamorados, Leo y Paige (Channing Tatum y Rachel McAdams) que se encuentra de viaje romántico por Nuevo México, sufre un brutal accidente de tráfico en el trayecto, que les deja mal heridos. La mujer cae en estado de coma y cuando regresa del mismo lo hace con una profunda amnesia que le impide recordar cualquier tipo de sentimiento hacia su marido. Entonces éste tendrá que buscar la manera de enamorar de nuevo a su mujer. Está programado su estreno en las salas de cine de Estados Unidos el 14 de febrero del 2012.  

Otro film de Michael Sucsy Grey Gardens (2009)

Otros films de Baltasar Kormákur White Night Wedding (Brúðguminn, 2008) The Sea (Hafið, 2002)

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05 testo ene feb2012  
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