Le séchage est une des opérations unitaires les plus communes dans l’industrie, tous secteurs confondus. Il apparaît sous de multiples techniques, nées de la diversité des produits traités. Le séchage est de plus une opération clé pour l’industrie : la qualité du produit final en dépend. Une inadaptation du procédé industriel de séchage a donc un fort impact : coûts de fonctionnement élevés dus à une consommation énergétique excessive, produit de mauvais qualité, productivité faible.
Pourtant, l’information pratique, organisée et globale manque. Ce guide a pour vocation de combler cette lacune et permet, à partir des caractéristiques du produit à sécher de présélectionner une technologie adaptée. C’est un outil pratique pour tous ceux qui ont des décisions à prendre en matière de séchage dans les processus de fabrication de produits industriels.