GOURMET
Del 29 de maig al 4 de juny de 2013
EL VI
SOLPOST BLANC 2011 Celler: Celler Sant Rafael D.O: Montsant (Pradell de la Teixeta) Tipus de Vi: Blanc amb criança. Varietals: Garnatxa Blanca 91% i Viognier 9%. Celler Sant Rafael es una empresa familiar de tradició vinícola. L’actual generació amb Xavi Peñas i la seva esposa Pilar Justo al capdavant, han recuperat el mas de Sant Rafael, de finals del s.XVIII, per produir-hi vins de qualitat. El mas es troba en una vall envoltat d’un ric patrimoni, de marges de pedra seca i les vinyes de la seva propietat, amb ceps de 8 a 35 anys i una producció per planta que no supera el 2Kg. La direcció enològica està a càrrec de Toni Coca. Visual: D’un bonic color groc palla amb
reflexos ve verdosos, molt brillant. En Nas: Certa complexitat aromàt aromàtica amb notes de fruita tropical madura i flors blanques com el pens pensament menut, gessam comú o la fetgera samí blan En Boca: Gran blanca. equ equilibri entre potencia c i concentració de fruita, fre frescors, fruits secs, ave avellanes... Fumats ben integrat pels 5 mesos en integrats bót de d roure ffrancès. è bóta Maridatge: Molt versàtil pot acompanyar carns blanques a la planxa, peixos i marisc a la graella o en suquet, arrossos, fideuàs, musclos marinera, pop... RECOMANACIÓ GENTILESA D’Espai Vi