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Co-productos de origen agroindustrial fruticola en Colombia, procedencia y sus usos potencialesen matrices alimenticias procesadas

Sistemas de polinización en granadilla (Passiflora Ligularis Juss.) como base para estudios genéticos y de conservación

Diversidad de visitantes y aproximación al uso de nidos trampa para Xylocopa (Hymenoptera: Apidae) en una zona productora de pasifloras en Colombia

Método de extracción de granadilla extractos

y

aplicación Procedimiento para preparar un extracto de la planta de Passiflora Alata y uso de dicho extracto en estética y composiciones farmacéuticas

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CONTENIDO Dirección General Marisol Parra Morera Directora Ejecutiva

Editorial Huila Frutícola Exportardor……………………….

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Articulos Cientificos

Editor David Santiago Salazar Garcia Coordinador de Vitec

Comité Editorial Alexis Aguilera Asesor Vigilancia Tecnológica Adalberto Rodriguez Coordinador de Proyectos

Autores David Santiago Salazar Garcia Coordinador de Vitec

Co-productos de origen agroindustrial fruticola en Colombia, procedencia y sus usos potencialesen matrices alimenticias procesadas………………………………………………… Sistemas de polinización en granadilla (Passiflora Ligularis Juss.) como base para estudios genéticos y de conservación……………………………………………… Diversidad de visitantes y aproximación al uso de nidos trampa para Xylocopa (Hymenoptera: Apidae) en una zona productora de pasifloras en Colombia………..

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Patentes

Alexis Aguilera Asesor Vigilancia Tecnológica

Método de extracción y aplicación de granadilla extractos……………………………...

ISSN 2248-7557 Publicación Virtual

Procedimiento para preparar un extracto de la planta de Passiflora Alata y uso de dicho extracto en estética y composiciones farmacéuticas……………………………………….......

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Convocatorias………………………………………..

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Eventos ………………………………………………….

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Receta con Pasiflora……………………………..

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Convenio Bpa………………..........................

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NOTA EDITORIAL Por: Marisol Parra Morera – Directora Ejecutiva

HUILA FRUTICOLA EXPORTADOR

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departamento del Huila es una región

privilegiada por sus condiciones biofísicas y ambientales óptimas: (pisos térmicos, condiciones agroecológicas, microclimas) generadas por la ubicación estratégica entre dos cordilleras, bañado de sur a norte por el río Magdalena y con una población de vocación agrícola. Gracias a estas bondades, actualmente es uno de los principales productores de frutas tradicionales en el país, tales como granadilla, gulupa; curuba; maracuyá, badea; pitahaya; lulo y mora; así mismo frutales de origen regional como la cholupa y piña clavo rojo. Para el año 2014, el departamento del Huila registró un total 7.289 hectáreas cosechadas en estos frutales mencionados, con una producción de 85.716 toneladas, que en promedio cuentan con un área establecida de 1,5 ha/familia. Es evidente que la fruticultura del departamento se encuentra representada por pequeños y medianos productores que integran su mano familiar a los sistemas productivos.

Las regiones productores se encuentran ubicadas para el caso de los frutales de clima Frío moderado, en las zonas de cordillera y de ladera, donde reemplazaron cultivos ilícitos y café por los actuales sistemas productivos, dado la mayor rentabilidad y la implementación de una tecnología de fácil manejo para una población de baja escolaridad. Así mismo, se aprovecha la mano de obra local y la generación de empleo en la región, que por hectárea se encuentra estimada en 250 jornales, equivalente a 3.645 empleos directos; con una alta participación de la mujer en las labores de cultivo como la cosecha y empaque. Es así, como este Subsector económico del Huila, requiere de una mayor atención por parte de entidades gubernamentales y no gubernamentales que faciliten procesos de mejoramiento productivo para incursionar en un esquema de agronegocios realmente competitivo. Ahora bien, de frente con la actual realidad de un POSCONFLICTO, el esfuerzo institucional debe ser mayor, en términos de investigación, Desarrollo Tecnológico e innovación para atender las necesidades de una nueva sociedad que se avecina.

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En buena hora, la Gobernación del Huila, motivó la creación de un instrumento de apoyo tecnológico a los Subsectores Frutícola y Piscícola; como es, en el caso de Frutas, La Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico de las Pasifloras de ColombiaCEPASS. Para el equipo de Cepass, después de ocho años de silencioso y arduo trabajo, es grato presentar hoy, la consolidación de todos los esfuerzos institucionales desarrollados de manera articulada con el sector productivo, para lanzar el programa “HUILA FRUTICOLA EXPORTADOR”. En él, se ven reflejadas realmente las inversiones de las diferentes instituciones que han apoyado al Subsector Frutícola del Departamento del Huila.

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Co-productos de origen agroindustrial frutícola en Colombia, procedencia y sus usos potenciales en matrices alimenticias procesadas Autores: Alarcón García, Miguel Ángel [3]; López Vargas, Jairo Humberto [1]; Restrepo Molina, Diego Alonso [2]

Abstract del Artículo:

Fotografía Cepass

Base de Datos: Web Of Science ISSN: 0304-2847 Año 2015

La agroindustria frutícola genera grandes cantidades de subproductos con características muy diversas inherentes a los frutos de los cuales provienen y así como son una fuente con un potencial de aprovechamiento muy grande debido a que en su composición se pueden hallar moléculas en las cuales se tiene un alto interés hoy en día (antioxidantes y fibra dietaría), es claro que sin una correcta manipulación y disposición de los subproductos estos corren un alto riesgo de volverse un problema debido a la polución ambiental que grandes cantidades de subproductos pueden generar. Aunque podrían existir usos muy variados para los subproductos agroindustriales éste documento hace una revisión enfocada en los potenciales usos que los productos podrían tener en diferentes matrices alimenticias procesadas; en este orden de ideas este documento permitió reconocer que uno de los principales objetivos en muchas de las investigaciones consultadas es el de poder acondicionar los productos para poder hacer la inclusión de éstos en alimentos procesados, buscando aprovechar los compuestos bio-activos presentes, principalmente por su actividad antioxidante de origen natural la cual goza de especial aceptación entre los consumidores de alimentos procesados.

https://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=UA&search_mode=GeneralSearch&qi | d=1&SID=2E33RX7fHzKhczSgGiT&page=1&doc=1

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Sistemas de polinización en granadilla (Pasiflora ligularis Juss.) como base para estudios genéticos y de conservación

Autores: Arias Suárez, Juan Carlos [3]; Ocampo Pérez, John [1]; Urrea Gómez, Ramiro [2]

Abstract del Artículo: Por su agradable sabor y contenido nutricional, la granadilla (pasiflora ligularis Juss.) es una de las principales especies frutales de la región Andina tropical. A pesar de su importancia, existe poca información relacionada con los sistemas de polinización que permitan determinar la compatibilidad genética en la especie. Por esta razón, en el presente estudio se estableció la efectividad de los polinizadores naturales y el porcentaje de autopolinización para mejoramiento genético de la especie. La investigación se realizó en la granja Tesorito (Manizales, Caldas) a 2340 msnm (17 °C, HR 78%, BS 1215 horas/año y pluviosidad de 1800 mm/año). En cinco tratamientos, se evaluó la efectividad de la polinización natural y asistida en 42 accesiones de granadilla originarias de 10 departamentos colombianos.

Fotografía Cepass

La fase de antesis inicia a las 3:00 h y finaliza a 5:00 h, siendo más activa durante los últimos 60 minutos (70%). La granadilla alcanzó hasta 34.3% de formación de frutos por autopolinización espontánea, no obstante la intervención de un vector animado (Xylocopa spp.) incrementó significativamente la formación de los frutos (70%). La precipitación fue la única variable que presentó una alta correlación en todos los tratamientos de polinización (r = -0.70), demostrando un efecto negativo en ellos. El conjunto de resultados sugieren que Pasiflora ligularis es una especie auto fértil, pero el flujo génico y la productividad dependen de los agentes polinizadores. Estos polinizadores deben ser conservados e integrados en los planes de manejo del cultivo, debido a que proporcionan un servicio reproductivo y ecosistémico.

Fotografía Cepass

Base de Datos: Web Of Science ISSN: 0120-2812 Año 2016 6

https://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=UA&search_mode=GeneralSearch&qid=7 | &SID=2E33RX7fHzKhczSgGiT&page=1&doc=1


Diversidad de visitantes y aproximación al uso de nidos trampa para Xylocopa (Hymenoptera: Apidae) en una zona productora de pasifloras en Colombia Autores: Pinilla-Gallego, Mario S [2]; Nates-Parra, Guiomar [1]

Abstract del Artículo: Las abejas del género Xylocopa son los polinizadores más eficientes de muchas plantas del género pasiflora, por esta razón, se ha propuesto el uso de "nidos trampa" para aumentar el número de visitas de estos polinizadores. El objetivo de este trabajo fue determinar la diversidad de visitantes florales y el nivel de polinización en cultivos de granadilla (pasiflora ligularis), gulupa (pasiflora edulis f. edulis) y maracuyá (pasiflora edulis f. flavicarpa), así como explorar la viabilidad de la cría de Xylocopa a través de nidos trampa. En cada cultivo se evaluó la frecuencia de visitas de Xylocopa y otros insectos durante dos periodos de floración, así como el porcentaje de formación de frutos y características de los frutos producidos. Se usaron nidos trampa de tubos de bambú y troncos de eucalipto. Los resultados muestran que en el cultivo de gulupa el porcentaje de formación de frutos es alto a pesar de la baja frecuencia de visitas de Xylocopa, mientras que en los cultivos de granadilla y maracuyá se podría incrementar el porcentaje de formación de frutos. Solo se logró que Xylocopa nidificara en los tubos de bambú del cultivo de maracuyá, pero con escaso éxito. Se discuten las posibles razones y se proponen lineamientos para los estudios de nidos trampa para Xylocopa en Colombia. Se realiza la primera descripción de los nidos de Xylocopa nasica en tubos de bambú.

URL IMAGEM

https://apps.webofknowledge.com/full_record.d o?product=UA&search_mode=GeneralSearch&qi d=8&SID=2E33RX7fHzKhczSgGiT&page=1&doc=1

Base de Datos: Web Of Science ISSN: 0304-3584 Año 2015

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Método de extracción y aplicación de granadilla extractos

Inventores: LUO Fengquan; SHU Junzhong; LIAN YINGDUO +

Abstract del Artículo:

FOTOGRAFIA CEPASS Espacenet Patente N° 2396722 Clasificación Internacional C12N 15/82, C12N 15/29, C07K 14/415

http://worldwide.espacenet.com/publicationD etails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacen t=true&locale=en_EP&FT=D&date=20160120&C C=CN&NR=105250177A&KC=A |

La invención proporciona un método de extracción de granadilla. El método comprende los siguientes pasos de granadilla limpieza, la trituración de tratamiento, tratamiento de remojo, tratamiento casco romper, de tratamiento caliente de remojo de agua, tratamiento de la centrifugación y filtración, la obtención de fluido sobrenadante, la obtención de la concentración y el tratamiento de filtrado en el líquido sobrenadante obtenido, y la orientación de producto. En comparación con un método convencional de secado en primer lugar las frutas en el sol o secado de las frutas en el aire y a continuación, realizar la extracción, el método de extracción de los granadilla extractos proporcionados por la invención tiene las ventajas de que los ingredientes de la nutrición son más ricos; la extracción de ingredientes activos de la granadilla es más suficiente a través del rendimiento físico único de microondas; la tasa de extracción es elevada obviamente a través de ser comparada con la de un proceso convencional; el tiempo de extracción se acorta en gran medida; el funcionamiento del método es simple; la aplicación es fácil; el requisito sobre el equipo es bajo; el coste de la operación se reduce; cuando los granadilla extractos se agregan en acondicionadores para el cabello, una buena hidratación y la humedad preservación de la función se puede lograr; sustancias nutricionales requeridos por el cabello pueden complementarse; la función de protector del pelo también se puede mejorar; el brillo y la elasticidad del cabello se mantienen. 8


Procedimiento para preparar un extracto de la planta de Pasiflora Alata y uso de dicho extracto en estética y composiciones farmacéuticas Inventores: • GESZTESI, Jean-Luc 05017-000 Sâo Paulo- SP (BR) • DA LUZ MOREIRA, Patricia E-13030-210 Campinas- SP (BR) • LORENCINI, Márcio 12910-320 Bragança Paulista- SP (BR) • MANFIO, Gilson Paulo 13094-030 Campinas- SP (BR) • DELARCINA JUNIOR, Sergio 05632-090 - São Paulo - SP (BR) • SOARES ESTEVES, Simone 13214-584 Jundiaí - SP (BR)

Abstract del Artículo: Las especies de plantas del género Pasiflora (Pasiflora ceae) son nativas de las zonas tropicales y sus compuestos más importantes son los flavonoides. Estas especies de plantas son conocidas en la medicina popular debido a sus propiedades farmacológicas, tales como la acción ansiolítica y hipotensor, entre otros. Algunas especies de plantas del género pasiflora también se conocen como drogas vegetales con acción anti- inflamatoria. Algunos documentos de la técnica anterior relativas a la preparación de extractos de pasiflora y su uso en composiciones cosméticas y farmacéuticas se presentan a continuación. ULR IMAGEN

FPO PATENT Patente EP 2 185 166 B1 Clasificación Internacional A61K 36/185 (2006.01) A61K 8/97 (2006.01) A61Q 19/08 (2006.01) A61P 29/00 (2006.01) A61P 17/00 (2006.01)

ULR IMAGEN http://www.freepatentsonline.com/EP2185166B1.html 9 |


Portafolio 100 - Validación comercial de prototipos de productos basados en la biodiversidad, con alto potencial de crecimiento empresarial – 2016 ¿Cuál es el Objetivo? Cofinanciar proyectos que conduzcan a la comercialización de productos basados en el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad colombiana, que incorporen conocimiento científico y tecnológico desarrollado localmente, y que al mismo tiempo contribuyan a fortalecer las instituciones participantes.

¿Quiénes Puedes Participar? Empresas legalmente constituidas en Colombia (ejecutoras), presentadas individualmente o bajo alianzas con entidades acompañantes (coejecutoras) tales como grupos de investigación, Centros de Investigación y/o Desarrollo Tecnológico reconocidos por COLCIENCIAS y Centros de Innovación.

Cierre de Convocatoria 26 de agosto de 2016

URL http://www.colciencias.gov.co/convocatorias/colombia-bio/portafolio-100validacion-comercial-de-prototipos-de-productos-basados-en

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Convocatoria para proyectos en Ciencia, Tecnología e Innovación en Biodiversidad - 2016 ¿Cuál es el Objetivo? Promover la investigación, a través de proyectos de Ciencia, Tecnología e innovación en Biodiversidad, que contribuyan a la actualización, generación de nuevo conocimientos, consolidación de capacidades científicas de los grupos de investigación a nivel nacional y regional y contribución a la toma de decisión en las líneas temáticas de i) artrópodos (terrestre o dulceacuícolas) y ii) microorganismo extremófilos .

¿Quiénes Puedes Participar? Grupos de investigación reconocidos por Colciencias en el marco de la convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTel, 737-2015, que se presenten en alianza con grupos de investigación igualmente reconocidos o centros de investigación reconocidos por Colciencias.

¿Cuánto tiempo puede durar el proyecto? 24 meses

Cierre de Convocatoria 18 de agosto de 2016

URL http://www.colciencias.gov.co/convocatorias/colombia-bio/convocatoria-paraproyectos-en-ciencia-tecnologia-e-innovacion-en 11 |


Expoalimentaria 8va edición: la feria de alimentos más importante en Latinoamérica. La VIII Convención de Productos Orgánicos tiene como objetivo dar a conocer la oferta exportable nacional de productos orgánicos; así como también las nuevas tendencias que tiene el mercado respecto al consumo de estos productos. Los módulos que se presentarán en la convención serán los siguientes: Módulo I: Producción e Inocuidad de productos orgánicos. Módulo II: Programas de desarrollo y certificaciones para la producción orgánica. Módulo III: Mercados Internacionales y Tendencias del Consumo.

La IV Convención Internacional de Mercados y Tendencias tiene como objetivo dar a conocer las tendencias de consumo de los principales mercados para satisfacer la demanda internacional y aprovechar las oportunidades comerciales de la oferta exportable peruana. Fecha: Jueves 29 de setiembre 2016 Hora: 08:00 - 13:30

Fecha: Miércoles 28 de septiembre 2016 Hora: 08:00 - 13:30 La V Convención Food Packaging tiene como objetivo dar a conocer las nuevas tendencias de Diseño, Etiquetado y Sostenibilidad en los Envases para la Industria Alimentaria del país. Fecha: Viernes 30 de setiembre 2016 Hora: 08:30 - 13:00 http://www.redagricola.com/evento/expoalimentaria-8va-edicion-la-feria-de-alimentos-mas-importante-en-latinoamerica

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Curso de patología Postcosecha de frutas

HORA 9:00-9:20 9:20-11:00 11:15-13:15

14:15-16:45 17:00-18:30

Miércoles, 7 de septiembre 2016  Inscripción  Introducción.  Mecanismo de Infección.  Infecciones latentes y florales.  Factores que afectan la susceptibilidad de los frutos. ALMUERZO  Enfermedades postcosecha de carozos.  Enfermedades Postcosechas de cítricos y paltas.

Jueves, 8 de septiembre de 2016  Enfermedades postcosecha de la uva de mesa.

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Enfermedades Postcosecha de pomáceas Enfermedades Postcosecha de otros frutos

http://www.redagricola.com/evento/curso-de-patologia-postcosecha-de-frutas

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Ingredientes

Cheesecake de maracuyá

Base 100 gr. de mantequilla sin sal 6 paquetes de galleta vainilla molida (Tentación)

Relleno 2 paquetes de queso crema (Philladelphia) 250 gr. de crema de leche (Bazo Velarde) 1 lata de leche condensada (Nestlé) 4 hojas de colapíz 2 tazas de agua 1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración Pulpa de maracuyá (semillas) 1 vaso de concentrado de maracuyá 1 cucharada de colapíz en polvo

URL IMAGEN

Preparación 1. Para la base, muele las galletas con un procesador y vuelca todo el contenido en un recipiente. Luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mézclalo todo con un tenedor o si prefieres con la mano hasta que se forme una masa compacta. 2. Después, en un molde desmontable, coloca la base de galletas que debe medir un centímetro aproximadamente. Déjalo congelar por unos 30 minutos. 3. En otro recipiente, bate el queso crema hasta que tenga una consistencia pastosa, luego agrégale la leche condensada y compáctalo. Aparte, bate la crema de leche hasta que doble su tamaño (empieza a formar picos y el tenedor se mantiene de pie en el centro). 4. Cuando alcance el punto, incorpóralo a la mezcla del queso en forma envolvente. Échale la esencia de vainilla y listo. 5. Retira la base de la refrigeradora y coloca la mezcla en el molde. Congela una vez más el postre pero por dos o tres horas. 6. Finalmente, antes de servir, coloca una buena cantidad de la salsa de maracuyá con una cuchara tratando de que las semillas se luzcan en la superficie y déjalo enfriar hasta cuajar. Puedes servirlo acompañado de salsa de chocolate, cerezas y hojas de menta. 14 | http://www.recetas-de-cocina.net/recetas/postres/cheesecake-de-maracuya.html


FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD FRUTICOLA MEDIANTE LA CERTIFICACIÓN DE FINCAS CON PROTOCOLOS BPA Y REGISTRO ICA EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA. La fruticultura huilense ha logrado dar pasos esperanzadores hacia los comercios internacionales, esto como resultado de la ejecución parcial del proyecto “Fortalecimiento de la Productividad y Competitividad Frutícola Mediante la Certificación de Fincas con Protocolos de Buenas Prácticas Agrícolas y Registro ICA - en el Departamento del Huila”, ejecutado por la Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico de las Pasifloras de Colombia – CEPASS por medio del convenio de asociación 160 de 2015 entre la gobernación del Huila y la entidad ejecutora ya mencionada. El proyecto enmarca once (11) municipios del departamento del Huila, enfocados en la producción de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa), granadilla (Passiflora ligularis Juss), cholupa (Passiflora maliformis L), pitahaya (Selenicereus megalanthus (K. Schum. ex Vaupel) Moran), piña (Ananas comosus) y mora (Rubus glaucus). Para iniciar este proceso se realizó la caracterización de doscientos (200) predios, los cuales han recibido asistencia técnica desde septiembre del año 2015 hasta el mes de Junio de 2016, los productores beneficiarios han adquirido actualización tecnológica referente al manejo de los cultivos y al control de plagas y enfermedades de forma integrada, orientados a realizar un manejo efectivo y duradero en el tiempo. Por otro lado, fueron concienciados respecto al tema ambiental, pues en especial las pasifloras son cultivos que requieren de gran cantidad de madera para el establecimiento de las parcelas

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productivas, por lo que la tala de bosques es elevada; esto sumado a que las afectaciones en los cultivos por enfermedades devastadoras genera migración de los productores Hacia zonas nuevas o terrenos “vírgenes” tratando de evadir la enfermedad en sus cultivos. En este sentido, las capacitaciones de tipo ambiental han suscitado el interés de cambio y mayor cuidado con el ambiente y la misma salud de las personas, pues la actividad agrícola tradicional somete a quienes se benefician de ella, a situaciones de exposición a insumos tóxicos que necesitan de una buena manipulación. Dentro del alcance del proyecto también se contempla la construcción de bodegas de acopio y selección de frutas y bodegas de insumos, de las cuales al mes de junio se ejecutó un total de 70 bodegas, 35 de acopio y selección de fruta y las restantes correspondientes a insumos. La entrega de estas instalaciones estuvo acompañada de la implementación básica necesaria para la señalización de los lugares que la componen, así mismo se hizo efectiva la entrega de señalización para identificación de fincas y lotes. En cumplimiento a la evaluación realizada por el personal encargado del ICA los productores fueron sometidos a evaluación respecto al cumplimiento y entendimiento de la normativa de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y los requerimientos necesarios para el otorgamiento de los registros ICA de exportación, en este sentido, hasta junio del presente año, trece (13) productores cumplieron los requerimientos y fueron certificados con registro ICA y registro BPA. Como parte del fortalecimiento socio empresarial se desarrolló una dinámica importante con las agremiaciones ASOFRUTAL, ASOCOLFRUTAS, ASOFRUSAM, ASOMORE, SAT, ASPASSAM, PROPITAHAYA DEL HUILA y PRODUCTORES DE MARACUYÁ DEL MUNICIPIO DE SUAZA, con quienes se hicieron evaluaciones importantes a nivel organizacional, ajustando planes de trabajo y planes de desarrollo estratégico. Para cerrar, queda la satisfacción del deber cumplido por parte de la Corporación y se continúa trabajando para dar cumplimiento a los compromisos establecidos; así mismo, se buscan nuevos proyectos que potencien la región para mantenerla como la principal productora frutícola del país.

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Ofrecemos a nuestros clientes un material vegetal con los más altos estándares de calidad: Material libre de virus y enfermedades con óptimo desarrollo radicular, crecimiento homogéneo, adecuados niveles de nutrición y con potencial productivo que mejore los rendimientos en campo.

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EDICIÓN N° 36 PUBLICACIÓN VIRTUAL Más información en: WWW.CEPASS.ORG Escribanos a Vitec@cepass.org 18 |

Boletín N° 36  

Huila Fruticola Exportador

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