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COMPARTIENDO N° 23 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! Lunes, 18 de abril

INDICE NOTICIAS DE LA SEMANA • Alan Se Despide Destruyendo Nuestra Biodiversidad Con Ley De Transgénicos, • MINAG abre puertas a transgénicos en el país • Gobierno aprueba el uso de transgénicos Perú País libre de TransgéNicos • Gastón Acurio critica norma que da luz verde a transgénicos • Aprueban reglamento de transgénicos • Biotecnología en el Mundo • Transgénicos, irresponsable bomba de tiempo • Gastón se pronuncia • Monsanto y sus transgénicos en el Perú • Transgénicos, cáncer y otros males • Los peligros del glifosato de los transgénicos BIOGASTRONOMÍA El tentador aroma del café NUTRACEÚTICOS 10 consejos para mejorar tu salud cardiovascular EVENTOS Foro Electoral Agroecológico COMPETITIVIDAD Urge un gobierno de concertación Miscellanĕus Gianni Proiettis, catedrático y periodista italiano, deportado de México Proceso electoral 2011 / ESPECIAL • Albertismo 2011 • Racebook • El verdadero rostro del fujimorismo • ¿Cómo interpretar los resultados? 20 puntos donde encontrar alimentos ecológicos CALENDARIO AGROECOLOGICO 2011

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe


NOTICIAS DE LA SEMANA

Abril 15

Alan Se Despide Destruyendo Nuestra Biodiversidad Con Ley De TransgéNicos, Gastón Acurio Nos Alerta La reciente publicación de un Decreto Supremo del Ministerio de Agricultura generó la reacción del reconocido chef Gastón Acurio. El promotor de la feria Mistura indicó que el DU 003-2011 AG abre el camino para que los productos transgénicos ingresen al país. “Hoy se ha publicado en el diario El Peruano, la ley que abre el camino al cultivo en nuestras tierras de productos transgénicos. Que Dios proteja nuestra biodiversidad”, expresó en su página oficial en Facebook. Acurio dijo que nuestra biodiversidad es envidiada, valiosa y tardó millones en crearse gracias “al diálogo milagroso entre la naturaleza y el hombre”, cosa que los transgénicos pondrían en peligro. “Los cocineros amamos la naturaleza y sus frutos. Su sabor, su color, su variedad, su integridad, su capacidad de hacer feliz a quien lo produce, quien lo cocina y quien lo come. Con ellos cocinamos porque con ellos haremos felices a otros”, escribió en un tono bastante romántico. El DU en mención autoriza el Reglamento Interno Sectorial sobre Seguridad de la Biotecnología en el desarrollo de actividades con Organismos Vivos Modificados agropecuarios o forestales y/o sus productos derivados del Ministerio de Agricultura. Revisando el documento constatamos que no se menciona el término “transgénico” pero sí “organismos vivos modificados”. El reglamento regula los procedimientos para la autorización del uso de estos productos, entre otros puntos. “Los cocineros no amamos las apariencias, la codicia. Por ello los cocineros no cocinaremos nunca con frutos transgénicos. Porque son pura apariencia. No tienen corazón”, agregó. El chef agregó que hace un tiempo los vegetales crecían al cuidado de los campesinos, pero llegaron un día los inmensos vegetales manipulados y exterminaron a los demás. “La vida nunca volvió a ser la misma”, sentenció a manera de vaticinio. Fuente: Blog Marcamasi,

“MINAG abre puertas a transgénicos en el país” Cuestionan. Aspec se pronunció sobre reglamento que regula su ingreso. Decreto Supremo del Ministerio de Agricultura autoriza la importación de estos productos, según ciertos requisitos. Cynthia Campos. El Ministerio de Agricultura (MINAG) publicó una norma que regula el uso y actividades con Organismos Vivos Modificados (OVM), es decir transgénicos, que ha generado el rechazo de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) y del reconocido chef Gastón Acurio. Se trata del Reglamento interno sectorial de bioseguridad para actividades agropecuarias y forestales, aprobado por DS 003-2011 del MINAG del 14 de este mes. El decreto, promulgado al día siguiente de que Aspec advirtiera sobre la venta de productos con componentes transgénicos en el país, establece que la importación de organismos vivos modificados –agropecuarios o forestales– se realizará a solicitud ante el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que evaluará si estos productos suponen riesgo para la salud o para la biodiversidad. Crisólogo Cáceres, presidente de Aspec, rechazó la norma. “En lugar de cautelar la biodiversidad y


ver que en otros países se están prohibiendo, aquí se autoriza su ingreso. Solo queda que los consumidores sean informados sobre qué alimentos son transgénicos y cuáles no a través de sus etiquetas, pero esa normativa, el reglamento del artículo 37 del Código del Consumidor, está siendo dilatado”, lamentó. La clave Acurio rechazó. A través de su cuenta en Facebook el chef Gastón Acurio se expresó así sobre la norma: “Hoy se ha publicado en el diario El Peruano la ley que abre el camino al cultivo en nuestras tierras de productos transgénicos. Que Dios proteja nuestra biodiversidad”. Fuente: La Republica

Gobierno aprueba el uso de transgénicos DECRETO SUPREMO No. 003 - 2011 - AG Aprueban el Reglamento Interno Sectorial sobre Seguridad de la Biotecnologia en el desarrollo de actividades con Organismos Vivos Modificados agropecuarios o forestales y/o sus productos derivados 15 abril 2011 Alexander Grobman Asesor del MINAG "ayudó" en esta tareíta, como lo habíamos previsto. En enero del 2012 estaremos inundados de transgénicos peligrosos para la salud, nuestra biodiversidad y nuestra gastronomía. Lamentable despedida del gobierno de Alan García.

PERÚ PAÍS LIBRE DE TRANSGENICOS Gastón Acurio critica norma que da luz verde a transgénicos ´Que Dios proteja nuestra biodiversidad´, escribió en Facebook el reconocido chef tras detallar que los cocineros ´no cocinaremos nunca con frutos transgénicos´. La reciente publicación de un Decreto Supremo del Ministerio de Agricultura generó la reacción del reconocido chef Gastón Acurio. El promotor de la feria Mistura indicó que el DU 003-2011 AG abre el camino para que los productos transgénicos ingresen al país. “Hoy se ha publicado en el diario El Peruano, la ley que abre el camino al cultivo en nuestras tierras de productos transgénicos. Que Dios proteja nuestra biodiversidad”, expresó en su página oficial en Facebook. Acurio dijo que nuestra biodiversidad es envidiada, valiosa y tardó millones en crearse gracias “al diálogo milagroso entre la naturaleza y el hombre”, cosa que los transgénicos pondrían en peligro. “Los cocineros amamos la naturaleza y sus frutos. Su sabor, su color, su variedad, su integridad, su capacidad de hacer feliz a quien lo produce, quien lo cocina y quien lo come. Con ellos cocinamos porque con ellos haremos felices a otros”, escribió en un tono bastante romántico. El DU en mención autoriza el Reglamento Interno Sectorial sobre Seguridad de la Biotecnología en el desarrollo de actividades con Organismos Vivos Modificados agropecuarios o forestales y/o sus productos derivados del Ministerio de Agricultura.


Revisando el documento constatamos que no se menciona el término “transgénico” pero sí “organismos vivos modificados”. El reglamento regula los procedimientos para la autorización del uso de estos productos, entre otros puntos. “Los cocineros no amamos las apariencias, la codicia. Por ello los cocineros no cocinaremos nunca con frutos transgénicos. Porque son pura apariencia. No tienen corazón”, agregó. El chef agregó que hace un tiempo los vegetales crecían al cuidado de los campesinos, pero llegaron un día los inmensos vegetales manipulados y exterminaron a los demás. “La vida nunca volvió a ser la misma”, sentenció a manera de vaticinio. Fuente: RPP.com.pe Viernes, 15 de Abril del 2011 | 8:23 pm hrs

Aprueban reglamento de transgénicos El Ministerio de Agricultura aprobó ayer el reglamento interno sectorial de bioseguridad para el uso de productos transgénicos en actividades agropecuarias y forestales. La norma dispone la creación de un Grupo Técnico Sectorial que se encargará de la evaluación y gestión de riesgo de cualquier actividad que emplee transgénicos. Se establece que, mediante un dictamen, el Instituto Nacional de Innovación agraria (INIA) será la entidad que autorice el registro de riesgos. Solo se admitirán las solicitudes de transgénicos que ya hayan sido probados en otros países. Por ello, el solicitante deberá incorporar en su expediente información de otras solicitudes ya presentadas en el extranjero. También precisa que el transporte, envasado y rotulado se debe realizar de acuerdo con las disposiciones de la evaluación de riesgo para cada caso. Las personas naturales o jurídicas que detecten usos no autorizados de transgénicos podrán denunciarlos. http://elcomercio.pe/impresa/notas/publican-reglamento-que-permite-agricultura-usotransgenicos/20110416/743604 NORMA TIRA ABAJO EL PEDIDO DE UNA MORATORIA Publican reglamento que permite la agricultura con uso de transgénicos Conveagro considera que este gobierno deja una bomba de tiempo Sábado 16 de Abril del 2011 Fuente: http://peru21.pe/impresa/noticia/aprueban-reglamento-transgenicos/2011-04-16/301701 Economía


Nota del Editor: VEAN ESTA PERLITA DEL MINAG Del Portal del MINAG

Biotecnología en el Mundo La bioseguridad son las acciones o medidas de seguridad necesarias para reducir los riesgos o probables impactos negativos en la salud humana, medio ambiente y diversidad biológica que pudieran derivarse de la aplicación de la biotecnología, del manejo de un organismo vivo modificado y la utilización de la tecnología del ADN recombinante (ingeniería genética) y otras técnicas moleculares. Así la biotecnología, es cualquier técnica que use sistemas biológicos, organismos vivos o partes de tales organismos, para hacer o modificar productos o procesos, para mejorar plantas o animales, o para desarrollar microorganismos para usos específicos. La biotecnología sólo debe ser utilizada en un marco de bioseguridad. El crecimiento de la población mundial, el aumento de la demanda de alimentos, la reducción alarmante de tierras dedicadas a cultivos, la baja productividad del campo, han sido los principales factores que han puesto en grave riesgo la seguridad alimentaria del mundo. La revolución verde, gestada al final de primera mitad del siglo pasado que impulsó el desarrollo agrícola con la mecanización y el uso de fertilizantes químicos, no daba más. Los avances de la tecnología generaron en los 90 y el desarrollo de la ingeniería genética fue una respuesta a este sombrío panorama. Sin embargo, el mundo no se puso de acuerdo. Mientras la Unión Europea discutía su uso, Estados Unidos tomó el liderazgo y desde 1997 empezó a liberar semillas GM (transgénicos). Los impactos empezaron a notarse al elevarse la productividad de cultivos como el maíz, la soya y el algodón en el continente americano, obligando a los gobiernos europeos a ofrecer más subsidios a sus agricultores. Asimismo, presionados por los grupos verdes europeos iniciaron una guerra antitransgénicos, utilizando primero mensajes ligados al supuesto impacto negativo contra la salud y luego alegando argumentos contra un supuesto daño a la biodiversidad.

Transgénicos, irresponsable bomba de tiempo Sorpresivamente, el Ministerio de Agricultura, a través del Decreto Supremo 003-201, promulgó el reglamento que abre las puertas a la entrada de las semillas transgénicas (organismos genéticamente modificados) en nuestro país. El Perú ha perdido la ventaja comparativa de suelos limpios y de ser un territorio libre de transgénicos desarrollados por las grandes firmas farmacéuticas. En nuestro país, de climas y suelos diversos, un amplio sector de especialistas y agricultores esperaba que nos consolidáramos como el principal centro de productos orgánicos, un mercado que viene creciendo exponencialmente. En este contexto, se pensaba que se formalizara una moratoria sobre estos espinosos productos, como era el consenso mayoritario razonable. Hasta ahora se sigue esperando el pronunciamiento del ministro del Ambiente, Antonio Brack Egg, así como del ministro de Cultura, Juan Ossio, sobre un asunto que tanto puede afectar la seguridad ambiental en nuestro país, además de erradicar tradiciones y prácticas culturales de las comunidades agrícolas. Es una irresponsable y cuestionable decisión de un gobierno que ya está de salida y que, según todo indica, habría cedido a la presión de poderosos lobbies internacionales. El gobierno aprista del presidente Alan García, a contracorriente del sentir de la población y de voces autorizadas sobre la importancia de la agricultura orgánica –como el príncipe Carlos de Inglaterra o la reconocida bióloga Jane Goodall–, pone en riesgo la megadiversidad de nuestro territorio, enorme riqueza que nos


pertenece a todos los peruanos y peruanas, además de las prácticas agrícolas milenarias de los Andes y la Amazonía. ¿Cuál es la intención de las autoridades? Según expertos en el tema, conservacionistas y voceros de Conveagro, con esta decisión el Ejecutivo solo beneficia los negocios de grandes corporaciones de productoras de organismos genéticamente modificados en laboratorio. Una bomba de tiempo ecológica para el próximo gobierno. Se indica que el reglamento es, por increíble que parezca, resultado de un consenso con el Ministerio del Ambiente (Minam), para supuestamente incrementar la productividad del agro, sin tomar en cuenta la problemática que en otros países ya se viene produciendo por los transgénicos: polinización cruzada, contaminación del material genético de especies nativas y silvestres, aparición de cizañas resistentes a los herbicidas y retracción del mercado para productos de este tipo. Hasta donde se conocía, la postura del titular del Minam, Antonio Brack, había sido de oposición a los transgénicos y fue él quien planteó la moratoria. En octubre del 2008 inclusive tuvo un entredicho con su colega, el actual ministro de Economía y Finanzas, Ismael Benavides, quien entonces, como ministro de Agricultura, impulsaba el tema. La catedrática de la Universidad Agraria de La Molina, Antonietta Gutiérrez, quien participó como representante de la sociedad civil en el grupo técnico de bioseguridad del Minam para evaluar el reglamento, ha declarado que no fueron informados de que el documento estaba listo. ¿Cuál es ahora la posición de Brack? La experiencia con transgénicos en otros países ha sido negativa. De allí la preocupación de gran parte de los agricultores peruanos y del creciente movimiento orgánico, que temen verse inundados de semillas transgénicas de corporaciones con grandes intereses que les cobrarán por cada cosecha, así como de los consumidores. Los representantes de la gastronomía nacional han alertado también sobre los perjuicios que se producirían sobre las variedades y sabores de los productos naturales. El comercio orgánico, además, está creciendo a un ritmo de entre 15% a 20% anual, y ya hay más de 100 países que exportan sus productos orgánicos a los más diversos mercados. El Perú tenía una gran ventaja comparativa para erigirse como líder en este sector. La FAO ha puntualizado que la agricultura orgánica tiene como ventajas proteger el ambiente y evitar futuros gastos para mitigar la contaminación. Corresponde al presidente García, por decencia y coherencia, congelar el reglamento, confirmar la moratoria en el tema y no tomar decisiones cuando ya está de salida. Su actitud solo levanta suspicacias. Fuente: Editorial El Comercio Domingo 17 de abril de 2011 - 08:00 am

NORMA TIRA ABAJO EL PEDIDO DE UNA MORATORIA

Publican reglamento que permite la agricultura con uso de transgénicos Conveagro considera que este gobierno deja una bomba de tiempo El Comercio, sábado 16 de Abril del 2011 El polémico reglamento que abre las puertas a las semillas transgénicas (organismos genéticamente modificados) en nuestro territorio fue publicado ayer por el Ministerio de Agricultura. Esto desató ayer las críticas de algunos expertos y agricultores que, por el contrario, demandaban una moratoria de algunos años al ingreso de la agricultura transgénica, bajo el argumento de salvaguardar nuestra biodiversidad. De acuerdo con fuentes del Gobierno, este reglamento es el resultado de un consenso con el Ministerio del Ambiente y lo que se busca es incrementar la productividad del agro. Cabe recordar que el titular del Minam, Antonio Brack, fue uno de los funcionarios públicos que se opusieron a los transgénicos, hasta el punto de plantear la moratoria al presidente Alan García. Incluso en octubre del


2008 tuvo un intercambio de ideas con su colega de Economía y Finanzas, Ismael Benavides, quien impulsaba en ese entonces el tema en su condición de ministro de Agricultura. La bióloga y catedrática de la Universidad Agraria La Molina Antonietta Gutiérrez considera que hay mucha coincidencia en la publicación de este reglamento justo ad portas del fin de la actual administración. “Estuve participando como sociedad civil en el grupo técnico de bioseguridad del Minam para ver justamente el reglamento, pero nunca nos comentaron que el documento estaba listo. Aún estábamos discutiendo su contenido”, mencionó. Consideró que la premura era producto de las posturas contrarias a los transgénicos de los dos candidatos presidenciales Keiko Fujimori y Ollanta Humala. La presidenta de la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro), Lucila Quintana, comentó que la actual administración dejaba al país una bomba de tiempo porque ha puesto en riesgo el rico material genético, que es parte de nuestro patrimonio a la humanidad. Además expresó su temor sobre los problemas que sufrirán los agricultores peruanos con la presencia de corporaciones que venden transgénicos, como Monsanto.

Gastón se pronuncia El chef Gastón Acurio, conocido por su posición a favor de nuestra biodiversidad, comentó ayer en su muro de Facebook este tema con una alegoría denominada “La guerra de los vegetales”. “Érase un mundo donde los vegetales tenían mil colores y sabores. Crecían y jugaban al cuidado de seres llamados campesinos [...]. Un día, llegaron inmensos vegetales: los súper trans. Sin sabor ni alma. Exterminaron a los pequeños, engañaron a los campesinos. La vida nunca volvió a ser la misma”. En otro post Gastón dijo que los cocineros nunca cocinarán con alimentos transgénicos. Fuente: El Comercio, sábado 16 de Abril del 2011 Positivo El reconocido cocinero peruano alertó sobre la promulgación de un Decreto Supremo del Ministerio de Agricultura que abre el camino para la presencia de los cultivos transgénicos en el Perú. Ofidio Denuncia El DS que abre la puerta a los transgénicos en el Perú no habría sido redactado en el Ministerio de Agricultura, sino fuera. Dicen que una cadena de supermercados, a la que alguna vez estuvo ligado un miembro del gobierno, es la primera beneficiada. Un tema para investigar. Fuente: La Republica, 17 abril 2011

Monsanto y sus transgénicos en el Perú Si existiera impedimento...hable ahora o calle para siempre Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente Relacionando la tradicional presentación de las damas en sociedad, el 12 de octubre de 2007 el reconocido diario El Comercio de Lima informaba que "Representantes de la transnacional de capitales estadounidenses Monsanto, líder mundial en la comercialización de productos transgénicos, se reunieron ayer con el mandatario Alan García en Palacio de Gobierno para informarle sobre los


planes de la compañía de desarrollar un proyecto de semillas en el Perú." De seguro la presentación daba a conocer la dote que recibiría un posible consorte si aceptaba a la dama. Ya desde 2004 se anticipaba la intención de Monsanto de ingresar a Perú, cuando Doris Sánchez, por entonces congresista, presentó la propuesta de 'ley de promoción de biotecnología moderna', que en realidad, camuflaba el ingreso institucionalizado de la transnacional y sus transgénicos. Así, desde la segunda mitad de 2004 hasta octubre de 2007, los seguidores de esta dama han recurrido a toda estrategia para lograr un consorte acorde con los intereses de la dama: desde la fallida ley, pasando por declaraciones amistosas, agresivas y sarcásticas, hasta invitaciones 100% pagadas a periodistas para visitar campos de cultivos OGM en Colombia y Estados Unidos. Y ha sido indudable, que tras más de tres años de intenso lobby, evidencien agotamiento de paciencia, pues, luego de la presentación formal de la dama en sociedad, transcurrieron 9 meses para anunciar un matrimonio nada menos que con el MINAG como consorte y el INIA como padrino. Agotamiento de paciencia, o no, ciertamente las condiciones fueron inmejorables si recordamos que todo el ejecutivo tuvo facultades especiales para emitir las normas necesarias que permitieran un TLC con EEUU sin tropiezos. Con esta atribución servida en bandeja, en junio 2008, el Ministerio de Agricultura, con el INIA a la cabeza, informaron con orgullo que se hallaban elaborando el reglamento sectorial de bioseguridad y que su promulgación se realizaría en breve plazo. Los argumentos de los padrinos de la dama Monsanto El repentino apuro fue mencionado por El Comercio, y, la explicación provino del seguidor más proMonsanto del país "Para Alexander Grobman, experto en temas de biotecnología, esta empresa no podrá elaborar investigaciones de semillas transgénicas en nuestro país mientras no exista el marco legal para ello”. El Comercio añade "Grobman consideró que una empresa como Monsanto, con unas espaldas financieras muy anchas, puede ubicarse en el país que lo considere apropiado. Ya está en Colombia, Brasil, Argentina, China, India, entre otros. Una compañía multinacional puede estar en todas partes y ahora ha elegido al Perú", terminó declarando Grobman, muy entusiasmado, para el diario de mayor tiraje en el Perú. Lo que -verdaderamente- debiéramos entender entrelíneas es que, si Monsanto “puede estar en todas partes y ha elegido Perú para establecerse", serán sus seguidores quienes harán lo imposible para que se constituya el marco legal adecuado. Por tanto, tampoco debe llamar la atención que tras la paciente labor de convencimiento de funcionarios y congresistas, Alexander Grobman, conocido negociante de semillas, actualmente se desempeñe como asesor del Ministro de Agricultura, en una posición inmejorable para influir en la política agraria de un país, a favor de un matrimonio con la dama Monsanto. La labor de convencimiento de Grobman ha sido tan efectiva, que el MINAG actúa como novio embelesado, negándose a escuchar los antecedentes de la novia MONSANTO y de los desastres que ha suscitado en otros países. Padrinos menos estratégicamente ubicados tienen a su cargo la labor mediática. Luis Destéfano por ejemplo, otorga entrevistas y se da tiempo para comentar nuestros artículos. Uno de ellos, 'Tabaco y transgénicos (con "T" de trampa)', mereció sus observaciones (ver carta y nuestra respuesta en el Boletín Compartiendo # 30 - 2008, del 20 julio). Indudablemente, está en todo su derecho de emitir opinión, y nosotros a su vez de extrañarnos que, en lugar de identificar la similitud de falta de ética entre las compañías tabacaleras y las compañías agroquímicas (que era de lo que trataba el artículo), manifestara "... le diré que si yo fumo lechuga lo más seguro es que también me produzca cáncer en el largo plazo. Por qué preguntará Ud.? pues por los productos de combustión. El tabaco no produce cáncer por la nicotina sino por los productos de combustión (el alquitrán entre ellos). Por lo tanto su comparación no corresponde." (sic) Así como Luis Destéfano, otros conocidos científicos pro-transgénicos evaden sistemáticamente la alusión a la falta de honestidad ejercida por las transnacionales en general y las de insumos agrarios en particular; precisamente, en honor a que observamos esta sordera selectiva preparamos otro artículo 'La 'etica' de los pro-transgénicos: una nueva rama de la filosofía (cinco estudios de caso)'. Queda claro, entonces, que no quieren perder tiempo en asuntos de ética, ante todo, ellos son "científicos, expertos y como tales, tienen la razón". Por nuestro lado, haciendo esfuerzo por generar empatía y tratar de entender a estos iluminados de la ciencia, entre los que se suman Ernesto Bustamante y Ricardo Fujita, conozcamos los cuatro argumentos que últimamente vienen exponiendo en los medios...


Argumento 1 "Los alimentos transgénicos tienen equivalencia sustancial con cualquier otro alimento; la FAO indica " La equivalencia sustancial en este sentido significa que las plantas modificadas genéticamente o los alimentos derivados de ellas son equivalentes a sus homólogos tradicionales y se pueden tratar de la misma manera que éstos con respecto a la inocuidad"." (http://www.fao.org/ag/agn/agns/biotechnology_safety_equivalence_es.asp) Son innumerables los estudios y evidencias que refutan esta afirmación; la lectura paciente y sistemática de éstos le llevará a la conclusión que los transgénicos, ni son equivalentes sustanciales con los alimentos tradicionales, ni mucho menos son inocuos. Argumento 2 "No queremos imponer cultivos transgénicos, podemos co-existir; para ello existen barreras naturales y métodos de cultivo que impiden la contaminación genética" Argumento 3 "Los cultivos transgénicos son lo más parecido a los orgánicos, usan menos agroquímicos y además tienen mayor productividad" Si estos dos argumentos fueran ciertos ¿dónde quedarían las numerosas experiencias que verifican y confirman la contaminación genética de cultivos tradicionales cuando conviven con transgénicos? ¿dónde los juicios de Monsanto a los agricultores porque demanda el pago de regalías? ¿dónde, a su vez, los registros de las productividades decrecientes y del aumento paulatino del uso de agroquímicos porque los insectos y malezas se hacen resistentes? Argumento 4 "Todos pueden opinar, pero las decisiones políticas deben estar en manos de los expertos" De todos los argumentos, quizá sea éste el que pinta más de cuerpo entero a los científicos proMonsanto pues refleja el real tipo de consistencia entre su verbo y su praxis. Su inicial generosidad e interés por el bienestar de la humanidad se desdibuja con actitudes altaneras, excluyentes y dictadoras, intercaladas con insultos y frases destempladas cada vez que alguien osa contradecirles. En el último momento del segundo debate en el programa Objetivos (radio San Borja, domingo 24 setiembre, 8am), Luis Destéfano reflexionó y sentó posición (asumimos que en nombre de todos los pro-transgénicos) "Para terminar quiero decir lo siguiente, yo creo que este debate es muy importante, sin embargo, yo digo que, este debate debe ser al final, decidido por los expertos. Y aquí quiero citar a un hombre de Estado, del siglo XVII, irlandés, Edmundo Burke, que decía que en una república, tu representante te debe, no sólo su inteligencia y su capacidad, sino también su capacidad de juzgar, su capacidad de juicio, pero él te va a traicionar si en lugar de usarlos, sacrifica todo eso y toma tu opinión. "Entonces, la política, las formulaciones de políticas nacionales no se pueden llevar por un concurso de belleza de la opinión pública, cómo va el viento, cómo va la mayoría. Un gobierno debe liderar y liderar significa muchas veces irse contra lo que es popular y tomar lo que realmente es útil para el país y esto es lo que yo espero en estos momentos de mis gobernantes." ¿Realmente nos debemos quedar al margen? ¿Quién debe tener ingerencia sobre los recursos naturales como bien común? Siendo la alimentación un derecho primordial para todo ser humano ¿no debiera preocuparse para que sea sana, nutritiva y segura? Antes de “callarse para siempre”, se desata el debate megadiverso anti-transgénicos Felizmente, y como debe ser, el debate en Perú sobre el ingreso de los transgénicos ha motivado la intervención de los líderes de opinión de los diversos sectores. A continuación, recogemos algunos fragmentos de las opiniones. Antonio Brack, ministro del Ambiente, reconocido ecólogo, experto sobre el potencial de los recursos de nuestra biodiversidad; "El futuro de la agricultura del Perú está en los alimentos orgánicos. Los cultivos transgénicos van a favorecer sólo a unos pocos." Gastón Acurio, chef de prestigio internacional y exitoso empresario; "La agricultura transgénica no es conveniente para la economía del Perú porque la naturaleza del Perú es de gran biodiversidad que le


permite convertirse en la gran marca de productos orgánicos en el mundo y los productos orgánicos tienen un valor agregado." Fernando Villarán, economista, experto en promoción y desarrollo de las micro y pequeñas empresas, creador del Centro de Planeamiento Estratégico-CEPLAN; "Cada vez más personas aceptan que la principal fortaleza estratégica del Perú es su megadiversidad; no solo biológica, sino también geográfica, climática, cultural, racial... Poner en peligro estos logros, así como sus potencialidades, para darle gusto a unos cuantos importadores de semillas alteradas genéticamente es algo absurdo e irresponsable." Rafo León, comunicador, difusor convencido de nuestros paisajes; "Algo me dice, doctor Grobmann, que quien no tiene vela en este entierro es usted." William Arteaga Donayre, coordinador general de Agro y Agroindustria de PromPerú; "Nuestro país es tan rico y megabiodiverso que no necesitamos los transgénicos para el desarrollo de nuestra agricultura. Con el manejo del clima y de lo que tenemos, es suficiente." Asociación de Exportadores-ADEX; las noticias subrayaron que ADEX "...descartó cualquier interés por promover los cultivos transgénicos en nuestro país"; "...demandó un mayor apoyo del Estado a la agricultura orgánica"; "...reafirmó su apuesta por la agricultura orgánica y apoya suspender el ingreso de semillas transgénicas por el riesgo a la salud, ambiente y biodiversidad." Carmen Felipe-Morales, Susana Villarán, Isabel Álvarez, Roelfin Haak, María Isabel Remy, John Earls, Mario Tapia, Alfredo Stecher, Julio Díaz Palacios, Eduardo Zegarra, Zósimo Huaman, Nelson Manrique, Jaime Delgado, Mariano Valderrama, Fernando Eguren, Gonzalo Portocarrero, Alfredo García, ... , todas estas personalidades suscribieron la declaración pública 'Antes de que sea demasiado tarde, Moratoria de 5 años a la entrada de transgénicos'. Convención Nacional del Agro Peruano-Conveagro (con sus 19 federaciones agrarias nacionales), RAE Perú, RAAA, ANPE Perú, CCE, que juntas representan a más de medio centenar de gremios de productores y asociaciones de promotores y consumidores, suscribieron otro comunicado público 'Transgénicos ¿Por qué tanta prisa?', también publicado en Perú.21 y La República 77% de ciudadanos respondió estar en desacuerdo con los transgénicos en la encuesta del diario La República, publicada el 24 de julio, con más de mil votantes. El ingreso de transgénicos al Perú, ya sea como cultivos o como insumos en productos transformados, afectará el futuro de los 28 millones de peruanas y peruanos, por ello, bienvenido un debate activo y participativo. La tecnología de los transgénicos suscita una reacción megadiversa y no debe quedar restringido a unos "expertos" que desean ser empleados de Monsanto. Escrito el 1 setiembre 2008

Transgénicos, cáncer y otros males Revolución verde, agroquímicos, biotecnología moderna, transgénicos..., una misma filiación que nos lleva a la decadencia Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente Los oncólogos estadounidenses Dr. Th. Slage y Dr. R. Shearer, del Centro de Investigación Hutchinson, en Seattle (Washington), precisaron en marzo de 1976, que el 80% de las enfermedades cancerosas en el ser humano, son causadas por los productos químicos en el ambiente y el 20% por productos químicos en los alimentos. La OMS en 2002 precisó que el número de personas que murió de cáncer alrededor del mundo,7.6 millones, fue superior a los 5.6 millones que en total murieron por VIH/SIDA, malaria y tuberculosis. El cáncer es pues actualmente, el riesgo permanente que amenaza nuestra salud. Para analizar las causas, sólo detengámonos en el dato de los expertos que indica que el 20% del cáncer es causado por los productos químicos en los alimentos. Recordemos a su vez, que el origen y el estilo de


producción está marcado por varios enfoques. ¿Cuál de esos enfoques de producción revelarán atajos hacia el cáncer ¿la agricultura ecológica? ¿la "revolución verde" con sus agroquímicos sintéticos? ¿la biotecnología "ultra moderna" con sus semillas transgénicas?. Veámoslo por partes La revolución verde Hace 50 años que se viene impulsando la llamada "revolución verde", basada en un paquete tecnológico con uso intensivo de productos químico-sintéticos, dentro de los cuales destacan los abonos nitrogenados, los pesticidas de amplísima especialización y las semillas mejoradas y en la última década las transgénicas. El profesor W. Schuphan (1971), director del Instituto Nacional de la Investigación de la Calidad, de Geisenheim (Rhin), describe el círculo vicioso al que nos somete la agricultura de la revolución verde "El uso exagerado de fertilizantes nitrogenados provoca un alto grado de susceptibilidad a contraer enfermedades o parásitos en las plantas alimenticias. Esto obliga a un empleo masivo de pesticidas químicos. Además el alto contenido de nitrógeno (que utiliza la agricultura convencional) reduce los minerales y las vitaminas en las plantas, tan necesarias para la salud del hombre". A partir de ello, lo que nosotros observamos además, no sólo es un círculo vicioso, más bien, una espiral... Nitratos y cáncer La evidencia científica nos indica que existe una correlación directa entre el consumo de alimentos, o de agua, con exceso de nitratos y la ocurrencia de cánceres gástricos y la elevada mortalidad durante los primeros días de vida de los neonatos cuando sus madres ingirieron altas cantidades de nitratos, debido principalmente a malformaciones que afectan el sistema muscular, el óseo y el nervioso central (CRIE, 2002). Los nitratos también pueden formar compuestos cancerígenos con ciertos residuos de plaguicidas, como con los dicarbamatos (fungicidas). Plaguicidas y demás males en la salud El uso de pesticidas por parte de la revolución verde ha venido generando reducción de la fertilidad masculina, enfermedades neurológicas, reducción del crecimiento, anormalidades fetales, síndrome de fatiga crónica en niños y mal de Parkinson. Por supuesto, también está contribuyendo enormemente al incremento del índice de cáncer, ya que, los residuos de pesticidas están entre las tres mayores causas de cáncer. Las mujeres con cáncer de mamas tienen cinco a nueve veces más frecuencia de tener residuos de pesticidas en su sangre que aquéllas que no. Estudios previos demostraron que aquéllas con exposición laboral a pesticidas tienen tasas más altas de cáncer. Por su parte, el gobierno británico encontró residuos de pesticidas en un tercio de los alimentos y más grave aún, más de un agroquímico en manzanas, pan, lechugas, papas y fresas; el uso de más de un agroquímico potencia los efectos adversos. La revolución verde y la biotecnología moderna de los transgénicos Los defensores de los transgénicos podrían sentirse aliviados porque sólo hemos referido las consecuencias de la primera etapa de la revolución verde, las que ya no se pueden acallar ni ocultar pues al cabo de más de 40 años la suma de evidencias es abrumadora, los daños cuantiosos y hasta los científicos pro-transgénicos aceptan esta realidad. Así por ejemplo, en una entrevista periodística aparecida en el diario oficial El Peruano (5 agosto 2008), un conocido científico asegura que "No hay debates sobre los fertilizantes y los insecticidas químicos. Tenemos manzanas bellas, pero llevan insecticida dentro,... lo cual es probadamente dañino y produce cáncer". Lo peculiar de la entrevista no radica en que los científicos admitan ahora el perjuicio de los agroquímicos sintéticos, lo singular es que traten de hacer un deslinde entre agroquímicos sintéticos y transgénicos como si tuvieran un origen distinto y una perspectiva diferente. Lo verídico es que agroquímicos sintéticos y transgénicos comparten una misma genealogía y, es nuestro deber difundirlo. Las semillas transgénicas basan su visión en el mismo sistema impulsado por la revolución verde de los años 50, esto es, el uso de fertilizantes y pesticidas químicos de síntesis. Sólo han variado las semillas mejoradas por las semillas transgénicas; todo lo demás sigue siendo válido, aunque pretendan decir que se usará menos.


Compartiendo los mismos progenitores, los estudios demuestran que los alimentos transgénicos son inclusive más peligrosos, pues las características de su resistencia no son externas, sino han sido incorporadas al interior de su mapa genético. Así, la semilla transgénica de maíz Bt está preparada para resistir plagas porque cada una de sus células contiene el Bacillus thuringiensis, una bacteria que produce sustancias tóxicas para los insectos. En consecuencia, el uso de agroquímicos ya no sólo se restringe a las aplicaciones externas, sino están incluidas en la genética de lo que pretenden sean nuestros alimentos cotidianos. En los países desarrollados en donde se consume soya transgénica se observa un incremento sustancial en las alergias a este alimento. Otra observación es la resistencia a antibióticos y, fuera del ámbito de la salud, la destrucción de la biodiversidad, la inseguridad alimentaria (ver artículo "Los alimentos transgénicos como falsa solución al hambre" de Sacha Barrio) y el control de las semillas por unas pocas compañías se suma a la lista de consecuencias indeseables (ver artículo ‘Transgénicos: el prontuario criminal de Monsanto’, de Fernando Glenza). Según la OMS, el cáncer aumentó en 19% en todo el mundo entre 1990 y 2000, principalmente en los países en desarrollo. ¿Será porque en nuestros países cada vez usamos más agroquímicos y los países desarrollados procuran usar menos y cada vez consumen más alimentos ecológicos? La agricultura ecológica ¿Realmente no hay otra solución tecnológica? En realidad sí existe y ha existido desde siempre y se llama agricultura ecológica. Si observamos el enfoque de la agricultura ecológica, ésta procura usar técnicas compatibles con las leyes de la naturaleza, prohíbe el uso de fertilizantes, pesticidas químicos de síntesis y transgénicos por lo que la exposición al peligro de enfermedades tan graves como el cáncer disminuye. A la par, los estudios científicos refieren que la calidad nutricional de los productos ecológicos es muy superior a la calidad de los productos obtenidos con la revolución verde, también denominados 'convencionales'. Esta mayor calidad biológica de los alimentos ecológicos se ha comprobado en diferentes pruebas biológicas. La más antigua se realizó en Nueva Zelanda en los años 40 (Daldy, 1940), donde se comparó el efecto de la dieta ecológica en escolares, a los cuales se les suministró estos alimentos durante dos años. Al cabo de este tiempo, se comprobó que su salud dental era mucho mejor, presentaban mayor resistencia a la fractura de huesos, la incidencia de gripe y resfriados habia disminuido notablemente, su tiempo de convalescencia era menor y su salud en general era mucho mejor. Por supuesto que esta evidencia fue negada por décadas, tal como se negó el efecto dañino del tabaco en los años 50 (ver artículo 'Tabaco y transgénicos con T de trampa", de Fernando Alvarado), dándose a conocer estudios que afirmaban "los alimentos ecológicos tienen la misma cantidad de nutrientes que los convencionales", los cuales fueron difundidos por científicos mercenarios. A mediados de los años 70, los trabajos de Schuphan (Schuphan, W. 1975. "Yield Maximization versus biological value". Qual. Plant. 24, 281-310) como resultado de 12 años de investigación, mostraron que los productos ecológicos superaban a los convencionales en el contenido de proteínas (18%), vitaminas (28%), azúcares totales (19%) y en minerales, como el hierro (17%), potasio (18%), calcio (10%) y fósforo (13%). A la par, se demostró que los alimentos ecológicos nos aleja de componentes indeseables porque llevan 93% menos de nitratos, 42% menos de aminoácidos libres y 12% menos de sodio. Los estudios realizados por la Rutgers University (Heaton, 2002) de Reino Unido, prueban la superioridad de las hortalizas ecológicas en el contenido de minerales, el cual es mayor en 10 y 50 veces al contenido de aquellas convencionales que se han obtenido por la revolución verde. Otros estudios realizados en Reino Unido en 1992 concluyeron (Heaton, 2002) que una mejora en el suministro de vitaminas y minerales a través de alimentos ecológicos, podría reducir el cáncer en un 20%, las enfermedades cardiacas en un 25%, la artritis en un 50% y el alcoholismo en 33%. En 2007, oficialmente, y luego de un estudio de dos años que costó 20 millones de dólares a la Unión Europea, se reafirmó que los alimentos ecológicos son mucho mejores. Entre muchos resultados se


dio a conocer, por ejemplo, que los alimentos ecológicos pueden tener de 20% a 90% más antioxidantes, sustancias que tienen la cualidad de ser anticancerígenas. Igualmente convincente resultan los estudios con seres humanos alimentados con productos ecológicos, los cuales demuestran efectos provechosos reales sobre su salud. Así se tiene que, las terapias alternativas para curar el cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos (Independent Science Report, 2007). Las terapias nutricionales anticáncer buscan evitar en lo posible contaminantes y toxinas, y más bien, promueven el consumo exclusivo de alimentos ecológicos para aumentar la ingesta de nutrientes. Conclusión La revolución verde dio a luz agroquímicos con el argumento de ser la salvación y el camino para la obtención de grandes cantidades de alimentos; la historia ha demostrado que ni han logrado incrementar sostenidamente la producción ni menos han resultado ser la salvación al hambre del mundo. La biotecnología moderna con sus transgénicos, tiene la misma raíz de origen y se presenta con el mismo argumento ¿deberíamos ser igualmente crédulos y admitir su promoción en el Perú? La buena memoria, el buen criterio y la sensatez nos lleva a recomendar y preferir el consumo de alimentos ecológicos que ya tenemos en las bioferias (Miraflores, San Isidro en Lima y, en las ciudades de Huancayo y Huánuco), también en las casas de comercio justo (K’antu, en Lima; Qosqowasinchis, en Cusco; La Casa del Corregidor, en Puno), el Punto Justo y Sano de San Borja y la BioTienda en Miraflores. Evitemos los alimentos convencionales, especialmente los más fumigados con pesticidas como el tomate, la cebolla, la papa, la manzana y la fresa. No consumamos alimentos transgénicos que predominan en los alimentos procesados con soya, maíz y canola. Finalmente, exijamos la moratoria por cinco años al ingreso de transgénicos al Perú y también, la promulgación inmediata de la Ley del etiquetado, con la cual podamos conocer aquellos alimentos que contienen transgénicos en su composición, propuesta ya presentada pero que actualmente duerme en el Congreso. Sumemos voluntades y esfuerzos, la sociedad civil es mayoría y podemos hacer valer nuestros derechos Escrito el 10 agosto 2008

Los peligros del glifosato de los transgénicos Tome nota de este otro adelanto científico. Además de los insectos plaga, los científicos se han propuesto barrer con las hierbas del campo, a las que igualmente consideran otra plaga y las tildan de "malahierba". De seguro habrá escuchado que algunos cultivos deben crecer sin compañía al lado para evitar la competencia y así se justifica otro producto agroquímico llamado herbicida, que sirve precisamente para lograr que un cultivo de soya, maíz o colza, crezcan exclusivamente acompañados por sus pares. El reto fue ¿cómo lograr un herbicida que sea potente, pero, que de paso no mate al cultivo? Así fue como los científicos crearon semillas transgénicas de soya capaces de resistir a los herbicidas a pesar de estar marinados en ellos (marinados porque las hierbas del campo también generan resistencia a los herbicidas, por lo que cada vez se requiere usar mayor cantidad para controlarlas). ¿Cuál es el punto? preguntará, el punto es que, el herbicida que se usa (y que lo vende Monsanto como parte del paquete tecnológico) es el glifosato, producto con tremendo prontuario criminal contra nuestra salud. Veamos lo que el Dr. Jorge Kaczewer refiere en su artículo 'Toxicología del glifosato: riesgos para la salud humana' "Recientes estudios toxicológicos conducidos por instituciones científicas independientes parecen indicar que el glifosato ha sido erróneamente calificado como toxicológicamente benigno", tanto a nivel sanitario como ambiental. Por ende, los herbicidas en base a Glifosato pueden ser altamente tóxicos para animales y humanos. Estudios de toxicidad revelaron efectos adversos en todas las categorías estandarizadas de pruebas toxicológicas de laboratorio en la mayoría de las dosis ensayadas: toxicidad subaguda (lesiones en glándulas salivales), toxicidad crónica (inflamación gástrica), daños genéticos (en células sanguíneas humanas), trastornos reproductivos (recuento espermático disminuido en ratas; aumento de la frecuencia de anomalías espermáticas en conejos), y


carcinogénesis (aumento de la frecuencia de tumores hepáticos en ratas macho y de cáncer tiroideo en hembras). A nivel eco-tóxico-epidemiológico, la situación se ve agravada no sólo porque son pocos los laboratorios en el mundo que poseen el equipamiento y las técnicas necesarios para evaluar los impactos del glifosato sobre la salud humana y el medioambiente. También porque los que inicialmente realizaron en EE.UU. los estudios toxicológicos requeridos oficialmente para el registro y aprobación de este herbicida, han sido procesados legalmente por el delito de prácticas fraudulentas tales como falsificación rutinaria de datos y omisión de informes sobre incontables defunciones de ratas y cobayos, falsificación de estudios mediante alteración de anotaciones de registros de laboratorio y manipulación manual de equipamiento científico para que éste brindara resultados falsos. Esto significa que la información existente respecto de la concentración residual de glifosato en alimentos y el medio ambiente no sólo podría ser poco confiable, sino que además es sumamente escasa." Párrafos más adelante continúa con otra descripción "Todo producto pesticida contiene, además del ingrediente "activo", otras sustancias cuya función es facilitar su manejo o aumentar su eficacia. En general, estos ingredientes, engañosamente denominados "inertes", no son especificados en las etiquetas del producto. En el caso de los herbicidas con glifosato, se han identificado muchos ingredientes "inertes". Para ayudar al glifosato a penetrar los tejidos de la planta, la mayoría de sus fórmulas comerciales incluye una sustancia química surfactante. Por lo tanto, las características toxicológicas de los productos de mercado son diferentes a las del glifosato solo. La formulación herbicida más utilizada (Round-up) contiene el surfactante polioxietileno-amina (POEA), ácidos orgánicos de Glifosato relacionados, isopropilamina y agua. La siguiente lista de ingredientes inertes identificados en diferentes fórmulas comerciales en base a glifosato se acompaña con una descripción clásica de sus síntomas de toxicidad aguda. Los efectos de cada sustancia corresponden, en algunos casos, a síntomas constatados en el laboratorio mediante pruebas toxicológicas a altas dosis. La mayoría de síntomas se compiló a partir de informes elaborados por los fabricantes de las diferentes fórmulas. • Sulfato de amonio: Irritación ocular, náusea, diarrea, reacciones alérgicas respiratorias. Daño ocular irreversible en exposición prolongada. • Benzisotiazolona: eccema, irritación dérmica, fotorreacción alérgica en individuos sensibles. • 3-yodo-2-propinilbutilcarbamato: Irritación ocular severa, mayor frecuencia de aborto, alergia cutánea. • Isobutano: náusea, depresión del sistema nervioso, disnea. • Metil pirrolidinona: Irritación ocular severa. Aborto y bajo peso al nacer en animales de laboratorio. • Ácido pelargónico: Irritación ocular y dérmica severas, irritación del tracto respiratorio. • Polioxietileno-amina (POEA): Ulceración ocular, lesiones cutáneas (eritema, inflamación, exudación, ulceración), náusea, diarrea. • Hidróxido de potasio: Lesiones oculares irreversibles, ulceraciones cutáneas profundas, ulceraciones severas del tracto digestivo, irritación severa del tracto respiratorio. • Sulfito sódico: Irritación ocular y dérmica severas concomitantes con vómitos y diarrea, alergia cutánea, reacciones alérgicas severas. • Ácido sórbico: Irritación cutánea, náusea, vómito, neumonitisquímica, angina, reacciones alérgicas. • Isopropilamina: Sustancia extremadamente cáustica de membranas mucosas y tejidos de tracto respiratorio superior. Lagrimeo, coriza, laringitis, cefalea, náusea" "La Agencia de Protección Medioambiental (EPA) ya reclasificó los plaguicidas que contienen glifosato como clase II, altamente tóxicos, por ser irritantes de los ojos. La Organización Mundial de la Salud, sin embargo, describe efectos más serios; en varios estudios con conejos, los calificó como "fuertemente" o "extremadamente" irritantes. "En humanos, los síntomas de envenenamiento incluyen irritaciones dérmicas y oculares, náuseas y mareos, edema pulmonar, descenso de la presión sanguínea, reacciones alérgicas, dolor abdominal, pérdida masiva de líquido gastrointestinal, vómito, pérdida de conciencia, destrucción de glóbulos rojos, electrocardiogramas anormales y daño o falla renal." Reiteramos, el 80% de los cultivos transgénicos están llenos del glifosato cancerígeno. Y entérese de algo más... existe un maíz Bt resistente a herbicidas. En consecuencia, no sólo se tiene a maíces con todas sus células conteniendo Bt, más aún, maíces Bt que crecieron empapados de glifosato.


Si desea más referencias, revise en Compartiendo # 5-2009, el artículo 'Glifosato: El veneno que asoló el barrio de Ituzaingó', escrito por Darío Aranda. En otro artículo compilado en Compartiendo # 52-2008, titulado 'España cultiva transgénicos peligrosos para la salud" se informa lo siguiente: "En España se han cultivado solo en este año 98 campos experimentales con un maíz transgénico cuyos daños sobre la salud han sido recientemente demostrados. 93 municipios de todo el país han albergado ensayos al aire libre con este transgénico, lo que plantea graves riesgos de contaminación. En España este maíz (conocido como NK603 x MON810) ha sido cultivado de forma experimental al aire libre desde 2004 por parte de las empresas Monsanto, Pioneer y Limagrain Ibérica, en más de cien campos experimentales de Cataluña, Extremadura, Madrid, Galicia, Navarra, Castilla y León, Castilla La Mancha, Aragón y Andalucía. Un total acumulado de casi medio millón de metros cuadrados cultivados con este transgénico durante los últimos años, con el riesgo que plantea de contaminación de otros campos de maíz [1]. El Ministerio de Medio Ambiente dio luz verde a estos ensayos alegando que: "Se considera que en el estado actual de conocimientos y con las medidas de uso propuestas, los ensayos no suponen un riesgo significativo para la salud humana y/o el medio ambiente."[2] "El pasado 11 de noviembre se presentaba en un seminario científico en Viena un estudio encargado por los Ministerios de Sanidad y de Agricultura de Austria sobre los efectos de los transgénicos en la salud. Esta investigación, una de las pocas realizadas sobre impactos a largo plazo del consumo de transgénicos, concluyó que la fertilidad de ratones alimentados con el maíz modificado genéticamente NK603 x MON810 se vio seriamente dañada [3]. Este maíz está aprobado para su importación en la Unión Europea para uso en alimentación humana y animal. Ahora que se ha demostrado que este maíz supone un riesgo para la salud, todo el proceso de aprobación queda en entredicho. No nos podemos sentir seguros con los transgénicos que hay en el mercado. No podemos seguir tolerando que las multinacionales experimenten con nuestra salud con el visto bueno del Gobierno y de las autoridades europeas" añadió Sánchez." Los estudios subsidiados por las compañías que venden transgénicos dan a entender que son inocuos y, además, cuestionan las decenas de estudios independientes demuestran lo contrario. ¿Qué está pasando con la ciencia y con los científicos, se ha prostituido para defender los intereses de las transnacionales? Nota del Editor: Extraído de "Los transgénicos en debate. Doce discrepancias con los amigos de Monsanto" de Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente, 25 marzo 2009

BIOGASTRONOMÍA El tentador aroma del café VALIOSA GUÍA. Nuevo libro destaca su producción en el Perú. Karissa Becerra ha escrito uno de los mejores libros sobre este producto. Investigación ganó distinción mundial en textos culinarios. Carlos Páucar. En las mañanas, para alistarse al nuevo día, o por las tardes, cuando es necesario un aliciente para insistirle a la vida, nada se compara al aroma de un buen café. Su olor es parte de nuestra rutina y su calentura nos devuelve las energías. Así recordamos lo importante que es en nuestras vidas.


“El café es un cultivo de emociones y pasiones, tanto para el que lo cultiva como para el que lo toma. Crece en los paisajes más hermosos de la tierra, en montes llenos de animales y flores, donde hay agua cristalina de manantiales, lluvias de nubes y calor generoso del sol”. Lo dice Karissa Becerra Biaggioni, autora de Café de las nubes del Perú, libro editado por la Universidad San Martín de Porres, que obtuvo el segundo lugar como Mejor Libro de Café, en el Gourmand World Cookbook Awards 2011. En el Perú Este texto es un gratificante repaso de su presencia en nuestro país, de sus características y las regiones donde se cultiva. No solo Villa Rica, Chanchamayo y Satipo, sino otras zonas en Cajamarca, Cusco, Lambayeque, Chiclayo, Puno, que rescatan el sabor del grano de café producido en nuestro país. Esta edición de lujo hecha con papel reciclado ilustra la historia del café en el mundo y su llegada al Perú. Una guía necesaria. Anécdotas, secretos, un viaje maravilloso con olor a café. Claves Recetas. El libro tiene 45 recetas de antiguos recetarios peruanos y de otros países. La Universidad San Martín presentará este bello libro como parte del Mes de las Letras. La receta Galletas de café con helado de lúcuma Ingredientes. Una taza de harina y una de cocoa, otra de nueces picadas. Una cucharadita de polvo de hornear, pizca de sal, 100 gramos de chocolate bitter, una taza de mantequilla, otra de azúcar, una cucharada de café molido fino. Un kilo de helado de lúcuma. Preparación. Cernir los ingredientes secos, agregarles la mitad del chocolate y las nueces. La otra mitad del chocolate derretirla a fuego bajo con la mantequilla. Batir huevos, azúcar y el café hasta quedar espumosos; agregar el chocolate y los ingredientes secos en forma envolvente. Refrigerar. Formar bolitas y colocar en una placa de horno con papel manteca. Llevar al horno a 180ºC por 15 minutos. Enfriar, rellenar con helado y congelar. Servir. Fuente: La Republica

NUTRACEUTICOS 10 consejos para mejorar tu salud cardiovascular Muchas personas tienen hábitos que atentan contra su salud, es decir que no les beneficia en nada al contrario perjudican y bastante, los cuales pueden ser producidos por buscar placer, ansiedad o necesidad, sin embargo los médicos sostienen que esos vicios deben detenerse por el bien de la salud del paciente. Estos hábitos pueden ser el cigarrillo o la bebida, también la mala alimentación, si bien los médicos sostienen que dejar de hacer esas actividades, demora tiempo, brindan tres tipos de soluciones para obtener un mejor resultado. La más radical de las opciones es ver que tan mal nos hace este mal hábito y parar de una vez, lo cual si bien es difícil es realizable, ya que muchos lo hacen generalmente cuando ven a que punto puede llegar su vicio, la segunda opción que se recomienda es sustituir el vicio por otra actividad más saludable, por ejemplo un deporte o la lectura en algunos casos y finalmente se puede ir decreciendo de a pocos en lo que a los malos hábitos se debe, es decir dejar de fumar por ejemplo de una cajetilla diaria , a media y así sucesivamente hasta lograr el objetivo.


Los estudios epidemiológicos y la investigación básica han demostrado que las enfermedades del corazón de origen isquémico tienen un origen multifactorial. Los denominados factores de riesgo tales como el hábito de fumar, el sedentarismo, el estrés, la diabetes, el aumento del colesterol, la hipertensión y el sobrepeso entre otros, aumentan considerablemente el riesgo de padecer angina de pecho o infarto de miocardio. Para evitarlos, es importante adoptar medidas preventivas contra ellos. Si sigues los consejos que te sugerimos a continuación, tendrás mejor calidad de vida y reducirás el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. No fumes Evita el tabaco y contribuye activamente a que no fumen a tu alrededor y en tu entorno. No sólo evita las enfermedades cardiovasculares sino que también disminuye el riesgo de padecer cáncer de pulmón. Haz ejercicio Andar media hora al día es suficiente para mejorar tu corazón. Deja el ascensor dos pisos más abajo que el tuyo y sube andando por las escaleras; aparca el coche un par de manzanas lejos de casa; baja del autobús o del metro una parada antes de la que lo haces habitualmente; pasea con la familia o con tus amigos antes de cenar. Hay mil y una formas de andar media hora al día sin necesidad de vestirse de deporte. Cualquiera es suficiente. Evita el estrés en lo posible Disfruta al máximo de tu vida, tómate las cosas con optimismo. La mayoría de las veces estar "estresado" no te va a beneficiar en absoluto ni tu trabajo va a salir mejor y más deprisa. Tomarse las cosas con buen humor y con calma mejorará tu corazón. Vigila tu dieta En España tenemos el privilegio de tener una de las cocinas más saludables para el corazón, la dieta mediterránea. La comida rica en legumbres, verduras y pescados, el aceite de oliva y la ingesta de huevos con moderación (no más de dos a la semana) te servirán para prevenir la arterioesclerosis y las enfermedades cardiovasculares. Evita el sobrepeso Procura mantener el peso que te corresponde por tu constitución, edad y altura. Te sentirás mucho mejor y podrás hacer ejercicio más cómodamente. El sobrepeso recarga tu corazón que tiene que trabajar más de la cuenta para poder mantener dicho exceso. No lo dudes, la dieta mediterránea te ayudará a mantener el peso que te corresponde. Regula tu tensión arterial Hay unas cifras máximas para cada edad que no deben ser rebasadas. Si te han encontrado la tensión alta, acude a tu médico para que te confirme y diagnostique si tienes hipertensión y te dé un tratamiento adecuado. El tratamiento te permitirá reducir tu riesgo cardiovascular. Controla tu diabetes Los pacientes diabéticos tienen un riesgo cardiovascular más elevado si no se controlan de forma adecuada. Además pueden padecer otras enfermedades que limitan considerablemente su calidad de vida. El seguimiento estricto de un tratamiento para la diabetes es fundamental para tu salud. Vigila tu colesterol en la sangre Los niveles elevados de colesterol en la sangre contribuyen al desarrollo de las enfermedades isquémicas del corazón. En algunos casos será suficiente una dieta adecuada para normalizar tu colesterol. En otros, puedes precisar de tratamiento médico. En cualquier caso, y al igual que la hipertensión y la diabetes, un buen control de tu colesterol, reduce el riesgo cardiovascular al mismo nivel que el de aquellas personas que no tienen tensión arterial elevada, ni diabetes, ni colesterol. Chequea tu salud Aunque te encuentres bien, visita a tu médico al menos una vez al año para que te haga un chequeo. Con cierta frecuencia los chequeos sirven para descubrir alteraciones que al principio no dan síntomas y que son más fáciles de controlar y tratar. Prevenir es curar. Lleva una vida sana Contribuye a que a tu alrededor tus allegados adquieran buenos hábitos. Cuanto más jóvenes adquieran dichos hábitos, mejor calidad de vida tendrán y menos riesgo cardiovascular en el futuro.


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COMPETITIVIDAD “Urge un gobierno de concertación” Entrevista/Efraín Gonzales de Olarte, Vicerrector de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Gonzales de Olarte afirma que el ajuste estructural de los 90 trajo consigo un problema distributivo que tiene dos caras: la pobreza y la desigualdad. Richard Manrique. Ad portas de un nuevo gobierno, ¿usted cree conveniente un cambio de modelo económico? Hoy el Perú tiene un modelo primario exportador y de servicios, cuando yo creo que debe tener un modelo primario exportador, semiindustrial y de servicios. Hay que poner la parte del valor agregado en medio porque el sector industrial, que era la otra pata dinámica de la economía, se ha reducido. Con eso cambiaría el proceso distributivo, la demanda interna e inclusive la recaudación tributaria. Eso es para mí el cambio del modelo económico. En ese sentido, ¿quién representa el cambio: Keiko Fujimori u Ollanta Humala? Las propuestas de Humala son redistributivas, con un Estado más fuerte, que es lo que se necesita. El problema es la credibilidad: si cumplirá lo que dice. En el caso de Keiko Fujimori, lo que puede pasar es que el Perú sea peor. El modelo de 1990 ya está agotado y solo ahondaría los problemas. Además, en su sano juicio no lo van aplicar, porque el Perú es otro. Estamos en crecimiento. Por ello creo que debemos ir a un gobierno de concertación nacional, algo más que el Acuerdo Nacional, donde los candidatos a segunda vuelta y los demás establezcan una lista de puntos a respetar, tal como se hizo en Chile. ¿Qué hay que considerar para un nuevo ajuste de la economía? Está claro que la gente ha votado para que se resuelvan los problemas distributivos e institucionales. Para ello hay que considerar dos diferencias respecto a ajustes anteriores: 1) la economía registra un


alto crecimiento y estabilidad, y 2) nunca antes hubo tanta corrupción. El tema de la corrupción es algo que arrastramos desde el gobierno de (Alberto) Fujimori. Y esto juega un papel en contra, porque el que quiera hacer políticas distributivas se va a tener que enfrentar con un Estado corrupto. Se tienen que hacer cambios para que no se repita la corrupción de los últimos veinte años. Este contexto electoral coincide con las recientes demandas del Fondo Monetario Internacional (FMI), el cual propone un nuevo enfoque de política económica, lejos de la neoliberal de los 90. ¿Esto marca una nueva tendencia? Lo que pasa es que América Latina hoy es una región con baja tasa de inflación, con controles fiscales de distintos tipos que están controlando las tendencias de déficit fiscal. Entonces, el rol del FMI como estabilizador de la balanza de pagos ya pasó a la historia. Después de eso, el FMI tiene que hacer un control de daños, porque el ajuste estructural de los 90 generó en América Latina el problema distributivo, el cual tiene dos caras: la pobreza y la desigualdad. ¿El viraje del FMI es una especie de reparación de daños? A finales de los 90 ya el FMI y el Banco Mundial (BM) hablaban el mismo idioma. ¿Cuál era? Que luego de hacer el ajuste tenían que darse políticas sociales como complemento, porque el ajuste generaría pobreza y desigualdad. Pero no fue suficiente, por eso que propusieron las famosas “Reformas de segunda generación”. Sin embargo, estas se hicieron a medias, y es una de las principales razones por las que no se resolvió el problema distributivo. ¿En el Perú, cómo se aplicaron estas reformas? Para que el Estado sea distributivo había que tener un sistema político detrás. Es decir, una reforma del Estado, pero en el Perú solo se reformaron algunas instituciones como la oficina de impuestos (Sunat), la seguridad social y el sistema de pensiones. No así el sistema judicial y el Sistema de Administración del Estado. El gobierno de (Alberto) Fujimori, denominado dictablanda o democradura, no iba a reformarse a sí mismo porque así funcionaba y gobernaba el país. En su libro El neoliberalismo a la peruana (1998) previó que el modelo de los 90 no sería sostenible más allá del 2010. ¿Fue así? Yo dije en 1998 que si no se resolvía el problema distributivo, el institucional y el político, el péndulo peruano se volvería a mover como en los últimos 80 años, pues hubo reformas cada veinte años (1930, 1950, 1969 y 1990). Y ahora en el 2011 resulta que un candidato (Ollanta Humala) propone temas redistributivos y de reforma del Estado. Porque el problema persiste... Sí. El modelo no será sostenible si las políticas económicas no son capaces de generar mecanismos redistributivos sin que el Estado intervenga. A eso le llamo corrección endógena. Y se logra con políticas sectoriales, con lo cual se podrá incorporar a los más pobres al sistema moderno, como trabajadores o como productores. ¿Tenemos una economía cortoplacista heredada del gobierno de Alberto Fujimori? La herencia de esa época son las políticas concebidas como muy asistencialistas, sobre todo para la pobreza extrema. Entonces, la tasa de pobreza todavía se define por cuánto gasta el Estado, cuando debería ser por cuánto produce la sociedad. Es decir, si hoy el Estado no gasta, la pobreza aumenta. El problema del desempleo también lo arrastramos de los 90. En América Latina el ajuste económico generó desempleo al inicio. Sin embargo, ese no es el tema principal. Lo más importante es que no se resolvió el problema del subempleo. En el Perú la gente subempleada es el 40%. Son personas que trabajan, pero ganan menos que el sueldo mínimo vital. Es un empleo de pobreza. Y esto porque se invirtió más en sectores como la minería que utilizan muy poca mano de obra, mientras existe un déficit de inversión en los sectores que generan más empleo como la agricultura, la industria textil y de servicios. “La Constitución exagera la economía de libre mercado”


El FMI ha señalado que el “Consenso de Washington” de los 90 que propugnaba un modelo neoliberal es parte del pasado. ¿Están planteando un cambio de modelo económico? El Consenso de Washington ya no funciona. Pero en realidad el FMI propone el mismo modelo, con políticas macroeconómicas más o menos sensatas, añadiéndole políticas sociales efectivas. Pero no es posible lograrlo de esa manera. Se necesitan políticas sectoriales en medio, porque así se resuelve el problema del empleo, y de esta manera se resuelve el problema de pobreza y desigualdad. ¿No existen políticas sectoriales en el Perú? Hemos tenido una política sectorial en el sector minero y los resultados son buenos. Pero en la agricultura no se ha dado, solo en un sector moderno, pero no al sector tradicional. ¿Es necesario cambiar la Constitución para conllevar mejor la economía? Se le puede corregir, pero con una gran participación y debate. Además, ya hubo el intento. En el gobierno de (Alejandro) Toledo se convocó una comisión para cambiar el capítulo económico y se llegaron a acuerdos sin necesidad de una (Asamblea) Constituyente. La actual Constitución exagera la necesidad de una economía de libre mercado, pese a que habla de una economía social de mercado. La Republica

MISCELLANĔUS Gianni Proiettis, catedrático y periodista italiano, deportado de México Las autoridades de migración lo mantuvieron incomunicado hasta su inexplicable deportación Mercedes Osuna Especial para The Narco News Bulletin 16 de abril 2011 México— El día 10 de diciembre del 2010, en Cancún, México, durante las reuniones de la Conferencia de Cambio Climático de la ONU (COP 16), de las entrañas de la tierra salió un grito “ESPURIO!”, cuando hacía su arribo el presidente Felipe Calderón. Esa misma tarde la policía golpeó a periodistas independientes que cubrían estas reuniones. Seis días después, el 16 de diciembre cerca de las 10:30 de la mañana fue secuestrado el catedrático de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) Giovanni Proiettis, a unos 50 metros de su casa por tres personas, luego fue subido a un auto, con lujo de violencia. Gianni estaba en esas reuniones de la COP 16 cubriendo las noticias para el periódico “IL MANIFESTO”, de Italia. Ese mismo día fue llevado a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México, a la unidad de atención de narco menudeo de la procuraduría del estado, acusado de narco menudo. Aproximadamente a las 10 de la noche le pidieron disculpas y lo dejaron libre. El día 17 de diciembre Gianni fue llamado por el rector de la UNACH Jaime Vals Esponda, para saber que había ocurrido con su detención. Gianni le respondió que no tenía ni la menor idea de este agravio. El día 1 de febrero un alto funcionario del gobierno del estado, llama a Gianni y se entrevistan. El funcionario quería saber si Gianni sabía porque había sido detenido. La respuesta fue la misma: no


sabía la razón de su detención. También le pregunto a Gianni si tenía pensado hacer alguna denuncia por la ofensa a su persona, a lo cual Gianni respondió negativamente. Posteriormente, el 5 de abril se presentó en la oficina de la delegación del Instituto Nacional de Migración (INM), con la subdelegada Dora Patricia Grajales Cordero, para renovar su visa formato FM2. Entregando todos sus papeles en tiempo y forma para dicho refrendo. El 12 de abril llegó de nuevo a la oficina para saber cómo se encontraba dicho trámite, le dijeron que debía entregar su pasaporte debido a que tenían problemas en la red de cómputo. Luego fue citado el día 15 a las 10.30 a.m. para entregarle el FM 2 y su recibo de pago. A las 11.30 a.m. fue llamado por su esposa, para saber si todo estaba en orden, a lo que él contestó que seguía esperando. Como no regresaba a su casa, a las 14 hrs. le volvieron a llamar al celular pero no contesto. Su familia no se preocupó pensando que estaba en el banco. Apróximadamente a las 4 p.m. sus familiares fueron a las oficinas del INM. La oficina se encontraba cerrada, por lo que fueron a buscarlo al banco, que también estaba cerrado. Tampoco encontraron la moto de marca Italika, de su propiedad. Llamaron al número de emergencia para saber si se encontraba en el hospital, en caso de haber tenido algún accidente. La respuesta fue que no sabían nada de él. En ese momento, los familiares llamaron a la unidad de atención al narco menudeo, les contestaron que en la PGR, estaba detenido un italiano. Por lo que se pensó que era él. También llamaron a un alto funcionario del gobierno del estado para saber si ellos sabían algo de Gianni. Después de un buen rato el funcionario les dijo que lo habían visto en el aeropuerto de Chiapa de Corzo, Chiapas y que estaba en poder del INM. Ayer, 15 de abril se entregó un amparo al juez de distrito, en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, igual al entregado en diciembre, ya que hasta las 9 p.m. nadie sabía de él. Gianni estaba desaparecido. Aproximadamente a las 10.30 p.m. el cónsul de la embajada Italiana, el señor Guido de Marco, le informo a la esposa de Gianni, Maribel Rotondo, también catedrática de la UNACH, que había sido deportado. Gianni fue sacado del país en el vuelo de las 18:55 hrs. de Aeroméxico con la ruta México – Madrid, y de ahí enviado a Roma a través de la aerolínea Iberia. No se le permitió hacer ni una sola llamada telefónica a su familia o a su embajada.

PROCESO ELECTORAL 2011 / ESPECIAL Albertismo 2011 Por Mirko Lauer ¿Qué tipo de carta es Alberto Fujimori para la segunda vuelta fujimorista? Su papel ha ido variando con el tiempo. En una primera etapa la hija se presentó como su representante, con la tarea de excarcelarlo. Pero luego eso fue considerado contraproducente y dejado atrás en pos de una imagen autónoma, limpia y juvenil, que ha funcionado. Ahora Fujimori ha reaparecido en escena, como la víctima que podría ser liberada mediante la imposición del nuevo poder político fujimorista al Poder Judicial, un remake de los viejos tiempos. Martha Chávez, emblemática figura de los años 90, ha asumido el lanzamiento de la primera amenaza. Un diario ha titulado El otro chavismo. Esta impaciencia es comprensible, pero la impresión es que Fujimori sigue siendo un pasivo político. Entre otras cosas porque su reaparición en firme relanzaría toda la negra historia del autoritarismo y la corrupción de su decenio. De paso liquidaría toda la autonomía, frescura y juventud de la hija candidata. Por esto último el rostro del padre no apareció por ninguna parte en la campaña, como indicio de que el partido había superado esa etapa y, para los incautos, como una forma velada de autocrítica. Pero


también puede significar que con el paso de los días la hija le fue tomando el gusto a aparecer como una efectiva Nº1. Pero cosas como el exabrupto de Chávez o la renuncia de Carlos Raffo Arce sugieren que hay sectores mucho más albertistas que otros. Un argumento que cae por su propio peso es que si el padre fue considerado mala medicina en la primera vuelta, muchos lo van a ver igual en la segunda. Una súbita liberación opacaría seriamente a la candidata. Una parte de la buena estrella electoral de la hija se ha fundado en sus declaraciones sobre que su campaña no tiene como objetivo central excarcelar al padre, una manera de expresar respeto por el sistema judicial, a cuyo presidente ella incluso hizo una visita protocolar. La amenaza de Chávez a César San Martín borra todo ese trabajo. La amenaza además pone el dedo en una llaga clave: la manipulación fujimontesinista del sistema judicial, y de las instituciones en general, para alcanzar objetivos pol��ticos. Ese fue el pivote de la alianza con Vladimiro Montesinos. Lo que acabamos de ver es un elocuente botón de muestra, que hasta el momento de escribirse esto no ha sido desmentido. Pues la idea de que el presidente de la Corte Suprema va a ser defenestrado si el fujimorismo vuelve al poder desmiente el sentido del papel que viene circulando Pedro Pablo Kuczynski, sobre el cual todavía está fresca la firma de Keiko Fujimori. Esto hace pensar que con Keiko no solo se elegiría una presidenta, sino un nuevo Poder Judicial completito. Fuente: La Republica

Racebook Por Jorge Bruce Cuando despertó, el dinosaurio todavía estaba allí”. El célebre microrrelato de Augusto Monterroso, filoso como un haikú, sintetiza admirablemente la experiencia de miles de peruanos el lunes 11 de abril por la mañana. Si bien para un sector considerable el resultado de la primera vuelta ha sido una angustiante y hasta deprimente decepción, para algunos miembros de las capas privilegiadas ese retorno inopinado del otro aborrecido y temido, que yacía confinado en su lugar alejado, es aterrador. Y ante acontecimientos que introducen tal nivel de incertidumbre y zozobra, las reacciones vienen impregnadas de odio y deseos de muerte: que desaparezca esa amenaza que jaquea mi estilo de vida. Es en la red social Facebook donde se hallan las evidencias más potentes de estos afectos destructivos, colgadas por internautas asustados por el fantasma de la tortilla volteada: “sabes una cosa, en qué momento se jodió el Perú? En el momento en que tú naciste… Eres la forma humana d eso que siempre he odiado “la ignorancia” eres la ignorancia en persona,… sentiré una vergüenza inmensa de saber que el presidente de mi país, es un webon que no tiene estudios importantes, que no habla idiomas (…) pero no cantes victoria, prefiero a que ganes tu a que gane Keiko, así dentro de un año, Kuchinski o Toledo te den golpe de estado… y te vayas a la mierdaaaaa!!” O en una peculiar versión del voto voluntario: “¡¡Quitémosle el DNI a todos los Serranos y paguemos su multa!!” Y ya sin ambages: “Cholos de porquería deberían morir todos carajo!!!” ¿Qué pasó? ¿No era que el racismo estaba saliendo de la escena nacional gracias al crecimiento económico? ¿La gastronomía no había integrado nuestras papilas gustativas? ¿La cumbia no había derribado las barreras vip?


El racismo, como la bestia de Monterroso, nunca se fue. Solo que no era preciso enarbolarlo de manera ostensible, en la medida que el poder parecía seguro en manos de quiénes, los autores de las líneas transcritas, consideran los garantes de su modelo, no solo económico sino de existencia. El otro estaba bajo control (esta frase se la he escuchado, cambiando “otro” por “esos”, a un gerente de relaciones comunitarias en áreas de explotación minera). Los flashes del domingo han resquebrajado ese suelo y avivado, en consecuencia, miedos atávicos que combinan el retorno de lo reprimido con el retorno del oprimido. El racismo funciona como un arma de eliminación selectiva, al servicio del clasismo. Por eso ahora las “cruzadas” apuntan, en algunas personas que se expresan en Facebook, predominantemente contra Humala. Sin embargo en el año 90, cuando no existía esa red, ocurrió lo mismo en los medios contra Fujimori padre, a favor de la candidatura de Vargas Llosa. Pero su “blanco” es análogo: la eliminación del otro segregado en el que deposito los aspectos repudiados de mí mismo. Por ejemplo la ignorancia que reluce en los mensajes citados. Gramatical y social. Sin entender que es ese desconocimiento el que ha producido ese resultado electoral. El enemigo del desarrollo es el Racebook, el libro de la raza superior, no el Facebook, el de los rostros múltiples con igual derecho a manifestarse y elegir. Fuente: La Republica

El verdadero rostro del fujimorismo Por Carlos Castro Martha Chávez reveló la noche del lunes en el programa de Rosa María Palacios lo que se puede esperar del fujimorismo. No hay arrepentimiento de lo robado al Estado, ni de los asesinatos de Colina que se cometieron durante la administración fujimorista. Lo máximo que la conductora pudo lograr de la virtual congresista es que hubo “excesos”. Es decir el crimen perpetrado contra 9 estudiantes y un profesor de La Cantuta, secuestrados, torturados, asesinados, y sus cuerpos convertidos en cenizas, es solo un “exceso”. Como seguramente lo es para la nueva congresista la matanza de Barrios Altos, entre cuyas víctimas estuvo un niño de solo 8 años que asistía con amigos, familiares y vecinos a la pollada que se realizaba en un inmueble de ese distrito. O tal vez para MCH son un “exceso” los millones de dólares que saquearon del Estado en el gobierno que tuvo a la hoy candidata de Fuerza 2011, Keiko Fujimori, como primera dama. Ahí están como contundentes testimonios los vladivideos en los que Montesinos compra congresistas, jueces, fiscales, políticos y dueños de medios de comunicación por orden de Alberto Fujimori para preparar la ilegal re-reelección. El de Martha Chávez es el verdadero fujimorismo y no el que pretende vender a los peruanos la candidata fujimorista. No fue lo único que dijo la representante fujimorista. En el colmo del paroxismo afirmó que las madres de los estudiantes de La Cantuta deberían haber salido públicamente a pedir disculpas por los “crímenes cometidos por sus hijos”. Cuando la periodista le hizo notar que ninguno de ellos estaba procesado al momento de su secuestro respondió suelta de huesos que hay documentos que dicen lo contrario. Algo que no es nuevo en ella; cuando se descubrió la matanza, lanzó las mismas mentiras. Dijo que los estudiantes se autosecuestraron para después agregar que se habían ido con Sendero. Si alguien pensó que el fujimorismo había cambiado debe ver esta entrevista. Escuchará cómo una de sus principales voceras defiende el autogolpe del 5 de abril del 92 que terminó siendo la ventana que abrió la corrupción que envolvió al gobierno fujimorista. Ninguna condena a la interrupción democrática. Solo repitió lo que le hemos escuchado hasta el cansancio: que su líder tuvo que tomar esta decisión por el avance del terrorismo. Una versión que líderes democráticos e independientes y no de izquierda, como Lourdes Flores Nano, para citar un nombre, se han encargado de desmentir. Por el contrario el autogolpe coincidió con la denuncia que días antes había formulado la entonces primera dama, Susana Higuchi, en contra de las hermanas del ex dictador. Una denuncia que a Susana le costó torturas, destitución de su cargo de primera dama –cargo que la entonces señorita Keiko no tuvo el menor empacho en aceptar– y hasta una ley que le quitó sus derechos políticos. Hoy Keiko, que abandonó y calló ante los atropellos que sufría su madre, utiliza a la ex primera dama en su campaña electoral.


La entrevista a Martha Chávez permite confirmar a los peruanos que los violadores de derechos humanos de ayer no tendrían ninguna duda en volver a hacerlo. O a interrumpir el sistema democrático si en un eventual gobierno de KF –que espero no ocurra nunca– no pueden imponer sus leyes en el Congreso. Y es que el fujimorismo es un sistema autoritario. No les gusta la oposición, no les gusta la democracia, salvo que esta se adapte a sus fines; tampoco el diálogo, que es para ellos una pérdida de tiempo. Fue el estilo que utilizó Alberto Fujimori tan pronto se instaló en el poder. Máximo San Román y Carlos García, sus primeros vicepresidentes, han recordado en más de una oportunidad la deslealtad del hombre que llevaron a Palacio. Los peruanos estamos advertidos: el “futuro” del fujimorismo es el retorno al pasado y la época más oscura de nuestro país. Fuente: La Republica

¿Cómo interpretar los resultados? Por Martín Tanaka La semana pasada propuse evitar considerar que los resultados electorales estaban de alguna manera “predefinidos” por condiciones estructurales, y sostuve que las decisiones políticas y la estrategia de campaña habían sido más importantes. Sin embargo, si se comparan los resultados de las elecciones del 2006 con las del 2011, llama la atención las continuidades: Humala prácticamente “repitió” su votación anterior; la suma de los votos de Kuczynski y Castañeda están ligeramente por encima de la votación de Lourdes Flores, y la votación de Alan García en el 2006 parece superponerse mucho a la votación de K. Fujimori. Estas continuidades no solo se dan en el número de votos, también en la distribución de los mismos en el territorio. Lima, la sierra sur, la costa norte, muestran patrones distintivos en ambas elecciones. Esto sugeriría que el país no habría cambiado en lo sustancial en los últimos cinco años, y que por ello los patrones de votación del 2006 se habrían repetido en el 2011: un voto de protesta de los excluidos y un voto conservador de los privilegiados. Más todavía, podrían encontrarse continuidades entre el voto de Humala y el voto de Fujimori en 1990, y el de la izquierda en la década de los 80; y entre la votación limeñista de Kuczynski con la del PPC de los 80. Políticamente, este razonamiento sugiere que Humala estaba “destinado” a ganar por ser el candidato más a la izquierda, o que Kuczynski y Castañeda estaban destinados a perder por representar a una derecha incapaz de ganar fuera de Lima. Este argumento, ciertamente persuasivo, falla sin embargo por su lógica determinista: pretende “predecir” los resultados como si los actores y sus decisiones no importaran. Este razonamiento no registra que la campaña fue muy volátil y cambiante, que Castañeda y luego Toledo encabezaron las preferencias electorales, y que la clave del éxito de la campaña de Humala en el 2011 es que se dirigió mucho más a un votante de centro que en el 2006, entre otras cosas. En otras palabras, esta campaña fue muy diferente a la del 2006. Ahora bien, esto no significa que el argumento estructuralista no tenga valor. Este acierta en registrar que existen en el país ciertas tradiciones, ciertas continuidades, que hacen que Lima, la sierra sur, la costa norte, por ejemplo, muestren patrones diferenciados. Pero la explicación de esa continuidad habría que buscarla más en la cultura política, antes que en el mantenimiento de condiciones económico-sociales que, como es obvio, han cambiado mucho en las últimas décadas. Pero esa continuidad no permite predecir resultados electorales porque la oferta política cambia radicalmente en cada elección. En cómo los candidatos de turno apelan a esos segmentos diferenciados de electores está la clave de los resultados: cuando esa apelación es exitosa, se logra ganar en todo el territorio nacional, como García en 1985 o Fujimori en 1995. Fuente: La Republica


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CALENDARIO AGROECOLÓGICO

ABRIL * 1 abril, Día Mundial de la Educación * 7 abril, Día Mundial de la Salud * 10 abril. Elecciones Generales Perú * 11 abril, Día del Niño * 19 abril mi cumple * 22 abril, Día Mundial de la Tierra * 24 y 25 abril, Feria de cafés especiales SCAA. Houston, EE.UU. * Martes 26 de abril, día de la secretaria

MAYO * 1 mayo, feriado, Día del Trabajo * lunes 2 de mayo, día no laborable para el sector público * 09 mayo, Día de la Madre * 17 mayo. Foro Electoral Agroecológico en UNALM * 22 mayo, Día Mundial de la Biodiversidad Biológica * 27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua * 30 mayo, Día Nacional de la Papa * 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales

JUNIO * 5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente * 5 junio, segunda vuelta electoral * 6 junio, Segundo Aniversario de la BioFeria de Surco. * 17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía * 20 junio, Día del Padre * 21 al 23 junio, Food, Health, Natural Ingredients. Shangái, China. * 24 junio, Día del Campesinado * 26 de Junio : Día Internacional de la Preservación de los Bosques Tropicales, en el Año Internacional de los Bosques y ahora que se están explotando prods forestales diferentes a la madera, tanto para la alimentación, salud y belleza * 29 junio, feriado, San Pedro y San Pablo

JULIO * 7 al 10 julio, Salón del cacao y chocolate. Lima, Perú. * 11 julio, Día Mundial de la Población * 28 y 29 julio, feriado (Día de la Independencia Perú)

AGOSTO * 9 agosto, Día Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 18 de agosto, vigésimo segundo aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * lunes 29 de agosto, día no laborable para el sector público * 30 agosto, feriado, Santa Rosa de Lima

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * 7 al 9 setiembre, Asia Fruit Logistic, frutas y alimentos orgánicos. Hong Kong. * 8 al 18 de setiembre. Mistura 2011. IV Feria Gastronómica Internacional de Lima. Parque de la Exposición. * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 22 al 24 setiembre, Natural Expo East, Productos naturales y orgánicos,. Baltimore, EE.UU.


* 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera. * 28 al 30 setiembre, Feria Perú Natura, productos naturales. Expo Alimentaria. Lima, Perú

OCTUBRE * 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, cuarto aniversario de la Plataforma PERÚ PAIS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 25 al 28 octubre, Salón Du Chocolat, Cacao y Chocolate, París, Francia. * 29 octubre, séptimo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético * lunes 31 de octubre, día no laborable para el sector público

NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * 7 noviembre, noveno aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 13 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 33 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 10 diciembre, celebración del Décimo Segundo Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * domingo 18 de diciembre, último Boletín Compartiendo del año. * viernes 23 de diciembre, día no laborable para el sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * viernes 30 de diciembre, día no laborable para el sector público


Boletin Compartiendo N° 23