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ICS 67.160

BEBIDAS

M arzo 20 1 4

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN .................................................. 1 

Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir.

RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS ................................................................ 2  ICS 67.160.10 Bebidas alcohólicas ............................. 2  ICS 67.160.20 Bebidas no alcohólicas ...................... 15 

Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE BEBIDAS” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx

Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx


RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS ICS 67.160.10 Bebidas alcohólicas CODIGO

:

NTP CODEX 63:2010

CAC/RCP

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Vinos. Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por ocratoxina A en el vino. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

Las microtoxinas, en particular la ocratoxina A (OTA), son metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos que están presentes en el suelo y en las materias orgánicas y que de allí se expanden y se desarrollan en las uvas durante la fase de maduración de las bayas. La formación de OTA en las uvas se debe principalmente a la contaminación de las bayas pro ciertas especies de mohos y ciertas cepas que pertenecen esencialmente a los tipos Aspergillus (en particular a las cepas A. carbonarius y en menor medida A.niger) La presencia y la difusión de estos hongos en los viñedos están influenciadas por factores medioambientales y climáticos, de las condiciones de humectación nocturna de la uva, de la forma de los racimos, de la sensibilidad de las variedades de vinas, del nivel de aireación de los racimos, del estado sanitario de las uvas y de las heridas de la baya, que son los principales lugares de entrada de los hongos ocratoxígenos.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; CONTAMINACION

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP ISO 10399:2010

Página 2

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba duo-trio. 1a. ed. 23 p.

RESUMEN

:

Describe un procedimiento para determinar si una diferencia sensorial es perceptible o si existe similitud entre muestras de dos productos. Este método es un procedimiento de elección forzosa y es aplicable si la diferencia existe en uno o varios atributos sensoriales.

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.45,07

CODIGO

:

NTP ISO 11035:2009

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Identificación y selección de descripciones para esablecer un perfil sensorial por una aproximación multidimensional. 34 p.

RESUMEN

:

Esta NTP establece el método para identificar y seleccionar descriptores que puedan ser usados después en la elaboración del perfil sensorial de un producto. Se describe las diferentes etapas en el proceso de la creación de pruebas de las que se obtenga una completa descripción de atributos sensoriales de un producto a partir de: - un punto de vista cualitativo, al definir por medio de descriptores todas las percepciones que distinguen un producto de otros del mismo tipo; - un punto de vista cuantitativo, al evaluar la intensidad de cada descriptor (impresión más fuerte o más débil analizada por un evaluador en uno de los elementos de la percepción total. ) El así llamado método del "perfil sensorial" puede ser usado: para definir una producción estándar; la identificación de la naturaleza de las diferencias hace más


dos productos. El método es un procedimiento de elección forzosa. Es aplicable cuando existen diferencias en un único atributo o en varios. El método es estadísticamente más eficiente que la prueba dúo - trío (descrita en la NTP ISO 10399) pero tiene un uso limitado con productos que presentan sabores y/o aromas persistentes. El método es aplicable incluso cuando se desconoce la naturaleza de la diferencia, es decir, no determina el tamaño ni la dirección de la diferencia entre las muestras, ni hay indicación del atributo responsable de esta diferencia. El método es aplicable únicamente si los productos son bastante homogéneos

sencillo entender el tema; para mejorar o desarrollar productos; - para estudiar la influencia del envejecimiento de los productos y también de las condiciones de almacenamiento y preservación; así es posible determinar aquellas características que varían y hasta que punto; para comparar un producto con aquellos del mismo tipo que se encuentran ya en el mercado; y por lo tanto sea posible decir la naturaleza de las diferencias en términos de percepción sensorial. DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.56,33

CODIGO

:

NTP ISO 11036:2010

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Perfil de textura. 1a. ed. 28 p.

RESUMEN

:

Describe un método para desarrollar un perfil de textura de los alimentos (sólidos, semisólidos, líquidos) ó de productos no alimentarios (ejemplo: cosméticos)

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.50,69

CODIGO

:

NTP ISO 3591:2010

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Utensilios. Copa para la degustación de vino. 1a. ed. 6 p.

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP ISO 4120:2010

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba triangular. 1a. ed. 21 p.

RESUMEN

:

Describe un procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de Página 3

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.45,07

CODIGO

:

NTP ISO 4121:2008 (revisada el 2014)

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Directrices para la utilización de escalas de respuestas cuantitativas 14 p.

RESUMEN

:

Establece directrices para la utilización de escalas de respuestas cuantitativas (la respuesta obtenida indica la intensidad de la percepción) y su utilización cuando se valoran muestras.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANALISIS ORGANOLEPTICO; DIRECTRICES

PRECIO

:

S/.28,17

CODIGO

:

NTP ISO 5495:2010

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba de comparación por parejas. 1a. ed. 30 p.

RESUMEN

:

Describe el procedimiento para determinar si existe diferencia


propósito de colocar una serie de muestras de ensayo en orden jerárquico.

o similitud sensorial perceptible entre las muestras de dos productos, referentes a la intensidad de una cualidad sensorial. Esta prueba también puede referirse a una prueba direccional de la diferencia o prueba 2-AEF (alternativa de elección forzosa). De hecho la prueba de comparación por parejas es una prueba alternativa de elección forzosa entre dos opciones.

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.56,33

CODIGO

:

NTP ISO 8589:2008 (revisada el 2014)

TITULO

:

Análisis sensorial. Lineamientos generales para el diseño de salas de pruebas 25 p.

RESUMEN

:

Establece lineamientos generales para el diseño de salas de pruebas destinadas al análisis sensorial de productos.

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO

:

S/.50,69

CODIGO

:

NTP ISO 6564:2009

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

TITULO

:

ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Métodos para establecer el perfil del sabor. 14 p.

PRECIO

:

S/.45,07

CODIGO

:

NTP 210.001:2010

RESUMEN

:

Establece un grupo de métodos para la descripción y evaluación del sabor de los productos alimenticios realizados a través de evaluadores capacitados y calificados. Los métodos se utilizan: a) en el desarrollo, modificación o mejoramiento de los productos alimenticios; b) en la caracterización de las diferencias entre los productos; c) en el control de calidad; d) para brindar datos sensoriales para la interpretación de los datos instrumentales; e) para mantener un registro permanente acerca de las propiedades de un producto; f) para monitorear los cambios en un producto durante el almacenamiento.

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Extracción de muestras. 3a. ed.

RESUMEN

:

establece los procedimientos que se deben seguir, para la extracción y preparación de muestras de bebidas alcohólicas o alcohol etílico.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; MUESTREO

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 210.019:2008

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Definiciones 10 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones y clasificación relacionada con las bebidas alcohólicas.

DESCRIPTORES :

ANALISIS ORGANOLEPTICO

DESCRIPTORES :

PRECIO

S/.28,17

BEBIDAS ALCOHOLICAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 210.021:2011

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de alcoholes superiores. 3a. ed. 6 p.

:

CODIGO

:

NTP ISO 8587:2008 (revisada el 2014)

TITULO

:

Análisis sensorial. Metodología. Ordenación por rangos 34 p.

RESUMEN

:

Describe un método para la evaluación sensorial con el Página 4


RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ALCOHOLES SUPERIORES; ENSAYOS S/.11,26

CODIGO

:

NTP 210.022:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación del metanol por espectrofotometría UV/VIS. 3a. ed. 6 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de metanol por espectrofotometría UV/VIS en bebidas alcohólicas o alcohol etílico

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 210.025:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de furfural. 3a. ed. 6 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de furfural en bebidas alcohólicas o en alcohol etílico destilado (No Rectificado)

DESCRIPTORES :

bebida alcohólica denominada sidra.

Establece el método para la determinación del contenido de alcoholes superiores en bebidas alcohólicas o alcohol etílico.

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; FURFURAL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 210.026:2007

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Sidra. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la

Página 5

DESCRIPTORES :

SIDRA; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 210.027:2011

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Rotulado. 3a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece la información mínima que debe contener el rotulado de bebidas alcohólicas envasadas en el país o en el extranjero, para su comercialización.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ROTULADO

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.003:2011

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de ésteres totales. 3a. ed. 9 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de esteres totales en bebidas alcohólicas o alcohol etílico.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ESTERES; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 211.006:2005

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Whisky. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada whisky

DESCRIPTORES :

WHISKY; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.007:2009


TITULO

RESUMEN

:

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Requisitos. 3a.ed. 8 p. Establece los requisitos que deben cumplir los diferentes tipos de alcohol etílico, así como los métodos de muestreo, análisis, rotulado y envase.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; REQUISITOS

PRECIO

S/.22,52

:

CODIGO

:

NTP 211.008:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación del tiempo de permanganato. 2a. ed. 4 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación del tiempo de permanganato en alcohol etílico

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; PERMANGANATO; ENSAYOS

PRECIO

S/.11,26

:

CODIGO

:

NTP 211.009:2012

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Licores. Requisitos. 3a. ed. 12 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada licor

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Aguardiente de caña. Requisitos. 2. ed. 6 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada aguardiente de caña o cañazo

DESCRIPTORES :

AGUARDIENTE; CAÑA DE AZUCAR; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.011:2013

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Ron. Requisitos. 4a. ed. 10 p.

RESUMEN

:

Establece las características técnicas, definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada ron.

DESCRIPTORES :

RON; BEBIDAS ALCOHOLICAS; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 211.012:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Brandy. Requisitos. 2a. ed. 12 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohólica denominada brandy.

DESCRIPTORES :

BRANDY; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.28,17

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; LICORES; REQUISITOS

CODIGO

:

NTP 211.013:2004

PRECIO

:

S/.28,17

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

CODIGO

:

NTP 211.010:2005

RESUMEN

:

Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la

Página 6


bebida alcohólica denominada vodka DESCRIPTORES :

VODKA; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.014:2005

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Gin (Ginebra). Requisitos. 2a. Ed. 6 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, requisitos, muestreo, métodos de ensayo, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohólica denominada gin (ginebra)

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.027:2011

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de la acidez total. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de la acidez total en alcohol etílico.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.033:2012

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Método de ensayo. Determinación del furfural. 2a. ed. 4 p.

DESCRIPTORES :

GIN; ALCOHOLICAS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.015:2008

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Anís o anisado. Requisitos 8 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, requisitos, muestreo y métodos de ensayo, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada anís o anisado.

RESUMEN

:

Establece el método cualitativo para la determinación de furfural en alcohol etílico rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino)

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANIS; REQUISITOS

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

S/.22,52

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; FURFURAL; ENSAYOS

CODIGO

:

NTP 211.020:2009

PRECIO

:

S/.11,26

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Definiciones. 2a. ed. 7 p.

CODIGO

:

NTP 211.034:2012

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de residuo no volátil. 2a. ed. 3 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación del residuo no volátil en alcohol etílico

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

BEBIDAS

PRECIO

Establece los conceptos, definiciones, terminología estándar, símbolos y abreviaturas relacionados con la fabricación de alcohol etílico por procesos fermentativos, sus mecanismos de control y comercialización. BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; TERMINOLOGIA

Página 7

DESCRIPTORES :

BEBIDAS RESIDUO ENSAYOS

PRECIO

S/.5,65

:

ALCOHOLICAS; NO VOLATIL;


CODIGO

:

NTP 211.035:2008

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases 16 p.

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

Establece el método de ensayo para determinar los parámetros y condiciones de operación por medio de la cromatografía, empleado en la determinación cuantitativa de metanol y congéneres, tanto en las bebidas alcohólicas (con excepción de la cerveza), como en el alcohol etílico empleado en su elaboración. BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ALCOHOLES SUPERIORES; CROMATOGRAFIA DE GASES; ENSAYOS

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; DESTILACION; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.040:2012

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de acidez. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de acidez total, acidez fija y acidez volátil en bebidas alcohólicas, con excepción de vinos y cervezas. Reemplaza a las NTP 210.013:1967, NTP 210.016:1967, NTP 120.017:1967, NTP 211.002:1967

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ FIJA; ACIDEZ VOLATIL; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 211.041:2012

S/.33,78

CODIGO

:

NTP 211.037:2012

TITULO

:

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de taninos. 2a. ed. 5 p.

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de extracto seco total. 2a. ed. 4 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación del extracto seco total en bebidas alcohólicas .Reemplaza a las NTP 210.012:1967, NTP 210.014:1967

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación por espectrofotometría de taninos en bebidas alcohólicas

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS DE ENSAYO; TANINOS; ENSAYOS

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; EXTRACTO SECO TOTAL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.039:2012

CODIGO

:

NTP 211.042:2004

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Destilación de muestras. 2a. ed. 7 p.

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka saborizado. Requisitos 6 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la destilación de muestras de bebidas alcohólicas

RESUMEN

:

Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la

Página 8


prueba de espectrometría de absorción atómica para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio presentes en bebidas alcohólicas

bebida alcohólica denominada vodka saborizado DESCRIPTORES :

VODKA; ALCOHOLICAS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.043:2004

PRECIO

:

S/.50,69

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Ron saborizado. Requisitos 6 p.

CODIGO

:

NTP 211.048:2007

Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada ron saborizado

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de Turbidez. Método por turbidímetro 5 p.

RESUMEN

:

Se aplica para la determinación de turbidez por turbidímetro en bebidas alcohólicas.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; TURBIDEZ; TURBIDIMETRO; ENSAYO

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 211.049:2007

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Metales. Requisitos 3 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones y requisitos de contenido máximo de metales en bebidas alcohólicas.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; METALES; ENSAYOS; DEFINICION

PRECIO

:

S/.5,65

CODIGO

:

NTP 211.050:2008

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de color. Método por espectrofotometría 4 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de color en bebidas alcohólicas por espectrofotometría.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; COLOR; ESPECTROFOTOMETRIA; ENSAYOS

PRECIO

S/.11,26

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

RON; REQUISITOS

PRECIO

S/.11,26

:

BEBIDAS

CODIGO

:

NTP 211.045:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de azúcar (sacaroza), azúcares reductores y azúcares totales por volumetría óxido-reducción. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

Establece el método de ensayo para la determinación de azúcar (sacarosa), azúcares reductores y azúcares totales por volumetría óxido-reducción en bebidas alcohólicas1. BEBIDAS ALCOHOLICAS; AZUCARES REDUCTORES; AZUCARES TOTALES; SACAROSA; METODOS DE ENSAYOS S/.22,52

CODIGO

:

NTP 211.047:2006

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metales. Método por espectrofotometría de absorción atómica 28 p.

RESUMEN

:

Esta Norma Técnica Peruana establece los métodos de

Página 9

:


CODIGO

:

NTP 211.051:2012

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de aldehidos totales. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación de aldehídos en bebidas alcohólicas o alcohol etílico

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ALDEHIDOS TOTALES; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 211.052:2013

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Métodos de ensayo. Determinación del grado alcohólico volumétrico .1a. edición 363 p.

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

Establece los métodos para la determinación del grado alcohólico mediante a utilización de un alcoholímetro, picnómetro o densitómetro en muestras de bebidas alcohólicas o alcohol etílico. BEBIDAS GRADO ENSAYOS

ALCOHOLICAS; ALCOHOLICO;

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de cloruros. 3a. ed. 11 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar los cloruros en el vino

DESCRIPTORES :

VINO; CLORUROS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.014:2011

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINICOLAS. Vinos. Requisitos. 3a. ed. 19 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su producción como para su comercialización. Los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su producción como para su comercialización.

DESCRIPTORES :

VINO; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.33,78

CODIGO

:

NTP 212.015:2009

TITULO

:

VINOS. Método rápido para determinar el anhídrido sulfuroso libre y total. 2a Edición 9 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el anhídrido sulfuroso libre y total en vinos.

DESCRIPTORES :

VINO; ANHIDRIDO SULFUROSO; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

S/.201,63

CODIGO

:

NTP 212.006:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de sulfatos. 3a. ed. 5 p.

CODIGO

:

NTP 212.024:2011

RESUMEN

:

Establece el método para determinar los sulfatos en el vino

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINIVOLAS. Vermuth. 2a. ed. 3 p.

DESCRIPTORES :

VINO; SULFATOS; METODOS DE ENSAYOS

RESUMEN

:

PRECIO

S/.11,26

Establece los requisitos, definiciones, envase y rotulado del vermuth

CODIGO

: :

NTP 212.008:2009

Página 10

DESCRIPTORES :

VERMUT; REQUISITOS

PRECIO

S/.5,65

:


CODIGO

:

NTP 212.030:2009

DESCRIPTORES :

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación del grado alcohólico. 2a ed. 21 p.

PISCO; ALCOHOLICAS; PRACTICAS; UVA

PRECIO

:

S/.61,95

CODIGO

:

NTP 212.034:2007

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Buenas prácticas de elaboración del pisco 16 p.

RESUMEN

:

Establece las buenas prácticas de elaboración en la producción de Pisco, con objeto de asegurar un producto de calidad, seguro e inocuo; que no cause daño a la salud del consumidor. Las buenas prácticas de elaboración combinan una serie de tecnologías y técnicas que hacen énfasis en el manejo higiénico de la bodega, la limpieza en los procesos, conservación del medio ambiente y minimización de los riesgos para la salud humana.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el grado alcohólico en el vino.

DESCRIPTORES :

VINO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.45,07

CODIGO

:

NTP 212.031:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de la acidez volátil. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar la acidez volátil en vinos

DESCRIPTORES :

VINO; ACIDEZ ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.032:2001

DESCRIPTORES :

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacion del metanol 6 p.

PISCO; ALCOHOLICAS; PRACTICAS; UVA

PRECIO

:

S/.33,78

Establece el método para determinar el contenido de metanol en el vino

CODIGO

:

NTP 212.036:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación del extracto seco total. 1a Edición 11 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el extracto seco total en vinos.

RESUMEN

:

VOLATIL;

BEBIDAS BUENAS

BEBIDAS METANOL;

BEBIDAS BUENAS

DESCRIPTORES :

VINO; ALCOHOLICAS; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 212.033:2007

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Buenas Prácticas Vitivinícolas 45 p.

DESCRIPTORES :

VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; EXTRACTO SECO TOTAL; ENSAYOS

RESUMEN

:

Establece las buenas prácticas agrícolas en la producción de uvas pisqueras con la finalidad de asegurar un producto inocuo y sano así como la protección del medio ambiente, seguridad y bienestar de los trabajadores.

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.037:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la acidez cítrica. 1a Edición

Página 11


RESUMEN

:

Establece el método para determinar la acidez cítrica en vinos

DESCRIPTORES :

VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ; ENSAYOS; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.038:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación del contenido de azúcares reductores. 11 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el contenido de azúcares reductores en vinos

DESCRIPTORES :

VINOS; AZUCARES REDUCTORES; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.039:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la malvidina di glucósido. 6 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar la malvidina di glucósido en vinos

DESCRIPTORES :

VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; MALVIDINA DI GLUCOSIDO; ENSAYOS

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Macerado de damasco. Requisitos. 1a. ed. 14 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir el macerado de damasco en Pisco o en aguardiente de uva pisquera.

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; MACERADO DE DAMASCO; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.28,17

CODIGO

:

NTP 212.045:2010

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Aguardiente de uva. Requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohólica denominada aguardiente de uva.

DESCRIPTORES :

AGUARDIENTE; UVA; BEBIDAS ALCOHOLICAS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 212.047:2009

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la acidez total. 1a Edición 5 p.

:

Establece el método para determinar la acidez total en vinos

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 212.041:2009

RESUMEN

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la sacarosa. 6 p.

DESCRIPTORES :

VINOS; ALCOHOLICAS; TOTAL; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 212.048:2013

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Método de ensayo. Determinación del

RESUMEN

:

Establece el método para determinar la sacarosa en vinos

DESCRIPTORES :

VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; SACAROSA; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 212.043:2010

Página 12

BEBIDAS ACIDEZ


alcohol en cervezas, pesando la muestra y el destilado

cobre y plomo en vinos y aguardientes. 1a. ed. 16 p. DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; COBRE; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO

:

S/.33,78

CODIGO

:

NTP 213.002:1967. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método para determinar la densidad relativa en cervezas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN

:

Esta norma tiene por objeto establecer el método para la determinación de la densidad relativa a 20°C en cervezas

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ALCOHOLICAS; CERVEZA; DENSIDAD

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.003:1967 el 2012)

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el contenido de alcohol en cervezas 13 p.

RESUMEN

:

Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar el contenido de alcohol en cervezas, midiendo la muestra y el destilado volumétricamente

DESCRIPTORES :

CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.28,17

CODIGO

:

NTP 213.004:1967. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método gravimétrico para determinar el contenido de alcohol en cervezas. 1a. ed. 4 p.

:

CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.005:1967 (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas. 1a. ed. 14 p.

RESUMEN

:

Esta norma tiene por objeto establecer el método de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas

DESCRIPTORES :

CERVEZA; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.28,17

CODIGO

:

NTP 213.010:1967. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método para determinar la acidez volátil en cervezas. 1a. ed. 3 p.

RESUMEN

:

Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar la acidez volátil en cervezas

(revisada

TITULO

RESUMEN

DESCRIPTORES :

Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar el contenido de

Página 13

DENSIDAD;

DESCRIPTORES :

CERVEZA; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.5,65

CODIGO

:

NTP 213.012:1967. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el contenido total de fósforo en cervezas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el contenido total de fósforo en cervezas

DESCRIPTORES :

CERVEZA; ENSAYOS

PRECIO

S/.11,26

:

ACIDEZ;

FOSFORO;


CODIGO

:

NTP 213.013:1967. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Extracción de muestras. 1a. ed. 3 p.

RESUMEN

:

Establece los procedimientos a seguir para la extracción de las muestras de cerveza sobre las cuales se realizan los ensayos y análisis que sirven para establecer su calidad

DESCRIPTORES :

CERVEZA; MUESTREO

PRECIO

:

S/.5,65

CODIGO

:

NTP 213.014:1973. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. 1a. ed. 6 p.

RESUMEN

:

Esta norma se refiere a la definición, clasificación y métodos de ensayo, así como a los requisitos que deben cumplir las cervezas. Las cervezas importadas deben cumplir los requisitos señalados en Esta norma

DESCRIPTORES :

CERVEZA; REQUISITOS

PRECIO

S/.11,26

:

CODIGO

:

NTP 213.020:1970. (revisada el 2012)

TITULO

:

CERVEZAS. Determinación del extracto aparente. 1a. ed. 4 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el extracto aparente en cervezas

DESCRIPTORES :

CERVEZA; PESO ESPECIFICO; EXTRACTO APARENTE; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.023:1970 el 2012)

TITULO

:

CERVEZAS. Método de referencia para determinar el contenido de aire y de bióxido

de carbono en cerveza envasada en botellas y latas. 1a. ed. 8 p. RESUMEN

(revisada

Página 14

:

Establece el método de referencia para determinar el contenido de aire y de CO2 en cerveza envasada en botellas y latas

DESCRIPTORES :

CERVEZA; AIRE; DIOXIDO DE CARBONO; ENVASES; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 213.024:1970. (revisada el 2012)

TITULO

:

CERVEZAS. Método manométrico para la determinación del bióxido de carbono disuelto en cerveza contenida en tanques. 1a. ed. 4 p.

RESUMEN

:

Establece el método manométrico para determinar la CO2 disuelto en cerveza contenida en tanques

DESCRIPTORES :

CERVEZA; DIOXIDO CARBONO; ENSAYOS

DE

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.027:1970. (revisada el 2012)

TITULO

:

CERVEZAS. Método para la determinación del color mediante espectrofotómetros o fotómetros calibrados. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el color en cerveza mediante el empleo de espectrofotómetros o fotómetros calibrados

DESCRIPTORES :

CERVEZA; COLOR; FOTOMETROS; ENSAYOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.030:1970. (revisada el 2012)


TITULO

:

CERVEZAS. Método para determinar el contenido de nitrógeno total en cervezas, expresado como proteínas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que deben cumplir los jugos, néctares y bebidas de fruta envasada para consumo directo y es aplicada a los mismos.

RESUMEN

:

Establece el método para la determinación del contenido de nitrógeno total en cerveza

DESCRIPTORES :

JUGOS; NECTAR; FRUTAS; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.45,07

CODIGO

:

NTP 203.111:2010

TITULO

:

REFRESCOS. Requisitos. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que deben cumplir los refrescos.

DESCRIPTORES :

CERVEZA; ENSAYOS

NITROGENO;

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 213.035:1983. (revisada el 2012)

TITULO

:

CERVEZA. Lúpulos. Muestreo y preparación de las muestras para análisis. 1a. ed. 5 p.

1a.

DESCRIPTORES :

REFRESCOS; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

Establece el sistema de muestreo y la preparación de las muestras de lúpulo para los análisis

CODIGO

:

NTP 203.112:2011

TITULO

:

DESCRIPTORES :

CERVEZA; LUPULO; PREPARACION DE LA MUESTRA; MUESTREO

REFRESCOS INSTANTÁNEOS. Requisitos. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

PRECIO

S/.11,26

Establece los requisitos que deben cumplir las mezclas en polvo para preparar bebidas instantáneas

RESUMEN

:

:

DESCRIPTORES :

REFRESCOS; INSTANTANEO

CODIGO

:

NTP 319.229:2012

PRECIO

:

S/.11,26

TITULO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación del grado alcohólico volumétrico.3a.ed 39 p.

CODIGO

:

NTP 210.100:2013

TITULO

:

Establece el método para la determinación del grado alcohólico en muestras de alcohol etílico.

BEBIDA DE MALTA NUTRITIVA. Requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN

:

Define y establece los requisitos que deben cumplir las bebidas de malta nutritiva.

RESUMEN

:

DESCRIPTORES :

PRECIO

:

BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

DESCRIPTORES :

MALTA; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP 210.101:2013

TITULO

:

BEBIDA DE Determinación del total. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN

:

Establece el método para determinar el extracto total en las bebidas de malta.

S/.61,95

ICS 67.160.20 Bebidas no alcohólicas CODIGO

:

NTP 203.110:2009

TITULO

:

JUGOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTA. Requisitos 25 p.

DESCRIPTORES : Página 15

MALTA; EXTRACTOS

MALTA. extracto


PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 214.001:1985. (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS GASIFICADAS JARABEADAS. Requisitos. 1a. ed. 13 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que deben cumplir las bebidas gasificadas jarabeadas

DESCRIPTORES :

BEBIDAS REQUISITOS

GASEOSAS;

PRECIO

:

S/.28,17

CODIGO

:

NTP 214.002:1974 (revisada el 2012)

TITULO

:

BEBIDAS GASEOSAS. Métodos de ensayo. 1a. ed. 19 p.

RESUMEN

:

Establece los métodos de ensayo físicos y químicos de las bebidas gaseosas jarabeadas o no

DESCRIPTORES :

BEBIDAS ENSAYOS

GASEOSAS;

PRECIO

:

S/.33,78

CODIGO

:

NTP 214.004:1984. (revisada el 2012)

TITULO

:

AGUA DE MESA. Requisitos. 1a. ed. 6 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que debe cumplir el agua de mesa gasificada o no

DESCRIPTORES :

AGUA DE MESA; REQUISITOS

PRECIO

:

S/.11,26

CODIGO

:

NTP 214.024:1988 el 2012)

TITULO

:

AGUA MINERAL. Requisitos. 1a. ed. 11 p.

RESUMEN

:

Establece los requisitos que deben cumplir las aguas minerales naturales embotelladas destinadas al consumo humano como bebida

(revisada

Página 16

DESCRIPTORES :

AGUA REQUISITOS

PRECIO

S/.22,52

:

MINERAL;


67 160mar14