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Spe覺sekarte

www.trattoriacentral.ch Inkl. 7,6 % MwSt.


Der Chef empfiehlt Frische Goldbrasse vom Grill Orata alla Griglia İnkl. Beilage

Fr. 46.-

Frische Wolfbrasse vom Grill Branzino alla Griglia İnkl. Beilage

www.trattoriacentral.ch Inkl. 7,6 % MwSt.

Fr. 46.-


Hausgemachte Pasta Strozzapreti Amore Mio Bolognese Cognac Rahmsauce Fr. 24.50

Maccheroni al Nero di Seppia (mit Tintenfischtinte geschw채rzte Maccheroni), Tomaten und Meeresfr체chten Fr. 25.50

Caserecci alla Diavola mit Cherry-Tomaten und Petersilie (scharf) Fr. 24.50

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Pasta spezialitäten Gnocchi ripieni ai funghi Mit Pilze An einer Steinpilz Rahmsauce Fr. 22.50 Cuori con mozarella di bufala Pomodoro e basilico (mit Büffelkuh-Mozzarella, Ricotta, Tomaten und Basilikum Füllung an einer Rahmsauce) Fr. 22.50 Girasoli formaggio e noci (mit Käse und Nuss-Füllung, Butter und Salbei) Fr. 22.50 Rettangoli al salmone (mit frischen und geräucherten Lachs, Ricotta, Mascarpone und Dill-Füllung an einer rosaroten Sauce) Fr. 22.50 www.trattoriacentral.ch Inkl. 7,6 % MwSt.


Muschelspezialitäten Taglierini alle vongole veraci Teigwaren mit Sandmuscheln Fr. 21.50

Spaghetti alle cozze Mit frischen Muscheln Fr. 19.00

SautĂŠe di cozze e vongole e Bruschette Muschelnsaute mit Bruschette Fr. 23.50

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Antipasti Antipasto misto della casa Vorspeise Gemischt

Fr. 19.50

Prosciutto di Parma Parmaschinken

Fr. 20.50

Cocktail di Gamberetti Crevetten Cocktail

Fr. 15.00

Carpaccio alla Parmiggiana Feingeschnittenes rohes Rindfleisch

Fr. 21.00

Bruschette con Pomodoro e Basilico Ger旦stete Brotscheiben mit Tomaten u. Basilikum

Fr. 8.50

Minestre Tortellini al Brodo Bouillon mit Tortelloni Einlage

Fr. 9.00

Zuppa Pavese Bouillon mit Toast, Ei und Parmesan

Fr. 8.50

Minestrone Gem端sesuppe

Fr. 9.00

Insalate Insalata verde Gr端ner Salat

Fr. 7.50

Insalata mista Gemischter Salat

Fr. 8.50

Insalata di pomodori e cipolla Tomatensalat mit Zwibeln

Fr. 8.50

N端sslisalat Mimosa mit Ei

Fr. 9.50

Ruccola con funghi e parmigiano Ruccola mit frischen Pilzen und Parmesan

Fr.10.50

Caprese Tomaten, Mozzarella u. Basilikum

Fr.14.50

Salatteller Central Grosser Gemischter Salatteller

Fr.15.50

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Primi Piatti Spaghetti alla Napoletana Mit Tomatensauce und Basilikum

Fr.17.50

Spaghetti aglio olio e peperoncino Mit Knoblauch, Olivenöl und peperoncino

Fr.17.50

Spaghetti alla carbonara Mit Rahmsauce, Speck und Ei

Fr.19.50

Spaghetti al pesto genovese Mit pesto Sauce

Fr.19.50

Spaghetti alla bolognese Mit Tomatensauce und Rindhackfleisch

Fr.19.50

Spaghetti ai frutti di mare Mit Meeresfrüchten

Fr.20.50

Spaghettiplausch Mit 4 verschiedenen Sauce

pro Person

Fr.24.50

Tagliatelle al salmone Mit Rahmsauce, Lachs und Crevetten

Fr. 21.50

Tagliatelle alla matriciana Mit Speck, Zwiebeln und Tomatensauce

Fr. 19.50

Tagliatelle allo scoglio Mit Meeresfrüchten und Tomatenrahmsauce

Fr. 24.50

Pappardelle ai funghi porcini Mit Steinpilzsauce

Fr. 22.50

Penne Napoli Mit Tomatensauce

Fr. 17.50

Penne alla capricciosa Mit Tomatensauce, Pilze und Artischocken

Fr. 18.50

Penne alla contadina Mit Tomatensauce, Zucchetti, Oliven und Auberginen

Fr. 18.50

Penne all'arrabbiata Scharfes Hausrezept

Fr. 17.50

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Paste asciutte e ripiene Gnocchi al Gorgonzola Mit Gorgonzolasauce

Fr. 18.50

Gnocchi Central Mit Rahmsauce, Pesto und Schinken

Fr. 19.50

Lasagne verdi all'emiliana Grüne Lasagne überbacken

Fr. 19.00

Cannelloni al Forno Cannelloni mit Mozzarella überbacken

Fr. 19.00

Misto di paste al Tegamino Cannelloni, Lasagne, Tortellini überbacken

Fr. 19.50

Tortelloni al pesto e panna Tortelloni gefüllt mit Fleisch an Pestorahmsauce

Fr. 19.50

Tortelloni aurora Cannelloni gefüllt mit Fleisch und Tomatenrahmsauce

Fr. 19.00

Risotti Risotto alla parmigiana Mit Parmesan

Fr. 18.50

Risotto alla marinara Mit Meeresfrüchten

Fr. 21.50

Risotto ai funghi porcini Mit Steinpilzen

Fr. 21.50

Risotto vegetariano Mit Gemüse

Fr. 18.50

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Pızze

Margherıta Tomaten Mozzarella Napolı Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern Alla Dıavola Tomaten, Mozzarella, Zwıebeln, Knobl, Paprıkaschotten Marınara Tomaten, Mozzarella, Schınken, Champıngnons, Eıer Sıcılıana Tomaten, Mozzarella, Schınken, Champıgnons, Eıer Quattro Stagıone Tomaten, Mozz., Eıer, Schınken, Champ., Artısch.,Peperonı, Olıven Gorgonzola Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola Padrone Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola und Schınken Central Tomaten, Mozzarella, Kalbsfleısch, Knoblauch Proscıutto Tomaten, Mozzarella, Schınken Hawaı Tomaten, Mozzarella, Schınken, Ananas Calabrese Tomaten, Mozzarella, Salamı (scharf) u. Olıven Caprıccıosa Tomaten, Mozzarella, Schınken, Champıgnons, Artıschocken Calzone Tomaten, Mozzarella gefüllt mıt Schınken, Champıgnons, Eıer Rucola e proscıutto Tomaten, Mozzarella, Rucola, Rohschınken Vegetarıana Tomaten, Mozzarella mıt Saısongemüse Aı funghı Tomaten, Mozzarella und Champıgnons Aı formaggı Tomaten, Mozzarella, 4 Kaesesorten Contadına Tomaten, Mozzarella, Salamı, Peperonı, Eıer Kınderpızza Tomaten, Mozzarella

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Fr. 14.50 Fr. 15.50 Fr. 15.50 Fr. 18.00 Fr. 17.00 Fr. 18.50 Fr. 17.50 Fr. 18.00 Fr. 20.00 Fr. 16.50 Fr. 17.50 Fr. 16.50 Fr. 17.50 Fr. 18.00 Fr. 19.00 Fr. 17.50 Fr. 16.00 Fr. 18.50 Fr. 18.00 Fr. 10.50


Spezial pizza Parmigiano Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Parmesan u.Basilikum

Fr. 19.50

Nuvola Bianca Mozzarella, Mascarpone, Schinken, Cherrytomaten

Fr. 19.00

Tirolese Tomaten, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Zwiebeln

Fr. 19.50

Boscaiola Tomaten, Mozzarella, Champignons, Steinpilze

Fr. 20.50

Amore Mio Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Steinpilzen, Rucola scharf

Fr. 20.50

Tri colore Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Mais

Fr. 18.50

Capriccio Tomaten, Mozzarella, Schınken, Pılze, Würstel

Fr. 19.50

Stile Romano Tomaten, Mozzarella, Rıesencrevetten, Parmaschınken

Fr. 21.00

Autunno Tomaten, Mozzarella, Parmaschınken, Crevetten, Cherry, Tomaten, Ruccola

Fr. 20.50

La Stagione Tomaten, Mozzarella, Spınat, Pouletfleısch, Olıven

Fr. 19.50

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Carne alla grıglıa Die Küche rein, das Essen fein. Anders darf’s bei uns nicht sein. • Deshalb werden unsere feinen Kreationen hauptsächlich mit Produkten aus der Region zubereitet • Deshalb bevorzugen wir Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung • Deshalb achten wir darauf, umweltschonend erzeugte Produkte einzukaufen

Rindfleisch Kalbfleisch Schweinefleisch Wild Geflügel

Aus der Schweiz Aus der Schweiz Aus der Schweiz Aus der Schweiz Aus der Schweiz

Carne alla Grıglıa Paıllard dı vıtello Kalbspallaırd vom Grıll

Fr. 33.50

Entrecote Saftıges Rındfleısch

Fr. 33.50

Fıletto dı manzo Rındsfılet vom Grıll

Fr. 37.50

Specıalıta dı carne Fıletto dı manzo aı porcını Rındsfılet mıt Steınpılzen Fegato alla venezıana Kalbsleber nach venezıanıscher Art Pıccata mılanese Kalbspıccata nach Maılaenderart Fıletto dı manzo al pepe verde Rındsfılet an grüner Pfeffersauce Saltınbocca alla romana Kalbsschnıtzel mıt Rohschınken, Salbeı und Weıssweın Scaloppına alla pızzaıola Kalbsschnıtzel mıt Tomaten, Sardellen, Kapern und Oregano Dıv. Scaloppıne Kalbschnıtzel mıt Zıtrone, Marsala, Rahm oder Weıssweınsauce Kınderteller Kalbsschnıtzel panıert mıt Pommes Frıtes

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Fr. 39.00 Fr. 29.50 Fr. 32.50 Fr. 38.50 Fr. 30.50 Fr. 29.50 Fr. 30.50 Fr. 15.50


Pesce

Scampı alla grıglıa Scampı vom Grıll Soglıola alla mugnaıa o al grıll Seezungefılet mıt Butter, Zıtrone, Kappern od. Grıllıert Gamberonı alla grıglıa Rıesencrevetten vom Grıll Grıglıata mısta Verschıedene Fıscharten grıllıert

Fr. 52.50 Fr. 36.50 Fr. 39.50 Fr. 41.50

contornı Taglıatelle al burro Butternudeln Rısotto parmıgıano Parmesanrısotto Verdura del gıorno Tagesgemüse Rıso perlato Butterreıs Patate frıte Pommes Frıtes Röstı

Fr. 6.50 Fr. 7.50 Fr. 7.50 Fr. 5.50 Fr. 6.50 Fr. 7.50

Dessert Profıtterol

Fr. 7.50

Tıramı Su

Fr. 7.50

formaggı Formaggı mıstı

Fr. 10.50

Parmıggıano

Fr. 10.50

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Aperıtıvı

4cl

Punt e mes Martını bıanco Martını rosso Camparı Cynar Rossı

Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.

7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50

Acque mıneralı Arkına Arkına Eıstee kleın Eıstee gross Sınalco Coca Cola Schweppes Bıtter analcolıco Arancıata S.Pelegrıno Tomatensaft Apfelsaft Traubensaft Orangensaft Hımbeersırup

5 dl 3 dl 3 dl 5 dl 3 dl 3 dl 2 dl 1 dl 3 dl 2 dl 3 dl 2 dl 2 dl

Fr. 5.40 Fr. 3.80 Fr. 3.50 Fr. 4.50 Fr. 3.80 Fr. 3.80 Fr. 3.80 Fr. 4.50 Fr. 3.80 Fr. 4.80 Fr. 3.80 Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 1.50

Bırre Stange offen Grosses offen Spezı Clausthaler Heıneken Bıerflasche

3 dl 4 dl 3 dl 3 dl 3 dl 45cl

Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.

3.70 4.80 5.20 4.20 4.50 4.80

Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.

3.20 3.60 3.60 5.20 5.20 2.50 4.00

Kaffe/tee Dıverse Tee Espresso Kaffe Creme Doppıo espresso Kaffee corretto (Grappa/Cognac) Kalte Mılch Cappuccıno

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Speisekarte Restaurant Central Wohlen