Issuu on Google+

W H I S K Y • C O C K TA I L S • F I N E W I N E S • B R E AT H TA K I N G V I E W S GROUP MENU

CANAPÉS

MENU 1

MENU 5

SEAFOOD CEVICHE (lemon marinated seafood)

BBQ PORK LOIN

with rucola salad and lime dressing.

CHICKEN ON A STICK with satay sauce.

PORK LOIN with feta cheese, broccoli, potato purée

SMOKED SALMON from the Icelandic fish farm Hlíð in

and red wine glace.

Skagafjörður, with horseradish sauce and rye bread.

DATE CAKE with wild berry compote and vanilla cream. 5.700

isk

MENU 2

BEEF TARTAR with parsnip purée and mixed nuts. TIGER PRAWN with spicy mayonnaise. TOMATO SALSA

CARROT SOUP with herb oil.

APPLE CAKE with vanilla créme.

LAMB FILLET with pave potato, root vegetables

FRENCH CHOCOLATE CAKE with berry sauce.

and timian sauce.

FRENCH CHOCOLATE CAKE with vanilla ice cream

isk

3.400 per person.

and caramel sauce. isk

6.600

MENU 3

MENU 6 CHICKEN LOIN with sweet and sour sauce. SMOKED SALMON with dill sauce.

SOUP OF THE DAY

MOZZARELLA STICKS with chili sauce.

LIGHTLY MARINATED COD with Icelandic barley and sauce vierge.

CURED LAMB with carrot purée.

DESSERT OF THE DAY

BAILEYS CHOCOLATE MOUSE with pistachio crumble. isk

5.200

isk

2.800 per person.

MENU 4 GRILLED LANGOUSTINE with garlic butter and salad.

* COFFEE & TEA - included on all menus.

DUCK BREAST with sweet potato purée, slow cooked parsnip and scallion with orange sauce.

VANILLA AND LEMON PANNA COTTA with nut crumble and strawberry sauce. isk

7.100

THE BAR WITH ALTITUDE

sky@centerhotels.com • www.centerhotels.com/sky


WHISKY • KOKTEILAR • EÐAL VÍN • MAGNAÐ ÚTSÝNI HÓPAMATSEÐILL

SMÁRÉTTIR

MATSEÐILL 1

MATSEÐILL 5

SJÁVARRÉTTA CEVICHE (sítrus-marineraðir sjávarréttir)

BBQ SVÍNALUND

með rucola salati og lime dressingu.

KJÚKLINGA SPJÓT með satay sósu.

SVÍNALUND með feta osti, kartöflu mauki,soðgljáa og spergilkáli.

BIRKIREYKTUR LAX með piparrótar sósu og rúgbrauði.

DÖÐLUKAKA með berja sósu og vanillurjóma.

NAUTATARTAR með nípumauki og hnetum. 5.700

RÆKJUSPJÓT með sítrussósu.

MATSEÐILL 2

TÓMAT SALSA

GULRÓTARMAUKSSÚPA með kryddjurtarolíu.

EPLAKAKA með vanillukremi.

LAMBAFILLET með pave kartöflu, rótargrænmeti

FRÖNSK SÚKKULAÐIKAKA með berjasósu.

og timian sósu.

3.400 á mann.

FRÖNSK SÚKKULAÐI KAKA með vanillu ís

MATSEÐILL 6

og karamellusósu.

6.600

KJÚKLINGALUNDIR í súrsætri sósu.

MATSEÐILL 3

BIRKIREYKTUR LAX með dill sósu.

SÚPA DAGSINS (matreidd að hætti kokksins)

MOZZARELLASTANGIR með chili sósu.

LÉTT SALTAÐUR ÞORSKHNAKKI með lífrænt ræktuðu

GRAFIÐ LAMB með gulrótarmauki.

banka byggi og vierge sósu.

BAILEYS SÚKKULAÐIMÚS með pistasíu mylsnu.

DESERT DAGSINS (matreiddur að hætti kokksins)

2.800 á mann.

5.200 MATSEÐILL 4

* KAFFI er innifalið með öllum matseðlunum.

GRILLAÐIR HUMARHALAR með hvítlaukssmjöri og salati

ANDABRINGA, sætkartöflu purée, hæg-elduð steinseljurót og vorlaukur með appelsínu sósu.

VANILLU OG SÍTRÓNU PANNA COTTA með hnetu mylsnu og jarðaberja sósu.

7.100

THE BAR WITH ALTITUDE

sky@centerhotels.com • www.centerhotels.com/sky


Sky groupmenu 2014