FOTO: CĂTĂLIN GEORGESCU
Răzvănărie “Dulceața lui Răzvan” este un brand despre care s-a scris mult în ultima vreme. La fel și despre Răzvan Rusu, cel care a pus pe picioare această afacere. Pe scurt, tânărul din Reghin deține o mică fabrică în localitatea Idicel Pădure în care produce lunar peste 1000 de borcane de dulceață. Cu toate că delicioasele preparate din coacăze, afine, măceșe, cireșe amare, cireșe galbene, cireșe negre, zmeură și mure (toate culese din livezile și de pe dealurile din zona Mureșului) se vând mai ales la Paris, Londra, Roma sau Bruxelles, Răzvan se simte cel mai bine la Cluj, unde a decis să deschidă un mic bistro și magazin de prezentare. Spațiul mic, de doar 13 metri pătrați, cu pereții acoperiți de zeci de borcane perfect aliniate pe rafturile din lemn, te îmbie să-i treci pragul, mai ales că înăuntru ți se oferă posibilitatea de a degusta celebrele dulcețuri. Dar poate cel mai convingător argument este cel al clătitelor pe care Răzvan le pregătește împreună cu Paolo, un prieten din Italia care s-a alăturat echipei. Specialitatea celor doi este clătita la borcan.“Este produsul care ne-a consacrat, noi fiind, din câte știu eu, singurii care oferă un astfel de produs. Ideea ne-a venit la un eveniment - trebuia să servim clătite și nu știam în ce. Cum aveam niște borcane goale ne-am gândit să le folosim, iar rezultatul a fost primit cu mult entuziasm.” str. Tipografiei nr.1 dulceatalurazvan.ro
celsiuso
131