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Ingredientes para los camarones 

1 pieza de huevo

aceite vegetal comestible al gusto

4 piezas de camarón 40/50

harina de trigo al gusto

2

/3 taza de pan molido

Ingredientes para acompañar 

1

/5 pieza de pepino

1

/2 pieza de limón

1

/2 pieza de lechuga orejona

Ingredientes para el aderezo 

1

/2 pieza de chile chipotle adobado

2

/3 cucharada de crema de leche de vaca

1 cucharada de mayonesa

PREPARACIÓN Picar la lechuga en tiras delgadas y el pepino en julianas. Desinfectar la lechuga con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Para preparar el aderezo licuar la mayonesa, crema y chile chipotle, hasta obtener una mezcla homogénea. Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso. Batir los huevos en un tazón con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones enharinados por el huevo batido. Revolcar en el pan molido Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.


Para servir los camarones, poner la lechuga y el pepino en la ensaladera y colocar encima los camarones empanizados y el aderezo y rebanadas de limรณn. Servir inmediatamente

CAMARONES EMPANIZADOS


MOJARRA FRITA Ingredientes: 1 pieza de mojarra limpia (400 g aproximadamente) 4 dientes de ajo 1 cucharadita de sal de ajo cáscara de limón al gusto pimientas negras al gusto 1 litro de aceite vegetal harinas al gusto Preparación:   

Calienta en una sartén el aceite, busca que la sartén sea honda para que puedas sumergir el pescado. Enjuaga la mojarra y sécala. Haz cortes superficiales en el pescado, de manera diagonal. Salpimienta el pescado y pásalo por la harina. Agrega los ajos y la cáscara de limón a la sartén con el aceite. Una vez que el aceite está bien caliente, introduce la mojarra. fríe por aproximadamente 15 minutos o hasta que se encuentre cocido. Coloca el pescado en un colador y luego pásalo por toallas de papel, para retirar el exceso de grasa.


MOJARRA FRITA

Mi comida favorita  
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