El proyecto editorial en la actualidad desarrolla los Cuadernos del Centro de Estudios Estanislao Zuleta para la Reflexión y la Crítica, que constituyen nuestra principal actividad pública de carácter escrito. Los Cuadernos se proyectan como una colección editorial de aparición cuatrimestral donde miembros del CEEZ, y personas externas cercanas a nuestros principios ideológicos, ponen en ejercicio la reflexión y la crítica en torno a la sociedad, la cultura, la política, la historia, el arte, la vida cotidiana, etc. Si bien los artículos publicados son producciones que se inscriben en el marco de nuestro proyecto cultural, cada escritura es una apuesta singular y en pro de generar un debate que nos permita cualificar nuestras posturas como organización.