Альтернативные способы использования продуктов питания предотвращение появления пищевых отходов и многое другое
SE MI LASCI NON VALE
Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali Direzione Generale del Terzo Settore e della responsabilità sociale delle imprese
ПРОЕКТ «SE MI LASCI NON VALE» (НЕ СТОИТ МЕНЯ ОСТАВЛЯТЬ) И ЧЕТЫРЕ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТА Настоящий буклет подготовлен Ассоциацией социального продвижения Centro di Documentazione sui Conflitti Ambientali - CDCA Abruzzo (Центр документации экологических конфликтов - CDCA Абруццо) в рамках проекта «Se mi lasci ... non vale! - Conoscere e Prevenire » (Не стоит меня оставлять - Осведомленность и профилактика), финансируемого Службой социального планирования Департамента здравоохранения и социального обеспечения региона Абруццо - dpf014 в рамках тендерной процедуры «Финансирование инициатив и проектов регионального значения, продвигаемых добровольными организациями и общественными объединениями для осуществления мероприятий, представляющих всеобщий интерес ». Общая цель проекта - повысить осведомленность об управлении отходами, предотвращении образования отходов, устойчивом развитии, изменении климата и экономике замкнутого цикла посредством ряда мероприятий, предназначенных для различных групп населения, государственных и частных органов, включая перевод документов на семь языков, наиболее распространенных в регионе Абруццо. В частности, в целях привлечения внимания, облегчения коммуникации и понимания необходимых культурных изменений в соответствии с существующими тенденциями развития, указанные четыре нормативных документа доступны на следующих языках: румынский, албанский, арабский, китайский, русский, английский, французский. Четыре нормативных документа:
№ 1 - «Цикл управления отходами, надлежащая утилизация и переработка продуктов с истекшим сроком службы: 4R». № 2 - «Ущерб от сброса отходов в окружающую среду и социальные, экологические и экономические выгоды экологически ответственного и безопасного поведения». № 3 - «Альтернативные способы использования продуктов питания - предотвращение появления пищевых отходов и многое другое» № 4 - «Устойчивое развитие, изменение климата и экономика замкнутого цикла – выбор ответственного поведения». Указанные документы может распространить и распечатать любое лицо, при условии сохранения их графических и информационных особенностей. «... О нас будут судить по оставленным нами следам ...» Пословица североамериканских индейцев Дакота Август 2021 г.
SE MI LASCI NON VALE
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - ИЗБЕГАЙТЕ ОБРАЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ Сколько еды, оставшейся съедобной, оказывается в наших мусорных баках? Какое влияние это оказывает на окружающую среду? Как мы должны себя вести, чтобы уменьшить наше воздействие наокружающую среду? Это лишь некоторые из вопросов, которые подводят нас к вопросу пищевых отходов и связанному с ним пренебрежению цепочкой поставок сельскохозяйственной продукции и продуктов питания. Пищевые отходы - это не что иное, как потеря еще съедобных продуктов питания в процессе их производства и потребления: от сельскохозяйственного производства до обработки, транспортировки, продажи, хранения и потребления. По данным ФАО (Организация Объединенных Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства, которое стремится бороться с голодом в мире и улучшать питание и безопасность пищевых продуктов), выбрасывается одна треть мирового производства продуктов питания : это составляет примерно 1,3 миллиарда тонн, из которых 14% теряется не дойдя до торговых точек. Чтобы проиллюстрировать это явление, давайте представим себе более 23 миллионов грузовиков с 40-тонным грузом, выстроенных в ряд, от бампера к бамперу, полностью загруженных пищевыми отходами, - этого было бы достаточно, чтобы семь раз обогнуть Землю. Вопрос пищевых отходов становится всё более насущным с точки зрения воздействия на окружающую среду, если мы примем во внимание ресурсы, используемые для производства продуктов питания, такие как вода, почва и энергия. Это также должно включать отходы ископаемого топлива, которые широко используются при производстве, переработке и транспортировке продуктов питания. При рассмотрении вопроса огромного количестве отходов, которые попадают на свалки, нельзя обойти стороной количество CO2, которое выбрасывается в окружающую среду в процессе разложения и утилизации, что способствует образованию парниковых газов. «По подсчетамФАО, глобально пищевые отходы производят выбросы парниковых газов в размере около 3,3 миллиарда тонн CO2: на практике, если бы пищевые отходы были государством, они были бы третьим по величине производителем выбросов после США и Китая ». Данные свидетельствуют, что это не маргинальное явление, а, скорее, серьезная проблема, которую правительства всего мира должны присвоить первоочередной статус, поскольку количество выбросов, безусловно, способствует парниковому эффекту и, следовательно также влечет и изменение климата, что становится все более очевидным в последние годы. Как отмечает Ингер Андерсен , исполнительный директор ЮНЕП (Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде), «сокращение пищевых отходов сократит выбросы парниковых газов, замедлит разрушение природы за счет преобразования земель и загрязнения, повысит доступность продуктов питания и, таким образом, снизит проблему голода и сэкономит деньги при глобальной рецессии. Если мы хотим серьезно заняться борьбой с изменением климата, утратой природы и биоразнообразия, а также загрязнением и отходами, предприятия, правительства и граждане всего мира должны внести свой вклад в сокращение пищевых отходов".Помимо воздействия на окружающую среду, необходимо также учитывать социально-экономическое воздействие пищевых отходов.
На самом деле плохое распределение пищи все больше влияет на здоровье людей: с одной стороны, есть люди, которые заболевают из-за того, что у них есть доступ к огромному количеству пищи (часто низкого качества), как в случае диабета, сосудистых и сердечно-сосудистых заболеваний и т.д. С другой стороны, есть люди, которые страдают от недоедания, потому что они не едят достаточно для обеспечения здорового образа жизни. Отчет об индексе пищевых отходов за 2021 год, подготовленный Организацией Объединенных Наций, показывает, что «почти во всех странах пищевые отходы были значительными, независимо от уровня доходов», что подчеркивает поведенческую проблему: от выбора и стиля потребления людей возникают пищевые отходы, а для их производства и потребления требуются ресурсы. Это также «свидетельствует о том,, что большая часть этих отходов поступает из домашних хозяйств, которые выбрасывают 11 процентов от общего количества продуктов питания, имеющихся на этапе потребления в цепочке поставок. В сфере общественного питания и розничной торговли отходы составляют соответственно 5% и 2%". По мнению ООН, необходимо «восстановить баланс между производством и потреблением», чтобы мы могли жить в равновесии с нашей планетой. Рекомендации по решению этой проблемы содержатся в Повестке дня на период до 2030 года, принятой Генеральной Ассамблеей ООН в сентябре 2015 года. Среди 17 принятых целей мы находим в разделе 12 (в частности, 12.3) цель «сократить вдвое глобальные пищевые отходы на душу населения на уровне розничной торговли и потребителей, а также сократить потери продовольствия в цепочках производства и поставок, включая послеуборочные потери»; «Существенно сократить образование отходов за счет предотвращения, сокращения, рециркуляции и повторного использования; стимулировать компании, особенно крупные и транснациональные, применять методы устойчивого развития; и интегрировать информацию об устойчивом развитии в свои регулярные отчеты».
ЧТО ОЗНАЧАЮТ ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ Явление пищевых отходов возникло сравнительно недавно, и ФАО подчеркнула, что с 1974 года количество съедобных пищевых продуктов, попадающих в мусорное ведро, увеличилось на 50%. Однако внимание к этому явлению появилось совсем недавно, поскольку оно еще не получило четкого определения в институциональных и научных кругах. ФАО определяет пищевые отходы как « полезный съедобный материал, предназначенный для потребления человеком, возникающий на любом этапе сельскохозяйственной и пищевой цепочки, который вместо этого выбрасывается, теряется, разлагается или потребляется вредителями». Если мы посмотрим на это явление более внимательно, мы автоматически проведем различие между продуктами питания, которые теряются в процессе производства и обработки продуктов питания (потери продуктов питания), и пищевыми отходами, возникающими во время транспортировки, продажи и конечного потребления (пищевые отходы). Оба явления обычно называют пищевыми отходами, но они различаются, главным образом, своими причинами: если в первом случае потери в основном связаны с недостатками логистики и инфраструктуры, то во втором случае отходы возникают скорее из-за поведенческих факторов стиля потребления.
КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ IИсследование, проведенное Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) (Barilla Центр пищевых продуктов и питания), частной итальянской исследовательской организацией, подчеркивает некоторые глобальные причины, которые способствовали росту этого явления, особенно в последние годы. Депопуляция сельской местности и малых городов из-за изменения перспектив занятости «отдалила потребителей от мест, где производятся продукты питания, тем самым удлиняя сельскохозяйственную и продовольственную цепочку поставок и увеличивая риск потерь при транспортировке и хранении продуктов питания». Повышение экономической доступности повлияло на изменение рациона, основанного на зерновых, в пользу большего потребления мяса и рыбы, легкопортящихся продуктов. Другая причина, несомненно, связана с последствиями глобализации, в том числе в развивающихся странах, которые в целях повышения стандартов качества и безопасности вынуждены отказываться от огромных объемов пищевых продуктов и тем самым увеличивать объемы производства. Помимо более общих причин, несомненно, существуют и другие, более конкретные причины, которые можно проследить до отдельных стадий производства и потребления в цепочке поставок сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов. Например, на этапе производства (выращивание и сбор урожая) потери могут быть связаны с климатическими аспектами и факторами окружающей среды, такими как распространение вредителей и болезней. На стадии обработки, особенно в более богатых странах, случается, что «продукты, имеющие дефекты по весу, форме или упаковке, отбраковываются, даже если эти дефекты не влияют на их пищевую ценность или безопасность». Согласно исследованию, проведенному Эдинбургским университетом, слишком маленькие яблоки, цитрусовые, киви или морковь попадают в поток отходов, потому что они не соответствуют европейским нормам. Продовольствие, выброшенное из употребления, потому что оно эстетически некрасиво, «составляет около 33% сельскохозяйственного производства в Европе и, очевидно, оказывает большое влияние как на экономику, так и на окружающую среду. Для его выращивания расходуется и используется энергия, оказывая воздействие на окружающую среду, эквивалентное выбросу 400 000 транспортных средств. Это настоящий абсурд, который, по мнению исследователей, необходимо исправить новым подходом, согласно которому в подобном несовершенстве будет найдено определенное достоинство». Причиной потерь на этапе транспортировки и продажи является, прежде всего, неправильный метод обработки и хранения продуктов. Следует добавить, что неверная оценка спроса на товар также обязательно приводит к расточительству. На последнем этапе цепочки поставок, т.е. при потреблении, продукты питания расходуются, в основном, по двум причинам: мы заготовливаем больше продуктов, чем нам на самом деле требуется, таким образом производя остатки, которые очень часто оказываются в мусорном ведре, потому что они не используются повторно; мы выбрасываем просроченные продукты питания, потому что мы не контролируем срок годности из-за вредных привычек, включая чрезмерное приобретение продуктов, которые намного превышают наши фактические потребности (мы покупаем больше продуктов, чем нам нужно). В то время как пищевые отходы в домашних хозяйствах и ресторанах все еще незначительны в развивающихся странах, ситуация совершенно иная в так называемых богатых странах, гдеSUPERMARKET тысячи тонн продуктов питания «теряются в наших холодильниках» или выбрасываются после того, как были съедены лишь частично.
Пищевые отходы в мире
Много
Немного
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.
СИТУАЦИЯ В МИРЕ К сожалению, имеющихся данные о пищевых отходах по всему миру недостаточно, чтобы составить четкое представление о ситуации. В опросе, проведенном в 2011 году, ФАО подсчитала, что ежегодный объем пищевых отходов в мире составляет около 1,3 миллиарда тонн на сумму 750 миллиардов евро. На его долю также приходится около трети от общего объема производства, и «фактически потребляется только 43% продукции, выращенной для продуктов питания: остальная часть теряется в цепочке поставок». "По подсчетамШведского института продуктов питания и биотехнологии, промышленно развитые и развивающиеся страны выбрасывают 670 и 630 миллионов тонн продуктов питания соответственно. В Европе и Северной Америке ежегодно тратится от 280 до 660 кг на душу населения, что более чем в два раза больше, чем в странах Африки и Юго-Восточной Азии. В Америке количество выброшенных продуктов питания оценивается в 131 миллиард евро, в то время как Европа является континентом, который выбрасывает почти 100 миллионов тонн продукции по цепочке поставок продуктов питания.
СИТУАЦИЯ В ИТАЛИИ Вопрос пищевых отходов отслеживается в Италии только в течение десяти лет, с тех пор как компания Last Minute Market, основанная Болонским университетом с целью изучения пищевых отходов и излишков, начала сбор данных. Первый отчет в 2011 году показал, что количество продуктов питания, потерянных по всей цепочке поставок, составило 20 миллионов тонн, в основном, из-за бытовых отходов. В докладе, представленном во Всемирный день окружающей среды, «Семь миллиардов мечтаний. Одна планета. Потребляйте с осторожностью», организованном ООН 5 июня 2015 года, Фонд Barilla Center for Food and Nutrition представил следующий отчет: «В Италии 35% свежих продуктов (молочные продукты, мясо, рыба), 19% хлеба и 16% фруктов и овощей выбрасываются. Пищевые отходы в нашей стране ежегодно приводят к потере 454 евро на семью, 1226 миллионов кубометров воды, что эквивалентно 2,5% от всего годового стока реки По, а также выброс CO2 в окружающую среду составил 24,5 миллиона тонн. Для поглощения углекислого газа, образующегося только из бытовых отходов в Италии, требуется площадь лесов в 800 000 гектаров, что больше, чем площадь Ломбардии". «В Италии количество воды, теряемой из-за неиспользованной пищи, составляет около 706 миллионов кубических метров. Из них около 43% приходится на мясные отходы, 34% - на зерно и зерновые продукты, 19% - на фрукты и овощи и 4% - на молочные продукты. Если мы также рассмотрим потери продовольствия, которые имеют место в пищевой цепочке и никогда не достигают распределения, водный баланс возрастает до 1226 миллионов кубических метров: цифра, сопоставимая с годовой потребностью в питьевой воде 27 миллионов нигерийцев, или одной десятой минимальной потребности всего населения Африки, не имеющего доступа к воде". К счастью, ситуация улучшилась. Отчет Международного обозрения по вопросам продовольствия и устойчивого развития Last Minute Market's Waste Watcher, представленный на 8-ом Национальном дне предотвращения пищевых отходов, который проводится каждое 5 февраля,, показывает, что в 2020 году было выброшено на 11,78% меньше пищи по сравнению с 2019 годом, что соответствует 27 кг на человека, около 529 г в неделю. Количество пищевых продуктов, выделенных из отходов, составляет около 222 тонн, что означает «экономию в 6 евро на душу населения или 376 миллионов евро на национальном уровне в течение года», что подтверждает тенденцию сокращения в последние годы. Карантин, возможно, также научил нас лучше питаться, выбирать более здоровую пищу из местных продуктов и создавать как можно меньше пищевых отходов. Но объем пищевых отходов в стоимостном выражении все еще очень велик: если рассматривать только бытовые отходы, соответствующая стоимость составляет 6,4 миллиарда евро, а если мы посмотрим на всю цепочку поставок, она достигает 10 миллиардов евро. С точки зрения веса это означает, что 1 661 107 тонн продуктов питания из домашних хозяйств было выброшено и 3 624 973 тонны, если мы включим отходы от цепочки поставок. Подумайте, за последние СЕМЬ дней, в вашей семье, сколько из упомянутых продуктов вы выбросили? Если вы посмотрите на карту пищевых отходов, вы увидите, что больше еды тратится на юге,
Карта пищевых отходов
СЕВЕР 489,4 гр -8% v / в среднем по стране
ЦЕНТР 496,7 гр -7% v / в среднем по стране
свежие фрукты +7% овощи +8%
v / в среднем по стране
Свежий хлеб +10% Безалкогольные напитки +8% Алкогольные напитки +7% v / в среднем по стране
ЮГ 496,7 гр +15%
v / в среднем по стране свежие фрукты -5% овощи -4% v / в среднем по стране
В СРЕДНЕМ ПО ИТАЛИИ
529,3 r
ЗА ПОСЛЕДНИЕ 7 ДНЕЙ
Закон о контроле за отходами Таким образом, стоимость пищевых отходов в Италии составляет около 16 миллиардов евро в год, что составляет около 1% ВВП страны, и большая часть этой суммы не приходится на крупные сети супермаркетов: от 60% до 70% всех отходов приходится на домашние хозяйства. Для урегулирования этой ситуации, 14 сентября 2016 года вступил в силу Закон 166/2016, т. н. нормативный административный акт о борьбе с отходами. Он направлен на сокращение отходов во всей цепочке поставок агропродовольственных товаров путем поощрения рекуперации и безвозмездной передачи излишков продукции. С принятием Закона о бюджете на 2018 год сфера действия этого акта была расширена: помимо продуктов питания и лекарств стало возможно дарить средства гигиены, личной и бытовой гигиены, пищевые добавки, медицинские и хирургические средства, а также канцелярские товары. К важнейшим пунктам этого закона относятся: Четкое определение всех терминов, используемых при упоминании «пищевых отходов»: отходы, излишки, оператор в сфере пищевых продуктов, донор, пожертвование, различие между минимальным сроком хранения и сроком годности; Упрощение процедур возврата и сдачи излишков еды; Распространение «собачьих сумок» (пакет с остатками еды) в ресторанах; Снижение налога на отходы для продовольственных доноров; введение в школах уроков по вопросам питания и борьбе с отходами; информационные кампании по просвещению в области пищевых продуктов и сокращению отходов для поощрения пожертвований компаниями и повышения осведомленности потребителей; Финансирование тех, кто осуществляет исследовательские проекты в этой области; Использование рекуперированных пищевых продуктов для кормления животных, когда они больше не могут использоваться людьми; По данным Fondazione Banco Alimentare , некоммерческой организации, которая собирает и восстанавливает излишки продуктов питания и перераспределяет их среди благотворительных организаций, в первый год вступления закона в силу (октябрь 2016 г. сентябрь 2017 г.) пожертвования излишков продуктов питания были в пользу некоммерческих организаций крупными торговыми предприятиями выросли на 21,4%: 5 573 000 кг против 4 635 000 кг в период с октября 2015 г. по сентябрь 2016 г.
Несмотря на тревожные данные об увеличении количества пищевых отходов, парадоксально, что в то же время растет и продовольственная черта бедности. По данным Евростата за 2015 год, в 2013 году 12,6% итальянцев не могли позволить себе белковые блюда, такие как мясо или рыба, через день. Наиболее тревожные данные поступают из южных регионов: «на юге 10,6% домашних хозяйств бедно питаются, по сравнению с 4,8% в центре и 5,1% на севере». Согласно отчету «Save the Children», около 6,9 миллиона детей умирают каждый год из-за нехватки еды, а 819 миллионов человек страдают от серьезного недоедания. «Следовательно, чтобы ликвидировать голод в мире, нам не нужно производить больше, нам нужно только ликвидировать пищевые отходы и снизить неэффективность производства и распределения». «Из-за того, что пища тратится впустую, 1,9 миллиарда человек могут съедать 2000 калорий в день при здоровой сбалансированной диете».
РЕШЕНИЯ ПО СОКРАЩЕНИЮ ОТХОДОВ Для сокращения пищевых отходов необходимо принимать меры на нескольких уровнях, как на этапе производства и обработки, так и на уровне распределения и потребления. КАЖДЫЙ ИЗ НАС КАК ПОТРЕБИТЕЛЬ МОЖЕТ: Знать о нашем стиле потребления, отслеживая количество еды, которую мы используем, и количество, которое мы выбрасываем: тратить пищу впустую - значит тратить ресурсы и деньги. Покупайте только то, что вы уверены, что будете потреблять: планируйте свое питание на неделю, покупайте свежие продукты один раз в неделю, только если вы уверены, что будете употреблять их до того, как они потеряют свои качества, употребляйте замороженные продукты: их можно хранить с запасом, как и хлеб Всегда проверяйте сроки годности и соответствующую маркировку: «Срок годности» - это строгая дата, в то время, как «Лучшая сохранность продукта» означает, что продукт, вероятно, пригоден для употребления после истечения срока годности; убедитесь, что температура в холодильнике установлена правильно.
в холодильник и кладовке кладите продукты, максимально приближенные к заданному сроку годности, на виду; повторно используйте остатки еды (есть целые книги рецептов); не подавайте порции больше, чем аппетит ваших посетителей (они тоже это оценят); store food correctly: pay attention to the hygiene of containers, refrigerator, and freezer правильно хранить продукты: обратите внимание на гигиену тары, холодильника и морозильника готовьте из остатков еды , которые все еще пригодны, и комбинируйте ингредиенты: есть много традиционных рецептов, а применение меню наших бабушек и дедушек позволит сэкономить деньги, время и ничего не выбрасывать в мусор. Откройте для себя заново методы консервирования ВСЕ ЕЩЁ МОЖНО ВМЕШАТЬСЯ НА НЕСКОЛЬКИХ УРОВНЯХ: Откроайте и изобретайте новые технологии в кулинарном искусстве, как в «Глобальной миссии пищевых инноваций» , проекте, спонсируемом Министерством иностранных дел в сотрудничестве с Future Food Institute (Институт будущего питания) в Болонье: открытие новых источников питания, как своего рода научное и творческое исследование, но также для выживания, или превращения пищи в красители и перерабатки остатков и отходов в вкусные блюда, смешивая новые источники пищи со старыми методами консервации. Супермаркеты могут активировать такие впечатления, как «WeFood» в Копенгагене: продавать только продукты питания, собранные волонтерами с близким сроком годности, по ценам со скидкой до 50%. Создавайте и используйте приложения «Last Minute Market» (Рынок в последнюю минуту): это способствует восстановлению непроданных свежих продуктов, которые рискуют оказаться в мусорном ведре, что полезно как для мелких торговцев, которые могут продавать свои излишки, так и для клиентов, которые покупают свежие продукты со скидкой недалеко от дома. Реализуйте инициативы, начиная с идеи «холодильников солидарности»: это заключается в предоставлении холодильника для хранения остатков или краткосрочной еды всем нуждающимся. Если приготовление пищи с остатками - это настоящее искусство и способ уменьшить количество отходов для защиты планеты, то не выбрасывать то, что осталось на кухне или в продуктовом магазине, - это способ проявить солидарность и помочь тем, кто больше всего в этом нуждается.
Реализуйте инициативы «собачьих пакетов», следуя примеру ресторанов, направленных на борьбу с отходами и солидарность: рестораны и предприятия общественного питания могут помочь избежать потерь, приглашая клиентов брать с собой несъеденные обеды. Инициативы, подобные Instock (В наличии) в Амстердаме: некондиционные овощи, просроченные и излишки продуктов попадают на кухни ресторанов, а также в школьные и фабричные столовые. Информационно-просветительские кампании, курсы кулинарии и общественного питания, тренинги и курсы в школах и на рабочих местах: откуда берутся продукты, что необходимо для их производства, как их хранить и, прежде всего, как не превращать их в отходы, - вот основные принципы, когда дело доходит до профилактики. создайте активную сеть, направленную на борьбу с остатками еды, в том числе с участием известных людей: знаменитых поваров, таких как Карло Кракко, Рубио, Джорджио Баркиези, Ален Дюкасс, Давиде Олдани, Рене Редзепи и Ферран Адриа - это лишь некоторые из имен, которые встречаются в различных блюдахкулинарных кампаниях, интервью и телепрограммах Специальные награды и наглядность за положительный опыт борьбы с пищевыми отходами
БОРЬБА С ПИЩЕВЫМИ ОТХОДАМИ ТАКЖЕ ВКЛЮЧАЕТ ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРИВЫЧКИ! НА КУХНЕ, помимо переработки остатков, сокращается потребление энергии и газа, используемых для приготовления пищи. Расход плиты зависит от продуктов, которые нужно приготовить, и используемых инструментов: 1) Всегда пользуйтесь крышкой. 2) Не разогревайте духовку и не открывайте ее во время приготовления пищи, подумайте об использовании тепла для приготовления нескольких блюд, вы также можете выключить духовку или плиту до того, как пища будет приготовлена, так как остаточное тепло идеально подходит для приготовления и в то же время экономя на счетах за коммунальные услуги 3) Используемые кастрюли и конфорка должны иметь правильное соотношение размеров: использование маленьких кастрюль с большими конфорками, и наоборот, приводит к ненужной трате энергии. Существуют также новые технологии, такие как Wonderbag, которые могут продлить нагрев, продолжая варку в кастрюле в течение нескольких часов, или кастрюли и тарелки, такие как PowerPot или onEPuck : первая - это кастрюля, которая нагревает воду и в то же время становится лёгким термоэлектрическим генератором, преобразующий тепло в электричество постоянного тока, последний представляет собой Rice
Mil
k
4) Что касается емкостей и посуды, лучше всего отдавать предпочтение таким материалам, как нержавеющая сталь, стекло, чугун и дерево. Лучше не использовать контейнеры и упаковку из пластика, алюминия, силикона и тефлона. 5) Оптимизируйте бытовую технику и используйте альтернативные источники энергии 6) Отрегулируйте температуру холодильника, который является самым энергоемким прибором во всем доме. Чтобы сэкономить деньги, не тратя десятки евро в год, просто установите термостат на правильную температуру (2 по шкале от 1 до 5), не слишком холодную, и не открывайте его все время. 7) Температура посудомоечной машины не должна быть слишком высокой, чем выше температура, тем выше потребление энергии. Если посуда не слишком грязная и ее предварительно ополоснули под краном, может быть достаточно холодной или теплой воды. Всегда наполняйте посудомоечную машину хорошо, так как цикл мытья одинаков для каждой загрузки.
SE MI LASCI NON VALE
CDCA Abruzzo 3491357990 abruzzo@cdca.it cdca.abruzzo@gmail.com www.cdcaabruzzoaps.wordpress.com www.contrattodifiumefeltrino.it
Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali Direzione Generale del Terzo Settore e della responsabilità sociale delle imprese