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PASILLO A PASILLO

CORAZON DOMINICANO, UNA MUESTRA DE APOYO Y AMOR POR LO NUESTRO.

ENCUENTROS

Heroes anonimos

EN MOVIMIENTO

CARNAVAL DE RIO SAN JUAN

CARNAVARENGUE


LAGUNA DUDÚ

CARNAVAL EN RÍO SAN JUAN

PLAYA GRANDE


Hace una década que iniciamos el proyecto Orgullo de Mi Tierra, con miras a contribuir en el fortalecimiento, sentido de pertenencia y la estima por nuestra nación. Una propuesta que invita a redescubrirnos, a reencontrarnos con lo que somos, a ponernos en contacto con la riqueza cultural, sensibilizándonos sobre la necesidad de proteger los recursos naturales, pero sobre todo reconociendo el principal tesoro: nuestra gente. Iniciamos el recorrido de Orgullo de Mi Tierra en Samaná, luego tocamos Barahona y Pedernales, pasando por la Vega y más recientemente Puerto Plata, la Novia del Atlántico. Pudimos apreciar las localidades desde otra perspectiva, conociendo aquellos atributos que las hacen distintas, únicas, valorando todo lo que guardan y conservan para el disfrute de todos y el compromiso de preservarlas para las futuras generaciones. Un proyecto que se ha transformado en una iniciativa con cuatro pilares que permiten no solo mostrar lo que somos, sino también incidir en el desarrollo de las comunidades, donde hemos incursionado en la educación, apoyando el talento artístico en sus diferentes manifestaciones. En las entregas anteriores de Orgullo de Mi Tierra, a través de su componente Enseñanza Dominicana, hemos logrado

llegar a la comunidad educativa mediante esta iniciativa innovadora que aporta al desarrollo humano y social de docentes, estudiantes y padres, logrando impactar a 575 centros de estudios, llegando a 146,250 estudiantes, 8,350 profesores y de manera indirecta, a través de las familias, a 292,500 personas. A través de Corazón Dominicano hemos apoyado el desarrollo de proveedores rurales, pequeños y medianos empresarios, con el objetivo de potencializar el valor de sus productos y que puedan comercializarse de manera masiva en nuestras tiendas. En los últimos 8 años, hemos estado trabajando en 13 provincias, con 33 productores, en diferentes renglones: 21 productores de quesos, 9 productores de carne de cerdo y 3 proyectos liderados por mujeres fabricantes de mermelada artesanal y productos derivados del cacao. Con Tesoro Dominicano hemos resaltado el talento y el trabajo de hombres y mujeres que materializan en sus obras nuestra identidad. Músicos, cantantes, diseñadores, artesanos, pintores y artistas que forman parte del acervo cultural de la nación y que interpretan el sentir mediante colores y trazos conjugados con mucha creatividad. Con este legado a cuesta hemos llegado al noroeste del país y en esta

Orgullo de mi tierra

Orgullotierrard

quinta entrega de Orgullo de Mi Tierra la invitación es para descubrir a María Trinidad Sánchez, una provincia con nombre de heroína. Con un potencial de desarrollo extraordinario, donde el turismo se ha hecho esperar y empieza a dar paso en la construcción de infraestructuras que sustentan un desarrollo turístico sostenible, que tenga el rostro de los hombres y las mujeres que han hecho su tarea para iniciar a narrar otra historia para el país. Y así nace Orgullo de Mi Tierra, una invitación a conocernos mejor. Una provocación para renovar el orgullo de pertenecer a esta tierra bendecida por Dios. Una llamada a adueñarnos de lo que tenemos, de aquellas particularidades que nos identifican como pueblo y que nos hacen únicos en el mundo. Una invitación para que juntos redescubramos la República Dominicana. Una nación auténtica, única, diferente, que se ha creado en el devenir histórico con la fusión de culturas, etnias, y raíces de diferentes lugares para convertirnos en ese espacio bendecido en el que todos nos encontramos. Invitamos a todos los dominicanos a descubrir una provincia diferente del país con la finalidad de transportar a las personas hacia los lugares y rincones más bellos, conocer su cultura, sus ritmos, su gastronomía y su gente.

Orgullodemitierra


Dedicado a....

z e u íg r d o R é s o J Máximo

también internacional. Muchas de estas campañas lo llevaron a rodearse de múltiples premios en bienales de arte en Francia y Latinoamérica, como el Festival de Cannes donde recibió una mención por la fotografía de la película “Guaguasí”, los premios Casandra (luego Soberano ) por sus videos musicales y documentales. En fin, Máximo José Rodríguez fue un profesional consagrado en todos los sentidos.

Máximo José Rodríguez

nació para ser un artista. Fue director Cinematográfico y director de Fotografía, su mirada - distinta a otras - podía ver formas, colores y sentimientos que una persona normal no logra registrar a primera vista. A lo largo de su carrera, desarrolló incontables campañas publicitarias exitosas, no sólo a nivel nacional, sino

Máximo tenía una sonrisa que a veces escondía detrás de la seriedad con la que dirigía sus proyectos; era decidido, enfocado, disciplinado, pero con una felicidad infantil que jamás pudo ocultar. Cada vez que mostraba su trabajo, la sonrisa de felicidad de la misión cumplida se tatuaba en su rostro como niño en juguetería. Durante estos últimos años, fue el responsable del apoyo visual de nuestros documentales “Orgullo de Mi Tierra”, descubriendo las

bellezas de nuestra isla a través de su ojo mágico. El rodaje del documental de esta edición especial de “María Trinidad Sánchez”, fue la última entrega de este artista del lente. Su partida deja un vacío en los corazones de quienes tuvimos el honor de compartir con él, tanto a nivel profesional, como personal. Las generaciones que aprendieron con él o con sus trabajos, honran su vida cada vez que colocan sus ojos detrás de una cámara, encuadran el horizonte y emulan la sonrisa contagiosa de Máximo José Rodríguez en cada fotograma. Detrás del lente de la cámara, sus ojos inmortalizaban imágenes. Dentro del mundo de las producciones y la publicidad, su visión siempre estuvo adelantada y acertada. Máximo José: naciste para ser un artista… y que grande lo fuiste. Gracias por todo…

El Equipo de Orgullo de Mi Tierra.


EDITORIAL

Orgullo de Mi Tierra:

Descubre María Trinidad Sánchez Casi una década, 5 ediciones y 6 provincias anteceden esta nueva entrega de Orgullo de Mi Tierra, que en esta ocasión invita a descubrir a María Trinidad Sánchez. Nagua, Río San Juan, Cabrera y El Factor, cuatro municipios de una provincia que ocupan 1,212.61 kilómetros cuadrados colmados de sorpresas que provocan ser descubiertas. Esta nueva edición rinde honor a esta provincia que enaltece a una de las heroínas de la gesta de la Independencia: María Trinidad Sánchez. La primera víctima del crimen político en la historia republicana, lo que constituye la más elevada expresión del liderazgo femenino de su época. Una mujer que muchas veces llevó pólvora en sus faldas y confeccionó la bandera que utilizaron Los Trinitarios esa noche del 27 de febrero del 1844, una fecha que marcó la vida de lo que somos hoy como nación. Si fuésemos a hablar de los elementos que identifican a la provincia María Trinidad

NUESTRA VOZ

Sánchez, tendríamos que citar la naturaleza, su gente, la música y producción literaria. Estos elementos forman parte de esta edición especial de la revista Saber Vivir, en cada una de sus secciones. La naturaleza tiene la particularidad de saber combinar el mar azul y las montañas pronunciadas junto a tierra fértil, ríos caudalosos, vegetación frondosa y aire fresco. De forma especial, mezcla el turismo de playa con el de montaña, lo que lo convierte en un atractivo distinto capaz de cautivar y superar las expectativas de todos aquellos que la visitan. Los habitantes de María Trinidad Sánchez son gente buena, alegre, solidaria y trabajadora. Gente acogedora que abre sus brazos con simpatía y generosidad para que el forastero no se sienta un extraño. María Trinidad Sánchez es la cuna del ritmo más nuestro: el merengue típico. Hijos de


EN PORTADA estas tierras son Tatico Henríquez, El Cieguito de Nagua, El Prodigio, Yovanny Polanco y María Díaz. Aquí el acordeón, la tambora y la güira se entremezclan para dar paso a ese ritmo que dio inicio al merengue que conocemos hoy día y que recientemente fue declarado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Y de esta forma se ha ido recorriendo la patria, paso a paso, peldaño a peldaño, hasta llegar a lo más profundo de sus entrañas, amándola, asumiéndonos como uno solo. En definitiva, República Dominicana es más que una isla en medio del exótico Caribe. Somos más de 10 millones de almas que laten juntas. Gente buena, trabajadora, luchadora que pone el corazón en lo que hace y que contagia de pasión todo lo que toca. En Centro Cuesta Nacional estamos convencidos de que la patria es el conjunto de este todo que formamos cuando conjugamos la cultura, la historia, la gente y el folklore. Porque “Sólo se ama lo que se conoce” les presentamos: “Orgullo de mi Tierra: Descubre María Trinidad Sánchez”.

Equipo Edti orial

En movimiento carnaval de rio san juan

carnavarengue Foto: Mariano Hernández

Consejo Editorial Madelyn Martínez Natacha Quiterio Roxana Soto Vicky Malla Carla González

COORDINACIÓN

Maritza López Arline Cartagena

PASIL

LO A

ENTR OS

Heroe anonims os

APOY UNA MUE OY AMORSTRA DE PO NUES R LO TRO.

EN M

CARNAOVIMIENTO V

CARNA RIO SAN JAULADNE VAREN GUE

COLABORADORES

Erika Ortíz de Vázquez Yina Guerrero Arline Cartagena Jennyfer Lee Jorge Cordero Simón Peña Pedro Pablo de la Cruz Pedro Genaro Rodríguez

PRODUCCIÓN GENERAL 5 Lunas Boutique Creativa

REDACCIÓN Gustavo López

DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci

IMPRESIÓN Editora Corripio

CONTACTO sabervivir@ccn.net.do

PASIL

LO CO DOMIN RAZON ICANO,

ENCU

VENTAS Media Mix | 809-565-9629

FOTOGRAFÍA

Alcaldía de Cabrera Ricardo Batista Rafael V. Arvelo Francisco Salguero Armando Armenteros Abel Cruz Darío Lama Jesús Rodríguez Ricardo Feris Héctor Vilorio Mariano Hernández Pedro Genaro Rodríguez Playa Grande Golf Resort Alex Zaldivar Bernardo Vega Guillermo Armenteros

Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.


NUESTROS MEJORES TESOROS La mejor travesía

El mejor atardecer

La mejor vista

Puedes recorrer en bote los 700 metros de manglares de la Laguna Gri Gri y terminar tomando un baño en cualquiera de las hermosas playas que incluye el paseo de una hora.

Después de pasar un día disfrutando del agua, la arena, los deportes acuáticos y la buena comida de la zona, ver caer el sol en Playa Grande es una experiencia que no debes perderte.

Mirar al horizonte y encontrarte con verdes colinas de palmeras reales otorga una sensación de paz que solo ofrece el Hotel Vista Linda Lodges et Villas.

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La mejor estadía

La mejor aventura

El mejor almuerzo

En el Hotel Amanera los visitantes disfrutan de una estadía a cuerpo de rey. Además, el lujoso recinto cuenta con un campo de golf diseñado por el fenecido arquitecto inglés Robert Trent Jones.

Lanzarte por zipline sobre la Laguna Dudú y bucear en sus cuevas subterráneas es una experiencia única. Esta particular laguna recibe la afluencia subterránea de los lagos de agua dulce y un 10% de agua salada.

El Comedor César, en Playa Grande, ofrece deliciosos platos de mariscos y comida criolla de la zona.


Para más información sobre la provincia descarga la Guía Turística en www.orgullodemitierra.com.do

El mejor deporte

La mejor noche

El mejor postre

En DR Eco Adventures puedes elegir entre paseos a caballo, bicicleta, pesca, kayak, paddle boarding y row boating, entre otros. Realizan actividades en grupo y pasadías en dos kilómetros de playa privada.

La noche en Nagua ofrece música tropical, actividades artísticas, karaoke y bebidas nacionales e internacionales en diversos establecimientos.

Su consistencia y sabor han convertido al “Majarete de María” en uno de los postres imperdibles de la zona.

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La mejor pizza

El mejor capricho

La mejor parada

Sus nombres evocan a los monumentos naturales de Cabrera: Laguna Dudú, Blue Lake, El Saltadero, entre otros. Sus variados ingredientes son dispuestos sobre una delgada masa horneada en hornos de leña.

De mariscos, pollo, jamón, queso y vegetales, las famosas empanadas de La Casona tienen los rellenos más variados. En este emblemático lugar de Río San Juan te recibirá su propietario Freddy García o “Freddy Casona”.

Quesos y Yogurt Don Bululú es una parada obligatoria cuando transitas por el distrito municipal La Entrada, en Cabrera. Su yogurt es natural y, al igual que el queso de hoja, es uno de los más buscados.


CONTENIDO

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ENCUENTROS

Conoce los heroes anónimos que alberga esta hermosa provincia de María Trinidad Sánchez.

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Conoce en familia todas las bellezas que tiene María Trinidad Sánchez an!

Bocado a bocado, disfruta de los sabores de María Trinidad Sánchez

Descubre los paisajes más impresionantes de esta provincia, mientras te ejercitas.

EN FAMILIA

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DÉJAME CRECER

La lectura es un habito enriquecedor, aprende a inculcarla desde temprana edad.

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MUNDO DE DOS

Las escapaditas en pareja son importantes para mejorar la relación, por eso Río San Juan es la mejor opción.

RUTA GASTRONÓMICA

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A SORBOS

Cócteles tropicales con agua de coco que te cautivarán desde el primer sorbo.

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PASILLO A PASILLO

Corazón dominicano, más que un display regular, es una muestra de apoyo y amor a lo nuestro.

CUIDAR DE TI

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A FONDO

Conoce a María Trinidad Sánchez, la mujer, la patriota, la líder y descubre por qué con orgullo nuestra provincia lleva su nombre.

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EN MOVIMIENTO

¡Un carnaval sin igual! Descubre los colores, la música y la alegría del Carnavarengue de Río San Juan.


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NOTAS PARA CRECER

Conoce los mayores exponentes del merengue típico de nuestro país, los cuales han impulsado y popularizado este género.

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Disfruta de toda una gran variedad de artículos que ponen en alto el nombre de esta provincia.

Las aves de María Trinidad Sánchez, evidencian una fauna rica en variedad de especies, descubre las más relevantes.

NOVEDADES

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A LA VANGUARDIA

Entrevista a Persio Checo, propulsor del talento artístico de Río San Juan a través de sus caretas y elementos diferenciadores del Carnaval Marino de esta provincia.

MEDIO AMBIENTE

TU VOZ ¡Queremos Escucharte!

Eres parte importante de nosotros, queremos motivarte a escribirnos, a compartir con nosotros tus experiencias, ¿has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Cómo la compartiste? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación? Te motivó alguno de nuestros artículos o quisieras adicionar otros temas en nuestras páginas. Envíanos tus sugerencias y opiniones a: sabervivir@ccn.net.do


¿CÓMO PARTICIPAR?

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EN FAMILIA

En Familia a

María Trinidad Sánchez

La provincia de María Trinidad Sánchez recién empieza a explotar su potencial turístico contando con turismo de alto nivel y turismo interno. Su riqueza natural incluye diversos paisajes hermosos de playas, bosques y lagunas para el deleite de todos. A nivel de agricultura, sus rubros más importantes son el arroz y la ganadería lechera, seguidos por el coco, el cacao, el orégano, café y una gran variedad de víveres. La pesca no se queda atrás haciendo de ésta una parte integral dentro de su gastronomía. Cabrera, Río San Juan, Nagua y El Factor son los municipios que conforman a María Trinidad Sánchez, un destino perfecto para visitar y disfrutar en familia.

PLAYA DIAMANTE | Foto: Jesús Rodríguez 16 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Erika Ortíz de Vázquez

SOBRE LA AUTORA

Para este 2018, tomamos una decisión como familia de conocer, en cada feriado, una provincia nueva del país. Esta vez le tocó a María Trinidad Sánchez, un gran destino turístico que lo combina todo - playa, montaña, lagunas.

PLAYA LO SG RIN G

PLAYA ARROY OS AL AD O

|

: to Fo

lguero o Sa cisc n Fra

Esposa de Abel, Madre de Noé Educadora y Emprendedora @QuéHacerConMisHijosRD

Con sándwiches en mano, salimos de casa a disfrutar de esta provincia. Llegada las 9:00 am ya estábamos en Nagua donde visitamos lugares extraordinarios como La Poza de Bojolo, Playa Los Gringos y el Parador fotográfico. La mañana no iba ni por la mitad y ya el recorrido nos había premiado con una colección de hermosos paisajes llenos de color.

LA G

Seguimos rumbo a Cabrera y allí llegamos a Arroyo Salado, la cual es playa y balneario de agua dulce, bien bajito y apto para los niños pequeños.

O

UL AZ

to: Darío Lama | Fo

Encontramos casetas donde hacen piña colada natural servida dentro de la misma piña, yaniqueques y pescado frito...Mi hijo Noé disfrutó muchísimo el balneario porque se sentía seguro nadando donde daba pie, además de la nueva experiencia para él de nadar en agua dulce. Nuestra aventura continuó en La Laguna Azul, donde para llegar, hay que bajar unas

: Armando Armen oto ter F os S| O

EL DU DÚ

| Fot o: Abel Cruz

escaleras muy seguras y cómodas. A pesar de ser una laguna pequeña en tamaño, es grande en belleza. De allí, avanzamos hasta la Laguna Dudú que cuenta con amenidades como zipline desde los cuales te tiras y caes en la laguna, hamacas, columpios y una cueva taína. Para los más experimentados, se ofrece la oportunidad de bucear dentro de las cuevas que se encuentran en la laguna. Justo afuera de Dudú, hay un puesto de jugos naturales donde probamos

SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

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EN FAMILIA

caben 5-6 personas e incluye: Los Manglares, Cueva de las Golondrinas, Piscina Natural y Playa Caletón. ¡Súper recomendado! Vimos peces, aves nuevas y cangrejos, además de la experiencia del paseo en bote.

LAGUNA GRI GRI | Foto: Abel Cruz

un pescadito frito muy rico y a buen precio.

Entramos al pueblo de Cabrera, paseamos por el malecón, vimos el parque y la Estación de Bomberos. Luego fuimos a Playa Diamante y de parte nuestra, está súper recomendada para niños por ser bajita, sin olas y cristalina. Tiene pedazos fríos y tibios, porque hay un río que desemboca allí. De la arena sale agua (nos dijeron que aquel fenómeno se llama “noria”). Después comimos en una caseta,

Seguimos hasta Río San Juan donde decidimos pasar la noche. Al otro día temprano desayunamos en La Estrella, un pequeño restaurante francés atendido por el mismo dueño que también es panadero, muy agradable y los croissants son ¡riquísimos!.

E

Alcaldía d | Foto: eC ab RA E rer BR a A C

MA LEC ÓN

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uno de zapote con zanahoria que nos fascinó a todos.

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Ya desayunados, partimos rumbo a La Laguna Grí-Grí. Allí ofrecen un tour completo en un bote donde

¡Playa Grande es espectacular!. Tiene parqueo, baños y casetas con de todo; artesanías, clases de surf y comida. Estando allí probamos las famosas empanadas de queso, vegetales y salsa de pizza de La Casona. También nos bañamos en Playa de Los Guardias. Pequeña y tranquila, así que también es apta para niños. De vuelta a casa nos paramos a comprar quesos y yogurt en Don Bululú, un pequeñísimo puesto en la carretera recomendado por muchos. En fin, una experiencia inolvidable y divertida para pasar en familia. No dejes de visitar María Trinidad Sánchez!

PLAYA GRANDE | Foto: Playa Grande Golf Resort


SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

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DÉJAME CRECER

a r u t c e L La esa gran aliada de los padres

Foto: Fuente Externa

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Cuando el niño es pequeño asocia los libros con el juego, lo fantástico y lo entretenido, permitiéndote usarlos como herramientas para educar con los valores que desees inculcar

Yina Guerrero

Publicista y Escritora.

SOBRE LA AUTORA

La lectura es un placer que todos deberíamos disfrutar, no solo por las grandes bondades que hemos escuchado una y otra vez que encontramos en ella, sino por todo aquello en lo que repercute de forma directa e indirecta. La lectura influye categóricamente en lo que somos y en la manera en que nos relacionamos con los demás y el mundo que nos rodea. No es necesario sumergirse profundamente en las mentes de grupos lectores y no lectores para encontrar claras diferencias, mucho menos en los niños, quienes constantemente absorben como esponjas todo lo que ven, leen y viven a través de páginas reales e imaginarias. Pero, ¿cuándo es el mejor momento para iniciar al niño en la lectura? Y la respuesta a ello es que, nunca es demasiado pronto. Muchos padres describen como un verdadero desafío lograr que sus hijos lean, atribuyéndole una gran responsabilidad a la tecnología, como alta distracción para los nativos digitales. La mayoría de las veces, nada más distante de la realidad.

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DÉJAME CRECER

El cuento también toca fibras sensibles, como lo es el cuidado del medio ambiente, un tópico importante y obligatorio para trabajar en los más pequeños. Por eso se mencionaba al principio, de que la lectura de alguna manera va moldeando lo que somos, al fin y al cabo, se dice también que somos lo que leemos.

Foto: Fuente Externa

La verdad es que, si esperas a que aprenda a leer y a que lea exclusivamente por mandato de la escuela, le quitarás lo divertido y mágico que tienen los libros, logrando que lo asocie a una obligación o tarea. Con esto no hay excusas que valgan, el hábito debe comenzar en casa a través de los padres, hermanos mayores, tíos o abuelos, quienes pueden brindarle tiempo de calidad leyéndoles un cuento. Además, la ventaja de iniciar la lectura a temprana edad es que el niño asocia los libros con el juego, lo fantástico y lo entretenido, permitiéndote usarlos como herramientas para educar con los valores que desees inculcar, a través de innumerables historias que representan la llave al conocimiento y a la cultura general. Motivado por todo lo anterior, Centro Cuesta Nacional, incluye dentro de su campaña “Orgullo de Mi Tierra: Descubre María Trinidad Sánchez”, el libro de cuento ¡Martín el pescador 22 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

de historias!, en el cual el lector no solo aprenderá de dicha provincia, su fauna, flora y tradiciones, sino que también encontrará valores como la valentía, el respeto, la solidaridad y la amistad.

Martín, ¡el pescador de historias! Es un cuento para toda la familia que desean conocer María Trinidad Sánchez a través de Orgullo de Mi Tierra.


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MUNDO DE DOS

UNA ESCAPADA A

. . . n a u J n a Río S

El ajetreo habitual y el estrés nos hacen caer fácilmente en la monotonía. Es por esto que las parejas deben programar siempre un espacio sólo para ellos dos, en dónde puedan reencontrarse y reconectarse. Importante es encontrar ese lugar especial, dónde puedan disfrutar al máximo de ambos y el ambiente que los rodea. Aquí les mostramos dos opciones que seguro cumplen con los requisitos más exquisitos para una escapada en Río San Juan, María Trinidad Sánchez.

Foto: Fuente Externa 24 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Arline Cartagena

Mercadóloga y Relaciones Públicas

Amanera

SOBRE LA AUTORA

Anclado en las cálidas aguas del Océano Atlántico y con más de 2,170 acres de terreno, Amanera les brinda una hermosa vista de las doradas arenas de Playa Grande. El lujo será la nota distintiva que hará de Amanera el lugar ideal para apreciar sus atracciones naturales y autóctonas, así como placenteras actividades mientras recorren la propiedad dentro de sus cabañas privadas. Su estadía les incluye desde una botella de vino al llegar, actividades deportivas en pareja, 60 minutos de masajes con baños aromáticos y cenas románticas para degustar de la mejor gastronomía de la zona. Justo lo que necesitan para desconectarse de la oficina y el tráfico de la ciudad. También, pueden optar por convertirse en expertos preparando exóticos tragos tomando clases de mixología o una cena privada en la playa con un menú especial de barbeque de mariscos mientras el sonido de las olas los acompañan.

Ahora bien, si lo que desean es experimentar la relajación total, no pueden dejar pasar la oportunidad de disfrutar un spa terapéutico para dos, a base de hierbas naturales, luz a medias y música suave, justo lo

que el cuerpo necesita para recargar energías.Claramente, luego de un día cargado de buena vibra, lo que resta es beneficiarse de un hermoso atardecer desde su terraza privada, con un buen cóctel. Fotos cortesía Playa Grande Golf Resort

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MUNDO DE DOS Foto: Ricardo Feris

Playa Grande Beach Club El Playa Grande Beach Club es un complejo en plena playa construido haciendo honor a la arquitectura colonial dominicana lleno de palmas y elementos “vintage” y donde podrán disfrutar así mismo, de su gastronomía enfocada en la cocina caribeña.

salones les hará sentir en un lugar cálido y acogedor, reflejando el diseño tradicional distintivo de las casitas campestres en República Dominicana. Sus edificios, llenos de color, se caracterizan por decoraciones que han sido creadas por artesanos locales. Todo esto acompañado de la comodidad necesaria para asegurarles unos días inolvidables.

una de las playas mejores ranqueadas por surfistas locales e internacionales. Igualmente, tienen a su disposición caminatas, de unos 45 minutos aproximadamente, a través de las lomas llenas de plantas y flores locales naturalmente preservadas en Playa Grande. Si por el contrario prefieren ejercitarse dentro de las instalaciones, cuenta con sesiones de entrenadores personales que les llevarán a través de las palmas en la playa, trillos y la naturaleza única que les rodean mientras se ejercitan. Playa Grande Beach Club les ofrece una experiencia llena de naturaleza y cultura.

Aquellas parejas amantes de la arquitectura y la naturaleza, de seguro admirarán cada rincón cuidadosamente levantado para resaltar nuestra cultura y sobre todo su belleza. Recorrer sus pasillos y 26 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

Ahora bien, se preguntarán ¿qué más podemos hacer en Playa Grande Beach Club?. Pues les cuento, surfing, body boarding y paddle boarding los llenará de energía en las grandes olas. No deben dejar de disfrutar de

Aquí tienes dos interesantes opciones para tomar en cuenta. Ahora bien, no importa el lugar que elijas para compartir esos días en Río San Juan, lo que importa es que puedan aprovechar cada momento de la manera más placentera reviviendo así la complicidad y la dicha de las pequeñas cosas que los hacen pareja.


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RUTA GASTRONÓMICA

Inés Páez (Chef Tita)

Los Sabores

Maria de Trinidad Sanchez Bocado a Bocado

María Trinidad Sánchez, a través de sus cuatro municipios, nos brinda una paleta de sabores que le brindan un arcoíris de experiencias a cada plato creado en esta zona, gracias a los excelentes productos agrícolas cultivados en la misma, tales como el cacao, el orégano, el coco, entre otros. Sus frutos, pescados y mariscos son un punto y aparte en cuanto materia prima se refiere. Su frescura y sabores peculiares, hacen de los mismos, dignos de un menú dedicado exclusivamente a su tierra de origen. En esta edición especial contamos con la colaboración especial de Inés Páez (Chef Tita) reconocida por la integración de productos dominicanos en casi todas sus recetas, preservando así, nuestra tradición gastronómica nacional.

Foto: Fuente externa | Foto Recetas: Armando Armenteros 28 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Croquetas de arroz

con Mariscos en salsa de cilantro y coco

Ingredientes: 3 tz. 1 ½ tz. 1 cdita. 1 cda. 2 1 tz. 1 ½ tz.

Arroz cocido con azafrán, frío Mariscos mixtos guisados Hierbas aromáticas Aceite de oliva Huevos Harina de pan rallado Aceite para freír Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de cilantro y coco: 1 rama Cilantro (solo hojas) 1 tz. Leche de coco ¾ tz. Crema de leche 5 cdas. Azúcar blanca 1 tz. Masa de coco, cortada en cubos 5 cdas. Jerez Sal y pimienta al gusto

Preparación: Debe tener el arroz frío y agregar queso parmesano. Poner el arroz en un tazón mediano. Agregar los mariscos guisados y mover con un tenedor. Verificar el punto de sal y pimienta. En un tazón pequeño, colocar un huevo y batir; añadir este huevo al arroz con mariscos y mezclar bien. Colocar el otro huevo en un tazón y batir con un tenedor. Colocar la harina en un plato. Forme las croquetas en forma de bola y pasar primero por el huevo y luego por la harina de pan rallado. Ir colocándolas en un plato. Freír las croquetas hasta que estén doradas y servir inmediatamente. Para la salsa de cilantro y coco: Colocar todos los ingredientes de la salsa en una licuadora. Licuar y luego lleve la mezcla a una olla. Calentar a fuego lento durante 5 minutos hasta que adquiera una textura espesa y cremosa. Servir con las croquetas.

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RUTA GASTRONÓMICA

Jalea de Buen Pan y coco de Cabrera

Ingredientes:

Preparación:

1 5 5 2 latas 2 latas 2 latas

Hervir el buen pan con especias dulces y azúcar, hasta que esté blando.

Buen pan blando hervido con canela y especias Clavos dulces Astillas de canela Leche evaporada Leche condensada Leche de coco

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Luego, retirar las especias y procesar el buen pan con las leches evaporada, condensada y de coco. Llevar al fuego por 6 minutos y listo para servir.

El Buen Pan

Es un fruto de gran tamaño con forma ovalada y puede llegar a medir hasta 30 cms. Su interior es una masa fibr osa blancuzca y se consume mayormente cuando está verde. Su sabor es similar a la papa o el ñame.


Centollo Arroyo Salado

Ingredientes: 4 Centollos enteros 1-2 lt. Agua 1 Cebolla blanca grande, cortada en cuatro 2 cdas. Aceite de oliva 2 Cebollas blancas grandes picaditas ½ tz. Crema de leche de la zona 1 tz. Vino blanco 2 cdas. Harina de trigo 1 cda. Mantequilla Sal al gusto Perejíl picado fresco

Preparación: Hervir abundante agua con sal. Agregar una cebolla cortada en cuatro y colocar los centollos enteros. Cocinar por 10 minutos y retirar. Dejar enfriar. Separar y romper las muelas y patas, y con cuidado, retirar la carne de los caparazones. Para separar el caparazón de la zona carnosa del cuerpo, agarre el centollo con una mano. Con la otra, sujetar la parte trasera y realizar un giro rápido, logrando dividir en dos mitades. Extraer la carne con cuidado. Reservar.

Colocar una olla a fuego lento y calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla picadita y cocinar durante 10 minutos, moviendo frecuentemente. Añadir la masa del centollo y el vino blanco. Mover y cocinar hasta que se evapore el alcohol, por unos 5 minutos. Agregar la crema de leche, mezclar bien y permitir que reduzca hasta que esté muy cremosa. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Dejar reposar hasta que los sabores se unan. Rociar con perejil picadito y sirva.

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RUTA GASTRONÓMICA

a d a l a s n E e u q s o delconBlaguna de cacao

del campo y playa de cocoteros

Ingredientes: Para la ensalada: 1 tz. Dulce de coco en barra 1 tz. Almendras criollas 2 tz. Lechuga romana 2 tz. Lechugas moradas 1 tz. Hojas de menta 1 tz. Albahaca 1 tz. Coco fresco pasado por rallador grueso Para el aderezo: ¾ tz. Aceite de oliva ½ tz. Cacao en polvo 4 cdas. Vinagre balsámico 1 cda. Azúcar morena Sal y pimienta al gusto 4 cdas. Granilla de cacao tostado

Preparación: Para el aderezo: Mezclar todos sus ingredientes hasta integrarlos correctamente y reservar. Para la ensalada: Formar pequeñas bolitas con el dulce de coco en barra. Reservar. Tostar las almendras en una sartén a fuego lento hasta que estén doraditas. Reservar. Mezclar las lechugas y hierbas con un poco de la vinagreta y divida en cada plato. Colocar por encima las bolitas de dulce de coco, almendras tostadas y rociar con el coco fresco y con un poco más de la vinagreta. Por último, añadir la granilla de cacao tostada.

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Buen Pan A LO PERICO RIPIAO

Ingredientes:

Preparación:

1 Buen pan cortado en cuadros 1 lt. Caldo de vegetales 1 lb. Queso de hoja ½ tz. Crema de leche 1 lb. Longaniza 1 Aguacate 1 Manojo de cilantro fresco 4 Pimientos morrones de colores 8 Limones Sal y pimienta al gusto

En una olla poner a hervir el buen pan con el caldo de vegetales hasta que esté al dente y con textura firme. Retirar y reservar. Cortar las longanizas en rodajas y llevar a cocción en una sartén hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y reservar. Cortar el queso en cubos, picar el cilantro, reservar. Cortar los pimientos morrones en brunoise,

cortar los aguacates en cubos y agregar el jugo de 3 limones para evitar la oxidación. Mezclar todos los ingredientes antes mencionados y agregar el jugo de los cítricos y la crema de leche. Por último, sal y pimienta al gusto.

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RUTA GASTRONÓMICA

Limonada

de coco y cilantro Ingredientes: 2 2 tz. 1 tz. ¼ tz. 1 lt. 2 tz. 4

Cocos secos, enteros Agua tibia Zumo de limón Crema de coco Agua Hojas de cilantrito fresco Cocos tiernos, solo la masa Azúcar blanca al gusto

Preparación: Cortar los cocos secos y extraer la masa. Licuar junto con el agua tibia, colar y devolver a licuadora, junto con el jugo de limón, la crema de coco, el azúcar y agua. Licuar y llevar a una jarra. Añadir el cilantro y llevar a la nevera hasta enfriar bien. Mientras, cortar los cocos tiernos y retirar la masa fresca. Cortar en trocitos y reservar hasta utilizar. Servir la limonada con los trocitos de coco y cilantro adicional si desea.

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Albondigas Con Salsa De Cerezas Criollas

Ingredientes: Para las albóndigas 2 lbs. Res molida 1 Huevo ½ tz. Pan rallado 1 diente Ajo majado 1 Cebolla roja pequeña en cubos pequeñitos ¼ cdita. Pimienta 1 cdita. Sal Para la salsa de cerezas 2 cdas. Aceite 1 Cebolla blanca, cortada en brunoise 1 lb. Cerezas criollas, bien lavadas 1 tz. Azúcar crema 2 cdas. Jugo de limón ½ tz. Vino tinto 1 tz. Jugo de cerezas 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta rosada, recién molida

Preparación: Para las albóndigas Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas, amasar con las manos para mezclar de manera uniforme. Colocar dos cucharadas de la mezcla en las manos y dar la forma de bola (se puede realizar del tamaño que prefiera). Repetir hasta usar toda la mezcla. Poner a freír en la sartén con aceite bien caliente hasta que se doren, retirar y reservar.

Para la salsa de cerezas Calentar una sartén con el aceite y saltear la cebolla a fuego alto por unos 2 minutos o hasta que esté translúcida. Añadir las cerezas, el jugo de cereza, el agua y el azúcar. Mezclar y agregar el resto de los ingredientes del almíbar. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que obtenga la consistencia de almíbar. Apagar y retirar. Permitir que refresque y servir sobre las albóndigas.

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A SORBOS

cócteles con

a u g Ade oco C

El coco y los cocoteros son una imagen relacionada al trópico, y su consumo se extiende por todo el mundo, llegando a ser un producto muy preciado y extremadamente costoso en países más fríos.

Es común encontrarnos con cócteles con coco, tales como la piña colada y el coquito, pero el agua de coco regularmente es descartada, perdiendo la oportunidad de agregar a nuestra bebida todas sus propiedades saludables.

El coco es uno de los principales productos de exportación de la provincia María Trinidad Sánchez, específicamente de Nagua.

En las próximas páginas te compartimos 4 recetas de cócteles que utilizan como base el agua de coco. Disfruta el exquisito sabor de un buen cóctel, diseñado con la combinación perfecta de ingredientes que realzan el agua de coco.

El 38% de la producción de coco del país está en este municipio, razón por la cual la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios (CONFENAGRO) y la Alcaldía de Nagua presentaron en el 2017 el 1er. Festival Nacional del Coco en la zona nordeste del país, para exponer este fruto en sus múltiples facetas.

La frescura que los caracteriza te traslada, por un instante, a los paisajes indescriptibles de la provincia María Trinidad Sánchez. ¡Salud!

Foto: Fuente Externa 36 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Jennyfer Lee y Jorge Cordero

Mixólogos Propietarios de The Cock’s Tail

SOBRE LOS AUTORES

Coco Loco Ingredientes ¼ taza ron blanco ¼ taza tequila ¼ taza vodka 2 tazas de crema de coco 1 taza de agua de coco ½ taza de zumo de limón Rodajas de limón Preparación Mezclar en licuadora ron, tequila, vodka, crema de coco, agua de coco y zumo de limón. Licuar a alta velocidad por 2 minutos. Servir en vasos con hielo y decorar con rodajas de limón.

sueños de Coco Ingredientes 2 oz ron blanco 2 oz agua de coco 1 oz licor de banana Soda Angostura de naranja Ramita de hierbabuena Preparación Mezclar ron blanco, agua de coco, y licor de banana. Completar con soda, agregar una pizca de Angostura de naranja y remover con cucharilla. Decorar con ramita de hierbabuena.

Fotos Cócteles cortesía The Cock’s Tail

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A SORBOS

Gin Coco Ingredientes 2 oz ginebra 2 oz agua de coco 1 oz jugo de flor de Jamaica Pepino en rodajas Ramita de hierbabuena Preparación Mezclar ginebra, agua de coco y jugo de flor de Jamaica en copa o vaso largo, remover con cucharilla y decorar con hierbabuena y rodajas de pepino.

Cocoberry Ingredientes 1 ½ oz ron de coco 1 oz ron dorado ½ oz agua de coco 1 oz de zumo de fresa Ingredientes: 1 oz de zumo de piña 1/2 Blue Curacao 1 oz de miel 1/2 Baileys Fresas cortadas en láminas.3 gotas de granadina bordeando el vaso Preparación Whip Cream Mezclar ron de coco, ron dorado, agua de coco, zumo de fresa, zumo de piña y miel en coctelera, agregar hielo y agitar con fuerza. Servir en vaso largo o copa y decorar con fresas.

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PASILLO A PASILLO

Un display de amor a lo nuestro D’Nagua Especias es una pequeña empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de pimienta, canela y nuez moscada. Es el sustento de 5 familias de la comunidad de Arroyo al Medio, Nagua, María Trinidad Sánchez.

En mis tantas visitas al supermercado, de repente empecé a prestarle atención a un pequeño mueble que sirve de góndola o mostrador para algunos productos locales artesanales. Diariamente le pasaba por el lado totalmente ajeno a su real contenido… hasta ayer. Por curiosidad decidí acercarme para empaparme mejor de su contenido y quién sabe, tal vez inspirarme a inventar algún plato con alguno de ellos mezclando especias que estén escondidas en mis gavetas. ¡Oh sorpresa!... no solo encontré cacao puro, sino también chocolates artesanales de varios tipos, orégano, miel, aceite para cocinar, nibs de cacao, gofio, jalao de coco, mermeladas de frutas y mermelada de pimientos.

Resulta que cuando pregunté en Supermercados Nacional, me explicaron que Corazón Dominicano es una iniciativa que apoya el desarrollo de pequeños y microempresarios, grupos y asociaciones de diferentes zonas del país que elaboran productos típicos dominicanos con buena calidad. Me quedé en una pieza cuando descubrí todo esto, en cierto modo me sentí ofendido conmigo mismo por no haberme parado antes a conocer este interesantísimo apoyo a lo nuestro. El simple hecho de saber que hombres y mujeres han trabajado esta tierra por generaciones para mantener a sus familias con el esfuerzo literal de sus propias manos, donde hoy pueden vivir mejor gracias a la amplitud en la distribución de sus productos, hace que mis ojos se llenen de lagrimas mientras una sonrisa se tatúa en mi rostro.

Fotos: Fuente Externa 40 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

QUESOS DON BULULÚ El solo mencionar el nombre de Don Bululú es un símbolo de orgullo para cualquier cabrereño.

SOBRE EL AUTOR

QUESO DE HOJA CAROLINA Nace hace más de 10 años cuando su fundadora asume el reto de producir el queso artesanal de hoja y de freír más sabroso de la Pichinguita, Nagua.

Corazón Dominicano es una ventana que nos han abierto para que en nuestro día a día, mientras recorremos los pasillos de estos supermercados, podamos desmenuzar estos mostradores para endulzarnos con nuevas ideas culinarias o tips prácticos para agregar a nuestras recetas. De este modo, no solo aportamos al crecimiento de esas pequeñas industrias llenas de gente de pueblo buena, sino también colmar nuestras despensas de productos criollos y de alta calidad provenientes del propio suelo dominicano.

En esa visita, me llevé un poco de orégano en hojas, dos chocolates diferentes para probar y una mermelada de morrón rojo que estoy loco por degustar.

El orégano Los Memisos es un producto de alta calidad y totalmente natural elaborado en el sector Los Memisos, Nagua, María Trinidad Sánchez. La producción de Orégano Los Memisos ayuda a más de 20 familias ofreciéndoles la oportunidad de trabajar y realizar proyectos comunitarios para favorecer a la comunidad.

A partir de ahora, Corazón Dominicano pasará a ser para mi uno de los puntos dentro de los Supermercados Nacional y Jumbo, más importantes por recorrer en cada visita. En algunas ocasiones, quizás no necesite nada, pero ver a los demás cargar con alguna exquisitez local de aquel mueble, será como sentir un fuerte y caluroso abrazo del amor por lo nuestro.

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ENCUENTROS

s e o r hé

anónimos

La provincia María Trinidad Sánchez cuenta con un pueblo alegre, cálido lleno de talento y ejemplo de lo que es el arduo trabajo. Es por esto que queremos hacer especial mención de algunas personalidades cuyo aporte y colaboración a la sociedad y al desarrollo de la provincia ha sido importante. Estas son personas que han demostrado que es posible crecer por medio del talento y el esfuerzo. Queremos destacar estas personas que día a día ofrecen desinteresadamente su ayuda en diferentes aspectos de su comunidad. Hombres y mujeres que son héroes para muchos, porque con responsabilidad, dedicación, innovación y esfuerzo, su obra llega al corazón de todos, entregando su alma y haciéndolo solo por amor. Estos son nuestros Héroes Anónimos…

Foto: Héctor Vilorio 42 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Por: Gustavo López

NAGUA

Arsenio Martínez Es promotor de la conservación de la fauna y custodio de la Gran Laguna en Nagua. Don Arsenio nació en Boba, Nagua el 14 diciembre del 1955. Actualmente está casado y tiene
6 hijos. Realizó sus estudios de nivel básico en Nagua y luego sus estudios universitarios en la UASD, obteniendo el título de Técnico Agrícola. Siempre tuvo la inquietud de que se estaban descuidando los recursos naturales. Cuenta que antes se podían pescar los peces con la mano en la
Gran Laguna. Con el tiempo, las malas prácticas (pesca y caza desmedida) estaban erradicando la fauna del humedal. En el 2008 fundó la Asociación de Pescadores de Boba (ASOPESCA) con miras a desarrollar la pesca segura. En el 2010 formalmente
se integró al equipo del Ministerio
de Medio Ambiente y Recursos Naturales como custodio de la
Gran Laguna, para lo cual tuvo que realizar múltiples entrenamientos en educación ambiental. Por medio de su gestión, ha logrado controlar la cacería y ha colocado jaulas para fomentar la protección de los peces nativos de la Gran Laguna.

NAGUA

Profesora Hilda (Aida) Altagracia García Fue docente durante 31 años y hace más de 21 años se dedica a la administración y cuidado del Hogar de Ancianos María Trinidad Sánchez. Es oriunda de Cabrera. Realizó su labor como maestra a nivel medio por 31 años. A partir de 1988 inició junto con el Sacerdote Félix Santos Paula, asistiendo a los ancianos que vivían solos y atendiendo a enfermos que no tenían familia. Así nace en el Padre Félix la idea de construir un hogar de ancianos. A partir del 1996 inició formalmente el Hogar para Ancianos de María Trinidad Sánchez siendo el Padre Félix director y Doña Aida desempeñando diferentes trabajos. Con más de 21 años en funcionamiento brindando sus servicios a los mayores, actualmente el hogar cuenta con 20 ancianos y 60 residentes externos.

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ENCUENTROS

EL FACTOR CABRERA Juana Paula Adames Activista social, feminista. Fundadora de la primera y única escuela técnica en El Factor, Escuela Técnica Federación de Mujeres Mamá Tingó. Nació en El Factor, María Trinidad Sánchez y desde que tiene uso de razón ha realizado actividades para impulsar la economía de su comunidad, sobre todo mujeres a pesar de la precariedad económica y limitantes personales que ha sufrido. El 26 de mayo de 1998 fundó la Federación de Mujeres Mamá Tingó cuyo objetivo es llevar conocimiento técnico a las mujeres de las diferentes comunidades para impulsar su desarrollo económico. La fundación actualmente cuenta con 1,500 mujeres a nivel nacional y en María Trinidad Sánchez en comunidades como Cabrera, La Travesía, El Pescadero, Vietnam, Ceja Arriba y otros barrios marginados. Doña Juana lidera a 46 mujeres miembros de El Factor. A partir de su gestión de la Federación, Doña Juana luchó por instalar la Primera Escuela Técnica en El Factor. Única de su tipo en el municipio, con 204 estudiantes. La escuela imparte cursos técnicos (con el apoyo de INFOTEP) de química, cocina, repostería, inglés, corte y costura, farmacéutico, etc.

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Dimas Vitivaldo Ventura RÍO SAN JUAN

Persio Checo Artista, Co-Fundador del Carnaval Marino de Río San Juan y mayor propulsor del arte en Río San Juan.

Nació en Río San Juan el 8 de diciembre de 1958. Es egresado de la Escuela Nacional de Bellas Artes de Santo Domingo y Arquitectura en la UASD. Ha realizado numerosas exposiciones colectivas y ha sido docente de Ilustración y Diseño de Modas en el Instituto Mercy Jácquez y en el Centro de Diseño de Giannina Azar. Su mayor colaboración ha sido como miembro fundador del Carnaval de Río San Juan, único del mundo inspirado en las especies marinas. Su mayor contribución ha sido en el desarrollo del talento artístico y la promoción cultural de las artes en su pueblo, Río San Juan. Actualmente el es director de su Fundación Patria Verde y miembro de la Unión Carnavalesca.

Músico, fabricante de tamboras y miembro voluntario del Cuerpo de Bomberos. Nació en Cabrera y de inicios humildes ha contribuido como bombero voluntario a la sociedad, así como a la música (merengue típico). Está casado y tiene 5 hijos. Tuvo una entrada tardía a la escuela y durante su infancia trabajó a la par de su padre como jornalero y arreando ganado. Hacían estos viajes a pie con rumbos desde San Francisco de Macorís, Sierra Prieta de Borrao, Sosua hasta Tamboril. En el 1954, a sus 9 años, se inició en una banda de música municipal. Luego ingresó al Cuerpo de Bomberos Civil de Cabrera donde se incorporó oficialmente en 1959. Fue buzo a los 19 años, pero debido a un accidente tuvo que dejarlo. Comenzó a tocar merengue típico con el acordeonista Ramón López. Luego con Bartolo Alvarado (Cieguito de Nagua), Paquito Bonillo, Rufino Abreu y finalmente con el Conjunto Martin Núñez y actualmente con Carlos del Rosario. Aún continua activo dentro del Cuerpo de Bomberos de Cabrera, tocando junto a Carlos del Rosario y haciendo distintos trabajos. Adicional, fabrica tamboras para su uso y venta.


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CUIDAR DE TI

Ruta al Aire Libre Alrededor de María Trinidad Sánchez

Fotos: Alex Zaldivar 46 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Simón Peña

CICLO MTB (Organizadores de Paseo Ecoturístico de Ciclismo de Montaña CabreraRD)

SOBRE EL AUTOR

María Trinidad Sánchez es una provincia que nos sorprende más cada vez que nos adentramos en las excentricidades que oculta, tiene un poco de cada cosa, y eso es lo que nos encanta, la diversidad tanto natural como cultural que posee, lo cual combinan perfectamente con todas las actividades que realizan durante todo el año. Dado lo anterior, un grupo de fanáticos del ciclismo decidimos aprovechar al máximo la naturaleza de nuestro pueblo, y dar a conocer lo que este ofrece. Por eso, desde febrero 2013 llevamos a cabo la ruta eco-turística, destinada a turistas o locales fanáticos del ciclismo de montaña, donde se pueden apreciar

todas las bellezas ecológicas que posee este municipio, le denominan Paseo Ecoturístico de Ciclismo de Montaña Cabrera RD. Este evento se celebra el primer domingo del mes de febrero.

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CUIDAR DE TI

La ruta inicia por el paradisíaco Dudú Lake o Laguna Dudú, seguida de Playa Baoba, donde podemos parar a descansar un poco en un pequeño pero exquisito hotel boutique. Luego, pasamos por Playa Ahorro Salado, en la cual podemos disfrutar de un delicioso pescado frito y mariscos. Seguimos por El Saltadero, una hermosa cascada donde podemos darnos un chapuzón, además de ver un espectáculo de saltos o clavados de jóvenes que practican la actividad por diversión. Otro paraje de ensueño por el cual sigue la ruta es el Malecón de Cabrera, que con su recién inaugurado mirador fotográfico, es de tres piscinas que salen de un acantilado y siguen hacia el mar, de las mismas se puede vislumbrar dos bahías que se forman, Punta de Tetén a la derecha y la bahía que forma Cabo Francés Viejo a la izquierda. Esta ruta es una excelente iniciativa para conocer todos los rinconcitos que esconde esta maravillosa provincia. Prepara tus equipos de ciclismo y no te pierdas este memorable viaje por todas las bellezas naturales que contiene María Trinidad Sánchez!

CABO FRANCÉS VIEJO | Foto: Guillermo Armenteros perfecto para apreciar la vista del Océano Atlántico y tomarse unas cuantas fotos para recordar esta increíble experiencia. El recorrido continúa por las hermosas Piscinas La Catalina, que constan 48 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Disponible en:

Descubre las bondades de la leche holandesa

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A FONDO

María Trinidad

Sánchez UN ORGULLO DE MUJER

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A través de nuestra historia, muchas mujeres han salido de los estereotipos de su época en busca del bienestar de nuestra nación manteniéndose en la lucha constante por los intereses de nuestra libertad y soberanía. Uno de estos grandes ejemplos de mujer es María Trinidad Sánchez. Nació el 16 de junio de 1794, fue una activista por la independencia de la República Dominicana. La primera víctima del crimen político en la historia dominicana y representa la más elevada expresión del liderazgo femenino de su época. Ella, junto a Concepción Bona, fueron mujeres que asumieron grandes riesgos sin doblegarse ante las amenazas, incluso transportando pólvora bajo sus faldas para cargar municiones durante la batalla por la libertad de la República Dominicana, ayudando así a que los soldados estuviesen preparados para tal masacre por la soberanía del país. María Trinidad, en conjunto con Concepción Bona, Isabel Sosa y María de Jesús Pina, unieron sus manos para confeccionar la hermosa bandera que hoy nos representa. La cual fue enarbolada con todo el orgullo de sus compatriotas en la Puerta del Conde el 27 de febrero del 1844.

Al descubrirse su participación, María Trinidad fue una de las primeras personas apresadas. Siendo esta la única conocedora del escondite de su sobrino, Francisco del Rosario Sánchez, a quien le llevaba las comunicaciones que le enviaban, y jamás lo reveló. Junto a otros miembros de la revuelta, fue juzgada por un Consejo de Guerra que les condenó al fusilamiento. El dictamen del Tribunal dice que fueron condenados como autores instrumentales de la conspiración considerados hasta el momento. En los interrogatorios se les ofreció la gracia de la vida si denunciaba a sus compañeros. María Trinidad prefirió callar y enfrentarse al pelotón de fusilamiento antes de traicionarlos. El 27 de febrero de 1845, al cumplirse el primer aniversario de la fundación de la República Dominicana, se ejecutó la sentencia. María Trinidad Sánchez caminó desde la Fortaleza Ozama hasta el cementerio, donde fue fusilada. Su valentía, dedicación y entereza son motivos de orgullo nacional que hicieron que en 1959 motivara al gobierno a bautizar con su nombre a la que hoy conocemos como la provincia María Trinidad Sánchez.

Foto: Francisco Salguero

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¿CUÁL QUIERES AHORA?

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EN MOVIMIENTO

e u g n e r a v a n r a C

Carnaval Río San Juan

Fotos: Mariano Hernández 54 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Por: Félix Fernández

Se realiza desde 1997 en Río San Juan, sus personajes se inspiran en especies marinas y su presentación se lleva a cabo en la Laguna Grí Grí Teniendo como escenario el gran humedal de la Laguna Grí Grí, se realiza en febrero de cada año el “Carnavarengue”, un carnaval inspirado en las especies marinas que conjuga el carnaval y el merengue. Creado en 1997 bajo la orientación y el estímulo del arquitecto Persio Checo y la artista Fidelina José, expresión singular que reconoce la identidad folclórica de la provincia María Trinidad Sánchez.

un elemento diferenciador que representa esta provincia frente al mundo. Las caretas de los personajes o Carnamares se fabrican con moldes de barro a los que inyectan gran creatividad simulando las diferentes especies marinas, a las cuales se adhieren conchas, corales

Quienes participan en él, ya sea individualmente o en comparsas, reciben el nombre de “Los Carnamares”. Esta expresión carnavalesca, por sus características constituye una manifestación única en el país, aportándole a la provincia elementos de identidad que nos permiten catalogarlo como

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EN MOVIMIENTO

desechados del mar, escamas de pescados, dientes de tiburón, entre otros elementos. En el colorido diseño de los trajes, sobresalen mangas como aletas de peces gigantes, centollos, cangrejos, pulpos, medusas, langostas y monstruos marinos, dando vida al más creativo y resplandeciente carnaval de la costa norte. Este carnaval constituye la firme expresión de cultura de Río San Juan, un encuentro con el mar, la ganadería y agricultura. Ha sido fuente de inspiración de los artistas para rejuvenecer la tradición y para elevar la cultura, las costumbres y la producción de toda esta región. Las actividades del “Carnavarengue” inician en diciembre del año anterior con la convocatoria al concurso de afiche donde se elije el que identificará el carnaval del año próximo. A principios de febrero se lleva a cabo la elección de la Reina del Carnaval y el concurso de trajes de fantasía. 56 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

Este carnav al constituye la firme expresión d e cultura de Río San Juan, un encuentro con el mar, la gan adería y agricultura . En el caso de los municipios de Nagua y Cabrera encontramos que el carnaval también está relacionado con las actividades productivas de la provincia. Caretas, diablos y comparsas que representan la ganadería, la agropecuaria y la pesca, tres renglones productivos que forman la actividad económica de María Trinidad Sánchez. A mediados de febrero, concursan las caretas ante un jurado especial que escoge las mejores caretas del año. Finalmente, el evento estelar del carnaval de Río San Juan es el desfile del carnaval que inicia con la presentación de una coreografía de comparsas, día en que se realiza un desfile por el pueblo y finaliza con la selección de la comparsa ganadora sobre la tarima en las aguas de la Laguna de Gri-Gri.


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NOTAS PARA CRECER

MARIA TRINIDAD SANCHEZ Y SUS GRANDES EXPONENTES

Merengue Típico

del

Fotos: Armando Armenteros 58 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Pedro Pablo de la Cruz

Periodista y Encargado Unidad de Misiones Técnicas, Archivo General de la Nación.

Por: Gustavo López Fotos: Fuente Externa

SOBRE EL AUTOR

María Trinidad Sánchez se considera la meca del merengue típico y el perico ripiao. En su municipio cabecera, Nagua, surgen tal vez los mejores exponentes de este ritmo que ha puesto a bailar por décadas al país. Los orígenes de esos destacados merengueros típicos se ubican a partir de la mitad de la segunda década del pasado siglo XX, cuando Vicente Martínez Martínez, conocido como Minar, vino desde Sosúa, Puerto Plata, y se radicó en este terruño que bañan las aguas de la Bahía Escocesa. En aquella ciudad, Minar había dejado su impronta musical con el manejo diestro del acordeón, como integrante de la legendaria Orquesta Maravilla, y en Nagua se reputa como el pionero de la “música de tierra adentro”. Aquí tuvo unos aventajados seguidores, Juan -Bolo- Henríquez y Bilo Henríquez, quienes serían luego padre y tío respectivamente del quizás más virtuoso del acordeón, Domingo García Henríquez, Tatico, de quienes aprendió las primeras lecciones para jalar ese instrumento prodigioso de fuelle y botones.

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NOTAS PARA CRECER

Nagua reúne en su historia a otros muy destacados merengueros típicos. Bartolo Alvarado (González Alvarado Pereira, su verdadero nombre), conocido por antonomasia como El Cieguito de Nagua, un prodigioso acordeonista y cantante que ha gravitado al perico ripiao a nivel nacional e internacional en importantes escenarios artísticos. El Cieguito de Nagua es también un intérprete destacado de un repertorio de canciones que ha llenado de alegría a la población dominicana. Los orígenes del merengue típico dominicano se ubican en la década de 1840, y nació en los predios del valle del Cibao, en las proximidades de Santiago. En sus inicios, el perico ripiao encontró escollos por el contenido de su lirica y por los contoneos sensuales de quienes los bailaban, lo que provocó que sus detractores denodadamente intentaran censurarlo, pero la popularidad del ritmo se impuso ante aquellas pretensiones.

Tatico Henríquez, nacido en 1943 y oriundo de Nagua, se consagró como un genuino intérprete y acordeonista de la música típica en nuestro país. Innovó el merengue típico con la integración de instrumentos como la conga, el saxofón y el bajo eléctrico. 60 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

Teniendo como maestro a Pedro Reynoso, integrante del legendario Trío Reynoso, se destacó como un prodigioso compositor, grabando centenares de canciones que, a cuatro décadas de su muerte, siguen siendo tan vigentes como cuando las interpretó.

Otra de las grandes figuras del merengue típico destacada a principios del pasado siglo fue Francisco Antonio -Ñico-Lora, al cual se le atribuye haber popularizado este ritmo como gran acordeonista y creador de temas tan emblemáticos como San Antonio y Los Algodones. De igual manera, las mujeres de este municipio no se quedan atrás, pues una genuina exponente femenina del merengue típico y nagüera de pura cepa es María Díaz, popularmente conocida como la Reina del


Merengue, quien se ha destacado como creadora y propagadora del merengue típico, impactando desde muy joven con una línea musical rítmica pegajosa y una lírica muy jocosa. Así mismo, Yovanny Polanco, también oriundo de Nagua, ha sido un reconocido exponente de la música típica, destacado por su estilo particular y propio, sin dejar a un lado la esencia del merengue típico tradicional. Nacido en Cabrera, acordeonista consagrado y músico profesionalmente formado, no se puede dejar de hablar de Crescencio García, el popularísimo El Prodigio, un innovador y fusionador del merengue típico con otro géneros como el jazz, que lo han convertido en un referente de “música típica” de altísima calidad. En conclusión, la provincia María Trinidad Sánchez es una especie de meca del merengue típico, procreadora de emblemáticas figuras que han innovado y popularizado este género, tanto a nivel nacional como internacional, donde se entra si quiere, pero para salir tiene que bailar un buen “perico ripiao”.

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A LA VANGUARDIA

Persio Checo Artista, co-fundador del Carnaval Marino de Río San Juan y mayor promotor del arte en este municipio. Su mayor colaboración ha sido como miembro fundador del Carnaval de Río San Juan, único del mundo inspirado en las especies marinas. Ha sido un gran propulsor para el desarrollo del talento artístico y la promoción cultural de las artes en su pueblo, Río San Juan. Uno de su más grandes aportes está en la pasión y creatividad que impone en los diseños de caretas y disfraces para el Carnavarengue. Igualmente, imparte clases gratuitas a jóvenes, realiza concursos de caretas y elaboración de trajes de fantasía. Además es pintor y escultor. 62 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

Fotos: Mariano Hernández


Por: Arline Cartagena

Conozcamos a Don Persio…

Sus inicios

Nació en Río San Juan en el año 1958. A la edad de siete años se fue a vivir con su familia a la capital donde terminó sus estudios primarios y secundarios. Luego estudió Artes Visuales en la Escuela Nacional de Bellas Artes y Arquitectura en la Universidad Autónoma de Santo Domingo. Fue profesor de Diseño e Ilustración de Modas en la Escuela de Mercy Jácquez y en el Centro de Giannina Azar.

¿Qué lo inspiró a dedicarse a eso? Al regresar a vivir a mi pueblo natal quise integrarme en los asuntos culturales del pueblo y realizar un carnaval organizado conjuntamente con otras personas que tenían esa misma inquietud.

Detalles del proceso desde la idea hasta la fabricación. Para la elaboración de los trajes y caretas, primero se realiza una especie de molde en barro sobre el cual se aplican varias capas de papel con la técnica de papel maché, colocándola siempre al sol para su secado. Luego de 7 u 8 capas se procede a sacar ese molde o separar lo que es el papel del barro y por último se pinta y se le aplica barniz. También, se le colocan otros elementos decorativos como son las piedras, caracoles, entre otros, hasta conseguir el personaje marino deseado.

tradicional y la parte de fantasía, pero en ambos casos nuestra fuente de inspiración es el mar. Todo nuestro carnaval está inspirado en la flora y la fauna marina.

Su familia.

Soy el hijo menor de Faustino Checo y Digna Alonzo, somos 8 hermanos (todos profesionales). Tengo 5 hijos: Jhonatan, Valentina, Pablo, Perla y Alexander (son mis 5 tesoros).

Mensaje para las generaciones nuevas.

A las nuevas generaciones les digo que la suerte es estar preparados para cuando las oportunidades lleguen y que nunca dejen de poner todo lo que hagan en las manos de Dios. En la actualidad vive y trabaja en su pueblo natal desarrollando proyectos arquitectonicos y artisticos cada año para el Carnaval Marino de la provincia María Trinidad Sánchez.

Tipos de Caretas

El carnaval marino de la provincia tiene dos vertientes: la parte

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NOVEDADES

SISSY BERMÚDEZ Artesanía hecha con el corazón

Fotos: Bernardo Vega 64 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Palabras de Sissy Bermúdez Bajo la coordinación y curaduría de la diseñadora y artesana dominicana Sissy Bermúdez, actualmente se trabaja en un programa de capacitación y talleres para entrenar a un grupo de 32 artesanos y artistas plásticos para trabajar en el diseño de un portafolio de productos artesanales con materiales originarios de la zona: • Nagua: se realizan trabajos a partir del coco, Jacinta de Agua o Lila y el cuerno • Cabrera: se trabaja artículos de madera con inspiración marina y elementos con caracoles • Río San Juan: se trabaja con los artesanos y artistas plásticos. De esta manera se contribuye al desarrollo sostenido de estos artesanos de María Trinidad Sánchez ofreciéndoles formación en sus habilidades artesanales para una mayor especialización en sus productos.

Disfruto enseñar y especialmente en el área que amo, la artesanía. Este proyecto toca mi corazón de manera especial porque entiendo al artesano, desde dónde viene viajando su arte; mucho antes de llegar a ser algo tangible y gracias a esa empatía y sinergia logro que lleguen a su máximo potencial. Trasladarme a los pueblos me brinda enseñanzas y aprendizajes. Es un honor para mí tener la dicha de poder brindarles mis conocimientos a los artistas innatos de la provincia María Trinidad Sánchez. Durante el viaje, mientras iba conociendo a cada uno, automáticamente mi alma se iba conectando con su arte lo cual es muy importante para mí. Trabajar con ellos de la mano y ver cómo cada uno vive su propio proceso es algo inexplicablemente emocionante. Ellos son autodidactos y mi pasión por enseñarles los llevará a un punto de curar su arte y brindarles esa terminación necesaria.

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NOVEDADES

LOS ARTESANOS...

W&M Artesanías Los Matanceros, un grupo de 20 artesanos de Nagua quienes realizan confección de piezas en tejidos de fibra vegetal, utilizando como material principal las lilas de los ríos.

En Cabrera tenemos un grupo de artesanos que trabaja la madera pintada y elementos con caracoles. Entre los artesanos están PeJeCa (Julia Velez, Nancy Tejada, Anahilda de la Cruz y Juana Duval) así como Keysi Ovalles.

En Río San Juan tenemos a Team Shaggy, un grupo de 6 artesanos que trabajan el siguiente material: careteros, artistas plásticos y costurera.

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NOVEDADES

Piezas de Coleccion

Guia para Docentes

La nueva colección de Orgullo de Mi Tierra: “Descubre María Trinidad Sánchez” está inspirada en la flora y la fauna (sobre todo la marina) y paradisiaca combinación de playas, humedales y montañas. A través de bolsas reusables, bolsos tejidos por artesanos de la zona, vajilla de melamina, y una línea textil inspirada en el ritmo más nuestro, podrás conocer más de esta provincia que lleva nombre de heroína.

A través de Enseñanza Dominicana, se llega a las aulas mediante un programa pedagógico y didáctico desarrollado junto a la comunidad educativa con el fin de que maestros y estudiantes conozcan la historia, riqueza cultural, religiosa, artística y gastronómicas de las provincias del país. En esta edición se está capacitando el cuerpo docente de 360 centros educativos en Santo Domingo, Santiago y en los 4 municipios de la provincia María Trinidad Sánchez: Nagua, Cabrera, Río San Juan y El Factor.

Bolsas Reusables 6 fundas reusables en 2 tamaños diferentes con fotos de los artistas del lente Héctor Vilorio (Playa Caletón y Laguna Dudú), Guillermo Armenteros (Pato Gargantilla o Pato de Orilla) y Mariano Hernández (Comparsa Reciclando la Naturaleza) e ilustraciones de la acuarelista Ileni Vanderhorst (Uva de Playa y Carpintero) cuyas ventas se realizarán en beneficio de las fundaciones:

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• SODIN (Sociedad Integral para el Desarrollo Nordeste): institución de Nagua, cuyo objetivo es proteger los recursos naturales de la zona y promover la agricultura sostenible. • Unión Carnavalesca, grupo dedicado a la conservación del arte alrededor del Carnaval Marino de Ríos San Juan. • Escuela Técnica Proyecto Santa Lucía, es una institución que ofrece formación técnica a jóvenes de escasos recursos.


Cuadernos 4 portadas dedicadas a resaltar lo mejor de María Trinidad Sánchez: La Laguna de Grí Grí, cocoteros de Nagua, el libro infantil Martín ¡El Pescador de Historias! y la fauna marina. También describirás importantes consejos para la conservación de agua, energía y reducción del uso de plásticos.

Vajilla de melamina Galletas Hatuey

Con ilustraciones inspiradas en la fauna marina que habita en las costas de la provincia, esta vajilla engalanará y llenará de colorido tu mesa. Bandeja, vaso, platos con imágenes del pez globo, pez loro y la tortuga carey.

Camisetas 5 modelos de camisetas disponibles en diferentes tamaños para adultos y niños con ilustraciones que rinden honor al ritmo más nuestro: el merengue típico, género musical que tiene sus orígenes en María Trinidad Sánchez.

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NOVEDADES

Libro Fotografico Te invitamos a conocer María Trinidad Sánchez a través de este libro de fotografías, que cuenta con 327 páginas recopilando 190 imágenes de 33 artistas del lente, acompañado de un texto elaborado por el investigador e historiador Félix Fernández, que nos pasearán por sus hermosos paisajes, por sus playas, su gastronomía, y por sus costumbres únicas. Una provincia llena de gente apasionada y trabajadora que apuesta a su desarrollo y crecimiento.

Guia Turistica y Cultural 2018 104 páginas que brindan todas las informaciones que necesitas saber para que organices una visita inolvidable a la provincia. ¿qué hacer? ¿a dónde ir? ¿a dónde comer? opciones de hospedajes, así como datos sobre los atractivos y recursos naturales, culturales y turísticos con que cuenta la provincia.

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Documental Dirigido y producido por el fenecido documentalista dominicano Máximo Rodríguez, 38 minutos que recogen la historia, cultura, folklore, gastronomía, y producción económica de la provincia.

Libro Infantil De la joven escritora dominicana Yina Guerrero y con las ilustraciones de Edison Montero llega la historia de Martín ¡El Pescador de Historias! nos enseña a cuidar con esmero lo que con orgullo es nuestro.


MEDIO AMBIENTE

vA es

de María Trinidad Sánchez La provincia María Trinidad Sánchez tiene muchos lugares interesantes para visitar y uno de ellos es la Laguna Gri-Grí y las playas asociadas a ella como el Caletón y la Piscina, así como la cueva de las Golondrinas ya que gozan de una gran diversidad de fauna, es especial aves, que hacen de esta provincia aún más atractiva mientras más descubrimos sobre ella. Aura Tiñosa (Cathertes aura) 72 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018


Pedro Genaro Rodríguez

Fotógrafo de Conservación/Naturaleza y Documentalista Profesor de Fotografía

SOBRE EL AUTOR Fotos: Pedro Genaro Rodríguez

Cra-crá (Butorides virescens)

Rey Congo corona negra (Nycticorax nycticorax)

Tijereta (Fregata magnificens)

El trayecto desde la Laguna Gri-Grí hasta la costa esta flanqueado por mangles rojos y blancos. Aquí habita una gran variedad de garzas, entre ellas la Garza de Rizos (Egreta thula) y el Cra-crá (Butorides virescens) que se alimentan de pequeños peces mayormente. El Rey Congo corona negra (Nycticorax nycticorax), que es una garza nocturna y se alimenta principalmente de pequeños cangrejos. También podemos encontrar aquí el Canario de Manglar (Setophaga petechia), que se alimenta mayormente de insectos y complementa con algunas frutas. En la costa son comunes la Tijereta (Fregata magnificens), Gaviota Reidora (Leucophaeus atricilla), el Pelícano Marrón (Pelecanus occidentalis) y el Charrán Real (Thalasseus maximus). Las dos últimas capturan los peces de los cuales se alimentan, mientras las dos primeras son aves oportunistas que se alimentan de las sobras de los demás, y de organismos que encuentran flotando a ras del agua. Ocasionalmente persiguen a los charranes para robarle su pesca.

SABER VIVIRPelícano | SEP-OCTMarrón 2018 73

(Pelecanus occidentalis)


MEDIO AMBIENTE

del Sur. Ambas especies se alimentan de insectos que capturan al vuelo. En las playas es común ver algunos playeritos, sobre todo en temporada de migración.

Gaviota Reidora (Leucophaeus atricilla)

El hermoso paisaje de esta provincia vive permanentemente adornado con los colores, bellezas y aleteos de sus peculiares aves, así que empaca tu cámara y prepárate para hacer “click” con una de las experiencias más espectaculares que te brinda la fauna de esta bella zona de nuestra isla.

Una especie muy beneficiosa es el Aura Tiñosa (Cathertes aura) uno de los buitres del nuevo mundo (Familia Cathartidae) que se alimenta de carroña y de las sobras que dejan los pescadores. Hacia el este de la salida al mar de la laguna está la Cueva de las Golondrinas donde anidan al menos dos especies de golondrinas. Una de ellas es la Golondrina de Cuevas (Petrochelidon fulva) que vive todo el año en nuestra isla. La segunda especie es la Golondrina grande caribeña (Progne dominicensis) que migra en invierno, presumiblemente hacia América

Golondrina de Cuevas (Petrochelidon fulva) 74 SABER VIVIR | SEP-OCT 2018

Cueva de las Golondrinas

Golondrina grande caribeña (Progne dominicensis)


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Revista Saber Vivir, Edición Especial María Trinidad Sánchez (Sept-Oct 2018)  

Revista Saber Vivir, Edición Especial María Trinidad Sánchez (Sept-Oct 2018)  

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