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Cena de Noche Buena

2012

Vieira con Txangurro de Mejillón y Gamba, Gratinado en Salsa Holandesa Lomo de Lubina Soasado, Langostinos a la Naranja y Espagueti de Calabacín Solomillo de ternera en Escalopines Rellenos de Mermelada de Cebolla y Boletous, Pastel de Patata Parmesano y Reducción de Vino Añejo. Torrija de Navidad con Miel de Brezo y Helado de Turrón & Dulces navideños

Bodega Agua Mineral Vino Blanco Sanz Verdejo 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo 2009 Vino Rosado Chivite Gran Feudo Café e Infusiones Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

CASTILLA TERMAL HOTELES


Almuerzo de Navidad

2012

- Crema de Marisco, con Huevo y Gambas - Milhojas de Berenjena y Ternera Gratinados con Queso de Cabra - Ensalada de Ventresca con Pimiento Rojo Asado, Cebolla Caramelizada y Vinagreta de Frutos Secos - Carpaccio de Cecina, Virutas de de Queso Manchego y Aceite Arbequina **** - Lubina a la Brasa, Salteado de Setas y Langostino Crujiente - Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas **** - Lechazo Churro I.G.P Asado con Patata Panadera y Ensalada de Brotes Tiernos - Solomillo a la Plancha En salsa de Oporto, Virutas de Foie y Verduritas Crujientes & - Tarta de Manzana Sobre Crema Cántabra y su Helado - Sorbete de Mojito - Tarta de Queso al Horno - Tulipa con Helado de Frutos Rojos y Teja de Crujiente - Dulces navideños

Bodega

Agua de Solares Vino Blanco Sanz Verdejo 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo Vino Rosado Chive Gran Feudo Café e Infusiones Cava Freixenet Excelencia Brut Nature

CASTILLA TERMAL HOTELES


Cena Noche Vieja

2012

Timbal de Foie en corteza de amapola, mermelada de berenjena, chutney de manzana y crujiente de ibérico. Cocktail de Crustáceos y Mariscos en Salsa Moscovita. Salteado de Rape y Langostinos, Verduritas en Papillote, Aceite de Piñones y Trufa Sorbete de Frutos Rojos con Brocheta de Frutas Naturales Lechazo Deshuesado Churro I.G.P Relleno de Boletous y Triguero con Pastel de Patata y Ensalada de Brotes Tiernos Crujiente de Chocolate Navideño & Dulces navideños y uvas de la Suerte.

Bodega Agua de Solares Vino Blanco Martin Codax 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Reserva Viña Albina 2005 Vino Rosado Chivite Gran Feudo Café e Infusiones Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

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Menú Noche Buena 2012

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Menú Navidad

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Cena Noche Vieja

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CASTILLA TERMAL www.castillatermal.com


Cena de Noche Buena

2012

Vieira con Txangurro de Mejillón y Gamba, Gratinado en Salsa Holandesa **** Lomo de Lubina Soasado, Langostinos a la Naranja y Espagueti de Calabacín **** Solomillo de ternera en Escalopines Rellenos de Mermelada de Cebolla y Boletous, Pastel de Patata Parmesano y Reducción de Vino Añejo. **** Torrija de Navidad con Miel de Brezo y Helado de Turrón & Dulces navideños

Bodega Agua Mineral Vino Blanco Sanz Verdejo 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo 2009 Vino Rosado Chivite Gran Feudo Café e Infusiones Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

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Almuerzo de Navidad

2012

- Crema de Marisco, con Huevo y Gambas - Milhojas de Berenjena y Ternera Gratinados con Queso de Cabra - Ensalada de Ventresca con Pimiento Rojo Asado, Cebolla Caramelizada y Vinagreta de Frutos Secos - Carpaccio de Cecina, Virutas de de Queso Manchego y Aceite Arbequina **** - Lubina a la Brasa, Salteado de Setas y Langostino Crujiente - Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas **** - Lechazo Churro I.G.P Asado con Patata Panadera y Ensalada de Brotes Tiernos - Solomillo a la Plancha En salsa de Oporto, Virutas de Foie y Verduritas Crujientes & - Tarta de Manzana Sobre Crema Cántabra y su Helado - Sorbete de Mojito - Tarta de Queso al Horno - Tulipa con Helado de Frutos Rojos y Teja de Crujiente - Dulces navideños

Bodega Agua de Solares Vino Blanco Sanz Verdejo 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo Vino Rosado Chive Gran Feudo Café e Infusiones Cava Freixenet Excelencia Brut Nature

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Cena Noche Vieja

2012

Timbal de Foie en corteza de amapola, mermelada de berenjena, chutney de manzana y crujiente de ibérico. **** Cocktail de Crustáceos y Mariscos en Salsa Moscovita. **** Salteado de Rape y Langostinos, Verduritas en Papillote, Aceite de Piñones y Trufa. **** Sorbete de Frutos Rojos con Brocheta de Frutas Naturales. **** Lechazo Deshuesado Churro I.G.P Relleno de Boletous y Triguero con Pastel de Patata y Ensalada de Brotes Tiernos. **** Crujiente de Chocolate Navideño & Dulces navideños y uvas de la Suerte. Bodega Agua de Solares Vino Blanco Martin Codax 2011 Vino Tinto D.O. Rioja Reserva Viña Albina 2005 Vino Rosado Chivite Gran Feudo Café e Infusiones Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

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Menú Noche Buena 2012

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Menú Navidad 2012 Hotel Balneario Solares  

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