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bodas 2012


un día

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Os agradecemos el interés mostrado por el Hotel Balneario Villa de Olmedo, os ofreceremos la boda que deseáis.   Ponemos a vuestra disposición nuestra oferta de banquetes donde encontraréis toda la información necesaria para la celebración de vuestra Boda. Si lo que deseáis no está incluido en este dossier, estaremos encantados de preparar sugerencias alternativas a vuestra medida.  

Todos los profesionales que componen nuestro equipo, estamos a vuestra disposición para atenderos, asesoraros y cuidar hasta el último detalle en la organización de vuestra boda, deseándoos un feliz día. Atentamente,   La Dirección


V

Ventajas

por elegirnos

Exclusividad: Sólo vuestra boda, no tendréis que preocuparos de celebraciones anteriores o posteriores. Vuestra boda es única y uno de los días más especiales en vuestras vidas y ese día todos nuestros esfuerzos son para que todo esté perfecto. Decoración floral y minutas incluido en el precio del menú, con la opción de personalizarlo a vuestro gusto. Elección de mantelería. Cesión de espacios únicos para reportaje fotográfico. Recepción de invitados. Servicio de guardarropa gratuito. Para una noche tan mágica, os obsequiamos con la Suite más romántica del Hotel Balneario Villa de Olmedo, con atenciones especiales de cava y frutas bañadas en chocolate. Al día siguiente, para relajaros después de un día lleno de emociones, disfrutaréis de nuestro Desayuno Buffet en el restaurante El Hontanar. Y a continuación podréis relajaros en las piscinas de agua mineromedicinal, Claustro Termal y en el circuito de contrastes, Patio Mudéjar.


V

Ventajas

por elegirnos

Todos vuestros invitados, podrán disfrutar de un 10% de descuento durante todo el fin de semana en nuestro departamento de estética. Las 10 primeras habitaciones reservadas por los invitados para la noche de vuestra boda, dispondrán de la Tarifa “Especial Bodas” (hasta un mes antes de la fecha de celebración), que incluye: alojamiento, desayuno buffet, claustro termal (piscinas lúdicas) y gimnasio.

Habitación Doble = 150 € + 8 % I.V.A.

Habitación Doble Uso Individual =115 € +8 % I.V.A.

En caso de necesitar más habitaciones se aplicará la mejor tarifa

disponible en recepción.

10% de descuento* sobre el total del precio del menú (cóctel, banquete, bodega y barra libre) si celebráis vuestra boda entre noviembre y febrero, así como cualquier viernes o domingo del año, con un mínimo de 60 invitados. (* Descuentos no acumulables) Cuidamos de vuestros invitados confeccionando menús especiales para alérgicos, hipertensos, vegetarianos, celiacos,etc…


B

Celebración

de Bodas Civiles

Los Jardines del Convento Una celebración coqueta y alegre en nuestros jardines privados, con entrada exclusiva y capacidad para 125 invitados. Un lugar muy especial bajo la Espadaña del convento.

Os ofrecemos distintos entornos para la celebración de vuestra ceremonia

La Antigua iglesia del Convento  de Sancti Spiritus

civil que, sin duda, harán de vuestra boda una celebración única y llena de encanto.

Un escenario de lujo para una boda de ensueño, con bóveda de cañón y capacidad para 150 invitados.

Centro de Artes Escénicas de San Pedro

Todas ellas incluyen montaje de mesa presidencial, sillas vestidas, alfombra roja de pasillo central y megafonía.

Antiguo Convento Mercedario del S XVIII

P.V.P. de la celebración 600 € + 8 % I.V.A. en jardines y 800 € + 8 % I.V.A. en nuestra iglesia.

P.V.P. de la celebración 200 €

* No incluye decoración floral

Contratación directa con Ayuntamiento de Olmedo

* Maestro de ceremonias 250 € + 8 % I.V.A.

teléfono de contacto 983 60 12 74


R

S

Servicio

Reserva y Contratación

Profesional y Personalizado

La reserva del salón quedará confirmada a la firma del “Contrato de Bodas 2012” entregándose un depósito por importe de 1200 € que os descontaremos de la factura final.

Os ofrecemos el servicio de asesoramiento de nuestros profesionales que atenderán todas vuestras peticiones y estudiarán vuestras sugerencias y necesidades con el fin de ofreceros propuestas a medida para la celebración de vuestro enlace:

En caso de cancelación del banquete no se devolverá este importe depositado en concepto de pago y señal. El resto del importe total se abonará el día posterior al servicio, siempre con el incremento del I.V.A. correspondiente, mediante talón conformado por el banco, efectivo  o transferencia bancaria. Recomendamos concertéis cita previa en el teléfono 902 330 015 o a través del correo electrónico comercial.olmedo@balneariovilladeolmedo.com

Boda en sábado • Contratación de servicio de autocares

• Performance

• Animación infantil

• Fuegos artificiales

• Espectáculos

• Servicio de peluquería y estética

• Música en directo

• Iglesias en la zona

• DJ.

• Alojamiento cercano • Decoración extra y complementos

• Mínimo100 comensales • Degustación para 6 PAX • Ropero gratuito • Deco floral en mesa y minutas • Suite Nupcial • Claustro Termal + Patio Mudéjar • Salón Dª Sancha I y II • Bloqueo de 10 habitaciones para esa noche, con Tarifa Boda (150 € + 8 % I.V.A.) hasta un mes antes

Boda inferior a 100 PAX • Se celebrarán cualquier día que no sea sábado • Degustación para 2 PAX • 10% dto. sobre el menú ( mínimo 60 invitados) • Deco floral en mesa y minutas • Suite Nupcial • Claustro Termal + Patio Mudéjar • Salón Dª Sancha I (panelado) • Bloqueo de 10 habitaciones para esa noche, con Tarifa Boda (150 € + 8 % I.V.A.) hasta un mes antes

Suplemento de 10 €/pax+ 8% I.V.A., para la celebración del banquete en el patio porticado


C

Condiciones

Generales

• El número mínimo para celebraciones en Sábado es de 100 comensales adultos. Degustación de menú para 6 personas en bodas de más de 100 comensales. Degustación de menú para 2 personas en bodas inferiores a 100 comensales. • La fecha tope para la degustación del menú será hasta un mes antes al banquete • 10 días antes a la celebración, cumplimentaremos vuestra “Ficha de Boda” donde confirmaremos todos los detalles a tener en cuenta para la celebración del banquete, así como el nº de comensales confirmados hasta ese momento y facturándose como mínimo, los que finalmente confirméis 3 días antes. • La duración máxima del baile posterior al banquete, será de 4 horas a partir de la hora de comienzo del mismo. • La empresa no se hace responsable de la pérdida o deterioro de objetos, valores o material que dejen depositado en el salón.


M Menús

Nº1

Cóctel de Bienvenida (13’50 €) Salmorejo con lardones de jamón ibérico de bellota (6’50 €) Milhojas de dorada, langostinos, crema de espinacas y salmón ahumado con salsa de espárragos blancos (17,00 €) Copa de Fruta de la pasión con brocheta de fresas naturales (3’50 €)

Lomo de ternera de Avila a la parrilla, patatas a la crema, menestra de setas silvestres y sinfonía de pimientos asadas (17,00 €) Milhojas de crema tostada y almendras,

acompañado de Mosaico de Frutas y Cucharita China de Helado al Gusto (7’50 €)

Bodega Nº 1 (17,00 €) Agua Mineral Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña Tinto D.O. Ribera de Duero Pinna Fidelis Espumoso D.O. Cava Brut Nature 1ª Copa en Mesa P.V.P: 82,00 € / Pax + 8 % I.V.A.  


M Menús

Nº 2 Cóctel de Bienvenida (13’50 €)

Flor de cecina ahumada y pastel de manzana caramelizada con mouse de foie (13’50 €) Lomo de bacalao a la olmedana (19,00 €) Sorbete de Piña colada con brocheta de melón con aromas de clavo (3’50 €)

Cochinillo asado con papas al estilo tradicional, acompañado de una ensalada multicolor (18,00 €) Tarta de Piñones acompañada de mosaico de frutas y cucharita china de helado al gusto (7’50 €)

Bodega Nº 1 (17,00 €) Agua Mineral Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña Tinto D.O. Ribera de Duero Pinna Fidelis Espumoso D.O. Cava Brut Nature 1ª Copa en Mesa P.V.P.: 92,00 € / Pax + 8 % I.V.A.


M Menús

Nº 3 Cóctel de Bienvenida (13’50 €)

Ensalada de pulpo y langostinos salvajes a la gallega con vinagreta de pimentón dulce (14’50 €) Suprema de merluza rellena de tartar de gambas al ajillo, polvo crujiente de albahaca y crema de berberechos (19,00 €) Sorbete Mango con brocheta de piña macerada al azafrán (3’50 €) Lechazo churro I.G.P. Asado al horno, con ensalada de la huerta y patatas panaderas (21,00 €)

Tarta San Marcos Acompañada de Mosaico de Frutas y Cucharita China de Helado al Gusto (7’50 €)

Bodega Nº 1 (17,00 €) Agua Mineral Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña Tinto D.O. Ribera de Duero Pinna Fidelis Espumoso D.O. Cava Brut Nature 1ª Copa en Mesa P.V.P.: 96,00 € / Pax + 8 % I.V.A.


M Menús

Nº 4 Cóctel de Bienvenida (13’50 €)

Cocktail de langostinos, gambas, bogavante y cigala con guacamole de frutas de temporada y salsa moscovita (17,00 €) Tronco de merluza en salsa verde, servido con gulas a la donostiarra (20,00 €) Limón al vino blanco espumoso con brochetas de uvas rojas (3’50 €)

Milhojas de solomillo del Convento “La Abadesa” : Hojaldre de cebolla caramelizada, escalopa de solomillo de ternera, mouse de pato, manzana asada y salsa de vino añejo (21,00 €) Tarta Aniversario “Maro Valles” acompañada de Mosaico de Frutas y Cucharita china de helado al gusto (9’50 €)

Bodega Nº 1 (17,00 €) P.V.P.: 101,50 € / Pax + 8 % I.V.A.

MENÚ INFANTIL Entremeses Variados (Surtido de Embutido y Fritos) Escalopines de Ternera ó Chuletillas de Lechazo, con Patatas Fritas Postre Menú Boda Agua y Refrescos P.V.P.: 21€/niño + 8%IVA


M

Menú especial celebración

Cocktail aperitivo bienvenida Jamón ibérico de bellota D.O cortado a mano. Cañas surtidas de Ibéricos de bellota Tablas de quesos de Castilla y León Tostas tibias de foie y jamón de pato Cecina ahumada rellena de crema de boletus. Tartar de arenque marinado con langosta Cazuelitas de centollo y buey de mar. Copa de vieiras y zamburiñas escabechadas. Duración del cocktail 1 h. y 30 minutos MENÚ Cocktail de langostinos, gambas, bogavante y cigala con guacamole de frutas de temporada y salsa moscovita Lechazo churro I.G.P... Asado al horno, con ensalada de la huerta y patatas panaderas Beso de dama (granizado de naranja, zumo de limón, cointreau) con brocheta de fresas naturales Terciopelo de toffe y crema de vainilla con frutas del bosque y helado al gusto P.VP. : 72 € (no incluye bebida)

A

Aperitivos de bienvenida (duración aproximada 45’) Cucuruchines de gambas a las finas hierbas

Blinis con huevas de trucha

Zócalo de salmón ahumado con queso cremoso

Mini rollito de jamón y queso de cabra

Mini rulos de solomillo a la mostaza

Parfait de oca y pistachos

Buches de chistorra con hojaldre

Brioche de tomate confitado

Cakes de morcilla de piñones

Pan moreno con pera caramelizada

13,50 €

Pan polar con cangrejo ruso Crujiente de solomillo y pimientos del pico Piruletas de chistorra con hojaldre Gambas crujientes Mouse de morcilla con piñones Galleta de salmón y cecina

Bodega: agua mineral, vino blanco, vino tinto, cerveza, refrescos, etc Suplemento BODEGA Nº 2: 3 € Suplemento BODEGA Nº 3: 5 €

Parfait de jamón de pato Brocheta de langostino con coco Mini bolitas de jamón ibérico Mini croquetas de boletus Crocante de turrón y foie Bocaditos de cecina y almendras Piruletas de gambas marinadas Cigarrillos de chorizo y huevo frito Langostinos en tempura

Complemento a nuestro aperitivo: • Jamón ibérico de bellota cortado a mano por maestro jamonero 750 € • Jamón extra 500 € • Suplemento surtido de embutidos ibéricos: jamón ibérico, salchichón, chorizo, lomo y queso de oveja (1 plato para cada 4 pax) 4 €/pax


E

Entradas

Cremas frías Crema fría de espárragos de Tudela de Duero con dados de bogavante al vapor

8,00 €

Salmorejo con lardones de jamón ibérico de bellota

6,50 €

Vichisoisse de bacalao con trufas y yemas de espárragos trigueros

7,00 €

Cremas calientes Crema de camarones al brandy añejo con espirales de langostinos cocidos

7,50 €

Veloute de almejas y rape con esencia de verdejo de Rueda

8,00 €

Crema de boletus, costrones de pan de miel y jamón de pato crujiente

8,00 €

Ensaladas de temporada Flor de cecina ahumada y pastel de manzana caramelizada con Mouse de foie

13’50 €

Ensalada suprema de gallo de corral escabechada, zarzamoras, frambuesas naturales y pistachos tiernos

13,00 €

Cocktail de langostinos, gambas, bogavante y cigala con guacamole de frutas de temporada y salsa moscovita

17,00 €

Ensalada de vieiras y langostinos encurtidos con salpicón de gulas y brotes tiernos de rucula

16,50 €

Ensalada de pulpo y langostinos salvajes a la gallega con vinagreta de pimentón dulce

14,50 €

Ensalada “Hontanar”de bacalao (pimientos, bacalao, Ali-olí, tomate confitado, brotes tiernos.)

13,50€

Bogavante de ración servido con brotes de hortalizas, vinagreta de frutas aciduladas y salsa muselina

33,00 €

Jamón ibérico de bellota, pan de pueblo tostado y tomate con orégano

22,00 €

Mixto de jamón y lomo ibéricos de bellota

19,00 €

Terrina de foie y abanico de jamón de pato con gelle de violetas, chips de chirivia y pan de especias

19,00 €

Gondola de mariscos cocidos

pvp/sm.


P Pescados

Medallones de rape y langostinos en salsa de azafrán y piñones tostados

23,00 €

Tronco de merluza escalfado, servido con gulas a la donostiarra

20,00 €

Milhojas de dorada, langostinos, crema de espinacas y salmón ahumado

Lechazo churro I.G.P. Asado al horno, con ensalada de la huerta y patatas panaderas

21,00 €

Cochinillo asado con papas al estilo tradicional y acompañado de una ensalada multicolor

18,00 €

Lomo de ternera de Ávila a la parrilla, patatas a la crema, menestra de setas silvestres

con salsa de espárragos blancos

17,00 €

Lomo de bacalao a la olmedana

19,00 €

Suprema de merluza rellena de tartar de gambas al ajillo, polvo crujiente de albahaca y

y sinfonía de pimientos asados

19,00 €

Bogavante a la termidor

37,00 €

Tronco de merluza con pulpo, zamburiñas y vieiras a la gallega

21,00 €

Lomo de corvina asado con tocino ibérico ahumado a la crema de galeras

19,00 €

Cortantes

17,00 €

Tournedó de añojo albardado con jamón ibérico, timbal de patata gratinada, setas al ajillo, pimientos del padrón frito y salsa de trufas

crema de berberechos

C

C Carnes

21,00 €

Pluma de ibérico de bellota a la parrilla, moje verde, crepineta crujiente de patata con boletus, y milhojas de manzana con Mouse de foie

17,00 €

Las Milhojas de Solomillo del Convento:

21,00 €

• LA ABADESA: Hojaldre de cebolla caramelizada, escalopa de solomillo de ternera, mouse de pato, manzana asada y

En copa flauta sin alcohol De fruta de la pasión con brocheta de fresas naturales. Mango con brocheta de piña macerada al azafrán Limón y lima con brocheta de frutas tropicales (mango, papaya, alquejenje) Piña colada sin con brocheta de melón y aromas de clavo Guayaba y lima con macedonia de frutas exóticas. Mojito con con brocheta de cítricos

3,50 €

En copa flauta con alcohol Mojito Piña colada con brocheta de melón con aromas de clavo Limón al vino blanco espumoso con brochetas de uvas rojas Mai tai (granizado de limón, curacao, ron) con perlas de fruta de temporada Beso de dama (granizado de naranja, zumo de limón, cointreau) con brocheta de fresas naturales

3,50 €

salsa de vino añejo. • SANTA TERESA: Hojaldre de mermelada de tomate, queso cremoso, escalopa de solomillo de ternera queso viejo y crema de jamón ibérico. • JUANA LA LOCA: Hojaldre de boletus edulis, parmentier de trufa, escalopa de solomillo de ternera, muselina de pasas y piñones, salsa a la pimienta fresca.


P Postres

Todos ellos acompañados de mosaico de frutas de temporada y de cuchara china de helado al gusto.

Tartas Nupciales Tarta san Marcos (pastelería Frías - Olmedo)..........................................................................................7’50 € Selva Negra (pastelería Miguel - Valladolid) ............................................................................................7’50 € San Honoret (pastelería Miguel)...............................................................................................................7’50 € Hojaldre con frutas (pastelería Miguel)....................................................................................................7’50 € Milhojas de crema tostada y almendras (pastelería Frías)........................................................................7’50 € Tarta de piñones (pastelería Miguel)........................................................................................................7’50 € Ponche de jijona y cava (pastelería Frías).................................................................................................7’50 € Tarta Aniversario (pastelería Maro Valles -Valladolid)..............................................................................9’50 € Tarta Bienvenida (Maro Valles)................................................................................................................9’50 € Tarta Mediterránea (Maro Valles)............................................................................................................9’50 € Tarta Colonial (Maro Valles)....................................................................................................................9’50 €

Postres Individuales Esponjoso de avellanos y chocolate con leche (pastelería Otana)...........................................................8’50 € Terciopelo de toffe y crema de vainilla (pastelería Otana) ......................................................................8’50 € Bombón de chocolate blanco y almendras...............................................................................................8’50 € Ring de manzana reineta..........................................................................................................................8’50 € Lagrima de vainilla y corazón de chocolate..............................................................................................8’50 € Ponche Segoviano....................................................................................................................................8’50 € Pirámide tres chocolates..........................................................................................................................8’50 € Ring de piñón tostado...............................................................................................................................8’50 €


B bodega

BODEGA Nº1 Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña Tinto D.O. Ribera de Duero Pinna Fidelis Espumoso D.O. Cava Brut Nature Café e infusiones 1ª Copa en mesa Precio por persona: 17,00 € BODEGA Nº2 Blanco D.O. Rueda Verdejo Palacio de Bornos Tinto D.O. Ribera de Duero Pinna Fidelis Crianza Espumoso D.O. Cava Brut Nature Café e infusiones 1ª Copa en mesa Precio por persona: 21,50 € BODEGA Nº3 Blanco D.O. Rueda Verdejo José Pariente Tinto D.O. Ribera de Duero Matarromera Crianza Espumoso D.O. Cava Brut Nature Café e infusiones 1ª Copa en mesa Precio por persona: 25,00 €

B

Barra libre y D.J.

Las bebidas que se servirán durante la barra libre serán primeras marcas y no las denominadas “alta selección” salvo acuerdo previo con los novios. 2 horas a 11,50 € por persona + 8 % I.V.A. 3 horas a 14,50 € por persona + 8 % I.V.A. 4 horas a 16,50 € por persona + 8 % I.V.A. Otra posibilidad alternativa a la barra libre será contratar consumiciones mediante tickets canjeables que entregarán los novios a sus invitados, siendo obligatoria la contratación mínima de una consumición por persona. Por tickets, precio único consumición 4, 50 € + 8 % I.V.A. , con una duración máxima de 3 horas. Contratación de 2-3 horas de D.J. 600 € + 8 % I.V.A.

Recena • Minichps variados (jamón y queso, queso, atún, sobrasada o salmón)(15g/u): 400 unidades: 80 € + 8 % I.V.A. • Minichips dulces de chocolate ó de crema (335 u./80 €+ 8 % I.V.A.) • Brocheta de frutas variadas bañadas en chocolate: Pequeñas (0’50 €/u + 8% I.V.A.) Grandes (1,00 €/u + 8% I.V.A.) • Alquiler Fuente de chocolate: Consultar precio


C/ Pago de Sancti Spiritus, s/n I 47410 OLMEDO (Valladolid) T. 983 600 237 I F. 983 60 09 34 comercial.olmedo@castillatermal.com www.castillatermal.com


Catálogo Bodas HBVO