EGO 44 - CITY GUIDE SAN JOSÉ by Ego

2017

# C h ec k i nc h epe top spots gastronómicos M a pa pa r a r e c o rr e r escalante

C O S TA R I C A : ¢ 3 . 5 0 0

espacio mercado CENTRAL

R o s a p a r a n i ñ a s, c e l e s t e p a r a n i ñ o s.

JOAQUÍN RODRÍGUEZ DEL PASO

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[SUMARIO] Volumen 44 ENERO - FEBRERO 2017

GENTE

64. PORTADA Profesor, mentor, amigo y confidente. José Joaquín Rodríguez del Paso

64.

PORTADA KURT AUMAIR Fotografía Tatiana Gómez Producción

Q U I É N ES 44. Armando Rodríguez 48. Federico Cartín Arteaga 52. Diego Juárez y Laura Martínez 56. Federico Lizano y Liz Furlong 60. Julián Mora Sáenz

[SUMARIO] Volumen 44 ENERO - FEBRERO 2017

VITRINA

14.

motores

76.

Una guía para recorrerlo

24.

78. top 10 spots gastronómicos

GUÍA DE PLACERES 30. Risotto mar y montaña 32. Recetas de Nescafé Dolce Gusto 34. Tartar de salmón con quinua

80. Fine dining internacional - Grano de Oro 81. Fine dining Italiano - Andiamo Lá 82. Fine dining carnes - La Esquina de Buenos Aires 83. Mejor comida casual - Tin Jo 84. Mejor cocina de autor - Kalú 85. Mejor vegetariano - Raví 86. Mejor gastrobar - Praha 87. Mejores tapas y bocas - Oveja Negra 88. Mejor Cafetería - Búlali 89. Mejor dulcería - Da Noi

VIDA URBANA

9 0 . A U D I PRESENTA TOP SPOTS U R B ANOS

Audi Q5 Nuevos bríos para un imprescindible

38.

Eventos de la temporada, música y libros

ESPACIO

40.

Mercado Central de San José Laberinto de aromas, olores y texturas.

MAPA escalante

92. Mejor espacio cultural - Teatro Nacional 93. Mejor espacio público - Parque Metropolitano La Sabana 94. Mejor tienda local - Cuero, papel y tijera 95. Mejor tienda gourmet - Appunto El Mercadito 96. Mejor espacio fitness - Antigravity West, by Andamio 97. Mejor hotel urbano - Hotel Grano de Oro 98. Mejor lugar infantil - Museo de los Niños 99. Mejor plaza comercial - Avenida Escazú

[CRÉDITOS]

No 44 ENERO - FEBRERO 2017.

OSCAR ALFARO OTÁROLA Publisher ESTHER LEV SCHTIRBU Editora esther.lev@casagaleriamedia.com TATIANA GÓMEZ Directora de Arte tatiana.gomez@casagaleriamedia.com

Ventas Marielos rojas Ejecutiva de cuentas marielos.rojas@casagaleriamedia.com

SILVIA COSÍO Ejecutiva de cuentas silvia.cosio@casagaleriamedia.com

MERCADEO Y EVENTOS Mayra Mena Diseño gráfico y tráfico mayra.mena@casagaleriamedia.com

COLABORADORES SHIRLEY BARQUERO Correctora de Estilo

DIANA VARGAS Coordinadora de Mercadeo diana.vargas@casagaleriamedia.com Adriana Pinto Diseñadora gráfica adriana.pinto@casagaleriamedia.com CONTENIDO

Andrés Carranza, Andrea Murillo, Christian Lesko, Esny Martin, Fiorella Resenterra, Inti Picado, Jacob Karpio, Jean Paul Fauves, Melvin Molina, Mimian Hsu, Daniela Martén, Priscilla Monge, Redacción ALFREDO HUERTA, TATIANA GÓMEZ Y KURT AUMAIR Fotografía

Circulación MARLENE SANDÍ Logística distribucion@casagaleriamedia.com

CRISTINA ARCE Diseñadora gráfica cristina.arce@casagaleriamedia.com ADMINISTRACIÓN OSCAR ALFARO OTÁROLA PAMELA CORRALES S. FEDERICO HERRERO ROCHAC Junta directiva JIMMY CERDAS Jefe administrativo contable contabilidad@casagaleriamedia.com JOSE JIMÉNEZ Asistente Administrativo asistente@casagaleriamedia.com

buscanos como

@revistaegocr

FACEBOOK.COM/CASAGALERIA.MEDIA Plaza Itskatzú oficina 207 | Escazú, San José, Costa Rica | Tels: (506) 2288-3333 Para información y suscripciones contáctenos a: info@casagaleriamedia.com WhatsApp infoline: +506 7018-4000

La revista EGO circula de cortesía entre los

massimo dutt i.com

[EDITORIAL]

EL SAN JOSÉ QUE TODOS QUEREMOS

S EGO (del latín, ego, yo.): La unidad dinámica que constituye el individuo consciente de su propia identidad y de su relación con el medio; es, pues, el punto de referencia de todos los fenómenos físicos.

an José vibra y se renueva. Se transforma y deja ver sus matices. Los barrios que por años habían quedado en el olvido se han convertido en interesantes propuestas culinarias, comerciales y artísticas que enamoran los sentidos e invitan a los transeúntes a cruzar el umbral de los locales que los conforman. En esta quinta edición de nuestra Ego City Guide los invitamos a conocer las iniciativas que se suman al deseo colectivo por recuperar, mejorar y potenciar los espacios al este y oeste de San José, dándole una oportunidad de volver a brillar a decenas de casas de antaño. Visionarios, chefs, arquitectos y urbanistas apuestan por devolverle a la ciudad los atributos que por años la hicieron distinguirse entre otras capitales de Centro América. Nuestros seguidores en redes sociales participaron en una exhaustiva encuesta para determinar los Top 10 de la oferta gastronómica, comercial y cultural, y revelamos en esta publicación los ganadores y las historias detrás de cada emprendimiento.

Rendimos justo homenaje a Joaquín Rodríguez del Paso, artista, maestro e influenciador del arte contemporáneo costarricense en nuestra sección de Portada y recorremos los pasillos y tramos del colorido Mercado Central para conocer las historias que allí convergen. ¡Acompáñenos por un recorrido inigualable para descubrir lo mejor de un San José que se re inventa y nos llama a ser partícipes del cambio!

Esther Lev Schtirbu, Editora

[VITRINA]

Crate & Barrel LLEGA A COSTA RIC A EN EL 2017

Los costarricenses tendrán una nueva opción para encontrar lo más moderno en mobiliario, decoración y artículos para el hogar gracias a la llegada de la prestigiosa marca Crate & Barrel, próxima a inaugurarse en el primer semestre del 2017, convirtiéndose así en el primer local en toda Centroamérica. La tienda de 2.200 metros cuadrados se ubicará en el centro comercial Avenida Escazú y empleará aproximadamente a cuarenta personas. La estabilidad política del país, la disponibilidad de recurso humano y la competitividad del mercado, fueron elementos que motivaron a la compañía para invertir más de cuatro millones de dólares en Costa Rica. Con más de 50 años de trayectoria en el mercado, Crate & Barrel abrió su primera tienda en 1962 en la ciudad de Chicago. Hoy en día, destaca por importar la mayoría de sus colecciones desde Europa y por ser un referente a nivel mundial sobre las tendencias más recientes en decoración y diseño. www.crateandbarrel.com

ARTFLOW M undo Imperfecto

Dîner en Blanc PREPARA SU CITA 2017

San José se vestirá de blanco en marzo del 2017 para celebrar la tercera edición del Dîner en Blanc, una iniciativa que nació en París hace veintisiete años cuando François Pasquier decidió reunirse con un grupo amigos a quienes no veía en muchos años y para poder reconocerse acordaron vestirse de blanco y que cada quien llevara su comida y bebidas para compartir juntos en la locación asignada. Así a través de los años repitieron esta tradición que eventualmente empezó a llevarse a cabo en otras ciudades hasta convertirse en una marca franquicia que genera enorme expectativa entre sus invitados. Hoy se suman a Dîner en Blanc miles de personas en diversas capitales del mundo. Todos esperan y preparan con antelación sus atuendos y mesas y el misterio de la locación mantiene a los invitados pendientes hasta el último momento. En una primera y segunda fase las invitaciones son por referencia y en la tercera etapa las personas que lo deseen pueden inscribirse y participar de una velada inigualable. www.sanjose.dinerenblanc.info

Festival de Comida Israelí

O rel K i mc h i El reconocido chef Orel Kimchi, fundador de “Popina”, uno de los más famosos restaurantes de Tel Aviv, visitó Costa Rica como parte del “Festival de Comida Israelí”, que se llevó a cabo entre el 08 y el 11 de diciembre en el Hotel Costa Rica Marriott. Kimchi participó como chef en el restaurante Chateau 1525 y recorrió el Paseo Gastronómico en barrio Escalante como parte de una actividad con ChepeCletas para conocer las nuevas propuestas culinarias de nuestra capital. El chef fue ganador antes de sus 30 años del galardón “Best Chef of the World” que otorga San Pellegrino, y su comida se caracteriza por la fusión de la gastronomía y el legado histórico y multicultural que caracteriza Israel.

Entre amigos y amantes del arte y la fotografía, se llevó a cabo el pasado 04 de noviembre la inauguración de la exposición "Mundo Imperfecto" por Karin Puschendorf y Esteban Fernández, en la Galería Artflow en Avenida Escazú. Las doce obras de la muestra se pueden leer en una primera mirada como obras íntimas, enigmáticas, solitarias y hasta simples, pero al observarlas con detenimiento aparecen decenas de símbolos que ahondan en diversas temáticas apegadas a la relación de la vida en sociedad y cuestionan patrones de conducta. Los artistas utilizan el disfraz como crítica al proceso de identidad, la metamorfosis, el ocultarse, cambiar de realidad, fantasear, todo basado en un concepto de idealismo y perfección. Ambos artistas son los fundadores de Green Photo Group y cuentan con un gran número de exposiciones personales y colectivas en su haber. www.artflowgaleria.com

[VITRINA]

CANDY HUNT T arde de P r i ncesas y S uper h éroes

Entre risas, juegos y mucha emoción se llevó a cabo el pasado 28 de octubre el Candy Hunt en Distrito Cuatro, Escazú, patrocinado por Ford y Volkswagen. Decenas de niños disfrutaron de una entretenida tarde mientras participaban en la búsqueda de confites, divertidas actividades al aire libre y la posibilidad de tomarse fotos junto a las princesas y superhéroes que los acompañaron en sus aventuras. Grandes y chicos aprovecharon al máximo la actividad que contó con muchas sorpresas de los locales comerciales participantes.

AIR FRANCE i naugur ó nueva ruta P arís - S an J osé - P arís

El pasado 02 de noviembre Air France inauguró oficialmente su vuelo directo París - San José. La aerolínea volará directamente dos veces por semana hasta finales de marzo 2017, en un Boeing 777-300, con una capacidad de 468 asientos. Los vuelos serán operados los miércoles y sábados, y con la iniciativa se pretende seguir abriendo posibilidades para el dinámico sector turístico con una nueva conexión con Europa. Desde 2004, Air France forma con KLM Royal Dutch Airlines un gigante mundial del transporte aéreo con un fuerte arraigo europeo. El Grupo propone igualmente soluciones de transporte de carga y de mantenimiento aeronáutico. Mauricio Ventura, Ministro de Turismo, afirmó que este importante vuelo consolida el objetivo de reforzar la atracción de líneas aéreas a Costa Rica, con el fin de asegurar una mejor conectividad aérea con el resto del mundo, para optimizar la competitividad turística, cuyos beneficios permean en todo el país. www.airfrance.com

BOTTEGA V i no , moda y buena compa ñ ía

El pasado 03 de noviembre, Bottega organizó una pasarela privada junto al diseñador costarricense Oscar Hernández, reconocido local e internacionalmente por sus prendas y accesorios bajo la marca Toribio. Clientes y amigos disfrutaron de lo más reciente de su colección primavera- verano, mientras degustaban de un coctel con vinos italianos y franceses, entre los que se encontraban Prosecco S’Orsola, tinto Remole Frescobaldi y Clarandellle blanco, así como diversos quesos y fiambres. La iniciativa surge con el objetivo de apoyar e incentivar el talento nacional y general nuevos espacios del más alto nivel para exponer sus creaciones. Fotografía cortesía Jeffrey Zamora, La Nación. www.alpiste.co. cr

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[VITRINA]

Distrito Cuatro l i ve mus i c Una tarde fresca, pero sin lluvia, fue el escenario perfecto para la cuarta edición del Live Music en Distrito Cuatro, el pasado 10 de diciembre, patrocinada por Ford y Voolkswagen. Una actividad plenamente familiar, donde niños y adultos disfrutaron de música en vivo a cargo de Mustang 65, deliciosa comida del food truck de Go Fish y entretenidas actividades al aire libre para todas las edades. La iniciativa tenía como objetivo promover la solidaridad y alcanzar la meta de llevar 300 regalos al Hospital Nacional de Niños.

Hacienda Kitchen N ueva gastronomía en el M arr i ott

En medio de una mezcla de sabores e ingredientes nacionales e internacionales nace Hacienda Kitchen, el más reciente restaurante que abrió en los hoteles Costa Rica Marriott y Los Sueños Marriott. Se trata novedosa opción para probar comida internacional con ingredientes auténticos de la cocina costarricense. “Nuestro propósito con Hacienda Kitchen es promover una marca de restaurante que identifique los hoteles Marriott de Costa Rica, creando experiencias gourmet únicas y explorando las raíces de nuestra cultura costarricense ” afirmó Andrea Muñoz, gerente de mercadeo de Costa Rica Marriott. www.costaricamarriotthotel.com

ENJOY RESTAURANTS realz A trad i c i ones El Mangroove, Terruño y L’Ile de France renovaron sus propuestas recientemente con el objetivo de seguir ofreciendo más y mejores opciones gastronómicas. Este cambio acompaña el deseo del grupo por seguir utilizando productos e ingredientes nacionales y ofrecer platillos más saludables. Como lo indica Sebastián La Rocca, Director Culinario de Enjoy Group; “El 90% de todo lo que se emplea en nuestras cocinas viene de suelo nacional y con ello se pretendemos seguir generando trabajo y promoviendo la activación y revalorización de la producción local”. Terruño por su parte bajo la guía de Warren Cháves, refuerza el concepto de “experiencia de campo Argentino”, donde el comensal se traslada a la mesa de una familia porteña en Buenos Aires, al campo o a Salta La Linda. L’Ile de France por su parte dirigido por Keylor Sánchez, continúa reforzando la utilización de la cocina tradicional francesa con la implementación de nuevas técnicas e ingredientes más contemporáneos bajo el concepto bistro. Asimismo El Mangroove, de la mano de Cristian Baez, sigue innovando con ingredientes costarricenses aplicados a una cocina internacional.

[VITRINA]

Primer Clase-

Concierto de Teatralia B elleza , técn i ca y prec i s i ó n

La primera Clase-Concierto de ballet de la escuela multidisciplinaria Teatralia, dirigida por María Laura Jiménez, se llevó a cabo el pasado 17 de noviembre en el Teatro de la Danza. La presentación fue la crónica de la estructura universal de una clase de ballet, en donde se aprecia la secuencia de ejercicios tradicionales que forma parte del quehacer diario en la vida de estudiantes y bailarines profesionales. Familiares y amigos de las estudiantes de Pre-Ballet I, Pre-Ballet II, Preparatoria y T-1, disfrutaron de una noche donde sobresalieron la pureza del estilo, la precisión y limpieza en la técnica de dicha disciplina, tanto en la barra como en las coreografías inspiradas en ocho piezas de la obra Jeux d'Enfants del reconocido compositor francés Georges Bizet, escogidas para la ocasión. La música fue arreglada e interpretada por la pianista Marina Stolyar. www.teatraliacr.com

Ford promueve la conservac i ó n amb i ental

Copa Airlines V i aje Inolv i dable El pasado 09 de diciembre Copa Airlines celebró su “Viaje Inolvidable”, la iniciativa de mayor proyección social de la aerolínea que pretende darle alas a los de decenas de niños y niñas de zonas marginales, o con logros educativos y personales excepcionales por medio de la experiencia de un viaje en avión dentro del territorio nacional. La actividad se llevó a cabo en el Aeropuerto Juan Santamaría, con la ayuda del Ministerio de Cultura, el Ministerio de Educación y la Asociación Ministerio Amor en la Calle. Los pequeños disfrutaron de un vuelo sobre Pococí, Santa María de Dota, San Marcos de Tarrazú, Frailes, Turrialba, Barrio México, Sagrada Familia, Los Guido y Alajuela. Para concluir los chicos fueron agasajados a su regreso con una fiesta navideña en las instalaciones del aeropuerto. www.copa.com

Un total de $50,000 fueron entregados a cinco organizaciones sin fines de lucro en Panamá, Costa Rica y República Dominicana gracias al aporte solidario hecho por la oficina de Ford para Centroamérica y el Caribe y su programa de responsabilidad social “Donativos para la Conservación y el Medio Ambiente”, iniciativa que busca promover la educación, rescate y preservación ambiental. "Nos enorgullece cumplir quince años apoyando causas ambientales en Centroamérica y el Caribe. Hoy reconocemos a quienes viven un compromiso diario de hacer un cambio en nuestra sociedad para beneficio de nuestra generación y generaciones futuras” indicó Vivian Dávila, gerente de comunicaciones y asuntos públicos de Ford para Centroamérica y el Caribe. www.corporate.ford.com

Multiplaza Escazú • Multiplaza Curridabat • Terrazas Lindora • City Place • City Mall Paseo de las Flores • Paseo Metrópoli • Mall San Pedro • San José Centro

[VITRINA]

Volaris Costa Rica U n gran com i enzo La aerolínea Volaris Costa Rica inició este diciembre sus operaciones, con dos vuelos diarios tanto en la mañana como en la tarde a Guatemala, y atractivas tarifas menores a los $100 (impuestos incluidos). El objetivo de la aerolínea es poder ofrecer veinte vuelos diarios a diferentes destinos en los próximos años, para lo que contará con 22 aviones. Para finales el 2017, espera haber contratado 200 empleados entre tripulantes, técnicos en aviación y personal de servicios al cliente. www.volaris.com

Rainforest Water gana prem i o “ M arca P aís del A ñ o ”

Diseñada y embotellada en Campos Lapa Verde, en La Esperanza de Sarapiquí, Rainforest Water no utiliza envases plásticos sino botellas de cartón, vidrio y aluminio, y es considerada el agua más ecológica del mundo, por lo que se le concedió el Premio Esencial Costa Rica 2016. Innovación, sostenibilidad, excelencia, progreso social y su origen costarricense, fueron los valores que pesaron para elegir la iniciativa como empresa Esencial Costa Rica del año, según destacó PROCOMER. “En Rainforest Water no seguimos el status quo sino que presentamos innovaciones a diario y por eso somos y continuaremos siendo el agua más ecológica del mundo” destacó Facundo Fischel ‘Wizard’ , una de las mentes creativas detrás de la marca. www.rainforestwater.com

Outback

Steakhouse D éc i mo qu i nto an i versar i o Outback Steakhouse celebró 15 años en el mercado costarricense el pasado mes de noviembre, y para festejarlo reinauguró su local ubicado en Plaza Itskatzú. La remodelación del restaurante incluye novedoso mobiliario, cuarenta nuevos espacios, una sala de reuniones, así como un nuevo kids corner. “Quisimos dar un nuevo ambiente a Outback Steakhouse con motivo de estos quince años, por lo que hemos diseñado un restaurante moderno, de tendencia, ambiente fresco, pero con la misma calidad y platillos que nos han caracterizado siempre”, expresó Rolando Soto, gerente del local. En la actualidad, Outback Steakhouse genera 48 empleos directos y a nivel mundial existen más de 1.321 restaurantes. www.outbackcr.com

[MOTORES] Con varias adiciones clave, la segunda generación del Q5 cimienta su reputación en el mercado de los crossover Premium de mediano tamaño. Lanzado en Baja California, México, Ego fue testigo de primera línea de este evento automotriz.

AUDI Q5 C N uevos bríos para un i mpresc i nd i ble Por INTI PICADO | Fotografía CORTESÍA DE LA MARCA

omo cortada a bisturí, la carretera deja su cicatriz en la desértica geografía de San José del Cabo. Los taludes a 45 grados a ambos lados de su trazo nos cobijan en buena parte del trayecto, solo para de cuando en vez turnarse con lejanas vistas a las montañas, esas que a su vez transmutan en otras partes del trayecto en aguas bravas de un mar inmensamente azul. En caravana, probamos en carretera y fuera de ella las novedades del nuevo Audi Q5 durante el lanzamiento mundial del fabricante alemán. Partimos del JW Marriott Los Cabos Beach Resort Spa tras una concisa

conferencia de prensa en la que el avance en su dinámica de manejo, su estética aguzada y lo último en tecnología comenzaban a ser más que evidentes. Tras los primeros escarceos saliendo de la zona hotelera –en donde no podíamos sino aguantar las ansias–, por fin tomamos aquellas rutas en las que dábamos rienda suelta a los impulsos primarios de saberse a bordo de un SUV que responderá ante todo.

Rasgos inequívocos

MÉXICO

Una línea distintiva y profunda en el lateral del Q5 es lo primero que notan quienes ven pasar el convoy en el que nos trasladamos. Pero no es lo único que verán: los arcos que cobijan las llantas –referencia al sistema de tracción permanente quattro– recuerdan que estamos ante una máquina imponente. Líneas horizontales frontales y traseras, enfatizando la anchura y aplomo del nuevo modelo, se suman al difusor que integra las salidas de escape para darnos un retrato bastante completo de este nuevo vehículo. Tras varias decenas de kilómetros sobre asfalto, llega un momento en el que el espíritu de aventura llama. Es entonces cuando la caravana se adentra por calles secundarias de arena y piedra. Inmersos en una geografía agreste, rodeados de enormes cactus centenarios, la sinuosa ruta se convirtió en la mejor parte del trayecto. Fue ahí cuando el Q5 demostró que está hecho para vencer hasta el terreno más complejo. Tras una marcha de más de 300 kilómetros, cuarenta de ellos sobre una ruta estrecha de arena y piedra suelta, no queda sino compartir que esta ha sido una experiencia de manejo completa y espectacular. Comodidad, rendimiento, seguridad, dinámica y potencia… el nuevo Audi Q5 nos deja más que satisfechos.

[MOTORES] En cuanto a sus sistemas de asistencia al conductor, el Audi Q5 ofrece los paquetes Tour, City y Parking como un paso significativo hacia la cada vez más inminente conducción pilotada.

Tecnología de punta La suspensión neumática con control de la dureza de la amortiguación y la altura de la carrocería al suelo es quizás la más importante de las novedades del Q5. Sin embargo, no es la única. El baúl con apertura y cierres asistidos eléctricamente, las luces Matrix Led, la instrumentación Audi Virtual Cockpit, el sistema MMI Navegación Plus con MMI Touch y pantalla de 8,3 pulgadas, el asistente personal de ruta, las Audi tablet para las plazas traseras o los más avanzados sistemas de asistencia al conductor –en los paquetes Tour, City y Parking– son sin duda novedades que todo conductor exigente recibe con agrado.

[ E S T I L O]

barrio escalante est i lo c i tad i no Actualmente es el epicentro de la gastronomía local. Decenas de restaurantes y cafeterías se despliegan por las calles que conforman este barrio, uno de los más distinguidos del San José de antaño. Escalante nos permite caminar tranquilamente como pocos lugares en la ciudad. Para recorrer sus aceras nada como unos cómodos botines de tacón y un sweater ligero que nos proteja de los primeros ventoleros del año. Unos aretes con mucho brillo rompen con lo tradicional de este outfit. Para ellos -menos friolentos-una camisa de lino ideal con cualquier tipo de pantalón. www.mango.com

mango

[ guía

de placeres

]

RISOTTO MAR Y MONTAÑA POR TINTOS & BLANCOS

“Para mi la cocina no es un trabajo, es un medio para divertirme y dejar ver mi personalidad, expresarme a través de sabores, recetas y platillos”. Así lo siente y transmite Edgar Andrés Vega, el chef de Tintos y Blancos, quien nos comparte esta receta para hacer en casa. Por Esther Lev Schtirbu | Fotografía TATIANA Gómez.

TINTOS & BLANCOS

on solo 28 años, Vega se ha ganado el respeto de sus compañeros y clientes que han hecho de Tintos y Blancos una referencia gastronómica al oeste de San José. Costarricense, y orgulloso de sus raíces, afirma que la cocina local presenta muchísimas facilidades para fusionarla con la internacional por la enorme variedad de productos frescos que se encuentran casi todo el año prácticamente cualquier parte del país.

“Tenemos gran variedad de tubérculos, especias, hierbas, frutos, granos, carnes y demás permiten crear cualquier receta y darle ese toque “tico”. Considero que se ha ido despertando el interés por la nueva cocina en diversos grupos sociales y generaciones, lo que está haciendo que la gastronomía costarricense cambie. Hoy día hay más deseo de experimentar con nuevos sabores. La transición del comensal costarricense va por buen camino”.

R isotto M ar y M onta ñ a Rinde para: 2 personas Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15-20 minutos

Ingredientes:

Nombre completo: Edgar Andrés Vega Calvo Edad: 28 años Nacionalidad: Costarricense Estado Civil: Casado

tintos & b lancos Tintos & Blancos Multiplaza Escazú, 2201-5935 Tintos & Blancos La Vereda en Terramall, 2278-6900 Correo: info@tyb.cr | www.tintosyblancos.com Facebook: tintosyblancos

4 cdas de cebolla picada fina Aceite de oliva (al gusto) 3 dientes de ajo picados finamente 200gms de hongos frescos cortado en trozos 250gms de camarón limpio (pelado y desvenado) 12ud de mejillón media concha (limpio) 150gms de tomate cherry 500gms de risotto (crudo) 500ml de fondo de pescado o camarón ½ taza de vino blanco 100gms de mantequilla 100gms de queso parmesano Albahaca o perejil al gusto Sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla o sartén grande incorpore el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo por espacio de 1-2 minutos a fuego alto, agregue hongos en trozos, sofría nuevamente y deje cocinar por espacio de 3 minutos para que los hongos suelten líquido

y sabor. Agregue luego los camarones y los mejillones sofría por 1 minuto, retire los camarones y resérvelos aparte. Agregue los tomates cherry y el risotto, sofría a fuego mediobajo hasta que el risotto tome un color nácar. Incorpore el vino y la mitad de la cantidad del fondo (1 taza), baje la temperatura a media baja y hasta lograr ebullición y dejer cocinar por 5-7 minutos. Mueva cada cierto tiempo para evitar que el arroz se pegue. Incorpore la otra parte de fondo cuando el risotto ya haya reventado, y deje cocinar por otros 7-8 minutos hasta esté completamente cocido Para concluir agregar mantequilla y queso, hasta que tome una consistencia cremosa, puede que sea necesario agregar una pequeña parte de líquido nuevamente para obtener la textura deseada. Salpimentar y agregar la albahaca o el perejil, mezclar y servir. Agregar un poco de queso parmesano rallado sobre el risotto una vez servido.

[ guía

de placeres

]

Nescafé Dolce Gusto M á s all á de un café Las máquinas y cápsulas de Nescafé ® Dolce Gusto® ofrecen un sin fin de posibilidades en la preparación de originales recetas para disfrutar de diferentes bebidas y helados a lo largo del año, ya sea de día o de noche. A continuación les presentamos tres deliciosas opciones creadas por jóvenes talentos para hacer en casa, saborear a solas o deleitar a sus invitados. F u nn y M oc h a Ingredientes: 1 cápsula de leche Nescafé ® Dolce Gusto® 1 cápsula de Mocha Nescafé ® Dolce Gusto® 1 bola de helado de vainilla 2 galletas Milo Sprinkles de colores Preparación 1. Colocar la bola de helado en un vaso o copa. 2. Verter ambas capsulas Nescafé ® Dolce Gusto® encima. 3. Decorar opcionalmente con crema chantilly, galletas Milo y sprinkles de colores. Receta: Luis Fernando Chacón.

Ristretto de Helado

L os S e ñ ores

Mini Me Nescafé ® Dolce Gusto®

R istretto de Helado Ingredientes: 1 cápsula de Ristretto Nescafé ® Dolce Gusto® 1 bola del helado de su elección Ralladura de naranja Preparación 1. En un vaso copa coloque el helado de su preferencia. 2. Mézclelo con la capsula de Ristretto Nescafé ® Dolce Gusto®. 3. Para decorar agregue ralladura de naranja sobre la bebida. Receta: Maripaz Muñoz León.

Ingredientes: 1 capsula de Espresso Nescafé ® Dolce Gusto® 2 cucharadas de leche condensada 1 cucharada de leche evaporada 2 cucharadas de ron 1 cereza oscura 1 ramita de romero Preparación 1. En un vaso whiskero vierta la capsula de Espresso Nescafé ®. 2. Mezcle con las dos cucharadas de leche condensada, una cucharada de leche evaporada y dos cucharadas de ron. 3. Coloque hielo al gusto. 4. Para finalizar decore con una cereza oscura y una ramita de romero. Receta: Maripaz Muñoz León

Los Señores

Funny Mocha

[ guía

de placeres

]

TARTAR DE SALMÓN CON QUINUA

POR INKA GRILL Por Esther Lev Schtirbu | Fotografía TATIANA Gómez

adie hubiera dicho que Felipe Villanueva terminaría siendo chef cuando cursaba la carrera de Ingeniería Civil. Su interés por la cocina nace cuando en sus vacaciones universitarias se marchaba a trabajar a Miami. Allí empezó desde los puestos más básicos en diferentes restaurantes, y se dio cuenta que, entre platillos, sabores e ingredientes, radicaba su gran pasión. Concluyó la universidad y se matriculó para estudiar cocina en Le Cordon Bleu en Perú. Las vueltas de la vida llevaron a Felipe hasta nuestro país. Opina que al igual que Perú, Costa Rica produce gran variedad de tubérculos, frutas y especias que ofrecen

muchas posibilidades de crear sabores muy atractivos para el comensal local. “En el poco tiempo que llevo acá me he dado cuenta que al tico le gusta comer. Y comer bien. He visto una variedad de conceptos gastronómicos lo cual hace que este país en un futuro sea también un referente de de la gastronomía mundial”. A corto y mediano plazo Inka Grill planea el lanzamiento de marca bajo el concepto gastrobar, la apertura de un local en Panamá y la renovación de la carta que contará con productos locales y de temporada.

Tartar de salmón con quinua taboule y reducción de maracuya

Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15-20 minutos

inka gr i ll

Ingredientes para el Tartar: 50 gr de salmón fresco 5 gr de cebollín y 5 gr de culantro 10 gr de mango maduro 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de salsa inglesa o Salsa Lizano 1 tomate cherry en mitad Microgreens o cualquier hoja fresca al gusto de cada uno Ingredientes para el Taboule: 30 gr de quinua blanca cocida y 30 gr de quinua roja cocida 5 gr de rábano, 5 gr de pepino, 5 gr culantro, 5 gr de tomate 1/4 de limón verde, 1/2 aguacate 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Nombre: Felipe Villanueva Edad: 34 años Nacionalidad: Peruano Estado civil: Soltero I n k a G rill Tel: 6043-8661 FB: Inka Grill Costa Rica www.restaurantinkagrill.com Multiplaza Escazú, Lindora, Curridabat, Terramall, Lincoln Plaza, San José 36

Preparación En una olla poner agua a hervir con el vino blanco, laurel y sal al gusto. Una vez este en punto de ebullición agregarle la quinua y dejarla cocer por 15 minutos. Colar y colocar en una bandeja hasta que se enfríe. Dividirlo en porciones en un recipiente de plástico y refrigerar. Cortar el salmón en cubos pequeños y en un bowl mezclar todos los ingredientes y refrigerar. En un bowl aparte colocar la quinua, mezclar todos los ingredientes, sazonar y refrigerar. Usar un molde de aluminio para colocar el aguacate en rodajas y colocar la quinua formando una capa. Presionar con una cuchara y colocar el tartar y los tomates cherry. Finalmente decorar con los microgreens y la reducción de maracuyá.

COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA ·

M U LT I P L A Z A E S C A Z Ú L I N C O L N P L A Z A T E R R A M A L L

[ zoom ]

Luxury Point

Joyería Müller 1900

A l i anzas estratég i cas Alessi

Grandes beneficios y un servicio completamente personalizado caracterizan a Luxury Point, la alianza de marcas premium que nace ante la necesidad de los clientes de recibir una serie de valores agregados antes, durante y después de la compra de artículos y servicios de marcas de lujo, entre las que se encuentran Furla, Lacoste, Rose Joyeros Escazú, Joyería Müller 1900, L’Occitane, Alessi, Evocent, Britt y Tintos y Blancos. Cada local afiliado maneja beneficios individuales para sus miembros quienes adicionalmente tienen la posibilidad de participar en eventos y sorteos. Silvia Vilaplana, Brand Manager de Lacoste, afirmó que para el 2017, Luxury Point seguirá realizando actividades especiales y esperan contar con el apoyo de nuevas marcas de lujo que deseen dar mayores beneficios a sus clientes.

Rose Joyeros Escazú Lacoste

Furla

+ info Dirección: Centro Comercial Multiplaza Escazú.

Tintos & Blancos

La alianza estratégica de marcas premium que ofrece grandes ventajas a sus clientes llegó para quedarse.

Evocent

Alessi

[VIDA

URBANA

]

ACTUALIDAD cultural DICIEMBRE 2016 | ENERO - FEBRERO 2017 Por ESNY MARTIN.

ARTE

"TOP TEN" - EXPOSICIÓN DE ARTE Artflow, Avenida Escazú Diciembre 2016-enero 2017 infoartflow@gmail.com | artflowgaleria.com Tel. 2519-9051 | Entrada gratuita Artflow Galería invita a su exposición titulada "Top Ten", exposición colectiva de los artistas más representativos de la galería: Esteban Fernández, Carmena Fafarela, Fabio Herrera, Fabrizio Arrieta, Gabriel Riggioni, Joaquín R. del Paso, José Pablo Solís, José Pablo Ureña, Leda Astorga y Xavier Bourgeois. El 6 de diciembre será el evento de inauguración con música en vivo a cargo de María Cardona.

“CRIMEN, SHAMPOO Y TIJERAS” OBRA Teatro El Triciclo, San José centro Dirección y producción: Manolo Ruiz y Mauricio Astorga Viernes, sábados, domingos 8 p.m. www.teatroeltriciclo.com Entrada general: ¢6.000 Esta es una de las obras de teatro más aclamadas a nivel mundial gracias a su divertida mezcla de comedia, misterio e improvisación. Cada noche la función es diferente y el público decide el final de la obra. Así pues, "Crimen, Shampoo y Tijeras" le ofrece al espectador la oportunidad de ser autor y actor de la obra. El título hace alusión al lugar donde se desarrolla la obra: el salón de estética unisex del estilista Tony Curtis (Freddy Víquez), donde trabaja junto a su ayudante Bárbara Mora (Nereida Rojas). A este lugar llegan varios peculiares clientes: Ricardo Segura (Mauricio Astorga), Eduardo Bracamonte (Rodolfo Araya), Cecilia de Gurdián (Sofía Chaverri) y Mickey Mata (Luis Diego Quesada).

"EXPLORACIONES ESPACIALES DEL TERCER MUNDO" EXPOSICIÓN DE ESCULTURAS Museo de Arte y Diseño Contemporáneo (MADC) | Salas 2, 3 y 4 Dic 2016 - Ene de 2017 - Martes a sábado de 9:30 a.m. a 5:00 p.m. Primer martes de cada mes, entrada gratuita. Curaduría: Daniel Soto Morúa El Museo de Arte y Diseño Contemporáneo invita a la exposición del artista salvadoreño Simón Vega, que lleva por nombre “Exploraciones Espaciales del Tercer Mundo” de la serie “Tropical Space Proyectos”. En la muestra, el artista mezcla la creatividad para la supervivencia y la pobreza económica de nuestra región para hacer un acercamiento potente a las diferencias entre el primer y el tercer mundo.

LIBROS

“TIERRA VIVA: VOLCANES DE COSTA RICA” - LIBRO A la venta en: Librería Internacional, Tiendas Britt y tiendas artesanales Fotografía: Giancarlo Pucci, Sergio Pucci, Juan José Pucci | Texto: Jaime Gamboa Editorial: Pucci | volcanescr.com Los ojos de los Pucci nos acercan con este libro a uno de los espectáculos más impresionantes de nuestra naturaleza. Más allá de los nueve volcanes más conocidos, ellos han capturado imágenes majestuosas de muchos más, hasta sumar 20 de los más significativos que hay en territorio costarricense. La vida que late en sus pailas, las milenarias huellas de sus explosiones, los mil tonos de sus lagunas, el peso de su marca sobre el curso de ríos y ciudades queda retratado aquí para los siglos venideros. Los textos de Jaime Gamboa aportan información sobre el origen de sus nombres, datos, leyendas e historias que complementan este insólito viaje visual.

LIBRO REYES DEL ASFALTO Buhólica, libros & vinilos. Centro comercial ComBai, Escazú Título: Reyes del asfalto. La época dorada del running en Estados Unidos. Autor: Cameron Stracher Editorial: Contra El running, que en los últimos cinco años ha tenido un crecimiento exponencial en nuestro país, no es nuevo; como todos los deportes, tiene una historia de triunfos y derrotas, de épica y de tristeza. Cameron Stracher (periodista y, por supuesto, runner) cuenta en este libro el auge, nacimiento y declive entre la década de los 70 y 80 en Estados Unidos. Un viaje por la historia del deporte que ha hecho a miles de costarricenses comprar zapatillas nuevas y salir a, como dice Stracher, "quemar el asfalto".

aventura

MÚSICA

COMFORT Y MÚSICA PARA VOLAR PT. 11 Jazzcafé, San Pedro | Sábado 21 de Enero 2017 | 9:30 PM - 12 AM | Tel: 7093-2937 losdtour@gmail.com Entradas: 6000 (Día del evento) 5000 (Preventa).

EN BUSCA DE UN TESORO NATURAL

Los seguidores de la banda Soda Estéreo no se pueden perder este tributo en el cual se interpretará este disco en su totalidad, así como unos cuantos "BONUS TRACKS".

Catarata Tesoro Escondido, Bajos de Toro Amarillo. Sabado 14 de Enero, 2017 Intensidad: Principiantes con Tecnica, 8 kilómetros | Duración: 4 horas Tel: 8371-2530 | aventura.toro.amarillo@ gmail.com | Costo: 17.500 En busca de un Tesoro Natural, es una aventura que no se pueden perder. Comienza desde San José en el Teatro Nacional saliendo a las 5:00am, se llega a las 6:45am para desayunar con pan artesanal, café o el típico agua dulce. Durante la caminata se visitan dos cataratas celestes, una de ellas cuenta con una poza natural en la cual se puede saltar desde una altura de 5mts.

KURT DYER EN LA LUZ Alta Hotel, Alto de las Palomas, Escazú. Sábado 14 de Enero 2017 | 7pm a 9pm 2282-4160 | info@thealtahotel.com | Evento gratuito El restaurante La Luz ubicado en el Hotel Alta invita a vivir los éxitos del pop y rock desde los años 60 hasta el presente junto a Kurt Dyer. La buena música estará acompañada de una excelente propuesta gastronómica.

HAMILTON, MUSICAL DE BROADWAY Richard Rodgers Theatre, Broadway, New York, USA. Lunes a Viernes: 10:00am - 8:00pm Sábados: 12:00pm - 6:00pm www.hamiltonbroadway.com Si viaja a Nueva York en los próximos meses, no se pierda el espectáculo más solicitado de Broadway: Hamilton, ganador de 11 premios Tony, incluyendo mejor musical, mejor espectáculo, mejor libro, mejor actor, mejor actriz, mejor escenografía, mejor vestuario, mejor coreografía y mejores orquestaciones, entre otros. La obra está basada en la biografía de uno de los padres fundadores de Estados Unidos, Alexander Hamilton, con la particularidad de que está contada a ritmo del hip hop y de estilos más contemporáneos. Lin-Manuel Miranda es el protagonista y el escritor de la obra

[ E S PA C I O]

Mercado Central

DE SAN JOSÉ L aber i nto de aromas , colores y texturas Por Esther Lev Schtirbu | Fotografía TATIANa GÓMEZ

l Mercado Central de San José fue establecido en 1880 y ocupa toda una manzana de la Avenida Central. Entonces convergían compradores sin importar su clase social y casi cualquier cosa podía encontrarse entre decenas de puestos y tramos del lugar: carnes, pescado, frutas, verduras, café, artículos de cuero, remedios naturales, especias, flores, artesanías, souvenirs y hasta trajes típicos. Declarado Patrimonio Cultural por su fuerte tradición e identidad, el Mercado Central sigue siendo vigente y actualmente ofrece una inmensa variedad de aromas y sabores, colores y texturas que se funden entre miles de voces, historias y conversaciones que dan vida a sus locales. Quien quiera tener un pedacito de San José en su corazón debe visitar el Mercado Central, recorrer sus laberínticos pasillos y disfrutar un tradicional café chorreado o un helado de sorbetera. Hace 70 años don Rafael Garita Gómez empezó a vender quesos en el tramo San Rafael Nº 2 del mercado. Venía desde Paraíso de Cartago; pero terminó estableciéndose con su esposa y diez hijos en San José. Su hijo Rafael Garita Cuendis asumió más tarde las riendas del negocio, que fue expandiéndose hasta convertirse en unos de los principales proveedores de especias para los restaurantes dentro y fuera de la capital. Hoy son sus hijas, Roxana y Carmen, quienes manejan el tramo y han diversificado aún más la oferta de productos, dirigiendo con inmenso orgullo lo que su abuelo inició hace setenta años.

Por cada uno de sus estrechos pasillos y callejones se cuelan historias de un San José de antaño. Allí forjaron sus sueños cientos de pequeños empresarios que venían de todo el país a ofrecer sus productos y artículos.

[ E S PA C I O]

UN TRAMO UNA FAMILIA Llegaron desde Cartago tres generaciones atrás apostando por un futuro prometedor. Hoy el Tramo San Rafael Nº 2 representa a los Garita Cuendis, una familia que ha sabido diversificar la oferta y reinventarse, sin olvidar sus raíces y todo lo que los ha mantenido vigentes por 70 años. Las especias y quesos se convirtieron en sus productos estrella y hoy abastecen a decenas de restaurantes dentro y fuera del Gran Área Metropolitana.

SAN JOSÉ

IN FO Tramo San Rafael Nº 2 Mercado Central Rafael Garita Cuendis Tel. 2222-1249 rafagarita@gmail. com Facebook: Tramo San Rafael 2

[¿QUIÉN

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Armando Rodríguez E st i lo en el centro de la cap i tal

Por Inti Picado | Fotografía KURT AUMAIR

De niño, Armando se la pasaba en la peluquería de su madre. Como bien nos dice: “Me crié básicamente ahí; siempre alrededor de muchas chicas, secadoras y sprays de fijación”.

o fue sorpresa que a sus dieciséis años comenzara a trabajar y estudiar peluquería con la reconocida marca Tigi, tanto en Estados Unidos como en México. Corría la década de los noventa y desde entonces su ascenso ha sido realmente vertiginoso. En la actualidad, como director artístico para Tigi Centroamérica y capacitador artístico para Latinoamérica, Armando une su pasión por la peluquería con su propia visión de la ciudad capital. En el centro de San José, específicamente en Barrio Aranjuez, Armando creó lo que es hoy un referente de la alta peluquería de nuestro país. Con la inauguración de su peluquería y estudio The Cool Hair Band ha encontrado en la capital un espacio más interesante, más diverso, más artístico, que se complementa con su búsqueda de una vida más sana. “En San José se puede caminar, hacer deporte, comer delicioso, tomar un café… La ciudad ofrece miles de posibilidades”.

arch ivo | personal Nombre completo: Armando Rodríguez Bonilla Edad: 37 años Profesión: Estilista, barbero y educador. Estado civil: Soltero, padre de Sebastián y Valentina, un atleta y una estudiante “de los cuales me siento increíblemente orgulloso” Pasatiempos: Escuchar música, boxear y andar en patineta

#Check inchepe Tres recomendaciones gastronómicas: Na Praia La Esquina de Buenos Aires Maza Bistro Su lugar predilecto en San José: Mi peluquería. Es donde más disfruto estar.

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E N | B RE V E Un recuerdo de infancia: Cuando tenía 11 años, salió el video de Give it away de Red Hot Chili Peppers. En el video Anthony Kiedis sale con un undercut y recuerdo que todos mis amigos querían el corte e iban a la peluquería de mi mamá para que yo les cortara el pelo como Anthony. Un sabor que lo ponga nostálgico: Los sabores no me provocan nostalgia. Siento más nostalgia por olores o lugares. Un libro que lo haya marcado: El Kybalión (un documento del siglo XIX que resume los siete principios del hermetismo).

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Federico Cartín Arteaga R utas N aturbanas - U na c i udad sosten i ble

Por Esther Lev | Fotografía KURT AUMAIR

Llegó a Costa Rica procedente de Estados Unidos en 1985 y desde entonces supo que quería convertirse en un agente de cambio.

studió economía y trabajó como periodista de negocios en tecnologías de información. En esos años conoció al Dr. Jeffrey Sachs, experto en temas de sostenibilidad. “Me fasciné con el tema. Empecé a leer y con más claridad veía más conexiones entre mi carrera de economía y el mundo real. Fue ahí como decidí irme a Montreal a cursar mi maestría en planificación urbana en la Universidad de McGill”. Después de su maestría trabajó haciendo consultorías para el Gobierno Federal de Canadá, así como en planificación estratégica en vivienda, asistencia social y apoyo a la niñez. Fue seleccionado como uno de los líderes emergentes del área metropolitana de Toronto y formó parte del Diverse City Fellowship de Civic Action, convirtiéndose en el primer latino en ese programa. “Tras años de experiencia en temas urbanos, nace SUM Consulting y al regresar a Costa Rica, decidimos hacer un aporte ad honorem al país. Con Rutas Naturbanas apostamos a conectar San José, Tibás, Goicoechea, Montes de Oca y Curridabat a través de los sistemas naturales que nos dan los principales ríos de la capital. Nuestro objetivo es que debía tener una escala que fuera metropolitana”. Federico considera que hay una energía positiva por parte de muchos colectivos y nuevas generaciones hacia San José. Los temas relacionados con el transporte público y la densificación de la vivienda han dado pie a iniciativas para lograr una ciudad más habitable y que proporcione una mejor calidad de vida. “Nos falta comprender la ciudad como un complejísimo ecosistema que debe enlazar finanzas municipales, la vivienda asequible y el desarrollo económico y social. Sin ello, los espacios públicos, el desarrollo inmobiliario y la movilidad no verán la luz como soñamos todos.

#Check inchepe Tres recomendaciones gastronómicas: La Esquina de Buenos Aires Maza Bistro Manos en la Masa. Su lugar predilecto en San José: Barrio Luján…

archivo | personal

Nombre completo: Federico Cartín Arteaga Edad: 36 años Profesión: Economista, Administrador y Planificador Urbano Estado civil: Soltero Pasatiempos: Cocinar, leer, correr y pasar tiempo con mi ahijada de 2 años

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E N | B RE V E Un recuerdo de infancia: Ver a niños jugando a la par de la circunvalación por la antigua Gallito (Walmart Guadalupe) y no entender por qué jugaban en un lugar tan peligroso.

Mi gran propósito con Rutas Naturbanas es gestionar una ciudad más dinámica y verde que atraiga a los nacionales y a los que nos visitan”. 52

Un sabor que lo ponga nostálgico: El pozol del rezo del niño de mi abuela… Un libro que lo haya marcado: “The Life and Death of Great American Cities”, de Jane Jacobs

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Diego Juárez & Laura Martínez C afé M i el - L os sue ñ os h uelen a café

Por Esny Martin | Fotografía KURT AUMAIR

Un viaje a Colombia, la tierra natal de Laura, los hizo imaginar un negocio propio que les permitiera estabilizarse rápida y efectivamente. Así surgió la idea de hacer Café Miel. San José sería su punto de encuentro.

asaron más de cien años y actualmente la capital ha recobrado la vitalidad de antaño, tras mucho tiempo de haber sido solo un lugar de oficinas y locales comerciales, sucio y descolorido. Son las cuatro de la tarde. Caminamos por barrios de un pasado ilustre. Caen los últimos rayos de sol y en rincones como Café Miel nos reciben con repostería artesanal y cafés de fantasía, en un espacio sumamente acogedor y con gran estilo. Hoy la historia del nuevo San José la escriben jóvenes como Diego y Laura, quienes – inspirados por sus travesías a latitudes más cercanas– regresaron para materializar su sueño en la ciudad. Un viaje a Colombia, la tierra natal de Laura, los hizo imaginar un negocio propio que les permitiera estabilizarse rápida y efectivamente. Así surgió la idea de hacer Café Miel. San José sería su punto de encuentro. Diego y Laura tienen cinco años de ser novios. Se conocieron en la universidad cuando cursaban la carrera de diseño. En esa época él trabajaba en San José y Laura venía a menudo desde Moravia a visitarlo. Solían recorrer en pareja las calles capitalinas que poco a poco los fueron conquistando, en especial la bella de la zona de Barrio Amón, en donde encontraron un primer local disponible por el cual –nos cuenta Laura– apostaron “a ojos cerrados”. Trabajadores insaciables, el éxito de su propuesta los llevó a inaugurar este año su tercer local. “Nos motiva emprender en San José, porque es un lugar accesible para todos. Es hermoso el despertar que sucedió gracias a la gran cantidad de gente que se involucró para crear un San José vivo con iniciativas como Enamórate de tu Ciudad y los Art City Tours. Es un primer acercamiento; pero la idea es que cada vez sean más los que toman la ciudad como su casa”. Los primeros locales de estos jóvenes se hicieron en una zona histórica de San José, antiguos barrios donde habitaban las familias cafetaleras, los cuales actualmente se mueven al ritmo de los millennials.

arch ivo | personal

#Check inchepe

Nombre completo: Laura Martínez Cañón Edad: 24 años Profesión: Diseñadora Publicitaria Estado civil: Soltera Pasatiempos: Decorar, diseñar, jardinería, pasear a las mascotas

Tres recomendaciones gastronómicas: Lupulus en San Pedro, Ravi, y por supuesto Café Miel.

Nombre completo: Luis Diego Juárez Villalobos Edad: 27 años Profesión: Diseñador Publicitario Estado civil: Soltero Pasatiempos: Viajar, ver series, jugar fútbol, salir en la noche, estar con la familia

Su lugar predilecto en San José: Diego: El Parque Nacional. Laura: Las gradas de la Estación del Ferrocarril en La California.

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E N | B RE V E Un recuerdo de infancia: Diego: Cuando mi papá me llevaba al Mercado Central. Laura: Cuando estaba aprendiendo a montar patines, que me agarraba de la bicicleta de mi abuelo.

“Cada vez hay más torres en construcción, oficinas, proyectos de ciclovías y atractivos. Creemos en un futuro San José donde la mezcla de edificios, bicicletas y nuevas rutas urbanas generarán una comunidad en la ciudad”. 56

Un sabor que los ponga nostálgicos: Diego: El sabor a las chorreadas. Laura: Un atol que me daban pequeña de maíz. Me encanta la avena y era algo parecido. Un libro que los haya marcado: Diego: No leo muchos libros. Laura: La Cabaña, un libro cristiano que muestra las facetas de Dios desde muchos puntos de vista.

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Federico Lizano & Liz Furlong S an J osé cosmopol i ta Por Inti Picado | Fotografía KURT AUMAIR

¿Qué sucede cuando un joven cocinero de profesión, apasionado por lo que hace y con una visión optimista de la ciudad, une sus sueños con una mixóloga canadiense que encontró en San José la mezcla perfecta entre lo urbano y lo tropical? Pues mucho llega a pasar.

sí es para Federico Lizano y Liz Furlong, quienes han encontrado en el uno y el otro la inspiración para construir sus sueños a partir de una ciudad que desean transformar. Desde su casa en Escalante, dirigen su restaurante MAZA Bistro y su negocio de eventos y asesorías 86AyB. Para ellos, apostar por la capital tica no fue difícil. “Siempre nos ha fascinado la idea de ser parte de un movimiento que ayude a recobrar la vida e identidad de la capital”, nos dice Federico, al tiempo que Liz agrega que su sueño “es una ciudad a donde se pueda disfrutar de espacios públicos, festivales de arte y grafiti, noches largas para caminar de un lugar a otro”. Ambos ambicionan ver San José convertido en un destino gastronómico de primera, una ciudad dinámica y cosmopolita. Por ahora, todo parece encaminarse hacia eso.

arch ivo | personal

#Check inchepe

Nombre completo: Federico Lizano Flores Edad: 34 años Profesión: cocinero Estado civil: soltero Pasatiempos: Comer, investigar e ir al cine

Tres recomendaciones gastronómicas: FL: Apotecario Clandestina Cafeoteca LF: La Bohemia Cafeoteca RAW to go

Nombre completo: Liz Furlong Edad: 29 años Profesión: Mixóloga y asesora de programas de bares Estado civil: soltera Pasatiempos: Pasear por la playa, hacer cerveza artesanal, viajar

Su lugar predilecto en San José: FL: MAZA Bistro LF: Museo MADC

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“A San José lo mueven las ganas de recobrar la identidad, un movimiento sociocultural integrado por jóvenes que queremos posicionarla en la escena mundial”, explica Federico, resumiendo en sus palabras el espíritu de los tiempos que vivimos.

E N | B RE V E Un recuerdo de infancia: Federico: Ordeñando las vacas con mi tío abuelo Omar Liz: Haciendo picnic con mis hermanos Un sabor que lo ponga nostálgico: Federico: El sabor de la carne ahumada en fogón de leña Liz: Miel de maple Un libro que lo haya marcado: Federico: “Kitchen confidential”, de Anthony Bourdain Liz: “El dilema del omnívoro”, de Michael Pollan

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Julián Mora Sáenz E l S te i nvort h - C reer en S an J osé Por Esny Martin | Fotografía KURT AUMAIR

Un hormigueo continuo de personas que suben y bajan por la Avenida Central… Hay tiendas, puestos callejeros, vitrinas recargadas. Estamos en Avenida 1, Calle 1. Al pasar por fuera del edificio El Steinvorth, quizás no noten la diferencia; pero al entrar, encontrarán un oasis de experiencias en pleno corazón de la ciudad.

rquitecto de profesión, Julián Mora Sáenz, el artífice detrás de este emblemático sitio capitalino, es más intuitivo que pensador, más de acción que de planificación, viajero, amante de la música, la comida, el diseño, la naturaleza y la ciudad. Su apuesta por la capital y la pasión por esta son producto del involucramiento y tiempo que ha dedicado a sus proyectos, que han crecido exponencialmente. Según este emprendedor, el reciente despertar de la ciudad tiene que ver con un cambio paradigmático en el pensamiento del quien la habita, su relación con el entorno y la comunidad. “El nuevo ciudadano es parte del cambio y de la solución. El “despertar” de San José es una consecuencia de todo este proceso. El centro se está transformando a través de esta nueva ciudadanía, que aporta en lugar de quejarse”, afirma Julián. A través de su involucramiento en San José, en los últimos años este joven ha presenciado un empoderamiento civil que ha venido dándose en colectivos urbanos, músicos, iniciativas gastronómicas, diseñadores y artistas, entre otras manifestaciones de la cultura contemporánea costarricense, que es lo que está generando la masa crítica necesaria para captar la atención de los gobiernos locales y los inversionistas.

#Check inchepe Tres recomendaciones gastronómicas: Al Mercat Picnic MAZA Bistro Su lugar predilecto en San José: El Parque Nacional

arch ivo | personal

Nombre completo: Julián Mora Sáenz Edad: 33 años Profesión: Arquitecto Estado civil: Soltero Pasatiempos: Caminar, viajar, comer

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ES?

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E N | B RE V E Un sabor que lo ponga nostálgico: Manzana rosa Un libro que lo haya marcado: “Abundance: The future is better than you think”, de Peter Diamandis

Proyectos como los que se realizan en El Steinvorth apuestan por un San José –que por su escala y características– se convertirá en un destino urbano atractivo para nacionales y extranjeros en los próximos años. 64

[P O RTA DA]

Profesor,

mentor,

amigo y confidente U n paseo por C h epe con J oaquín R odríguez del P aso

Texto Christian Lesko | Fotografía KURT AUMAIR

[P O RTA DA]

Jóvenes y adultos por igual tenían acceso a la mente pragmática y brillante de Quincho. No pocas veces compartí encuentros urbanos con principiantes figuras del mundo creativo y maestros indiscutibles con amplio recorrido. El factor común en cada encuentro era que él, quien sabía que los que lo rodeábamos esperábamos, sin manifestarlo, poder disfrutar el rico bagaje de experiencias que resulta de vivir inmerso en el mundo intelectual y sensible del arte contemporáneo.

i profesor usaba Facebook e Instagram para sensibilizar, dialogar, cuestionar y experimentar. Su “aula” se convirtió en el canvas ideal. Siempre sujeto al escrutinio constante de las masas, gracias a esto tuvo acceso a un público infinitamente más amplio que el acostumbrado a participar en los talleres y clases que podía impartir en estudios, galerías y salones, específicamente concebidos para el avance de las artes. Además de estos espacios virtuales, usaba aceras, museos, calles, videos, parques, bares, dibujos y restaurantes como aulas en las que impartía lecciones magistrales. Mentor Jóvenes y adultos por igual tenían acceso a la mente pragmática y brillante de Quincho. No pocas veces compartí encuentros urbanos con principiantes figuras del mundo creativo y maestros indiscutibles con amplio recorrido. El factor común en cada encuentro era que él, quien sabía que los que lo rodeábamos esperábamos, sin manifestarlo, poder disfrutar el rico bagaje de experiencias que resulta de vivir inmerso en el mundo intelectual y sensible del arte contemporáneo. Pero como es usual en los que se consideran guías, a menudo, el guiado se convierte en guía. ¡Mi mentor lo tenía tan claro! En una obra participativa, el maestro usó el ciento por ciento de los recursos financieros que le otorgaron para la producción. Entregó un dólar a las personas que pasaban por un parque, de una capital cualquiera, de una ciudad latinoamericana y a cambio pedía un dibujo cuyo tema central fuera ese mismo dólar. En el mismo acto invitaba a las personas a “interactuar como quisieran” con un dibujo de gran formato en el que aparecía un dólar que estaba pegado en el piso de la misma plaza central. ¿Quién aleccionaba a quién? Las sutilezas inherentes a los roles que tomamos dichosamente se tornan en sí y nos obligan a mirar el mundo al revés. Sin duda el rol de mentor de Quincho, en sí, era un experimento social que solo alguien que ignora la constante bulla distractora del bombardeo mediático puede lograr, sin invalidar lo contrario. ¿Sería yo el mentor de mi mentor?

Amigo La amistad es una relación afectiva entre dos o más personas. Creo que la “afectividad” está presente cada vez que experimentamos alteraciones en nuestro entorno. Nuestros entornos mutan a diario. ¿Cierto? En algunos casos, las mutaciones de nuestro contexto resultan en el sorpresivo regalo de una nueva y honesta amistad. Mis amigos no tienen que ser como yo. No, no… ni deben ser condescendientes con mis visiones del mundo. Mis amigos cuestionan, interrogan, exclaman y no se conforman, y ante todo me acompañan. No conozco una amistad verdadera que surja de dos personas con idénticas formas de actuar, pensar y sentir. Esto sería más un clon, quizá un clown… pero no una amistad. Nuestra amistad –más bien– fue concebida desde lugares opuestos. Así nos complementábamos. Traté de entender la dinámica vital desde su óptica y él desde mi lente. En este ejercicio de amistad encontramos un terreno común que en biología se conoce con el término de mutualismo: una interacción biológica entre individuos de diferentes especies en donde ambas se benefician y mejoran su aptitud biológica. Sin embargo, siendo seres ejemplares de la misma especie, no podíamos ser más disímiles. Nuestra amistad tomó la forma de cooperación ¿y acaso no es eso lo que buscamos en los amigos? Confidente ¿En quién confía usted? ¿En nadie? ¡Triste! Tal vez ni en usted mismo… Precisamente por eso es que existen los confidentes. Pues yo confiaba en Joaquín y esta confianza fue una forma de reciprocidad mutua y la base de nuestros mejores logros. La confianza que las personas depositan en instituciones públicas o privadas da fe de la importancia de esta dentro del tejido social. Esta relación de confianza legitimaba nuestro esfuerzo. Mi confidente trataba constantemente con personas e instituciones de relevancia. A menudo discutíamos: ¿Expongo o no en este espacio? ¿Participo en esta iniciativa o no? ¿Tomo o no esta decisión? Hablo, escribo, plasmo, continúo… ¿grito o susurro? Todas preguntas válidas con consecuencias palpables. Cuestionarse es digno. Valiente. ¡Qué alivio poder consultarte, amigo! Confío que nuestro breve encuentro haya sentado las bases para el desarrollo de muchos. ¡Salud!

Su “aula” se convirtió en el canvas ideal. Siempre sujeto al escrutinio constante de las masas, gracias a esto tuvo acceso a un público infinitamente más amplio que el acostumbrado a participar en los talleres y clases que podía impartir en estudios, galerías y salones, específicamente concebidos para el avance de las artes.

[P O RTA DA]

memor i as de su legado

Andrés Carranza artista Y ARQUITECTO

Daniela Martén artista

Priscilla Monge artista

"Joaquín nos pintó un viaje. No solo de él, fue nuestro, de sus amigos, los que igual que él sentimos la vida con arte. Carácter irreverente ante temas profundos de la vida, los que todos pareciéramos tomarnos en serio menos él, incluso la muerte; no por darle menos importancia –ni obviar su mística–, pero para exaltar lo opuesto, la excentricidad innata de la vida, para sentirla y apreciarla aún más cuando se ha tenido que pelear por ella, como humano, como padre y como artista. Para una generación completa habrá un antes y un después de Joaquín Rodríguez del Paso. Quincho: amigo, maestro, gran artista, fue un honor para nosotros viajar a tu lado".

"Conocí a Joaquín en el 2008 cuando el arte invadía mi vida otra vez. Se había armado un grupo muy lindo con John Juric, Mimian Hsu, Miguel Imbach, Klaus Steinmetz y Quincho, el “profe”. Ya sabía quién era; su fama le precedía y me sentí muy honrada de poder recibir un poco de su vasto conocimiento del arte, siempre fue generoso al enseñar. Desde ese momento lo consideré un mentor, en mi práctica escucho su voz llena de lucidez retando las posibilidades creativas, ¡siempre alentador! En aquellas tardes de arte Quincho nos cautivaba con sus anécdotas. Su aporte al arte costarricense es inmensurable, tanto por su obra siempre crítica y vigente como por los artistas actualmente llevamos impresa su influencia".

"Me es imposible hablar de Joaquín sin reír o llorar. No he borrado su WhatsApp y todavía no quiero acordarme mucho de que ya no está. Conocí a Joaquín en 1990. Estaba lleno de ricas anécdotas de esos tiempos, y tenía un don muy especial para magnificarlas e imprimirles ese humor negro lo caracterizaba. Nada en la universidad me parecía tan interesante como sus historias; aprendí más de él que de cualquier clase universitaria. Quincho tenía la capacidad de abandonar toda censura decir lo que sea. Su falta es irremplazable y por eso trato de pensar en él con alegría. La gran ventaja de los artistas es que -aunque mueran–siguen vivos a través de su obra".

[P O RTA DA]

AdemĂĄs de estos espacios virtuales, usaba aceras, museos, calles, videos, parques, bares, dibujos y restaurantes como aulas en las que impartĂa lecciones magistrales.

[P O RTA DA]

Mimian Hsu artista Y CURADORA

Jacob Karpio GALERISTA

Fiorella Resenterra Directora MADC

Jean Paul Fauves artista

"A Joaquín lo conocí en persona en el 2003 en un momento donde mi carrera como artista estaba empezando. Quincho ha sido para mi visión artística un interlocutor y un agitador. Desde nuestras primeras conversaciones siempre logró hacer cuestionamientos y opiniones que me empujaron a desarrollar y generar pensamientos, perspectivas y respuestas que de otra forma no hubiese explorado. Su influencia en mí como artista es inseparable de la influencia que tuvo nuestra amistad. No cabe duda de que el aporte más importante de Joaquín es su rol con respecto a las generaciones de artistas contemporáneos que le siguieron. Él siempre estuvo dispuesto con una generosidad interminable a enseñar, educar, conversar, descubrir, compartir y guiar. Gracias, Quincho, de parte de todos y de parte de tu amiga, Mim".

"Compartimos en el mismo barrio en plena adolescencia, ambos fanáticos del fútbol. Por su gran talento Quincho se gana una beca Fullbright en el Pratt Institute y la primera vez que lo visito en Nueva York lo introduzco con el medio de la vanguardia artística en la Gran Manzana. Fue en 1991 cuando decidimos exponer en Costa Rica y así sucede el primer encuentro de arte contemporáneo en nuestro país. A lo largo del tiempo, Joaquín influencia a grandes artistas nacionales y rompe con una serie de prejuicios acerca del mercado. Su obra y su participación en la docencia crean una gran amplitud de pensamiento y percepción, resultados que no logran las instituciones oficiales, ni la educación privada. Se le recordará por siempre como una figura clave del arte contemporáneo costarricense".

"Conocí la obra de Joaquín Rodríguez del Paso desde que era estudiante de diseño en la UCR. Sin embargo, pude tratarlo en persona cuando trabajé a su lado al ser contratada por el Museo de Arte Costarricense para diseñar la museografía de “Las Posibilidades de la Mirada”. Joaquín será recordado como un provocador innato, dispuesto siempre a incomodar con alevosía, sin eufemismos, pero consecuente con sus preocupaciones e intereses. Para él no había diferencias entre distintas posiciones; simplemente presentaba su punto de vista. Un artista con una apuesta valiente, quien –sin ningún reparo– se aventuró a experimentar con distintos lenguajes. Pintor en esencia, pero curioso insaciable".

"Desde niño siempre sentí una gran afinidad por el arte y durante el Joaquín fue mi profesor por dos años intensivos. Es la única clase que recuerdo bien del colegio. En el transcurso de 14 años tuve clases con él en diversos momentos. Joaquín me formó. Fue duro conmigo, al punto que incluso me ponía a dudar de mi potencial. Pero gracias a ese criterio tan valioso aprendí a ser perseverante en mi búsqueda como artista. Además de ser transgresor, Joaquín tocó de alguna manera a toda una generación de artistas que están llevando el arte costarricense a nivel internacional. Su aporte pedagógico fue realmente impresionante porque sólo él sabía cómo despertar el artista escondido en cada uno de sus discípulos. Joaquín sigue vivo en el quehacer de todos sus alumnos. Su herencia no tiene límites".

Un profesor trabaja para la eternidad: Nunca sabrá hasta dónde llegará su influencia.

H. Adams

IN MEMORIAM JOAQUÍN RODRÍGUEZ DEL PASO 1961-2016 75

[Z O O M]

SOLARIS U n refug i o de b i enestar

La naturaleza es el escenario por excelencia de un nuevo eco residencial que se construye al oeste de la ciudad.

olaris se levanta imponente entre las montañas de Santa Ana. Doce hectáreas de zonas verdes abrazan un conjunto de edificios que combinan lo mejor de la vida holística con funcionalidad de la vida moderna. Muy pronto sus residentes podrán disfrutar de todas las amenidades de un edificio con lo mejor en tecnología verde y los más exquisitos acabados, y a la vez tener la posibilidad de maravillarse cada mañana al caminar por los senderos del bosque que forma parte de la propiedad. El proyecto mezcla la armonía de la naturaleza con todas las comodidades de la vida citadina. Los pequeños detalles marcan grandes diferencias, por eso todo el desarrollo se enfocó en mejorar la calidad de vida de sus condóminos, e incluso que éstos puedan trabajar desde sus casas para evitar el tráfico que congestiona las calles de la capital. El proyecto incorpora tecnología de punta en temas de sostenibilidad, fibra óptica de alta velocidad y circuito cerrado con cámaras de seguridad. Una casa club de 900 metros cuadrados, contará con un business center equipado con pantalla para video conferencias, todo lo anterior rodeado por los colores de las montañas que rodean el proyecto. Los residentes de Solaris contarán con amenidades únicas como un gimnasio completo, canchas de tenis, una piscina semiolímpica y otra recreativa, tres kilómetros de senderos naturales, espacios de meditación, huertas orgánicas, áreas de juegos y playgrounds, salones para eventos sociales y más. Sin duda Solaris es un proyecto incomparable en su estilo que proporcionará a sus habitantes una gran paz interna y toda la accesibilidad de la vida moderna.

+ i nfo Desarrollador The Kapital Group Teléfono: (506) 2204-7419 info@solariscr.com | www.solariscr.com

[M A PA ]

ESCALANTE

U NA G U Í A PA R A R E C O R R E R L O

Acompáñenos a recorrer Escalante, un barrio que revivió a la luz de decenas de restaurantes, locales comerciales, cafecitos y galerías, para convertirse en uno de los puntos de referencia más importantes de nuestra capital, donde convergen diversas generaciones atraídas por la posibilidad de caminar sin prisa por sus aceras y disfrutar de todas sus novedades y sorpresas.

CORTESÍA DE

CENAC

Av 3

1 Av 3

Av 1

Calle 27

36. Apotecario 37. The Shave Barber club 38. Fresh Market 39. The Beer Factory 40. Casa Escalante 41. Buhonero Deli&Café 42. Cassa Duo 43. Cafetería Blanco y Negro 44. Kasasana 45. Pai Artisan 46. Los Paleteros 47. Galway 48. Wilk 49. Frida‘s Gastro Pub 50. Colonia Tovar 51. Le cook Rest & Bar 52. Bar Un lugar 53. L‘ Ancora 54. Saúl Bistro Escalante 55. Museo Rafel Angel Calderón Guardia 56. Taller Nacional de Teatro 57. Taller Nacional de Danza 58. Al Mercat 59. Low Calorias 60. La Parrillada D ‘Escalante 61. Delirio House 62. Cocinart (Academia de arte culinaria) 63. La Bodega 64. Whapin/ La esquina caribeña 65. Galeria Valanti 66. Mamtras 67. Kúkara Makara 68. Il Volpino 69. Casa Piemonte (Ristorante) 70. Sapporo

Ca lle 25

1. Yummy Lab 2. Mil948 3. Hotel 1492 4. Pulpería La Luz 5. Impar 6. Pandeli, panaderia y delicatessen 7. Gato Negro 8. Donde Lolo 9. Sofía Mediterraneo 10. Hotel La Luz de Luna (Luna Roja) 11. Pulpería 12. Olio Pub & Restaurante 13. Frutiluna, frutas y batidos 14. Puro Perú 15. The Beer and Cheescake House 16. Agüizotes Gastro Pub 17. Restaurante Amaretto 18. Soda Doña María 19. Chinchillete Café 20. Petipuá 21. Lulú y Saturnino Bistro Pub 22. Árbol de Seda 23. Raw Juicery & Food 24. Verdísimo Gastro & Pub 25. Barrio 26. Keidas Lounge Bar y Restaurante 27. Ravi 28. Presto 506 29. Gambas 30. Madero Negro 31. Kalú & Cafeoteca / Kiosko 32. Creperie & Café Entre Nous 33. La Uvita Perdida - Catina de Vinos 34. Casa Salamandra 35. Dotá Café Gourmet

Call e 25

IGLESIA STA. TERESIT

Av 1 3

Calle 31

39 30

PARQUE FRANCIA

Calle 33

Calle 31

16 15

Av 3

Calle 29

19 20

12 10 8

Calle 33

Calle 27A

3 Av 1

Avenida Central

11 7

Av 5

Av 3

14 13

Av 5

Calle 33

Av 9

Calle 31

Calle 29

48 47

Av 9

Av 11

Calle 37

Calle 33

Av 9

50 52

Av 13

Av 11

Calle 37

Calle 35

Av 13

Av 9A

Calle 35

Calle 31

Av 1 1

Calle 35

Call e 25

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10 GASTRONÓMICO

]

TOP 10 SPOTS GASTRONÓMICOS Nuestros seguidores en redes sociales participaron activamente en nuestra última encuesta para determinar quien se llevaría el galardón. Les compartimos los ganadores en cada una de las categorías propuestas y los invitamos a adentrarse en las recetas y platillos que le han dado un nuevo auge al quehacer gastronómico de nuestro país. Estos son los Top 10 Gastronómicos.

Texto Andrea Murillo | CHEF Y EMPRENDEDORA

10.

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10 GASTRONÓMICO

]

PRIMER LUGAR

GRANO DE ORO S osten i b i l i dad y eleganc i a

FINE DINING INTERNACIONAL

#Check inchepe Segundo Lugar L'Ile de France Tercer Lugar Chateau 1525

+ info

Cuarto Lugar La Divina Comida

Dirección: Calle 30, Avenida 2 y 4. San José, Costa Rica Contacto: (506) 2255-3322 Horario: de 7 a.m. a 10 p.m. todos los días de la semana www.hotelgranodeoro.com Facebook: @hotelgranodeoro

Quinto Lugar Al Mercat

La elegancia, la influencia mediterránea y la tropical se conjugan perfectamente en este espacio lleno de detalles, luz y dinamismo. Haciéndole honor a este primer lugar, el Restaurante Grano de Oro se ha vuelto, en los últimos años, una referencia en el país para cualquier foodie o aficionado gastronómico. Solo con acercarse al edificio que alberga el restaurante -y el hotel boutique del mismo nombre- se deleitan los sentidos, en especial la vista. Y basta con entrar al restaurante para quedarse sorprendido con la decoración espectacular y el llamativo patio interior. Grano de Oro utiliza ingredientes frescos, de alta calidad para preparar cocina francesa mediterránea con influencias locales. Se ha enfocado fuertemente en la sostenibilidad e introducir ingredientes locales a sus platillos, así como buscar proveedores que obtengan sus productos

de forma responsable, lo que resulta en un menú muy interesante con una variedad extensa de sabores. Vale la pena también, cuando se visita Grano de Oro, probar algunos vinos de su impresionante cava, la cual alberga alrededor de 2.000 botellas de aproximadamente 165 marcas diferentes. En este restaurante además es posible reservar salas privadas para eventos corporativos y sociales. Lo que no te podes perder en Grano de Oro: Sopa de pejibaye Corvina Macadamia Pie de Grano de Oro (mezcla de café y chocolate) Bebida: Un vino que acompañe a la perfección cada platillo

PRIMER LUGAR

ANDIAMO LÁ P ara dele i tar los sent i dos

FINE DINING ITALIANO

+ info Dirección: en Santa Ana, contiguo al Mas X Menos y en Tres Ríos 1 km antes del peaje de Cartago, contiguo a Pasoca Contacto: (506) 2282-7879 y (506) 2272-1838 Horario: de lunes a miércoles de 12 m.d. a 10 p.m., jueves a sábado de 12 m.d. a 11 p.m. y domingos de 12 m.d. a 6 p.m. www.andiamola.com Facebook: @andiamola No importa si decidís visitarlo en Tres Ríos o Santa Ana, Andiamo Lá ofrece un menú que transporta tu mente a Italia, sugiriéndote platillos de comida italiana con ingredientes de alta calidad que se perciben con el aroma apenas uno entra. Sus espacios se prestan tanto para actividades casuales y familiares como para citas románticas o comidas de negocios. Su restaurante en Santa Ana incluso cuenta con un salón privado que ha sido especialmente acondicionado para reservarlo para eventos diversos. En su amplia oferta se encuentran entradas vegetarianas, con carne y mariscos, platos fuertes como pastas caseras, pizzas de masa delgada y una amplia variedad de carnes y mariscos. Si te gusta compartir, se recomienda pedir varios platos y probarlos todos. Tomá en cuenta que las porciones

son generosas, lo cual las hace perfectas para compartir. Tu cena puede terminar con un delicioso postre. Algunos se acaban en cuestión de horas, porque son muy populares, así es que ¬–cuando hay– se deben aprovechar. La carta de vinos de Andiamo Lá también es muy atractiva, según cuentan sus dueños. Algunos de los vinos han sido elegidos “a mano” por ellos mismos. En días especiales, tienen música en vivo, lo que se vuelve muy atractivo para una cena para entretener los sentidos. Lo que no te podés perder en Andiamo Lá: Entrada: Portobello al forno, carpaccio de carne o el ceviche mediterráneo Plato fuerte: Branzino al Zafferano, pato al porto y penne in barco Postre: Tiramisú, queque de zanahoria o tarta de manzana Los vinos exclusivos: Pago de Carraovejas, Pazo Senorans y Ossian La sangría los fines de semana

#Check inchepe Segundo Lugar Bacchus Tercer Lugar L'Olivo Cuarto Lugar L'Ancora da Ciro & Tony Quinto Lugar Terraza Toscana

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10 GASTRONÓMICO

]

PRIMER LUGAR

LA ESQUINA

DE BUENOS AIRES D esde A rgent i na con amor

#Check inchepe Segundo Lugar Doris Metropolitan

FINE DINING CARNES

Tercer Lugar Furca Cuarto Lugar El Novillo Alegre Quinto Lugar La Cascada

+ info Dirección: Avenida 4, Catedral. San José, Costa Rica Contacto: (506) 2233-1909 Horario: de lunes a domingo de 11 a.m. a 3 p.m. y de 6 p.m. a 12 m.n. restauranteargentinocr.com Facebook: La Esquina de Buenos Aires Costa Rica Ubicado en el puro centro de San José… Desde la esquina antes de llegar se perciben los olores deliciosos de la parrilla de La Esquina de Buenos Aires. Al entrar al local, uno se siente como en casa, en un ambiente acogedor, de madera y casi siempre, muy lleno de gente. Fotos y cuadros históricos adornan sus paredes, embelleciendo la escena. Su menú, enfocado –como buenos argentinos– en carnes a las brasas, ofrece también variedad de pastas caseras y entradas para todos los gustos, así como una carta de vinos exquisitos para maridar perfectamente los platillos.

Su ambiente, con tango siempre sonando al fondo, bullicioso porque siempre está lleno, te transporta a épocas pasadas y te hace pensar que estás en algún rincón de la capital argentina. Además, el buen servicio termina de complementar la experiencia, dejando un buen recuerdo completo. La mejor recomendación para probar este restaurante es hacer una reservación. Lo que no te podés perder en La Esquina de Buenos Aires: Entrada: empanadas argentinas, mejillones gratinados o la picada argentina Plato fuerte: entraña o punta de cuadril Postre: pancake de manzana y tortoni Bebida: la sangría

PRIMER LUGAR

TIN JO F i esta de sabores as i á t i cos

COMIDA CASUAL

+ info Dirección: Calle 11, Av. 6-8. San José, Costa Rica. Contacto: (506) 2257-3622 Horario: todos los días de 11:30 a.m. a 2:30 p.m. y de 6 p.m. a 11 p.m. ww.tinjo.com Facebook: @tinjorestaurant

#Check inchepe Segundo Lugar P.F. Chang's Tercer Lugar Saúl Bistro Cuarto Lugar Hamburguesía Quinto Lugar The Market

Su lema es “servicio con corazón” y qué buena manera de describir el ambiente y cómo uno se siente cuando llega a comer al Tin Jo. Los saloneros siempre son amables y están dispuestos a responder preguntas y adaptarse para satisfacer a los comensales. Su menú, de cocina asiática variado, es apto para todos los gustos y necesidades, ya que tiene muchas opciones vegetarianas, veganas y ahora también gluten free. Y el menú de postres ofrece también sabores exóticos y decadentes (¡algunos a la vez hasta saludables!). Este restaurante, que empezó en los años 70 como un restaurante chino,

ha ido evolucionando hasta lo que es hoy, una paleta excepcional de comidas asiáticas (Tailandia, Vietnam, Japón, India y China). En el Tin Jo constantemente están sucediendo cosas y vale la pena estar al tanto, porque organizan desde cenas para parejas en la terraza y noches de solo candelas, hasta clases de yoga y meditación. También es una buena opción para celebrar eventos corporativos y sociales, ya que se pueden reservar sus salas. Lo que no te podés perder en Tin Jo: Entrada: Paseo por Asia Plato fuerte: Plato TinJo Postre: Tempura de banano Bebida: Infusión de jengibre con zacate de limón

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10 GASTRONÓMICO

]

PRIMER LUGAR

KALÚ

L a cuc h ara y el coraz ó n

COCINA DE AUTOR

En una esquina de Barrio Escalante, el barrio artístico que se pone cada vez más de moda, en una casa reformada de los años 50 se encuentra estratégicamente ubicado Kalú. La remodelación de la casa y su decoración son por sí mismos una obra de arte y adentro está llena de arte y diseño costarricense y latinoamericano. En algún momento se ha dicho que “la constante evolución es la base para ser feliz”. Kalú es el vivo ejemplo de evolución, porque ha cambiado de ubicación, de forma, de concepto y cada vez se siente un lugar más feliz. Parte de lo lindo de Kalú es que podés estar comiendo delicioso, pero al mismo tiempo estar viendo artesanías o tomándote un café de especialidad, de una de las 8 zonas cafetaleras de Costa Rica. El menú satisface todos los paladares, porque hay desayunos, sopas, ensaladas, tapas, sándwiches, platos fuertes, platos para niños y pastelería. Además, los individuales de papel con ilustraciones te entretienen mientras viene tu comida. ¡El menú del 2017 que ya publicó se ve digno de probar! Sin embargo, te recomendamos que, si vas a ir durante un fin de semana, reservés antes, ya que se llena bastante. Kalú se presta también para todo tipo de eventos sociales e incluso corporativos con un toque de creatividad. Lo que no te podés perder en Kalú: Entrada: Ensalada fresca de hongos, apio, palmito fresco, chilotes, parmesano en lascas y aderezo de oliva y limón Plato Fuerte: Vieras al grill en salsa tipo beurre blanc , de limón con albahaca sobre farro, puntas de espárrago y tomates de colores Tapa: Pinchos de cordero, marinado con salsa de yogur, servido con pan casero tipo naan Postre: Delgada tarta de manzana y albaricoque caramelizada, con compota de mango y almendras Bebida: para acompañar la comida una cidra artesanal de manzana verde Woodchuck de Vermont y para acompañar el postre un espresso cortado

+ info Dirección: 50 metros al este del Parque de Francia, en la esquina de la Calle 31 con Avenida 5, frente al Banco Improsa. Barrio Escalante, San José, Costa Rica. Contacto: (506) 2253-8367 Horario: martes a viernes de 12 m.d. a 10 p.m., sábados de 9 a.m. a 10 p.m. y domingos de 9 a.m. a 4 p.m. www.kalu.co.cr Facebook: @RestauranteKalu

#Check inchepe Segundo Lugar La Ventanita de Meraki Tercer Lugar Picnic Deli & Café Cuarto Lugar Lulú & Saturnino Quinto Lugar Maza Bistro

PRIMER LUGAR

RAVÍ

D el i c i as vegetar i anas

VEGETARIANO #Check inchepe Segundo Lugar Mandala Tercer Lugar RAW

+ info Dirección: 200 metros al norte de Intensa. Barrio Escalante, San José, Costa Rica. Contacto: (506) 2253-3771 Horario: martes, miércoles y jueves de 12 m.d. a 11 p.m., viernes de 12 m.d. a 12 m.n., sábado de 3 p.m. a 12 m.n. Cerrado domingo y lunes Facebook: @raviespressobar

Cuarto Lugar Sisso Quinto Lugar Árbol de Seda

En Raví se han dedicado a demostrar que lo vegetariano y vegano puede ser muy interesante y sabroso. Los productos frescos, locales, en su mayoría orgánicos, son los reyes del restaurante y los acompañan las gaseosas hechas en casa y los panes con levaduras caseras. Además, el menú se completa ofreciendo entradas variadas, pizzas, sándwiches y platos fuertes con influencias orientales y mediterráneas. Parte de las metas de los dueños es que un carnívoro disfrute el menú tanto como un vegetariano; ellos sueñan con que ni siquiera sienta que el menú no tenía nada de carne.Situado en Barrio Escalante, es muy atractivo también por su decoración y ambiente.

Ravi, en francés, significa estar encantado, iluminación y resplandor, y cuando se ingresa al restaurante, se entiende de dónde viene la idea de ponerle este nombre. Su ambiente casual, un poco bohemio y juvenil, invita a pasar un rato agradable. El servicio, que lo dan jóvenes universitarios –en su mayoría– resulta refrescante y motiva a experimentar. Lo que no te podés perder en Raví: Entrada: Chile rostizado con mozzarella fresco marinado con hierbas y ralladura de naranja Plato fuerte: Curry rojo tailandé con leche de coco, ayote y albahaca Postre: Choco fudge cake con helado de vainilla de “El Cocal” Bebida: la gaseosa de la casa Shankar Cola con un shot de appleton

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10 GASTRONÓMICO

]

PRIMER LUGAR

PRAHA H i p & T rend y

GASTROBAR

+ info Dirección: Avenida Escazú. San José, Costa Rica. Contacto: (506) 4000-5540 Horario: lunes a miércoles de 12 m.d. a 1 a.m., jueves a sábado de 12 m.n. a 2 a.m. y domingos de 3 p.m. a 9 p.m. Facebook: @prahalounge Praha es un espacio acogedor para disfrutar. Su menú, que se conforma de tapas y platos para compartir, es bastante llamativo y agradable para boquear mientras se disfruta una cerveza, vino o trago. También está abierto para el almuerzo, lo que lo convierte en un destino atractivo para la gente que trabaja en Avenida Escazú y los alrededores. Con decoración contemporánea, sillones cómodos de lounge y contrastes en su decoración, Praha es el centro de reunión ideal para happy hours, celebraciones varias o cenas informales. Lo que no te podés perder en Praha: Entrada: Croquetas de risotto Plato fuerte: Chateaubriand con papas y salsa bernesa Postre: Pie gelato de limón o de maracuyá Bebida: Té hatsu

#Check inchepe Segundo Lugar The Beer Factory Tercer Lugar Santos Cuarto Lugar El Gaff Quinto Lugar La Bodeguita del Medio

PRIMER LUGAR

LA OVEJA NEGRA D e boca en boca

TAPAS Y BOCAS #Check inchepe Segundo Lugar Pocket

+ info Dirección: en Santa Ana, Piedades, en el cruce de Piedades y Brasil de Mora, diagonal a la Terminal de Buses. En Escazú, del Country Club, 200 m este sobre la calle vieja, San Rafael. San José, Costa Rica. Contacto: (506) 2203-0606 y (506) 2228-2121 Horario: de martes a sábado de 12 m.d. a 12 m.n., domingos de 12 m.d. a 7 p.m. Lunes cerrado www.ovejanegracr.com/ Facebook: @laovejanegracr

Tercer Lugar La Casona de Laly Cuarto Lugar Tap House Quinto Lugar Sangría

La Oveja Negra es una empresa familiar costarricense que se caracteriza por la buena relación calidad-precio, sus deliciosas bocas y su ambiente festivo, sin ser escandaloso. Fuera de enfocarse en lujos y decoración, el lugar es sencillo, pero acogedor. Tiene terrazas que invitan a pasar una tarde de verano con buena compañía. Es ideal para una noche boquera. Cuenta con un menú amplio que complace gustos variados, así como cervezas y licores varios. Lo que no te podés perder en La Oveja Negra: Chifrijo Puntas jalapeñas Carpaccio de res Chicharrones Bebidas: Sangría y chilliguaros

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10 GASTRONÓMICO

]

PRIMER LUGAR

BÚLALI A utent i c i dad en cada sabor

CAFETERÍA

+ info Dirección: Avenida Escazú. San José, Costa Rica. Contacto: 2519-9090 Horario: todos los días de 8 a.m. a 8 p.m. www.cafebulali.com Facebook: @bulaliartesanal Avenida Escazú es un sitio muy concurrido, en donde están pasando muchas cosas interesantes. Entre estas, se encuentra Búlali, cafetería que se creó pensando en la salud y bienestar del consumidor que la visita, con un enfoque local y artesanal bastante evidente. Su acogedora y original decoración te invita a probar la experiencia completa. Atrae de manera especial el poder ver la acción en la cocina desde afuera, convirtiéndose así en uno de sus principales atractivos. Repostería recién horneada, comida visualmente muy atractiva, música moderna, información de los proveedores que utilizan y diferentes opciones de ambientes convierten a Búlali en un lugar que hay que probar, ya sea para desayunar, almorzar, tomar café o cenar. Lo que no te podés perder en Búlali: Huevos benedictinos para el desayuno (con muffin inglés casero, huevos de pastoreo pochados, espinaca hidropónica, salsa holandesa y pesto) Plancha de pollo de pastoreo y cebolla caramelizada para el almuerzo (con queso mozzarella artesanal, hongos, aceite de trufa y perejil sobre pasta artesanal) Croissant de almendras para el café (croissant tradicional relleno con crema de almendras) Bebida: verde que te quiero verde (con jugo de pepino, de manzana, hierbabuena, culantro y aioli).

#Check inchepe Segundo Lugar Café Miel Tercer Lugar Artisano Cuarto Lugar Il Panino Quinto Lugar Giacomin

PRIMER LUGAR

DA NOI

#Check inchepe

D ulces sabores

Segundo Lugar Saga Tercer Lugar Los Paleteros Cuarto Lugar Mocapan Quinto Lugar Sibú

DULCERÍA

+ info Dirección: Multipark, Guachipelín / Momentum, Lindora / Momentum, Pinares / Lincoln Plaza / Multiplaza, Escazú / Multiplaza del Este / Paseo de las Flores www.gelateriadanoi.com Facebook: @gelateriadanoi Al entrar a una de las ocho tiendas Da Noi que existen en el país, lo primero que deslumbra es la decoración. Todos los elementos están perfectamente colocados para crear un ambiente acogedor e invitarte a probar sus muchos sabores de helados y repostería. Los helados vienen acompañados de un delicioso crocante de toffee que antoja hasta a los menos dulceros. En cuanto a la producción, en Da Noi se mantiene

por encima de todo, la esencia artesanal en todo lo que se hace, lo cual resulta en productos frescos y de excelente calidad. El trabajo en equipo de sus dueños, los cuales se encargan cada uno de un área específica, logra crear una de las cadenas costarricenses más exitosas en la actualidad. Lo que no te podés perder en Da Noi: Torta chilena Helado de torta chilena Affogato: el expresso al que le agregás el helado que escojás

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SPOTS

]

AUDI PRESENTA

TOP SPOTS URBANOS Muchos hilos mueven eso que llamamos ciudad. En San José, lo cultural se conjuga con lo comercial y gourmet para brindarnos una urbe más que vibrante por descubrir.

Texto INTI PICADO O.

1. Mejor espacio cultural Teatro Nacional | 2. Mejor espacio público Parque Metropolitano La Sabana 3. Mejor tienda de diseño local Cuero, Papel y Tijera | 4. Mejor tienda gourmet Appunto El Mercadito 5. Mejor espacio para fitness AntiGravity West, by Andamio | 6. Mejor hotel urbano Hotel Grano de Oro 7. Mejor entretenimiento infantil Museo de los niños | 8. Mejor plaza comercial Avenida Escazú

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SPOTS

] #Check inchepe Segundo Lugar Museo de Jade Tercer Lugar Cine Magaly Cuarto Lugar Museo de Arte y Diseño Contemporáneo Quinto Lugar Teatro Melico Salazar

Mejor espacio cultural

PRIMER LUGAR

Teatro Nacional

+ info Teatro Nacional Tel.: (506) 2010-1110 Dirección: Avenida 2, entre calles 3 y 5 www.teatronacional.go.cr

Desde su privilegiado emplazamiento en el centro de la capital, el Teatro Nacional es el ícono cultural josefino por antonomasia, visita obligada de todo aquel que se precie de querer conocer San José. Desde su inauguración el 21 de octubre de 1897, el Teatro Nacional ha sido el lugar privilegiado del imaginario nacional como centro de los eventos culturales más importantes de Costa Rica. Quizás por la hermosa factura de su arquitectura –algo nunca antes visto en la incipiente ciudad capital de aquel lejano siglo XIX–, quizás por ubicarse en la más boyante parte de la ciudad… lo cierto es que su pequeña monumentalidad lo convierte en uno de los símbolos urbanos más importantes del país. Con presentaciones a lo largo del año –y sede de la Orquesta Sinfónica Nacional– algunos de los más refinados espectáculos nacionales e internacionales han deleitado al público desde su escenario. Si quisiera visitarlo para conocer sobre su valor histórico y cultural, el Teatro Nacional ofrece visitas guiadas de martes a domingo, en horarios que van desde las 9 a.m. hasta las 4 p.m. Complemente su visita al teatro visitando su café. Se trata de un establecimiento especializado en la elaboración de bebidas a base del mejor café del mundo, así como jugos de frutas de la época, todos acompañados de un menú de platillos dulces y salados.

PRIMER LUGAR

PARQUE Metropolitano La Sabana

Mejor espacio público

#Check inchepe Segundo Lugar Parque Francia Tercer Lugar Mercado Central Cuarto Lugar Plaza de la Cultura Quinto Lugar Parque Morazán

Deportes, esparcimiento y diversión… La Sabana tiene todas las características para convertir su paseo urbano en toda una aventura al aire libre. Creado a finales del siglo XIX, este pulmón verde recibe a cientos de miles de visitantes cada año, quienes disfrutan sus casi 72 hectáreas. Canchas de fútbol, basquetbol, béisbol y tenis, así como instalaciones para la práctica de la natación, el patinaje y la gimnasia, además del imponente

Estadio Nacional, convierten La Sabana en uno de los sitios predilectos de todo aquel que pase por la capital costarricense. Pero su magia no solamente cautiva a los deportistas, los amantes de la naturaleza también encuentran acá uno de sus sitios predilectos en la vasta capital. Gracias al trabajo de sustitución de árboles por especies endémicas. como el almendro de río, ceibo barrigón, hormigo y el ojochillo –con más de 2.600 especímenes plantados hasta hoy–, la fauna de este recinto verde no ha hecho más que crecer y unirse a la belleza escénica de este parque metropolitano.

S an J osé E N A ud i

AUDI PRESENTA

Nuestros seguidores en redes determinaron los mejores spots de la capital. Tradicionales y novedosas propuestas comerciales, gastronómicas y culturales nos invitan a conocer –y reconocer- San José y sus alrededores. Un ride por sus calles podría parecer abrumador, pero no dentro del nuevo Audi Q5, el SUV ideal tanto para ciudad como para carreteras.

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SPOTS

] PRIMER LUGAR

#Check inchepe Segundo Lugar Apartado Creativo

CUERO, PAPEL Y TIJERA

Tercer Lugar Arteria Cuarto Lugar Deaquí y Dealla Quinto Lugar Sin Domicilio Fijo

+ info Cuero, Papel y Tijera Tel.: (506) 2222-5516 Dirección: 100 m norte de Torre La Sabana, Sabana Norte www.cueropapelytijera.com

Mejor TIENDA LOCAL

Cuando la pasión y el talento se conjugan, el resultado no puede ser más que exitoso. Eso sucede con Cuero, Papel y Tijera, la tienda de productos de cuero que ha reinterpretado la tradición para brindar una propuesta contemporánea y con un estilo revitalizado.

Nacido como proyecto en el 2008, pero con un legado familiar de más de 60 años como respaldo, Cuero, Papel y Tijera tiene en la diseñadora Sofía Protti su principal motor. Por ello, si visita la capital costarricense y desea llevar a casa algo de lo mejor del diseño local, acá encontrará productos como bolsos, maletines, carteras, billeteras y accesorios exquisitamente diseñados y fabricados. En pocas palabras: diseño tico de exportación.

Mejor TIENDA gourmet PRIMER LUGAR

Appunto El Mercadito + info Appunto El Mercadito Tel.: (506) 2208-8787 Dirección: edificio 101 Avenida Escazú

#Check inchepe Segundo Lugar Chez Christophe Tercer Lugar Bottega

Satisfacer un antojo, encontrar los ingredientes de la cena, o tomarnos un café mientras hablamos de negocios, jamás había sido tan sencillo. Al unir tres conceptos distintos en un mismo espacio —pastelería, restaurante y tienda de conveniencia—, Appunto El Mercadito se apuntó al éxito. Porque si en otro momento debíamos visitar varios establecimientos para encontrar aquello que necesitábamos, ahora encontramos todo en un mismo lugar. Es así como encontramos este concepto novedoso en el que tomarse un delicioso café, comprar los más frescos y exclusivos ingredientes para llevar a casa o simplemente comer algo delicioso en alguna pausa del trabajo deja de ser ordinario para convertirse en algo extraordinario. Además, a ello se suman sus instalaciones en Avenida Escazú, un espacio diseñado con exquisito gusto contemporáneo en el que comprar y compartir se vuelven un placer. ¡A disfrutar!

Cuarto Lugar Carnes Don Fernando Quinto Lugar French Paradox

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SPOTS

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AUDI PRESENTA Mejor ESPACIO fitness PRIMER LUGAR

AntiGravity West, by Andamio

+ info AntiGravity West Tels.: 8847-7796 y 6257-7100 Dirección: Avenida Escazú, edificio 102 AE, primer piso, local 114. www.andamiocr.com

#Check inchepe Segundo Lugar World Gym Tercer Lugar Krama Yoga Cuarto Lugar Balance Center Quinto Lugar Crossfit 506

Retador, divertido y único. ¿Querías movimiento? Acá lo encontrarás. Muchas veces, la ciudad nos queda debiendo ese espacio en el que ponerte “fit” y en movimiento es cuestión simplemente de actitud. Fue pensando en eso que dimos con Andamio Escuela de Movimiento, un espacio en el que la salud de nuestro cuerpo y mente tienen un lugar privilegiado. Liderado por Melania Fernández, fundadora de la escuela, en Andamio se imparte la técnica conocida como AntiGravity, que consiste en la fusión de gimnasia, danza, pilates, calistenia, artes aéreas y yoga tradicional —pero invirtiéndolas, literalmente. Por ello, si lo que busca es descompresionar la columna vertebral y alinear su cuerpo, renovar el flujo sanguíneo que llega al cerebro y refrescar el funcionamiento de los sistemas cardiovascular, endocrino, digestivo y linfático, entre otros muchos beneficios, AntiGravity lo espera en sus espectaculares instalaciones en Avenida Escazú.

PRIMER LUGAR

Hotel Grano de Oro

#Check inchepe

Mejor HOTEL URBANO

Segundo Lugar Hotel Real InterContinental Tercer Lugar Hotel Alta Cuarto Lugar Hotel Presidente Quinto Lugar Aloft San José

+ info Hotel Grano de Oro Tel.: (506) 2255-3322 Dirección: Avenidas 2 y 4, calle 30 www.hotelgranodeoro.com

AUDI PRESENTA

Conservando lo mejor de la arquitectura urbana costarricense, el Hotel Grano de Oro es uno de los lugares más acogedores de la capital. Ya sea para negocios o placer, viva la capital al máximo desde el Grano de Oro. Entre avenidas 2 y 4, sobre la calle 30, San José resguarda uno de sus establecimientos más privilegiados. Se trata del Hotel Grano de Oro, un hotel boutique que desde su inauguración en

diciembre de 1991 se ha consolidado como uno de los más admirados lugares de la ciudad capital. Ya sea por su exquisita arquitectura –estilo victoriano tropical– o por el exquisito restaurante que alberga en su interior –guiado por su chef ejecutivo Francis Canal–, el Grano de Oro es sinónimo de refinamiento, estilo y el mejor descanso. Visitado por muchos no solo como el perfecto hospedaje capitalino, sino como una excelente opción para degustar la más exquisita gastronomía en San José, el Grano de Oro se convierte en un oasis capitalino para disfrutar una urbe que día a día se renueva.

Su nueva suspensión neumática y la altura de la carrocería con respecto al suelo hacen que la travesía sea sin duda muy confortable y segura. El sistema MMI Navegación plus con MMI touch, pantalla de 8,3 pulgadas y el asistente personal de ruta, harán mucho más placenteras sus travesías. Y si viaja acompañado por niños las tablets en las plazas traseras, para los paquetes Tour, City y Parking, mantendrán siempre entretenidos a los más pequeños. Acompáñenos por este viaje para descubrir un San José que se renueva y transforma.

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SPOTS

] PRIMER LUGAR

#Check inchepe Segundo Lugar Parque Nacional de Diversiones

Museo de los niños

Tercer Lugar Sky Jump Cuarto Lugar Imagic Costa Rica Quinto Lugar FIK Lindora

+ info Museo de los niños Dirección: calle 4, entre avenidas 9 y 15. Tel.: (506) 2258-4929 www.museocr.org

Mejor lUGAR infantil

Ubicado en lo que fuera una de las cárceles más crueles de Costa Rica, el Museo de los niños es pieza esencial de una ciudad que ha sabido transformarse para los nuevos tiempos. La cara más visible del Centro Costarricense de Ciencia y Cultura, el Museo de los niños, se ha consolidado como uno de los espacios lúdicos más queridos en la capital. Se trata de un espacio de más de 3.800 metros cuadrados en el que se concentran múltiples actividades de esparcimiento para los pequeños de la casa.

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Concebido bajo el concepto de “aprender haciendo”, el museo privilegia el juego como vehículo para el aprendizaje y la creatividad, convirtiéndose en una herramienta invaluable para la formación de las nuevas generaciones de costarricenses. El espacio está organizado en distintos ejes temáticos — como “El universo, la Tierra y los seres vivos”, “Jugando con números y formas” o “El ser humano”, por ejemplo—, lo que facilita la experiencia de aprendizaje para sus visitantes. El Museo de los niños se complementa con otros espacios culturales, como la Galería Nacional, el Auditorio Nacional y el Complejo juvenil, conformando juntos el Centro Costarricense de Ciencia y Cultura. Anímese a descubrirlo.

Mejor PLAZA COMERCIAL PRIMER LUGAR

Avenida Escazú + info Avenida Escazú www.avenidaescazu.com

#Check inchepe Segundo Lugar Multiplaza Escazú Tercer Lugar Lincoln Plaza Cuarto Lugar Momentum Pinares Quinto Lugar Multiplaza Curridabat

Lo ciudades viven al ser habitadas. Avenida Escazú así lo entendió, brindándonos una mezcla perfecta entre comercio, trabajo y habitación. En la historia de las ciudades, las plazas siempre fueron el elemento central alrededor de las cuales se articulaban los demás elementos de la ciudad. Dicho espacio se convertía entonces en el centro de las actividades más importantes; en ellas se reunían tanto los habitantes como los visitantes de la ciudad en una suerte de punto de encuentro vital y vibrante. Fue con ello en mente que Avenida Escazú plantó en su corazón una amplia plaza urbana alrededor de la cual desarrolla sus distintas actividades. Bajo los ojos atentos de sus habitantes —que ocupan los niveles superiores de las edificaciones—, en su primer nivel encontramos los más diversos comercios, espacios de arte, restaurantes y cafés; una mezcla que ha demostrado ser exitosa. Además, la oferta se ve complementada con actividades (como conciertos, exposiciones, etcétera) que terminan por darle un dinamismo a este espacio, único en la ciudad capital. Por ello, si lo que buscás es relajarte en una pequeña ciudad con todo lo que buscás, seguí está recomendación.

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[D I R E C T O R I O]

DIRECTORIO GASTRONÓMICO Como en años anteriores, le traemos lo más actual de la propuesta gastronómica de nuestra capital y alrededores. Deléitese conociendo las nuevas propuestas o saboree su platillo favorito en el restaurante de su elección. Gran variedad de opciones le garantizan la posibilidad de experimentar decenas de sabores y aromas.

Por INTI PICADO

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Agüizotes

Barrio

Al Mercat

Beer Factory Inc.

Alma de Amón

Buhonero Café

Andiamo Là

Búlali

Arasá Gastro&Bar

Café de los deseos

Barrio Escalante, San José 2234-8347 /Agüizotes Gastro Pub

Barrio Escalante, San José 2221-0783 /Al Mercat

San José 2222-3230 /Alma de Amón

Santa Ana, San José 2282-7829 | 2272-1838 /Andiamo La

Curridabat, San José 2279-9222 /Arasá Gastro & Café

Árbol de seda Barrio Escalante, San José 2281-0513 /Árbol de Seda

Barrio Escalante, San José 4035-6590 /Barrio

Barrio Escalante , San José 2234-2644 / Costa Rica Beer Factory Inc

Barrio Escalante, San José 2234-6152 / Buhonero Deli&Café

Escazú, Avenida Escazú 2519-9090 /Búlali, Café y Repostería Artesanal

San José 2222-0496 / Café de los Deseos

Café Miel

Barrio Otoya, avenida 9, entre calles 9 y 11 y San Pedro. /Café Miel Garage Costa Rica

Chez Christophe Cafeoteca Barrio Escalante 2253-8426 /Cafeoteca

Escazú 2228 2512 /Chez Christophe

Da Noi

Multipark, Guachipelín / Momentum Lindora/ Momentum Pinares/ Lincoln Plaza / Multiplaza Escazú. 2215-4138 /Gelateria Da Noi

Artisano

Café Mundo

Central Pub

Bacchus

Café Rojo

Chancay

Delirio House

Banzai

Cafenauta

Chateau 1525

Di Bartolo

Santa Ana , Lindora 2203-0789 /Artisano

Santa Ana, San José 2282-5441 /Bacchus

Escazú, Plaza Florencia 2289-7733 /Banzai Sushi Asian Cuisine

Barrio Otoya , San José 2222-6190 / Cafe Mundo

San José 2221-2425 /Café Rojo

Barrio Amón 2221-1652 / Cafenauta

Paseo Colón, San José 4030-7500 /Central Pub

Escazú, Plaza Itskatzú. 2588-2318 /Restaurante Chancay

San José 2233-2233 /Chateau 1525

Barrio Escalante 2253-3748 /Delirio House

Plaza Formosa, Escazú 2288-6787 / Di Bartolo Ristorante Italiano

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[D I R E C T O R I O] Gallo Rojo

Jazz Café

Galway

Jurguens

El Novillo Alegre

Giacomín

Kalú

El Portón Rojo

Grano de Oro

Kbaña Classic

El Punto

Hamburguesía

L´Ancora da Ciro & Tony

Escazú 2289-5254 /Gallo Rojo

Barrio Escalante 2524-3155 /Galway

Santa Ana, Vía Lindora 2282-3242 /El Novillo Alegre

Los Yoses, San Pedro 2224-4872 /El Portón Rojo

Don Wang

Barrio Chino, San José 2223-5925 /Restaurante Don Wang

Donde Carlos

Guachipelín, Escazú 2215-0387 /El Punto

Los Yoses, San Pedro 4001-7478 /Pastelería Giacomín

San José 2255-3222 /Restaurante Grano de Oro

Escazú, en Multiplaza Escazú 2540-0918 /Hamburguesía Costa Rica

San Pedro y Escazú 2258-8933 | 2288-4740 / Jazz Café

Barrio Dent 2283-2239 / Restaurante Jurgen's

Barrio Escalante 2253-8426 / Restaurante Kalú

Plaza Itskatzú, Escazú 2228-7179 /Kbaña Classic

Barrio Escalante 2280-5170 / L´Ancora da Ciro & Tony

El Sesteo

I´ile de France

Doris Metropolitan

Factory

Il Panino

L´OLIVO

El Argentino

Filippo

Impar

La Bodeguita del Medio

Los Yoses, San Pedro 2225-0819 /Donde Carlos Parrillada

Santa Ana 2282-2221 /Doris Metropolitan

San Rafael de Escazú 2228-4285 /El Argentino

El Gaff

Los Yoses, San Pedro 2234-1596 /El Gaff

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Curridabat 2272-2197 /El Sesteo

Escazú,Hotel Real Intercontinental 2208-2145 /Factory Steak And Lobster

Escazú, Centro Comercial La Paco 8303-7955 /Filippo Wood Oven & Pizza Bar

Furca

Sobre el bulevar de Rohrmoser 2220-4909 /Furca

Escazú, Avenida Escazú 2289-7533 /L'Ile de France

En La Paco, Escazú 2228-3126 /Il Panino

Barrio Escalante 4001-7698 /Impar

Inka Grill

Lindora, Santa Ana 6043-8661 /Inka Grill Costa Rica

FURCA

San José, Santa Ana 4001-5418 bacchus.cr

Sabana norte 2232-9440 /Restaurante L'Olivo

Sabana este 2255-8383 /Bodeguita del Medio San José

La Cascada

San Rafael de Escazú 2228-0906 /Restaurante La Cascada

La Masía

Los Anonos

La oveja negra

Los Paleteros

La Paletería

Los Parales

La Querencia

Lulu y Saturnino

La Terrasse

Luv Burger

MásT´kila

La Ventanita de Meraki

Machu Picchu

Maza bistró

La Esquina de Buenos Aires

Las Tres Hermanas

Madame Cheese

MIL948

La Gelateria

Limoncello

Mandala

Mocapan

La Luz

Lo Spago

Manos en la masa

Na Praia

Escazú, Plaza Tempo. 2204-7057 / Restaurante La Masía

San Rafael de Escazú 2228-2121 / La Oveja Negra Bar & Boquería

Escazú, Avenida Escazú 2288-0331 / La Paletería

Escazú, La Paco 2289-5955 / La Querencia-CR

La Casona de Laly

Escazú 2281-1304 / Restaurante La Casona De Laly - Oficial

La Divina Comida

Avenida Escazú. 2208-8899 /Restaurante La Divina Comida

San José 2257-9741 /La Esquina de Buenos Aires (CR)

Avenida Escazú. 2288 4768 /La Gelatería

Santa Ana 2282-4160 /La Luz Bar Restaurant

Barrio Otoya, San José 2221-5742 / Restaurant La Terrasse

Barrio La California, San José 2221-8016 / La Ventanita Meraki

Lindora, Terrazas Lindora 2232 6850 / 3H To Go

Barrio La California 2257-6616 / Restaurante Limoncello

Santa Ana 2582-2121 / Lo Spago Costa Rica

San Rafael de Escazú, Los Anonos 2228-0180 | 2228-0301 /Los Anonos

Barrio Dent, 200 metros al norte del C.C. Costarricense Norteamericano. /Los Paleteros

Curridabat 2272-2241 /Los Parales

Barrio Escalante 2280-0974 /Lulú & Saturnino Bistro Pub

Barrio Dent 4034-8067 /LuvBurger

San Pedro 2255-1717 /Restaurante Machu Picchu Costa Rica

Guachipelín de Escazú 2228-5728 /Madame Cheese

Escazú, Galería Escazú 2289-3989 /Mandala Restaurante

Barrio La California 8892-9587 /Manos en la Masa

Escazú, Plaza Itskatzú. 2228-1815 /MasT'kila

San José 2248-4824 /Maza Bistro

Barrio La California 2234-8186 /Mil948 Cocktail Room

Escazú, 7 Bancas. 2289-7777 /Mocapan

Barrio Dent 2234 0133 NaPraia Seafood & Raw Bar

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[D I R E C T O R I O] Pescatore

Saga

Sisso

Picnic

Sale e Pepe

Tap House

Pizza Republic

Samurai

Terraza Toscana

Pocket

Santos

Terruño

Praha

Sash

The Market

Olio

Product C

Saúl Bistro

The Whisk

P.F. Chang´s

Ravi Gastro Pub & Café

Segundo Muelle

Tin Jo

RAW

Sibú

Wilk Craft beer & Grub

Escazú 2289-8010 /Restaurante Pescatore

Pozos de Santa Ana 4033-4111 /PicNic Deli & Café

Santa Ana 4035-3110 / Pizza Republica

Escazú 2289-3432 / Pocket

Escazú, Avenida Escazú. 4000-5540 | 4000-5541 / Praha Café & Lounge

Barrio Escalante 2281-0543 /Restaurante Olio

Escazú, Avenida Escazú. 2208-8844 /P.F. Chang's Costa Rica

Pandeli

Barrio Escalante, calle 33. 2253-6474 /Pandeli, Panaderia & Delicatessen

Park Café

Sabana Norte 2290-6324 /Park Café Costa Rica

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Escazú, Avenida Escazú. 2288-5570 /ProductC

Barrio Escalante 2253-3771 Ravi

San Rafael de Escazú 2289-5285 / Raw Co. Juicery&Food

Rey Cacao

Barrio Aranjuez 7102-9071 / Rey Cacao Helados

Escazú, Avenida Escazú. 2289-6615 /Saga Restaurante

Escazú 2289-5750 /Sale e Pepe

Escazú, Plaza Itskatzú. 2588-2240 /Samurai Fusión

Escazú, Avenida Escazú. 2208-8955 /Santos - Avenida Escazú

Rohrmoser 2232-1010 /Restaurante Sash

San Rafael de Escazú 2228-8685 /Saúl Bistró Costa Rica

Rohrmoser 2100-2237 /Segundo Muelle Costa Rica

Escazú, Plaza Itskatzú. 2289-9010 /Chocolate SIBÚ

Sin Domicilio Fijo Escazú 2289-9461 /Sin Domicilio Fijo

Escazú 2288-4737 /Sisso - Sabores de Jerusalem

Santa Ana, City Place. 2100-8447 /Tap House Costa Rica

Escazú, Avenida Escazú. 4000-2002 /Terraza Toscana

Plaza Itskatzú, Escazú 2288-1891 /Terruño y Actitud Buenos Aires

Escazú, Hotel Real Intercontinental 2208-2142

Zapote 2283-3849 /The Whisk

San José 2221-7605 / Tin Jo restaurant

Barrio Escalante 2524-3155 /Wilk

Wö Kapi Santa Ana 2289-8745 /Wö Kàpi

[FLASH]

O L L E R ía

Food&Wine Festival P ara dele i tar los sent i dos

El Food&Wine Festival Costa Rica organizó el pasado sábado 10 de diciembre, la primera edición del Private Tasting en Ollería, donde más de sesenta invitados degustaron cuatro distintos platillos inspirados en los sabores del continente asiático, a cargo del Chef Esteban González de Chefilísimo. Asimismo el domingo 18, más de trescientas personas participaron en el primer Food&Wine Brunch en Club Campo Lago. Niños y adultos disfrutaron de un precioso domingo soleado, deliciosa comida, vinos, food trucks y música. Ambas actividades fueron patrocinadas por Nescafé Dolce Gusto.

5. 108

Fotografía Alfredo huerta

club

campo lago

10.

11.

1. Janine Schneider, Mike Lukowiechky, Ivonne Aizenman y Joel Meltzer. 2. Nicole Ángel y Vanessa Marcovici. 3. Esteban Quesada, Andrés Corrales, Esteban González y Oscar Alfaro. 4. Ricardo Sevilla, Lucía Fonseca e Ignacio Garita. 5. Peter Woodbridge, Patricia Woodbridge, Pamela Corrales, Jorge Oller, Alexandra de Oller , Rosanna Ruiz y Alex Larios. 6. Erick Lachner y Cecilia Cuairan. 7. Aquiles Viso y Alexandra Lazarenko. 8. Pablo Duncan, Marcela Mata y Carlos Antillón. 9. Luissana Ramírez y David Gourzong. 10. Patricia Chamorro y Natassia Capra. 11. Javier Barrenechea, Gabriel Arias, Pablo Pucci, Ximena Ruíz, Ian Lotz, Ericka Chamberlain y Mauricio Cortes.

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[FLASH]

Fotografía Alfredo huerta

EGO LUNCH AGOT J o y ería con h i stor i a Diciembre se inauguró sin lluvias y nos regaló una tarde de verano para celebrar nuestro último Ego Lunch del año en el restaurante La Divina Comida, patrocinado por Banco Davivienda. En esta ocasión tuvimos el gusto de disfrutar de la última colección de la diseñadora nacional de joyería Adriana Gómez Tristán con su reconocida marca Agot, en colaboración con Oscar Ruiz-Schmidt, referencia de la moda en nuestro país bajo el sello Obra Gris. Entre amigas e invitadas especiales tuvimos la oportunidad de ver todas las piezas que componen lo más reciente de Agot, cuya inspiración se centró en dos pilares: el gusto de la abuela materna de Adriana por la costura y la pasión de su hija Lara por el diseño y la confección. En esta ocasión las joyas se caracterizaron por la utilización de botones de diferentes épocas en varios materiales como detalle distintivo en cada una de sus creaciones. RuizSchmidt por su parte elaboró una serie de prendas especialmente pensadas en las joyas y que se complementaron a la perfección.

LA DIVINA COMIDA

3. 110

1. Laura Delgado, Rosita Mintz Goldgewicht y Bely Wohlstein. 2. Diseñadores Adriana Gómez Tristán y Oscar Ruiz-Schmidt. 3. Adriana Gómez Tristán, diseñadora. 4. Marianela Loaiza, Andrea Guardia y Carolina Soto de Herrero.

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Fotografía Alfredo huerta

EGO LUNCH Luxury point

al i anza de lujo El pasado 17 de noviembre disfrutamos de un delicioso almuerzo en Tintos y Blancos, patrocinado por Banco Davivienda. La actividad fue el punto de encuentro para conocer las últimas tendencias de Luxury Point, un grupo de marcas premium que ofrecen una amplia gama de beneficios a sus miembros. Entre las tiendas participantes se encuentran Alessi, Lacoste, L'Occitane, Rose Joyeros, Furla, Evocent, Joyería Müller 1900, Café Britt y Tintos y Blancos. El almuerzo concluyó con una rifa de tres preciosos artículos entre las participantes.

t i ntos & blancos

1. Montse Ruggiero y Karla Rojas Salazar. 2. Rosibel Cabrera, Tania Rivera y Nancy Mena. 3. Daniela Marten, Marcela Carranza y Esther Lev. 4. Julieta Jiménez y Ricardo Padilla.

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Fotografía Alfredo huerta

TORRE LEXUS

LineUp Runway L o mejor de las tendenc i as La pasarela LineUp exhibió las últimas tendencias de otoño/invierno el pasado jueves 24 de octubre para las marcas Adolfo Domínguez, Adolfo Domínguez U, MaxMara, Cortefiel, Pedro del Hierro y Mango disponibles actualmente en todos los locales. El desfile de las reconocidas marcas europeas se presentó en el showroom de Lexus, decorado exquisitamente. Adolfo Domínguez inauguró la pasarela con prendas sofisticadas e innovadoras. Por su parte la marca Pedro del Hierro presentó su propuesta en tonos morados, blancos y grises, y Cortefiel mostró un look más casual, con estampados característicos del otoño. Max Mara deslumbró con una paleta de colores vibrantes en azules y amarillos. La submarca Adolfo Domínguez U, atrapó al público con su personalidad joven y moderna, donde se presentaron looks urbanos. Mango fue el broche de oro que cerró la pasarela, generando entusiasmo con sus prendas llenas de texturas y brillo. La noche terminó con un solo de dos chelistas las cuales interpretaron música clásica mientras los modelos desfilaron por última vez frente a más de 350 invitados.

5. 112

1. Daniela Chavarría y David Grubbs. 2. Lissa Brarquero, Jessica González, María Eugenia Soler y Natassia Capra. 3. Carla Saenz y Alejandra Pérez. 4. Ema Sotela, Octavio Sotela, Carolina García y Mónica Meneses. 5. Tatiana Vargas y Georgina González. 6. Alfredo Volio y Marianne de Volio.

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Fotografía Alfredo huerta

2. 1.

Inka Grill D i ec i sé i s a ñ os de excelenc i a Amigos y clientes celebraron el pasado 15 de diciembre el décimo sexto aniversario de Inka Grill, en Multiplaza Escazú. La franquicia de comida peruana cuenta con varios restaurantes al este y oeste de San José y desde sus comienzos ha sido una referencia de la oferta gastronómica de nuestro país. Durante la velada los invitados degustaron de diversas muestras del nuevo menú a cargo del chef Felipe Villanueva, recientemente contratado y considerado uno de los mejores chefs de Miami. Casa Galería, Banco General, Porsche, Müller 1900, Il Gourmet, Bavaria, Trapiche Reserve y Grupo Roble fueron los patrocinadores de la actividad que concluyó con una rifa de varios premios.

INKA GRILL

4. 1. Inthy Hidalgo Jiménez y Luis Enrique Solís Ulate. 2. Juliana Vallejo y Natalia Vallejo. 3. Álvaro Batalla y Patricia Herrán. 4. Annelise Sauter y Viviana Ruiz. 5. Mariano Grane, Sylvia Pacheco, Javier Naranjo y Leorina Vargas.

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Fotografía Alfredo huerta

Exposición fotográfica

DE Mary Fonseca Gran variedad de conceptos, ángulos y enfoques conforman la exposición “La Ventana”, inaugurada el pasado 17 de noviembre en Altea Escazú. Entre amigos, colegas y clientes, la fotógrafa y artista Mary Fonseca presentó una rica colección de imágenes que recopilan diversos escenarios urbanos y naturales de sus viajes alrededor del mundo, y que invitan al público a “abrir una ventana” con cada obra. Las fotografías pertenecen a ediciones y series limitadas y se estarán a la venta en Altea por los próximos meses. FB: @artelaventana

A LT E A ESCAZÚ

4. 114

1. Adrián Saballos y Mary Fonseca. 2. Catalina Acevedo, Gerardo Herrera, Mary Fonseca y Josie Herrera . 3. Isabella Marzo y Ardían Obando. 4. Meray Rosenstock, Sidney Rosenstock y Ernesto Castillo. 5. Mary Fonseca.

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Fotografía Alfredo huerta

real intercontinental

Beaujolais

N ouveau En el marco del descorche del vino especial Beaujolais, se celebró el pasado 24 de noviembre de 2016 en el Hotel Real Intercontinental, en Escazú la fiesta francesa del Beaujolais Nouveau, que se lleva a cabo simultáneamente en más de 120 países en el mundo. En Costa Rica, es la décima novena edición de esta fiesta, que reúne cada año a más de 700 personas. La actividad agasajó a sus invitados con un coctel de bienvenida, una exquisita cena francesa de cuatro tiempos, una botella de vino Beaujolais, la posibilidad de participar en la rifa de prestigiosos premios y bailar al ritmo de Son de Tikizia. Entre los patrocinadores se encontraban Air France, El Beaujolais Nouveau es un vino tinto que tiene la particularidad de ser fermentado durante sólo unas pocas semanas y lanzado al mercado el tercer jueves de noviembre en el mundo entero. Es un vino ligero y afrutado, elaborado de manera totalmente artesanal, y representa una cierta tradición de convivialidad a la francesa.

1. José Pozuelo y Amelie Jouault. 2. Rosa Alamo, Juan Alamo, Anel Monge y Gerardo Torres. 3. Sclottino Pietro, Barbara Duran, Juliette Cussaud, Isaael Olibares y Javier Castro. 4. Eve Giguére, Bertrand – Xavier Asslin (Embajada de Canadá) Stephanie Toulet (Embajada de Francia) Jens Büntjew y Suenja Büntjew (Embajada Alemana). 5. Federico Alonso y Mónica Tinoco

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Fotografía Alfredo huerta

TORRE LEXUS

Avenida Escazú

A utos ant i guos El pasado 19 de noviembre Artflow rindió homenaje a Joaquín Rodríguez del Paso, en el marco de la Feria de Autos Antiguos celebrada en Avenida Escazú. Un coctel reunió a amigos y artistas para disfrutar de la colección privada de autos pertenecientes a a Andrés I. Pozuelo y Diego Rodríguez. Asimismo se expusieron las obras de Joaquín en torno al tema de los autos y que se convirtieron en piezas representativas de su obra. El fin de semana incluyó la intervención 'in situ' de un Mini Cooper a cargo del artista Michael Picado. 4.

5. 116

1. Francis Durman, Ximena Quirós, y Diego Rodríguez. 2. Raúl Méndez, Gloriana Hernández, Gonzalo Calderón, Diana Trejos y Kai Desmidt. 3. Berlín Castro, Francisco Vargas y Juan Carlos Rojas. 4. Carlos Rodríguez, Roberto Sánchez y Karin Zeuner. 5. Diego Rodríguez y Alejandra Vargas. 6. Mary Ann Woodbridge y Felipe Fuentes .

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Fotografía Alfredo huerta

C.R.A.C Art Irreduct i ble

Como tributo póstumo a Joaquín Ridríguez del Paso, Christian Lesko presentó la exposición "Irreductible", una serie de pinturas en pequeño y mediano formato de veinte artistas centroamericanos contemporáneos, entre ellos Esteban Mora, César Ulate, Nadia Mendoza, Andrés Carranza, Fabrizio Durán, Diana Barquero, Kevin Mejía y Albertine Stahl. La muestra se inauguró el pasado 01 de diciembre en la galería C.R.A.C Art, contiguo a Casa Botánica, en Barrio Aranjuez, y contó con una instalación experimental del artista guatemalteco Alfredo Ceibal.

4. 5.

C.R.A.C A rt

1. Alexia Dumani y Priscilla Monge. 2. Javier Peire y Marlo Trejos. 3. Sofía Calvo y María Laura Sequeira. 4. Daniela Hindelamg, Dany Grew, Venci López, Oscar Hernández, Ana Gabriela Hindelamg y Carol Guzuwski. 5. Vanessa Pardo y Daniel de la Garza. 6. Pamela Hernández, Andrés Tovar, Kathryn Von Saalfeld, Christian Lesko y John Weiler. 7. Reynold Campbell y Juan José Santos.

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[LO

Ú LT I M O

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Martone Cycling Co. D i se ñ o

moda

sobre

Desde la Gran Manzana -y sobre dos llamativas ruedasllega Martone Cycling Co., la empresa creadora de bicicletas más famosa del momento. Su creador, Luciano Martone, brasileño de nacimiento, radicado en Nueva York y apasionado por el ciclismo desde niño, fundó su compañía inspirado en el dinamismo de las grandes metrópolis.

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dos

ruedas

ctualmente las bicicletas se venden alrededor del mundo y los clientes pueden hacer sus propias combinaciones monocromáticas. Todos sus modelos se caracterizan por tener la cadena roja y ya es icónico el diseño que tiene la canasta al frente para llevar artículos personales. Martone Cycling Co. se ha convertido en una referencia en el mundo del diseño y la moda, y una pieza clave en la movilización eco amigable en cientos de ciudades. Las bicicletas vienen equipadas con un innovador sistema de marchas duomatic que se ajusta y cambia basado en la velocidad, haciendo de las bicis no sólo una declaración del estilo personal, sino un magnífico ejemplo de ingeniería, sostenibildad ambiental y creatividad. www.martonecycling.com

SAVE THE DATE SÁBADO 21 DE ENERO 2017

#WHATDRIVESYOU

DRIVE DE CARTIER MOVIMIENTO MANUFACTURA 1904 MC LA COLECCIÓN DRIVE DE CARTIER REDEFINE LA ELEGANCIA. UN VERDADERO OBJETO DE ESTILO, ESTE RELOJ CON ESTÉTICA DE FORMA COJÍN Y LÍNEAS FUERTES CONTIENE EL MOVIMIENTO MANUFACTURA 1904 MC. DESDE 1847, CARTIER CREA RELOJES DE EXCEPCIÓN COMBINANDO FORMAS AUDACES Y SAVOIR-FAIRE RELOJERO.