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www.casabosque.cl


Nuestra Historia CASA BOSQUE comienza su historia en el año 1998, fecha en que se le encarga al Artista Sergio Andrade el diseño y construcción de nuestra casa. Muy pronto comienza su ejecución con una cuadrilla de carpinteros del Sur de Chile de la mano y dirección del artista . La casa se construyó con más de 8.600 neumáticos desechados, los cuales se reciclaron en la construcción de cimientos y murallas perimetrales de Casa Bosque, otorgando espacios interiores curvos, armónicos y equilibradamente acompañados de árboles Cipreses quienes dieron vida a su estructura y decoración interior, estos fueron traídos de la zona costera de Cahuil. Gran parte de la enfierradura a la vista se diseño a fuerza y fuego en Fragua, más piezas rescatadas de los antiguos locomóviles que se usaban en los aserraderos de aquella época. Todo el trabajo en piedra a la vista corresponde a material de canteras y artesanos locales. Finalmente después de dos años de una ardua y entretenida construcción, Casa Bosque abre sus puertas en Mayo del año 2000. No nos queda más que agradecer al Artista por entregar toda su magia, dedicación y cariño, a los carpinteros que supieron apreciar y trabajar las armoniosas curvas de palos y sinuosos árboles, a este hermoso Cajón del Maipo que nos permitió aportar a su maravilloso entorno, a todo nuestro equipo por su entrega diaria, siendo ellos el tremendo soporte de nuestra empresa y por supuesto a nuestros clientes que día a día nos visitan y son los que nos dan la continuidad de CASA BOSQUE.

Cristián Becker y Familia


Para Comenzar $ 4.580

Pisco Sour Peruano

$ 3.780 $ 3.580

Pisco Sour Jengibre Pisco Sour

$ 3.780

Aperitivo Casa Bosque Mango Sour

$ 3.880

Papaya Sour

$ 3.780

Vaina Martini Dry

$ 3.680 $ 3.780

Kir Royal

$ 3.780

Copa Champagne

$ 3.680

Cervezas Artesanales $ 4.580

Cervezas Palestra ( 500cc.) Cerveza de nuestro Cajón del Maipo en diferentes variedades, Pale Ale, Ipa, Peumo, Trigo y Session.

Cervezas Del Puerto ( 500 cc.)

$ 4.580

Cerveza originaria del Puerto de Valparaíso y en las siguientes variedades, Scotish Amber Ale, Strong Ale y Robust Porter.

$ 3.980

Cervezas Tübinger ( 330 cc) Cerveza originaria del valle de Pirque, en las siguientes variedades, Pale Ale, Red Ale , Ipa y Tübinator.

$ 3.980

Cerveza Dresden ( 330 cc) Cerveza elaborada en la ciudad de Santiago y con su única variedad en Pale Ale.

Líquidos sin alcohol Jugos naturales

$ 2.780

Bebidas gaseosas

$ 1.980

Agua Mineral Puyehue

$ 2.280


Entremeses para compartir

$ 6.890

Pulpito a la grilla

Trocitos de pulpo grillados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra, merkén, salpimentado y flambeados con Sauvignon Blanc , servidos sobre champiñones grillados y cebollín salteado.

$ 5.890

Mollejas Don Talo Delgadas láminas de mollejas de vacuno grilladas en su punto de cocción, salpimentadas, y suave limoneta con tostaditas rústicas.

Provoleta Capresse

$ 5.880

Queso provolone prensado, dorado en una paila de fierro fundido, servido sobre cremosa pasta de cebolla brundaise, aceitunas, tomate deshidratado, albahaca y tostadas caseras.

$ 5.780

Provoleta a la plancha

Queso provolone prensado, dorado en paila de fierro fundido, servido con una pizca de orégano y/o merquén, acompañado con tostadas caseras.

$ 5.680

Carpaccio de Res o Salmón

Delgadas láminas de carne de res o salmón, servidas con suave limoneta al oliva, alcaparras, queso parmesano, decoradas con berros y tomate cherry .

Camarones Ecuatorianos al pil pil o ajillo

$ 6.980

Camarones Ecuatorianos, adobados en ajo, cacho de cabra , laurel, salpimentados luego grillados en aceite de oliva y flambeados con sauvignon blanc servido en paila de fierro fundido.

Camarones Ecuatorianos a la parmesana

$ 7.780

Camarones Ecuatorianos adobados en sauvignon blanc, salpimentados con una pizca de orégano, posteriormente gratinados con queso parmesano y servidos con un toque de ciboulette picado.


Parrilla a la leña Parrilla a la vista, de cocción a la leña, lo que otorga un suave sabor ahumado a nuestros cortes Premiun de Vacuno, Cerdo, Cordero Magallánico y Ave, todos sazonados con sal de mar natural .

Puntos de cocción Inglesa Predomina un 80% de zona roja y solo un 20% de cocción, de color rojo intenso tibia en su centro y abundante jugosidad.

A Punto Predomina un 60% de zona roja y 40% de cocción, de color rojo moderado, mayor temperatura en su centro y abundante jugosidad.

Tres Cuartos Como su nombre lo indica un 75% de cocción y solo un 25% de zona roja, de color rosado, mayor temperatura en su centro y mediana jugosidad.

Bien Cocida Su zona de cocción alcanza un 90% o 100%, de color café claro y mínima jugosidad. En este último punto se recomienda aplicar un corte mariposa (cortada en su medio) para no pasar el estándar de tiempo de 20 minutos en su cocción.

Vacuno Biffe chorizo

$ 11.980

Corte de lomo liso Premium.

Lomo vetado

$ 12.780

Corte de lomo Premium con suave marmoleo.

Medallón de Filete

$ 12.780

Medallón de filete envuelto en panceta

$ 13.480

Filete con panceta

Filete con salsa de champiñones

$ 13.480

Medallón de filete con salsa de champiñones.

Filete con salsa de camarones

$ 13.480

Medallón de filete con salsa de camarones ecuatorianos.

Filete con salsa a la pimienta

$ 13.480

Medallón de filete con salsa a la pimienta .

Entrañas Corte Premium de entrañas, con pocillo de chimichurri.

$ 12.980


Cortes de Vacuno con hueso $ 14.580

Entrecotte Corte de Vacuno Premium, compartido entre lomo liso y filete.

$ 13.980

Asado de tira angosto Excelente trozo de vacuno Premium con hueso y corte angosto.

$ 15.780

Ojo de Biffe ( Tomahawk) Corte Premium siendo este el centro del lomo vetado de suave marmoleo y su borde con hueso.

Aves $ 7.880

Pechuga deshuesada a la leña

Pechuga de ave grillada a la leña con un leve sabor ahumado y sal de mar natural.

$ 8.380

Pechuga del Arriero

Pechuga de ave deshuesada adobada con mix de especias y grillada en parrilla Para luego terminarla en Wok

Pechuga deshuesada con salsa de palmitos o champiñones

$ 8.380

Pechuga de ave grillada con salsa a elección.

$ 8.580

Pollo Casa Bosque

Pechuga de pollo deshuesada y grillada a la leña, sal de mar natural, rellena con jamón pierna , queso fundido y fetas de pimentón rojo.

$ 8.780

Pollo Casa Bosque con salsa de champiñones o palmitos Misma pechuga que la preparación anterior pero servido con salsa.

Cerdo Costilla Ribs de cerdo lechón

$ 9.780

Costilla de centro grillada en parrilla, con sal de mar natural, puedes solicitar salsa barbecue o mostaza para aderezarlo en mesa.


Nuestro Horno de barro ( producción limitada )

Horno de barro de cocción lenta (tres horas a la leña), otorgando una degradación del marmoleado propio del corte, dejando una perfecta combinación de sabores y ahumado natural.

$ 11.980

Paleta de Cordero Magallánico Corte de cordero adobado en ajo, hojitas de laurel, sal de mar, y especias varias con toque final de Sauvignon Blanc.

$ 10.980

Costillar de Cerdo

Costilla de cerdo adobada solo con sal de mar natural y con ligero sabor ahumado.

Nuestra Olla de fierro fundido Cocción lenta de a lo menos dos horas, a una alta temperatura en olla 100% fierro fundido, la cual nos entrega una perfecta definición de sabores y aromas.

Garrón de Cordero Magallánico

$ 12.980

Garrón pierna trasera, previamente braseado en sal de mar natural, terminado con cocción lenta al vino carmenere, confit de aji verde y cibolulette frito, servido en paila de fierro fundido.

Osobuco de Wagyu

$ 10.780

Medallones de Osobuco, braseados a alta temperatura y coccionados en mix de vegetales, especias, cocción lenta al merlot y servido con suave confit de ají verde.


Nuestros pescados La cocción de nuestros pescados se procesan al WOK en alta temperatura inicial para luego incorporar los ingredientes y sazones para un buen termino. Se recomienda que los puntos de cocción sean a lo menos en tres cuartos a excepción del Atún que debiera ser a Punto.

Merluza Austral (Sur de Chile) $ 9.980

Merluza alioli y alcapárras.

Filete grillado con aceite de oliva, ajo en láminas, alcapárras, laurel y sal de mar natural.

Merluza Austral con camarones en salsa o salteados

$10.680

Filete grillado en aceite de oliva, laurel y sal de mar natural, servida con salsa de camarones o camarones salteados.

$ 10.680

Merluza Austral al arriero Merluza Austral, adobada en especias, grillada con aceite de oliva, laurel y sal de mar natural, servida sobre verduras de nuestra huerta. aromatizadas a las finas hierbas y láminas de champiñones.

Salmón (Sur de Chile) $ 11.780

Salmón alioli y alcapárras

Filete de salmón, grillado con aceite oliva, laurel, ajo laminado, alcapárras y sal de mar natural.

Salmón con camarones en salsa o salteados

$ 12.680

Filete, grillado en el punto solicitado, con aceite de oliva, laurel y sal de mar natural, servido con salsa de camarones o camarones salteados.

$ 12.480

Salmón al Arriero Filete adobado en especias, grillado en el punto solicitado, con aceite de oliva, laurel y sal de mar natural, servido sobre verduras salteadas de nuestra huerta, aromatizados con hierbas naturales y láminas de champiñones.

Atún rojo Atún oliva ajo o mantequilla

$ 11.980

Medallón de Atún, grillado en aceite de oliva y ajo o en mantequilla clarificada, laurel, sal de mar natural, ajo en láminas .

Atún con camarones en salsa o salteados

$ 12.980

Medallón de Atún, grillado en el punto solicitado con aceite de oliva, laurel, sal de mar natural y servido con salsa de camarones o camarones salteados.

Atún ali oli con alcapárraras

$ 12.680

Medallón de Atún grillado con aceite de oliva, ajo en láminas, alcapárras y sal de mar natural, servido sobre una ensaladilla de verduras aromatizadas con dressing de mostaza y un toque de aceite de sésamo.-


Pastas Caseras Pastas frescas de producción casera.

Ñoquis con salsa a elección

$ 8.680

Fetuccine con salsa a elección

$ 8.680

Salsas Al pesto - Camarón albahaca – Bolognesa – Alfredo

Menú de Niños Incluye una opción por plato de fondo, acompañamiento y bebida.

Solicitar carta de niños a nuestro garzón

$ 8.780

Para Comer Rico… Brochetitas de filete y ave Pechuga deshuesada apanada Doble hamburguesa Fettuccini Ñoquis (Salsa a elección)

Acompañado por… Ensalada a elección Arroz – Puré – Papas Fritas – Mini a lo Pobre

Y para terminar… Leche Asada – Tortas de la Casa – Mousse de la Casa – Paleta Helada de Fruta Natural – Tulipa de Helado dos Sabores mas crema y Salsas


Acompañamientos calientes

$ 3.980

Papitas Casa Bosque

Finas de láminas de papas panaderas fritas servidas en una suave y cremosa salsa con ajo, orégano reducción de ave, crema de leche natural y porotos verdes.

$ 3.980

Vegetales del Duende

Mix de vegetales previamente salteados en oliva, ajo y sal de mar, para luego darles una lenta cocción en horno de barro, el cual les entrega un suave sabor ahumado.

$ 3.980

Papitas Chilotas a la toscana Mix de papitas chilotas en gajos previamente horneadas, salteadas con tocino, diversos pimientos, cebolla frita y ciboullette.

$ 3.980

Papitas Chilotas al Merquén Mix de papitas chilotas en gajos, salteadas en oliva, ajo y merquén

$ 3.880

Papas fritas (opción merkén)

Papas corte casero, fritas en su punto exacto de cocción con o sin merkén.

$ 3.680

Arroz blanco o al ciboulette Arroz de grano largo en su correcta cocción, blanco o al ciboulette.

Papitas semillas al vapor o salteadas

$ 3.780

Papitas semillas cocidas al vapor o salteadas en aceite, mantequilla sal y perejil.

$ 3.880

Puré de papas naturales

Suave puré de papas naturales tamizado con crema natural, mantequilla y leche.

$ 3. 880

Puré al merkén ahumado

Suave puré de papas naturales tamizado con crema natural, mantequilla, leche y suave toque de Merkén ahumado.

Champiñones al ajillo o pil pil

$ 4.280

Combinación de champiñones Paris salteados con ajo, aceite oliva, laurel, salpimentados y flambeados con cogñac, servidos con ciboullette, ají cacho de cabra y merkén.

A lo pobre

$ 3.880

Típico acompañamiento de papas fritas con corte casero, cebolla dorada y dos huevos fritos.


Nuestras Ensaladas

$ 4.480

Guayacán

Combinación de corazones de alcachofas marinadas, tomates en gajos, cortes de papas en cubos, mezcladas con salsa de mayonesa y alcaparras, servido sobre juliana de espinacas.

$ 4.480

Del nogal

Equilibrada combinación de nueces caramelizadas, toques de queso azul y trocitos de panceta, servido sobre espinacas, rúcula y tomates cherrys.

$ 4.480

Bosque Encantado

Mezcla de champiñones París, aceitunas deshuesadas, tomate en gajos y huevitos de codornices, servido en base de espinacas y polvoreado en queso parmesano en tiras.

$ 4.480

Quillay Combinación de láminas de palta, aros de cebolla morada, láminas de anchoa, mix de pimientos, aceituna deshuesada, tomates en gajos, servido sobre lechuga de la estación.

Ensaladas tradicionales

A la chilena Apio Palta Palmito palta Mixta lechuga, tomate y cebolla Surtida tres opciones Palta con agregado a elección Corazones de alcachofas Palmito con agregado a elección

$ 3.780 $ 3.980 $ 4.480 $ 3.780 $ 3.780 $ 4.280 $ 4.280 $ 4.180


$ 3.880

Tortas de Casa Bosque Solicitar a nuestro garzón disponibilidad de tipos de torta.

$ 3.580

Helado en dos porciones

Dos bolitas de helados servida en masa de barquillo con crema chantilly natural y salsa .

$ 3.980

Copa Casa Bosque

Tres bolitas de helado, más mix de berries con salsa y crema Chantilly.

$ 3.980

Café Helado Combinación de helado de vainilla con leche y crema natural, finalizado con toque de café.

$ 4.380

Cerrito de chocolate y berries

Es un Brownie de arándanos con centro de chocolate tibio, servido con bolita de helado de vainilla, con toque de salsa de arándano y bollito en crema chantilly natural.

Infusiones

Té, Agua de hierbas naturales

$ 1.880

Café Expresso normal

$ 2.280

Café Expresso Doble

$ 2.780

Café Cortado

$ 2.780

Café Cappuccino Café Irlandés

$ 2.980 $ 3.280


Para un Dulce termino Nuestra carta de postres es un 100% elaboración propia.

Creme Brüle

$ 4.780

Combinación de crema, leche, palos de vainilla naturales (semilla), yemas de huevo, horneado en su punto de cocción gratinado con azúcar rubia y acompañado con helado de limón.

$ 3.980

Panacotta con salsa de berries

Combinación de crema de leche, queso philadelphia, palo de vainilla (semillas), leche, azúcar enfriada con gelatina sin sabor, servido con berries macerados en licor de contreau.

Manzana Encantada

$ 3.980

Láminas de manzana verde pochadas, luego caramelizadas y horneadas, servidas con helado de vainilla y crema chantilly natural.

Leche Asada

$ 3.880

Combinación de leche, huevo, azúcar granulada, horneada sobre caramelo rubio, posteriormente servido con caramelo casero y un bollito de crema chantilly natural.

Panqueque Celestino

$ 3.980

Delgadas masas de panqueque relleno con manjar casero y servido con helado de vainilla y crema chantilly natural.

Panqueque Florencia

$ 3.980

Delgada masa de panqueque, rellena con mix de berries y helado de vainilla Servido con salsa de maracuyá.


Servicio de terraza Pisco Sour

$ 3.580

Mango Sour

$ 3.280

Cervezas Artesanales

$ 4.580

Cervezas Palestra ( 500cc.) Cerveza de nuestro Cajón del Maipo en diferentes variedades, Pale Ale, Ipa.

Cervezas Del Puerto ( 500 cc.)

$ 4.580

Cerveza originaria del Puerto de Valparaíso y en las siguientes variedades, Scotish Amber Ale, Strong Ale.

$ 3.780

Cervezas Tübinger ( 330 cc) Cerveza originaria del valle de Pirque, en las siguientes variedades, Pale Ale.

$ 3.780

Cerveza Dresden ( 330 cc) Cerveza elaborada en la ciudad de Santiago y con su única variedad en Pale Ale.

Líquidos sin alcohol Jugos naturales

$ 2.780

Bebidas gaseosas

$ 1.980

Agua Mineral Puyehue

$ 1.980


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Carta Casa Bosque  
Carta Casa Bosque  

Ven a disfrutar nuestra carta de invierno y vive una experiencia magica en nuestra casa.

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