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Fotos | Photos: Marina García Burgos

Chifas de Lima

Chifas of Lima

Una de las comidas más emblemáticas en el Perú es el Chifa, sólo en Lima se calcula que hay unos seis mil. Parece que su nombre proviene de las palabras ‘chi’ (comer) y ‘faan’ (arroz) y se refiere a la gastronomía que trajeron los inmigrantes chinos a mediados del siglo XIX fusionada y adaptada a los consumos, sabores y gustos peruanos.

One of Peru’s most emblematic foods is chifa (Chinese food), and it is estimated that only in Lima there are approximately 6000 thousand Chinese restaurants. It is believed its name derives from the words “chi” (to eat) and “faan” (rice) and that it refers to the gastronomy brought to Peru by Chinese immigrants in the mid 19th Century, which has been mixed and adapted to Peruvian uses, tastes and flavors.

> HOU WHA

> CHUN KOC SEN EL SALÓN DE TÉ

> SALÓN CAPÓN

Calle Carlos Tenaud 490. Miraflores. T. (01) 4400442 www.chifahouwha.com.pe

Jirón Paruro 890. Barrio Chino (centro de Lima). T. (01) 4274765

Jirón Paruro 819, Barrio Chino (centro de Lima). T. (01) 4269286 www.saloncapon.com

> WA LOK

> RESTAURANTE ROYAL

Jirón Paruro 878. Barrio Chino (centro de Lima). Angamos Oeste 700. Miraflores. T. (01) 4272750 www.walok.com.pe

Avenida Prescott 231. San Isidro. T. (01) 4229547 / 4210814 www.restauranteroyal.com

> SAN JOY LAO

Jirón Ucayali 779. Barrio Chino (centro de Lima). Avenida Caminos del Inca 1893. Surco. T. (01) 4267799 www.chifasanjoylao.com

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GPS PERÚ

MAYO - JUNIO • N. 6

> TITÍ

Javier Prado Este 1212. San Isidro. T. (01) 2248189 www.chifatiti.com > INTERNACIONAL

Avenida República de Panamá 5915. Miraflores. T. (01) 4453997 / 4448757 www.chifainternacional.com

> LUNG FUNG

Av. República de Panamá 3165. San Isidro. T. (01) 4418817 / 4407635 www.lungfung.com.pe > KAM MEN

Av. República de Panamá 6271. Miraflores. T. (01) 4470528 / 2415632 www.chifakammen.com

MAY - JUNE • N. 6 GPS PERU

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Revista GPS by Casa Andina No. 6  
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