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EL CALAFATE Santa cruz Año 17 Enero 2017 Periódico Mensual Distribución Gratuita

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Lectores opinan

EDICION GRATUITA

Intercambio Rotario

Basural, Hospital y puente

Página 2 y 3

Experiencias paralelas en El Calafate y Alemania Página 4 y 5

Para imán de la heladera

Cronograma Fiesta Nacional del Lago Página 9


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El periódico de El Calafate

Acerca de baches, reparaciones y puentes

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lguien definió la estupidez como el hecho de intentar una y otra vez la misma solución, ante un mismo problema, esperando un resultado diferente. Tal el caso del puente semidestruído sobre la ruta 11, a 25 km. de El Calafate, entre las estancias Rincón Amigo y Josefina. Año tras año, generalmente en vísperas de la fiesta del lago (o sea, para los visitantes, no para los lugareños) Vialidad Provincial tapa los cráteres con un poco de asfalto. Solución que, como todos los años, dura solo un par de meses (con suerte hasta las primeras heladas) y luego los profundos cráteres reaparecen, más enormes que antes. Pero la última vez, hace casi un año, surgió una esperanza nueva.

Porque colocaron unos paquetísimos carteles que dicen: “ PUENTE EN REPARACION”. - ¡Esta vez sí! - nos alegramos muchos. Pero no. Gestar la reparación de un puente, según puede verse, es un asunto que lleva tiempo. Hago llegar mis felicitaciones a los trabajadores de Vialidad Provincial que pusieron los carteles. Ellos sí que saben cómo son las cosas en la repartición. Los plantaron como para que duraran unos cuantos años. El puente sigue destruído. Pero los carteles están tan hermosos como el primer día. Marcelo Cepernic Estancia Josefina

NUEVOS PELIGROS POR EL BASURAL A CIELO ABIERTO DE LAGUNA SECA

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más de dos años de la apertura por parte del Municipio local de un nuevo basural a cielo abierto y del cierre del ex vaciadero de Aeropuerto Viejo, al daño ambiental irreversible se acaba de sumar un nuevo y gravísimo hecho que pone en riesgo la vida humana: la ANAC (Autoridad Nacional de Aviación Civil) acaba de ratificar que la presencia del basural de Laguna Seca dentro del perímetro de restricción de 13 kilómetros viola normativa nacional e internacional en materia de aeronavegación y constituye un serio riesgo para la seguridad de los vuelos comerciales y civiles que despegan y aterrizan en el Aeropuerto Internacional de El Calafate Cte. Armando Tola. Advertimos públicamente la existencia de riesgo aviario en las cercanías del Aeropuerto Internacional de El Calafate. Recordamos en tal sentido a los funcionarios municipales, provinciales y/o nacionales con responsabilidad a su cargo que la posibilidad cierta de incidente o accidente aéreo con pérdida de bienes materiales o vidas los hará

Organizador Asesor - Productor 2

penalmente responsables por no ejecutar leyes nacionales cuyo cumplimiento les incumbe en forma directa. El peligro para el tráfico aéreo que en abril se denunciaba en potencial queda ahora plenamente certificado con la respuesta que el jefe del Aeropuerto Internacional de El Calafate le envió al Director de la ANAC el pasado 12 de octubre de 2016. Dra. María Cecilia Argañarás MP Tº IX Fº 152 Angel R. Serra DU 22.494.854 Claudio J. Bando DU 22.225.811 Nota del Editor: este es solo un fragmento de un extenso informe que se puede consultar en el face de Carta Abierta y en el siguiente link: http://vecinosautoconvocadoselcalafate.blogspot.com.ar/2016/12/ balance-dos-anos-de-la-apertura-del.html


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La vocación no se compra (ni se vende)

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esde mi primerísima infancia en El Calafate hace ya 30 años, fui paciente del Hospital Distrital Dr. José Formenti. Allí me pusieron mis primeras vacunas y tuve a mi primer pediatra. Allí nacieron mis hermanos y salvaron el rostro de uno de ellos gravemente accidentado. Vinieron al mundo amigos, hermanos de amigos, hijos de amigos. Allí trabajaron los padres de mis compañeros de jardín que se animaron a ser médicos con nada y enfermeras en un pueblo remoto de 2000 habitantes. Allí internaron a mi papá más de una vez y puedo dar una lista inmensa de profesionales que hicieron que todo eso se llevara a cabo con éxito. Sin insumos y con ellos. En épocas de sobrados recursos y en tiempos de vacas flacas. La vocación se veía transparente, presente, con poco a cambio y severos controles. Era un lugar mínimo y tenía sus fallas como muchos. Pero no recuerdo la desidia como un ingrediente de la receta con la que se atendía a cada uno de los entonces poquísimos Calafateños. Por suerte nuestra ciudad creció. Vinieron nuevas personas y médicos increíbles. Músicos a fomentar el arte. Gente con proyectos. Vinieron maestros con ganas de enseñar en las escuelas y enfermeros con ganas de plasmar todo eso que habían estudiado. Y también vino todo lo otro. El hospital que actualmente opera como núcleo de atención médica con su estructura imponente y en referencia al cual ya he dado mi opinión por la falla grave en su sistema de turnos y emergencias; vuelve a darme como humilde ciudadana una muy triste sorpresa. Después de los “no turnos” y las resonancias con cuentagotas fui a operarme de mi hernia de disco con una médica que así lo determinó y en quien confié plenamente por su trayectoria y trato impecable. Eso es de destacarse y doy gracias tanto a la Dra. Serna como al resto de los médicos especialistas que se ocuparon de mí permanentemente. Es importante separar las cosas. Sin embargo mis días en internación de adultos en el primer piso fue un tema aparte, al cual a continuación pienso referirme. No puedo ser absoluta porque tanto el personal de limpieza como de cocina y el 80% de las enfermeras son tan profesionales y humanos que da gusto reconocer su trabajo. Lo lamentable es que el 20% restante de estas últimas se lleven el tristemente célebre mote de impresentables. No corresponde por este medio dar sus nombres ya que en su momento lo haré en una queja formal. Pero sucede que tampoco es un acto de buena persona (ni siquiera hablo del profesionalismo que NO tienen) hacer que un paciente se sienta aun peor durante su poco deseada estadía en una cama de hospital. Pasé la noche con dolor porque mi suero no bajó correctamente después de un cambio de vía en mi brazo izquierdo: avisé a la persona de turno que mi vena estaba infiltrada y que el dolor era fuerte, a lo que respondió que el suero

duele porque la vena se irrita. Tenía una protuberancia llena de líquido que cinco minutos después otra de ellas logró eliminar dándole simplemente, la razón a mi dolor. Nada muy difícil si se revisa al paciente con ganas. A la una de la tarde y luego de almorzar, decidí descansar de la mala noche que había tenido. No me sorprendí cuando entraron dos señoritas muy dispuestas a no dejarme dormir, que me miraron y comenzaron a gritar de una forma inhumana. No se necesita gritar para pasar a una persona de un sillón a la cama, que era su tarea. No es necesario prender tres luces blancas y estallar de risa a las cuatro de la mañana en una habitación donde hay dos enfermos y una acompañante que hace dos meses no duerme en su casa. No es necesario entrar a poner un nebulizador con un celular en el bolsillo escuchando música, porque no saben si quien está en la cama la está pasando mal o decidió tomarse unos días de Spa en el SAMIC ( en cuyo caso tampoco me interesaría el chillido de alguna canción estruendosa y muy de moda). No es necesario mirarme con esa sonrisa pedante para que me entere que NO les importa mi malestar. Porque todo vuelve y algún día a alguien le tendrá que importar el de ellas. Quiero aclarar que el día lunes había hecho una queja porque el olor era nauseabundo, dado que pasaban de 8 a 12 horas sin higienizar a la paciente con la que yo compartía mi espacio de internación. Su respuesta a esto había sido que los fines de semana trabajan otras personas y que es asi, y decidieron cambiarme de habitación para que estuviera “ sola” hasta que (a la hora, exactamente) trajeran otro paciente. Una burla. Fue en vano intentar aclararles que lo que me molestaba no era la compañía de esa señora que por cierto resultó ser inmensa (mucho más que muchas de ellas) y dulce, sino que ella era un ser humano y yo también, y el no cambiarla implicaba un malestar para todos y una demostración de abandono importante. En conclusión, creo que lo que molesta es la sugerencia, la queja, el pedido....y sobre todo el requerimiento de que hagan un trabajo tan complejo como el de ser enfermeras, con la vocación que conlleva. No me importa cuánto cobran ni por qué lo hacen. No me importa cómo consiguieron sus puestos ni cuánto estudiaron. Caer en eso sería rebajar mi reclamo a un ámbito estéril y confío en el criterio del hospital de mi ciudad para elegir a su personal. No así, claro está, en su aptitud para determinar y capacitar cuando dicho pilar importantísimo de la atención humana falla. Me cuesta creer que se haga caso omiso a actitudes tan bajas e innecesarias (pensaba escribir infantiles, pero tengo hijos pequeños y sería un insulto a su condición). Como prender una luz en la cara de alguien que duerme y dejarla así, un rato largo, para que moleste. Todos tenemos cosas en nuestros trabajos que no nos son gratas y aun así

respetamos quienes nos rodean. Lo que tengo en mi conciencia como seguro e inculcado sabiamente por mis padres, es que jamás me creo mejor que nadie y mucho menos si ese sujeto se encuentra en una situación de vulnerabilidad tan grande como la mía en ese momento. Llevaré mi queja a la jefa de enfermeras y por consiguiente al director médico del Samic con respecto a estas señoras de pocas pulgas y maleducadas haciendo extensivo también mi agradecimiento al resto del personal que como mencioné anteriormente, me trató de la mejor manera. Todo esto con la mínima esperanza de que no suceda lo mismo que la última vez que elevé mi voz y en esta oportunidad, al menos, se me pidan disculpas. Se supone que todos somos iguales y nos merecemos el mismo respeto. Por algo se empieza para poder ser una sociedad mejor. Atte.

Lucía Cabana DNI 30.880.469

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Intercambio Rotario

Experiencias de un calafateño en Alemania

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oy Germán Roil y tengo 17 años. Desde hace tres meses estoy viviendo el intercambio de Rotary Club en Alemania. Durante este tiempo visité, conocí y descubrí muchos lugares y personas nuevas. Tuve momentos de felicidad y momentos de tristeza, momentos con amigos y momentos de soledad. Vivo cosas nuevas todos los días, conociendo un poco de la cultura alemana a cada momento. Todavía me falta mucho por recorrer, y sin embargo esta ya es la experiencia más influyente de mi vida. Porque más allá de las maravillas que se aprecian en Europa, los momentos que se viven en un intercambio al otro lado del mundo son únicos e incomparables con cualquier otro viaje que uno pueda realizar al extranjero. Es un regalo del que los estudiantes de intercambio estaremos siempre infinitamente agradecidos y que esperamos también algún día, poder dejar como legado a nuestros hijos. El martes de mi partida fue un día difícil. Hasta el momento de la despedida no había terminado de procesar lo que estaba a punto de hacer, y aún entonces no tenía en claro qué era realmente lo que me esperaba después de tantas horas de vuelo. Tuve una recepción muy cálida en Madrid, donde pasé cinco días con amigos de mi familia. El cinco de septiembre tomé el vuelo que finalmente me alejaría hasta el día de hoy de mi idioma materno. Fui bienvenido por mi familia anfitriona en el aeropuerto de Stuttgart, y después de una hora conocí finalmente Ulm, la ciudad donde se desarrolla mi intercambio. Ulm se encuentra a las orillas del Río Danubio, uno de los más importantes

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Ulmer Münster la iglesia mas alta del mundo

de Europa. En las aguas del Danubio se practica el remo diariamente. Tiene alrededor de 120.000 habitantes, y en ella se ve mucho contraste entre edificaciones tradicionales y modernas. Esto se debe a la parcial destrucción que sufrió la ciudad durante los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial. Un ejemplo de este contraste puede verse en la biblioteca de vidrio piramidal, rodeada de edificios tradicionales. Sin embargo, la atracción que destaca es, sin dudas, Ulmer Münster, la catedral ubicada en el centro de la ciudad. Con 161 metros, es la iglesia más alta del mundo. Esto la convierte también, en un curioso punto de referencia en la ciudad. Durante estos tres meses, Rotary organizó un curso de idioma de una semana, una estadía de una semana en la Selva Negra y un fin de semana de Adviento en Ulm. A lo largo de estos encuentros fui conociendo cada vez mejor a mis compañeros del distrito 1930. Repartidos en diferentes ciudades del sudoeste alemán, sumamos 14 jóvenes de diferentes nacionalidades: Estados Unidos, Argentina, Taiwán, Canadá, Australia, Chile y España. Juntos pasamos momentos únicos, y va a ser muy difícil separarnos al final de nuestro año, sin saber si nos volveremos a encontrar. En una experiencia como ésta, estar rodeado de gente agradable es necesario para sobrellevar el hecho de estar un año alejado de la familia y los amigos. Afortunadamente, yo puedo decir que encontré en mi familia anfitriona y en mis nuevos amigos la calidez que todo intercambista necesita.


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Intercambio Rotario

La aventura en el otro lado del mundo

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s algo raro ir y continuar tu vida en el otro lado del mundo. Tienes que empezar todo de nuevo, pero si tienes un poco de coraje, es una aventura increíble. Es una experiencia buenísima. Para mí, lo más importante e increíble con esta experiencia en la que puedo aprender durante este tiempo que tengo acá. Para mí, el idioma castellano/ español fue un factor muy importante cuando elegí ir de intercambio. Siempre, desde los primeros años en la escuela en Noruega, pensé que un día hablaría, bueno, con fluidez. Eso también era la razón por la que yo elegí Argentina como país a conocer. Pero, la verdad es que yo he aprendido muchísimas cosas aparte del idioma durante mis cuatro meses acá. Cuando llegué a Argentina y Calafate, no sabía casi nada. Podía hablar el idioma, justo suficiente para decir lo que necesitaba, pero no más. Sabía un poco sobre el país y su gente también – lo que leí de blogs sobre intercambio en Argentina. En realidad eso era nada, casi nada. Tuve que aprender como saludar, como funciona la escuela, a entender el acento, a empezar de nuevo, a aprender a sentirme cómoda en ese país tan similar pero en el mismo tiempo tan distinto a todo lo que yo conocí y conozco. Fue un placer aprender todo esto. Especialmente a hacer amigos con personas de mi salón en la escuela y afuera, conocer el país tan grande e inmenso y a conocer una familia nueva. Cuando fui desde Noruega esa tarde en agosto, tuve muchas expectativas, pero pocas tangibles, solamente quería que este resultara en algo para recordar siempre. Estoy tan feliz que solamente estos primeros meses son llenos de recuerdos magníficos, y espero y creo que cuando me vuelva a Noruega en junio, todo el año va a parecer como un sueño imposible, que yo tuve la suerte a vivir. Para mí, este intercambio es algo de lo más importante y fantástico que yo pude hacer, y estoy tan agradecida de poder hacerlo. Que el Rotary, ambos en Noruega y acá me da la oportunidad a hacerlo, y también por mi familia ambos a acá y allá, que me da la oportunidad de cumplir este deseo. El intercambio es algo tan increíble que te reta en todo que sabes, crees y conoces, pero también al mismo tiempo es algo que te da experiencias y

Similitudes Tanto Germán como Nora, al solicitarles imágenes que simbolicen sus experiencias y sensaciones en este viaje de intercambio, optaron, en alguna de ellas, por fotografías tomadas desde el avión. No es extraña la decisión, si tenemos en cuenta que se trata del medio más común para realizar este tipo de viajes y el que los transportó hacia los hogares de sus familias anfitrionas, pero no deja de llamar la atención la coincidencia, si bien para cada uno de ellos tenga diferente significado. En el caso de Nora, al pedirle fundamente la elección de esa imagen, fue categóricamente una sensación interna, personal, “El viaje a Argentina, ahora no puedo cambiar mi opinión”, puso como epígrafe. Para Germán en tanto, la vivencia fue diferente, un impacto visual, el de “ver las siluetas de África y la península ibérica durante el vuelo a Madrid”. Similitudes que vale la pena compartir…

Está bueno a salir a pasear con amigas. (acá con María José Repasi) relaciones profundas que vas a recordar y querer para siempre. Cuando estás en intercambio, el mundo también parece mucho menos. Como si el propio mundo se achico porque tienes la oportunidad de hacer amistades con personas de países de todos lados. Después de un año de intercambio vas a tener amigos que conociste en viajes y reuniones en más países que pensaste era posible. Eso también es algo de lo más bueno con el intercambio. Las amistades entre nacionalidades y gente que lo hace, también. Por eso, si tienes la oportunidad de ir de intercambio, y piensas que este parece un poco interesante, espero que lo hagas. Ganas más de lo que pierdes cuando lo haces. No hay comparación. Si tienes preguntas o quieres saber más sobre el intercambio puedes enviarme un mail en nstaurheim@gmail.com o si me veas, no tienes miedo de hablar conmigo. (N.de R.: en virtud de ser parte del aprendizaje del idioma del país anfitrión, decidimos dejar el texto tal y como lo escribió Nora sin correcciones de ningún tipo)

Nora Staurheim

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CRÓNICA DE UNA MUERTE ANUNCIADA E

n honor a la verdad esperaba la autopsia para volver a publicar esta nota, pero ahora ya no me importa tener el resultado: me da lo mismo que haya sido droga o muerte natural. De verdad desconozco si Joaquín murió de sobredosis, pero si no fue sobredosis de droga, sin duda padeció de sobredosis de olvido, por la tanto hoy es la crónica de una muerte anunciada, le toco a él pero pudo haber sido otro adolescente. El 19 de septiembre de 2013 en el día del cumpleaños de mi hijo publiqué la nota de más abajo. La misma tuvo muchísima repercusión…pero muchas respuestas de apoyo y felicitaciones las tuve por privado, supongo que por precaución… o temor. Desde entonces no se hizo NADA… o MUY POCO. La nota entonces publicada fue la siguiente: EL FLAGELO NUESTRO DE CADA DÍA Todos los ciudadanos somos conscientes de como la Droga está haciendo estragos en nuestro país. Lamentablemente ya no se circunscribe solo a las grandes ciudades o urbes, ni ha determinado sector social. En la actualidad hasta los pueblitos más lejanos y recónditos sufren este flagelo, sin diferenciar clases sociales. El mote de “mal de los intelectuales y ricos” ha pasado a ser “el mal de todos”, donde los más expuestos son los jóvenes de bajos recursos (en todo sentido) y muy en especial de hogares vulnerables como los de las familias ensambladas, dado que por su organización familiar, estructura y dinámica están mucho más expuestas. La droga tampoco llega a nuestros jóvenes por “accidente” sino por una planificada estrategia de sus mercaderes. Primero como un “convite” transgresor, que se repite hasta convertir a la víctima

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en un adicto. Una vez que lo son, les venden como mercadería que consumen por demanda de su propia adicción. Luego los entusiasman con “descuentos” por compra en cantidades superiores a las comunes; o ya los “involucran” en el “negocio” cuando les propinan los primeros pagos en retribución de los nuevos amigos o compañeros que “presentan” y que se convertirán en futuros nuevos “clientes”. Esas gratificaciones son exponenciales de acuerdo a la cantidad de compra o venta. Así, de a poco, estos chicos pasan de ser simples adictos a ser “dealers” sin que ni siquiera se den cuenta, porque en un fin de semana pueden ganar más que en un mes de trabajo serio y en blanco. De incautos “dealers” entre sus propios amigos -cuyo grupo de a poco se va convirtiendo en pandilla- estas víctimas están a un paso muy corto de convertirse en delincuentes primero, y en traficantes después. En esta vorágine no solo esos chicos vulnerables son los únicos blancos. Lamentablemente esta masiva proliferación con el tiempo afecta también a los jóvenes de familias “bien constituidas”, porque si no caen en la trampa del consumo, en el futuro pueden ser presos o victimas de esos otros jóvenes convertidos ahora en victimarios. … Y Si a las pocas personas que tienen el CORAJE de preocuparse del tema, no solo las dejamos solas, sino, peor aún… las tratamos como si fueran ellas las traficantes, me pregunto y les pregunto: ¿Qué Sociedad estamos construyendo?. La respuesta es suya. ¡¡¡¡FUERZA SUSANA!!! (N. de la R. Reflexión acerca del fallecimiento del joven de 17 años junto al arroyo Calafate por causas que al cierre de esta edición se trataban de establecer)

Por José Amarilla

Réquiem para Joaquín En nombre de tus compañeros, amigos, de mis colegas y vecinos que te conocieron; te regalo estas fotos… metáfora de vida y luto. Que en PAZ descanses querido Joaquín.


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Luchaban por sus Derechos, Luchamos por su reconocimiento c

enotafio sobre la ruta 15, mañana soleada. La gente comienza a acercarse mientras se trabaja en los preparativos para recordar los fusilamientos de los peones rurales en las huelgas patagónicas de 1921 hace ya 95 años. Las bandera de la Nación, azul y blanca acompañada por la de los caídos negra y roja, “luto y sangre”, ambas ondean en lo alto del mástil ubicado frente a la emblemática estancia “Anita”. Llega Osvaldo Bayer con sus 89 años acompañado por su hijo Cristian del brazo, se acerca lentamente con el aplauso de los asistentes creando un marco muy emotivo. En ese momento un remolino de viento levanta el polvo del lugar azotándolo contra el rostro de los presentes, como un cachetazo, un llamado de atención, un mandato: recordar, conmemorar sin descansar hasta obtener justicia. Comienza el acto con las estrofas del Himno Nacional Argentino, se entonan a viva voz: “Oíd Mortales, el grito sagrado:¡Libertad! ¡Libertad! ¡Libertad!¡Oíd el ruido de rotas cadenas, ved del trono a la noble Igualdad! Los compañeros de la Comisión por la Memoria, recordamos los hechos ocurridos en ese lugar y terminamos clamando ante el paisaje más hermoso del mundo todos juntos ¡JUSTICIA, JUSTICIA, JUSTICIA!. El grupo de teatro “Ventarrón de ilusiones” con todas sus integrantes vestidas de negro y pañuelo rojo al cuello entonan canciones evocando lo ocurrido. Al finalizar, Osvaldo les pide un tema más (Cielito Lindo) y lo canta a coro con ellas. Se plantan tres álamos cerca de las sepulturas masivas de estancia Anita en memoria de los tres fusilados más jóvenes en el Lago Argentino; Ramón Pantín, pionero de El Calafate; Juan Esteban, nativo de Río Gallegos, de 17 años ambos; y Eutimio Arias, inmigrante español, de 18. Al finalizar Osvaldo Bayer toma la palabra, rescatamos algunas de ellas: “Bueno queridos amigos, un año más y muchas gracias por haber venido, pero claro faltan las autoridades ¿No? Que cosa impresionante que no quieren reconocer un hecho tan terrible que hizo el Estado y que hicieron los vecinos también para ayudar a las tropas y sin embargo, realmente, triunfaron los obreros en el recuerdo, están allí enterrados los fusilados, pero finalmente triunfó el movimiento y esto significa mucho, aunque seamos pocos significa mucho… “. “Muy bien, yo me alegro muchísimo, vamos a seguir con esto, esta es la verdadera historia de la Patagonia, que la hizo un presidente democrático elegido por el pueblo, Hipólito Yrigoyen y como aquí se dijo, los radicales nunca reconocieron este hecho, no hablan, si les preguntan dicen: “De eso no hablo” la cobardía absoluta, falta de coraje civil de reconocer los hechos y decir que Yrigoyen estuvo muy mal, que no fue una dictadura militar los fusilamientos, si no que fue un gobierno elegido por el pueblo; parece mentira y que manera de fusilar, sin interrogatorio ni nada con la sola presencia se fusilaba. Que tristeza, porque las peonadas exigían cosas absolutamente justas y no el sistema inglés que tenían, por qué matarlos, que justificativo pueden tener los radicales para estos fusilamientos, ninguno, se dice que era el temor de que la Patagonia pasara a Chile, bueno manden tropas a la frontera por si existiese ese temor, pero no fusilen a los peones rurales. Es un hecho inédito, es un hecho realmente que no puede soportarse, cuando uno lee las páginas y los documentos de mis libros, jamás nadie me ha iniciado juicio, jamás nadie ha comprobado que hay algo falso, está todo relatado, por eso cuatro tomos, veinte años de trabajo y al final salió la verdad y está la verdad, por eso mantengan siempre este sencillo monumento, manténganlo y mantengan estas reuniones en Diciembre todos los años, a seguir la verdadera historia, que alguna vez va a triunfar la verdadera historia, alguna vez va a ser fecha, feriado na-

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cional para que se concrete el estudio de esta huelga social.....” “Bueno queridos amigos a seguir con el recuerdo, a seguir con la memoria, a seguir la lucha por la vida, la lucha por el amor, seguir la lucha por la propiedad conjunta y no por los grandes latifundios, seguir la lucha por el pan para todos, felicidad y la libertad para todos!!....” Osvaldo termina y luego de un nutrido e interminable aplauso, se encamina lentamente hacia el predio cedido por la estancia como espacio para la memoria y reconocimiento de estos mártires. Lo siguen todos los participantes con cientos de flores en sus manos para ser depositadas en la tumba encontrada y que aún espera un estudio que determine a quien corresponde ese cuerpo.

Nosotros también seguimos esperando, esperamos el trámite final que le dé marco legal a esa donación para que el espacio se constituya formalmente como el lugar para el que fue cedido. Muchos afirman que esta visita de Osvaldo Bayer es una despedida de este ser humano maravilloso, pero para nosotros es y será un “Hasta siempre !!” Carlos Cobelo Comisión por la Memoria de las Huelgas Patagónicas de 1921


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Gimnasia Acrobática Calafate ya tiene sede propia Esta entidad que dio sus primeros pasos en 2009 en el gimnasio Palito Cherbukov cumplió el sueño de establecerse en un ámbito particular para seguir creciendo. El 15 de febrero comienzan las inscripciones 2017

locales

Cronograma de Actividades de la 5ta Fiesta Nacional del Lago “140 Aniversario” Espectáculos en el Anfiteatro del Bosque 14 de febrero Siete Venas Damián Córdoba Axel 15 de febrero Salta la Banca Los Nocheros Los Totoras 16 de febrero Infierno 18 Ráfaga Abel Pintos 17 de febrero Estelares Maluma 18 de Febrero Kapanga Miranda Elección Reina Nacional del Lago Argentino 19 de Febrero Maná

Actividades Generales

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sta disciplina, una de las tantas ramas de la gimnasia que se trabaja sobre tumbling, trampolín y doble mini tramp entre otros elementos, fue creciendo en número de inscriptos desde que se creó la entidad motivando el cambio de sedes en búsqueda de mayor espacio. Fue así que de sus inicios en el Palito Cherbukov donde trabajaron por dos años bajo la tutela de Natalia Rueda, el crecimiento natural motivó el traslado durante los años siguientes al Pincharratas y la incorporación del Profe Lisandro Ortega, convirtiéndose en una escuela privada que funcionaba en un ámbito municipal. El desarrollo de la actividad dio paso luego a las instancias competitivas. “A través de mi entrenador Juan Podestá nos contactamos con Germán Freyer, presidente de la Federación de Gimnasia de Chubut que nos facilitó la posibilidad de competir siempre como invitados”, comenta Natalia, afirmando que ese paso permitió ir perfeccionando la técnica, aprender sobre reglamentaciones nuevas, etc. El objetivo como escuela es acercar la gimnasia a todos, hay grupos desde los 3 años hasta adultos, que se arman de acuerdo a las edades y habilidades. En octubre de 2016 consiguen armar su propio espacio en la calle Enrique Azpiri (ex 251) Nº 837 del barrio Salesiano frente al barrio

Cotecal, lo que permitió ampliar horarios, mejores posibilidades de entrenamiento y la incorporación de aparatos. “Contamos con cerca de 70 alumnos y los 3 elementos para entrenamiento, esto es sumamente difícil ya que los aparatos para gimnasia son sumamente caros, pero con ayuda de toda la sociedad a través de las rifas, bonos contribución, municipalidad, etc, pudimos lograrlo” El próximo objetivo: conformar la Federación de Gimnasia de Santa Cruz, algo que pese a los años que lleva la disciplina aún no se pudo lograr. “Hoy en la provincia hay buen nivel de gimnastas y sería bueno lograrlo, así nuestros alumnos pueden participar de torneos nacionales e internacionales pero reconocidos. El Calafate es la única ciudad de la provincia que tiene 3 ramas de la gimnasia, esto hay que aprovecharlo, ya que este es el número de entidades que se necesitan para la conformación de la Federación”, se entusiasma. En 2017 se sumó otra novedad: la Colonia de vacaciones Rodante Kids, desde los 5 años hasta los 12 durante el mes de enero de 14 a 18 con la Profesora Valeria Songini. “Se pueden inscribir quincenalmente, y al igual que en gimnasia, se realizan descuentos a hermanos”, concluye.

21 y 22 de Enero Torneo Beach vóley 28 de Enero Carrera de Patín 29 de Enero Triatlón del Lago Argentino 4 y 5 de Febrero Festival de Doma Carreras Hípicas 5 de Febrero Carrera Mountain Bike 10 al 13 de Febrero Raid Náutico por el Río Santa Cruz 11 de Febrero Carrera Enduro Patagónico 12 de Febrero Cross Running 15 de Febrero Calafate Corre 16 y 17 de Febrero Peatonal Cultural Expo Tunning 17 de Febrero Carrera de Mozos 19 de Febrero Carrera de Automovilismo 25 y 26 de Febrero Encuentro de Motos 26 de Febrero Carnaval

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El periรณdico de El Calafate

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Sonría 1: ¿Sabés donde se están divirtiendo? En la Colonia de vacaciones de Calafate GYM, niños de 4 a 14 años hasta el 10 de febrero. Están en Comandante Tola 223.

Sonría 5: De los 4 remiseros que estaban en la parada de La Anónima, Solís,

Sonría 2:Papá Damián es uno de los más fervientes seguidores de

mucha alegría y un público que demandaba más.. y se les dio.

Carta Abierta y junto a mamá Sofía han traído al mundo a León Cáceres. ¡Felicidades!

Sonría 3: El Estudio Graziano cumplió diez años de trayectoria y

lo celebró en DD4. Un camino que se consolida, ¡por muchos más!

Sonría 4: Los peques de NOB de El Calafate despidieron el año

con fútbol y hamburgueseada en familia. ¡Una hermosa tarde, excelente idea!

el único valiente, posó para el Sonría y les desea un feliz 2017 a todos sus vecinos.

Sonría 6: La Bandurria despidió el año con dos shows en DD4. Buena música, Sonría 7: La Cámara de Comercio y Turismo efectuó su tradicional brindis de

fin de año con la prensa. Hubo balance de gestión y anuncio de nuevos compromisos. ¡Que se les de!

Sonría 8: Y bueno, tenemos el sí fácil. Jazmín y su abuela Lili felices luego de

la Muestra de Gimnasia Artística. ¡Qué sonrisas!

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Club de Beneficios GUIA DELIVERY, la en Cetes Intima app de servicios y Novedad

El tradicional comercio de lencería de la localidad lanza esta propuesta para beneficiar y fidelizar clientes. el uso de una credencial M ediante otorgada por Cetes se podrá acceder

a descuentos, bonificaciones, promociones y ventajosas ofertas que se brindarán a los clientes y sobre las que se informará mediante mail y redes sociales. Dentro del paquete de beneficios estarán un 15% de descuento solo en efectivo todos los días y en todos los productos. Los martes, por ejemplo, habrá un 20% en efectivo, débito y un pago con tarjeta en las principales marcas, el descuento se elevará al 30% en las mismas condiciones pero para otras marcas. “Los días que tenemos promociones tienen un 5% más que los demás, y se les entregará un voucher de descuento especial en el día de sus cumpleaños”, acota Cecilia, titular de la firma comercial. ¿Cómo se obtiene la credencial? Muy fácil: se llena una ficha en el local ubicado en 25 de mayo 117 local 5 (casi esquina Gobernador Gregores) donde figuran nombre y apellido, DNI, celular/teléfono, fecha de nacimiento, dirección de mail para recibir promociones y vouchers, y un me gusta en el Facebook de Cetes Intima. Asimismo sus preferencias de marcas y estilos, sugerencias de nuevos productos a incorporar, etc.

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profesionales

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sta idea nació, justamente de la notoria falta de contacto entre los comerciantes y profesionales de El Calafate y la tecnología de hoy en día”, cuenta Ramiro Videla, impulsor de la iniciativa. “Nos dimos cuenta de esto queriendo encargar comida a domicilio. No encontramos una carta disponible en las redes sociales (facebook), costumbre que ya es tendencia en otras ciudades de nuestro país. Esto nos sorprendió bastante. Seguimos buscando más opciones, y para nuestro asombro sucedía exactamente lo mismo. Comprendimos entonces lo difícil que es a veces conseguir servicios y profesionales en nuestra ciudad”, añade. Pensando en esto y en la gente del lugar, se creó una aplicación de descarga gratuita, un menú de profesionales y servicios de muy fácil uso y acceso, que nos permite comunicarnos directamente a sus teléfonos desde la misma aplicación, teniendo en la mano una base de datos con todos los servicios que ofrecen. “Abarcará tanto al sector gastronómico, como servicios de jardinería, plomería, construcción o cualquier otro que sea necesario en el día a día. Siempre haciendo hincapié en todos aquellos que van hasta tu casa, o lo que hoy todos conocemos como delivery”, agrega Videla El propósito de la guía entonces, es acercar a los comerciantes y profesionales a sus clientes, logrando integrar nuestra sociedad a los avances de la tecnología con bajos costos. Para participar de la guía lo puede hacer cualquier persona que brinde un servicio comunicándose al 011 1567697557 o al e-mail: contacto@drmarketer.net


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opinión

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El periódico de El Calafate

Para reflexionar

Aumento de entradas al Parque Nacional Los Glaciares

El sorpresivo aumento de entradas para extranjeros nos llama a reflexionar en miras de una mejor política en la cual todos salgan ganando: Parques Nacionales, el visitante, la agencia, el patrimonio natural.

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os nuevos valores y políticas de menores repelen al turismo, excluyen una franja de mercado importante. Si entiendo que PN tiene como prioridad preservar, con el concepto preservar vienen de la mano: 1) El educar para que sean más los que cuiden, por lo tanto necesitamos más visitantes que se enamoren del paisaje, y cuiden nuestro Patrimonio Natural. 2) Fondeo, sabiendo que algunos parques recaudan para financiar a otros que son menos visitados. Ambos puntos se vinculan con nuestra actividad de Turismo por lo cual no cabe duda que Parques Nacionales trabajando en equipo con Turismo y el sector privado lograra un modelo más sostenible y sustentable. Si bien el Moreno es un glaciar increíble, no es el único de la región y otros muchos turistas ya se irán a ver otros glaciares. Ya por falta de nivel hotelero gente va más a Paine que a El Calafate si además les complicamos con costos vamos a perder la franja importante de público de clase media. Si la idea de aumento es para regular la carga de gente in situ, se podrían evaluar estas otras acciones antes de poner una barrera de precio que excluye a una gran franja de mercado. Por ejemplo: 1) Sacar opción de bar / restaurante del área de pasarelas como para impulsar negocios de alimentos y bebidas fuera del parque nacional lo que haría que hayan menos autos estacionados tanto tiempo, menos concentración de gente sobre el mediodía, más opciones de negocios a iniciativas privadas. O sea la gente entraría a pasarelas antes o después de almorzar y los autos quedarán estacionados en promedio 1-2 horas que es el tiempo que se toma la gente en recorrer pasarelas y mirar el glaciar. 2) Armar un esquema para que las excursiones regulares no lleguen todas en la misma franja horaria, con el camino de asfalto se podría perfecto hacer turnos am y pm sobre todo si el almuerzo se resuelve a orillas del brazo Rico y rio Mitre fuera del parque. O sea que los buses salgan en horarios escalonados de a media hora de El Calafate. 3) Extender el horario del PN, aprovechar más y mejor las horas de bue-

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na luz. En verano podría visitarse perfectamente hasta las 21, lo que permitiría mejorar el negocio de los que hagan restaurant cerca de la entrada a Parques Nacionales ya que podrán vender cubiertos mediodía y noche. El pensar sobre este tema despierta otras inquietudes a considerar: 1) ¿Por qué aplicar el aumento a partir del 1 de marzo cuando hay muchos viajes ya pactados y vendidos para esas fechas? ¿Quién va a absorber la diferencia? Impensable trasladar el precio al pasajero por medio de las agencias de viajes intermediarias. ¡Poco serio! ¿Quién entonces? Porque si no hay vuelta atrás, no prorrogar el aumento al 1 de julio cuando termina la temporada? 2) ¿Por qué ya corre la voz de que, si a partir de los 6 años ya pagan entrada a PN, pagarán 100% de la excursión como un adulto? Si PN decidió no tener una política amigable para el grupo familiar, ¿Por qué los privados tampoco la tendrían? ¿Por qué siempre la tendencia es alinear para arriba los precios y no para abajo? ¿Por qué a tantos argentinos les

cuesta mirar a mediano y largo plazo? 3) ¿Por qué las entradas tienen vencimiento que complica el trabajo de los receptivos locales? ¿Por qué no hacer que las entradas tengan validez al menos de una temporada de julio a junio? 4) ¿ Por qué no tener una entrada valida por 48 horas para que con la misma entrada pueda visitar el Glaciar Moreno y otras áreas del parque? Gracias por tomar el compromiso de tratar activamente este tema en miras de generar que El Calafate sea un destino sustentable y sostenible. Trabajando en equipo entre sector público y privado y logrando un destino más económico, ganaremos todos. Laura Gall Directora de Lihue Expediciones Agencia de viajes con más de 28 años dedicada a armar viajes a medida en Argentina


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locales

Cooperadora SURGIR

Habitual rendición de cuentas al finalizar el año

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os integrantes de la Comisión de la Cooperadora Surgir de la EPPN° 73 quieren agradecer publicamente a la Comunidad Educativa del establecimiento (alumnos, padres, porteros, docentes de aulas y directivos) la colaboración y apoyo que nos brindaron durante el ciclo escolar 2016, y a todos que de una u otra forma nos ayudaron a realizar distintas acciones durante el año. Moreno Souther Spirit - Cabalgata en Patagonia - Restaurante Buenos Cruces – Photocalafate -Peluquería estilista YGU - Zapatos hechos en Calafate Resquin Caamaño - Panadería Don Luis -Kiosco Junior - Estética Integral - Puris Glaciar - Always Glaciers - FM Dimensión - Carta Abierta - Supermercado La Anónima - Gendarmería Nacional Escuadrón 42 El Calafate. Atento a la reglamentación, esta Asociación desde sus inicios se encuentra abocada a dar cumplimiento al Artículo primero del Decreto 813/78 del Gobierno provincial que nos rige, donde establece que las cooperadoras escolares gestionan y tienen como fin contribuir a la salud física y moral del niño, procurando que las actividades de éste se desenvuelvan en un ambiente propicio. Continuamos haciendo los reclamos que gestionaron las Comisiones anteriores y sumamos nuevas necesidades en relación al mantenimiento de infraestructura, mobiliarios, personal de mayordomía/porteros, profesionales de la salud y embellecimiento de la Institución en general. Por ello: Gestionamos las necesidades ante las distintas autoridades que tienen injerencia como Equipo Directivo de la Institución, Sra. Supervisora, Vocal de Padres - Vocal Docentes de Escuelas Pública s- Vocal Docentes de Escuelas Privadas; Vocal del Poder Ejecutivo, Presidente del CPE, Dirección de Personal Auxiliar, Ministerio de Desarrollo Social de la provincia de Santa Cruz, Concejo Directivo del hospital de El Calafate, como así también recurrimos a representantes en el ámbito legislativo Diputado por Pueblo, Diputada Provincial, Senador, también nos hemos presentado ante la Defensoría local y en Acción Social de la Nación. Nos contactamos con directivos y personal docente de la escuela industrial N° 9 conjuntamente con las autoridades de la escuela a fin de iniciar un trabajo técnico –pedagógico.

Organizamos un bono Contribución a fin de recaudar fondos para embellecer el patio externo. Se continuó con la implementación del Proyecto de Kiosco escolar saludable , el cual fue atendido hasta fines de octubre por padres de la comisión de 7° grado ad honorem, cuyas ganancias fueron destinadas para realizar el viaje de estudios establecido en el proyecto Institucional. Continuó hasta el fin del ciclo lectivo la atención del mismo la comisión de 6° grado pro-viaje de estudio en 7° grado. Participamos de la maratón solidaria organizada por el supermecado La Anónima conjuntamente con el jardín N° 54 donde se recaudaron $ 82.575, dinero que ingresará a la cooperadora en marzo del año 2017 según lo estipulado por la empresa organizadora. Para la sala de plástica conjuntamente con la comisión de 6° grado se realizó la instalación de una pileta con agua fría/caliente y recibimos de la comisión de 7° grado el aporte de tres mesas y bancos tipo campo. Se solicitó donación de pen drive para las clases de inglés y Photocalafate realizó la misma. Se acompañó a familias que presentaron notas a la asociación peticionando intervención para asegurar el derecho de aprender. Se organizó una campaña de alimentos para mascotas en el marco del Día del animal entregados a TAMA. Se gestionó en Gendarmería Nacional de El calafate un espacio para resguardar las cuatro mesas tipo camping destinadas para el patio exterior. Gentilmente serán preservadas allí hasta que se coloquen. Con el dinero aportado por los padres durante el año, lo recaudado en Fotocopiadora, Feria de platos, se adquirió una serie de elementos, artículos y materiales atendiendo las distintas demandas de la comunidad educativa. Se realizaron las siguientes compras: Huevos de pascuas para cada alumno - Auriculares solicitados por el profesor de inglés -Tazas con foto sublimación de cada grupo para los alumnos de 4° en la Promesa de la bandera -Telas para la

confección de pecheras para práctica en educación física - Libros de cuentos y de textos para alumnos de 1°, 5°, y 6° grado - Juegos y libros que fueron sorteados en cada aula para el día del estudiante - mano de obra, madera, pintura y tornillos para dos mesas tipo camping con bancos adosados y percheros para todos los espacios - Maderas para hacer paneles de plastica - Hojas -Tonner /service / mantenimiento de la fotocopiadora nueva adquirida en el inicio escolar - Obsequios día del maestro y empleado ley 591 - 50 tazas y dos batidores para la leche - Para el día del niño se contrató un espectáculo infantil que disfrutaron nuestros hijos en cada turno escolar – Cables para cañon - Zapatillas electricas - Batería para computadora -Pasajes aéreos para un alumno y docente que representaron a la provincia en Feria de Ciencias en la provincia de Córdoba – Limpieza y poda de árboles en el patio exterior -Insumos para muestra de Arte - Cemento/hierro para piso patio exterior. En la escuela se encuentra a disposición el balance anual, comprobantes de gastos y libro de Actas. Nos sentimos con el deber cumplido pese a los momentos difíciles que vivimos durante el año con respuestas a medias e insuficientes de las autoridades que deben garantizar la educación de nuestros hijos. Parafraseando a Eduardo Galeano “Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, pueden cambiar el mundo”; por ello los invitamos a formar parte de esta cooperadora como socios protectores, tal como lo explicita el Art. 10 del Decreto 813/78 a vecinos de El Calafate, Instituciones gubernamentales y no gubernamentales, firmas comerciales y a todos los que quieran sumarse en esta tarea de cooperar contribuyendo en la educación. Deseamos que en vuestras familias se manifieste diariamente en el nuevo año la alegría, la salud, la unidad y el amor. Que el año 2017 nos encuentre renovados y dispuestos a emprender nuevos proyectos con el deseo y la convicción de verlos realizados.

Asociación Cooperadora “Surgir”- EPP N°73

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columnista

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Pasó en el superclásico, pasa en la vida

El periódico de El Calafate

columnista Jerónimo Vázquez @jerovaz

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ban diecisiete minutos del segundo tiempo. Expectativa pura. El partido aún no tenía dueño. Si bien el equipo local había revertido un comienzo dubitativo, dando vuelta el resultado, el acecho del rival lo mantenía alerta. Diecisiete minutos y monedas. La pelota recuperada por los mediocampistas visitantes y un movimiento poco ortodoxo, de piernas al aire, para dejarla sin destinatario. “A la carrera” la describen los cronistas. Lanzado por ella, con la intención de apoderársela como el que agarra una moneda del suelo, Augusto Batalla, el juvenil que defiende el arco de River estos días. En carrera contraria, en dirección hacia él, con la determinación de un fundamentalista religioso y con la potencia de un tren a toda máquina, Carlos Tévez, el líder futbolístico boquense que parece tener ya no solo la sangre, sino también el líquido linfático azul y amarillo. La respiración de los hinchas se acelera. Los que cantan desde la tribuna bajan el ritmo de la canción, entran en una especie de ralentí, y están a un paso de convertir el aliento en el silencio habitual, continuado de un murmullo conocido: el del hincha de River. Los que siguen las acciones por tele sostienen la respiración, clavan la vista en la pantalla. Todos intuyen que algo importante va a pasar. Y es así: el futbol va a regalarnos un aprendizaje para la vida. La psicología del color dice que el rojo es el color que impone un cierto respeto y temor a los oponentes en las contiendas deportivas. Hace un tiempo, en La Nación, publicaron un artículo al respecto. Según dice el matutino porteño la Universidad de Durham, en el norte de Inglaterra, realizó un estudio y llegó a la conclusión de que vestir camisetas de color rojo en, por ejemplo, partidos de fútbol, da ventajas a ese equipo contra sus rivales. Batalla esa tarde llevaba buzo, pantalón y medias de color rojo. Del otro lado, una camiseta azul con una banda amarilla en el pecho no necesita ningún estudio universitario para determinar lo que transmite. Lo saben, no por teoría, sino por experiencia y por haberlo sufrido directamente, los mejores equipos del mundo y todos sus hinchas. Tévez arrancaba el pasto en cada zancada que daba hacia la pelota. Batalla parecía llegarle en puntas de pie, seguro de poder rechazarla, sin dejar de mirarla, sin arrugarse el buzo, ni despeinarse. Los centrales del equipo local miraban la escena con la cer-

teza de que el arquero despejaría el peligro, pusiera la pelota bien arriba. Como vienen haciendo ellos desde hace un tiempo. Pero cuando en el campo visual de Batalla entró el delantero de Boca ya era tarde: no pudo ajustar su coordinación muscular, disminuir su eje de gravedad, ni apuntalar más su pie de apoyo para estar mejor preparado para el choque. No se alcanza a ver en la imagen, pero creo que las pupilas de Augusto se dilataron de más, y que alguna otra parte del cuerpo se cerró de golpe. “Yo voy a muerte, le amago que le voy a meter un planchazo en el medio de la cabeza y eso asustó al arquero” dijo Tévez horas después del partido. La teoría del color rojo no funciona en Fuerte Apache. Los de Durham deberían revisar sus conclusiones después de ver la jugada por Youtube. O, tal vez, llamarlo a Tévez para redefinir la teoría por completo. El partido lo terminó ganando Boca. El resultado, como se excusó Gallardo, sirve para la estadística. Y es verdad: solo se utilizará para engrosar la diferencia de victorias que hay entre los dos equipos más populares del país. Pero la acción previa al segundo gol de Boca es una de las enseñanzas que deja el fútbol para toda la vida. Porque el fútbol, como se suele escuchar por ahí, es la vida misma en un rectángulo de juego. Esa pelota disputada entre Batalla y Tévez a los diecisiete del segundo tiempo, sirve como analogía para preguntarnos ¿Cuántas veces, en el día, nos enfrentamos a pelotas divididas? ¿Cuántas veces tenemos que ir a trabar contra la vida por las cosas que queremos conseguir? Y es ahí, en ese momento del partido que jugamos a diario, en donde tenemos dos formas de ir a la disputa: como Batalla o como Tévez. Más allá del color con el que juguemos esa fecha, cada uno llega con lo que es, con lo que tiene, con lo que cree, con lo que sabe y con lo que siente a las “divididas” de la vida. Nosotros somos los que decidimos cómo encarar ese momento, mientras el resto del equipo y el árbitro (sea quien sea) nos miran desde lejos. ¡Hasta la próxima!

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Combatir el calor en El Calafate H

ace ya unos meses en nuestra localidad se están viviendo unos días increíbles de sol y calor, por supuesto, muy lejos del estilo caribeño, pero muy agradable para los que pasamos gran parte de año en esta hermosa ciudad, y a Fernando Andrés, aparentemente, el calor le pego fuerte porque rara vez me propone temas para esta columna y en esta oportunidad me dijo; Leo, que tal tragos para verano, frescos y energizantes???? El solo hecho de poder pasar algunas horas al sol como iguanas nos hace muy bien. Ahora, ¿Cómo podemos mejorar este momento? Muy simple: comiendo muy liviano y con algunos cocktails, con o sin alcohol pero siempre con un vistoso y delicioso elixir líquido en la mano. Los cocktails de verano siempre están asociados a las frutas por su frescura, y ciertamente es así. Ahora, ¿Podemos utilizar bebidas de invierno? Si, esas ricas bebidas que en meses de bajas temperaturas nos calienta el cuerpo las podemos beber en pleno verano y refrescarnos como una caipiriña mojito. Por ejemplo el whisky es una bebida que en la mayoría de la veces la pensamos para combatir el frío y existen cocktails como el Mint Julep (Whiskey Americano, menta fresca, azúcar, soda y amargo aromático) o un Amaretto Sour (licor de almendras, limón, azúcar), tomamos dos bebidas dignas de pasar un invierno y las convertimos en refrescante. Esta introducción la hago para que se entienda que no todo está escrito, se puede tomar la bebida como mas nos guste, solo hay que saber con qué puede quedar mejor. Internet hoy nos proporciona infinidades de opciones, ojo, no todas son grandes ideas, no todo es buen gusto en internet. Ahora a lo nuestro, analicemos lo que me pidió Fernando, ya que no es fácil aunque creamos que sí.

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columnista Leo Saracho La Zaina Restaurant & Patagonia Bitters leonardosaracho@hotmail.com

Verano: Debemos tener muuuuucho hielo, enteros y picado (para picar hielo, tomamos una vieja pero resistente servilleta de tela, la llenamos de hielo y con un martillo de cocina a golpear, la embolsamos y la dejamos en el freezer o congelador), Vasos grandes o copas de vinos, para colocarle mucha cantidad de hielo, recuerden que mucho hielo no aporta tanta agua, sino que enfría muy bien. Fresco: Frutas, de todo tipo, recuerden que tenemos cerezas, frutillas, frambuesas, todo orgánico y muy rico de mi amigo Pablo Morresi. Menta Fresca y albahaca. Agua tónica o Indian Tonic, soda de sifón, espumante seco o dulce, vino blanco o tinto. Energizante: jengibre y chiles o ajíes picantes, siempre frescos y algo que nos levante el espíritu. Un poquito de picante siempre viene bien para realzar sabores, prueben!!! Los voy a dejar con una receta de un clericó, bien veraniega, simple y con muchos sabores. Ingredientes: Vino blanco, triple seco “Carajo” (licor de naranja), frutillas, cerezas, rodajas de naranja y limón, chiles picantes, rodajas de jengibre fresco, hielo y tónica Indian Tonic de Cunnington (una tónica líder en el segmento y muy distinta a las conocidas) Preparación: Colocar en una jarra grande o ponchera el vino blanco, triple seco, y las frutas y dejarlas en la heladera de un día para el otro tapado, para que no absorba otros aromas que no queremos. A la hora de servir, agregamos abundante hielo en el recipiente y la Indian Tónic la dejamos para servir en cada copa o vaso. Tengamos para decorar unas hojas de menta, ½ frutillas y ½ cerezas y a disfrutar!!! Muchas gracias y a disfrutar el verano!!!

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Carta Abierta, El Periódico de El Calafate, Edición de Enero 2017