Ingredientes cuadrados de 2 cm aprox. de queso doble crema 8 papas grandes hechas puré 2 huevos 4 cucharadas soperas de harina Sal al gusto
Preparación
Cocinar las papas peladas aliñadas con sal y hacer un puré.
Cuando el puré esté tibio agregar la harina y los huevos formando una masa homogénea.
Rellenar las papas formando una bolita en la mano y ahuecándola para poner el trozo de queso dejándolo bien al centro. Cerrar bien la bola.
Luego aplastarla un poco de los lados para que no quede muy alta, pasarla por harina por ambos lados. Freír en poco aceite bien caliente tres minutos por cada lado o hasta que se vean doradas. Servirlas de inmediato.
Puede hacer la misma receta pero con carne en pequeños trozos.