Historia de la diabetes
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¿Sal o azúcar? Paracelso, medico alquimista, quien defendía que todas las enfermedades debian ser tratadas por su conveniente medicina, utilizo la orina como muestra para estudiar la diabetes y su técnica fue la de hervir la orina de un paciente y
esta tomo la consistencia de un jarabe, dejando tras evaporarse residuos de un polvo blanco,, según el médico era sal, sin saber que lo que
Paracelso (1493-1541) había aislado era la presencia de azúcar en la orina. En 1674, Thomas Willis, probó literalmente la orina de los pacientes diabéticos y determinó que algunas muestras eran dulces, así estableció dos tipos de diabetes una dulce (mellitus) y otra insípida. En 1776, Matthew Dobson, demostró que la sustancia dulce contenida en al orina era azúcar, usando la misma técnica de Paracelso (hervir la orina y dejarla evaporar) dando como resultado un material cristalino con apariencia y sabor al azúcar. En 1778, Thomas Cawley
durante la autopsia a una persona con diabetes, vio el deterior del páncreas y sospecho de una estrecha relación con la enfermedad pero muy pocos estuvieron de acuerdo con esto. En el siglo XVII, John Rollo centro su atención en el sistema digestivo, estudió a una persona obesa con diabetes desde el inicio de la edad adulta, hizo un seguimiento a la cantidad y clase de alimento que ingería y planteo al evaporar la orina que quedaban más residuos de azúcar cuando consumía alimentos ricos en carbohidratos y menos cuando consumía productos animales. Asumió que el órgano molesto no era el páncreas sino el estomago así que recomendó como tratamiento para la diabetes, una dieta baja en carbohidratos y un poco más de grasa y proteína.
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