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Agosto 2012

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Alertas do turismo rural

Foto: Divulgação


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Crece el turismo rural en el noroeste de São Paulo durante las vacaciones de julio Un buena opción son las aguas termales y lugares para tener contacto con la naturaleza. Los turistas de la capital del estado descartan las playas y parten hacia el interior en busca de paz.

Foto: Daniel Ferreira

Fuente: G1 mucha paz. Es precisamente lo que buscábamos”, afirma. El desayuno es especial. Además de contar con muchos dulces, la comida se sirve en la sombra de los árboles. Escapar de los lugares más buscados en las vacaciones es el deseo de la arquitecta Adriana Lopes. “Un atractivo más para que disfruten los más pequeños”, comenta. Durante las vacaciones las suites siempre se llenan. El turismo rural atrae cada vez más gente de la capital que se traslada para disfrutar de las bellezas del interior. “Las personas se toman unos días en busca de paz. Si se viaja a la playa, está todo lleno y los valores son altos. Aquí la situación es diferente; es tranquilo”, explica Valéria Foz, directora de un hotel en la zona. es de vacaciones, tiempo de relajarse con la Para sus días de descanso, mucha gente necesita las familia y con amigos. Con un número cada vez tradicionales aguas termales del noroeste del esmayor de visitas, el noroeste de São Paulo se ha contado. Aun en invierno las piscinas son la atracción. vertido en un gran atractivo para quienes buscan exEn Fernandópolis (São Paulo), el agua proviene de plorar nuevos lugares. En la región, las diversiones fuentes naturales a una temperatura de 59 °C. abarcan desde balnearios con aguas termales hasta Una familia vino de Piracicaba (São Paulo) solo para hoteles que ofrecen un acercamiento a la naturaleza. meterse en las aguas termales, un paseo infaltable En Cardoso (São Paulo), por ejemplo, los paisajes son cuando están de vacaciones. “Nos gusta este lugar sorprendentes. Aire puro, naturaleza, tranquilidad y por las aguas termales, que son tranquilizantes, relaapenas el ruido de los pájaros. En cada rincón de la jantes. Es más tranquilo, disfruto mucho esta zona”, estancia transformada en hotel hay un poco de la vida afirma la profesora Maria de Fátima Campassi. de campo. Los visitantes tienen contacto directo con El empresario Rodrigo de Moraes viajó con toda la los animales. Y hasta pueden dar un paseo en carrufamilia más de 500 km desde São Paulo hasta Feraje. nandópolis. El clima y la tranquilidad del lugar lo hiEl lugar también ofrece descanso en las piscinas y dicieron cambiar de idea: en vez de la playa prefirió versión para los niños. Pero caminar por las sendas relajarse en las aguas termales. “Hoy creo que es la a lo largo del bosque es una diversión para todos. mejor opción que tenemos para descansar. No se Kelton Silva Pinto, supervisor de ventas, reunió a la habla muco de robos aquí. Entonces, la gente viene familia y vino por primera vez en busca de tranquibuscando calma”, dice. lidad. “Descansar en este lugar es maravilloso; hay

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El turismo rural es la apuesta para resistir la obra en Viracopos Fuente: Jornal Floripa

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roductores rurales de Campinas (93 km de São Paulo) se unieron en torno a iniciativas de turismo rural para resistir a la presión para la venta de terrenos a causa de la ampliación del aeropuerto de Viracopos. Como resultado, términos como “valor agregado” y “expansión de mercado” pasaron a integrar el vocabulario de las familias, que dividen las funciones y toman cursos de capacitación para recibir turistas. Desde principios de año, se acercan al barrio Fogueteiro cada fin de semana cerca de 500 personas interesadas en recoger frutillas y guayabas a pie, conocer criaderos de animales y dar paseos a caballo o comer queso elaborado en el lugar. “Comenzamos a trabajar en la primeras ideas de turismo rural para compensar lo que vamos a perder con la ampliación del aeropuerto. Hoy tengo ventas un 30 % más altas gracias a estas actividades”, dijo el productor José Abacherly, de 59 años. “La gente paga por la experiencia, y eso agrega valor a nuestro producto.” Manifestó que en los próximos años prevé perder el 80 % de la superficie en que planta maíz y café, ya que el lugar está dentro del perímetro de expropiación para la construcción de la nueva pista del aeropuerto. Además de este cambio, los productores dicen que en los últimos cinco años ha crecido el acecho de empresarios, especialmente del sector de logística. Compradores insistentes ofrecen valores 230 % más altos por las tierras. “Hace cinco años el metro cuadrado costaba R$ 15. Ahora, veo que se vende a R$ 50”, declara Abacherly. Considera que quienes venden para ir a la ciudad, luego no pueden mantenerse. “Tenemos la sensación de que nos están cercando.” El presidente de la comunidad luterana de Friburgo, barrio de descendientes de alemanes, Hedio Ambrust Junior, de 42 años, afirma que el abordaje llega a ser agresivo. “Un joven preguntó si quería vender el terreno. Dije

que no. Días después, volvió diciendo que tenía que vender. Soy yo quien dice lo que tengo que hacer, y esta es la tierra en la que mi familia produce desde hace 140 años.” Para él y otras 40 familias de la zona, buscar alternativas de negocios y actuar en grupo fortalecen las probabilidades de permanecer allí. Con este objetivo, pretenden crear una asociación de turismo rural más adelante en el año. “Hay 250 familias en los barrios más cercanos. Vamos a conversar con todas ellas para intentar trabajar juntos y seguir viviendo aquí”, dijo Altevir da Silva Pinto, que pronto abrirá una posada familiar en Fogueteiro. CURSO Cerca de cien productores realizaron un curso de turismo rural del Servicio Nacional de Aprendizaje Rural (Senar), con apoyo del Departamento de Turismo de Campinas. “La propuesta consiste en capacitar a las familias para generar fuentes de ingresos más allá de la producción”, manifestó la ingeniera agrónoma e instructora Marília Abarca. Para Abacherly, es una cuestión de alternativas. “Vamos a planificar y ampliar el mercado para dar continuidad al negocio”, dijo.


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Turismo rural: una buena opción de descanso y entretenimiento Paseos que garantizan diversión para toda la familia Fuente: Jcatibaia

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uchas personas no lo saben, pero Atibaia ofrece itinerarios turísticos muy interesantes. Acostumbrados al día a día y a las corridas del trabajo, muchas veces no nos detenemos a pensar en las alternativas de descanso cercanas y accesibles. El itinerario rural del barrio Cachoeira es un ejemplo de lo que podemos hacer en la misma ciudad: un día agradable y divertido para toda la familia. Con este paseo se pueden sentir y aprovechar todos los momentos. La jornada comienza en el camino de Pedra Grande, en el Clube da Charrete, situado en el Rancho Colonial. Con los niños bien sentados en los carruajes, es posible entrar en un mundo nuevo cuando el caballo comienza a trotar. La alegría y la sensación de libertad con el viento en la cara son las principales características de este trecho. El destino es el tambo Serras de Atibaia, y el trayecto no podría ser mejor. Rodeado de árboles, el camino sigue por diferentes

lugares y estancias. Se pueden observar lagos, granjas de cerdos y gallinas y campos de rosas y chayote, que forman un paisaje inolvidable. Llegando al lugar, es hora de disfrutar lo mejor del paseo: el contacto directo con la naturaleza. Para la primera etapa del recorrido, llamada “Del pasto al queso”, hay que subir a bordo de un “contenedor” de un tractor. Llevados por el vehículo rural, pasamos por el pasto camino al lugar donde se encontraban las vacas, el establo. En el trayecto, la información del guía destaca la importancia del equilibrio ecológico, del ciclo del agua y de la alimentación de los animales (cómo se realiza la división del ganado en el pasto, por ejemplo). Allí llaman la atención los terneros recién nacidos. Los visitantes pasan por la zona de ordeño, por el lugar donde las heces se transforman en estiércol y por el lugar donde se alimentan los animales, siempre con el acompañamiento y las explicaciones de un guía especializado. Desde allí, es posible seguir a pie hasta la “fábrica de queso”, donde se realiza la pasteurización, el curado y el envejecimiento. De vuelta a la casa principal del lugar, con el aroma del almuerzo, se nos hace agua a la boca. Al mejor estilo del campo, con un paisaje deslumbrante, no se puede dejar de saborear el menú a base de queso: lasaña de berenjena, canelones de ricota, galinha caipira (un plato tradicional hecho con pollo) y arroz con queso frescal como platos principales, y dulce de leche con queso, dulce de zapallo y curau o natillas de maíz como postres.


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Económico, Agropecuaria y Comunicación, organismos fundamentales para un excelente desarrollo del Atibaia posee una gran variedad de posibilidades en proyecto”. cuanto a la creación de itinerarios. El turismo rural En la actualidad, existen en Atibaia dos itinerarios tiene una gran importancia para el municipio, ya que rurales: los de los barrios Portão y Cachoeira. El prise trata de una actividad estratégica para la preser- mero cuenta con diversos atractivos: estancia históvación y la recuperación ambiental del espacio rural rica y destilería, restaurante rural, confección de aly natural. Asimismo, garantiza la continuidad de las fombras de Arraiolos, pequeños animales exóticos, actividades agrícolas tradicionales y, por consiguien- artesanías y apicultura. El segundo posee los princite, el sostén de la familia rural en el campo. Genera, pales criadores de caballos lusitanos del Estado de así, un nuevo concepto de producción con mayores São Paulo, muchos haras, paseos diferenciados en ingresos para el entorno rural. Para ofrecer un servi- caminos, cascadas y calles de tierra, lugares de pescio de calidad para los turistas, la Secretaría de Turis- ca y un tambo. También es posible hacer el recorrido mo trabaja en la capacitación de los interesados en en carruajes o a caballo, pasando por bellos paisaparticipar del circuito rural, conforme se prevé en la jes. “Creo que los grandes aspectos diferenciales del turismo rural son la atención familiar, el precio acceley municipal 360/08. Según la asesora técnica de la Secretaría de Turis- sible, la vivencia en el campo y la historia de familias mo de la Municipalidad de Estância de Atibaia, Ja- centenarias, junto con una deliciosa cocina caipira y dhi Martinelli Correia, de 24 años, “el papel de la mucha alegría”, completa la asesora. Secretaría es fomentar estas actividades y capacitar a los empresarios, haciendo hincapié en sus particu- Para obtener más información sobre los itinerarios, laridades, con el objetivo de preservar la cultura lo- los turistas tienen a disposición el Centro de Inforcal y la circulación de ingresos en el medio rural, en mación Turística, que se encuentra en Av. Lucas Noalianza con otras secretarías como la de Desarrollo gueira Garcez 1430. El teléfono es 4411-7577.

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El circuito Caminhos do Frio comienza el lunes en el Brejo paraibano Fuente: NE10

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n el Estado de Paraíba, los meses de junio, julio y agosto, sobre todo los últimos dos, son para mucha gente el momento de sacar del guardarropa el pulóver más abrigado y encarar las bajas temperaturas de las noches serranas. Para que este período sea aún más atractivo, se realiza desde hace cinco años el circuito Caminhos do Frio, que lleva cultura, gastronomía, deporte y ecoturismo a toda la región del Brejo paraibano. En esta edición, que comienza el lunes 23 de julio en la ciudad de Bananeiras, habrá presentaciones y exposiciones culturales, festivales gastronómicos, talleres de artes, actividades de ecoturismo y deportivas, además de la tradicional feria de artesanías. El festival pasa seis días en cada ciudad y dura hasta el 2 de septiembre (ver servicio). Para que el público entre en calor, al enfrentar temperaturas entre 16° y 18°, el Foro Regional de Turismo Sostenible del Brejo Paraibano, responsable de la organización del evento, apostó a atracciones que

incluyen artistas tanto locales como nacionales, por ejemplo, Clã Brasil, Os 3 do Nordeste, Cabrueira, Gitana Pimentel, Oliveiras de Panelas, Paulo Vinícios, Orquestra Sanfônica do Cariri, Mestre Fuba, Soraia Bandeira, Parahyba Sim Sinhô y Jeito Nordestino. Cada ciudad cuenta con una programación específica, que se puede encontrar en la página oficial del evento (www.caminhosdofrio.com/2012). Después de Bananeiras, que trabajará sobre el tema: “Aventura y Arte en la Sierra”, el circuito sigue en las ciudades de Serraria, Pilões, Areia, Alagoa Grande y Alagoa Nova. Además de los atractivos culturales, los visitantes podrán contemplar construcciones de ingenios de los siglos XVIII y XIX, en los cuales se produce la más pura cachaza de Brasil, además de centros históricos y museos situados en los municipios. Como sucedió en ediciones anteriores del circuito, se prevé la ocupación total de la red hotelera de la región, que puede brindar alojamiento a más de 3000 personas.

Bananeiras-PB é a primeira cidade do roteiro


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Agroturismo transforma la vida de familias en Venda Nova, Espírito Santo Esta modalidad es la fuente de ingresos de muchas familias en la región sudoeste serrana. Lo artesanal se vuelve diferencial en la creación de platos y bebidas. Fuente: G1

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l agroturismo, una modalidad que combina turismo y agricultura, es la fuente de ingresos de muchas familias en la región sudoeste serrana del Estado de Espírito Santo. En Venda Nova do Imigrante, municipio donde nació esta actividad, las familias productoras tienen historias de trabajo y dificultades para alcanzar la valorización actual.

En este tipo de turismo, que surgió en 1987, los productores buscan explorar la cultura y los sabores del campo para atraer visitantes. A la hora de vender, se les dice a los turistas que llevan a su casa el producto y las historias de quienes viven en el campo. La forma artesanal aprendida de generación en generación se volvió diferencial

Los quesos de la familia Busato se hacen a pedido.


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para crear platos, artesanías y bebidas que llaman la atención por las características especiales. Reginaldo Caliman, de 57 años, administra con sus hermanos un restaurante que solo sirve comida de campo. “Trabajábamos con platos a base de pescado, pero un turista nos dijo que quería consumir alimentos de la región, que tuviesen ingredientes y una preparación que no encontraría en otros lugares”, cuenta Caliman. A partir de entonces, el negocio de la familia tomó otro rumbo. Con la adopción del menú típico, el restaurante se convirtió en una atracción gastronómica del agroturismo. La familia, que antes trabajaba con la horticultura, hoy solo planta lo que necesita para usar en el restaurante. “Con el cultivo de hortalizas, nuestros ingresos dependían de la oferta y la demanda del mercado. Con el agroturismo, tenemos un ingreso fijo. No hay baja temporada”, explica. La historia de la familia de Reginaldo Caliman no es muy diferente de la que cuenta Carmem Busa-

to, de 44 años. Ella es propietaria de un establecimiento que fabrica productos lácteos y artesanales. Vienen muchos turistas a la estancia familiar. La facturación está garantizada. La situación es muy diferente con respecto a la época en que se dedicaban al cultivo de café. “Solo teníamos ingresos una vez por año, con la venta del café”, cuenta Carmem, que volvió a vivir en el campo a causa del agroturismo. “Yo me había ido a la ciudad para ser costurera, pero regresé porque el agroturismo trajo nuevas oportunidades”, explica. Hoy, las familias que se dedican al agroturismo están organizadas y unidas. Crearon una asociación que reúne más de cincuenta familias. Bernadete Lorenção, una de las dirigentes, resume el proceso de maduración de la actividad. “En la actualidad, vivir en el campo es sinónimo de calidad de vida”, describe. Para Bernadete, el trabajo no se terminó. “Recién comenzamos este camino. Todavía queda mucho por explorar”, afirma.

La producción casera es uno de los aspectos más importantes para los turistas.


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Receita do Campo


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Direção: Marco Ortega Projeto gráfico e Diagramação: Caroline Esser Críticas, sugestões ou elogios: caroline.esser@iica.int

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Publicação sobre Turismo Rural. Contendo as principais notícias sobre o tema no Brasil.