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Produkt端bersicht


Rind

Filet, frisch 1123-E 1105 1107 1117 1118 1118-1 1123-B

Rinderfilet mit Kette Rinderfilet mit Kette Rinderfilet mit Kette Rinderfilet mit Kette Rinderfilet ohne Kette Rinderfilet ohne Kette Jungbullenfilet

2kg+ 2,5kg+ 2,8kg+ 3,5kg+ 3/4lbs 4/5lbs 3kg+

EU EU EU Deutschland Argentinien Argentinien Deutschland / Holland

3/4lbs 4/5lbs 4/5lbs+ 2,5kg+

Argentinien Argentinien Brasilien Polen

3kg+ 5kg+ diverse

Argentinien Argentinen Uruguay / Brasilien

Filet, gefroren 1102-B 1103 1104-BR 1104-P

Rinderfilet ohne Kette Rinderfilet ohne Kette Rinderfilet mit Kette Rinderfilet mit Kette Roastbeef, frisch oder gefroren

1138 1138-5 1139-9

Roastbeef Roastbeef Roastbeef

Entrecote (Rib Eye), frisch oder gefroren 1108 1109 1120-2

Entrecote Entrecote Entrecote

2,5kg+ 2,5kg+ 3kg+

Argentinien Brasilien / Uruguay Deutschland / Polen

Keule, gefroren 1139 1113 VF20000 VF20032 VF20200 VF20100 VF20617 VF85500

Tafelspitz Gulasch Oberschale mit Deckel Oberschale ohne Deckel Unterschale Kugel Semerrolle Carpaccio

ca. 800g 5kg

6x800g

Europa Europa Europa S端damerika Europa Europa Europa Europa

Bug, gefroren VF20599 VF20601

Falsches Filet Rinderbrust, schier

Deutschland / Italien Deutschland

Rind, gefroren VF20899 VF20899

Fleischknochen Sandknochen

2


Kalb oder Jungrind

Filet, frisch, helle Ware 8503

Kalbsfilet

1,5kg+

Deutschland / Holland

Keule / Schulter /Nacken / Rücken, frisch, helle Ware VF52000 VF52001 VF52002 VF52003 VF55008 VF52010 VF52009

Oberschale mit Deckel Unterschale Kugel Keule, 3er Schnitt Steakhüfte Rücken ohne Knochen Krone (French Rack)

7 Rippen

Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland

7 Rippen

Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland

Keule / Schulter, frisch, zartrosa VF55000 VF55001 VF55010 VF55008 VF55119

Oberschale mit Deckel Unterschale Rücken Steakhüfte Krone Keule / Nacken / Rücken, gefroren

VF51000 VF51001 VF51002 VF51004 VF51003 VF51003 VF51008 VF51014 VF51013 VF50021 VF51010 VF51011 VF50010 VF51009 VF51019

Oberschale mit Deckel Unterschale Kugel Keule, 4er Schnitt Keule, 3er Schnitt Keule, 3er Schnitt Steakhüfte Tafelspitz Semerrolle Nacken Rücken, 8 Rippen Rücken, halber Rücken, 8 Rippen Lachse Rücken

neutral Laschori

vakuumiert vak., Laschori vakuumiert vak., neutral vakuumiert vakuumiert

Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland

Haxen, gefroren VF51006 VF50500 VF51007

Hinterhaxen Vorderhaxen Osso Buco

doppelt gesägt doppelt gesägt

Deutschland / Holland Deutschland /Holland Europa

2x ca. 2,5kg, vak. 2 x ca. 5kg, vak. einz. vakkumiert aus dem Nacken 2x 2,5kg

Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland ohne Angabe

Verschiedenes, gefroren VF50101 VF50100 VF51101 VF51040 VF50030 VF50050

Leber Leber Leber in Scheiben Rollbraten im Netz Gulasch aus dem Bug Knochen, gesägt

3


Schwein

Filet, frisch, 1600

Schweinefilet

im Beutel zu 1kg

Spanien

Filets, gefroren VF40200 VF40201 VF40300 VF40331 VF40400 VF40401

Filet Filet Filet Filetköpfe Sauenfilet Landschweinfilet

mit Kopf & Kette mit Kopf, o. Kette ohne Kopf, o. Kette 180g+ ohne Kette mit Kopf, o. Kette

Deutschland / England Deutschland / England Deutschland / England Südtirol Deutschland / England Deutschland / England

Rücken, / Lachse, frisch oder gefroren 1615-1 1604 1615

Rücken ohne Knochen Rücken mit Knochen Lachse

vak., mit Kette vakuumiert vakuumiert

Deutschland / Belgien Deutschland / Belgien Deutschland / Belgien

Nacken / Oberschale, frisch oder gefroren 1605-1 1605-2 VF40000 VF40001

Nacken ohne Knochen Nacken mit Knochen Oberschale mit Deckel Oberschale ohne Deckel

vak., mit Kette vak., ohne Kette

Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland

Verschiedenes / Hackfleisch / geräuchertes, gefroren 1607 VF40602 1609 VF40603 1603-1 1603-2 VF85028 VF85024 VF45614 VF40051 VF85021 VF85023 VF40700 VF20800 VF20855

Loin Ribs Loin Ribs Vlieshaxen Vlieshaxen Kasseler Lachse Kasseler Nacken Burgunder Rollbraten Bacon Speckwürfel, mager Schinkenkrustenbraten Krustenschinken Schweinefleisch in Streifen Schweine Hackfleisch Hackfleisch, gemischt Rinder Hack

roh, ca. 15kg geräuchert roh, ca. 10kg geräuchert geräuchert geräuchert in Scheiben frisch oder gefr. gewürzt nach “Gyros Art”

Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland Deutschland / Belgien / Holland

Spanferkel, gefroren 1617 VF40612 VF40618 VF40623 VF40621 VF40619

Spanferkel Spanferkel Keule mit Knochen Keule ohne Knochen Rücken mit Knochen Rollbraten

ganz ganz Hamburg, rund hohl ausgelöst Sattel Rücken, Keule & Schulter

Spanien Deutschland / Holland / England Deutschland / Holland / England Deutschland / Holland / England Deutschland / Holland / England Deutschland / Holland / England

4


Geflügel

Pute, gefroren VF80200 VF80200 VF80203 VF80201 VF80211 VF80250 VF80260 VF80261 VF80204 VF80206 VF80230 VF80820 VF80280

Putenbrust natur, Hahn Putenbrust natur, Hahn Putenbrust, gepfeffert Putenbrust natur, Oberkeule o. Haut & Kn. Gulasch a. d. Oberkeule Streifen a. d. Oberkeule Streifen a. d. Brust Schnitzel, küchenfertig Schnitzel, küchenfertig Rollbraten, küchenfertig Putenleber Pute, ganz 3/4/5/6kg

ca. 15kg Karton ca. 10kg Karton ca. 12kg Karton 15kg Karton natur, Block 5kg, lose 5kg, lose 4x 2,5kg vak. 140g 160g 5x 2kg 4x 2,5kg, vak. mit eingel. Hals

Brasilien, Sadia/tray Deutschland Chile, einzeln vakuumiert Polen Polen Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Frankreich Deutschland Frankreich

6x 2kg, einzeln 6/8 x2kg, Block 6/8 x2kg Block 6 x2kg, Block IQF, 5kg IQF, 5kg IQF, 5kg IQF, 5kg IQF, 5kg IQF, 5kg IQF, 3kg IQF, 3kg 4 x2,5kg IQF, 10kg, 260g 180-220g, 5kg 180-220g, 5kg 220-260g, 5kg 220-260g, 5kg 20 Stück/Karton 6 Stück/Karton

Brasilien Brasilien Brasilien Ungarn Argentinien Argentinien Argentinien Argentinien Argentinien Argentinien Deutschland Deutschland Deutschland Deutschland Frankreich-Extra Frankreich Franklreich Frankreich Frankreich Deutschland

Hähnchen gefroren 1401 VF80299 VF80301 VF80380 VF80321 VF80322 VF80324 VF80326 VF80328 VF80329 VF80314 VF80316 VF80361 VF80320 VF80801 VF80798 VF80800 VF80799 VF80803 VF80315

Brust, 2kg Block, gesalzen Brust, 2kg Block, gesalzen Brust, 2kg, block, natur Innenfilet, 2kg Block Brust 100g nat. ungewürzt Brust 120g nat. ungewürzt Brust 140g nat. ungewürzt Brust 160g nat. ungewürzt Brust 180g nat. ungewürzt Brust 200g nat. ungewürzt Brust 140g 8% flüssigwürz Brust 140g 8% flüssigwürz Brust in Streifen roh, natur Keulen ohne Rückenstück Maishähnchenbr.-suprème Maishähnchenbr.-suprème Maishähnchenbr.-suprème Maishähnchenbr.-suprème Stubenküken 4/500g/Stück Suppenhühner 2,8/3,0kg

Gegartes & Convenience / Hähnchen gefroren VF80335 VF80331 VF80291 VF80370 VF80287 VF80288 VF80296 VF80295 VF80293

Chicken Nuggets Chicken Wings Yakitorispiesse, 25g Hühnerfl., gek., gewürfelt Hähnchenfl., gek., gew. Hähnchenbrust in Würfel Brust in Streifen Brust 120g Mini Schnitzel 50/60g

10x 1 kg Karton 10x 1kg Karton 36 Stck/Schachtel 40/60 24mm 40/60 19mm gegart, 20-25mm gegart, gebräunt gegart, gebräunt paniert, gegart

Brasilien / Ungarn Brasilien / Ungarn Thailand Deutschland Thailand Thailand Thailand Thailand Thailand

5


Geflügel

Ente / Brust, gefroren VF80400 VF80401 VF80406 VF80402 VF80403 VF80404 VF80405

Brust, Barberie, männlich Brust, Barberie, männlich Brust, Barberie, weiblich Brust, Peking, weiblich Brust, Peking, weiblich Brust, Peking, weiblich Brust, Peking, weiblich

300-400g, 2er vak. 400-450g, 2er vak. 170-230g, 2er vak. 200-220g, 2er vak. 220-240g, 2er vak. 240-260g, 2er vak. 260-280g, 2er vak.

Frankreich Frankreich Frankreich Polen / Ungarn Polen / Ungarn Polen / Ungarn Polen / Ungarn

300-400g, 2er vak. 250-280g, 2er vak.

Frankreich Ungarn

6 Stück Karton 6 Stück Karton 6 Stück Karton 6 Stück Karton 6 Stück Karton 6 Stück Karton 4 Stück Karton

Ungarn Ungarn Ungarn Ungarn Ungarn Ungarn Frankreich

Ente / Keule, gefroren VF80410 VF80412

Keule, Barberie, männlich Keule, Peking, weiblich Ganze Enten , gefroren

VF80425 VF80426 VF80427 VF80428 VF80429 VF80430 VF80420

Grillenten 1,8kg Grillenten 1,8kg Grillenten 1,8kg Grillenten 1,8kg Grillenten 1,8kg Grillenten 1,8kg Barberie Ente 2,8/3,2kg

1/2 Ente entbeint, gegart & gebräunt, gefroren VF80445 VF80446 VF80447

1/2 Ente entbeint 18er 1/2 Ente entbeint 16er 1/2 Ente entbeint 18er

a 275g, 2er vak. a 310g, 2er vak. a 275g, 2er vak.

CP / Thailand China China

Brust, fix & fertig, gegart & gebräunt, gefroren VF80442 VF80443 VF80444

Entenbrust gegart & gebr. Entenbrust gegart & gebr. Entenbrust gegart & gebr.

150-170g, 2er vak. 170-190g, 2er vak. 190-210g, 2er vak.

CP / Thailand China China

Innereien, gefroren VF80840 VF80850

Entenleber Gänseleber

20x 500g, 10kg 16x1kg

Frankreich Polen

6


Wild-Geflügel

Wachteln, gefroren VF80740 VF80741 VF80745 VF80746

Wachteln 120-140g/Stück Wachteln 120-140g/Stück Wachteln ausglöst/Stück Wachtelbrust mit Haut/kg

7x 4 Stück/ Karton 6x 4 Stück/ Karton 10x 4 Stück/ Katon 12x 4 Stück

Italien Italien Italien Italien

Rebhuhn gefroren VF80720

Rebhuhn

ca. 250g, 10 St.

Grossbritannien

300-350g, 10 St. 200-250g, 10 St.

Frankreich Grossbritannien

Tauben , gefroren VF80729 VF80730

Haustauben Wildtauben Wildenten, gefroren

VF80751 VF80752 VF80754

Wildenten, 950g Wildenten,1000g Wildenten, 1100g

Karton 10 St. Karton 10 St. Karton 10 St.

Frankreich Frankreich Frankreich

Fasan, gefroren VF80701 VF80700 VF80711 VF80712

Fasane, 800-900g Fasane, 900-1100g Fasanenbrust o. Haut o.Kn. Fasanenkeule mit Haut

einzeln vak. einzeln vak. 10x 1kg auf Tray in Lagen gefrostet

Grossbritannien Grossbritannien Grossbritannien Grossbritannien

Perlhuhn, gefroren VF80767 VF80760 VF80768

Perlhuhnbrustsuprème Perlhuhn, bratfertig Perlhuhnbrustfil. o.H. o.Kn.

20x 500g, 10kg 16x1kg 5kg Karton

Frankreich Frankreich Frankreich

Gänseteile mit Haut & Knochen, gefroren VF805XX Keule versch Kalibrierung. VF805XX Brust versch Kalibrierung.

14/16/18/Pck. 14/16/18/Pck.

Ungarn Ungarn

Gänseteile mit Haut & Knochen, gefroren VF805XX Keule versch Kalibrierung. VF805XX Brust versch Kalibrierung.

14/16/18/Pck. 14/16/18/Pck.

Polen Polen

3/4 Stück

Polen

16x 1kg Karton

Polen

Gänse, gefroren VF805XX Hafertmastgans, 3,8-6kg Innereien, gefroren VF80850

Gänseleber

7


Lamm

Lammfleisch, frisch VF11000 VF11002 VF11005 VF11350 VF11008 VF11012

Keule mit Röhre Keule ohne Knochen Rücken 25mm/Sattel Hüftsteaks ohne Deckel Filets Lachse

Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland

Keule, gefroren VF10001 VF10000 VF10051 VF10050 VF10040 VF10350

Keule mit Röhre mit Hüfte Keule mit Röhre o. Hüfte Keule o. Knochen, m. Hüfte Keule o. Knochen, o. Hüfte Keule in Scheiben Hüftsteaks ohne Deckel

Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland

Rücken, gefroren VF10200 VF10210 VF10260 VF10228 VF10230 VF10231 VF10262 VF10389 VF10379

Rücken 25mm, Sattel (8 Rippen) Rücken 25mm, Hotelschnitt (1-Rib Sattel) Rücken 25mm, Sattel in Scheiben (8-Rib) Rücken 75mm, halbiert, o. Hüfte (8-Rib) Rücken 75mm, halbiert in Scheiben (8-Rib) Chops 75mm (Koteletts, lose im Karton) Krone (French Rack) Lachse Filets

Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland

Lamm diverse , gefroren VF10370 VF10375 VF10375 VF10309 VF10331 VF10320 VF10395

Hinterhaxen Vorderhaxen, 3er vakuumiert Vorderhaxen, Layer Pack Schulter Oyster Cut ohne Haxe Rollbraten aus der Schulter Vorderviertel Ganze Lämmer YL (9-12kg)

Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland Neuseeland

Lamm diverse, gefroren VF10130 VF10265 VF10388 VF10378

Lammkeule ohne Knochen Rücken 25mm, Sattel in Scheiben (1 Rib) Lachse Filet

Südamerika Südamerika Südamerika Südamerika

Ziegen, gefroren VF10790 VF10791

Ziegen, Stück ca. 4-6kg Zicklein, Stück ca. 4,5-6kg

Osteuropa Frankreich

8


Wild

Wildschwein, gefroren VF80050 VF80056 VF80056 VF80051 VF81051 VF80052 VF80053 VF81053 VF81053 VF81057 VF80049 VF80049 VF80047 VF80047 VF80046 VF80046 VF80054 VF80054 VF81054

Keule mit Knochen Keule mit Knochen Keule mit Knochen Keule ohne Knochen Keule ohne Knochen Rücken mit Knochen Rücken ohne Knochen Rücken ohne Knochen Frischlingsrücken o. Kn. Krone (French Rack) Filet ohne Knochen Filet ohne Knochen Nacken ohne Knochen Nacken ohne Knochen Schulter ohne Knochen Schulter ohne Knochen Rollbraten Rollbr. (Schulter o.Wade) Bratenstücke a.d. Schulter

einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert 8 Rippen, 50mm einz. vakuumiert 4-5 St. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert ca. 800-1200g /St.

Australien Österreich Österreich Australien Polen Spanien Australien Osteuropa Österreich Osteueropa Australien Ungarn Osteuropa Australien Österreich Australien Rohware Australien Österreich Deutschland

Frischling , gefroren VF80058 VF81053 VF80059

Frischlingskeule mit Kn. Frischlingsrücken ohne Kn. Frischlingsrücken mit Kn.

einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert

Osteuropa Österreich Osteuropa

einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert ca. 6-8kg ab 7kg+ einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert

Ungarn Ungarn Ungarn Ungarn Neuseeland Spanien Neuseeland, Rohware Spanien Neuseeland Neuseeland Europa Neuseeland Spanien Neuseeland Spanien Neuseeland Neuseeland Neuseeland Spanien Australien Polen Neuseeland Deutschland

Hirsch, gefroren VF81091 VF81092 VF81093 VF81094 VF80026 VF80023 VF80018 VF80085 VF80025 VF80024 VF81023 VF80028 VF80086 VF80027 VF80087 VF80029 VF80031 VF80016 VF80019 VF81004 VF80022 VF81040 VF85190

Unterschale o. Silberhaut Kugel ohne Silberhaut Hüfte mit Silberhaut Oberschale ohne Silberhaut Keule mit Knochen Keule mit Knochen Hirschkeulensteaks Keule ohne Knochen Keule ohne Knochen Keule 4er Schnitt mit Sh. Keule 4er Schnitt mit Sh. Rücken mit Knochen Rücken mit Knochen Rücken ohne Knochen Rücken ohne Knochen French Racks (Krone) Filets Geschnetzeltes a. d. Keule Nacken ohne Knochen Schulter o. Kn. mit Wade Schulter o. Kn. mit Wade Hirschleber Hirschgrillspiesse

9


Wild

Hirschkalb, gefroren VF80080 VF80079 VF80079 VF81019

Hirschkalbskeule m. Kn. Hirschkalbskeule o. Kn. Hirschkalbskeule o. Kn. Hirschkalbsrücken m. Kn.

Stück 4-6kg einz. vakuumiert einz. vakuumiert Stück 4-6kg

Deutschland / Osteuropa Deutschland Spanien Spanien

Frischling , gefroren VF80006

Wildknochen (Hirsch)

5x 1kg

Europa

Reh, gefroren VF80070 VF81070 VF81075 VF80074 VF80075 VF81071 VF80071 VF80072 VF81072 VF81170 VF81171 VF81171 VF81171

Keule mit Knochen Keule mit Knochen Keule ohne Knochen Rehrollbraten /Vorderviertel Rücken ohne Knochen Rücken mit Knochen Rücken mit Knochen Rehschulter mit Knochen Rehschulter ohne Knochen Keule mit Knochen Rücken mit Knochen Rücken mit Knochen Rücken mit Knochen

ca. 1,8kg+ ca. 1,8kg+ ca. 1,2kg+ 800-1200g/Stück einz. vakuumiert ca. 1,8kg+ einz. vakuumiert einz. vakuumiert Bratenstücke ca. 2kg+ ca. 1-1,5kg+ ca.1,5-2kg+ ab 2kg+

Ungarn Deutschland Osteuropa Deutschland Ungarn / Polen Deutschland Polen Deutschland Österreich Schottland Schottland Schottland Schottland

einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert ca. 1,8kg+

Russland Russland Schweden Russland Russland

einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert einz. vakuumiert

Schweden Schweden Schweden Schweden

Rentier, gefroren VF800150 VF80151 VF80153 VF80154 VF80146

Keule ohne Kn. ohne Wade Keule “Femur” ohne Wade Rücken ohne Knochen Schulterbraten auf Tray Rentierfilet auf Tray Elch, gefroren

VF80104 VF80102 VF80105 VF80108

Keule 4er Schnitt Rücken ohne Knochen Schulterbraten (Bugstück) Nacken ohne Knochen Bison, gefroren

VF80126 VF80125 VF80127 VF80123 VF80124 VF80122 VF80120

Oberschale Kugel Schulterbraten Rücken ohne Knochen Hüfte Rib-Eye Filet

10-12kg Karton 12-14kg Karton 12-14kg Karton 12-14kg Karton 10-12kg Karton 12-14kg Karton 10-12kg Karton

Kanada Kanada Kanada Kanada Kanada Kanada Kanada

10


Wild

Kaninchen, gefroren VF80175 VF80180 VF80181 VF80182 VF80183 VF80186 VF80177 VF81177 VF80185 VF80174 VF80178 VF80172

Keulen auf Tray (4-6 Stück) Keulen 175-225g Keulen 225-275g Keulen 275-325g Keulen 325g Premiumkeule o. Rückenst. Rückenfilet 60-100g Rückenfilet 100g+ Kaninchengulasch Leber Rollbraten Kaninchen ganz , ohne Kopf

12x 1kg auf Tray 10kg in Lagen 5kg in Lagen 10kg in Lagen 10kg in Lagen 175-225g 12x 1kg auf Tray 12x 1kg auf Tray 60-80g 6x 1kg 5x 2kg 10x 1,2kg

China China China China China China China China China Deutschland / Ungarn Deutschland China

Hase, gefroren VF80061 VF80065 VF80065 VF80062 VF80060 VF80063

Keule mit Knochen Keule mit Knochen Keule mit Knochen Rücken mit Knochen Rücken-Filets ca. 80-120g Läufe / Schultern

diverse Grössen 12 Stück Karton 10kg ca. 500-700g 6x 1kg auf Tray 6x 1kg auf Tray

Argentinien Chile Argentinien Argentinien Argentinien Chile

11


Gulaschprodukte

Hirschgulasch / handgeschnitten, gefroren VF80032 VF81030 VF81032 VF80030 VF80036

Nacken, Schulter, Bauch Edelgulasch, nur Schulter Edelgulasch nur Schulter Edelgulasch mit Wade Hirschgulasch A+

2x 2,5kg vak. 4x 2,5kg vak. 4x 2,5kg vak. 4x 2,5kg vak. 4x 2,5kg vak.

Ungarn Neuseeland, Rohware “Jagdbaron” / Ungarn, Rohware Schottland Neuseeland, Rohware

Wild-Mischgulasch / maschinengeschnitten, gefroren VF80034 VF80035 VF81035

Wildschwein / Hirsch Känguru / Hirsch Känguru / Wildschwein

4x 2,5kg 4x 2,5kg 4x 2,5kg

Premium Premium Premium

4x 2,5kg 4x 2,5kg 4x 2,5kg

Osteuropa Osteuropa Österreich

2x 5kg 4x 2,5kg 4x 2,5kg

Polen Deutschland / Österreich Österreich

2x 2,5kg 4x 2,5kg 2x 2,5kg

Südafrika Südafrika Südafrika

Wildschweingulasch, gefroren VF80055 VF81055 VF81056

Nacken, Schulter, Bauch “Boneless A” Edelgulasch Rehgulasch, gefroren

VF80073 VF81074 VF81074

Standard, handgeschnitten nur aus dem Nacken Luxus, nur Schulter Bison, gefroren

VF80167 VF80095 VF80007

Springbock Schulter Känguru aus der Keule Strauss

12


Exoten

Känguru gefroren VF80094 VF80092 VF80093 VF80091 VF80096 VF80078 VF80098 VF80095 VF80097

Keule ohne Knochen Loinfilets Striploin Longfilets Oberschale (Steaks) Unterschale (Steaks) Hüfte (Steaks) Keulengulasch Verarbeitungsfleisch

ca 10kg Karton ca 10kg Karton ca 10kg Karton ca 10kg Karton 4x 2,5kg, vak. 4x 2,5kg, vak. 4x 2,5kg, vak. 4x 2,5kg, vak. 25kg BLOCK

Australien Australien Australien Australien Australien Australien Australien Australien Australien

4x 2,5kg 4x 2,5kg Stück ca. 1kg+ 4x 2,5kg, vak. 100g / Stück

Südafrika Südafrika Südafrika Südafrika Südafrika

2x 2,5kg 4x 2,5kg 2x 2,5kg

Südafrika Südafrika Südafrika

Strauss, gefroren VF80089 VF80088 VF80090 VF80007 VF85191

Mixed Big Steaks Mixed-Filets Fanfilet Gulasch Grillspiesse v Straussensteak Krokodil, gefroren

VF80041 VF80040 VF80042

Filet Tournedos Schwanzstücke

13


Fisch & Meeresefr체chte

Black Tiger Gambas (Salzwassergarnelen mit Kopf)

Glasur

VF 60104

4/ Philippinen/Indien

20%

12x1kg

VF 60105

6/8 Philippinen

20%

12x1kg

VF 60106

U10 Philippinen

20%

12x1kg

VF 60107

8/12 Vietnam/Phillipinen

20%

10x1kg

VF 60108

13/15 Indien/Banglasdesch

20%

10x1kg

VF 60109

16/20 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60110

16/20 SPLIT CUT (butterfly)

20%

8x1kg

VF 60111

21/30 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60112

31/40 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60113

41/50 Bangladesch

20%

10x1kg

Black Tiger Salzwassergarnelen ohne Kopf mit Schale (BT) IQF oder Block VF 60114

6/8 Vietnam/Bangladesh/Indien

20%

10x1kg

VF 60115

8/12 Vietnam/Bangladesh/Indien

20%

10x1kg

VF 60116

8/12 Vietnam BLOCKWARE

10%

6x1,8kg

VF 60117

13/15 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60118

16/20 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60119

16/20 Thailand

20%

10x1kg

VF 60120

21/25 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60121

26/30 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60122

31/40 Bangladesch

20%

10x1kg

VF 60123

41/50 Thailand

20%

10x1kg

Black Tiger Salzwassergarnelen geschaelt, entd채rmt (BT) VF60124

6/8 Vietnam

20%

10x1kg

VF60125

8/12 Vietnam/Bangladesch

20%

10x1kg

VF60126

13/15 Vietnam/Bangladesch/Indien

20%

10x1kg

VF60127

16/20 Bangladesch/Vietnam

20%

10x1kg

VF60128

21/25 Bangladesch

20%

10x1kg

VF60129

26/30 Bangladesch/Indien

20%

10x1kg

VF60130

31/40 Bangladesch/Indien

20%

10x1kg

VF60131

31/40Thailand

20%

10x1kg

VF60132

26/30 BLOCK Indien

20%

6x1kg

VF60133

31/40 BLOCK Indien

20%

6x1kg

VF60134

71/90 BLOCK Indien

20%

6x1kg

VF60135

100/200 BLOCK Thailand

20%

6x1kg

14


Fisch & Meeresefrüchte

Kaisergranat ganz (nephrops spp.) VF60136

8/12 Kaisergranat semi-iqf

20%

12x1kg

VF60137

13/16 Kaisergranat semi-iqf

20%

12x1kg

VF60138

17/20 Kaisergranat semi-iqf

20%

12x1kg

Süsswasser (freshwater) Garnelen ohne Kopf mit Schale VF60139

U5 Easypeel Indien

20%

10x1kg

VF60140

6/8 Easypeel Indien

20%

10x1kg

VF60141

8/12 Easypeel Indien

20%

10x1kg

VF60142

13/15 Easypeel Indien

20%

10x1kg

VF60143

16/20 Easypeel Indien

20%

10x1kg

Shrimpsvarianten, gekocht, mit/ohne Schwanzsegment VF60144

90/120 Black Tiger Shrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60145

100/200 Black Tiger Shrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60146

200/300 Tiger Shrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60147

80/120 Cocktailshrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60148

100/200 Cocktailshrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60149

200/300 Cocktailshrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60150

300/500 Cocktailshrimps, gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60151

90/120 Grönlandshrimps mit Kopf & Schale

5-8%

5kg

VF60152

150/250 Islandshrimps gekocht & geschält

10%

4x2,5kg

VF60153

250/350 Islandshrimps gekocht & geschält

10%

4x2,5kg

VF60154

200/300 Chile Camarones gekocht & geschält

10%

4x2,5kg

VF60155

26/30 Party Garnelen "tail on", gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60156

31/40 Party Garnelen "tail on", gekocht & geschält

20%

10x1kg

VF60157

Shrimp Ring 400g "tail on" gekocht & geschält

15%

10x400g

15


Fisch & Meeresefr端chte

Frutti di Mare, Spiesse, Hummer, Flusskrebse, Surimi VF60158

Frutti di Mare Thailand Laschori

20%

10x1kg

VF60159

Frutti di Mare Premium komplett gekocht

20%

10x1kg

VF60160

Garnelenspiesse 100g

20%

10x1kg

VF60161

BT Garnelenspiesse 41/50 Lilly

20%

12x1kg

VF60162

Black Tiger Garnelenspiesse 100g

10%

10x1kg

VF60163

Meeresfr端chtespiess 8x125g Thailand

10%

10x1kg

VF60164

Flusskrebs ganz

20%

8x1kg

VF60165

Flusskrebsfleisch U100

20%

10x1kg

VF60166

Flusskrebsfleisch 100/150

20%

10x1kg

VF60167

Flusskrebsfleisch 150/200

20%

10x1kg

VF60168

Surimi Sticks Thailand

40x250g

VF60169

Hummer 300g Kanada im Eisblock

10 Stueck

VF60170

Hummer 400g Kanada im Eisblock

10 Stueck

VF60171

Hummer 500g Kanada im Eisblock

10 Stueck

Panierte Seafoodartikel VF60172

Calamares Romana (panierte Tifi-Ringe)

4x2kg

VF60173

Rabas (panierte Tifi-Streifen)

6x1kg

VF60174

Scampi Fritti

10x1kg

VF60175

Butterfly Shrimps 26/30 Thailand

10x1kg

VF60176

Garnelen im Kartoffelnest

10x1kg

2 Trays a 500g (20x25g/St端ck im 1kg Beutel)

VF60177

Muslitos (panierte Krebsscheren)

10x1kg

Tintenfisch, Sepia & Oktopus VF60178

11/20 Tintenfischtuben BLOCK

20%

6x2kg

VF60179

21/40 Tintenfischtuben BLOCK

20%

6x2kg

VF60180

U5 Tintenfischtuben IQF illex Spanien

30%

10x1kg

VF60181

U5 Tintenfischtuben IQF Todarodes China

30%

10x1kg

VF60182

U10 Tintenfischtuben IQF illex Spanien

30%

10x1kg

VF60183

U10 Tintenfischtuben IQF Todarodes China

30%

10x1kg

VF60184

Ringe natur, IQF, illex

20%

6x1kg

VF60185

U10 Tintenfisch ganz BLOCK

20%

6x2kg

VF60186

11/20 Tintenfisch ganz BLOCK

20%

6x2kg

VF60187

Kalifornischer Tintenfisch

netto

6x2,27kg

VF60188

Loligo Patagonia C4

netto

10kg

VF60189

Loligo Patagonia C4 L

netto

10kg

VF60190

Loligo Patagonia C4 L Schachtelware

netto

12x1kg

VF60191

Loligo Patagonia C4 LL

netto

10kg

16


Fisch & Meeresefr端chte

Tintenfisch, Sepia & Oktopus VF60192

61 up Sepia mit Kopf IQF (Sepiolini)

20%

10x1kg

VF60193

21/40 Sepia mit Kopf IQF

20%

10x1kg

VF60194

U5 Sepia mit Kopf

20%

10x1kg

VF60195

U10 Sepia mit Kopf

20%

10x1kg

VF60196

41/60 Babyoktopus IQF Thailand

20%

10x1kg

VF60197

1-3kg Oktopus BLOCK

VF60198

1-2kg Oktopus Flower

15%

10kg

VF60199

2-3kg Oktopus Flower

15%

11kg

2x5kg

Standard Fischfilets, seefrozen (interleaved) IQF VF60200

70/130g Rotbarschfilet interleaved Island

netto

3x7kg

VF60201

120g+ Rotbarchfilet interleaved Island

netto

4x6kg

VF60202

140/160g Rotbarschfilet 1kg Beutel China

20%

10x1kg

VF60203

160/180g Rotbarschfilet IQF China

20%

5kg

VF60204

180/220g Rotbarschfilet IQF China

20%

5kg

VF60205

140/225g 5/8oz Seelachsfilet interl. FAS

netto

3x9kg

VF60206

225/450g 8/16oz Seelachsfilet interl. FAS

netto

3x6,81kg

VF60207

450/900g 16/32oz Seelachsfilet interl. FAS

netto

3x9kg

VF60208

140/160g Alaska Seelachsfilet IQF

20%

5kg

VF60209

140/160g Dorsch/Kabeljaufilet IQF OSTSEE

10%

5kg

VF60210

140/160g Kabeljau Loins (Gadus Morhua)

20%

5kg

VF60211

160/180g Kabeljau Loins (Gadus Morhua)

20%

5kg

VF60212

180/220g Kabeljau Loins (Gadus Morhua)

20%

5kg

VF60213

140/160g Kabeljau Tailfilets

20%

10x1kg

VF60214

160/180g Kabeljau Tailfilets

20%

5kg

VF60215

180/200g Kabeljau Tailfilets

20%

5kg

VF60216

140/160g Kabeljau Loins Laschori

20%

5kg

VF60217

160/180g Kabeljau Loins Laschori

20%

5kg

VF60218

180/220g Kabeljau Loins Laschori

20%

5kg

VF60219

160/180g Steinbeisserfilet IQF

10%

5kg

VF60220

160/180g Schwazes Heilbuttfilet portiniert

10%

5kg

Pangasiusfilet VF60221

120/170g Pangasiusfilet, 1kg Beutel

20%

10x1kg

VF60222

170/230g Pangasiusfilet, 1kg Beutel

20%

10x1kg

VF60223

120/170g Pangasiusfilet, 1kg Beutel

20%

10x1kg

VF60224

170/230g Pangasiusfilet, 1kg Beutel

20%

10x1kg

VF60225

120/170g Pangasiusfilet, 1kg Beutel

20%

10x1kg

VF60226

225g Pangasiusfilet

20%

5kg

17


Fisch & Meeresefrüchte

Schollen kf, Nordsee-Seezi div. / Tropenzungenfilet, Rotzungen, Flunderfilet, paz. Schollenfilet VF60227

275/325g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

10kg

VF60228

325/375g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

10kg

VF60229

375/425g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

10kg

VF60230

425/475g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

5/10kg

VF60231

475/525g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

10kg

VF60232

525/575g Scholle küchenfertig IGQ NL

15%

10kg

VF60233

70/120g Schollenfilet o. Schw. Haut Pazifik

20%

5kg

VF60234

120/160g Schollenfilet o. Schw. Haut Pazifik

20%

5kg

VF60235

140/160g Schollen Doppelfilet o. Schw. Haut Pazifik

20%

5kg

VF60236

160/180g Schollen Doppelfilet o. Schw. Haut Pazifik

20%

5kg

VF60237

250/300g Scholle ohne Gräten (Klappscholle)

10%

5kg

20%

20kg

Steakvarianten / Grillteller / Loin ganz VF60238

2-7kg Butterfischloins mit Haut

VF60239

2-7kgButterfischloins ohne Haut

20%

20kg

VF60240

140/160g Butterfisch-Loinportionen ohne Haut

20%

5kg

VF60241

175/225g Butterfischsteak mit Haut m. Kopf

20%

a. Anfrage

VF60242

80/120g Tropenzungenfilet

netto

6x2kg

VF60243

80/120g Golden Ocean Atl. Zungenfilet

netto

6x2kg

VF60244

300/400g Nordsee Seezunge ganz

30%

10kg

VF60245

400/500g Nordsee Seezunge ganz

30%

10kg

VF60246

600/800g Nordsee Seezunge ganz

30%

10kg

Wildlachs (Keta) VF60247

175/225g Keta Lachssteak

10%

5kg

VF60248

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 13

20%

5kg

VF60249

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 13

20%

5kg

VF60250

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 11-13

20%

5kg

VF60251

160/180g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 11-13

20%

5kg

VF60252

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 11-13

20%

10x1kg

VF60253

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 11-13

20%

10x1kg

VF60254

140/160g Keta Lachsfilet, Port. o. Haut, Farbe 13+

vac.

5kg

Zuchtlachs (salmo salar) Filetseiten, Trimm C/D, Filetportionen ohne Haut VF60255

1-1,4kg Norweg. Zuchtlachsseiten Trimm D einz. vak.

10kg

VF60256

2/3-3/4lbs Chile Zuchtlachsseiten Trimm C poly

10kg

VF60257

140/160g Norweg. Zuchtlachsportionen o. Haut vak.

5kg

VF60258

170/190g Norweg. Zuchtlachsportionen o. Haut vak.

5kg

18


Fisch & Meeresefr체chte

S체sswasserfische: Zanderfilet, Welsfilet, Forellenvarianten VF60259

70/120g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60260

70/120g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5x1kg

VF60261

120/170g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60262

170/230g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60263

230/300g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60264

300/500g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60265

500/800g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5/10kg

VF60266

>800g Zanderfilet mit Haut, IQF

10%

5kg

VF60267

70/120g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60268

120/170g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60269

170/230g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60270

230/300g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60271

300/500g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60272

500/800g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60273

>800g Zanderfilet mit Haut, IQF

20%

5kg

VF60274

200/300g Welsfilet mit Haut, Naturfilet

10%

5kg

VF60275

180/220g Welsfilet mit Haut, portioniert

10%

5kg

VF60276

120/170g Welsfilet mit Haut, Naturfilet

10%

5x1kg

VF60277

240/260g Forellen OHNE Graeten, Chile

10%

5kg

VF60278

260/280g Forellen OHNE Graeten, Chile

10%

5kg

VF60279

280/300g Forellen OHNE Graeten, Chile

10%

5kg

VF60280

240/260g Forellen OHNE Graeten, Chile

10%

5kg

VF60281

260/280g Forellen ausgenommen, Chile

10%

5kg

VF60282

280/300g Forellen ausgenommen, Chile

10%

5kg

VF60283

300/350g Forellen ausgenommen, Chile

10%

5kg

VF60284

350/400g Forellen ausgenommen, Chile

10%

5kg

VF60285

80/120g Forellenfilet mit Haut, Einzelfilet

10%

5kg

VF60286

160/180g Forellenfilet Butterfly mit Haut

10%

5kg

VF60287

180/200g Kabeljau Tailfilets

10%

5kg

VF60288

135/170g Forellen Einzelfilet

10%

5kg

Spezialit채ten aus aller Welt VF60289

20/40g Meerbarbenfilet mit Haut

20%

10x1kg

VF60290

40/60g Meerbarbenfilet mit Haut

20%

10x1kg

VF60291

60/80g Meerbarbenfilet mit Haut

20%

10x1kg

VF60292

80/150g Meerbarbenfilet mit Haut

20%

10x1kg

VF60293

140/200g Tilapiafilet ohne Haut

20%

10x1kg

VF60294

170/230g Barramundfilet mit Haut, Naturfilet

20%

10x1kg

VF60295

170/230g Papageifischfilet mit Haut, portioniert

20%

10x1kg

19


Fisch & Meeresefrüchte

Spezialitäten aus aller Welt VF60296

60/115g St. Pierre Filet ohne Haut

20%

5kg

VF60297

115/170g St. Pierre Filet ohne Haut, SOD

10%

5kg

VF60298

170/230g Red Snapper Naturfilet mit Haut

20%

10x1kg

VF60299

170/230g Red Snapper Naturfilet mit Haut

20%

5kg

VF60300

3/500g Red Snapper Naturfilet mit Haut

20%

5kg

VF60301

500/1000g Victoriabarschfilet

netto

6kg

VF60302

160/300g Steinbuttfilet ohne Haut

10%

5kg

VF60303

100/200g Seeteufelfiletohne Haut, China

20%

5kg

VF60304

100/200g Seeteufelfiletohne Haut, China

20%

10x1kg

VF60305

200/400g Seeteufelfilet ohne Haut, China

20%

5kg

VF60306

400/600g Seeteufelfilet ohne Haut, China

20%

5kg

VF60307

300/400g Dorade ausgenommen

15%

5kg

VF60308

70/120g Doradenfilet mit Haut

20%

5kg

VF60309

70/120g Wolfsbarschfilet mit Haut

20%

5kg

VF60310

1kg Sardinen, Beutel, Portugal

10%

10x1kg

VF60311

1kg Sardellen, Beutel/Schale

10%

16x1kg

VF60312

140/160g Hokifilet

10%

5kg

Räucherwaren: Räucherlachs, Graved, Forellenfilet, Convenience VF60313

0,9-1,3kg Rotholz/Sandelholzlachs, vorgeschn. vak.

einz. Karton

VF60314

0,9-1,3kg Norweg. Räucherlachsseiten, vorgeschn.

ca. 10kg

VF60315

0,9-1,3kg Norweg. Gravedlachs, vorgeschn. vak.

ca. 10kg

VF60316

Forellenfilet ohne Haut, geräuchert

10x500g

VF60317

3x3x3cm Fingerfood v. Räucherfisch - Heilbutt,

2x1,5kg

schott. Lachs, Heilbutt, ca. 44 Stueck/Sorte

Matjes, Muschelvariationen, Weinbergschnecken, Froschschenkel VF60318

Froschschenkel

VF60319

Schnecken Elsässer Art im Beutel

netto

4x48 Stück

12x1kg

VF60320

Jakobsmuschelfleisch mit Rogen

30%

10x1kg

VF60321

Jakobsmuschelfleisch ohne Rogen

10%

10x1kg

VF60322

800/1000g Vongole (Teppichmuschel)-fleisch

20%

10x1kg

VF60323

40/60g Vongolemuschel in ganzer Schale

10%

12x1kg

VF60324

200/300g Miesmuschelfleisch, Chile

10%

10x1kg

VF60325

30/40g Neuseelandmuschel in 1/2 Schale

10%

12x1kg

VF60326

100g Matjes-Doppelfilet, 1kg Schale a 10 Stück

ohne

10x1kg

20


Fisch & Meeresefr체chte

Panierte Fischprodukte VF60327

30g Fischst채bchen, Markenware

6kg

VF60328

150g Seelachsformfilet, paniert

6kg

VF60329

140/160g Pazifik Schollenfilet, paniert

65/35

5kg

VF60330

160/180g Pazifik Schollenfilet, paniert

65/35

5kg

VF60331

180/200g Pazifik Schollenfilet, paniert

65/35

5kg

VF60332

140/160g Pangasius in Bierteig vorgebacken

10x1kg

VF60333

140/160g Pangasius in Knusperpanade vorgebacken

10x1kg

21


Convenience

“In Bacon” Scampi-Bacon "Sylt" Scampis natur mit feinem Bacon umhüllt 1x50 Stück per Faltschachtel, 6 Faltschachteln per Umkarton VF 85572 Scampi-Bacon "Rimini" Scampis mit einer raffinierten italienischen Gewürzmischung, mit feinem Bacon umhüllt 1x50 Stück per Faltschachtel, 6 Faltschachteln per Umkarton VF 85570 Scampi-Bacon "Biarritz" Scampis mit einer raffinierten französischen Gewürzmischung, mit feinem Bacon umhüllt 1x50 Stück per Faltschachtel, 6 Faltschachteln per Umkarton VF 85571 Pflaume im Speckmantel Pflaume ohne Kern, umwickelt mit magerem, geräuchertem Bacon 100 Stück per Faltschachtel, 8 Faltschachteln im Umkarton VF 85553 Dattel im Speckmantel Dattel ohne Kern, umwickelt mit magerem, geräuchertem Bacon 80 Stück per Faltschachtel, 8 Faltschachteln im Umkarton VF 85551 Carpaccio & vom Rind Rinder Carpaccio Rindfleisch in feinsten Scheiben, 80g Portion auf Teller rund gelegt 2x5 Portionen per Schachtel = 800g netto 6 Schachteln per Karton = 4,8kg VF 85500

22


Convenience

Carpaccio & vom Rind Mango Carpaccio Mango Frucht in feinen Scheiben ca. 15g ca. 28 Scheiben per Alu Tray ca. 420g, 2 Alu Trays per Schachtel ca. 840g 6 Schachteln per Karton ca. 5,04kg VF85555 T-Bone Steaks ca. 400g portioniert Rinderroastbeef mit Knochen, mit grossem Filetanteil einzeln vakuumiert 8 Stück per Schachtel ca. 3,2kg netto 3 Schachteln per Karton ca 9,6kg VF85515 T-Bone Steaks ca. 500g portioniert Rinderroastbeef mit Knochen, mit grossem Filetanteil einzeln vakuumiert 6 Stück per Schachtel ca. 3kg netto 3 Schachteln per Karton ca 9kg VF85517 Porterhouse Steak ca. 400g portioniert Rinderroastbeef mit Knochen, mit grossem Filetanteil einzeln vakuumiert 8 Stück per Schachtel ca. 3,2kg netto 3 Schachteln per Karton ca 9,6kg VF85516 Filetsteaks ca. 180g oder 230g portioniert Rinderfilet ohne Kette und Silberhaut, ohne Fett, einzeln vakuumiert 22 Stück a 180g ca. 3,96kg per Schachtel 18 Stück a 230g ca. 4,14kg per Schachtel 3 Schachteln per Karton VF85510 Rumpsteaks ca. 200g oder 250g portioniert Roastbeef ohne Kette, sauber geputzt mit leichter Fettabdeckung, einzeln vakuumiert 20 Stück a 200g ca. 4kg per Schachtel 16 Stück a 250g ca. 4kg per Schachtel 3 Schachteln per Karton VF85511

23


Convenience

Carpaccio & vom Rind Rib Eye Steaks (Entrecote) ca. 200g portioniert Entrecote ohne Ketten mit dem typischen Fettauge, einzeln vakuumiert 20 Stück per Schachtel ca. 4kg netto 3 Schachteln per Karton ca. 12kg VF85513 Hüft Steaks ca. 200g portioniert Rindersteakhüfte ohne Deckel, ohne Corcho und Mittelsehne, sauber geputzt, einzeln vakuumiert 22 Stück per Schachtel ca. 4,4kg 3 Schachteln per Karton ca. 13,2kg VF85514 Spiesse & Patties Hirsch Grillspiess 100g 4 Hirschfleischwürfel aufgespiesst mit Bacon und Zwiebeln 2x5 Spiesse per Schachtel ca. 1kg 4 Schachteln per Karton ca. 4kg VF85190 Lamm Grillspiess "Terryaki" 120g 4 Medaillons aus dem Lammlachs, aufgespiesst, sauber geputzt ohne Silberhaut 25 Spiesse IQF per Schachtel ca. 3kg 3 Schachteln per Karton ca. 9kg VF85195 Straussen Grillspiess 100g 4 Straussenfleischwürfel aufgespiesst, mit Bacon & Zwiebeln 2x 5 Spiesse per Schachtel ca. 1kg 4 Schachteln per Karton ca. 4kg VF85196

24


Convenience

“andere Leckereien” Frikadellen "Hausfrauen-Art" gebraten TI514020

80g

60x80g / Karton

TI514021

100g

40x100g / Karton

TI514022

125g

40x125g / Karton

Kohlrouladen "Extra Qualität" mit 80g roher Hackfleischfüllung hergestellt · gewürzt TI514030

200g

60x80/200g / Kt

Kohlrouladen "Extra Qualität" mit 100g roher Hackfleischfüllung hergestellt · gewürzt TI514031

220g

60x100/220g / Kt

Original Thüringer Rostbratwurst gebrüht TI514040

100g

40x100g / Karton

TI514041

125g

40x125g / Karton

Paprikaschoten ·grün· "Extra Qualität" mit 100g roher Hackfleischfüllung hergestellt · gewürzt TI514050

180-200g

50x100/200g / Kt

Rinderrouladen "Hausfrauen-Art" TI514060 150g 60x150g / Karton TI514061

180g

60x180g / Karton

Schweine - Cordon Bleu aus frischem Schweinerücken (-lachs) · paniert TI514070

160g

40x160g / Karton

TI514071

180g

40x180g / Karton

25


Convenience

“andere Leckereien” Schweinelachsschnitzel aus frischem Schweinerücken (-lachs) · paniert TI514080

100g

70x100g / Karton

TI514081

120g

60x120g / Karton

TI514082

140g

50x140g / Karton

TI514083

160g

40x160g / Karton

TI514084

180g

40x180g / Karton

TI514085

200g

40x200g / Karton

Spanferkel - Rollbraten "1A Qualität" aus deutscher Meisterproduktion aus Rücken, Keule & Schulter ohne Knochen, einzeln im Netz gerollt, in nat. Anteilen TI514110

ca. 13kg

ca. 13kg / Karton

26


Feinkost

“diverses” Bunter Rohkostsalat TI511010

3kg Eimer

Kartoffel Creme TI511020

3kg Eimer

Kartoffelsalat "bayerisch/schwäbische Art" TI511030

5kg Dose

Kartoffelsalat "unser Bester" TI511040

5kg Dose

Möhrensalat TI511050

3kg Eimer

Salat Mayonnaise "Extra Qualitaet" · mit 50% Pflanzenöl TI511055

10kg Eimer

Salat Mayonnaise · Gold · mit 50% Pflanzenöl TI511060

10kg Eimer

Tomaten Ketchup · Gold · TI511070

10kg Eimer

Tzatziki TI511080

3kg Eimer

Weisskrautsalat · pikant · ohne Zusatz von Konservierungsstoffen TI511090

5kg Dose

Weisskrautsalat · pikant · ohne Zusatz von Konservierungsstoffen TI511090

3kg Dose

27


Delikatessen

“Fleisch Spezialitäten aus den USA” "Greater Omaha Pakers" Das amerikanische Rindfleisch stammt von Weiderindern, deren Aufzucht mit einer ausgewogenen Getreidefütterung beendet wird, die mindestens 150 Tage dauert. Diese mit Getreide gefütterten Rinder liefern ein Fleisch von höchster Qualität, deren zarter und feiner Geschmack sich in seiner Charakteristik deutlich von den mit Gras gefütterten Rindern aus Europa und Südamerika abhebt. Das US-Rindfleisch unterliegt dem NHTC-Programm. Dieses Programm ist seit 1999 zwischen der EU und den USA als Massnahme zur Erleichterung des Handels mit nicht hormonell behandeltem Rindfleisch in Kraft. So gelangt nur Rindfleisch in die EU, für das die US-amerikanischen Behörden ein Zertifikat zur Exportqualität in Übereinstimmung mit den EU-Richtlinien ausstellen. www.usmef.org VF38040

Striploins · Roastbeef ohne Ketten

VF38100

Rib Eye Rolls · Entrecote

VF38060

Tenderloins Chains off · Filet ohne Kette

VF38061

Tenderloins Butt Peeled · Filetkopf

VF38110

Prime Rib · Hochrippe mit Knochen

VF38030

Top Butt, cap off - Steakhüfte

VF38120

T-Bone / Short Loin - Roastbeef mit Knochen und Filet

VF38021

Tri-Tip, fat on - Bürgermeisterstück

VF38029

Flank Steak - Bavette klein

VF38026

Sirloin Flap - Bavette

VF35025

Chuck Top Blade - Schildstück

VF38022

Top Butt Cap - Tafelspitz

VF38024

Semerrolle

VF35023

Inside round, cap off - Oberschale ohne Deckel

VF38010

Knuckle - Kugel

VF38027

Chuck Eye Roll - Zungenstück

28


Delikatessen

“Premium Lammfleisch aus Schottland” "Donald Russell" Seit mehr als zwei Jahrzehneten versorgt Donald Russell internationale Spitzenköche mit schottischem Fleisch, dass sich durch seinen unübertroffenen Geschmack und seine exquisite Zartheit auszeichnet. Dank der Expertise in Selektion, Schnitt und Trockenreifung hat sich Donald Russell im Laufe der Jahre weltweit einen exzellenten Ruf erarbeitet. VF11501

Rücksenstränge mit Fettdeckel, 4x0,25kg / Beutel

VF11510

Filet, 10x0,08kg / Beutel

VF11520

Sattel lang · ca. 3,5kg

VF11530

Carree · 2x ca. 400g

VF11540

Keule ohne Haxe · ca. 2,5kg

“Ibérico-Schweinefleisch aus Spanien” "Pata Negra" Das Ibérico Schwein ist ein halbwildes, schwarzes Schwein das ein feines & nussiges Aroma aufweist. Diesen Charakter erlangt das Fleisch der Schweine unter anderem durch das Fressen von Eicheln. Eine der wichtigsten Eigenschaften ist die Möglichkeit, wertvolles Fett in den Muskeln einzulagern und so in seinem Fleisch den Geschmack von allem bewahren zu können, was es gefressen hat. VF46070

Ibérico Carree - ca. 3kg

VF46071

Ibérico Carree mit Lummerstück, ca. 4,5kg

VF46072

Ibérico 1/2 Rückenstrang, ca 1,5kg

VF46073

Ibérico Rückenstrang, ca. 3kg

VF46074

Ibérico Filet, ca. 0,8kg

VF46075

Ibérico Schulterstück, ca. 1,2kg

VF46076

Ibérico verstecktes Filet, ca. 2,5kg

VF46077

Ibérico Nacken ohne Knochen, ca. 1,5kg

VF46078

Ibérico Schulter ausgelöst, ca. 3kg

VF46079

Ibérico Keule mit Knochen und Schwarte, ca. 8kg

VF46080

Ibérico Bauchspeck frisch, ca. 3kg

VF46081

Ibérico Backen, ca. 2,5kg

29


Delikatessen

“Wagyu Beef aus Australien” "Kobe Beef" Wagyu-Beff auch als Kobe-Beef bezeichnet ist extrem zart, tief dunkelrot und fein marmoriert. Da das original Kobe Rind nicht aus Japan exportiert wird, spricht man hier von Wagyu nach Kobe Art. Das Wagyu Fleisch ist aufgrund seiner besonderen Aufzucht und Züchtung etwas ganz Besonderes. VF33003

Wagyu Set - Roastbeef und Filet ohne Kette

VF33041

Striploin - Roastbeef ohne Kette

VF33060

Tenderloin chain off - Filet ohne Kette

VF33100

Cube Roll - Entrecote ohne Deckel

VF33022

Rump Cap Flat on - Tafelspitz

VF33032

D-Rump - Hüfte geteilt ohne Sehne

VF33033

Rump Center Cut - Steakhüfte

VF33034

Eye of Rump - Herz der Hüfte

30


Fertiggerichte / Fingerfood

“Fertiggerichte / Fingerfood” Canelloni 40g

Leberknödel 4kg / Karton

TI506010 Eierknöpfle TI506020

4x2,5kg / Karton

Eierspätzle TI506030

5kg / Karton

Hochzeitssuppe TI506060

TI506070

8x1kg / Karton

TI506080

100 Stück / Karton

85g TI506150

Leberspätzle

Markklösschen 3x1kg / Karton

TI506130

3x1kg / Karton

85g / Stück

Maultaschen 50g

5kg 7 Karton

50 Stück / Karton

10x1kg / Karton

Maultaschen vegetarisch

TI506140

100 Stück / Karton

TI506160

Suppenmaultaschen TI506200

5x2kg / Karton

Maultaschen gerollt

TI506050

TI506120

3x1kg / Karton

Käsespätzle

Gemüse Maultaschen 50g

50 Stück / Karton

Kartoffelgratin

Eierspätzle TI506040

75g TI506110

Schupfnudeln 10x1kg / Karton

TI506170

3x1kg / Karton

Spätzle-Pilz Pfanne mit Speck

Vegetarische Spätzle-Pilz Pfanne

TI506180

TI506190

5kg / Karton

Tortellini mit Fleischfüllung TI506210

5kg/ Karton

Bohnen Bouquet 5kg / Karton

TI506340

50x40g / Karton

Tortellini (grün) mit Käse-Spinatfüllung

Blumenkohl-Käse Medaillon

lose verpackt

145g

TI506220

5kg / Karton

40x145g / Karton

TI506330

31


Fertiggerichte / Fingerfood

“Fertiggerichte / Fingerfood” Broccoli-Nuss Knusper Ecke 140g

Gemüse Knusper Frikadelle 30x140g / Karton

180g

40x180g / Karton

TI506350

TI506360

Klopse " Königsberger Art"

Klopse " Königsberger Art" ohne Zwiebeln

60g TI506390

7,5kg / Karton

60g

7,5kg / Karton

TI506390

32


Trockensortiment

“Verschiedenes” Speisesalz 10kg / Eimer TI102562 Jodsalz 10kg / Eimer TI103071 Weizenmehl Type 405 10kg / Papiersack TI 102555 25kg / Papiersack TI100230 Weizenmehl Type 550 25kg / Papiersack TI100247

33


Konserven

“Verschiedenes” Champignons geschnitten · III Wahl · im Eimer 6000g

ATG

10-ltr. Eimer

TI1901 Champignons geschnitten · III Wahl · im Eimer 1380g

ATG

3-1tr. Eimer

TI1902 Champignons geschnitten · II Wahl · im Eimer 1920g

ATG

41tr. Eimer

TI1903

34


Administration T +34 971 408 176 T +34 971 408 177 F +34 971 408 178 Verkauf T +34 971 593 246 info@carneymas.es www.carneymas.es

Stand Januar 2010

CYM Ib茅rica Distribuciones Alimentarias, SL C/ Cardenal Rossell贸, 182 Mercapalma E-07007 Palma de Mallorca


Carne y Mas