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Flying Lunch & Dinner Wir servieren Ihnen ein Amuse Bouche Dinner oder Lunch in diversen Porzellan- oder Glasschälchen. Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Variation zusammenstellen.

Variante 1 CHF 36.00

Variante 2 CHF 56.00

Kräuterschaumsuppe

Tom Ka Gai Suppe

Flammkuchen

Bergkäseravioli mit Trüffelschaum

Seeteufel Saltimbocca mit Peperonata-Reis

Gebackener St. Petersfisch mit Remouladen-Sauce

Fleischbällchen mit Rotweinsauce und Kartoffel-Mousseline

Gebratene Lamm-Medaillons mit sautierten Pilzen und Polenta

(Zwischenmahlzeit, ersetzt kein Mittag-/Abendessen)

Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat

Variante 3 CHF 69.00

Variante 4 CHF 85.00

Gemüsesuppe mit Chilischaum

Curryschaumsuppe

Älpler Maccaronen mit Apfelespuma

Kleiner Pilzsalat mit Avocadotatar

Leicht geräuchertes Lachstatar mit Pumpernickel

Trilogie vom Lachs mit Dill-Senf-Sauce

Käseravioli mit Salbeibutter und Walnüssen

Gnocchi mit Tomaten-Rahmsauce

Fish `n‘ Chips mit Tartarsauce

Jakobsmuscheln auf blauen Kartoffeln

Gefüllte Mägenwiler Pouletbrust mit Dörrtomaten und Polenta Zürcher Geschnetzeltes Mit Rösti

Zürcher Geschnetzeltes auf Rösti Rindsfiletwürfel mit Pommes Allumettes

Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 info@carlton.ch www.carlton.ch


Dessert-Häppchen je CHF 5.00 Panna Cotta mit Passionsfruchtgelee Mini New York Cheese cake Löffel Mousse au Chocolate Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Kleines Tiramisu Crème Brûlée Aprikosen Sabayon

Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 info@carlton.ch www.carlton.ch

Flying Dinner 2011  

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