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Frühlingsmenu (serviert ab 8 Personen)

1. Menü vegetarisch 59

2. Menü 62

Tomatenmousse mit kleinen Gemüsen

Salatschüssel zum selber schöpfen

Prättigauer Bergkäseravioli 

Gusti‘s Hackbraten mit Kartoffelstock und Saisongemüse

Schokoladenmousse weiss und dunkel

 Erdbeerparfait auf marinierten Erdbeeren

3. Menü 60

4. Menü 91

Zürcher Weissweinsuppe

Frühlingssalat mit grünen Spargeln und

Tösstaler Landrauchschinken

Freilandpouletbrust „Estragonsauce“

Polentaschnitten

Rindsbrühe mit Flädli

Gemüse

Niedergegarter Kalbshohrücken am Stück mit saisonalen Pilzen dazu feine Nudeln und Gemüse

Caramelköpfli mit Schlagrahm und gehobelten Mandeln

 Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Vanilleglace

Restaurant Adlisberg Adlisbergstrasse 75 CH-8044 Zürich Tel +41 44 266 91 91 www.adlisberg.ch gruezi@adlisberg.ch


2

S’Adlisberg Menü 89

5. Menü 89 Frittierte Kalbsmilken auf Salatbouquet

am Tisch zum selber schöpfen serviert ab 8 Personen

Feine Auswahl von unseren Vorspeisen

Rüeblicrèmesuppe mit Vanille

Heisse Suppe

Rindsentrecôte am Stück gebraten Bearnaisesauce mit Kartoffelgratin und Gemüse  Gestürzter Apfelkuchen mit Vanilleglace

 Adlisberger Ratsherrenplatte Rinderschmorbraten, Lamm, Poulet, Saucisson dazu Kartoffeln und Gemüse  „Zum Schluss en süsse Traum“ eine Reise durch die Adlisberg-Desserts

Bauern Gourmet-Menü 105 serviert von 6 - 16 Personen

Überraschungsmenü 8 kleine feine Gerichte aus aus dem Adlisberg à la Carte Angebot

Restaurant Adlisberg Adlisbergstrasse 75 CH-8044 Zürich Tel +41 44 266 91 91 www.adlisberg.ch gruezi@adlisberg.ch


3

Gschwellti mit Chäs à discretion ab 20 Personen Tagessuppe oder Salat 

Gschwellti mit Chäs, verschiedene Saucen und Käse aus der Schweiz Pro Person CHF 38.00

Heisser Stein bis 24 Personen

150 gr

Freilandpouletbrust

34.00

Entrecôte vom Zürcher Oberland

41.00

48.00

Rindsfilet

48.00

55.00

Beilagen Kartoffelgratin, Kartoffelkissen, Risotto, Hörnli und Gemüse

Restaurant Adlisberg Adlisbergstrasse 75 CH-8044 Zürich Tel +41 44 266 91 91 www.adlisberg.ch gruezi@adlisberg.ch

200 gr


4

Chlini Gricht Tagessuppe

10.00

Rindsbrühe mit Flädli

11.00

Zürcher Weissweinsuppe

13.00

Salatschüssel zum selber schöpfen

13.00

Tomatenmousse mit kleinen Gemüsen

17.50

Hausgemachte Bauernterrine mit konfierten Zwiebeln

18.50

Zweierlei von der Forelle (geräuchert und Mousse) mit Toast und Butter

18.00

Grossi Gricht Käsespätzli mit Zwiebeln und Apfelschnitzen

19.00

27.50

Capuns

21.00

28.00

Gehacktes mit Hörnli und Apfelschnitzen

25.00

Gusti`s Hackbraten mit Kartoffelstock und Saisongemüse

35.00

Lauwarmes Siedfleisch an Vinaigrette mit Bouillongemüse und Salzkartoffeln

35.00

Rinderschmorbraten Förster Art mit Kartoffelstock und Gemüse (ab 8 Pers) 39.00 Kalbsrahmgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti

42.00

Niedergegarter Kalbshohrücken am Stück mit saisonalen Pilzen feinen Nudeln und Gemüse (ab 8 Pers.)

48.50

Zürcher Oberländer Rindsentrecôte am Stück gebraten mit Estragonsauce, Kartoffelgratin und Gemüse (8 Pers.)

46.50

Restaurant Adlisberg Adlisbergstrasse 75 CH-8044 Zürich Tel +41 44 266 91 91 www.adlisberg.ch gruezi@adlisberg.ch


5

Desserts und Chäs Caramelköpfli mit Schlagrahm und gehobelten Mandeln

10.00

Grossmutters Süssmostcrème mit Birnenspalten und Schlagrahm

10.50

Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Vanilleglace

14.00

Gebrannte Crème mit Vanilleglace

13.50

Warmer gestürzter Apfelkuchen mit Vanilleglace

14.00

Zürcher Apfelküchlein mit Vanillesauce

14.00

Tatsch mit Zwetschgenkompott

15.00

Käseauswahl vom Zürcher Oberland

16.50

Restaurant Adlisberg Adlisbergstrasse 75 CH-8044 Zürich Tel +41 44 266 91 91 www.adlisberg.ch gruezi@adlisberg.ch


2014 bankettmenü frühling