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E d ic i贸 n 1

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IngresĂŠ a W W W . f i t l O S O f i a b i m b O . C

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\ CUIDARTE! . a r y empezá a aprovechar mejor tu tiempo!

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el m ío ES C O N P A N

BLANCO

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Departamento de diseño Jv edición: Jesús D e La Torre Ext. 02

D irector Gcncr.il:

Departamento de Investigación Editorial:

L ic. N abor Buenrostro Munguía

Ramiro Alva Ext. 03 Departamento de Operaciones Logísticas:

Extensión 01

Edgar León Ext. 0 4

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Departamento de Finanzas y compras:

Emmanuel Gonzalez Ext. 05


ÍNDICE

Directorio .......................................................10 Carta del director ..........................................12 Visión ..............................................................13 Historia de Marinela.....................................14 Labor social ....................................................42 Historia de Bimbo ........................................51

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Apreciables colaboradores:

adecuadas para satisfacer las necesidades del cliente. De lo anterior se deduce claramente que un automovil, por ejemplo, no tiene por qué ser lujoso o elegante para ser "de calidad", sino que reuna las caracteristicas necesarias y suficientes que el cliente requiera para sus necesidades. Por ello, no importando su tamaño o su precio mayor o menor, cada tipo de automovil, televisor, refrigerador puede ser realmente de "buena calidad", conforme a las necesidades que cada tipo de cliente busque satisfacer. En sentido contrario, cualquiera de esos bienes pueden ser de "mala calidad" si presenta fallas en sus componentes o mal funcionamiento de suerte que el cliente no puede satisfacer las necesidades que lo movieron a adquirirlos.

En el lenguaje diario usamos con frecuencia la palabra "Calidad" aplicandola a muy diversos productos, como cuando decimos que un automovil, un vestido, un par de calzado o un refrigerador son de "calidad". igualmente al referirnos a diferentes servicios como la atención médica, la educación escolar o universitaria, la comida de un restaurante, etc. afirmamos que son de calidad: "buena, gran, alta, excelente... calidad". En todos esos casos, al calificar que un producto o servicio es de "calidad", con o sin adjetivos, mucha gente usa estos términos como sinónimo de: elegante, costoso, de lujo, exclusivo, selecto, etc. sin embargo esto es un error.

Por ello afirmamos con toda propiedad que nuestros productos son de buena calidad, ya que satisface verdaderamente las necesidades y expectativas que los clientes buscan satisfacer: seguridad, limpieza, regularidad, sabor y amable atención con respecto al medio ambiente. Por otra parte, su precio es muy accesible para la mayoría de la población.

Ante todo, nosotros sostenemos que el producto de Grupo Bimbo S.A. "es de calidad". Pero no queremos decir con eso que sea elegante, exclusivo, de lujo, etc. y menos aún, costoso para el mercado. ¿Entonces cual es el significado de "Calidad"?

verdadero

Este vocablo tiene la raíz latina de "qualitas", que significa "cualidad", por lo que se refiere a las cualidades de un producto o servicio.

Esta calidad en los productos, sostenida y sustentable, nos llena de orgullo profesional y al mismo tiempo ella es posible gracias a que Grupo Bimbo S.A. cuenta con personal de alta calidad.

Derivado del movimiento mundial por la calidad, se le define como "adecuación al uso". En este sentido, un producto o servicio es de "calidad" cuando sus cualidades son las

Nabor Buenrostro Director general de Grupo Bimbo 12


Ser una empresa altamente productiva y plenamente humana.

Esta filosofía de Grupo Bimbo se respira en las 73 plan­ tas y en las innumerables agencias, transportes y oficinas que tiene en 14 países. Gracias al esfuerzo de sus más de 80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal indus­ tria de alimentos de M éxico y la segunda panificadora del mundo. Nada mejor para entender estos logros que aden­ trarse en su historia y conocer sus inicios y evolución.

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AL COMIENZO SÓLO SE ELABORABAN:

4 TIPOS DE PAN: SUPER-PAN BIMBO GRANDE Y CHICO, NEGRO Y TOSTADO. HOY SE FABRICAN ALREDEDOR DE:

5,000 PRODUCTOS DIFERENTES.

EL GRUPO CUENTA CON MÁS DE 100 MARCAS DE PRESTI­ GIO INTERNACIONAL, ALGUNAS DE ELLAS SON: BIMBO, MARINELA, BARCEL, RICOLINO, TÍA ROSA, WONDER, SUANDY, LARA, M ILPA REAL, CORONADO, OROWEAT, MRS. BAIRD'S, EL GLOBO, LA CORONA, PU LLM AN , HOLSUM E IDEAL.

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a n ific a c ió n B im b o in ic ió o p e r a c io n e s el 2 de d ic ie m b re de 1945 con sólo 34 t r a b a ja d o r e s en una pequeña f á b r i ­ ca de la Ciudad de México, c o n s tru id a en el n ú m e r o 117

de la calle 58 N o rte , en la colonia Santa María In s u rg e n te s . La visión de sus c re a d o r e s era " h a c e r un pan r e a lm e n t e bueno, n u ­ tritivo, sabroso, fresco... H a c e rlo bien, con lim pie za, con la m a ­ y o r pe rfe cció n, con la in te nción de n u trir , a g r a d a r y ll e g a r así a to d o s los h o g a re s de M éxico". Los fu n d a d o r e s de la e m p re s a BIENVENIDO

fu e ro n Lo ren zo Servitje, J a im e J orb a, J a im e Sendra, José T. M a ­ ta, A lf o n s o Velasco y Ro be rto Servitje.

Arriba, el folleto Bienvenido a Bimbo, de 1957. Al cabo de unos años, la panificadora recibió a sus nuevos colaboradores con un folleto que, además de explicarles la historia y las normas de Bimbo, les manifestaba el deseo de que encontraran en la empresa “ no sólo un medio de ganarse la vida, sino un trabajo agradable, justo y seguro". A la derecha, de izquiera a derecha, Roberto Servitje, Jaime Jorba, Lorenzo Servitje, Jaime Sendra y José T. Mata.

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La familia Bimbo Para convivir m á s allá de los m u r o s de la fábrica, en 1946 a l ­ g u n o s t ra b a ja d o r e s de p ro du cció n , t a lle r e s y ofic inas de la panificado ra in te g r a r o n un eguipo de béisbol. Sin posib ilidad de cam b io s, pues sólo eran nueve su s in te gra ntes, y con L o ­ renzo Servitje c o m o esp ectador, ag üe lla le ge nda ria novena se p re s en tó a su de bu t s u fr ie n d o una a p la s ta n te d e rro ta po r "29 a 5... o algo así", seg ún reco rda ba uno de sus p r o m o t o ­ res. Hoy, cua nd o los e g uipos de po rtivos de los tr a b a ja d o r e s son un o r g u llo para la e m p re s a y B im b o pa tro cin a a d e p o r tis ­ A rriba, Lorenzo Servitje hace entrega a Lauro Barranco de uno de los prem ios de ventas en 1958; abajo, el equipo de béisbol de la agencia de Veracruz, en 1960, acompañado por Carlos Mier y Terán. En la página opuesta, arriba izquierda, el Club de Alpinism o de Panificación Bimbo; a la derecha y abajo, fotos de las peregrinaciones realizadas en los años cincuenta a la Basílica de Nuestra Señora de Guadalupe.

ta s y eguipos p ro fe s io n a le s en México y o tr o s países, agüella p r im e r a novena sigue sie ndo e je m p lo del a m o r a la cam iseta y del espíritu de f a m ilia gue se vive en su s in sta la cio nes. Ese m is m o espíritu de unidad se expresa con devoción en las p e r e g rin a c io n e s a la Basílica de G uadalupe en la Ciudad de México, gue desde 1952 realizan los tr a b a ja d o r e s para vi­ s it a r y a g ra d e c e r a la Virgen los favo re s recibid os en el año. B im b o, a d ife ren cia de o tra s e m p re s a s , s ie m p r e respetó y a le n tó la org an iz ac ión s in dic a l. El p r i m e r c o n tra to colectivo se f i r m ó con la Unión de O b re ro s y E m p le a d o s de las In d u s ­ t r ia s D u lc era , P an ific a dora y S im ila r e s del D is trito Federal. Una "g ra n p r e o c u p a c ió n —a f ir m a Lo ren zo S ervitje— de sde el princip io , fue la relació n con el pe rson al. Q u e ría m o s gue t r a ­ bajara con tento, gu e se id e n tifica ra con la e m p re s a , gue se le r e sp e ta ra . P or nu e s tra fo r m a c i ó n cris tia na , te n ía m o s una v i­ sió n no i n s t r u m e n t a l de la gente, de re la c io n e s c o r d ia le s y a r m o n io s a s con el p e r s o n a l” . Con los añ os se co n s o lid ó el ideal de una e m p re s a “ a lta m e n te pro du ctiva y p le n a m e n te h u m a n a ” . Los re p a rto s de u tilid a d e s e n tre los c o la b o ra d o r e s r e b a s a ro n los m ín im o s fija do s po r ley, y m u c h o s de ellos p u ­ d iero n a d q u ir ir a cc ion es de la e m p r e s a a p re cio s in fe r io re s a los del m e rca d o .

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La "receta secreta' U no de los ingred ientes mĂĄs

Y alecto, segu ridad ,

im portantes d e la "receta

op ortun idad es de aprend er Y de crecer sien d o Ăştiles

de nuevos produ ctos y Ia reinversiĂłn de las utilidades es lo m ejor p ara la em presa,

a la so cied ad . Crecer e

Y m antienen el com prom iso

secreta" d e Bim bo es qu e no c o n cib e a sus colab orad ores com o "recu rsos hu m anos", sino co m o person as a las

innovar es la consigna del person al d e B im bo. Ellos

que b rin d a trato justo

sab en qu e el desarrollo

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de generar una p u blicid ad ĂŠtica, anclad a en la verdad Y el respeto al cliente.


Festejar diez años con unas ricas donas En 1952 se h icie ro n im p o r t a n te s a m p lia c io n e s a la planta de

nSÍJ5

Pan if ic a ció n B im b o de la Ciudad de México. En ese año, t a m ­ bién se e m p e z a r o n a e la b o r a r las Donas del Osito y se lanzó al m e r c a d o una nueva línea de bollería con B im b o llo s , M e ­ dias N o ch e s y Colc hones. En 1954 los a cc io n is ta s de B im b o in ic ia ro n s u s a c tiv id a ­ des de r e s p o n s a b ilid a d so c ia l —desde luego, sin u tiliz a r el

"En cada sonrisa una m ordida” , anunciaba uno de los eslogans de uno de los prim eros productos líderes de la empresa, las Donas Bimbo, lanzadas en 1952. A rriba se aprecia la imagen del p rim e r empaque con el que aparecieron en el mercado.

co n ce p to hoy tan en b o g a — , al d e s tin a r un po rc e n ta je de las u tilid a d e s de la e m p r e s a para a b r ir y m a n t e n e r una escuela a la que se invitó a los niños del ba rrio. Para entonces, el c r e c im ie n to del m e r c a d o ya d e m a n d a ­ ba una nueva planta de p ro d u c c ió n en otra regió n del país. G ua dalaja ra se vio co m o un lu g a r e straté gic o , pero a n tes de in s ta la r la se a b rió una agencia en la cap ita l tapatía. Roberto Servitje fue n o m b r a d o re sp on sable de la ave ntura y m a r c h ó a r e a liz a r su tarea. Más tarde , en d ic ie m b r e de 1956, se instaló la fáb rica de B im b o de Occidente, cuyo p r i m e r g e re n te fue Roberto. Con la c o n s tru c c ió n de la s e g un da planta en m a rc h a y p la n e s para e m p e z a r a o p e r a r una nueva línea de pastele ría, llegó el d é c im o an iv e rs a rio de la e m p re s a . B im b o ya contaba con 700 tra b a ja d o re s , su área de v e h ícu lo s tenía cerca de 140 u n id a d e s y la fá b ric a c o n s u m ía 300 to n e la d a s m e n s u a le s de h arin a de trig o . Para c e l e b r a r los lo gros, en el m o m e n t o e s ­ t e l a r de la fiesta de c u m p le a ñ o s , el 2 de d ic ie m b r e de 1955, el p o p u la r Osito s u rg ió de un e n o r m e pastel.

> Donas Bimbo

En 1952, en la planta de Santa M aría Insurgentes

de dos piezas, se convirtió en uno de los productos

se ubicó una m áquina

líderes de la empresa.

esp ecial para elaborar donas. N acieron así las D onas del

H oy e n d ía tam bién se fabrican las D onitas Bim bo, cuyo tam año es

Osito, que posteriorm ente se llam arían D onas Bim bo.

perfecto para los niños,

Esta variante d e pan dulce,

a qu ienes fascina adem ás

en su p ráctica presentación

su cubierta espolvoreada.

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Tras un prim er intento de lanzar una lín ea d e bollería

qu e incorporó rápidam ente a sus hábitos alim enticios

qu e no tuvo éxito, realizado

las ham burgesas al estilo

a íines d e los años cuarenta, en 1952 salieron a la venta los Bim bollos y las M ed ias

norteam ericano y los hot-do gs. Los nuevos productos tam bién favorecieron la creació n de

N oches Bim bo. Esta vez sé

algun as varied ades muy

estab lecieron co n firmeza

m exicanas d e em paredados,

en el gusto del pú blico,

com o las m arinas de mole.

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El nacimiento de Marínela P a ste le ro s de origen, los fu n d a d o re s de B im b o s ie m p r e ha ­ bían tenid o la in quie tud de e l a b o r a r pastele s y pa stelito s de m a n e ra in du s trial. En 1954, en un pequeño rin cón de la p la n ­ ta de Santa María Insu rg en te s, se rea liza ron las p rim e ra s p ru e b a s de pro du cció n de pastele s e s p atulea dos al estilo a m e ric an o, redondos y sencillos, sin decora do y de sólo tres sabores: naranja, fresa y chocolate. Para o p e r a r esta línea se constituyó una compañía especial: Pastelería y Bizcochos, S. A. (Pabisa). Esta e m p re s a , que m á s t a rd e se ll a m a ría M arinela, r e g is tró la m a rc a Keik, la c u a l c o m e n z ó a t r a b a ja r con tan sólo 14 p e rs o n a s y un c am ión . Y así c o m o la im a g e n de B i m ­ Con esta imagen de una niña alegre llevando su canasta de pan bajo el brazo, Marinela inició sus operaciones en 1957. Abajo, el p rim e r logotipo de la marca y uno de los grandes y decorados pasteles que se vendian acompañados de unas cajitas de c erillo s muy útiles en los festejos de cumpleaños

bo fue un osito, la de la nueva a v e ntura en a q u e l e n to n c e s fue una pequeña niña rubia de s o m b r ill a y canasta. Quizá México todavía no estaba p re p a r a d o para in c o r p o ­ r a r a sus c o s t u m b r e s la pastele ría n o rte a m e ric a n a . Los pas­ te le s no eran postre diario sino festivo. En c u m p le a ñ o s , q u in ­ ce años, bodas y bautizos, los m ex ic an os prefe rían gra nd es p a stele s de sofis tic ado decorado, vivos c o lo re s y a d o rn a d o s con fig u ra s y r e b u sca d o s ara be scos. Keik no tuvo s u e r te y Pa-

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PASTELES

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FINOS


bisa fue s u s t it u id a p o r un nuevo proyecto, a p e n a s al añ o de e s t a r en el m e rc a d o . Desde e n t o n c e s la niña rub ia t o m ó el n o m b r e de M a rín e la , a u n q u e el r e g is t r o de la razón s ocial data de 1965. M aríne la lanzó al m e rc a d o una nueva línea de p a s te le s d e c o ra d o s y una de pa s te líto s de po rc ió n individual.

M a r ín e la ,

Canastita s, M ariposa s , B o rra c h ito s , Z ebras, Nevadas, P in ­ güin os, Pip uch os, Delicias, E m p a n a d a s, T a r t a le t a s y m u ­ c h o s o tro s se o frecía n al d e ta llis ta en c h a r o la s de c a rtó n , sin e n v o ltu ra y s o b re c a p a c illo s rojos. T anto los p a s te le s d e c o ­ rados, qu e a veces se ofrecía n p o r reb an ada , c o m o los p a s ­ te le o s , era n de dífícil m an ejo, no s a tisfa c ía n las e xige nc ia s m í n im a s de la e m p r e s a y su d is tr ib u c ió n n a c io n a l era p r á c ­ tic a m e n t e im p o sib le . El reto era c r e a r un pastelito que pudiera envolverse, c o n ­ servando al m is m o tie m p o el delicado balance de in g r e d ie n ­ te s y la atractiva pre se n ta ció n de la rica trad ició n pastele ra europea. Después de m u c h o s exp erimentos, el D ir e c t o r T é c n ico, A lfonso Velasco, dio con la f ó r m u la y desarrolló tr e s pro du c ­ to s s u s c e p tib le s de envoltu ra: Gansito, N e g rito y B om b on ete.

En 1957 M arínela lanzó a l mercado un rico surtido de pastelitos que im plicaban una cierta labo r a rtesanal y que en sus inicios se vendían sin envoltura y en capacillos rojos.

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Educar divirtiendo B im b o s ie m p r e se ha pre oc u pad o p o r el con tenido de su p u b li­ cidad, en e sp ecial p o r los m e n s a je s que dirige a los niños. S ie n­ do su propósito servir, ha buscado que s u s p r o m o c io n a le s t a m ­ bién sirvan c o m o m e n s a je ro s de los va lo re s que p ro m u e v e la e m p re s a y sean vehículo s de in fo rm a c ió n útil. D u ra n te m u c h o tie m p o, el Grupo editó atra ctivo s á lb u m e s y c olecc io ne s de e s ­ t a m p a s que co m b in a b a n diversió n y aprendizaje.

§¡M!2 mmineéí. MT7E R T K r»F. f H I.M A I.H O IO i A .—Pono rica pues M ím l;. s u p o qia» Chin>n3píipíw.i, ju n to can orre*? c o n s p íra la .-u nirá ¿I p ara ros! aW c o ir a T n y s U In c o m a w iñur ik- A * tAipulzuicu > lu (noAiiú- api'Ohiuid«i'. E £ señ or üc Tcni-i& U üiin cuiusiucrú btl ap reh en sión una UririMc a t e n t a y la p ceatiiim b re que ttsa le cau só lo in d ujo a d a ra * m u erto . I.o s Isn o ch cas elid iero n enLoncsa a Ily jcáall enm n s u rey, lo c u al íuk un a c ierta .

La creación de álbum es tem áticos a cargo de especialistas: editores, historiadores y pedagogos, logró que los niños y jóvenes, además de coleccionar las estampas, se acercaran de una manera lúdica a la historia de México, los avances de la ciencia y la tecnología, entre otros tem as.

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Mini-Cine

MARÍNÉIANDIA Caricaturas en m ovim iento

ALBUM

GIMSO

.."'"“ UNAL DE '“‘TROPOLOGIA

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Aprovechando e l éxito de las series animadas de televisión, Marínela creó álbum es para exp lica rle a los niños cómo funcionaban el cine y las caricaturas. Las innovadoras estampas que venían dentro de sus productos m ostraban diversas fig u ra s que daban la sensación de m ovim iento.


Un acierto envuelto en chocolate La ¡dea del Gansito —un pastelito tipo p e tit fo u r, cubie rto de chocolate, salpicado con g ra n illo de chocolate y relle n o de c r e ­ ma y m e r m e la d a de f r e s a — no era t o t a l m e n t e nueva, lo in­ n o v a d o r era la m a n e r a in d u s t r i a l de p r o d u c ir lo . El p r i m e r pedido de G ansitos que fa b ricó M a rin e la en 1958 fue de 500 u n id ade s y llevó ocho ho ra s de tra ba jo , ya que al princip io gra n parte del pro ceso de e lab orac ión se realizaba de m a n e ­ ra arte sa n a l. M ás tarde se m eca nizó y hoy en día está a u t o ­ m atizado. Los p r o d u c to s de M a r in e la se in c o r p o r a r o n a la red de ve n ta s de B im b o , pero el éxito de Gansito fue ta l que pro n to se decid ió d i fe r e n c ia r los s is t e m a s de d is tr ib u c ió n y las r u ­ A rriba , la imagen inicial del Gansito, con go rro panadero, joven y alegre. Este producto tardó poco tiem po en constituirse en la e s tre lla de M arinela. Abajo, una de las famosas m otonetas Canseras em pleadas a finales de los años cincuenta.

t a s se e s p ecializaron . A qu e lla fue la época de las f a m o s a s "G a n s e ra s", unas m o t o n e t a s Vespa con una pequeña cabina al fr e n te y una caja en la p a rte p o s terio r. A lim e n t o nutritivo, golo sin a, p o stre y bocadillo, el Gansito fue un acie rto de diseño, ven tas y p u blic id ad qu e se convirtió en s ím b o lo in s titu c io n a l. En la a c tu ali dad , el m e rc a d o m e x i­ cano de este tip o de s n a ck, iniciado hace 47 a ñ o s po r M a r í ­ nela, es uno de los m á s d e s a r ro lla d o s del m un do . P o r la ép oca en que nació Gan sito, las p la n ta s lle g a ro n a su punto de s a tu ra c ió n , así que se decid ió a b r i r una nueva f áb rica, y se eligió a la e s traté gic a ciudad de M o n te rre y, d o n ­ de se in a u g u r ó B im b o d e l N o r te en 1960. C u an do se in ic ia ­ ba la c on qu is ta de aq ue lla im p o r t a n te plaza, A lfo n s o V elasco se s ep aró de B im b o para c r e a r P a n ific a dora Mexicana, a s o ­ ciado con e m p r e s a r io s re g io m o n ta n o s . Esta com pañía lanzó al m e rc a d o el Pan Rey y un pastelito m u y parecido al Gansito: el Pipiolo.

En 1957 los niños de M éxico en contraron una ag rad able

a la p erfecció n la b a se de pastel, co n la m erm elada

sorpresa en sus tien das favoritas: unos atractivos pastelitos envueltos

d e fresa, la crem a, el

en celofán . Se llam aban G ansito, N egrito y B om bonete. El G ansito fue qu ien logro co m b in ar

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ch oco late y los trocitos de nuez —luego sustituidos por ch isp as de ch o co late oscuro— y se convirtió en la golosina favorita d e M éx ico y el em blem a d e M arinela.


DE VENTA EN SU TIENDA O PANADERIA FAVORITA

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Bimbo, un hábito familiar Con un gran equipo de c olab orad ore s, en 1963 se inició la p r i­ m e r gran re o rga niz a ció n a d m in is tra tiv a . E nto nces se creó la e s t r u c t u r a corporativa, que abrió s us ofic inas en la avenida Ejército N a cio n a l de la Ciudad de México, con el n o m b re de C e n tr a l Im p u ls o ra , te n ie n d o a Lorenzo Servitje co m o D ir e c to r

SUPES PAN

General. Así, con una m a y o r pro fesionalización, se iniciaba una

BiMBO

era de gran expansión y diversificación. A l e m p e z a r a o p e ra r la nueva e s tru c tu ra a d m in is tra tiv a, B im b o ya había in corp orad o a su c a rtera nuevos productos, co m o los Roles de Canela y el Pan Integral. Para 1965, B im b o cu m p lía s u s p r i m e r o s 20 añ os y se ha ­ bía esta b le cid o en los há bito s a lim e n t ic io s de la f a m ilia m e ­ xicana. La gente desayunaba con Pan Tostado untado con m a n te q u illa , m ie l o m e r m e la d a , sus Donas o sus Panqués; a

En 1963, Jaime Jorba decidió que era momento de que el Osito Bimbo cruzara fronteras y marchó a España, donde montó cuatro fábricas. Posteriormente se asoció con capitales norteamericanos y luego de 14 años, en 1978 vendió su parte a sus socios, quienes siguieron manejando la marca en España sin nexos con la organización mexicana. En la página opuesta, arriba a la izquierda, Lorenzo Servitje en la celebración de los 20 años de la empresa.

la escuela o el tra b a jo se llevaban s á n d w ic h e s e la b o ra d o s con su Pan Bla nco, N e g ro o Tostado; con su Pan M olid o se esp esa ba n s a ls a s y e m p a n iz a b a n m ila n e s a s y file te s de pe s­ cado; a las p e rs o n a s e n f e r m a s se les re ce ta ba Pan Tostado; con sus T e le s á n d w ic h e s se a c o m p a ñ a b a n t a r d e s y no che s de te le v isió n ; se p r e m ia b a a los niños con G ansitos, B o m b o ne tes y N e g rito s ; can ap és y b o ca d illo s de to d a s f o r m a s p r e ­ pa rad os con Pan B im b o eran in d is p e n s a b le s en fie s ta s y r e u ­ niones. En m e m o r a b le s rece ta rio s, c o m o a q u e l titu la d o "47 m a n e r a s para h a c e r s á n d w ic h e s ", B im b o proponía creativas f o r m a s de p r e p a r a r este p o p u la r a lim e n to .

> Lonchibon

Para atend er a la p o b lación som etida al vertigin oso ritmo de

este tipo de alim ento de m anera industrial y lanzó la novedosa línea

la ciu d ad m oderna, las p eq u eñ as

Lonchibon, que se ha convertido

tien das ven den sándw iches y tortas

en una m agn ifica alternativa para la prisa d e trabajad ores y

elaborad os en sus propios locales, por lo m enos d esd e el inicio de los años sesenta. G racias a los avances tecn o lóg icos, en 1991 Bim bo m ontó una fábrica para elaborar

27

escolares. C o n la generalización de los hornos de m icroondas, estos h ig ién ico s y p ráctico s s n a c k s han g an ad o popularidad.


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T im e un "algo más" . . . es d ilcrcm c . -. sabe m e jo r E sto dicen todxs las personas qu e com en d pan B IM B O .

pan qu» oral «I Pin HJMBÍ) u itH» formal» cwlimvt, |«*|Wi4i •■{»:<íatnunu

InapBtid'a BIM80,. parqueesiuémUbueno Uid DU**i Comercial.

28


Lecciones de la competencia A c o m ie n zo s de los años sesenta el c re c im ie n to de B im b o era t a l que la red de d is trib u c ió n se em pezó a m e d ir en t é r m in o s de “v ue ltas al m u n d o ". De 1963 a 1978 se a b rie ro n ocho n u e ­ vas fábricas, al m is m o tie m p o que las in sta la c io n e s pioneras se a m p lia b a n y ac tu alizaba n con m e jo ra s tecn oló gic a s. En este pe rio do la c o m p e te n c ia se re c r u d e c ió : en 1964 C o n t in e n t a l B a k in g Co., f a b ric a n te de los p r o d u c to s W o n d e r, llegó a M éxico para c o m p e t i r en los s e g m e n to s que d e m a n ­ daba n los p ro d u c to s e x tra n je ro s . B im b o a d q u irió lo s d e r e ­ c h o s para México de la m a r c a S u n b e a m , de Q ua lity B a k e r s of A m e r ic a . Bimbo adquirió los derechos de la marca Sunbeam en México para e n fre n ta r a la recién llegada W onder. En esta "ba talla por el m ercado” , W onder bajó sus precios y Sunbeam realizó una campaña en televisión en la cual invitaba al público a com parar la calidad de ambos productos.

En la con tie n da p o r el gu sto de los c o n s u m id o r e s , hubo b a ta lla s m e m o ra b le s , co m o la que se dio e n tre los T u in k y W o n d e r y los S u b m a r in o s de M a rin e la a p a r tir de 1967, o la que e n fre n tó al Gansito c on tra el Pipiolo —el pa stelito in ven­ tado po r A lfo n s o Velasco, y de spu és a d q u irid o p o r W o n d e r — , Los p r o d u c to s B im b o y M a r in e la n u nc a p e r d ie r o n su lu g a r c o m o líd e re s en el m e r c a d o . “ W o n d e r nos d e s p e rtó — r e ­ c u e rd a J a i m e J o r b a — , a n t e s é r a m o s m á s c o n s e r v a d o r e s y nos c o n f o r m á b a m o s con a b r i r diez o q u in c e r u t a s al año. A lg o había que h a c e r para que el c o m p e t id o r no nos c om iera y se esta b le cie ro n re u n io n e s s e m a n a le s de tod os los d i r e c t i­ vos pa ra t o m a r la s de c is io n e s . El c r e c i m ie n t o g o rd o vin o a p a r tir de en tonce s." B im b o t e r m in a r í a p o r a d q u ir ir la C o m p a ­

WONDER

ñía C o n t in e n t a l de A l i m e n t o s y W o n d e r pasaría a s e r una m a r c a de la o rg a n iz a c ió n en 1986.

> Tuinky Wonder

U no de los pastelitos qu e fascinaron a los niños a finales d e los años sesenta fueron los Tuinky W onder, fabricad os por la C om p añ ía C o n tin en tal de A lim entos, cu and o ésta todavía era com petidora de Bim bo y M arin ela. En aqu ellos tiem pos W on der h ab ía p rodu cido unos provocadores e ing en io so s

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Los pastelitos de cremosorelleno Sabor a Sabor a Chocolate Sabor a Fresa / X \ ^suBmflRinos

carteles co n caricatu ras, en los cu ales el Pipiolo v en cía al

m ercad otécn ica, q u e im plicó la creación de los Super

G ansito, lo cu a l sólo su cedió

Subm arinos, de vainilla,

en el ilusorio m undo de los dibujos, porqu e e n la realidad

ch o co late y fresa, cuyo em blem a

producto favorito. Enfrentar a

era u n a p areja de superhéroes, en una é p o ca en la q u e el im aginario juvenil estab a

la co m p eten cia supuso un gran esfuerzo de im ag in ació n

series anim adas d e televisión.

el G ansito se m antuvo co m o el

d om in ado por los có m ics y las

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Gracias al apoyo de ingeniosas campañas pu blicitarias, los Subm arinos igualarían las ventas de los Tuinky W onder, que al principio eran cinco veces más altas. P osteriorm ente, con la expansión de la planta de Azcapotzalco y la eficaz red de distribución, los Subm arinos obtendrían fina lm ente la superioridad en el mercado.


> Rosca Suandy

En 1974 nació Suandy, para d ar aliento a una nueva línea de repostería co n productos co m o la Rosca de Panqué, el Biscotel, las Pastisetas y el Pastel d e C hocolate, todos elaborad os co n m antequilla, a diferencia del resto, en los qu e se utilizaba grasa d e origen vegetal. La R osca Suand y se haría indispensable en fiestas infantiles y cum pleaños.

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Una nueva dimensión industrial En 1972 B im b o in c u rs io n ó en una nueva d im e n s ió n in d u s ­ trial, al in s ta la r en A zcap otzalco [Ciudad de México) la planta p a nificado ra m á s g ra n d e de A m é r ic a Latina y una de las diez m á s g ra n d e s del m u n d o . En las 22 h e ctá re a s de los t e r r e n o s del a n tig u o ra n c h o de San Pedro Xalpa se co n s tru y ó la m o ­ n u m e n t a l planta, a d m ir a b le no sólo p o r s u s d im e n s io n e s , s i ­ no p o r su m o d e r n o pro ceso de p ro du cció n , casi to t a l m e n t e con tinu o, en el qu e se fa b ric a b a una gran varied ad de p r o ­ du ctos. Dos añ os después, en un te r r e n o linde ro se instala ba una planta de M arinela, t a m b ié n de d im e n s io n e s sin p re c e ­ dente y dotada de la m á s m o d e rn a tecnología. La capacidad de p r o d u c c ió n de es ta s f á b ric a s era para a s u s t a r a c u a lq u ie ra ; a lg u n o s c o l a b o ra d o r e s de B im b o así lo confie san. Pero m uy pronto a p re n d ie ro n a o p e r a r en la nueva situació n y a p r o v e ­ c h a ro n las e n o r m e s v e n ta ja s c o m p a r a tiv a s de esta s in s t a la ­ ciones. Todo un hito t e c n o ló g ic o su p u so la creació n de los B im b u ñu elos en 1971. La fab ric ac ión de este a lim e n to favorito del gu sto m exican o sig nific ó un e n o rm e reto que los t é c n ic o s de B im b o res o lv ie ron a iro s a m e n te . Unos años después, la t e c ­ nología que hizo posible la e lab oración in d u s tria l de los t r a d i ­ cio na le s b u ñ u e lo s cruzó el Océano Pacífico, sie ndo replicada p o r unos e m p r e s a r io s ja po nese s. Otro pan de gran tradició n mexicana, la fa m o sa Concha, ta m b ié n se c o m e n zó a e la b o r a r en fo r m a s e m ia u to m á t ic a a m e d ia d o s de los setenta.

A pa rtir de los años setenta se da un paso decisivo en la producción, al im plem entar sistemas más avanzados que derivaron en productos altam ente higiénicos y de calidad controlada. Un ejem plo de ello fue la planta de Azcapotzalco, edificada en 1972. Con estos avances, se logró que las líneas de producción fabricaran un pan y medio, de tamaño grande, por segundo.

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Más allá de la panadería Los directivos de Bimbo se dieron cuenta a finales de los años sesenta de que e l mercado de dulces y chocolates al detallista estaba poco atendido, por lo que decidieron poner una pequeña planta para cub rirlo. Y aunque la distribución resultaría más costosa, todo sería rentable para lo g ra r una mayor penetración en el mercado. Abajo, uno de los prim eros logotipos de Kranky de Ricolino, un producto creado por Fernando Servitje.

A lg u n o s a f ir m a n que la diversific ació n de B im b o en p ro du cto s ajenos a la panadería y la pa stelería nació en 1973, cuando la e m p re s a decidió f a b ric a r m e r m e la d a de fresa. Esta línea de las ll a m a d a s M e rm e la d a s C a r m e l respondió a la necesidad de a b a s te c e r a M arínela de m a te ria p rim a. La verd ad era ex­ pa nsión de B im b o en líneas ajen as a la panadería y la p a s te ­ lería s u rg ió al o b s e rv a r que la in du stria de d u lc e s y c h o c o la ­ te s no atendía con sufic ien cia a los de ta llis ta s que B im b o y Marínela visitaban a diario y conocían a la perfección. “ P e n sa ­ m o s — recuerda Lorenzo Servitje— que un s is tem a de d is trib u ­ ción com o el nuestro podía c o n s titu ir una ven ta ja ” . F ernando Servitje, D ir e c to r de El M olin o (y h e r m a n o m e n o r de Roberto y Lorenzo), elaboraba a lg u n o s du lc e s c o m o el C ru n c h y el Kranky, en una pequeña fábrica de chocolates llam ada Barcel, m is m a que B im b o a d q u irió p o s te rio r m e n te . Así B a rc e l pasó a f o r m a r parte del Grupo, qu e en los p r im e r o s años de los s e ­ te n ta fabricaba du lce s y botanas. A p a rtir de 1978, la c o n fite ­ ría pasó a D u lc es y C h oco la tes Ricolino. Los éxitos de los du lc e s y c ho colates se suce d ie ro n d u r a n ­ te esa década: la Paleta Payaso tuvo gran aceptación y dio un fu e rte im p u ls o a Ricolino; lo m is m o sucedió con el Bub ulubu , las Pasitas envueltas en chocolate y los Confítones. La buena acogida que dio el público a las P a lo m ita s Barcel, que en sus varian te s aca ra m e la d a s , saladas y con chile se fa b ric a ro n de s­ de 1975, hizo p e n s a ra B im b o en el m e rc a d o de fritu ra s . Se de ­

L n o n l/u V

ni d lln j

cidió, entonces, c o m p r a r una e m p re s a fa b ric an te de botanas (Tigre Toño) de Kellog's, ubicada en Que rétaro. P o s t e r io r m e n ­ te se diseñaron p ro du cto s com o Chip's, y papas con un nove­ do so y ligero to q u e adobado. En a q u e l m o m e n t o , la a leg re Ard i Hita B a rc e l se s u m ó al Osito B im b o y al Gansíto Marínela.

> Paleta Payaso

H ace y a 3 3 años se creó el produ cto estrella de

que form an la cara del payasito. El person aje em blem a de la

R icolino. E ntonces, la paleta

g olosina se ha m odernizado;

se elab o rab a co n hojuelas de maíz, en vez de m alvavisco

d esd e 1999 anda en patines y usa rodilleras. Su eslogan

co m o se fabrica actualm ente,

tam bién ha cam biad o , pues

au n qu e ya tenía su cobertura de ch oco late y se ad orn aba

com enzó siendo "La cara

co n las trad icio nales gom itas

diversión qu e nu nca term ina".

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d e la diversión" y hoy es "La


Aun con la presencia de un productor fuerte de botanas en México, Barcel encontró nichos de mercado, y obtuvo grandes éxitos como el de las Palomitas Barcel, creadas en 1975 en tre s presentaciones: Chile, Saladas y Acarameladas. A rriba a la derecha, el Bubulubu de Ricolino, otro producto que también se convertiría en líder.

mcojmo

> Takis

Así com o B arcel em pezó innovando en el sector de las b o tan as co n Papas A d o bad as y C h icharron es,

los Takis Salsa Brava, los

en 2 0 0 3 esta em presa lanzó

los Takis Pastor. Esta ind ustrialización de la trad ició n gastronóm ica del

los revolucionarios Takis,

I

entrañables para el gusto m exicano, com o

unos rollitos d e m aíz que reinterpretan sabores tan chispeantes com o

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Takis H uakam oles o

p aís ha sido característica d e G rupo Bim bo.


> Tía Rosa

M éxico p o see una rica tradición pan ad era. La

el n acim iento de Tía Rosa, en 1974, el anhelo se cum plió.

varied ad de nuestros pan es

D esde en to nces, B anderillas,

d ulces no tien e paralelo en el m undo. Llevar este

D oraditas, O rejas y otras variantes de la m arca se

arte a esca la industrial

estab lecieron co n firmeza en los hábitos de los

fue una de las inquietudes del G rupo d esd e su m ism a fun dación , y co n

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exig en tes consu m id ores m exicano s del p an d ulce.


Cero defectos Para 1978 las fá b ric a s en op era ció n ya eran 12, las e m p r e s a s a s o c ia d a s t r e s y la o rg a n iz a c ió n s u m a b a m á s de 15,000 c o ­ la b o r a d o r e s . Su c a p ita l se había m u l ti p li c a d o m á s de 6,000 veces de sde su fun d a ció n . Un año m á s tarde , Lo ren zo S erv itje dejó la D irecc ió n G e n eral en m a n o s de su h e r m a n o R o b e r­ to, au n q u e seg uiría p a rtic ip a n d o en la e m p re s a de m a n e ra m u y in te nsa co m o P re sid e n te del Consejo de A d m in is tr a c ió n . En 1980 B im b o se t r a n s f o r m ó en e m p r e s a pública y 15% de s u s a cc io n e s c o m e n z a r o n a cotiz a rse en la Bolsa Mexicana de Valores. La c r is is e c o n ó m ic a de 1982 t o m ó a la e m p r e s a en plena etapa expansiva, a b rie n d o p la n ta s a un r it m o de una p o r a ñ o . R o b e rto Servitje A c h ú te g u i, hijo de R o be rto Servitje Sendra , r e c u e r d a qu e en a q u e llo s días aciagos, su pa dre a firm a b a : “ T e n e m o s qu e h a c e r un e s fu e rzo pa ra s e g u i r p r o d u c ie n d o m ás, para que la ge nte no se quede sin t r a b a jo " . Y así ocu rrió : para 1985 ya eran m á s de 200 los p ro d u cto s qu e e lab orab an las divisiones del Grupo y, al c u m p l i r s us p r i­ m e r o s 40 años, B im b o definió los c ua tro e le m e n to s clave del c re c im ie n to f u tu ro : productividad, calidad, particip ació n y nu e ­ vas tecnolo gías. C om o re s u lta d o de un m e m o r a b le s e m in a rio que reunió d u r a n te tr e s días a tod os los m ie m b r o s de la J u n ta Directiva, en en ero de 1985 a r r a n c ó el Plan Cero Defectos, que se p r o ­ ponía lo g r a r la calidad to ta l en to d o s los p ro ceso s de la o r g a ­ nización. En ese año, los m u r o s de oficinas, pasillos, t a lle r e s y patios se c u b r ie ro n con le m a s com o : “ Hazlo bien de sde la p r im e r a vez".

A d elan tán d o se a la é p o ca d é la tortilla industrial, en 1976 B im bo instaló la prim era m áquin a para elaborar tortillas de harina de trigo en la planta de San ta M aría Insurgentes. Poco d espués lanzó al m ercado las Tortillinas Tía Rosa. G racias a este o rig in al producto, las sin cron izadas se convirtieron en uno d e los platillos favoritos de la fam ilia m exicana.

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Roberto Servitje fue nombrado D irector General de Grupo Bimbo en 1979. En ese año Lorenzo Servitje pasó a ocupar el cargo de Presidente del Consejo de Adm inistración.


Venciendo fronteras D u ra n te lo s añ os o c h en ta B im b o cre c ió a un r it m o m a y o r qu e la in d u s tria m u n d i a l de panificació n, y hacia el f in a l de la década ad v irtió qu e lo s t ie m p o s exigían s a l ir del t e r r it o r i o na cio nal; de lo c o n t r a r io se co rría el rie sgo d e q u e d a r e n una po sic ió n d é bil f r e n t e a las g r a n d e s t r a s n a c io n a le s . Bajo la d ir e c c ió n de R o b e rto Servitje, en 1984 pa rtió de M éxico r u m ­ bo a H o uston , Texas, el p r i m e r t r á i l e r con e x p o rta c io n e s de M aríne la . E ntre o tr o s pro d u cto s , en él viajaba el Gansito, que e s tr e n a b a su nueva e n v o ltu ra m etaliz a da. GRUPO BIMBO EN EL MUNDO

Con la c rea ció n de B im b o C e n tro a m é ric a , en 1989, y la c o n s tru c c ió n en G ua te m ala de la p rim e ra planta fue ra del

A R G EN T IN A

B R A SIL

C H ILE

C O LO M B IA

país, se desató el in te nso pro ceso de in te rn a c io n a liz a c ió n que ha m a rc a d o a la e m p r e s a en los ú ltim o s 15 años. En 1991 B im b o creó Organiz ació n L a t in o a m é r ic a (OLA) para o p e r a r la

CO STA RICA

exp a n s ió n al s u r de la f r o n t e r a m exican a. En los noventa se

EL SALVADO R

a d q u irie r o n varias e m p r e s a s de A m é r ic a Latina, co m o la C h i­

EST AD O S U N ID O S DE A M É R IC A

lena Alesa, y H o lsu m , la panificadora líder de Venezuela. T a m ­

G U ATEM ALA

bién se cre a ro n B im b o El Salvador, Costa Rica, A rg e n tin a y

HONDURAS

MÉXICO

N ICARAG U A

PERÚ

R E P Ú B L IC A C H ECA

liderazgo la tin o a m e ric a n o . En m u c h o s países de A m é r ic a L a ­

VENEZUELA

tina la estrategia fue a d q u irir activos fijo s preexiste ntes, ya

Perú. En C o lo m b ia , el Grupo se asoció con Noel, la e m p re s a galletera m ás im p o rta n te de ese país, y en 2001 se realizó la c o m p ra de Plu s Vita de Brasil, con lo que B im b o c o n fir m ó su

que la com p e te n cia de m a n d a b a un rápido r it m o de c r e c i m ie n ­ to. En otros, co m o en Arge ntin a, B im b o con stru yó una fábrica de ú ltim a ge ne ració n, planeada desde su diseño c o n stru c tivo para o p e r a r con tecn olo gía de pu nta y equipos actualizados.

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En la página opuesta, arriba, el p rim e r trá ile r de productos de Bimbo con destino a Estados Unidos, en 1984, un gran o rgullo para la empresa por ser el inicio de su expansión fuera del pais; abajo, algunos de los productos de las principales marcas en el extranjero que actualmente pertenecen al Grupo. En esta página, de izquierda a derecha, la presencia del Grupo en el mundo: una planta de Mrs. Baird’s en Estados Unidos, un vendedor en Argentina y la planta de Park Lañe en la República Checa.

Este pro ce s o de ¡ n t e r n a c io n a liz a d ó n tuvo un fu e r t e im p u ls o con la llega da a la D ire c c ió n Ge­ n e r a l del G rupo de D a nie l Servitje M o n tu ll, quie n a s u m ió el ca rg o en 1997. El s ig uie nte año f ue m u y especial, pu es se c o n ­ cretó la c o m p ra de la panificado ra n o r t e a m e r ic a ­ na M rs. B aird's, fun dad a en 1908 p o r la le g e n d a ­ ria N in n ie L. Baird en Fort W o rth , Texas. Contaba con 11 pla nta s, tenía 3,000 c o la b o r a d o r e s y era el líde r p a n ific a d o r de Texas. Pero la c o m p r a m ás im p o r t a n te en la histo ria de B im b o y la de m a y o r pro yección fue la a d qu is ic ión en el añ o 2002, de los activos del oeste n o r te a m e r ic a n o de la e m p re s a ca n ad ie n se Geo rge W eston Ltd., pro p ie ta ria de las m a r c a s Oro weat, E n te n m a n n 's , T h o m a s ' y Boboli. F inalm ente, a través de la com pañía de con fite­ ría Park Lañe, ubicada en la República Checa, G ru ­ po B im b o tiene presencia en Europa.

En 1986, junto con la adquisición de Wonder, se

Esto produjo un cam bio fundamental en el negocio,

tuvo que com prar un pequeño m olino de harina (Molino Cuauhtémoc). Cuando un grupo de molinos

ya que co n el tiempo, Bim bo adquirió o construyó cinco molinos más, co n la más alta tecnología,

tradicionales contrató a quien fuera el gerente de

realizando así una actividad de integración vertical

dicho molino y dejó al M olino Cuauhtém oc un

que le resultó altamente beneficiosa. La nueva administración de Daniel Servitje decidió concentrar

tanto desequilibrado, Roberto Servitje Achútegui, qu ien era el encargado de esa Dirección, tomó la iniciativa de preparar a varios jóvenes en esa especialidad, enviándolos a estudiar a Suiza.

las actividades del Grupo en la fabricación y distribución de productos elaborados, y én 1999 se llevó a cab o la desincorporación de estas empresas.

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Nuevos miembros en la familia En los ú ltim o s 15 años, los p ro d u cto s d e s a rr o lla d o s po r Grupo B im bo, o a d q u irid o s vía co m p ra de p lan ta s y m a r c a s de p r e s ti­ gio, se m u ltip lic a r o n . Destacan la in c ursió n del Grupo en la e la ­ boración y d is trib u c ió n de t o r t ill a s de maíz em p aca das, que in i­

CHOCOLATES

ció en 1990 con el la n z a m ie n to de Milpa Real. Dos añ os después se a d q u irió Lara, c r e a d o r de las fa m o s a s M arías y de las p o p u ­

£ ] C e io n a

la re s G alletas de A n im a lito s . En 1995 se a d q u irió Coronado, e m p r e s a líde r en la fa b rica ció n de cajeta, c h ic lo s o s t r a d ic io n a ­

En 2005 Bimbo adqurió Chocolates La Corona, una compañía mexicana que elabora e l famoso Paletón, cubierto de chocolate y base de malvavisco, además de varios tipos de chocolates, como aquellos en form a de moneda o de balón de fútbol. Abajo, productos de las principales marcas del Grupo en México.

les y o tr o s d u lc e s de le che de cabra. C u atro añ os después, el Grupo se expandió al s e c t o r de pastas para sopa, con la c o m ­ pra de Cora y Rex, la c u a l se vendió en el año 2001. En 2004 s u ­ m ó a su g a m a de co m p a ñ ía s a Joyco, el fa b ric a n te de Duvalín, Bocadín y de las fa m o s a s Lu ne ta s, y en 2005, o tr a s dos f ir m a s m e x ic a n a s de gra n tra d ic ió n , C h o c o la te s La Corona y la c a d e ­ na de p a s tele ría s El Globo, se a g r e g a ro n a Grupo B im bo.

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B im b o se m ueve con ag ilida d en el c a m b ia n te m u n d o c o n t e m p o r á n e o . En la a c tu a lid a d , a raíz de la p r e fe r e n c ia p o r e s tilo s de vida m á s sa lu d a b le s , B im b o ha lanzado innovadores p ro du cto s c o m o los

EL G LO BO fundada en Í884

panes B im b o M u l ti g r a n o Linaza y B im b o Light, y las B a rra s Doble Fibra, M u ltig ra n o Linaza y Silueta. Sus té c n ic o s e n fre n ta n el reto diario de d e s a r r o lla r

El Arte de la Repostería

p ro d u c to s que in c o rp o re n m á s g ra n o s enteros, fi­ bras dietétic a s y s e m i lla s benéficas c o m o la linaza,

Otra adquisición importante de 2005 fue la empresa de alta repostería El Globo, con más de 200 puntos de venta y cuatro plantas, que inició sus actividades en el año de 1884, en e l centro de la Ciudad de México.

y al m is m o tie m p o co n te n g a n m e n o s azú ca re s y grasas. En 2004 el Pan Bla nco B im b o se re fo rm u ló , y en 2005 al In te g ra l B im b o, único en el m e rc a d o pre p a ra d o con casca rilla de trig o , se le in c o rp o ró una fib ra s o lu b le que ayuda al c r e c im ie n to de la flo ra inte stin al.

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Retos del siglo X X I El t a m a ñ o de Gru po B im b o, la in c u rs ió n en nuevos m e r c a d o s y el d e s a r r o llo de p ro d u c to s y m a r c a s han d e m a n d a d o una m a y o r pro fe s io n a liza c ió n de la e m p re s a . N a tu r a lm e n t e , su e s t r u c t u r a corp ora tiva ha e x p e r im e n ta d o g r a n d e s c a m b io s

crear ei

en los ú ltim o s tie m p o s . En 1999 se diseñó la p la t a f o r m a in­ f o r m á t ic a B im b o XXI, un a m b ic io s o pro yecto de reingeniería te c n o ló g ic a que da s o p o rte a to d o s los p ro c e s o s del negocio. A p a r t i r de 2002 el g r u p o se re e s tru c t u r ó , c re á n d o s e un nuevo m o d e lo de negocio, m á s c o m p e titiv o e inte grado. T o ­ das las e m p r e s a s se a g ru p a r o n en c u a tro divisiones: B im b o S.A., qu e a g lu tin a a las co m p a ñ ía s p a n a d e ra s y p a s te le ra s en

Éstos son los carteles que actualmente promueven la orientación del Grupo en cada una de sus instalaciones, y a través de los cuales se señalan los objetivos de la Visión 2010.

México y C e n t r o a m é r ic a ; B a r c e l S.A., que inte gra al negocio de botana s y a Ricolino, la c u a l in cluye a P a rk Lañe; B im b o B a k e rie s USA (BBU), que atie nd e lo r e fe r e n te a Estados U n i­ dos; y O rganiz ació n L a tin o a m é r ic a (OLA), e n c arg ada de las o p e ra c io n e s en A m é r ic a Latina. En los ú l t i m o s años, la red

Pioneros en responsabilidad social Bim bo es una em presa

evitar la v iolen cia y el

pionera én él cam p o de

m enosprecio dé los valores.

la respon sabilidad social. Entre otras accion es,

D esde h ace más de 4 0 años,

colabora co n la aso ciación A Favor de lo M ejor, que

B im bo se ha preocu pad o por el cam po m exicano y apoya

se propone m ejorar el

a los cam p esin os a través de la Fundación M ex ican a para

contenid o d e los m edios,

el Desarrollo Rural, en esp ecial

41


de d is tr ib u c ió n ad op tó un s is te m a c o m p u ta r i­

de las m e jo r e s e m p r e s a s a lim e n t ic ia s del

zado que le pe rm ite rea ccio nar de m an era p re ­

m u n d o . Siguiendo la divisa de los fundadores,

cisa a los m o v im ie n to s del m e rc a d o . Ahora

para c u m p l i r con el tr a s c e n d e n te pro pó sito

Grupo B im b o sabe con op ortunid ad y exactitud

de c r e e r y crear, “ Nos h e m o s señalado com o

cuá nto desplaza cada uno de los 1.3 m illo n e s

no rm a f a b r i c a r n u e s tro s p r o d u c to s s ie m p r e

de p u n to s de venta, sin i m p o r t a r su ta m a ñ o .

de exce le nte calid ad y, a d e m á s, p r o p o r c io n a r

Así da re s p u e s ta s d in á m ic a s a cada cliente,

a n u e s t r o s d is tr i b u id o r e s y c lie n te s el s e r v i­

ofreciéndole s oluc io ne s específicas e in te g ra ­

cio o p o r tu n o y efic ien te que la Ciudad de M é ­

les y la experiencia en el d e s a r r o llo de p u n to s

xico —ya una gra n m e t r ó p o l i — r e c la m a c u m ­

de venta.

p lid a m e n te ", in fo rm a b a el a n u n cio public ad o

C r e e r y c r e a r f u e el le ma de lo s fu n d a d o r e s

en los diarios de la ca pital mexicana en 1945.

de B im b o; atendien do a las m e ta s alcanzadas,

Tanto tie m p o después, los c o m p r o m is o s de

la consigna se ha c u m p lid o a cabalidad, y hoy

B im b o sig ue n sie nd o e s e n c ia lm e n te los m i s ­

en día sigue tan vigente c o m o hace 60 años.

m os: calid ad y servicio, sólo qu e su á m b ito se

G rupo B im b o tiene una cla ra visión para el 2010: s e r lí de r m u n d ia l en pa nificació n y una

ha extendido, de aq ue lla “ gran m e t r ó p o l i” a una infinid ad de países.

años EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE CINCO ANOS Con el cariño de siempre...

B1MOO

a los productores d e trigo.

industriales y se extiend e más

Num erosas organizaciones filantrópicas han recib id o y recib en el apoyo dé la em presa. La p reocu p ación de B im bo

allá de sus instalaciones; ha

forestal del país. Por todo esto

apoyado och o áreas naturales p rotegid as y, co n los recursos obtenidos co n su Program a

y m ucho m ás, d esd e el año 2 0 0 0 y por quinto año

por la p ro tección del m edio

de Ahorro de Energía, fundó

am biente se expresa en

la aso ciació n Reforestam os

sus cuid adosas p rácticas

M éxico, qu e contribu ye a la

para la Filantropía reconoció a Grupo Bim bo com o Empresa Socialm én te R esponsable.

42

preservación de la riqueza

consecutivo, el Centro M exicano


GRUPO

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ENERGÍA EÓLICA EN MÉXICO Y EL MUNDO M É X IC O <U>7010. «4 Qobttino !©«**# • ! d-» a c o ix k « • ( mapa do potCAoat »«Vxo y H U f

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POTENCIAL EÚUCO

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MUCHO MÁS OUE TODA LA CAPACIOAO IN S IA LA O A EN EL P A IS . QUE ACTUALMENTE ES 0E 5 1 .0 0 0 M W LUGARES DE POTENCIAL E0LICO

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2010

2012

2014

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2020 !■' • fc*-* »■- ' ia¡ *

—> Para 2 0 2 6 . M éxico tie n e la p o s ib ilid a d rio que e l ! 5 7. do su 43 w w w energía generada provenga de la s fu e n te s E Ó L I C A S


C o n una inversión cercana a los 20 m illones de pesos, G rupo Bim bo inauguró el primer Centro de Ventas Ecológico en el Centro Histórico d e la ciudad d e México. Contará con 73 vehículos d e distribución, m ovid os con m otores eléctricos q ue fueron d ise ñ a d o s en su totalidad por técnicos de Bimbo.

44


45


<Aovit>os P O R .eu VieíviTO C it o juevos pasado on lo madrugada optaba yo oscuchando el noticiero do Radio Red. y m o preguntaba cóm o os quo habíamos croado los mexicanos esto país convulso y violento que os hoy on día México. Una tras otra, tras otra, tras otra, las noticias daban cuenta de los asesinatos, secuestros, extorsiones, amagos, usos Indebidos del poder, falta do Justicia, Impunidad, ocurridos on las últimas veinticuatro horas. Y mo preguntaba también: ¿Cómo vamos a salir de este "m ol de slóclo* (lo enfermedad del siglo)? Y en­ tonces escuché una noticia que m e hizo abrir los ojos con esperanza: Una empresa mexicana de alimentos Inauguraba este jueves pasado su prim er Centro de Ventas Verde. Un centro que capta el agua de lluvia, que usa LED's (Diodos Emisores de Luz), que tiene muros naturados, y que recibe su energía eléctrica do un cam po eóllco en Oaxaca. Ahí se daría el banderazo para que setenta y tres vehículos eléctricos diseñados y desarrolbdos por jóvenes ingenieros do la em presa empezaran a repartir sus produc­ tos en el Centro Histórico de la ciudad de México.

Estos vehículos se cargarán diariam ente con la energía del viento d e Oaxaca. Me incor­ pore en la cama ••electrizado'’ de optimismo. MAh( esta", me dije. "la respuesta al mal de slécle (mal del siglo)". México no es "vlolola matóla, colgola**, mi México es creatividad, Innovación, audacia para resolver, em puje para crear bienestar. "¡Carajo! Ahí está, cóm o salir de esta espiral descendiente de deterioro y desánimo” m e dije mientras brincaba de la cam a con un salto de alegría. •'Teniendo ejemplos exitosos que eleven la concien­ cia ecológica de nuestra gente*', m e dije. Ese es el camino. La empresa que se arriesgó a demostrarlo al mundo quo so puedo generar bienestar a la vez que se protegen los re­ cursos naturales es Bimbo, un orgullo para nosotros los mexicanos: Bimbo es la empresa productora de pon más grande del planeta Tierra. Frente a las noticias devastadoras de la madrugada, esta noticia de la Inauguración del Centro de Ventas Verde en Avenida del Taller eclipsó los susurros malditos del Huttzilopochtli negro que nos persiguen a los mexicanos, y m e im pulsó a seguir trabajando por lo que verdaderamente vale la pena: Generar riqueza cuidando a nuestra gente y al m edio ambiente. Déjame transcribirte lo que la revista Porbes y la revista CNN-Expanslón escribieron al respecto:

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La primera máquina mexicana de bolillo En los a n te c e d e n te s f a m il ia r e s de los f u n d a d o re s de B im b o hay una gra n tra d ic ió n panadera . R e m o n tá n d o n o s a 1918 e n c o n tr a ­ m o s qu e Don Ju a n Servitje, padre de Lo ren zo y Roberto Servitje, pa tentó en ese añ o la "H ig iénica M ú ltip le Póo", la p r im e r a m á q u i­ na m exic an a de h a c e r bolillo s. En a q u e lla e m p re s a a c o m p a ñ a r o n al t a m b ié n f u n d a d o r de la pastele ría El Molino, los s e ñ o r e s José Jo rb a y J a im e P a lo m a s Sendra .

47


Hg íé n íc a M ú

l t ip l e

P

óo ”

Propietarios. BñLCELLsjSEPfViTJE. Patente N ° 1 7 0 9 1 . 1918.

48


Una gran oportunidad

HHDUND.

A p r in c ip io s de los a ñ o s c u a re n ta , J a im e S en dra , je fe de p r o ­ d u c ció n de El M olin o , v i s l u m b r ó una gra n o p o rtu n id a d en la e la b o r a c ió n in d u s tr i a l del pan de caja o de m o ld e y h a bló con L o re n z o Servitje, qu ie n era G eren te de la pa stele ría . “ ¿ P or qu é no p o n e m o s una fá b ric a de pan?", dijo J a im e . Y con a q u e lla s e n c illa p re g u n ta , hoy f a m o s a e n tre la gente de la e m p r e s a , a m b o s in ic ia ro n los pla n e s para f a b r i c a r un pan dign o del México m o d e r n o y pu ja nte de a q u e llo s años. Invi­ t a r o n a la a v e n tu ra a J a im e J o rb a y a José T. Mata, con q u ie ­ nes ten ía n v ín c u lo s f a m il ia r e s y de negocios, y a qu ie n sin du da era el m e j o r t é c n i c o p a n ific a d o r de México: A lfo n s o Velasco, qu e había t o m a d o c u r s o s de pa n ifica c ió n en Estados

La pastelería El Molino, creada por Don Juan Servitje en 1928, en la Ciudad de México, fue la escuela donde se form aron la mayor parte de los fundadores de Bimbo. A l m o rir Don Juan, su esposa, Doña Josefina Sendra, manejó con gran acierto e l establecimiento. En la fotografía, tomada en diciembre de 1941 en e l local de la calle 16 de Septiembre número 37, están Lorenzo Servitje Sendra junto a su madre Doña Josefina Sendra, Don Alejandro Bonet y Jaime Sendra.

El pan de caja en M éxico B im bo no fue la prim era em presa m exican a en prod u cir el fam oso p an de caja, llam ad o así por los m oldes de m etal q u e los prim eros co lo n o s europeos de E stados U nidos

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u tilizab an p ara hornearlo. Este alim en to se com en zó a servir en el restaurante Sylvain d e la C iu d ad de M éx ico a p rin cip io s del siglo XX, pero el prim ero en elab o rarlo p ara su


U n id o s y p o r e n to n c e s fungía c o m o D i r e c t o r Técnico de Pan Ideal. En s e p tie m b r e de 1945, la e m p re s a c o n tra tó a su p r i m e r cola b o ra d o r, un jo vencito de 17 años: Roberto Servitje. El h e r m a n o de Lorenzo in gre só co m o S u p e rv is o r de V entas y Cajero con un s u e ld o de 150 pesos m e n s u a le s . La tarea in ic ia l de qu ie n hoy preside el Consejo de A d m in is tra c ió n de Grupo B im b o fue a c o m p a ñ a r a J a im e Jorb a en la realización del p r i m e r censo de c o m p ra d o re s . R e c o rrie ro n todo tip o de expendio s c o m e rc ia le s , sin im a g in a r que estaban poniendo los c im ie n to s de la que 60 añ os de spués sería una de las r e ­ des de d is trib u c ió n de a lim e n t o s m á s extensas del m undo.

La propaganda de El Molino sirvió como referencia a los prim eros anuncios de Bimbo. A quella publicidad, ilustrada con amables dibujos, describía las virtudes de los productos elaborados por la prestigiada pastelería; a la derecha, un anuncio de 1942 de la misma pastelería, publicado en el periódico catalán El Poblé Cataia, de la Ciudad de México.

S E R V IT J E

i BONET

E (o n n l.-« i.r « Ot-i o . - .i ^ o í oc- O i U n u i T o n e il s T o -ro r-''. .-I<» TOSC-ai <3<aíMíd%;ít • £XSaUj¿*SrS> K a a v r v c lx tí^rrtKrUs

a que debe rtr.onfar »nnrl ■IcUiíl

Í jí , ‘•'J,

'

VI

ANIVERSARIOS DE BODAS

b U B -U N O -

ven ta abierta al p ú b lico fue el esp añ ol M artín V elasco , q u ien lo fabricaba en su pan adería d e la

su n e g o cio a Pablo Diez, fundad or d e la C ervecería M odelo. A raíz de la op eración , n ació Pan Ideal,

calle d e C o rreg id o ra, en

qu e en aqu ello s años se

los años veinte. En 1926, el señ or V elasco ven d ió

an u n c ia b a d e esta m anera: "E l p an qu e usted co m erá".

50

Para los años cu arenta, en la C iud ad d e M éx ico unas cu antas p an ad erías e lab o rab an p an es de m olde en sus locales, ad em ás d e p a n es de m arca Tip Top y Lara.

íj Crr &


Los primeros pasos del Osito El n o m b re de " B i m b o ” aparece po r p r im e r a vez en una lista de p ro p u e s ta s elaborada po r los fu n d a d o re s en 1943, m a rca do con un círculo entre varios otros, com o Pan Rex, Pan NSE —si­ glas de Nutritivo, Sabroso y Económ ico — , Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La prin cip a l hipótesis es que el n o m ­ bre elegido resu ltó de la com b in ació n de Bingo —el po pu la r ju e g o de a z a r— y Bam b i —la fa m o sa película de Disney— , T ie m p o después, los fu n d a d o re s sabrían que en italiano c o lo ­ quia l a los niños (b a m b in o s ) se les dice b im b o , que en h ú n g a ­ ro la palabra significa capullo, y que cu rio s a m e n te en China el fo n e m a para d e s ig n a r a l pan su ena m u y parecido a Bimbo. El 4 de ju lio de 1945 se f ir m ó la e s c ritu r a con stit utiv a de P an ific a ció n B im b o, y la im a g e n de la e m p r e s a r e s u ltó del d i­ bujo del osito que llegó al s e ñ o r J a im e J o rb a en una tarje ta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de J a im e Sendra, le puso el gorro, el de la n ta l y el pan bajo el brazo. El s e ñ o r V e la s co le a rre g ló la nariz. Este es el osito que hasta hoy c a r a c te r i­ za a B im b o po r su t e rn u ra , limpieza, blancura y suavidad.

&

,__

B iM B O

B IM B O

BltifBO

BIMBO

BIMBO

1945

1970

1990

2 00 0

2003

C(M ti íortía de «feituice-.

A rriba, el p rim er logotipo con que se registró la marca de Super-Pan Bimbo en 1943, y el p rim er Osito. A l centro, el p rim e r logotipo usado en los empaques, que por la utilización de la pleca rem itía al de El Molino. En 1970, con motivo del 25 aniversario de la empresa, el logo integró una imagen esquemática del Osito y se actualizó con un tipo de letra más moderno. A p a rtir de 1990 el logotipo hace énfasis en el sonriente emblema del Grupo.

> Pan Blanco Bimbo

En 1945 el Super-Pan B im bo resultó una n o ved ad en el

d esp en sa de ca si todos los h o g ares del país.

m ercad o de la C iu d ad de

P rueba de su gran

M éx ico po r estar envuelto en celo fán . El p ráctico , h ig én ico , fresco y sabroso

a ce p ta ció n es q u e en M éx ico y en otros p aíses B im bo se convirtió en el

p an co n q u istó rápid am en te

nom bre g e n é rico d el p an

el g u sto de los m exican o s y

de ca ja . A un qu e d esd e

se hizo in d isp en sab le en la

sus inicios fue ad icionad o

51


La prim era planta de la empresa en Santa María Insurgentes, fotografia tomada unos días antes de la inauguración.

co n le ch e y en riq u ecid o co n

se h an m od ificad o co n el

vitam inas, a lo larg o de estos 6 0 años su form ulación

p aso del tiem po, d e acu erd o a

ha co n seg u id o co n stan tes

d e los consu m id ores. Hoy, aco m p añ an al producto clá sic o d e la c a sa del O sito, el Integral, el D o ble

m ejoras. Su gran pod er nutritivo ha aco m p añ ad o el crecim ien to de varias g en era cio n es. Sus tam años y presentaciones tam bién

52

las n e cesid ad es y p referen cias

Fibra, el M u ltig ran o y el B im bo Light, entre otros.


Aquí, e l equipo inicial de vendedores y ayudantes posa fre nte a la prim era planta.

T > Pan Tostado El Pan Tostado Bim bo

pronto se esta b leció com o

n a ció el m ism o d ía qu e

el p an salu d ab le de M éxico

y el Pim pinela. Este últim o, p ese a su gran

el Super-Pan Bim bo y,

y fue recom en d ad o por

calid ad y el apoyo de

d esd e el p rin cip io ,

m éd icos y nutriólogos.

se prom ovió co m o un produ cto p rop io para

En los años cu arenta, la p an ificad o ra tam b ién

una atractiva cam p añ a p u b licitaria, no obtuvo

las person as d e salud

lanzó los C u adritos, el Pan

el éxito esp erado, en un m ercado todavía

d e lica d a , enferm os y

M olid o, los Palitos y dos p an es d u lces: el Panqué

p an a d ería artesanal.

53

d om in ad o por la


Un sueño hecho realidad YR ESTAMOS fl SUS ORDENES... (M.vwtr «nr*\ ÜM SO t .í. * m iú ii n üarasvgr * aídi1i b Im a ¿n Wmi t+w ituajxrj .1 ajatulj ructe /usgúnArA «óñ*^r tn iVJwi tmmti'**' Vi ^ Cofa—» W iHjnt H “ «WWW, M. MUUttHMW i* >'v CiJ'WI jWrv. CV » 1Mftg ‘*w Lí Iij^riiu' -■ )is iiU KUnu nr;i

A las 10:30 de la m a ñ a n a del 2 de d ic ie m b r e de 1945 se divi­ dió la p r im e r a m asa y a las t r e s de la t a rd e s alió el p r i m e r S u p e r -P a n B im b o en vue lto de la fáb ric a de la colonia Santa María Insu rg en te s . Una flotilla de cinco c a m io n e s usados y cinco nuevos inició el reparto. Esa mañana, el Osito B im b o se presentó en los p rin c ip a le s d ia rio s de la c a p ita l pre s id ie n d o a n u n c io s a plana en te ra en los que in fo rm a b a : “Al in ic ia r hoy n u e s tra s operacio nes, q u e r e m o s c o m u n ic a r al público de México que nos h e m o s señ alado c o m o no rm a f a b ri c a r n u e s tro s pro d u c to s s ie m p re de exce le nte calidad y, ad em á s, p r o p o rc io n a r a n u e s tro s d is trib u id o r e s y cli e n te s el servicio o p o rtu n o y eficiente que la Ciudad de México —ya una gran m e t r ó p o l i— re c la m a c u m p lid a m e n t e . " En 1945 la d e m a n d a e s tim a d a de pan de caja de la Ciudad de México era de 2,400 piezas diarias, y los f u n d a d o r e s de B im b o c a lc u la r o n c o n s e g u ir el punto de e q u ilib rio vendiendo 4,300 pesos al día, cifra p ro nto s u p era da. La clave de la rá p i­ da a c e ptac ión de B im b o fue desde luego su calidad; pero t a m b ié n tuvo im p o rta n c ia o fre c e rlo en vuelto en celofán t r a n s ­ pa re n te y sella do, lo que p e rm itía a los c o n s u m id o r e s a p r e ­ c ia r su fr e s c u ra al m o m e n t o de la c o m p r a , a d ife ren cia del pa pe l en ce ra d o de la c o m p e te n c ia que fr e c u e n t e m e n t e o c u l­ taba panes en m a l estado.

A rriba, anuncios de periódico que promocionaban la inauguración de la fábrica de Santa María Insurgentes; a la derecha, uno de los prim eros exhibidores de Bimbo, que con e l paso del tiem po han dado ro stro a muchos de los pequeños comercios en México.

54


Usted puede confiar en Pan Bimbo El la n z a m ie n to de los p r i m e r o s p r o d u c to s fue a c o m p a ñ a d o p o r una o r ig in a l c a m p a ñ a p u b lic ita r ia : en los p r in c ip a le s d ia r io s del país se p u b lic a r o n h i s to r ie ta s en las que el Osito B im b o , a d e m á s de p r o m o v e r las c u a lid a d e s p rá c tic a s y n u ­ t r it iv a s del pan de caja, p ro ta g o n iz a b a una se rie de d iv e r t i­ das a v e n tu ra s . En una de ella s, el s í m b o lo de la e m p re s a bu scaba a su bella d u r m ie n t e en la re c ó n d ita Áfric a, en otra viajaba a la Luna. A n u n c io s y p r o g r a m a s de radio, c o m o la Revista Radio fónica B im b o , daban a c o n o c e r el nuevo p r o ­ du cto al son de La ra sp a o La bamba-, "Sírvale a to d o s que b im b o

B im b o llegó con pan n u tritiv o y de rico s a b o r . ” J a i m e J o r b a d irig ió al p r i m e r eq u ip o de v e n d e d o re s que re c o r r ió el país de punta a punta buscando los d is trib u id o re s a d ecu ad os . “ El p r o d u c to se aca ba ba to d o s los días — r e c o r ­ daba J a i m e — , D á b a m o s un servicio diario y p o r ello la ge nte com ía el pan fre s c o . ¡M uy p ro n to s u b ie r o n n u e s t r a s v e n ­ t a s ! ” . Los dos te lé f o n o s qu e había en la fá b ric a r e p iq u e t e a ­ ban todo el día. El reto no sólo e s trib a b a en la d i s trib u c ió n diaria , sin o en el o p o r tu n o r e tir o d e l p r o d u c to p r ó x im o a c a ­ du car. Siendo sus divisas la calidad y la absoluta higiene, para la e m p re s a era m u y i m p o r t a n t e que su pan no se v en diera e n d u re c id o o vencid o: debía e s t a r en el h o g a r de los c o n s u ­ m id o r e s un os pocos días d e s p u é s de s a l ir de los h o r n o s de la planta . Su efic iente red de ven de do re s lo consig uió con vi­ sitas diaria s a los pu ntos de venta. Así que, con o rg u llo y v e r ­ dad, los pu b licista s de la e m p re s a podían d e c ir a la gente: “ Usted puede c o n fia r en Pan B im b o . ”

A rriba , uno de los anuncios de los años cuarenta, que destacaba la novedosa envoltura de celofán del Super-Pan Bimbo. Aquí, otro anuncio dirig ido a las amas de casa. Y en la página opuesta, uno del Panqué Bimbo, que incluye la lista de ingredientes para su elaboración.

55


C i n i f n l * «*t i «

o

li» n d * f í n r r l l TB6S

TAM AÑOS

C H IC O ■ M é O IA M O . C rR A N ttf

es el panqué B I M B O O(M ** *

El panqué B IM B O esta preparado con toda la abun­ dancia que usted esp era en un buen panqué.

V ** ■

S írv alo en el desayuno o la m eriend a. . . es exquisito para ch icos y grandes. x < 1* *

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Cubriendo las rutas de México Esta e m p re s a , que p o p u la riz ó en México los s á n d w ic h e s y el con sum o de pan tostado, empezó a c rec e r rápidamente. En 1946 ya se pensaba en a m p lia r la planta de Santa María In s u rg e n ­ tes, y un año m á s tarde, a iniciativa de Roberto Servitje, co­ m enzó a e s t r u c t u r a r s e el área de vehículo s que cu m p liría una f u n c ió n estraté gic a en el c r e c im ie n to de la em p re s a . Para f i ­ nes de 1947, ya eran nueve los p ro d u cto s B im b o en el m e r c a ­ do: al Pan Blanco, al Pan Tostado y al Pan Negro, se habían agreg ado un Pan Dulce, un Bizcocho de Pasas, a d e m á s de B o llo s y Panqués grandes, m e d ia n o s y chicos. A l p r in c ip io lo s v e n d e d o re s de B im b o s ó lo c u b ría n la C a p ita l y a lg u n o s p u n to s de venta c e r c a n o s , c o m o P uebla, A rriba, unos vendedores descansando en medio de alguna serranía en 1947. En la página opuesta, un par de fotografías tomadas entre los años cuarenta y cincuenta, fie l testim onio del espíritu con el que se creó la legendaria red de distribución de Bimbo.

C u e rn a va c a , T o lu c a y Pach uca . El re s to del país se su rtía m e d ia n t e un in g e n io s o s is t e m a de e m b a r q u e s . D u r a n te un t ie m p o , B im b o tuv o un a c u e r d o con los t r a n s p o r t i s t a s que d is tr ib u ía n los pe rió dic o s en provincia, de m a n e ra que n o t i­ cias y pan salían de t a lle r e s y fáb ric a po r la m a d r u g a d a para c u m p l i r su cita diaria con los c o n s u m id o r e s . Pero pro n to es­ to no fue s u f ic i e n te y se a b rie ro n r u t a s y a g e n c ia s fo rá n e a s . La p r im e r a agencia fue la de Puebla, en 1949. De pueblo en pueblo, sig uie ndo la traza de cam inos, c a r r e ­ t e r a s y vías de f e r r o c a r r i l , y calle p o r calle, los v e n d e d o re s f u e ro n abrie ndo el m erca do . Ellos m is m o s colocaban en los m u r o s de los c o m e rc io s las lá m in a s ¡lustradas con los textos y rece ta s de los p ro d u cto s B im bo. J a m á s vie ron los sitio s r e m o ­ to s y de co m p lic a d o acceso com o un obstáculo o p ro blem a, s i­ no c o m o una op ortunid ad. En 1950, el " 3 8 ” de la f lo t illa , un cha to v iv a m e n te d e c o r a ­ do, se con virtió en el p r i m e r veh íc ulo p a r la n te de la e m p r e ­ sa. Provisto de to c a d is c o s , m ic r ó fo n o y alta voces, p r o m o v ió en r a n c h e r ía s y p e q u e ñ o s p o b la d o s los p r o d u c to s de l Osito. La f ó r m u l a se rep itió d u r a n te m u c h o s años: c a m io n e s de son id o con t ie n d a s a c o p la d a s a su p a rte p o s t e r io r iban a b r ie n d o m e r c a d o s . En a q u e llo s añ os se rea lizó la exitosa " C a m p a ñ a del c u c h i l l i t o ” . M ile s de c u c h ill o s de plá s tico se i n t r o d u je r o n en cada un o de los p a q u e te s de Pan G rande. La exp e rie n cia m a r c a r ía la pa uta para m u c h a s o tra s p r o m o c io ­ nes en el fu tu ro .

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Desde N o rte a m é rica hasta la Patagonia Para distribuir alrededor de 5 ,0 0 0 productos, Bim bo ha desarrollado a lo largo d e estos 6 0 años una de las redes de distribución de alim entos m ás extensas del m undo, co n más d e 1.3 m illones de puntos d e venta u bicados en Am érica Latina, Estados Unidos y algunos países de Euro­ pa. Estos com ercios son visitados a diario a través de 3 0 ,4 0 0 rutas, en un recorrido equivalente a más de 4 5 veces la circu nferencia de la Tierra.

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U na de las g ran d es ap o rtacio n es qu e ha h e ch o B im bo a la vida de M éx ico ha sid o la cre a ció n de esta inm en­ sa red co m ercial. En 2 0 0 5 , 80% d e los puntos de venta qu e a tien d e la em presa en M éx ico todavía son p eq u e­ ñas tien d as, d e las q u e se so stien e un im portante núm e­ ro de fam ilias.

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Visión Empresarial Bimbo