Issuu on Google+

CHILES, MOLE, CHOCOLATE Y QUESO OXAQUEテ前 Grupo 911 Mテゥxico


AUTENTICO

MOLE OXAQUEテ前 EN SUS 7 VARIEDADES Grupo 911 Mテゥxico


AUTENTICO

Chef Elena Sors ∙ elena@grupo911cabo.com

Grupo 911 México

MOLE OXAQUEÑO EN SUS 7 VARIEDADES

Negro | Rojo | Coloradito | Amarillo | Verde | Chichilo | Manchamanteles

Los Moles de la Casa ¨La Soledad¨ cuentan con el amparo de más de 100 años de tradición en la elaboración artesanal de moles y chocolates, utilizando únicamente los mejores granos de cacao mexcicanos, asi como los mejores chiles regionales para la elaboración de sus Moles.

Presentaciones Bote de 1kg Bote de 500 gr Bote de 230 gr Cubeta de 5 kg Cubeta de 10 kg Cubeta de 20 kg

Precio

$ 145,93 $ 76,27 $ 44,02 $ 691 ,90 $ 1.360,70 $ 2.651,00


CHOCOLATE OXAQUEテ前 Grupo 911 Mテゥxico


Chef Elena Sors ∙ elena@grupo911cabo.com

CHOCOLATE

Grupo 911 México

OAXAQUEÑO

Chocolate EMBOLILLADO

Chocolate a la CANELA

Chocolate AMARGO

Chocolate a la VAINILLA

Bolsa de 1000gr Bolsa de 600gr Bolsa de 500gr Bolsa de 250gr

Caja de 1000gr Caja de 500gr Caja de 250gr Bote de 660gr Hexacaja 335gr

Chocolate REDONDO

Bolsa de 1000gr Bolsa de 500gr Bolsa de 200gr

Chocolate BOLA

Bolsa de 1000gr Bolsa de 500gr Bolsa de 160gr

$ 118,80 $ 62,26 $ 28,70

$ 119,29 $ 62,50 $ 23,10

Chocolate ALMENDRADO Caja de 1000gr Caja de 500gr Caja de 250gr Bote de 660gr Hexacaja 335gr

Chocolate RUEDA

Bote de 1300gr

$ 149,93 $ 79,53 $ 45,18 $ 132,07 $ 58,37

$ 167,93

$ 119,29 $ 74,54 $ 62,26 $ 34,53

$ 143,66 $ 79,53 $ 48,59 $ 135,48 $ 61,89

Chocolate con leche SUIZO Caja de 1000gr Caja de 500gr Bote de 660gr Hexacaja 335gr

$ 149,93 $ 79,53 $ 132,07 $ 58,37

Caja de 1000gr Caja de 500gr Caja de 250gr Bote de 660gr

Hexacaja 335gr Caja de 1000gr Caja de 500gr Bote de 660gr Hexacaja 335gr

$ 149,93 $ 79,53 $ 45,18 $ 132,07

$ 58,37 $ 149,93 $ 79,53 $ 132,07 $ 58,37

Chocolate con café MOKA Caja de 1000gr Caja de 500gr Bote de 660gr Hexacaja 335gr

$ 119,29 $ 74,54 $ 62,26 $ 34,53


QUESO OXAQUEテ前 Grupo 911 Mテゥxico


Chef Elena Sors ∙ elena@grupo911cabo.com

Queso

Grupo 911 México

Presentaciones Oaxaca de Hebra 1kg

Precio

$ 160

QUESO

OXAQUEÑO

El queso Oaxaca o quesillo (o queso de hebra cuando está formado como una pelota) es un queso blanco y medio duro de origen mexicano. Es típico principalmente en la región de Valles Centrales en el estado de Oaxaca, su lugar de procedencia, donde fue primeramente hecho. Debido a sus excelentes cualidades de fundido, el queso Oaxaca se utiliza con frecuencia como base para

el queso flameado, aperitivo muy popular en restaurantes mexicanos, consistente en asadero fundido y chorizo rojo. También es usado en la elaboración de las quesadillas.

únicamente para los paladares conocedores. El proceso de producción es muy complicado e implica en ocasiones estirar el queso en tiras largas y luego enrollarlo para hacer una pelota del hilos de queso. Se pueden hacer rollos más pequeños de distinto peso.

Se elabora con leche de vaca, con leche entera permite obtener un quesillo de sabor más apreciado, mientras que con leche descremada El mozzarella es otro queso que utiliza este se obtiene un quesillo de sabor notable proceso de estiramiento.


CHILES OXAQUEテ前S Grupo 911 Mテゥxico


Chef Elena Sors ∙ elena@grupo911cabo.com

CHILES

Grupo 911 México

OXAQUEÑOS

CHILHUACLE NEGRO Sabor afrutado con retazos de tabaco, orejones y esencia de Chocolate. De color negro profundo su nombre viene del Nahuatl, Chile Viejo. PROCEDENCIA

Cuhicatlan, Oax. APLICACIÓN

Mole negro Oax. Rellenos de Pescados Ahumados. PRECIO 500 gr

$ 360

ONZA De picor mediano a ligero, con un toque de dulzor, de color naranja brillante. Sabor a zanahoria y tomate.

PASILLA MIXE Color vino tinto, sabor ahumado intenso con sabor a canela y clavo. Puede ser muy picante o dulce.

PROCEDENCIA

PROCEDENCIA

Papaloapan, Oax. APLICACIÓN

Salsas y sopas PRECIO 500 gr

$ 168

Papaloapan, Oax.

AMARILLO Color ambar oscuro, tiene un sabor fresco a limón y cítiricos, de un picor ligero. PROCEDENCIA

Valle Central, Oax. APLICACIÓN

Salsas y sopas

Impresindible en el Mole Amarillo. Sopas y salsas

PRECIO 500 gr

PRECIO 500 gr

APLICACIÓN

$ 120

$ 168

COSTEÑO Color rojo brillante y picor medio, sabor ahumado ligero con sabor a tomate, mostaza. PROCEDENCIA

Itsmo, Oax. APLICACIÓN

Excelente para marinaciones, salsas y tamales PRECIO 500 gr

$ 144

CHILTEPE El más pequeño de los chiles Oaxaqueños, este chile es de sabor intenso con escencia de pimienta y picor elevado. PROCEDENCIA

Costa, Oax. APLICACIÓN

Salsas y bueno para la sal de gusanito para tomar mezcal PRECIO 500 gr

$ 300


CAFÉ DE ALTURA ORGÁNICO LA SOLEDAD Grupo 911 México


Chef Elena Sors ∙ elena@grupo911cabo.com

CAFÉ DE ALTURA

Grupo 911 México

ORGÁNICO LA SOLEDAD

BOLSA KRAFT

CAFÉ en GRANO La Soledad Presentaciones Bolsa de 1kg Bolsa de 500gr Bolsa de 250kg

Precio

$ 234.67 $ 125.40 $ 72.23

BOLSA KRAFT

CAFÉ MOLIDO La Soledad Presentaciones Bolsa de 1kg Bolsa de 500gr Bolsa de 250kg

Precio

$ 234.67 $ 125.40 $ 72.23


Chef Elena Sors

elena@grupo911cabo.com ventas@grupo911cabo.com Mテ天IL 624 132 9835 OFICINA 1050 911

www.grupo911cabo.com

Grupo 911 Mテゥxico


Chiles, Mole, Chocolate y Queso Oaxaqueño - Grupo 911