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Especialistas invitados por FEPALE aportan sus conocimientos

LA LECHE Y SUS DERIVADOS “CALIDAD NUTRICIONAL SUPERIOR PARA EL SER HUMANO” Ing. Agr. Ana Echenique Lic. Rafael Cornes

EL ROL DE LA PROTEINA Y LA GRASA LACTEA EN UNA DIETA SALUDABLE

Adhesión de FEPALE

1º de Junio Día Mundial de la Leche

Año 1 N º 6 Junio 2013

Salud


"COLUMNISTAS FEPALE" Dentro del plan de desarrollo de las acciones y servicios de la Federación, continuamos con la serie de publicaciones que hemos denominado “Columnistas FEPALE”. Este nuevo producto está conformado con artículos de interés para el sector que destacados especialistas nos hacen el favor de elaborar para nuestra entidad y sus miembros. La serie contiene trabajos sobre producción primaria, industria láctea, economía y consumo y salud, los que esperamos que amplíen y enriquezcan vuestros conocimientos. Al poner en sus manos este valioso aporte, los invitamos a enviarnos los comentarios que les merezca la serie.

Dr. Eduardo Fresco León Secretario General FEPALE

Los artículos y opiniones incluidos en la serie "Columnistas FEPALE" son de exclusiva responsabilidad de sus autores, por lo que no representan la opinión de la Federación ni ella se hace responsable. Se permite la reproducción de esta información siempre que que se haga referencia a la fuente de la información “Columnistas FEPALE” y al autor. Se agradece enviar copia de la publicación a info@fepale.org.


Ing. Agr. Ana Echenique (Uruguay)

Lic. Rafael Cornes (Uruguay)

De nacionalidad uruguaya, es Ingeniera Agrónoma egresada de la Universidad de la República, con estudios de postgrado en Tecnología de Alimentos, Carne y Lácteos en España y Uruguay. Desde el año 2010 trabaja como Jefe de Investigación en la División I&D de CONAPROLE. Anteriormente se desempeñó en investigación dentro del Programa de Animales de Granja del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y fue asistente del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agronomía (Universidad de la República).

Es uruguayo, Licenciado en Nutrición egresado de la Universidad de la República (Uruguay). Es Coordinador del Programa Más Leche = Más Salud de la Federación Panamericana de Lechería-FEPALE y Docente de la Escuela de Nutrición, Universidad de la República (Uruguay). Además es Miembro del Grupo de Estudios sobre Osteopatías de la Sociedad Uruguaya de Reumatología- GEOSUR, donde integró el Equipo ganador del Primer Premio del Ministerio de Salud Pública de Uruguay, en el marco del Premio Nacional de Medicina. Rafael, es también Diplomado en Alimentación Infantil y Especialista en Nutrición Deportiva, desempeñándose como Nutricionista en el Club Nacional de Football (Uruguay). Actualmente realiza estudios de Maestría, desarrollando su proyecto de investigación sobre “el impacto del consumo de un yogur funcional sobre la salud ósea de adultos jóvenes”.


“Los alimentos derivados de la leche son fuentes por excelencia del calcio dietario, mineral que ha sido relacionado con la prevenciĂłn y tratamiento de la obesidad y la osteoporosis.â€?


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