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EDICIÓN VERANO 2015 BOSQUE Y PLAYA CARILÓ Tapa Bosque y Playa V15.indd 131

VERANO 2015 DESDE 1992 17/12/14 21:35


EDITORIAL

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BOSQUE Y PLAYA

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tra nueva temporada nos sorprende, para algunos

el año se pasó volando y para otros están deseando que termine. Lo que si podemos afirmar es que Cariló no ha escapado al boom turístico que vive nuestro país y es uno de los lugares de la costa Atlántica en donde más se está reflejando. Las personas han elegido este lugar, no sólo por su belleza natural, sino por sus grandes ventajas turísticas, sus confortables apart, variada gastronomía y galerías comerciales. Estamos orgullosos de nuestro Cariló. Debemos cuidarlo y protegerlo para que este crecimiento siga siendo sostenido y armónico como viene sucediendo durante estos 96 años. En esta nueva edición Verano 2015 encontrará, como es habitual, las novedades de Cariló como así también la ya conocida variedad de notas de interés general que entretiene a nuestros lectores desde hace 24 años.

Lic. Nicolás Azzollini Director

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TEMPOR ADA 2015

Bienvenidos al Partido de Pinamar A la hora de buscar un lugar para descansar en un entorno natural, rodeado de bosques, dunas y mar se piensa en el Partido de Pinamar, uno de los principales destinos turísticos del País. Integrado por Montecarlo, la ciudad que lleva su nombre, Mar de Ostende, Ostende, Valeria del Mar y Cariló ofrece una innumerable cantidad de atractivos, actividades y servicios durante todo el año.

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Gustavo Sosa Secretario de Turismo, Cultura y Educación Municipalidad del Partido de Pinamar

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cinco kilómetros del norte de la ciudad de Pinamar se encuentra Montecarlo, un destino exclusivo y sin urbanizar, ubicado entre la ruta 11 y el mar, donde se encuentran imponentes médanos y pinos. Es el sitio ideal para aquellos que deseen recorrer un lugar virgen y solitario durante sus vacaciones. Pinamar es la cabecera del Partido, es el destino que más creció en los últimos 15 años. Ofrece actividades durante todo el año. En sus importantes centros comerciales, con vida diurna y nocturna, los turistas podrán degustar una variada gastronomía, visitar paseos de compras y asistir a eventos culturales, recreativos y deportivos. Ostende, fundada en 1913 es la localidad histórica de este municipio. Allí podrá conocer algunos sitios que fueron testigos del nacimiento de este hermoso destino turístico. El Viejo Hotel Ostende, La Rambla Sur, la Casa de Robette y La Elenita, entre otros. Valeria del Mar es la localidad familiar del Partido. Se destaca por su particular encanto con calles que siguen el diseño ondulante de las dunas. Cuenta con un her moso c entr o c omer c ial que se extiende a lo largo de la Av. Tomás Espora, avenida de acceso a la ciudad por la Ruta Interbalnearia 11.

Cariló, ubicada al sur, es el paraíso del Partido. Elegida por sus bosques, extensas playas y tranquilidad recibe durante todo el año a quienes pretenden alejarse del ruido de la gran ciudad para descansar en un ambiente totalmente natural. Sea verano, otoño, invierno o primavera, el Partido de Pinamar es el lugar ideal para hacer una escapada de fin de semana o elegir vivir las mejores vacaciones de tu vida. Con una nutrida agenda de eventos culturales y deportivos que se llevan adelante durante todo el año los visitantes se enamoran del partido. Por esta razón y por muchas más se transformó en el destino más elegido. Soy Gustavo Sosa, Secretario de Turismo, Cultura y Educación y quiero darle la bienvenida al Partido que va a hacer que sus vacaciones sean inolvidables. Ojalá que se enamore de este lugar, lo cuide y lo ame tanto como lo hacemos nosotros. ¡Gracias por visitarnos! ❏

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HISTORIAS

¿¿Como está Nora...?? U

na dulce abuelita habla por teléfono al sanatorio y pregunta tímidamente, ¿sería posible que alguien me informara, cómo está una paciente? La operadora contesta... Encantada de ayudarla, ¿Cómo se llama la paciente y en qué cuarto está? La abuelita con su voz temblorosa dice, -Nora Fernández, Cuarto 302 La operadora responde, -permítame ponerla en espera, mientras hablo con la enfermera del piso para poder informarle. Después de unos 2 minutos, le informa:

tengo buenas noticias, la enfermera que en este momento está con ella me dijo que Nora va muy bien, su presión arterial y su glucosa ya están en su curso normal y su Doctor que la vio esta mañana dice que la darán de alta el martes. La Abuelita dice, -que alegría… ya estaba preocupada, Dios la Bendiga señorita por las buenas noticias. La Operadora dice, -fue un placer ayudarla, perdón, ¿Nora es su Hija?

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La Abuelita le contesta, No!!!!!…

¡¡¡¡¡¡Nora, soy yo, la del Cuarto 302!!!!, ¡¡¡¡ lo que pasa que estoy internada por la obra social de los jubilados y nadie me atiende con el timbrecito de mierda éste. No me dan medicamentos, no me sirven comida, la enfermera no viene a verme y el médico hace tres días que no aparece, entonces antes de ayer me vine a mi casa. Estoy llamando para saber si ya estoy bien y si en ese sanatorio alguien se dio cuenta que me fui.!!!❏

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HISTORIAS

El Muro de los Lamentos Una reportera de CNN escuchó hablar de un anciano judío que había estado yendo a orar al Muro de los Lamentos durante muchos años, todos los días, sin faltar ninguno. Así que fue para allí a comprobarlo, identificando al hombre fácilmente mientras se acercaba al Muro. Lo observó mientras oraba. Después de 45 minutos y cuando el viejito se estaba dando vuelta para irse, ella se acercó para hacerle una entrevista.

–Discúlpeme, señor. Soy Rebecca Smith, reportera de CNN. ¿Cuál es su nombre? –Morris Fishbein –¿Cuánto tiempo ha venido usted, señor, al Muro de los Lamentos? –Alrededor de 60 años –¡60 años! ¡Es asombroso! ¿Y por quién ó por qué reza? –Rezo por la paz entre cristianos, judíos y musulmanes, para que se terminen todas las

guerras y los odios entre la gente y para que los niños crezcan como adultos responsables, amando a sus semejantes –¿Y cómo se siente usted después de estos 60 años? –Como si le hubiera estado hablando a una pared. R

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PAR A REFLE XIONAR

El padre bueno y el buen padre Padres buenos hay muchos, buenos padres hay pocos.

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o creo que haya cosa más difícil que ser un buen padre. En cambio no es difícil ser un padre bueno. Un corazón blando basta para ser un padre bueno; en cambio la voluntad más fuerte y la cabeza más clara son todavía poco para ser un buen padre. El padre bueno quiere sin pensar, el buen padre piensa para querer. El buen

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padre dice que sí cuando es sí, y no cuando es no; el padre bueno sólo sabe decir que sí. El padre bueno hace del niño un pequeño dios que acaba en un pequeño demonio. El buen padre no hace ídolos; vive la presencia del único Dios. El padre bueno empequeñece la voluntad de su hijo ahorrándole esfuerzos y responsabilidades. El buen padre echa a

volar la fantasía de su hijo dejándole crear un aeroplano con dos maderas viejas. El buen padre templa el carácter del hijo llevándolo por el camino del deber y del trabajo. Y así, el padre bueno llega a la vejez decepcionado y tardíamente arrepentido, mientras el buen padre crece en años respetado, querido, y a la larga, comprendido. ❏

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MONJES GUERREROS

Los templarios en Tierra Santa Fundado en Jerusalén tras la primera cruzada, el Temple unía ideales monacales y guerreros. Su creación marcó un hito en el proceso de santificación de la guerra y la caballería impulsado por la Iglesia, su rígida organización prefigura la de los ejércitos modernos

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n 1146, Luis VII de Francia se embarcaba camino a Tierra Santa como cruzado. No tardó en darse cuenta de que allí se enfrentaba a un enemigo de distinta naturaleza de los que habían sido hasta ahora sus adversarios. Durante una marcha militar por Asia Menor, permitió que la vanguardia de su ejército se separase del resto de la columna para acampar en Cadmos, lo que permitió a los turcos aplicarles un duro revés militar. A partir de aquel desastre el rey francés se rindió a la evidencia y confió el mando de las operaciones a Evérard de Barres, maestre de la orden del Temple, una nueva fuerza militar creada en Jerusalén en 1118 o 1119, pocos años después de su conquista por la primera cruzada. Su finalidad era proteger a los peregrinos que acudían a la Ciudad Santa.

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Tras el revés de Cadmos, Luis VII vio en los templarios un ejemplo de disciplina, valor militar y ordenó a sus hombres que se comportaran de manera parecida. Pero ¿qué ofrecían militarmente los templarios al monarca francés y a otros líderes cruzados? Encontramos la respuesta en la Regla del Temple, un conjunto de normas de conducta que constituye un compendio de saberes bélicos cimentados en años de enfrentamientos con el enemigo musulmán en Tierra Santa. Desde un punto de vista bélico, los templarios han pasado a la historia por su arrojo y su combatividad. Cuando san Bernardo de Claraval, ardiente defensor de las cruzadas, redactó el “Elogio de la nueva milicia”, una especie de panegírico de la orden templaria que acababa de nacer, anticipó algunas cualidades de

estos combatientes que acabarían siendo plasmadas en su Regla. Decía san Bernardo que esta milicia, en contraste con la «malicia» encarnada por los caballeros ordinarios, era disciplinado y obediente, no tan preocupado por la gloria mundana como por servir a Dios. Disciplina y obediencia eran, pues, valores supremos que Bernardo anticipaba en su elogio: «Se guarda perfectamente la disciplina y la obediencia es exacta». Esta disciplina se manifiesta de múltiples maneras. Los caballeros avanzan por escuadrones y en silencio, si uno debe comunicarse con otro tiene que ir hacia él cabalgando «a sotavento», para que el polvo que levanta su montura no moleste al resto. Si se hallan en tierra enemiga y el portaestandarte «pasa de largo» ante una corriente de agua, los caballeros

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Castillo de la Orden del Temple en Ponferrada, España.

harán lo mismo. No puede ponerse el yelmo sin permiso, pero cuando recibe la orden de ponérselo ya no se lo puede quitar hasta que sea autorizado a ello. Cuando acampan, los escuderos que van a buscar forraje para los caballos o leña, y los propios caballeros, sólo pueden alejarse hasta donde oigan el grito o la campana, para reunirse cuando sea necesario. Los templarios, pues, no marchaban nunca como una banda desorganizada, en tropel o impetuosamente, ni se precipitaban de forma impulsiva contra el enemigo, sino que guardan siempre su puesto con toda precaución y prudencia imaginables». Pero esa prudencia no es incompatible con un coraje destacable, pues se lanzan sobre sus contrarios como si las tropas enemigas fueran rebaños de ovejas, y, aunque son muy pocos, no temen,

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Decía san Bernardo que esta milicia, en contraste con la «malicia» encarnada por los caballeros ordinarios, era disciplinado y obediente, no tan preocupado por la gloria mundana como por servir a Dios.

de ninguna manera, a la multitud de sus adversarios ni su bárbara crueldad». Su compromiso con la causa divina se reflejaba asimismo en una apariencia externa rigurosa, austera, castrense: «Llevan el cabello rapado […] nunca se rizan el pelo; se bañan muy raras veces; no se cuidan el peinado, van cubiertos de polvo y negros por la cota de malla y por los vehementes ardores del sol». A la

hora de lanzarse a la batalla, estos nuevos caballeros se arman interiormente con la fe, y externamente con los mejores caballos de guerra, rápidos y ligeros, carentes de todo ornamento, pensando más en el combate mismo que en el «fausto y la pompa», aspirando más a la victoria que a la vanagloria, a diferencia de los engreídos caballeros mundanos. Las ideas de Bernardo de Claraval se

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MONJES GUERREROS

La bandera era el elemento sacrosanto que marcaba la actuación de templarios en combate. Siempre que una de ellas estuviera izada debía perseverarse en la pelea. Quien desertaba mientras una bandera siguiera ondeando en la refriega era castigado con la pena más severa: la expulsión de la Orden y de la casa templaria.

reflejaron en la Regla del Temple y sus ampliaciones hasta el siglo XIII. En este estricto código de conducta son precisamente el orden y la disciplina las cualidades más valoradas en el «hermano caballero», que constituía la base militar de la Orden. Cualidades cuya puesta en práctica ha permitido afirmar que los templarios inventaron nuevas técnicas guerreras, desconocidas hasta entonces en Europa occidental y Tierra Santa. La Regla ordenaba con precisión el orden de combate a la hora de lanzar una carga de caballería, la más potente y devastadora arma empleada por las huestes cristianas contra los ejércitos musulmanes en los siglos XII y XIII. Según los preceptos de la Regla, la hues-

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te templaria se dividía en escuadrones, al frente de cada uno de los cuales se situaba un mando señalado, maestre o mariscal. Estos escuadrones se situaban en primera línea, y detrás los secundaban escuderos que portaban las armas y cuidaban de los caballos de refresco. Cuando se lanzaba la carga, los escuderos debían seguir de cerca a su escuadrón, preparados para socorrer a los caballeros heridos así como para reemplazar las monturas caídas en el primer choque, pero sin participar en la carga, protagonizada por los caballeros. Si su ejecución era buena, una carga de caballería pesada era un arma demoledora. Y un espectáculo imponente. Durante la primera cruzada, la princesa

bizantina Anna Comnena afirmó en su Alexiada, una crónica de la época, que un caballero franco pesadamente armado podía traspasar las murallas de Babilonia. En tal sentido, los templarios eran deudores del armamento popularizado en Europa occidental desde finales del siglo XI, consistente en una cota de malla que cubría cabeza, torso, brazos y piernas hasta la rodilla, un casco cónico, un caballo fuerte de combate, un escudo, una lanza larga y una espada de doble filo. Pero para que la carga fuese efectiva resultaba imprescindible que los caballeros actuasen con total cohesión. Éste es el aspecto en que más insistieron las normas templarias, expuestas en la primitiva Regla y en unos Estatutos jerárquicos, fechados entre 1165 y 1187, que cargaban las tintas en la jerarquía militar de las huestes, en la organización de marchas y campamentos y en la articulación de los escuadrones en el momento crucial de la batalla. La bandera era el elemento sacrosanto que marcaba la actuación de templarios en combate. Siempre que una de ellas estuviera izada debía perseverarse en la pelea. Quien desertaba mientras una bandera siguiera ondeando en la refriega era castigado con la pena más severa: la expulsión de la Orden y de la casa templaria. Es cierto que las huestes templarias sufrieron serios reveses, como el de Hattin, o el de La Forbie en 1244, frente al sultán Baybars. Pero no es menos cierto que hubo otras ocasiones en las que los caballeros del Temple destacaron por su abnegación heroica ante un futuro más que sombrío. Así sucedió en 1291, cuando hicieron todo lo que estaba en sus manos para defender la plaza de Acre, el último reducto cristiano en Oriente. En aquella ocasión, los templarios, sacrificándose como habían hecho muchos de sus antecesores, resistieron el ataque de los musulmanes que intentaban introducirse por las brechas de las murallas, que se desmoronaban por el bombardeo enemigo. Guillermo de Beaujeu, el último maestre templario en Tierra Santa, murió peleando durante el asalto definitivo de los mamelucos, cuando todo estaba perdido. ❏

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Mulita Grande (Dasypus novemcinctus)

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on animales acorazados, relativamente pequeños, con orejas largas, y aguzadas y hocico largo y fino. La lengua es extensible provista de muchas papilas a las que se adhiere el alimento. Dientes pequeños casi cilíndricos entre 7 -8 por maxilar. Se los conoce como armadillos de nariz larga, por el largo característico de la nariz y hocico. Son excelentes nadadores, especialmente cuando escapan de los predadores. Buenos excavadores sus madrigueras tienen varias entradas y salidas y son visitadas por varios individuos, probablemente del mismo sexo. Predominantemente tiene hábitos nocturnos y a veces forrajean durante el día. Comportamiento reproductivo: Es la más estudiada. La hembra se hecha de espaldas para recibir al macho, comportamiento poco común entre los mamíferos. Desde la implantación la gestación es de 120 días. Las crías nacen con los ojos abiertos y con un caparazón blando. Se amamantan por 56 - 63 días, y crecen hasta los cuatro años.

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Tienen una gran capacidad de retener aire, lo que les permite cruzar cursos de agua nadando o si el tramo es corto, caminado por el fondo. Poseen una glándula odorífera (sudorípara modificada), situada a la altura de la pelvis, en el dorso del carapacho que segrega unas gotas aceitosas y fétidas con las que impregna el techo de la guarida. Además posee glándulas perianales que secretan una sustancia de olor muy desagradable cuando se asusta. Hábita localmente en sabanas, montes, y selvas abiertas. Prefieren los bosques y montes sobre otros hábitats. Su dieta es generalmente insectívora. Ellos comen principalmente insectos, hormigas y escarabajos, pero también comen

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ANIMALES AUTÓCTONOS

pequeños vertebrados como pequeños reptiles, anfibios, aves, y pequeños mamíferos Sus depredadores son: yaguareté, puma, ocelote, zorros, hurones, águilas, lagarto overo y colorado. En algunas áreas son bienvenidos porque comen insectos y gusanos. Los armadillos junto a los humanos son los únicos

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mamíferos que son altamente susceptibles a la lepra, la expectativa de vida es de diez años y paren camadas abundantes. Se la encuentra en las provincias de Jujuy, Salta, Formosa, Chaco, Santiago del Estero, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Misiones, Corrientes, Entre Ríos. ❏ Fuente de información: Manuel Godoy 2008.

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GRANDES FIGURAS

María Callas Maria Anna Cecilia Sofia Kalogeropoulos

Triunfó en la ópera pero fracasó en el camino del amor. Lo buscó desesperadamente, pero no lo consiguió encontrar.

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esde aquel 4 de diciembre de 1923 en que nació en un hospital de Nueva York, la vida de María Callas se convirtió en un camino de rosas, sólo que con las suficientes espinas como para hacerlo insoportable. Su madre esperaba dar a luz un niño y al escuchar el desafinado llanto de la voz que encandilaría al mundo, simplemente se negó a recibir a su retoño en brazos. La diva pasó su vida tratando de cubrir la falta de amor en su familia, entregándose sin fortuna a hombres con los que nunca logró la felicidad, incluidos los homosexuales, por los que sintió siempre una atracción irrefrenable. Pero fue su único verdadero amor, el de Aristóteles Onassis, el que llevaría a la tumba a una mujer que triunfó sobre el escenario y lloró al bajarse el telón. El primer gran tropiezo de su vida fue enamorarse de un soldado de las tropas de Mussolini, durante la invasión italiana de Grecia, adonde su familia se trasladó siendo ella una niña. Con 18 años María cantaba desde su balcón a las tropas enemigas a cambio de comida para su familia. Envidia o patriotismo, desde entonces tuvo que lidiar con las acusaciones de colaboracionista, por las que juró, sin cumplirlo, no volver a pisar Grecia. El asesinato de aquel primer novio la sumió en una depresión, que no hizo sino confirmar sus tendencias suicidas de la infancia. Sus complejos físicos, acentuados por los insultos de su madre, la convirtieron en una niña triste. Tal vez porque su padre también la ignoró, Callas se casó joven con un hombre 30 años mayor, Giovanni Battista Meneghini, un industrial aficionado a la ópera que aprovechó las

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Escena final de la Opera “Tosca”

“Norma”, 1964.

“La Traviata”, 1958.

ausencias de su esposa para irse con otras. “Lo elegí como a un padre”, reconocería ella más tarde. Ya entonces, siendo una veinteañera, le fascinaba la homosexualidad, en concreto la del director de ópera italiano Luchino Visconti, que años después acabaría convirtiéndose en su amante. Creía que la homosexualidad era curable. Durante los años 40, Callas recorrió el mundo tratando superar su antipatía a los viajes. Las críticas la despedazaron en muchos casos. “Tal vez tendría que ir a tomar nuevas lecciones”, llegó a oír en Italia. Era 1952 en esos momentos surgieron los primeros rugidos de la tigresa implacable. Las cartas de su madre pidiéndole dinero fueron contestadas así por Callas, según el relato de su hermana Jackie: “Es

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Con una compleja voz de soprano que abarcó tres octavas afrontó un inmenso repertorio, desde el bel canto hasta el verismo e incluso Wagner, siendo su tipología vocal muy peculiar y difícil de clasificar tanto por su facilidad para cantar notas sobreagudas como por también interpretar roles de mezzosoprano.

“Tosca”, 1964

verano y hace buen tiempo. Vete al río y toma aire fresco. Y, si como dices, todavía necesitas dinero, lo mejor que puedes hacer es saltar al agua y ahogarte”. María comenzaba a ser reconocida como una de las grandes y sus contratos empezaban a notarse en su cuenta bancaria y en su vanidad. Prueba de ello fue su respuesta al ver el Alfa Romeo descapotable que le regaló por su 29 cumpleaños su marido. “Si una artista ordinaria conduce un Cadillac o un Rolls-Royce, cariño, ¿cómo puedo hacer yo lo mismo? ¿No se supone que soy diferente?”. Estaba ya lista para entrar en la alta sociedad. Por sus salidas de tono y su horrible forma de vestir, fue invitada a fiestas organizadas por Audrey Hepburn, Gregory Peck o Marlene Dietrich, que la exhi-

bieron como un bicho raro. Aun así acabó siendo aceptada, mientras sus relaciones sobre el escenario se complicaban. En 1954, interpretando La Traviata junto a Tito Gobbi, Callas le descargó a su compañero de reparto: “Vigila lo que haces o arruinaré tu jodida carrera”. Aunque en ese caso la relación acabó en amistad y ambas estrellas se entendieron incluso entre las sábanas, otros muchos se la juraron hasta el final de sus días. Fue durante su gira por Estados Unidos, y concretamente en la ciudad de Al Capone, Chicago, donde explotó su extraña relación con el mundo gay. Entre el público que seguía a la diva comenzaron a aparecer decenas de admiradores homosexuales. “Para ellos soy la Bette Davis de la ópera y eso me satisface sin

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GRANDES FIGURAS

Para Onassis, María era sólo una posesión más y nunca pensó en casarse con ella, a pesar de las insistentes y desesperadas peticiones de la diva, que veía con terror que la posibilidad de tener hijos se esfumaba.

límite”, dijo Callas, fascinada con la forma de romper con lo establecido de los gays. Fue en ese momento cuando la princesa de la ópera comenzó a perder parte de los complejos heredados de su infancia. Aseguraba sentirse deseada por los hombres más atractivos. El “increíblemente bello” tenor italiano Franco Corelli fue el primero en convertir su matrimonio en un asunto de tres, e incluso de cuatro, porque también Luchino Visconti se convirtió por entonces en su amante. Los dos eran homosexuales. “Sexualmente mi marido no estaba capacitado para cubrir mis necesidades”, se justificó la estrella en una confesión a su amigo francés Roger Normand. La diva llegaba a asegurar que sus dos amantes tenían una aventura entre ellos. “Están más interesados entre ellos que en mí”. Por supuesto que Meneghini, su marido, sabía lo que ocurría, pero se limitó a contentar a su esposa

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con lo único que podía darle y que ya no necesitaba: regalos y dinero. Eran los deslices de una mujer cuya verdadera fidelidad iba dirigida a su trabajo, que en varias ocasiones la mantuvo al borde del colapso mental y físico debido a la carrera de actuaciones sin fin que la llevó a recorrerse el mundo en apenas dos años. Genio y figura, pero sobre todo genio. Para ella la ópera era “un campo de batalla”. Y entre sus enemigas se fijó en Elsa Maxwell, una de las pocas que en esa época le podía hacer sombra. Finalmente, ambas se hicieron tan amigas que se llegó a rumorear que mantenían una relación amorosa. Precisamente en una fiesta de Maxwell conoció al amor que la hizo más feliz y más desdichada, el del millonario griego Aristóteles Onassis. El encuentro coincidió con el hastío con el que María vivía ya su matrimonio.

En mayo del 59 comienza su gira europea en Madrid, y en Venecia vuelve a coincidir con Onassis y con la mujer de éste, Athina Livanos, en una fiesta. A partir de entonces la obsesión de Onassis aumenta y en una llamada a la secretaria de Maxwell le pide de forma ruda que haga de celestina. Para Onassis, María era sólo una posesión más y nunca pensó en casarse con ella, a pesar de las insistentes y desesperadas peticiones de la diva, que veía con terror que la posibilidad de tener hijos se esfumaba. La relación de Onassis y María se acabó de agrietar con la aparición de, Jackie Kennedy, María volvía a sus tres adicciones: tranquilizantes, antidepresivos y lágrimas. Con todo, juntó fuerzas para volver a cantar. Callas recuperó fuerzas para una nueva gira triunfante a finales de los 60, a pesar de que su voz se había deteriorado. María siempre tuvo fuerzas para volver, hasta que las perdió todas con la muerte de Aristóteles Onassis en 1975, del que seguía enamorada “Paro cardiaco”, aseguraron los informes oficiales. “Se dejó morir de tristeza”, dijeron los que la conocían. “¿Sabes por qué el papel de Norma siempre es el que más me ha gustado?”, le comentó a un amigo antes de morir. “Ella elige morir antes que dañar al hombre que ama, aunque la hubiera despechado”. Murió el 16 de septiembre. ❏

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CRI AT UR A S MITOLÓGIC A S

Unicornio En la Edad Media estaba considerado como un animal fabuloso capaz de derrotar a animales más fuertes físicamente, es mágico, de carácter noble, puro y muy espiritual.

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u aspecto es el de un caballo joven, generalmente blanco, con un cuerno en espiral, patas de antílope, barba de chivo y una cola de aspecto leonino. Sus ojos son de un azul intenso y su inteligencia es comparable a la de un humano. Ha sido símbolo en varias culturas de la santidad, la virginidad y la fuerza, de hecho, aparece ya descrito en el libro de Job. Sin embargo, a pesar de los numerosos textos que nombran al unicornio, su procedencia no está clara. Una posibilidad es que tenga su origen en la India, como un asno hindú, de colores muy distintos al blanco. También se piensa que puede ser originario de África, y que estaríamos ante un antílope con un sólo cuerno. Otra teoría es que puede tratarse de una descripción algo exagerada de un animal real del Tibet que, posiblemente, se extinguió, también se dice que presenta una especial resistencia a la magia; es inmune a los hechizos, a los conjuros de muerte y al veneno. Su cuerno mágico detecta el veneno y cura las heridas con un simple roce.

Unicornio en cautiverio.

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CRI AT UR A S MITOLÓGIC A S

La dama del unicornio.

Además, su magia les permite teletransportarse si se ven en la necesidad de huir de algún peligro. Es un ser independiente y solitario que permite pocos contactos. Solamente se muestra ante doncellas de corazón puro, generalmente humanas o elfas.

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Dicen las leyendas que era perseguido por su cuerno, ya que brindaba protección contra todos los venenos, así como enfermedades, lo cual lo hacía muy longevo a quien se lo administraba; los nobles y los hombres buscaban estos dones consumiendo ese cuerno en forma de polvo en la comida y bebida, preferiblemente en una copa hecha del mismo material. Por obtener este remedio contra la muerte, los nobles de la antigüedad pagaban cifras astronómicas. De este modo creían que jamás podrían ser envenenados. El unicornio ha sido representado por múltiples artistas a lo largo del tiempo. Dos de las representaciones más célebres son dos series de tapices: La dama del Unicornio (Museo de Cluny Paris), y Unicornio en cautiverio (The Cloisters – Manhattan). A mi aún no se me apareció ninguno, no sé porque será. ❏

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TEMPOR ADA 2015

Verano en la playa En Carilo podrá encontrar una gran variedad de servicios de playa. Cuenta con 4 exclusivos paradores, HEMINGWAY, CHAO MONTESCO, COZUMEL Y DIVISADERO, con servicios de Restaurante, Carpas , Sombrillas, Recreación infantil, Piletas y muchas cosas más que harán de sus vacaciones en CARILÓ un lugar para descansar y disfrutar en familia.

Hemingway Hemingway uno de los mas completos balnearios, nos ofrece carpas distribuidas en tres patios, y con sombrillas dispuestas en líneas, delante de la última línea de carpas. Para los dueños del balneario el buen gusto no es sólo la comida que se disfruta, sino también el marco, el entorno del ambiente que ofrece ese clima informal del mediodía para vestirse de sushi a la noche. El lugar, un cálido salón con amplias terrazas al mar; y si preiere la comodidad de su carpa, el restaurante lo hace posible. Ofrece un amplio menú caracterizado por la variedad de mariscos y pescados. También cuenta con el servicio de profesores expertos (Grupo Animar) que ofrecen un sano esparcimiento y buen uso del tiempo libre, organizando y ejecutando eventos especiales, incentivando las actividades de índole recreativa, cultural, y educativa, dirigiendo a niños, jóvenes y adultos. Todo esto y mucho podrá encontrar en este prestigioso balneario de Cariló.

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Cozumel Cozumel, el bar y restorán clásico de la playa de Cariló, estará abierto –todos los días– desde principios de noviembre hasta ines de marzo. Su carta incluye ensaladas, sándwiches, pastas y variedad de frituras, pescados y mariscos. Una cuidadosa selección de vinos y cervezas y un servicio atento completan la propuesta. Los ines de semana de enero y febrero (VSD), abrirá por las noches presentando una carta corta con pescados y carnes como principales, en el cautivante paisaje de la playa. El balneario, el más antiguo de Cariló y preferido por los residentes, desde diciembre ofrece sus servicios de alquiler de carpas, sombrillas y reposeras, y se convierte en lugar de encuentro, en donde los turistas y los locales disfrutan del mar y la playa.

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DISCIPLINA FÍSICA

El impacto de la fisiología sobre las emociones Se puede acceder a las emociones, y por ello, a los estados de ánimo a través del cuerpo de varias maneras:

La tensión muscular

La postura

Habrás tenido la experiencia de salir a correr o hacer ejercicio, y cuando acabas, sentir una gran relajación muscular en todo tu cuerpo. A través de la relajación muscular se llega a la relajación mental. Esto es algo que podemos demostrar el mismo día que hagamos ejercicio. No somos conscientes, a veces, del gran poder que tiene el cuerpo sobre la mente. Es por esto que “cuerpo sano, mente sana” no es una frase al azar, es ciencia.

Tan acostumbrados estamos a pensar que todo se controla desde la cabeza y a través del pensamiento, que muchas veces nos resistimos a creer que un simple cambio en la postura o en la forma de movernos pueda tener un impacto tan grande en nuestra manera de sentir, percibir y razonar.

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Un ejemplo rápido: Con un buen estado de ánimo, a veces te habrás sentado en una silla incómoda y te habrás empezado a estresar y a sentir mal. Una mala postura afecta a nuestro estado emocional. Metodologías como el Yoga, el Tai chi Chuang o el Qi Gong son tan potentes y efectivas porque también ellas nos ayudan a armonizar y equilibrar nuestra mente a través del cuerpo y las posturas. Todas ellas, desde hace miles de años, nos vienen revelando algo fascinante: el cuerpo posee una sabiduría que el pensamiento no alcanza a comprender.

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DISCIPLINA FÍSICA

La respiración No podemos hablar del impacto que tiene la postura o el movimiento en los estados de ánimo, sin hablar también de algo que tiene una gran relevancia en nuestro mundo emocional. Me refiero a la respiración, algo que nos parece tan básico que apenas le prestamos atención. Si estamos atentos a los cambios en nuestra respiración, nos daremos cuenta inmediatamente de que éstos nos informan de que está habiendo un cambio mental y emocional.

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La depresión tiene su propia forma de precisar la respiración, limitando el movi-

eso que a través de la respiración, podemos cambiar y crear nuevas emociones.

miento del diafragma. La ansiedad genera un patrón respiratorio rápido y superficial que aumenta los niveles de ácido láctico en sangre, los cuales, a su vez, generan mayor grado de ansiedad. Cada estado de ánimo, tiene su propia manera de hacer que respiremos. Es por

Músicos y actores, antes de entrar en escena, se aseguran de disponer de unos minutos para hacer una serie de respiraciones profundas con el objetivo de conseguir mayor relajación. Volver a un patrón de respiración tranquilo y abdominal tiene un poderoso efecto calmante. ❏

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Hugo Zawadzki A r q u i t e c t o

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M AT E M ÁT ICOS

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El teorema de Pitágoras

itagoras Samos, fue un filósofo y matemático griego considerado el primer matemático puro. Contribuyó de manera significativa en el avance de la matemática helénica, la geometría y la aritmética, derivadas particularmente de las relaciones numéricas, y aplicadas por ejemplo a la teoría de pesos y medidas, a la teoría de la música o a la astronomía. Un buen amigo, hombre de letras llevar, me envió la explicación del teorema de Pitágoras. Reconozco que Pitágoras siempre me ha caído bien, sobre todo desde que leí una frase suya, que 2.500 años después sigue totalmente vigente, y que dice:

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“Más le vale a un hombre tener la boca cerrada, y que los demás le crean tonto, que abrirla y despejar todas las dudas. Pero volvamos a lo que me enviara mi amigo: parece que Pitágoras no paraba mucho en su casa, y Enusa, su esposa, aprovechaba tal situación para copular con 4 campesinos analfabetos y bastante “catetos” (Así les llamaban desde la antigua Grecia) que cuidaban sus tierras. Un día que Pitágoras volvió temprano a casa (nunca hay que volver antes de lo habitual a casa sin avisar), los sorprendió, y muy enfadado mató a los cinco. Luego decidió enterrarlos en el jardín, un precioso terreno de forma rectangular, el doble

“En todo triángulo rectángulo el cuadrado de la hipotenusa es igual a la suma de los cuadrados de los catetos.” de largo que de ancho. En consideración a su esposa dividió el terreno por la mitad, quedando dos cuadrados iguales y en uno de ellos enterró a Enusa. El otro cuadrado lo dividió a su vez en cuatro partes iguales y enterró en ellos a cada uno de los campesinos; de esa forma entre los cuatro ocuparon un espacio idéntico al que ocupaba la esposa. Luego, ya más calmado, subió a la montaña para meditar y mirando desde la cima hacia su jardín pensó: “La suma de los cuadrados de los catetos es igual al cuadrado de la p..a Enusa”. ❏ ¡SI LO HUBIESEN EXPLICADO ASÍ EN EL COLEGIO, NUNCA LO HUBIERA OLVIDADO!

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FOTOGRAFÍA

Algunos Consejos simples pArA mejorAr tus fotogrAfíAs

fotografías inolvidables de nuestras vacaciones Texto y Fotografía: Florencia Sáez saezflorencia@gmail.com

¿Que hay más placentero que viajar?. para los amantes de la fotografía, los viajes siempre son una experiencia enriquecedora en todos los sentidos. no solo por los hermosos lugares que podemos conocer, sino además porque tenemos el tiempo suficiente para detenernos a fotografiar.

C

uesta imaginar salir de viaje y no llevar una cámara fotográfica. A la mayoría nos gusta tener guardados esos momentos tan mágicos y poder revivirlos a través de las imágenes. Cada lugar del mundo tiene su encanto particular, recorremos encontrando lugares nuevos, nos inundamos de estímulos distintos y muchas veces nos surgen dudas de cómo fotografiar para lograr transmitir aquello que sentimos o vivimos. Buscar la originalidad, trasmitir aquellos sentimientos que experimentas y conseguir fotografiar lo auténtico de tu destino puede ser un gran desafío. Mientras viajamos podemos capturar fotografías muy diferentes unas de otras, y esto nos permite experimentar el mundo de maneras muy diversas. Tanto los fotógrafos profesionales como los aficionados tratan de captar las mejores fotos durante sus viajes. En este pequeño artículo te brindaremos algunos consejos simples para mejorar tus imágenes. La clave está en saber que tipo de fotografía queremos hacer. Debemos pensar como va a ser nuestro viaje, y que es lo que nos interesa fotografiar. Por ejemplo, ¿ te gustan los retratos de los seres queridos que te acompañan en los viajes, o preferís los paisajes y espacios verdes? ¿ Buscas los animales e insectos típicos de la zona o estas interesado en las actividades culturales, las ciudades y su gente?. Puede que incluso tu viaje, abarque alguna o todas de estas opciones. Comencemos por los paisajes. Aunque es uno de los temas que más se fotografía y se tiende a pesar que es muy simple, en la realidad sucede todo lo contrario. Lo maravilloso del paisaje en vivo, muchas veces no queda plasmado en nuestras

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imágenes. ¿A que se debo esto?. Para responder a esta pregunta hay que referirse a unas cuantas cuestiones. Por un lado, aunque muchas cámaras tienen la opción de paisaje en nuestro menú de escena, esto no significa que pueda reemplazar al fotógrafo experimentado. No solo depende de la técnica fotográfica, sino también de encontrar desde donde fotografiar, elegir cuidadosamente el punto de vista, componer el encuadre de

Foto #1: Desierto de Sahara al atardecer

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de trabajo, o de óseo, en sus actividades recreativas, etc. Lo importante es tener en claro que queremos contar de esa persona, al saberlo seguro encontraremos el momento perfecto para hacer el clic.

Foto #2: Risas y juegos. País Dogon, Mali

manera armónica, buscar el mejor horario del día, etc. Por lo tanto, es fundamental recorrer el lugar sin prisas y tomarse el tiempo para fotografiar. A veces esto requiere volver otro día al mismo lugar para encontrar la toma deseada. Observar como es la luz en distintos momentos del día puede ser muy interesante y posiblemente nos ayude a decidir cual es el indicado. A lo largo del día no solo cambia el color de la luz, sino que las sombras se vuelven mas largas y las texturas cobran importancia. También hay que buscar cuales son los puntos de interés dentro de la escena, por ejemplo la cima de una montaña, la luz que entra en la selva, o los brillos del amanecer en el mar. Conocer el punto de interés te ayudara para generar la composición que estas buscando. Aprovechar los colores y el clima de las estaciones puede ser muy rico y destaca las características propias de los lugares naturales. Cambiar los puntos de vista, nos permite volver a casa con una foto diferente a la que tanto hemos visto del mismo lugar. Un último consejo es tener cuidado con las líneas del horizonte, siempre es aconsejable que este bien nivelada, salvo que nuestra intención sea la inclinación, pero esta tiene que ser bien intencional. Si eres de los que vuelven de los viajes con miles de retratos hay que tener en cuenta ciertos aspectos que te ayudaran en la composición. Los retratos nos hablan de aquellas personas que compartieron con nosotros al menos un momento del viaje. A lo mejor solo fotografiamos a nuestros seres queridos e inmortalizamos los momentos compartidos con ellos. Pero, a lo mejor buscamos capturar algo de la personalidad o alguna característica que hace a esa persona. Ese reflejo del alma tan buscado. De ser así, no basta con pararse frente a alguien y apretar el disparador de nuestra cámara. Hay que saber que queremos reflejar del retratado. Conocer un poco de esa persona, preguntarle por sus actividades, gustos, etc., puede generar ese gesto que esperábamos fotografiar. También puede ser muy interesante no fotografiar solo el rostro. Algunos retratos muy valiosos son aquellos que relatan una historia de esa persona. Por ejemplo, fotografiar a alguien en su espacio

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Si en nuestros viajes buscamos fotografiar la belleza de los animales silvestres hay que armarse de paciencia. La vida silvestre es un tema fascinante, que sorprende minuto a minuto. Lo primero a tener en cuenta es que hay que respetar a los animales y su entorno. Dicho esto, hay que saber que los animales son movedizos, no posan y raramente se quedan quietos para que podamos apretar el botón a tiempo. Asique, hay que tomarse esta actividad con calma, y disfrutar del entorno. Otro consejo a tener en cuenta, es activar el disparo en ráfagas, ya que en general los animales están en movimiento continuo. Esta opción nos permite luego elegir la mejor toma. Normalmente los animales se encuentran no muy cerca nuestro, por lo tanto utilizaremos el zoom de nuestra cámara para acercar la imagen. Con la cámara en mano y utilizando el zoom al máximo generalmente nos cuesta encuadrar, y además corremos el riesgo de generar movimiento en la fotografía. Por tanto, hay que pensar en llevar trípode, aunque muchas veces basta con un monopie. A su vez, hay que aprovechar al máximo la luz del día, evitando el mediodía que es el peor momento, por las duras sombras que proyecta y porque muchas veces tiende a reducir detalles de color, texturas, etc. Es muy importante asegurarnos que el foco sea correcto, siempre se recomienda enfocar a los ojos. Otro detalle importante es ponerse a nivel de los animales, si estamos fotografiando a nuestra mascota y es un cachorro hay que bajar a su nivel y no fotografiar desde arriba. También hay que prestar atención a los fondos, si los protagonistas son los animales el fondo no puede distraer la atención.

Foto #3: Largarto, Cuba.

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FOTOGRAFÍA

Si en tus viajes hay largas caminatas observando la arquitectura del lugar, te gusta pasar horas recorriendo museos y edificios característicos de la zona, disfrutas del teatro y los restaurantes, tenés en mente pasear en colectivos, y perderte en mercados, tus fotografías requieren de otros consejos. Antes que nada hay que remarcar la importancia de unas zapatillas cómodas para poder caminar largas horas por la ciudad. En este genero nos encontramos con varias opciones. Nos puede interesar retratar la cotidianidad de las calles y sus habitantes, o a lo mejor preferimos las construcciones típicas. Pero lo que uno tiene que saber al llegar a una ciudad son los eventos y festejos típicos que pueden ocurrir durante nuestra estadía. Concurrir a estos festejos puede ofrecernos imágenes espontaneas, coloridas, inéditas y sobre todo nos sacan de la rutina. Seguramente haremos grandes panorámicas y buscaremos amplias vistas de las ciudad, pero no hay que olvidarse que los detalles, como una puerta o un cartel, pueden convertirse en una gran fotografía. Además, no es necesario viajar lejos para encontrar este tipo de situaciones urbanas. Simplemente con trasladarse a otro barrio del que uno vive basta. Cambiar los entornos despierta la creatividad. ❏

Foto #4: El capitolio de la Habana, Cuba.

Y ahora sí … ya estamos listos para preparar la cámara y disfruta del viaje.

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NOVEDADES EN CARILÓ

No se trata de aprovechar el tiempo, sino de disfrutar cada instante.

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AMPLIACIÓN URBANA

Se pone en marcha el nuevo desarrollo inmobiliario L

a extensión de Cariló es una realidad. Se trata de un proyecto pensado desde hace mucho tiempo por Carlos Guerrero, nieto del fundador Don Héctor Manuel Guerrero, visionario de los médanos arbolados, que conservará las características esenciales del paisaje de bosque, playa y mar, soñado y diseñado por aquél pionero de la naturaleza. La nueva área que se ubica hacia el Sur del asentamiento actual, se integra armónicamente al ecosistema y complementa el tejido urbano con una distribución del terreno que responde al funcionamiento del turismo y el uso de vacaciones. La continuación de Cariló proyectada se basa en criterios muy claros que marcan incluso una mejora de la identidad original: fácil acceso a la playa, terrenos amplios, una zona hotelera con generosos espacios verdes, un área de servicios y una importante separación entre el sector marítimo y el comienzo de la línea de construcciones. Se privilegia la avenida costanera, la visual y el litoral atlántico. Conserva toda la vegetación existente. Según Enrique Cordeyro, el arquitecto y urbanista que planificó el desarrollo, el concepto de esta extensión es que “tienda a ser abierto, general, en cuanto al público que podrá acceder a ella. Desde un principio, se descartó la idea de un barrio cerra-

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do, con lo cual estuvimos plenamente de acuerdo con la Municipalidad de Pinamar”. En ese sentido agrega Diego Cornejo Patrón, el Gerente de Divisadero de Cariló, empresa desarrolladora, que “el espacio donde se produce la relación con la costa, será ocupado por unidades multifamiliares o aparts y no por viviendas unifamiliares. El nuevo modelo vacacional, en el mundo, lleva a pensar que, si nuestro proyecto fuera sólo para terrenos unifamiliares, se volvería demasiado exclusivo. En cambio, el concepto de apart hotel, o unidad multifamiliar, se adapta a la realidad vacacional y al uso de hoy en día de las familias. Una tendencia que se fortalece a futuro”. Habrá un área de servicios comerciales básicos para satisfacer las necesidades diarias de los habitantes y turistas sobre un máximo de 4.000 metros cuadrados. Esto significa que en la extensión de Cariló habrá más verde, más espacio, y menos densidad de gente. La familia Guerrero está profundamente comprometida con la conservación de lo que se comenzó en 1918 con la primera forestación. El proyecto apunta a que Cariló conserve sus características esenciales. Un informe del reconocido arquitecto paisajista Heriberto Allende afirma que “la nueva extensión urbana responde a criterios de integración

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AMPLIACIÓN URBANA PARCELA 114 CC / AMPLIACIÓN URBANA CARILÓ BALANCE

USO

%del Area Sup. Has. Total

y complementación funcional en equilibrio con la identidad de Cariló y de acuerdo a la normativa ambiental vigente. El nuevo desarrollo resulta una expansión natural del asentamiento que se integra a la estructura territorial de Cariló siguiendo las tensiones del crecimiento físico y de las actividades, acompañando las fortalezas urbanas respetando el contexto tradicional y las calidades ambientales del entorno”. La Municipalidad de Pinamar, aprobó el proyecto y autorizó el inicio de las obras de infraestructura para la implementación del desarrollo, que cuenta con la aprobación provincial desde el año 2011. Todo en regla. Se han cumplido los pasos legales a través de 10 años de tramitación. Representará un crecimiento ordenado y cuidado de Cariló. Va a mejorar las condiciones de los que disfrutan y quieren este lugar de encanto natural.

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54,55%

FRACCIONABLE

22,25%

22,25%

VIALIDAD

23,20%

A CEDER

100%

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1

24,16

2

Circulación

9,86

3

150 m. Desde Línea de Ribera

7,39

16,65%

4

Espacios Verdes y Libres Públicos

2,17

5%

Equipamientos Comunitarios

0,65

1,45%

Drenes

0,05

0,10%

44,27 Has

100%

5

Supericie Total Parcela

Distribución 54,55%

Area Neta a Parcelar

Fuente: Elaborado en base a datosdel Art 2do Ordenanza 3.243/05

La provisión de agua potable, energía eléctrica, servicio telefónico, gas natural y conexión a la red cloacal está conformada por las respectivas proveedoras (la Cooperativa de Agua y Luz de Pinamar -CALP-, TELPIN y EMGASUD). Se estará en condiciones, una vez realizadas las obras de infraestructura, de comenzar con las escrituras de dominio, existiendo numerosas consultas y muchos interesados en sumarse a esta propuesta de calidad de vida. ❏

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ARQUITECTURA

Escaleras DEfinici贸n y composici贸n

Una escalera es un elemento constructivo por el cual se pueden comunicar ambientes que se encuentren a diferentes alturas. Las escaleras pueden ser fijas, m贸viles o transportables. Las que encontramos en el interior de una casa o edificio de apartamentos es la escalera fija.

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p

ara poder explicar los tipos de escalera, necesitamos conocer los nombres de las diferentes partes que la componen. Por un lado, tenemos los peldaĂąos o escalones, que son los elementos para apoyar el pie; tenemos la barandilla o baranda, que es la estructura que sostiene al pasamanos; la contrahuella o pedana, de una escalera es el plano vertical entre escalones que determina la altura del peldaĂąo; y el descanso, que es el lugar en que se unen dos tramos de escalera. En esta variedad de fotos podemos apreciar los distintos materiales y formas que encontramos de escaleras para todo tipo de usos. â??

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NOVEDADES 2015

Cariló Golf E

n el Cariló Golf este año se trabajó mucho en lo que e s limpie z a de l bosque y Rough para poder darle al jugador la posibilidad de que encuentre más fácil su pelota y de tener un tiro de recuperación más cómodo. Estos nuevos cambios complementan el excelente estado en que se encuentra la cancha en esta temporada. El horario como todos los años será para torneos, desde 07:00hs. hasta 15:00 y después podrán despuntar el vicio los que deseen jugar un poco más relajados sin torneos, también recordamos que los días lunes desde las 10:00hs hasta las 12:00 “Pocholo” llevará como

todos los años la escuelita de golf, y por la tarde los niños podrán jugar a las 17:00hs su tradicional torneo de menores sin hándicap desde 7 a 13 años. Cariló Golf cuenta con una buena cantidad y calidad de alianzas con sponsors, los que acompañan este año son: ICBC - OSDE - NEC - SCHWEPPES - HAVANNA - BODEGA LA RURAL - 3ARROYOS - FLIA ZUCCARDI - GRUPO CIELO - QM - CILENE DEL FARO - SALOMON - CLUB MED - REVISTA CARAS - GRISINO - LEGACY - GALERIA LAS GOLONDRINAS - QBE - ❏

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TECNOLOGÍA

Impresión 3D La impresión 3D es un proceso de fabricación por adición donde un objeto tridimensional es creado mediante la superposición de capas sucesivas de material.

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as impresoras 3D ofrecen a los desarrolladores de productos, la capacidad para imprimir partes hechas de diferentes materiales con diferentes propiedades físicas y mecánicas, a menudo con un simple proceso de montaje. El material PLA que utilizan algunas impresoras es un plástico biodegradable. Ha habido desde 2003 un gran crecimiento en la venta de impresoras 3D. y de manera inversa, el costo de las mismas se ha reducido. Esta tecnología también encuentra uso en los campos de la joyería, calzado, diseño industrial, arquitectura, ingeniería y construcción, automoción y sector aeroespacial, industrias médicas, educación, sistemas de información geográfica y muchos otros. A medida que la calidad de impresión 3D llega a un punto suficientemente bueno, la modalidad de producción y el paradigma de diseño van evolucionando. Lo más sorprendentes de todas las aplicaciones de esta tecnología se aplica en la medicina, construcción y producción de comida. Sin embargo, imprimir un edificio, una prótesis o una hamburguesa en principio no es muy distinto que imprimir un objeto

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TECNOLOGÍA

“Apenas estamos en el comienzo del uso masivo de las impresoras 3D”.

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de diseño, en todos estos casos el proceso de impresión 3D es, en el fondo, colocar material en una configuración determinada por el programa digital; lo que es distinto de una situación a otra es el material que usamos. Imprimir en 3D es muy sencillo, con la simple instalación de un software podes abrir los diseños que obtienes desde la web, un ejemplo es thingiverse.com, y enviarlos a imprimir. Las impresoras 3D son ideales para tener en la oficina, escuela o en casa. Para los chicos es una estimulo increíble para desarrollar sus ideas e

inventar cosas. Pueden crear sus propios juguetes o aprender a fabricar diferentes objetos. ¿Qué pasará en 20-30 años cuando sea posible imprimir por tan sólo el costo de la materia prima? ¿Qué valor tendrán las patentes y marcas registradas cuando la copia de un producto sea idéntica al original? Las implicancias de la impresión 3D para los gobiernos y las políticas en las próximas décadas serán enormes. ❏

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CLUB DEL TÉ

Los colores del Té un arco iris de sabor Por Victoria Bisogno, presidente de El Club del Té www.elclubdelte.com

aunque está muy incorporado en nuestro lenguaje cotidiano referirnos a un “té de menta”, un “té de manzanilla”, un “té de boldo”, debemos saber que éstos no son rigurosamente tés, sino infusiones de distintas hierbas o “tisanas”. el té propiamente dicho, proviene de una planta originaria de china, llamada camellia sinensis. 80 80/81/82 Colores del Té.indd 80

H

istóricamente, los principales países productores de té han sido China, India, Sri Lanka, Kenia y Turquía. También Argentina, que dedica mayormente su producción a materias primas para té helado y saquitos. El té es una planta de clima tropical (cálido y húmedo) aunque se adapta a otras condiciones climáticas. En China soporta crudos inviernos y en las zonas con mucho sol, como en la región india de Assam, se siembra bajo la sombra protectora de los árboles.

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Hablemos de colores… Todos oímos hablar alguna vez del té rojo, del té blanco, verde… pero ¿qué diferencia hay entre todos estos tipos de té? Existen diversas variedades, y todas provienen de la misma planta: la Camellia sinensis. Su diferencia radica en el proceso que sufren las hojas.

Principales tipos de té • Blanco • Verde • Amarillo o dorado • Azul también llamado Oolong • Rojo (comúnmente conocido como té negro)

Té amarillo

• Puerh Oolong

El té amarillo (Huang Cha Maofeng) y el Oolong de Jade son dos de las variedades más raras y complejas en sus características sensoriales.

Té rojo vs. té negro… Este es un tema que genera gran confusión. El origen de este malentendido es que en China a lo que nosotros conocemos por té negro se lo llama rojo y se denomina té negro a los tés fermentados como el puerh, otra categoría de té totalmente diferente a la del té negro occidental. Muchas veces también de forma errónea al puerh se lo llama té rojo. En adelante recordemos que lo que en China llaman te rojo, es el que nosotros conocemos como té negro (por ejemplo es té negro o rojo el Assam, el Ceylon y el Darjeeling).

Té negro

Té rojo

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CLUB DEL TÉ

Cómo preparar el mejor té En primer lugar, debemos elegir el té especial para la ocasión. Luego, disponer de los utensilios necesarios: tetera, infusor, reloj, termómetro, tazas o cuencos, cuchara medidora, agua caliente y por supuesto, las hebras de té. Una vez que tenemos todo, debemos seguir una serie de pasos: 1. Medir la cantidad de té necesaria (una cucharita de té por taza). 2. Templar la tetera, es decir, echarle un chorro de agua caliente y luego desecharla, evitando así pérdidas de calor en la infusión. Blend “Bosque Encantado”

3. Medir la temperatura del agua antes de preparar el té (si es un té verde va a

cariló en una taza…

requerir 70°, si es negro entre 75° y 90°).

Desde pequeña he pasado los mejores momentos de mi vida en Cariló. Infinitos atardeceres junto al mar, largas caminatas por la arena, cabalgatas por el bosque y horas de relax en hamacas colgadas de los frondosos pinos. Siempre quise llevarme un pedacito de Cariló a Buenos Aires, a donde resido. Es por eso que creé el blend “Bosque Encantado” que trata de representar los aromas a tierra, mar y bosque de mis felices días en Cariló. Como tea blender pude combinar los distintos ingredientes para que evoquen la suave brisa del mar y el aroma del bosque y la madera. El té puerh aporta a la mezcla notas terrosas, amaderadas y a algas marinas. La menta, el poleo y el eucalipto de aportan aire, notas verdes y mucha frescura, y el coriandro equilibra la mezcla fundiendo la calidez del té con las hierbas en un relajante té para disfrutar tanto frío como caliente. ❏

Si la temperatura no es la correcta para el tipo de té seleccionado, se aconseja aguardar hasta que llegue al nivel adecuado. 4. Colocar las hebras dentro del infusor y éste colocarlo dentro de la tetera. 5. Verter el agua encima. 6. Dejar infusionar por el tiempo indicado para ese té (si es un té verde, de 1 a 2 minutos; si es negro, de 3 a 4 minutos) . 7. Cumplido el tiempo, quitar el infusor de la tetera y colocar la tapa.

Espero que como yo, todos encuentren su forma de seguir disfrutando de Cariló todo el año.

8. Servir el té y disfrutar!

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NOVEDADES EN CARILÓ

Sólo autos pequeños

S

e trata de un local de autos en miniatura, es una juguetería para padres e hijos , Fernando Bravo coleccionó autos desde que tiene uso de razón ,por lo cual diseñó las vitrinas para exhibir su colección y contento con el resultado decidió darse el gusto de tener su propio local de autos en miniatura. ❏

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Podrán disfrutar de una gran variedad de modelos que los sorprenderá en este nuevo espacio ubicado en el interior del Paseo de los Arcos.

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CREADORES

BIOMECANICA Apasionado por lo fantástico y lo macabro desde muy temprana edad, Giger estudió arquitectura y diseño industrial en Zúrich. Luego, realizó documentales y empezó a dibujar creaturas mutantes y tenebrosas, en lo que es considerado una nueva forma de arte denominado “biomecánica” por las relaciones entre seres hechos de carne y piezas mecánicas.

H

ijo de un rígido farmacéutico, Giger nació en Coira (Suiza) en 1940. Creció entre frascos de pociones y modelos anatómicos humanos que influyeron en su obra. Según confesaba él mismo, era “increíblemente tímido, vago y absolutamente negado para estudiar”, pero le gustaba modelar con plastilina. También estaba obsesionado con dibujar castillos, palacios y trenes. A principios de los años 60 estudió arquitectura y diseño industrial, y también comenzó a realizar sus primeros dibujos a tinta y al óleo. De esta época datan los primeros bocetos de sus famosos “ Niños atómicos”, que décadas antes de la catástrofe de Chernobyl preconizaban los efectos de un apocalipsis nuclear.

Su primer contacto con el mundo del cine se produjo de la mano de Alejandro Jodorowsky, quien le propuso, por mediación de Dalí, hacer los diseños para su gran proyecto: adaptar la novela de Frank Herber t Dune, en la que también par ticipaba Moebius. El proyecto de Dune, de una escala monumental, fue imposible de llevar a cabo. Sin embargo no fue en vano: Dan O’Bannon, guionista de Alien, estaba prendado del libro artístico de Giger Necronomicon —inspirado en la obra de Lovecraft, del que era admirador— y con-

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CREADORES

venció a Ridley Scott para que Giger diseñara las criaturas y los escenarios. El éxito de la película les tomó por sorpresa. Giger se ganó un Oscar en 1980 y se convirtió en un fenómeno de ese culto. A pesar de que su fama se fundamenta en su obra artística, uno de los proyectos más ambiciosos de Giger fue un sistema de trenes que ideó para su país natal, Suiza, en 1993, pero no fue tomado en cuenta por su gobierno. En su nombre, en 1998 se inauguró el museo “HR Giger”, alojado en el castillo de Saint German en la ciudad de Gruyeres, en Friburgo, Suiza en donde se puede apreciar la totalidad de su obra, incluida la colección privada del artista suizo en donde se destacan las obras de representantes del surrealismo como Salvador Dalí. ❏

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VIDA SANA

¿Qué es la gimnasia hipopresiva?

E

l creador de esta técnica postural y respiratoria es el belga Dr. Caufriez, doctor en Ciencias de la Motricidad, especializado en rehabilitación y precursor de la reeducación uroginecológica. En los años 80, tras comprobar los efectos perjudiciales de los abdominales tradicionales sobre el suelo pélvico de las mujeres en el postparto (por aumento de la presión en la zona que provoca el descenso de órganos), inventa la “Gimnasia Abdominal Hipopresiva”.

Gimnasia sin aire Con la gimnasia hipopresiva, conseguirás estar en forma de la manera más fácil y relajante, por medio de movimientos lentos y respiraciones controladas. Parece imposible pero así

Este tipo de gimnasia se basa en ejercicios realizados por medio de distintas posturas con ritmo lento que consiguen la activación de diversos músculos del cuerpo y la relajación de otros.

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también puedes tonificar tu cuerpo y conseguir que tus músculos trabajen tanto como cuando decides hacer cien abdominales. ¿Te hemos convencido? Pues ahora más... En su nacimiento fue aplicada al post-parto y como tratamiento complementario de las mujeres con incontinencia urinaria ya que los músculos que más se trabajan están en esa zona. Pronto se descubrió que este tipo de ejercicios eran muy beneficiosos para las personas que sufrían problemas de malas posturas, dolor de cervicales o lumbalgias y su uso se extendió. De esta forma cualquiera puede disfrutar de sus beneficios. La clave del éxito de la gimnasia hipopresiva es que hay que realizar cada movimiento en apnea, es decir, ¡sin aire en los pulmones! Te parecerá una locura pero al inhalar y luego exhalar, vaciando los pulmones de aire, se libra al abdomen de la presión que realiza el descenso del diafragma y tórax. Así, también se libera la presión del suelo pélvico y al hacer esto, se logra subir la musculatura del suelo pélvico. ¿Entiendes ahora sus orígenes? Si decides practicar este tipo de gimnasia, no te vas a aburrir ya que está formada por más de 150 ejercicios diferentes, que se reparten en 10 niveles de dificultad.

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VIDA SANA

La clave del éxito de la gimnasia hipopresiva es que hay que realizar cada movimiento en apnea, es decir, ¡sin aire en los pulmones!

Aseguran que con diez minutos de gimnasia hipopresiva, tres o cuatro días a la semana y unas 10 sesiones, bastan para experimentar cambios. Corregirás defectos posturales, marcarás cintura, aligeras las piernas, tonificarás y definirás tus bazos y es perfecta para prevenir la incontinencia urinaria. ¿Necesitas algo más? ¡Es perfecta! ❏

Todos ellos aumentan el tono de reposo de la zona abdominal y sus resultados son sensacionales: una reducción rápida y eficaz de cintura, mejoras en nuestra postura y hasta mejora de nuestro rendimiento sexual. Conseguirás un vientre más plano rápidamente pero, ¿dónde está el truco? En la respiración, porque reeducarás las presiones intra-abdominales. Los abdominales habituales y las gimnasias tradicionales puede producir un efecto hiperpresivo sobre el abdomen, es decir, en vez de conseguir un abdomen plano, estos ejercicios pueden afectar de la forma contraria, abultándolo y en las mujeres, deteriorando su suelo pélvico.

Beneficios de la gimnasia hipopresiva Son muchos los beneficios que ofrece esta técnica. Los resultados son inmediatos y se mantienen a la larga si haces gimnasia con regularidad.

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PAR A REFLE XIONAR

Pequeñas cosas que nos hacen felices y no valoramos Son muchas pequeñas grandes cosas que nos ayudan todos los días a sobrevivir a un mundo cada vez más pesado y por sobre todo que nos dan razones para seguir luchando.

• Disfrutar la hermosa vista de un arcoíris • Sentarte bajo el sol en un día frio • Un beso inesperado, que realmente deseabas

• Caminar o correr bajo la lluvia por placer

• Acostarte en el piso frio en un día de mucho calor

• Escuchar tu canción favorita

• Que te digan susurrando TE AMO

• Esa taza de té, café, chocolatada, ese pan con manteca, mermelada, dulce de leche.

• Ese abrazo tibio en un día de frio

• Sentir el roce del viento en la piel

• Un abrazo cálido de mama o papa (sea cual sea tu edad)

• Ese “buen día” de mama, papa o de una persona especial, que te hace sentir valorado cuando apenas empiezas la mañana.

• El olor a tierra mojada cuando para de llover

• Mirar fotos viejas de viejos buenos momentos

• Dormir hacia el lado frio de la cama cuando hace mucho calor • Leer y releer un libro que te emocione

• Pisar el césped con los pies descalzos

• Un mensaje inesperado de una persona querida

• Sentir tus dedos entrelazados con los de otros

• Hacer un camino largo con un amigo y que parezca más corto • Los besos curativos de mama • Las historias del abuelo o la abuela que aunque te las contaron mil veces, las mil veces las escuchaste con atención. • Caminar descalzos en la playa, escuchando las olas del mar • Dejar correr arena entre los dedos

• Cocinar un plato especial con mama o papa • El primer sorbo de cerveza helada cuando mueres de calor • El olor a bebe recién bañado • Mirar la luna llena en una noche despejada • Dormir escuchando el ruido de la lluvia • El sabor del chocolate en la boca • Mojar la galletita en la leche • Llegar a casa después de un día de trabajo bañarte y acostarte en la cama ordenada bien relajado para descansar…………... • “No podemos hacer grandes cosas, sólo pequeñas cosas con gran amor.” ―Teresa de Calcuta ❏

• Encontrar algo que adoras y que pensabas que no lo tenías más • Disfrutar de las estrellas por la noche • Y ver después los primeros rayos de sol • Que un bebe te sonría

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ORÍGENES

Historia de la fabricación del jabón Desde el tiempo de los galos, el jabón ya se utilizaba para lavar la ropa y para teñir los cabellos de rojo. Esta pasta se obtenía mediante la mezcla de cenizas de haya y sebo de cabra. Ya por entonces se le reconocían ciertas virtudes higiénicasmedicinales.

E

n el siglo XVI, las fábricas de jabón marsellesas, instaladas en el tiempo de las cruzadas, dejan atrás el proceso artesanal, la producción de estas fábricas apenas puede satisfacer la demanda de la ciudad. El puerto de Marsella recibe incluso jabones provenientes de Génova o de Alicante. Pero la guerra bloquea el abastecimiento desde España, y las fábricas de jabón deben aumentar su producción, de modo que se pueda vender al norte de Francia y a los compradores de Holanda, Alemania e Inglaterra. En 1660, la ciudad cuenta con 7 fábricas cuya producción anual se eleva a más de 20.000 toneladas. Durante el periodo de Colbert, la calidad de las producciones marsellesas es tal que “el jabón de Marsella” se convierte en una denominación común, se trata de un jabón de color verde que se vende principalmente en barras de 5 kilos, o en paquetes de 20 Kg. Esta industria florece hasta la primera guerra mundial, cuando la dificultad de los transportes marítimos de los granos para la alimentacion da un duro golpe a la actividad de las fábricas de jabón. En 1913, la producción es de 180.000 toneladas, para descender hasta las 52.817 toneladas en 1918. Tras la guerra, la industria del jabón se beneficia de los progresos de la mecanización; la calidad del producto se debe al empleo de los viejos procedimientos y la producción vuelve a subir hasta alcanzar las 120.000 toneladas en 1938. Cuando estalla la segunda guerra mundial, Marsella garantiza la mitad de la producción francesa, pero los años que siguen son desastrosos. Hoy todavía se mantienen en activo algunas fábricas Desde finales del siglo XVII, una reglamentación estricta de su fabricación permite que el jabón adquiera la imagen de un producto de gran calidad confeccionado a partir de una emulsión de aceite y de sosa, esta se obtiene a través de la incineración de las “plantas de sosa”.

La evolución de la fabricación del jabón en el siglo XIX permite a las jabonerías marsellesas elaborar productos de gran renombre, tales como el “jabón de mármol”, a base de aceite de sésamo cuyo contenido en ácidos grasos es del 60%, o el “blanco incoloro”, con un 72% a base de aceite de palma y de mani.

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ORÍGENES

Las diferentes etapas de la fabricación del jabón se han modificado muy poco a lo largo del tiempo: El empastado del aceite: emulsión de las materias grasas con detergentes alcalinos. La mezcla se lleva hasta la ebullición en enormes calderos. El colado: retirada en tres turnos de las impurezas que se depositan en el fondo del caldero. La liquidación: hervido durante horas del detergente, y después un nuevo colado y rociado con agua pura para precipitar al fondo las últimas impurezas. El secado en bateas. El cortado cuando el jabón todavía está blando. El estampado: nombre y marca del fabricante una vez solidificado.

La utilización cada vez mayor y más extendida de la sosa artificial, produce un jabón demasiado duro y fácil de romperse cuando se fabrica con aceite de oliva puro por eso la mezcla de aceites se impone. A partir de 1820, los primeros ensayos de trituración se llevan a cabo con granos de lino; después, se realizan otros experimentos con aceite de palma y de sésamo. Fue sobre todo el aceite de maní el que consiguió rápidamente un gran éxito: su aceite incoloro no altera el color, y los intercambios con Oriente facilitan el abastecimiento de maní de primera categoría. La buena calidad del jabón de Marsella logra conservarse. La evolución de la fabricación del jabón en el siglo XIX permite a las jabonerías marsellesas elaborar productos de gran renombre, tales como el “jabón de mármol”, a base de aceite de sésamo cuyo contenido en ácidos grasos es del 60%, o el “blanco incoloro”, con un 72% a base de aceite de palma y de mani. La industria del jabón da nacimiento a industrias paralelas que participan en el desarrollo económico de la ciudad. La más importante es la fábrica de estearina, que elabora velas a partir de la recuperación de la glicerina. ❏

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FRUTOS DEL MAR

Percebes

Nombre CieNtífiCo: PolliCiPeS PolliCiPeS

¿Han visto alguna vez este marisco ? es realmente extraño, tanto su forma como su color, es una delicatesen que vale la pena probarlo y que cuando la hayas comido, nunca más podrás olvidarte de ella.

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S

i hay algún marisco de Galicia que sobresale por encima de los demás, éste es el percebe, es un crustáceo que se desarrolla en las rocas batidas por el mar, localizándose principalmente en los grandes acantilados de la llamada Costa da Morte. Las propiedades de temperatura, salinidad y densidad de esta agua, así como su riqueza en nutrientes influyen para su buen crecimiento. Pero, sin duda, el percebe de Cabo Roncudo y en Corme, son los mejores percebes del mundo.

En el nacimiento es una larva a la deriva en el mar. Al adoptar su forma adulta, elige la roca que va a ser su hábitat y, con su ‘glándula de cemento’, produce un líquido que lo fija a la roca. Para su buen desarrollo necesita, además de mar limpia y batida, amplios periodos de sol. El agua dulce de la lluvia estimula su crecimiento. En buenas condiciones, en algo más de 6 meses consiguen el tamaño comercial. El pedúnculo, parte comestible, está formado por una masa musculosa rodeada de una cutícula de escamas.

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FRUTOS DEL MAR

CoNSeJoS CUliNArioS Cocidos en agua de mar (en su defecto sal gorda marina) es la mejor forma de degustarlos. Cuando el agua hierve se echan los percebes y unas hojas de laurel, cuando vuelva a hervir se sacan. Se deben saborear recién hechos. Si se cocinan unas papas en la misma agua que se cocinaron los percebes, realzan su sabor. Con tan solo 66 calorías por cada 100 gramos, los percebes son raros de encontrar tanto en los restaurantes como en el mercado ya que se producen mayoritariamente en las rocas del norte de España.

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Es hermafrodita, posee ambos aparatos reproductores, pero su fecundación es cruzada, uno fecunda el ovario de otro. Los mejores percebes son los que tienen un tamaño proporcionado, gruesos y ni largos ni cortos. Son los llamados percebes ‘de sol’. Los de sombra, que crecen en las rocas bajo el mar, son más largos y menos apreciados. Se pescan normalmente con una bistronza (lámina de hierro o acero muy duro y afilado, con mango de madera que mide desde los 30 cm a 1 metro de longitud) para despojarlo de la roca. El trabajo duro del “percebeiro” queda reflejado en la multitud de cruces que aparecen en esta zona de la costa, recuerdo de las víctimas de este mar bravío.

Creencias En Europa, hasta bien entrada la Edad Moderna se creyó que algunas especies de gansos, eran la metamorfosis de los percebes, éste era uno de los modos en que la gente burlaba el ayuno de carnes durante la cuaresma, dado que según el cristianismo durante ese período las únicas carnes que se podían comer eran las de pescados y mariscos. De este modo las aves eran clasificadas como pescado. Entre los argumentos para tan curiosa categorización estaba el hecho de que los percebes tienen apéndices que recuerdan a plumas y que, al tratarse de aves migratorias, no se conocían sus nidos ni crías. ❏

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FRONTERAS DE LA CIENCIA

Neuroplasticidad: CóMO EL CEREBRO TIENE LA CAPACIDAD DE CAMBIAR Históricamente, los científicos han creído que una vez que una persona llega a la edad adulta, sus habilidades cognitivas son inmutables. Pero a partir de principios del siglo XX, esta teoría ha sido refutada debido a evidencia que sugiere que las habilidades del cerebro en realidad son maleables y plásticas.

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e acuerdo con este principio llamado neuroplasticidad, el cerebro está constantemente cambiando en respuesta a diversas experiencias. Los nuevos comportamientos, los nuevos aprendizajes e incluso los cambios ambientales o las lesiones físicas pueden servir de estímulo para que el cerebro cree nuevas vías neurales o reorganice las existentes, alterando fundamentalmente la manera en que procesa la información.

Bajo el escrutinio de la resonancia magnética funcional, se descubrió que 16 taxistas hombres en este estudio tenían el hipocampo más grande que un grupo de control de 50 hombres sanos. Y cuanto más tiempo llevaban siendo taxistas, más grande tendía a ser el hipocampo. Como se trata de un área del cerebro involucrada en la memoria y la nave-

Mapeo de cambios cerebrales en taxistas Uno de los ejemplos más impactantes de cómo funciona la neuroplasticidad proviene de un estudio de imagen cerebral que se realizó en el año 2000 en taxistas de Londres (Maguire et al, 2000). Con el fin de obtener una licencia, los taxistas de Londres suelen pasar alrededor de dos años aprendiendo a navegar por las calles sinuosas de la ciudad. Los investigadores del estudio se preguntaron cuál sería la marca que este largo y riguroso período de entrenamiento dejaba en el cerebro de los taxistas.

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FRONTERAS DE LA CIENCIA

gación, es probable que el hipocampo haya cambiado en respuesta a las experiencias de los taxistas. La mayoría de los casos de cambios cerebrales basados en la neuroplasticidad son mucho más sutiles. Pero en las últimas décadas, son los casos como el de los taxistas de Londres que han inspirado a algunos miembros de la comunidad científica a dar el siguiente paso lógico en la investigación: en lugar de esperar pasivamente a ver cómo el cerebro podría llegar a responder ante ciertas circunstancias, ¿será posible dirigir esa capacidad de cambio para mejorar habilidades específicas?

La ciencia del entrenamiento cognitivo Los nuevos comportamientos, los nuevos aprendizajes e incluso los cambios ambientales o las lesiones físicas pueden servir de estímulo para que el cerebro cree nuevas vías neurales o reorganice las existentes, alterando fundamentalmente la manera en que procesa la información.

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La ciencia del entrenamiento cognitivo busca responder esta pregunta. Tan solo en 2013 se registraron 30 estudios de entrenamiento cognitivo en la base de datos del gobierno de EE.UU., ClinicalTrials.gov. Con la ayuda de colaboradores externos, los científicos de Lumosity contribuyen a este trabajo de investigación: a la fecha, se han publicado 7 estudios arbitrados en los que se ha usado Lumosity como herramienta de entrenamiento cognitivo en diversas poblaciones que incluyen adultos sanos, supervivientes de cáncer, ancianos y niños con un trastorno genético. ❏

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LA GRAN MANZANA

Si te gusta el arte, la gran manzana es una ciudad donde la elección de lugares para visitar es muy amplia. La ciudad de Nueva York es un centro cultural importante donde hay museos, bibliotecas, hoteles, centros de diversas culturas y edificios notables a montones. A continuación te recomiendo algunas de las que más me gustaron. The Cloisters En 1925 Rockefeller Jr. donó a la ciudad de Nueva York, tierras para la construcción de un museo que albergara la colección de arte medieval del escultor y coleccionista americano George Barnard, y algunas piezas de la colección personal del propio Rockefeller. También donó varias hectáreas de tierra en New Jersey, en la otra orilla del Hudson, para que la vista desde el futuro museo se conservara intacta. En 1930, Rockefeller le encargó al arquitecto Charles Collens la construcción del monasterio que alberga al museo actual, usando partes originales de distintas edificaciones medievales francesas, como el Monasterio de San Miguel de Cuixá o la comuna de SaintGuilhem-le-Désert, entre otras. Estas par tes fueron desmontadas ladrillo por ladrillo y llevadas en barco a Nueva York con el objetivo de ser usadas para la construcción de los Cloisters.

Museo de Historia Natural

Oficina de Correos

NYC

General Post office La oficina central de correos es un impresionante edificio situado en el Garment District, construido en 1913 por McKim, Mead & White. Su fachada principal ocupa dos manzanas y cuenta con

The Cloisters Estar allí, es como estar en Europa en pleno Nueva York, en un entorno cargado de misticismo y connotaciones Templarias. Se dice que una de las piezas (el Cáliz de Antioquía) sería el versado “Santo Grial”.

una gran escalinata sobre la que reposan 20 columnas corintias y una inscripción del historiador Herodoto que describe el servicio de correos. El edificio, también llamado James A. Farley Building, no es utilizado en su totalidad como oficina de correros y actualmente una parte está siendo reconstruida, con una inversión de $315 millones, para su uso como estación de los trenes Amtrak. La General Post Office es la única oficina de correos de la ciudad que permanece abierta las 24 horas del día.

Museo de Historia Natural Está compuesta por más de 35 millones de objetos y está considerada la más amplia del mundo. Entre las salas en las que más merece la pena detenerse se encuentran la de la biodiversidad (con

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Madison Square Garden También conocido como The Garden, es el estadio deportivo más importante de Nueva York. Coloquialmente se le conoce como “El coliseo más famoso del mundo”.

Pórtico en The Cloister

cientos de animales disecados), la de minerales y meteoritos y, muy especialmente, la de los dinosaurios, con fósiles y reproducciones a tamaño natural.

Madison Square Garden

Gran Central Station La estación actual fue construida sobre la antigua Grand Central Station, inaugurada en 1871 y con un nombre que aún muchos utilizan para referirse a la esta-

Empire State Rascacielos situado en la intersección de la Quinta Avenida y West 34th Street, Fue el edificio más alto del mundo durante más de cuarenta años, desde su finalización en 1931 hasta 1972, año en que se completó la construcción de la torre norte del World Trade Center. Tras la destrucción del World Trade Center el 11 de septiembre de 2001, el edificio Empire State se convirtió nuevamente en el edificio más alto de la ciudad de Nueva York y del estado de Nueva York, hasta que fue otra vez traspasado por One World Trade Center el 30 de abril de 2012 como la torre más alta de Nueva York, quedando el Empire State en segundo lugar.

La parte más llamativa de la estación Central es sin duda Vanderbilt Hall, una sala de espera de más de 1.100 metros cuadrados. Lo más sorprendente de la sala, además de su tamaño, son sus techos y la decoración en general. esta estación a diario, este número queda diezmado por la cantidad de turistas que entran a comprar en sus tiendas, comer en sus restaurantes o, simplemente, hacer fotografías del edificio.

Chysler Building Aunque la altura del Empire State hace que se lleve casi toda la fama, el edificio Chrysler es el rascacielos favorito de gran parte de los neoyorquinos y de muchos visitantes.El magnate del automóvil Walter Percy Chrysler quiso demostrar la grandeza de su compañía y la de la industria estadounidense en general.

Vanderbilt Hall ción actual. La construcción de Grand Central Terminal vino motivada por la necesidad de soterrar las vías y jubilar los trenes a vapor. Desde sus primeros bocetos, las obras tardaron 10 años en completarse. Si bien más de 100.000 personas utilizan

Terminal Grand Central

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LA GRAN MANZANA

Para conseguir su propósito, Chrysler contrató al arquitec to de Brooklyn William van Alen, el cual diseñó el edificio en estilo Art Decó con elementos que tratan de recordar a un automóvil. La construcción del edificio finalizó en 1930 y, con 319 metros de altura, se convirtió en el rascacielos más alto del mundo. Actualmente el Chrysler es el tercer edificio más alto de Nueva York por detrás del Empire State y la Torre del Bank of America (consigue el segundo puesto gracias a su antena).Aunque el Chrysler Building no puede ser visitado por dentro, sí que es posible acceder hasta la recepción y contemplar la fantástica decoración art decó del hall.

Waldorf Astoria New York

Waldorf Astoria New York En la ilustre Park Avenue de Manhattan, un legendario ícono social domina un entorno de privilegio cosmopolita, nuestros especiales huéspedes visitan un mundo de elegante distinción.

Metropolitan Museum Es el segundo museo más visitado del mundo por detrás del Museo del Louvre de París. El museo se inauguró en febrero de 1872 cuando Robert Lee Jenkins donó su colección privada. Los objetos más impor tantes del museo Metropolitano son sus tesoros de las culturas clásicas y las pinturas de artistas de la talla de Monet, Cézanne o Rembrandt. Entre las exhibiciones menos habituales se encuentra la zona egipcia, donde se expone el Templo de Dendur magníficamente reconstruido. Este templo fue un regalo de Egipto por la ayuda en la salvación de Abu Simbel. Metropolitan Museum

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La historia del Hotel Waldorf Una noche tormentosa hace muchos años, un hombre mayor y su esposa, entraron a la recepción de un pequeño hotel en Filadelfia. Intentando conseguir resguardo de la copiosa lluvia, la pareja se aproxima al mostrador y pregunta: “¿Puede darnos una habitación?”. El empleado, un hombre atento con una cálida sonrisa les dijo: “Hay tres convenciones simultáneas en Filadelfia... Todas las habitaciones de nuestro hotel y de los otros están tomadas. El matrimonio se angustió pues era difícil que a esa hora y con ese tiempo horroroso fuesen a conseguir dónde pasar la noche. Pero el empleado les dijo: “Miren..., no puedo enviarlos afuera con esta lluvia. Si ustedes aceptan la incomodidad, puedo ofrecerles mi propia habitación. Yo me arreglaré en un sillón de la oficina. El matrimonio lo rechazó, pero el empleado insistió de buena gana y finalmente terminaron ocupando su habitación. A la mañana siguiente, al pagar la factura el hombre pidió hablar con él y le dijo: “Usted es el tipo de Gerente que yo tendría en mi propio hotel. Quizás algún día construya un hotel para devolverle el favor que nos ha hecho”. El conserje tomó la frase como un cumplido y se despidieron amistosamente. Pasaron dos años y el empleado recibe una carta de aquel hombre, donde le recordaba la anécdota y le enviaba un pasaje ida y vuelta a New York con la

petición expresa que los visitase. Con cierta curiosidad el empleado no desaprovechó esta oportunidad de visitar gratis New York y concurrió a la cita. En esta ocasión el hombre mayor le llevó a la esquina de la Quinta Avenida y la calle 34 y señaló con el dedo un imponente edificio de piedra rojiza y le dijo: “Este es el Hotel que he construido para usted”. El empleado miró, anonadado y dijo: “¿Es una broma, verdad?”. “Puedo asegurarle que no”, le contestó con una sonrisa cómplice el hombre mayor. Y así fue como William Waldorf Astor construyó el Waldorf Astoria original y contrató a su primer gerente de nombre George C. Saint Patrick

Saint Patrick El solar sobre el que se asienta fue adquirido por 11.000 dólares el día 6 de marzo de 1810, a fin de utilizarlo como escuela para jóvenes católicos dirigida por los jesuitas. Este proyecto no llegó a hacerse realidad y en 1813 los terrenos fueron revendidos a Dom Augustin LeStrange (que los destinaría a la comunidad trapense). Esta comunidad estaba siendo perseguida por las autoridades francesas. Con la caída de Napoleón en 1814, los trapenses regresaron a Francia, abandonando la propiedad neoyorquina.

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LA GRAN MANZANA

Public Library

Rockefeller Center La historia del Rockefeller Center comenzó a finales de 1920, cuando el magnate del petróleo John D. Rockefeller (1839-1937) decidió construir un complejo de edificios en el Midtown Manhattan, su barrio. En aquella época, residía en la Calle 54, y quería impulsar el distrito mediante el desarrollo de nuevas actividades económicas. Rockefeller decidió invertir parte de su fortuna en proyectos inmobiliarios. El lugar escogido para la construcción del Rockefeller Center pertenecía desde 1814 a la Universidad de Columbia. La zona estaba edificada por aquel entonces con viviendas que se encontraban en alquiler. John D. Rockefeller, el padre del proyecto, cambió su mente después de la crisis financiera de 1929, y los retrasos continuos del Metropolitan en aguantar para un arrendamiento más favorable causaron que Roc-

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Rockefeller Center kefeller se moviera sin el sindicato. Rockefeller no vivió para ver su proyecto acabado, ya que la obra se concluyó en 1937, después de su muerte. Por tanto, era su hijo y sucesor, John Davison Rockefeller Jr. (1874-1960), quien desarrolló el proyecto entre 1929 y 1940. Tomó cargo de la realización del complejo como único financiante, sobre la base de un arrendamiento de 27 años de duración Rockefeller cubrió los gastos negociando un crédito con la Metropolitan Life Insurance Company y cubriendo gastos corrientes mediante la venta de acciones de sus compañías petroleras. El coste inicial de la adquisición del espacio, el arrasamiento de unos de los edificios viejos, y la construcción de los edificios nuevos era un coste estimado de $250.000.000 — una suma asombrosa para 1930.Fue el proyecto de construcción privada más largo en ser realizado en los tiempos

modernos. La construcción de los 14 edificios en el estilo Art Decó comenzó el 17 de mayo de 1930 y fue completada en 1939. El constructor principal y “agente de gestión” para el proyecto masivo fue John R. Todd, y el arquitecto principal fue Raymond Hood, quien posteriormente se convirtió en el arquitecto principal para la familia y el consejero para Nelson Rockefeller. En 1985, la Universidad de Columbia vendió el terreno por debajo del Rockefeller Center al Grupo Rockefeller por $400.000.000. La totalidad del complejo Rockefeller Center fue adquirida por Mitsubishi Estate Co., una empresa inmobiliaria del Mitsubishi Group, en 1989, que compró la totalidad del Grupo Rockefeller. En el 2000, el propietario actual, Jerry Speyer junto con la familia de Lester Crown de Chicago, compró por $1.850.000.000 los 14 edificios más antiguos….sin palabras. ❏

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HISTORIAS

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n joven fue a solicitar un puesto importante en una empresa grande. Pasó la entrevista inicial e iba a conocer al director para la entrevista final. El director vio su CV, era excelente. Y le preguntó: “ -¿Recibió alguna beca en la escuela?” el joven respondió “no”. -”¿Fue tu padre quien pagó tus estudios? “ -” Si.”-respondió. -”¿Dónde trabaja tu padre? “ -”Mi padre hace trabajos de herreria.” El director pidió al joven que le mostrara sus manos. El joven mostró un par de manos suaves y perfectas. -”¿Alguna vez has ayudado a tu padre en su trabajo?“ -”Nunca, mis padres siempre quisieron que estudiara y leyera más libros. Además, él puede hacer esas tareas mejor que yo. El director dijo: -”Tengo una petición: cuando vayas a casa hoy, ve y lava las manos de tu padre, y luego ven a verme mañana por la mañana.” El joven sintió que su oportunidad de conseguir el trabajo era alta.

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Cuando regresó a su casa le pidió a su padre que le permitiera lavar sus manos. Su padre se sintió extraño, feliz pero con sentimientos encontrados y mostró sus manos a su hijo. El joven lavó las manos poco a poco. Era la primera vez que se daba cuenta de que las manos de su padre estaban arrugadas y tenían tantas cicatrices. Algunos hematomas eran tan dolorosos que su piel se estremeció cuando él la tocó. Esta fue la primera vez que el joven se dio cuenta de lo que significaban este par de manos que trabajaban todos los días para poder pagar su estudio. Los moretones en las manos eran el precio que tuvo que pagar por su educación, sus actividades de la escuela y su futuro. Después de limpiar las manos de su padre, el joven se puso en silencio a ordenar y limpiar el taller. Esa noche, padre e hijo hablaron durante un largo tiempo. A la mañana siguiente, el joven fue a la oficina del director. El director se dio cuenta de las lágrimas en los ojos del joven cuando le preguntó: -”¿Puedes decirme qué has hecho y aprendido ayer en tu casa?”

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HISTORIAS mientos de los demás para hacer las cosas, y una persona que no ponga el dinero como su única meta en la vida”. “Estás contratado”.

El joven respondió: -”lavé las manos de mi padre y también terminé de asear y acomodar su taller” -”Ahora sé lo que es apreciar, reconocer. Sin mis padres, yo no sería quien soy hoy. Al ayudar a mi padre ahora me doy cuenta de lo difícil y duro que es conseguir hacer algo por mi cuenta. He llegado a apreciar la importancia y el valor de ayudar a la familia. El director dijo: “Esto es lo que yo busco en mi gente. Quiero contratar a una persona que pueda apreciar la ayuda de los demás, una persona que conoce los sufri-

Un niño que ha sido protegido y habitualmente se le ha dado lo que él quiere, desarrolla una “mentalidad de tengo derecho” y siempre se pone a sí mismo en primer lugar. Ignoraría los esfuerzos de sus padres. Si somos este tipo de padres protectores ¿realmente estamos demostrando el amor o estamos destruyendo a nuestros hijos? Puedes dar a tu hijo una casa grande, buena comida, clases de computación, ver en una gran pantalla de televisión. Pero cuando estás lavando el piso o pintando una pared, por favor que también él lo experimente. Después de comer que lave sus platos junto con sus hermanos y hermanas. No es porque no tengas dinero para contratar quien lo haga, es porque quieres amarlos de la manera correcta. No importa cuán rico seas, lo que quieres es que entienda. Un día tu pelo tendrá canas, igual que la madre de ese joven. Lo más importante es que tu hijo aprenda a apreciar el esfuerzo y tenga la experiencia de la dificultad y aprenda la habilidad de trabajar con los demás para hacer las cosas.” ❏

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Griferías, duchas y soluciones para baños marcan tendencias en el alto diseño internacional. Dentro de este contexto, FV presenta su nuevo lanzamiento: La Colección NOVUM, productos de alta gama y diseño exclusivo con todos los atributos que caracterizan a los productos de la marca, esta nueva colección suma más innovación y diseño a la alta tecnología que desde siempre la caracteriza. La colección está conformada por cuatro líneas: Casablanca, Skyline, Lollipop, Edge, Arquis Supreme (duchas) En todas estas piezas el diseño premium está definido por su cualidad artística, creatividad y vanguardia. FV, líder en el mercado, es reconocida por su calidad, credibilidad, seriedad, prestigio y confiabilidad. Sus productos aseguran perdurabilidad en el tiempo, bajo mantenimiento, seguridad, y la garantía de la continua existencia de repuestos. La Colección NOVUM materializa a través de estos diseños todos estos conceptos en una serie única de productos para un usuario que busca sentirse diferente y especial, y que a la vez exige un producto de excelencia y alta performance.

Elegancia que perdura En la línea Casablanca se conjuga la elegancia de lo clásico con la síntesis del diseño moderno. Curvas suaves definen cada parte de las diferentes piezas que conforman el juego de griferías y sus accesorios recorriendo los límites donde el arte se encuentra con el diseño.

Horizonte sin fin La originalidad del diseño de Skyline es tal vez su máxima cualidad. Pero por detrás de la belleza de su diseño está presente la alta tecnología que hace de este juego un producto único en el mercado. Las formas de Skyline revisan el concepto clásico de las griferías. El pico adopta la forma de un prisma curvado y los volantes de una forma pura y prismática. La horizontalidad con que se plantea el conjunto la distinguen entre las líneas que responden a las tendencias del momento.

Al filo de lo etéreo

Dos formas combinadas

Edge es liviana, sutil y vanguardista. La línea y la arista son el leit motiv de un diseño que combina racionalidad y cualidad plástica. Formas geométricas puras combinadas en un juego que define la estética del cuarto de baño. El pico, alto y esbelto, dibuja una línea en el espacio. Las canillas recrean una cruz dentro de lados iguales.

Lollipop es un diseño minimalista que surge de la combinación de un cilindro y un prisma para cada una de las piezas que conforman el juego. Pocos recursos que logran un máximo efecto por la plasticidad con que se combinan cada una de estas piezas. El cromado suma un acabado con reflejos que potencian estas formas puras y contundentes a la vez. Luces y sombras con un óptimo funcionamiento

La mejor lluvia La nueva Colección NOVUM tiene una serie de duchas que complementan sus juegos de griferías. Son duchas con mezcladores termostáticos, es decir que regulan la salida de agua fría y caliente evitando las temperaturas extremas.

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AMIGOS DE CARILÓ

ARTE EN CARILÓ 2015 1RA EdICIÓN, 6 AL 10 dE ENERo | 2dA EdICIÓN, 20 AL 24

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n el próximo mes de enero del 2015, Cariló, como continuación del exitoso evento denominado Caminata de Arte realizado por el Foro Amigos de Cariló en el mes de diciembre,va a contar entre sus atractivos con el desarrollo de dos subastas de arte, que incluirán Subasta de obras de arte a beneficio, sumándose así a una tendencia global que es testigo del desarrollo de este tipo de eventos, donde se combinan el placer estético del contacto con obras artísticas, el disfrute social del acontecimiento y la posibilidad de incursionar en un tipo de inversión cuyas características particulares la hacen sumamente atractiva. La importancia adquirida por el Mercado del Arte, desde la posguerra y en especial

de las autoridades del Hotel Marcin, sede de las subastas, de INVarte, empresa organizadora del evento dedicada a la promoción de la inversión en arte y del propio Foro de Amigos de Cariló, que también colabora activamente en la organización de las mismas, en pos de la difusión del arte en el Parque, con la intención que este acontecimiento se incorpore al calendario anual de subastas en nuestro país. Para ellos se anuncia una selección de consagrados artistas nacionales como Castagnino, Quinquela Martín, O. Vaz, D. Pierri, Faradje, Milo Lockett, Perez Celis, Chab, Cárdenas, Sanchez entre otros, a los que se sumarán importantes artistas que desarrollan su tarea entorno a la geografía de Cariló.

Responsable de la organización INVArte. Grupo conformado por profesionales y expertos relacionados con la temática del mercado del arte y las inversiones en este mercado, integrado por consultores en inversiones, expertos en arte, artistas, y galeristas renombrados de la Argentina.

Colaboran en el desarrollo y apoyan: Foro Amigos de Cariló (Asociación Civil sin fines de lucro) Hotel Marcín Complejo Pinamar Norte Espacio Arroyo Galería de Arte Ricardo Lopez Galería de Arte

Lugar de realización Hotel Marcín. Salón Auditorio

Fechas Primera edición. del 6 al 10 de enero Segunda edición. del 20 al 24 de enero Milo Lockett

Quinquela Martín

después de los años ochenta, lo han convertido en una posibilidad real de inversión en los países de economías desarrolladas. Si bien no genera una renta material, sí lo hace de una manera intangible, en cuanto a prestigio y al goce que produce su observación, considerándose que puede ser un refugio útil y rentable en momentos de crisis. El interesante desarrollo del mercado del arte ha tenido su correspondencia en el mercado de las subastas, a las que se considera, su columna vertebral. Se afirma que el arte argentino tiene la calidad y puede competir con lo producido en el primer mundo, pero sus precios son aún del tercer mundo, lo que abre una real posibilidad para incursionar en este atractivo mercado. En este contexto se realizarán dos subastas en Cariló que reúne las voluntades de apoyar la actividad artística

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oscar Vaz

Eduardo Faradje

En los días previos a las subastas se expondrán la totalidad de las obras en el mismo Hotel Marcin y se organizarán, además, diferentes charlas, a las que podrán acceder todo tipo de público, cuya temática se enfocará a las características específicas del Mercado, a la importancia en la planificación de la carrera de los artistas y a los beneficios que permite la inversión en bienes artísticos. La exposición, para la primera subasta, se inaugurará el día 6 de enero a las 19 horas, pudiéndose visitar hasta el día 10 en que se realizará la subasta en el mismo horario. Los días 7 y 8 de enero se llevarán a cabo las charlas y reuniones, siempre en el horario de las 19 horas. Para la segunda subasta se optará con el mismo esquema, inaugurando el día 20 la exposición, charlas los día 21 y 22 y, por último la subasta el 24 de enero de 2015.❏

Programa de actividades DíA MIéRCOLES A las 11:00 hs. Apertura de la muestra A las 19:00 hs. Cocktail de inauguración DíA JUEVES De 11:00 hs. a 22:00 hs muestra, y atención a interesados en inversiones y en participar de la subasta. A las 19:00 hs. Charla para artistas sobre el mercado del arte. DíA VIERNES De 11:00 hs a 22:00 hs. Muestra y atención a interesados en inversiones y en participar en la subasta DíA SáBADO De 11:00 hs. a 13:00 hs. Muestra. A las 19:00hs. Subasta de las obras expuestas. degustación de bebidas

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PAT RIMONIO DE L A CIUDA D

Catedral de Buenos Aires (detalle)

IGLESIAS DE BUENOS AIRES Fuente: Guía de Sacerdotes y Parroquias de la Arquidiócesis de Buenos Aires. Año 2000. Editada por el Arzobispado de Buenos Aires

LA CATEDRAL Con anterioridad al edificio actual de la Catedral hubo alrededor de diez construcciones que fueron demolidas en busca de mayor espacio o por sufrir derrumbes parciales. El edificio actual data de 1755 y fue construyéndose por etapas, siendo terminado cien años más tarde. La nave mide 75 metros y el crucero 49 metros. Las primeras edificaciones eran muy precarias, de adobe, especialmente cuando el templo no era catedralicio sino iglesia matriz. En la época colonial tuvo dos torres que fueron demolidas (por ello la actual calle Rivadavia se llamaba “de las torres” a esta altura). El proyecto de edificarlas nuevamente nunca se realizó y en 1822 se construyó la fachada actual, con sus doce columnas. En 1860 con motivo de la Reconciliación Nacional, se esculpió en el capitel la escena bíblica de la reconciliación de José con sus hermanos. Su estilo era románico-colonial, pero a principios de este siglo, en ocasión del Centenario, se la restauró en estilo neo-renacentista. De este tiempo data su notable piso de mosaico de cerámica inglesa. Las imágenes que posee son casi todas coloniales: la Trinidad y la Inmaculada del retablo mayor, la Virgen de los Dolores (de

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Cádiz, 1790); el Santo Cristo de Buenos Aires (1671); Nuestra Señora de la Paz (1750). La imaginería sevillana está representada por un San Juan Nepomuceno del “divino Morales”, una Dolorosa de Pedro de Mena, y un impresionante Nazareno, de Alvarez Duarte (1980). Últimamente ha sido donada una imagen de Nuestra Señora de los Buenos Aires, réplica de la original existente en Cagliari, Cerdeña (1984). En una de las capillas laterales, convertida en Mausoleo del Libertador, descansan los restos del General José de San Martín. El monumento data de 1880. En junio de 1955 fue incendiada la sacristía de la Catedral, desapareciendo un rico museo de arte indo-hispano-americano, pues de esos diversos orígenes eran todas sus piezas: mobiliario, cuadros, ornamentos y vasos sagrados. En la actualidad rige en este recinto una austera desnudez. Casi todos los obispos y arzobispos de Buenos Aires descansan bajo sus bóvedas o en la cripta, como asimismo prelados y próceres. Hasta 1830 fue parroquia, la primera de Buenos Aires, cediendo entonces su parroquialidad a las iglesias de San Ignacio y la Merced, reservándose exclusivamente como templo catedralicio.

SAN CARLOS BORROMEO La Basílica mantiene la advocación dada a la capilla original que fuera construida a principios del siglo XIX por un terrateniente portugués, Don Carlos Dos Santos Valente, quien vivió en la zona hasta 1839 cuando decidió vender sus tierras a Julián Almagro, un acaudalado criollo que pronto daría su nombre al barrio, por ese entonces tan solo un caserío rural.

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San Carlos de Borromeo

Santísimo Sacramento

Veinte años después, la capilla de Valente sería demolida para dar paso a una grandiosa iglesia que rendiría tributo ‘’al Sagrado Corazón de Jesús y María Auxiliadora’’, también conocida como ‘’la Virgen de Don Bosco’’. Y fue entonces un salesiano de nombre José Vespignani quien llevaría a cabo el proyecto desde sus comienzos al ponerse en contacto con su hermano Ernesto en Italia para que diseñara los planos de la nueva iglesia. Es así como el 4 de febrero de 1901, Ernesto Vespignani, otro salesiano que se había graduado en arquitectura y posteriormente supervisaría las obras de la Basílica del Santísimo Sacramento en Retiro llegó a Buenos Aires para construir una iglesia ‘’de estilo neorománico lombardo’’. El mismísimo León XIII bendijo la piedra fundamental y apadrinó la Basílica junto con el presidente de la Nación, Julio A. Roca el 24 de junio de 1900. San Carlos es una impresionante basílica blanca y roja en su fachada con una torre de dos relojes y un interior espacioso y fastuosamente decorado de dos niveles con toda la exuberancia de su mezcla única de estilos bizantino y neo-románico lombardo: mármoles de todas las gamas imaginables y amplios vitrales.

BaSíLiCa deL SaNtíSiMO SaCraMeNtO San Martín 1050 - retiro

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Es una iglesia que posee cinco torres donde se destaca una escultura del Beato Julián Pedro Eymard, fundador de la Congregación del Santísimo Sacramento en su centro. Se trata de un conjunto arquitectónico de corte ecléctico con elementos neorrománticos, obra de los arquitectos franceses Coulomb y Chauvet. Fue inaugurada en el año 1916 después de ocho años de construcción y debe su existencia a una de las grandes damas de la sociedad porteña, Mercedes Castellanos de Anchorena, quien encargó su realización. Cuenta la historia que su mentora sostenía que “si ella vivía en un Palacio, su Dios debía tener el propio.” El resultado es esta iglesia, tal vez la más lujosa de toda la ciudad de Buenos Aires, y la elegida por la clase alta argentina para celebrar sus casamientos. En su interior encontramos una ornamentación de gran valor, donde se destaca la belleza de los vitrales en las tres naves que la conforman, las mayólicas venecianas de su altar, sus detalles en granito azul y bronce y el gran grupo escultórico de mármol blanco que representa la elevación de la Gran Custodia, realizada en oro y plata.

Nuestra Señora de Buenos Aires

NueStra SeñOra de BueNOS aireS avda. Gaona 1730 El templo fue bendecido el 3 de diciembre de 1932 y consagrado el 18 de junio de 1935. El templo es de estilo góticolombardo y tiene cinco naves laterales que rodean el ábside y la gran cúpula debajo de la cual está el altar baldaquino de granito rosa tallado en Alemania. Las torres tienen 75 metros de altura. El camarín de la Virgen Generala tiene un altar de mármol y capacidad para 300 personas.

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PAT RIMONIO DE L A CIUDA D

NueStra SeñOra de LOS reMediOS Francisco Bilbao 4310 La imagen de Ntra. Sra. de los Remedios fue la primera que veneraron lo conquistadores españoles, cuando Hernán Cortés la entronizó oficialmente en el principal templo pagano de los aztecas, en 1521. En Buenos Aires, durante la peste de 1727, fue proclamada “Patrona Menor de la ciudad” para implorar por la gente que contrajo la fiebre del tifus. A la vista de ese cuadro desolador, el piadoso licenciado Juan Alonso González y Aragón, fundó la “Hermandad de la Santa Caridad de Nuestro Señor Jesucristo”, bajo la protección de Ntra. Sra. de los Remedios. La hermandad poseía la histórica Estancia de los Remedios, de unas 120 hectáreas, que fue adquirida y administrada por Clemente y Domingo Olivera. Al llegar al lugar Doña Dolores P. F. de Olivera halló la imagen de la Virgen de los Remedios, que por tantos años había sido honrada en ese retiro, recomenzando su culto entre los pobladores. En 1910 la propiedad fue adquirida por la Municipalidad de Buenos Aires transformándola en el actual Parque Avellaneda.

iGLeSia SaNta FeLiCitaS La dramática muerte de Felicitas Guerrero de Alzaga dio origen al templo que se levanta hoy en el popular barrio de Barracas. Felicitas, joven de 16 años contrae matrimonio con Martín de Alzaga, sobrino nieto del español que fuera fusilado en los acontecimientos que siguieron a la Revolución de Mayo. Quedando viuda a los veinte y cuatro años y después de un austero duelo se relaciona afectivamente con Enrique Ocampo, joven altamente conceptuado en los círculos sociales donde actuaba, pasado el tiempo, Felicitas inclinó sus sentimientos a favor de otro pretendiente, Manuel Sáenz Valiente. Enrique Ocampo no acepta esta situación y con la excusa de devolverle regalos y cartas tiene con Felicitas una violenta entrevista que termina con dos disparos en el cuerpo de la infeliz mujer; Felicitas muere al día siguiente, 30 de enero de 1872. Los padres de Doña Felicitas construyeron en su memoria la capilla que hoy admiramos. La construcción de la misma fue obra del arquitecto Ernesto Bunge. La capilla impresiona por la originalidad de sus líneas, la esbeltez de sus torres y San Nicolás de Bari

SaN NiCOLáS de Bari La primitiva iglesia fue comenzada por el capitán Domingo de Acassuso y terminada por Francisco Araujo en 1721. Estaba emplazada en la esquina de las calles hoy denominadas Corrientes y Carlos Pellegrini. En las torres del antiguo templo de San Nicolás, el 23 de agosto de 1812, flameó por primera vez la bandera celeste y blanca, creada por el General Belgrano. Con motivo de la apertura de la Avenida 9 de Julio y el ensanche de Corrientes en 1931 se clausuró el templo para su demolición. Se construía por entonces la nueva iglesia en el solar que hoy ocupa y se terminó su construcción el 29 de noviembre de 1935. Se conservan las campanas originales de la primera iglesia, igualmente la pila bautismal donde fueron bautizados Mariano Moreno y Bartolomé Mitre.

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Iglesia Santa Felicitas las figuras de ángeles dispuestas en simetría. En el vestíbulo se encuentran dos blancas estatuas de mármol de carrara. La de la derecha representa al yerno de los donantes, en el pedestal lleva la siguiente inscripción: “ Martín de Alzaga - Marzo 17 de 1870”. A la izquierda la imagen de una madre con su hijo y en pedestal se lee “ Felicitas G. de Alzaba - Enero de 1872”y “+ Félix de Alzaga – Octubre 3 de 1869”. Recordamos que Felicitas tuvo un hijo, Félix, que murió a los 6 años. La capilla posee tres altares: en el Altar Mayor esta la imagen de Nuestra Señora del Rosario, en el lateral izquierda la imagen de Santa Felicitas mártir que fue sacrificada junto a los siete hijos. En el altar lateral derecho se halla la imagen de San Martín de Tours, patrono de la ciudad de Buenos Aires. Los vitrales son de origen francés y el piso de mosaicos españoles. Las lámparas del templo, con numerosos caireles de cristal aún conservan sus tubos de gas de carburo. En la antesacristía se pueden ver los bustos de los donantes: Doña Felicitas Cueto de Guerrero y Don Carlos J. Guerrero. La Iglesia de Santa Felicitas fue abierta al culto el 30 de enero de 1876, en ocasión de cumplirse el cuarto aniversario de la trágica muerte de la señora de Alzaga. El templo fue cedido en donación a la ex Municipalidad de Buenos Aires en agosto de 1993. Desde el 25 de diciembre de 1996 el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires cede al uso y el goce del templo, por medio de un convenio al Arzobispado de Buenos Aires. ❏

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REFLEXIONES

El efecto Pigmalión Y SU INFLUENCIA EN EL DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL

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as Metamorfosis es un poema en quince libros del poeta romano Ovidio en el que se mezcla historia y mitología. Narra la historia del mundo desde su creación hasta Julio Cesar y hoy en día continúa ejerciendo una gran influencia en la cultura occidental. En su Libro X hace referencia a Pigmalión, rey de Chipre y sacerdote, magnífico escultor, quien durante mucho tiempo estuvo buscando una esposa cuya belleza correspondiera a la idea que tenía de la mujer perfecta. Al no encontrarla, decidió que nunca se casaría y que dedicaría todo su tiempo y el amor que sentía a la creación de las más hermosas estatuas para ofrecérselas a Afrodita (Venus), la diosa del amor. Su primera creación fue la de la joven Galatea, tan perfecta y hermosa que Pigmalión se enamoró perdidamente de ella. Incluso llegó a soñar que la estatua cobraba vida. Tal era la fuerza y el sentimiento que ponía cuando trabajaba el mármol que su mano pare-

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cía guiada por un mágico poder. “Pigmalión se dirigió a la estatua y al tocarla le pareció que estaba caliente, que el marfil se ablandaba y que deponiendo su dureza cedía a los dedos suavemente, como la cera del monte Himeto se ablanda a los rayos del sol y se deja manejar con los dedos, haciéndose cada vez más dócil y blanda. Al verlo, Pigmalión se llenó de un gran gozo mezclado de temor, creyendo que se engañaba. Volvió a tocar la estatua otra vez, y se cercioró de que era un cuerpo flexible y que las venas al explorarlas con los dedos daban sus pulsaciones” Sigue contando la leyenda que al despertar Pigmalión se encontró con Afrodita, que, conmovida por el deseo del rey, le dijo: “Mereces la felicidad, una felicidad que tú mismo has plasmado. Aquí tienes a la reina que has buscado. Ámala y defiéndela del mal”. Y así fue como Galatea se convirtió en humana, en su compañera y amante.

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REFLEXIONES

La Psicología se inspira en este mito para referirse a uno de los procesos más influyentes en nuestro desarrollo personal: el efecto Pigmalión, de gran importancia en campos como la educación, el mundo laboral o el social. “Es el hecho de cómo las expectativas que tenemos sobre las personas, cosas y situaciones tienden a realizarse”. Un efecto interesante de conocer y estudiar por los profesionales de cualquier ámbito que aplicamos a menudo: unas veces para bien (confiando) y otras para mal (desconfiando), que puede ser positivo si afianza a la persona o aspecto sobre el que se produce provocando un aumento de la autoestima, o negativo, si ocasiona el fenómeno contrario. El efecto Pigmalión se basa en una predicción que, una vez hecha, es en sí misma la causa de que después se haga realidad. Hace referencia a cómo las expectativas de una persona, sean positivas o negativas, influyen en su comportamiento y en su rendimiento. Un término acuñado por Merton en 1948, que explica como cuando mantenemos una firme creencia respecto a algo o alguien se puede acabar cump li e n d o. E n o t r a s palabras, la gente no reacciona solo por la situación en si, sino

también, y a menudo, por la manera de cómo la perciben. Una vez que la persona se convence de que una situación tiene un cierto significado, al margen de que realmente lo tenga o no, adecuará su conducta a esa percepción. Para que una persona se comporte de forma “inteligente” primero tiene que creérselo, y segundo se le debe brindar la posibilidad de hacerlo, estimulándole si fuese necesario para conseguir su objetivo. ❏

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PERSONAJES

Eugenia Sacerdote de Lustig UN EJEMPLO DE PERSONA Por Alfredo Leuco

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l año pasado le hablé de la doctora Eugenia de Italia donde dejó parte de su familia. La doctora Sacerdote de Lustig. ¿Se acuerda? desciende de los barcos como tantos argentinos. Varios oyentes me pidieron que volviera a contar su Tenía 25 años y una hija en sus brazos que cumplió historia en homenaje al día de la mujer. un año en plena travesía en el medio del océano. Ella se hizo famosa entre comillas cuando la línea 80 Llegó al puerto con sus valijas de cartón y con la la nombró pasajera ilustre y le dio un pase de por vida. esperanza de construir una nueva vida en un país libre Era un premio a su constancia de viajar todos los y democrático, lejos del fascismo de Mussolini que días en ese colectivo a su trabajo como jefa de invesmanchaba su tierra querida. tigación del Instituto de Oncología Angel Roffo. Por aquel entonces, la venerable mujer Mientras aprendía a cantar y a bailar el tango, tenía 90 años. Esa anécdota ciudadana disse dedicó a combatir otros males tan terribles paró la curiosidad de los medios y muchos como el totalitarismo del Duce: enfrentó la conocimos la vida ejemplar de la doctora Eugenia. Su esfuerzo, su sacrificio cotidiano peor epidemia de polio que tuvo la Argentina de lucha. antes de que se descubriera la vacuna Salk. Nos enteramos que esta señora que podría ser la abuela de cualquiera de nosotros, con el cabello totalmente blanco y que andaba Y como si esto fuera poco le declaró la guerra cienlento como perdonando al viento tiene en su guardatífica al Mal de Alzheimer y el cáncer. polvo de investigadora a su orgullo más grande. Ese maldito cáncer, tal vez como revancha le fue Después fue declarada ciudadana ilustre de Buenos erosionando la vista. Aires e inmigrante ilustre del Piamonte, la patria chica Sus ojos comenzaron a nublarse hasta la ceguera absoluta. Por eso dejó de viajar en colectivo y ella, tan corajuda, empezó a tenerle miedo a los escalones que es lo imprevisto que sube o que baja. Pero una remisería vecina la empezó a llevar de aquí para allá, porque ella es un tesoro de todos que todos tenemos que cuidar. Tenía 90 años y seguía cumpliendo con su vocación y obligación. Dirigía a los jóvenes biólogos en su análisis del trasplante neuronal en las ratas de laboratorio. Era admirable su cargo de investigadora del Conicet. La doctora Eugenia recibió el premio Hipócrates que es la más alta distinción que un médico puede recibir en nuestro país y eso no la transformó en mármol ni

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PERSONAJES

en bronce. Se mantuvo de carne y hueso y ni siquiera Es una pachamama que cruza los genes italianos se volvió formal o aburrida. con los judíos y protege todo lo que toca. Era la más chistosa del trabajo. La encargada de No se enoja nunca. Sonríe siempre. Dice que esa celebrar los cumpleaños de sus compañeros, de es su fórmula para cumplir un siglo en paz y armonía homenajear la vida compartiendo al mediodía una con todos. porción de tarta y una mandarina de postre. La Nona sabia inoculó en la sangre torrentosa de sus hijos y nietos el amor por la A los 100 años, la doctora Eugenia, mezcla educación, la excelencia y la honradez. milagrosa de neuronas y sensibilidad solidaria Ella sigue estudiando aún hoy que tiene, es considerada una reina madre por sus escuche bien por favor, aun hoy, que tiene 100 años. discípulos. Ella, que fue discípula de Bernardo Esta maravilla de la humanidad tiene dos Houssay, uno de nuestros premio Nóbel. adicciones: los libros y la quesería donde compra los manjares que la acercan a su infancia como la mozzarella de Búfalo o el delicioso Está orgullosa porque fue reconocida como “Prócer mascarpone. de la medicina bicentenaria”, un diploma de honor, que le entregó otro oncólogo honesto como ella, el ex presidente de Uruguay, Tabaré Vázquez. Hoy la doctora Eugenia tiene 9 nietos y solo se lamenta que la ceguera no le haya permitido conocer la cara de sus 4 bisnietos. Escucha radio y tiene un software que le lee los diarios. Ella insiste en que está ciega. Sin embargo yo tengo la sospecha que su mirada va mucho más allá de lo que uno puede suponer. Mira con el cerebro y con el alma. Es un siglo de mujer y orgullo. ❏

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GR A NDE S A RT IS TA S

Manuel de Falla Compositor y pianista español. Entre sus composiciones destacan “Noches en los jardines de España” la ópera “La vida breve” los ballets “El amor brujo” y “El sombrero de tres picos”, la fantasía escénica “El retablo de Maese Pedro” y música para guitarra. Homenaje, Piano. Autógrafo musical.

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os primeros veinte años de su vida transcurrieron en su ciudad natal, Albéniz Cadiz. El ambiente de la familia era culto y tranquilo, y estudiaban con profesores particulares. Su madre catalana era una pianista discreta, le dio las primeras lecciones musicales. También su padre era un apasionado de la música. La familia se trasladó a Madrid en el año 1896. Falla prosiguió sus estudios con José Tragó, y fue discípulo de F. Predrell, en 1902. Falla aceptó un humilde puesto de pianista acompañante en una compañía de pantomimas, que realizaba gira por Suiza, Francia y Bélgica. En 1907 se estableció en París, inmediatamente entró en contacto con los mejores exponentes de la nueva música francesa. París mostró un mayor interés que Madrid por la obra

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Museo Manuel de Falla de Manuel de Falla. Debussy, Ravel y Dukas le acogieron en su círculo, tan pronto hubieron escuchado algunos retazos de “La vida breve” y sus cuatro piezas españolas nuevas para el piano; Aragonesa, Cubana, Montañesa y Andaluza. En esa época alcanzó su mayor madurez

como artista, logrando algunos de sus primeros grandes éxitos y escribiendo algunas de sus páginas musicales más significativas. Falla con la meticulosidad y lentitud en él característica, ya había empezado a escribir en 1911 una de sus mejores y más fascinante composiciones instrumentales y una impresionante sinfonía para piano y orquesta que tituló “ Noches en los Jardines de España”, dividida en tres partes: En el Generalife, Danza Lejana y En los Jardines de la Sierra de España. Esta fue la composición más impresionista de Falla, la más rica en color, en movimientos y de todos aquellos otros elementos que se clasifican como “típicamente” españoles. Al iniciarse la Primera Guerra Mundial, Falla regresó a Madrid. La gran pianista

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“El amor Brujo” se representó por primera vez en el año 1915 en Madrid, como un espectáculo gitano, con orquestación reducida, pero no le acompañó el éxito esperado.

Pastora Imperio le invitó para que le escribiese un número musical para su espectáculo de variedades, de allí surgió una auténtica obra maestra: “El amor Brujo”. Se representó por primera vez en el año 1915 en Madrid, como un espectáculo gitano, con orquestación reducida, pero no le acompañó el éxito esperado. Al año siguiente El Amor Brujo fue interpretado en su versión para orquesta sinfónica y, en aquel momento, se iniciaba su carrera triunfal por todo el mundo, tanto como ballet como obra de concierto. En esta música se podían percibir perfectamente las castañuelas, las guitarras, los tambores y las panderetas. Sin embargo esta partitura estaba escrita para dos flautas, oboe, dos clarinetes, fagot, dos trompas, dos trompetas, timbales, cuerda, timbre, piano y campanas,

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GR A NDE S A RT IS TA S

La danza del fuego

“Por convicción y por temperamento soy opuesto al arte que podríamos llamar egoísta. Hay que trabajar para los demás; simplemente, sin vanas y orgullosas intenciones.” Manuel de Falla

El sombrero de tres picos

rechazando de pleno todo halago fácilmente folklórico. A diferencia de El Amor Brujo, El Sombrero de tres Picos posee una escritura más tonal, atribuyéndose la influencia de Diaghilev por la tendencia a “internacio-

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nalizar” la escritura. Se trata de unas de las obras más vivas de Falla, aunque no posee la explosiva personalidad de El Amor Brujo En 1919 surgió “La Fantasía Bética para piano”, la última de las grandes páginas andaluzas. En esta época se trasladó a Granada trazando una relación con el poeta García Lorca. Esta amistad con el poeta, que también era un músico competente, indujo a Falla a ocuparse con más profundidad del cante jondo. A partir de la composición “El Retablo”, Falla se fue interesando, cada vez más por las sonoridades y para estas disponía de un instrumento idóneo: el clave. El Concierto para clavicémbalo; flauta, oboe, clarinete, violín y violonchelo se compone de estas sonoridades a un tiempo majestuoso y también ásperas. Esta obra exigió tres años de trabajo encarnizado. A partir de 1925, Falla empezó a sufrir grandes transtornos respiratorios y nerviosos, que le dejaban cada vez menos energías para el trabajo. En el año 1939 Manuel de Falla se exilia en Argentina, y a pesar de los esfuerzos de los gobiernos del dictador Francisco Franco, que le ofrecían una pensión si regresaba a España, falleció tras sufrir una parada cardiorrespiratoria, el 14 de noviembre de 1946 en Alta Gracia, Argentina. ❏

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APORTES MARINOS

Espirulina EL SUPERALIMENTO DE MODA

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s una planta marina muy completa. Tiene un 50% de proteína, ácidos grasos esenciales, 20 veces más hierro que el germen de trigo, magnesio, calcio, fósforo, potasio, selenio, sodio… Y aparte de estos minerales, la espirulina también es rica en vitaminas como la vitamina A, B1, b2, b3, b6, b7, b8, b12.

Aunque se cree que tiene contenido en vitamina b12 estudios más recientes no han demostrado que así sea, pero si se sabe que la espirulina contiene inhibidores que ante un análisis de sangre pueden dar un falso resultado, por lo que se recomienda no consumir la espirulina antes de analizar en sangre el contenido de vitamina B12.

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APORTES MARINOS

PROPIEDADES

Estimula y tonifica los músculos, promueve el bienestar general, equilibra el sistema nervioso, reduce el estrés, la ansiedad, el nerviosismo, la depresión, el insomnio, mejora la concentración, y reduce la presión arterial alta, tiene una acción protectora sobre la piel, sobre todo si se acompaña con aloe vera. Fortalece las uñas y el cabello, y también actúan de manera beneficiosa en la cicatrización de las heridas.

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Es especialmente recomendable para los deportistas que no quieren tener deficiencias nutricionales y desean un aporte y una mejora en su fatiga muscular. Como hemos dicho anteriormente, la espirulina también responde muy bien a las necesidades de las personas enfermas al estimula el sistema inmunológico. ❏

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NOVEDADES EN C ARILÓ2015

Almacén de Pizzas, llegó a Cariló

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on su propuesta “Casa de Playa”, la pizzería gourmet posicionada en Buenos Aires y las principales ciudades de la Argentina, llega a la costa con sus reconocidas pizzas, masa a la piedra, elaboradas en hornos artesanales a la vista de todos! La pizza mas pedida, icono de la marca, es la MyF: una masa a la piedra, con salsa de tomates mendocinos, mozzarella Sapore Italiano, jamón crudo estacionado Campo Austral, rúcula y tomates disecados, con un toque de aceite de oliva de Mendoza. Podes encontrar Almacén de Pizzas en el Paseo Felicitas en pleno centro de Cariló. Teléfono 02254-571540 ❏

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BUENAS MANERAS

Ceremonial y Protocolo Para el diccionario de la Real Academia Española, el Ceremonial es “una serie o conjunto de formalidades para cualquier acto público o solemne”.

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as normas de Ceremonial y Protocolo han estado históricamente unidas a las de la diplomacia, produciéndose por supuesto una evolución en su formalismo. Desde el origen del hombre, toda norma de conducta que busque formas de acercamiento por medios pacíficos entre las tribus primitivas, desarrollará una labor elemental de diplomacia y con ella, reglas de procedimiento del ceremonial para llevarlas a cabo. Los pueblos antiguos otorgan una especial representatividad al simbolismo y comportamiento ceremonial en sus relaciones con otras naciones. En la Edad Media, la iglesia mantendrá la tradición y evolución de las relaciones internacionales, dentro de una diplomacia inorgánica.

La diplomacia moderna, con reglas ya establecidas, se inicia sólo con el Congreso de Viena, el año 1815. Contrariamente a lo que se piensa, las reglas de Ceremonial y Protocolo están más vigentes que nunca en la vida de la sociedad

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BUENAS MANERAS

El respeto a las normas de convivencia y cortesía contribuye a desarrollar la consideración y la deferencia que las personas comunes merecen en su trato recíproco.

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moderna. Aun cuando el sentir común considera a esta regulación como algo propio de altas esferas y de asuntos de Estado, la complejidad de la actividad en todos los aspectos, tanto públicos como privados, hace necesaria una reglamentación protocolar. También es erróneo pensar que dichas normas, usos y costumbres tienen un carácter elitista y reservado que no se compadece con la igualdad a que ha conducido la democrati-

zación. Lo cierto es lo contrario; el respeto a las normas de convivencia y cortesía contribuye a desarrollar la consideración y la deferencia que las personas comunes merecen en su trato recíproco. En tal sentido se ha podido apreciar como en los últimos tiempos se extiende la inquietud por conocer las normas fundamentales del ceremonial y el protocolo en sectores que tradicionalmente permanecían más preocupados de sus quehaceres autónomos e internos. Durante este proceso secular (por más de un siglo), el Ceremonial y Protocolo diplomático, basado en normas consuetudinarias o costumbristas, adquirieron formas que son de aplicación hasta la actualidad. ❏

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NOVEDADES 2015

Polaris Slingshot A

unque el mercado de vehículos de tres ruedas no cuenta con demasiadas opciones, a partir de ahora habrá una más, el llamado Polaris Slingshot. De aspecto parecido al KTM X-Bow, cuenta con una única rueda trasera central y equipa un cuatro cilindros 2.4 Ecotec de 175 CV de potencia a 6.200 RPM y 225 Nm de par máximo, capaz de subir hasta 7.000 vueltas. La fuerza del motor Ecotec se transmite al asfalto a través de la rueda trasera mediante un cambio manual de cinco velocidades y una transmisión por correa reforzada con carbono. El fabricante no ha ofrecido datos de prestaciones, pero con un peso de 782 kilogramos (o 790 kilogramos en versión SL), las cifras deben de ser buenas. El 2015 Polaris Slingshot, cuyos paneles están fabricados en material plástico, mide 3,8 metros de largo, 1,97 metros de ancho en la parte frontal y tiene una altura libre al suelo de 12,7 centímetros. Luce llantas de 18 pulgadas en el eje delantero (con neumáticos 225/45 R18) y una rueda trasera

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de 20 pulgadas con goma en dimensión 255/35 R20. El sistema de frenos está compuesto por discos de 298 milímetros en ambos ejes. Un nuevo concepto de la firma polaris del que ya está hablando todo el mundo. ❏

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ENTRENAMIENTO FÍSICO

Crossfit E

n 1974 al sur de California, un estudiante universitario de 18 años llamado Greg Glassman, consigue su primera sesión de entrenamiento de gimnasia en la YWCA. Al trabajar con los atletas en varios gimnasios del sur de California, se da cuenta de que las rutinas de culturismo tradicionales eran ineficientes y no mejoran la condición física en relación con la cantidad de tiempo de formación dedicado, de esta manera decide centrarse en un programa de entrenamiento que hace hincapié en los variados movimientos funcionales realizados a alta intensidad. En 1995 en Santa Cruz California, se abre el primer sitio oficial de entrenamiento de CrossFit y se convierte en el epicentro del movimiento. Fue usado para el entrenamiento de marines, bomberos y militares norteamericanos. El workout of the day (WOD) o ejercicio del día es un concepto muy importante del

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El crossfit o cross-fitness es una técnica de entrenamiento, que encadena diferentes ejercicios físicos de forma intensa, sin tiempo y sin pausa. El principio de este tipo de ejercicio es el de entrenar el cuerpo ejerciendo diferentes disciplinas al mismo tiempo, tales como la halterofilia, el atletismo, la gimnasia y sobre todo la resistencia. Este programa se compone de deporte de resistencia y de diferentes actividades físicas.

crossfit. Consiste en un programa de ejercicios (flexiones, tracción, etc), en un tiempo determinado y con un número definido de veces. La particularidad del WOD es el encadenamiento de ejercicios muy variados en los que cada participante es libre de integrar sus prácticas personales, siguiendo sus objetivos y sus sensaciones. Los WOD pueden constar de 1, 2 o 3 grupos de ejercicios, dependiendo de las áreas físicas que se pretenda desarrollar. Los grupos de ejercicios se dividen en: ejercicios gimnásticos, ejercicios de acondicionamiento metabólico, ejercicios del levantamiento de peso ejercicios en la barra, discos olímpicos y mancuernas. Los entrenamientos de CrossFit duran aproximadamente 60 minutos y se estructuran de la siguiente manera: • ENTRADA EN CALOR: Se realiza un calentamiento previo para evitar posibles lesiones.

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ENTRENAMIENTO FÍSICO

• TÉCNICA/FUERZA “A”: En esta parte del entrenamiento se practica la técnica de diferentes ejercicios en los que se desarrolla la fuerza, la técnica y la potencia. Además se busca la mayor cantidad de peso que uno puede hacer dependiendo del ejercicio y la cantidad de repeticiones dadas. Los ejercicios suelen ser Back o Front squat, Deadlift, Snatch, Hang clean, Hang clean & jerk, Planks, Bench Press, etc; a veces pueden estar combinados. • PARTE “B”: Se trata del momento más intenso del entrenamiento en la cual se baja la cantidad de peso en comparación con la parte “A” y se busca aumentar la capacidad respiratoria. Suelen ser combinaciones de los ejercicios anteriormente descriptos en la parte “A” y otros sin peso o de resistencia como por ejemplo: Box Jump, Pull ups, Ring

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Se basa en el trabajo de diferentes capacidades y habilidades: resistencia cardiovascular y respiratoria, resistencia muscular, fuerza, flexibilidad, potencia, velocidad, agilidad, psicomotricidad, equilibrio, y precisión. Todas estas actividades intervienen enérgicamente para una puesta en forma eficaz

dips, Flexiones de brazo, Abdominales, Corridas a máxima velocidad, Swings, Pistols, Handstand Push ups, etc. Hay distintos tipos de WOD. • ELONGACIÓN: El “coach” o instructor realiza una elongación grupal de los músculos utilizados en el entrenamiento con el objetivo de prevenir lesiones. Los ejercicios se realizan dentro del box (lugar de entrenamiento) y dependiendo de su locación y del WOD del día se pueden realizar ejercicios en exteriores. Sin embargo, el cross-fitness puede ser peligroso si se practica sin encuadre, puesto que ciertos movimientos presentan riesgos, si previamente no ha habido ningún tipo de aprendizaje, dicho esto recomendamos asesorarse antes de empezar este tipo de entrenamiento. ❏

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NOVEDADES EN C ARILÓ 2015

Renovamos nuestra web

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n constante crecimiento decidimos renovar toda nuestra web site, facilitando a los turistas toda la información cada vez más útil y actualizada referente a Cariló. También encontrará todo el contenido de la revista Bosque y Playa Cariló, Planos y Guia Bilingüe Hotelera y Gastronómica en nuestras ediciones digitales. WWW.BOSQUEYPLAYACARILO.COM Los invitamos a conocerla. ❏

Fe de erratas: A modo de FE DE ERRATA, se informa que en la edición del Verano 2014, el aviso correspondiente a la firma Rudy Schwarz Guardería se publicó un original erróneo y no el corregido por el cliente, Editorial Bosque y Playa. ❏

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Tortas clásicas Mousse de dulce de leche : Ingredientes: 200 grs clara de huevo 300 grs de azúcar 500 grs de dulce de leche repostero 200 cc crema de leche 7 grs de gelatina sin sabor

Brownie: Ingredientes: 225 grs Azucar Negra 200 grs Azucar Blanca 270 grs Huevos 225 grs Manteca 200 grs Chocolate Amargo 130 grs Harina Nueces Opcional

Hacer un almibar a punto bolita (118°C), una vez que está, volcarlo sobre las claras batidas a nieve. Reservar. Mezclar el dulce de leche junto con la crema batida a medio punto. Hidratar la gelatina en agua fria, luego calentarla e incorporarla casi fria a la mezcla del dulce de leche, y luego por último incorporar las claras con movimentos envolventes, llevar a frio 3/4 horas. Decorar con hilos de chocolate y almedras acarameladas.

Derretir la manteca junto con el chocolate y reservar; por otro lado batir los huevos con el azúcar, incorporar chocolate derretido y por ultimo la harina tamizada. Llevar a horno 200 °C por 40 minutos aproximadamente. Una vez frio incorporarle dulce de leche y por encima crema Chantilly o Merengue Italiano lo que prefieran.

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RECE TA S

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CheeseCake: Base: 200 grs galletitas vainila 50 grs manteca pomada 50 grs azúcar Relleno: 600 grs queso crema 170 grs azúcar 200 crema de leche 2 huevos 30 cc de limón 30 grs de maizena Procesar las galletitas con la manteca y el azúcar, poner en un molde y llevar a horno 200° por 10 minutos. Reservar. Batir el queso crema junto con el azúcar, incorporar los huevos de a 1 , luego la crema ,el limón y por ultimo la maizena, colocar el relleno por encima de la base y llevar a horno mínimo tapado con papel aluminio durante 1 hora y media. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro del horno

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EXQUISITECES

Las comidas más lujosas del mundo

NUEZ MACADAMIA Si bien no hay una diferencia sustancial en su composición nutricional con respecto al resto de frutos secos, el sabor es difiere por completo, son poco populares, aunque muy apreciadas como frutos secos selectos debido a su sabor cremoso con un toque dulce. El color blanquecino y la forma redondeada les confieren un aspecto más similar al de las avellanas, que a las nueces. Comparten con la mayoría de los frutos secos su capital nutritivo (proteínas vegetales, fibra, grasas insaturadas, magnesio, ácido fólico, fitosteroles, vitamina E antioxidante), que las convierte en alimentos muy saludables, en particular, para la prevención de trastornos cardiacos y cerebrovasculares. Estas nueces han entrado en el mercado como un fruto selecto. En su composición destaca un 80% de aceite y

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un 4% de azúcares, de ahí que la particularidad nutritiva sea su riqueza en calorías y grasas, al igual que el resto de los frutos secos. Pero a pesar de ser un alimento graso, el perfil de lípidos es saludable, ya que las grasas insaturadas sobresalen sobre el resto.

SANDIA DENSUKE BLACK

HONGOS MATSUTAKE

Esta sandía Densuke Black se consume como cualquier otra fruta, no necesita ningún cuidado especial; sin embargo, solamente crecen en la isla de Hokkaido en Japón, tiene una cáscara negra y gruesa, sin rayas, y un interior muy jugoso y rosa.

El peculiar Matsutake, es un hongo comestible de la variedad micorriza, utilizado como especia, principalmente en la cultura japonesa. Se produce en Asia, Europa y Norteamérica. Este hongo crece cerca de los árboles y se alimenta de las hojas caídas. La producción decreció en los últimos 50 años, pues es sumamente sensible a enfermedades, ocasionando un aumento significativo en su precio. El matsutake japonés de inicios de temporada, es el más caro del mundo, debido a la dificultad de su producción y su gran aroma y sabor. Su precio suele rondar los 28,000 pesos por kilogramo, lo que lo vuelve el más caro del mundo, en proporción por unidad. ¿Lo pagarías?

Se cultiva en un clima muy caluroso donde estas se vuelven más dulces y jugosas. Es una costumbre, entre los japoneses, regalar estas sandías como muestra de respeto y poder adquisitivo. Es conveniente comprar estas sandías entre mayo y agosto.

QUESO DE LECHE DE ALCE En la granja Moose House, situada en Suecia, se produce un exquisito queso a partir de leche de alce. Sobra decir que los animales son tratados con muc hís imo c uidado p ar a garantizar la calidad del producto. Cuesta unos 1,100 dólares por kilo.

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EXQUISITECES

CAVIAR

TÉ TIEGUANYIN

En general, entre más claro sea el color, más caro es el caviar. Los grados son” 0 (color más fuerte), 00 (tono medio) y 000 (color más claro). El grado 000 es el más caro y se conoce como “caviar real”. El caviar más caro del mundo proviene del pez esturión beluga . La palabra caviar proviene de la palabra persa K hag-avar, que s ignif ic a generador de huevas. Un aspecto importante del caviar es que entre más viejos sean los peces, más elegante y exquisito es su sabor. El caviar Almas ( una de las mejores marcas) viene de Irán, el cual lo hace extremadamente raro y muy caro. La única tienda conocida en vender este ultra exclusivo caviar es Caviar House & Prunier en Picadilli de Londres, Inglaterra, la cual lo vende en una lata de oro de 24 quilates por $25,000 por kilo.

Una libra de Té Tieguanyin, la versión más fina del té oolong, también conocido c omo té azul o “dr agón negro” puede llegar a costar hasta 6,600 dólares. Este té chino tiene una tradición y una mística milenaria, derivado del té oolong tuvo sus comienzos en el siglo XIX en la provincia de Fujian donde adopta el nombre de la diosa china de la misericordia. El procesamiento del té Tieguanyin es complejo y requiere de experiencia, a pesar de tener una hoja de buena calidad y procesarla en el momento correcto, si no

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se elabora adecuadamente no se obtienen las características clásicas de este té. Antiguamente este proceso era de los secretos mejor guardados en China.

PAPAS LA BONNOTTE. Las papas más caras del mundo se conocen como La Bonnotte. Pueden llegar a costar hasta 2.300 euros el kilo. Su precio no sólo tiene que ver

con su sabor salado delicioso, sino que es muy extraño y valorado. Esta variedad de papas sólo se cultiva en Noirmoutier, una isla frente a la costa del oeste de Francia, y sólo 100 toneladas se producen cada año, principalmente porque tienen que ser recogidas a mano. ❏

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Acqua e Farina: Ubicado en la Galería Cariló Plaza, su agradable ambientación y la cordialidad del lugar son el mejor complemento de sus platos. Desde hace más de 15 años este local especializado en sabores de la región Toscana deleita a quienes visitan Cariló. Pizzas y pastas elaboradas ar tesanalmente son la base principal de su car ta, además de las delicias dulces.

Cattalina: un elevado nivel gastronómico es lo que caracteriza este restaurante tradicional de Cari­ ló. Aquí se destacan los ingredientes mediterráneos, las pastas caseras, los panes saborizados y los postres ar tesanales, basados en la cocina de la península itálica. Es un lugar al que siempre se quie­ re volver por la atención que ofrece y por la belleza del lugar.

Almacen de Pizzas: Llegó a Cariló con su propuesta "Casa de Playa". La pizzería gourmet posicionada en Buenos Aires y las principales ciudades de la Argentina, llega a la costa con sus reconocidas pizzas, masa a la piedra, elaboradas en hornos artesanales a la vista de todos! Se encuentra en el Paseo Felicitas, en pleno centro de Cariló.

Colonial: la ya conocida heladería con sucursal en Valeria del Mar inaugu­

A Mano: es un restaurante clásico de Cariló ubicado en Avellano y Bente­

disfrutar de la buena mesa sin alejarse de la playa. Su pequeño salón y las terrazas con accesibilidad plena, permiten comer, tomar algo, o simplemente pasar un rato relajado en la playa y a metros del mar, al reparo de médanos que protegen el sitio del sudeste. Sopas, pastas, pescados fresco de la zona y rabas conforman parte del menú.

veo. Platos hechos a la parrilla en su punto justo y otras sugerencias del cheff son lo más destacado de su car ta. Exquisitos risot tos, carnes en su punto justo y deliciosos postres se suman a la cálida atención de sus dueños.

Bar de Tapas: los platos tradicionales de España se dan cita en este lugar. Carnes, pescados, las tradicionales tapas, mejillones al parmesano, boquero­ nes y gambas al ajillo son algunos de los platos que se ofrecen en este lugar ubicado en la Feria del Bosque. Un espacio ambientado con música caracte­ rística y enmarcado con la tranquilidad del bosque.

Bistro del Dock: inspirado en la cocina europea, este restaurante se combina con el marco estético del hotel cuatro estrellas y presenta un cuidadoso y creativo menú con excelentes precios y una alta calidad de servicio. Emplazado en el hotel Dock de Mar, es una inmejorable propuesta gastronómica abierta al público. Bonafide: Ubicado en el nuevo espacio Cariló, Bonafide ofrece a sus cliente las ya conocidas variedades de Café, con los más exquisitos chocolates y tortas. Los invitamos a disfrutar de todos estos aromas durante la nueva temporada 2014.

Break 147: En el corazón de Cariló, en la galería Camelia Sensi, un nuevo fastfood abre sus puertas, con una propuesta y concepto diferente e innovador, orientado para toda la familia. Ideal para tomarse un “BREAK” en cualquier momento del dia, vos elegís con que acompañar tu comida o postre “SOFT”.

Café del Paseo: situado en el Paseo de las Victorias, tanto los residentes como los turistas se reúnen aquí para saborear deliciosos almuer zos y disfru­ tar de las veladas ar tísticas. Como su nombre lo indica, su especialidad es la cafetería y los deliciosos platos dulces para acompañarla.

Café Innsbruck: ubicado en el Paseo Innsbruck, mantiene el estilo de la clásica cafetería de Pinamar que lleva su mismo nombre. Con una car ta abo­ cada a la cafetería, también se destaca por sus saboritas tor tas y variados dulces. Desde que abrió sus puer tas en Cariló se convir tió en uno de los lugares clásicos para el encuentro entre amigos.

ró su local en la galería Los Tipales en el cual se podrá degustar una gran variedad de sabores de helados como así también deleitarse con un sabroso capuchino acompañado por exquisita variedad de repostería.

Cozumel Balneario Bar Restaurante: es un excelente lugar para

De mi Campo: sabores bien argentinos ocupan su car ta. Empla zado en la calle Avellano, este restaurante se destaca por el excelente nivel gastronó­ mico y la buena atención. Dispone de un lounge exterior, un confor table quincho, un amplio estacionamiento y el espacio “De mi Campito” para los más chicos. Demuru Restaurant: La cocina de Demuru Restaurant abre su nuevo local en el Paseo Camelia Sensi, es la síntesis de la búsqueda personal de su chef, Juan Pedro Demuru. De base francesa, mezcla estilos culinarios de diferentes culturas fusionando ingredientes, condimentos y especias constru­ yendo así sus notas distintivas de autor. El Origen: Un lugar cálido en el medio del bosque. Con una propuesta diferente, platos elaborados y pensando para un comensal exigente con la intención de brindar un excelente servicio. Variando su carta en sus cuatro estaciones del año. Atención personalizada, atendido por sus dueños.

El Rey de la Media Masa: un plato tradicional como la piz za y exce­ lentemente preparado es lo que distingue a este local. Un espacio ideal para disfrutar de una noche con amigos y una cer veza bien helada. Exquisitas y crujientes piz zas elaboradas ar tesanalmente y buena variedad de sabores lo transforman en un lugar único.

Empanadas Chaltén: las empanadas acompañadas con una cer veza bien fría son una clásica elección para las noches de verano. Los sabores en este local van desde las tradicionales de carne hasta las más originales como Capresse, Mediterránea, Del Bosque, Cuatro Quesos y Chaltén. Situado en la Galería Cariló Pla za, está abier to todo el año y tie ne ser vicio de delivery.

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Hemingway: emplazado en el balneario que lleva su mismo nombre, se

Salvattore: exquisitas pizzas, empanadas y calzones preparados con ingre­

destaca por sus desayunos, mariscos, pastas y ensaladas. Combina perfectamen­ te una elevada gastronomía con una infraestructura ideal para disfrutar de lo mejor del mar. Un lugar donde coleccionar los mejores recuerdos de Cariló.

dientes cuidadosamente seleccionados pueden disfrutarse en esta piz zería. Las empanadas de cordero o cerdo, calzón de montaña y exquisitos postres son solo algunas sugerencias. Amplio y con platos bien ser vidos, abre sus puer tas en la Feria del Bosque.

Francina: Este nuevo restaurante abre sus puertas en la Galeria Nuevo Espacio Cariló. Cuenta con una variedad de platos caseros y se destaca por su amplia terraza con vista al bosque. Jalisco: una perfecta mistura de sabores, colores y aromas mexicanos. Cocina elaborada artesanalmente en la que se destacan las tortillas caseras, los sabores chiles, las carnes asadas y los más frescos vegetales.

Josefa Pasta: este restaurant de pastas y comida italiana abrió sus puer­ tas en el patio de la Feria del Bosque, en la calle Boyero 1498. Los invitamos a descubrir de esta exquisita comida casera italiana.

La Pulpería: esta parrilla y asador criollo de Cariló lleva años ofreciendo deliciosas platos hechos a las brasas. Ubicada en Divisadero al 1490, las empa­ nadas de carne son el primer manjar a saborear, para luego continuar con asado, corderos, chivitos, lechones y chorizos caseros de puro cerdo. La Reser va: las pasta, un plato típico italiano pero tradicional en nuestro país, es la base de su car ta. En la Galería Cariló Pla za se sitúa este restauran­ te especialista en pastas caseras elaboradas a la vista y acompañadas por una amplia y deliciosa variedad de salsas. Buena atención, deliciosos postres y una amena ambientación completan la ofer ta.

Santoro Cariló: La tradicional organización Santoro abre su nuevo local en Cariló, ubicado en la galería Nuevo espacio Cariló, en el cual podrá disfrutar su variado menú destacándose la parrilla, las fondue, risotos y pastas artesanales. Sésamo Restaurante: en la Galeria Cariló Plaza se encuentra este restaurante de comidas elaboradas y carnes asadas, en los cuales se destacan los risottos, dados de lomo al wok y el lomo a la pimienta. Dentro de su variedad de postres podemos encontrar “tortura de chocolate” y la mouse de chocolate blanco con frutos rojos.

Tiramisú: en un lugar amplio y artístico, se destaca por su cocina “de autor”, ar tesanal, mediterránea e internacional, siempre con propuestas renovadas. Un espacio elegido por residentes y turistas, todo el año. Cuenta con una Taberna y una Cava exclusivas. Organización de eventos. Avutarda y Jacarandá.

Vía Vittoria: alto nivel gastronómico, elegante decoración, platos bien servidos y una esmerada atención lo convierten en un espacio destacado en Cariló. Sabores, aromas y colores deleitan a los comensales que lo vistan. Presenta una carta inspi­ rada en la “cucina regionale italiana” y se ubica en el Paseo de las Victorias.

La Ronda: buen diseño, cálida atención y pasión por la gastronomía son la base de este restaurante ubicado en el Hotel Cariló Village. Abier to al públi­ co presenta un completo buf fet froid y un menú a la car ta con especialidades del cheff. La elaboración propia de repostería, panificación y pastas son un símbolo de su cocina.

Viejo Lobo: con más de 50 años en Pinamar abre su nuevo local en el Paseo de la Horqueta. Su ya conocida carta ofrece todo tipo de mariscos, pescados y frutos del mar, más variedad de minutas y platos elaborados.

La Ventola: los frutos del mar son el ingrediente principal de esta tradi­ cional marisquería situada en la Galería Pla za de las Palmeras. Los mariscos, calamares, rabas y pulpos deliciosamente preparados son lo más destacado de su car ta. Buena presentación y ambientación acorde con el estilo gastro­ nómico se conjugan en este local que abre sus puer tas al mediodía y por la noche ofreciendo exquisitos platos.

Vientos del Mar: los pescados, las pastas y los risot tos conforman la base de este exclusivo restaurante especializado en sabores mediterráneos. “Los pappardelle de hongos con frutos de mar” se destacan en su car ta y se disfrutan mejor desde la amplia terraza del lugar. Ubicado en la Galería Terra­ zas, cuenta además con una excelente ambientación.

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BOSQUE y PLAYA EDICION VERANO 2015 DEsDE 1992

Staff Director:

Lic. Nicolás Azzollini Asistente de dirección:

Enrique Rubén Azzollini Editora:

María del Rosario González Colaboración Ad-Honorem:

80

102

130

Florencia Saez, Marina Elorrieta, Susana Minuto. Diseño y Producción Gráfica:

6 10 14 20 26 38 54 62 68 74 80 88 98 102

Secretario de Turismo Muro de los lamentos Templarios La mulita Maria Callas Verano en la playa Curso de fotografía Ampliación de Cariló Escaleras Impresiones 3d Los Colores del té Gabriel Giger Jabón de Marsella Percebes

110 116 124 126 130 138 142 146 158 176 180 188 191

La gran manzana Solicitud de trabajo Amigos de Cariló Plano de Cariló Iglesias de Buenos Aires Un ejemplo de persona Manuel de Falla Espirulina Cross fit Gastronomía Galerías Hotelería en Cariló Servicios todo el año

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Carlos Tello Fotos Ad-Honorem:

Florencia Saez, Silvina Lamorte, Alejandro Pergola. Fotocromos e Impresión:

Grafica Pinter S.A. Editorial Bosque y Playa De Nicolás Azzollini Publicidad Boulevar del Mirador 360 Terrazas de la Bahia - Nordelta Tel: 011-4871-7770 Cel: 011-1557380517 info@bosqueyplayacarilo.com Visite nuestra Web: www.bosqueyplayacarilo.com En facebook: bosqueyplayacarilo En twitter: @bosqueyplaya Registro de la Prop. Intel. Nº 1.495.794 Seguinos en Facebook: bosqueyplayacarilo Prohibida la reproducción parcial o total de las fotos y los contenidos de esta revista.

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