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2011 RESTAURANTE EL RINCON DEL FARO C/ CIUDADES UNIDAS, 1. 46400 CULLERA TEL. 961724563 E-MAIL: INFO@ELRINCONDELFARO.COM WEB: WWW.ELRINCONDELFARO.COM FACEBOOK

…NO EXISTE MODERNIDAD SINO UNA BUENA TRADICION....


ENTRANTES FRIOS Y ENSALADAS ANCHOAS CASERAS CON TOMATE RALLADO (UNIDAD)

1,90

ENSALADA ESPECIAL

6,75

ENSALADA DE POLLO EN ESCABECHE CON FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE MANGO

8,90

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON MANGO CONFITADO

9,25

VIRUTAS DE JAMON Y QUESO CURADO

10,80

CARPACCIO DE BUEY CON VIRUTAS DE PARMESANO

11,25

CARPACCIO DE ATUN ROJO MARINADO CON VINAGRETA DE CITRICOS, AGUACATE Y CECINA

14,50

VIRUTAS DE JAMON IBERICO

16,75

ENTRANTES CALIENTES LANGOSTINOS CRUJIENTES EN SALSA TANDOORI (UNIDAD)

1,50

BUÑUELOS DE BACALAO CON ESPUMA DE ASGARRAET (UNIDAD) 2,45 QUESO DE CABRA FRITO SOBRE CONFITURA DE TOMATE Y AIRE DE ALBAHACA (UNIDAD)

2,75

VIEIRA CON YOGUR, PURE DE ACEITUNAS Y CURRY (UNIDAD)

2,85

CANELON DE BOGAVANTE CON PESTO Y AIRE DE MARISCO (UD.) 4,50 MEJILLONES AL VAPOR

7,90

TELLINAS

9,50

CALAMARES A LA ANDALUZA

9,60

CHIPIRONES SALTEADOS CON AJETES TIERNOS

9,65

HUEVOS ESTRELLADOS CON PATATAS A LO POBRE, AJOS TIERNOS Y CRUJIENTE DE JAMON IBERICO

9,75

REVUELTO DE PATATA Y JAMON IBERICO

9,90

GAMBAS AL AJILLO

10,50

RISOTTO DE SETAS, IBERICO Y QUESO DE OVEJA CURADO

11,75

PULPO AHUMADO CON JAMON IBERICO, PATATA NEGRA Y CONSOME DE JAMON

11,95

TATIN DE FOIE CON MANZANA CARAMELIZADA AL P.X.

14,50


CARNES

ROLLITO DE POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS Y MOUSSE DE PATO CON SALSA DE CACAHUETE

10,75

ENTRECOTE DE TERNERA PLANCHA

13,50

ENTRECOTE DE TERNERA CON SALSA

14,25

PIERNA DE CORDERO LECHAL DESHUESADA EN SU JUGO COCINADA A BAJA TEMPERATURA CON RISOTTO DE TRIGO Y CREMOSO DE MAIZ

14,35

COCHINILLO LECHAL COCINADO A BAJA TEMPERATURA CON PURE GRANNY SMITH, SU MANZANA CARAMELIZADA Y ESFERA DE FRUTA DE LA PASION

14,90

SOLOMILLO DE TERNERA PLANCHA

15,25

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA

16,00

TOURNEDO ROSSINI

18,50

SALSAS: CABRALES, PIMIENTA Y BEARNESA

PESCADOS POPIETA DE TRUCHA ASALMONADA CON MUSELINA DE MERLUZA Y ESPINACAS Y SALSA DE AZAFRAN

13,50

LUBINA A LA SAL

14,50

LOMO DE BACALAO CONFITADO CON CREMOSO DE APIO Y TIRABEQUES

14,75

LENGUADO RELLENO DE GAMBA RALLADA Y ERIZO DE MAR Y SALSA DE VINO BLANCO CHARDONNAY-SAUVIGNON BLANC

14,85


ARROCES SECOS PAELLA VALENCIANA

9,90

PAELLA MIXTA

11,10

ARROZ AL HORNO ADAPTADO A LA PAELLA

11,50

ARROZ A BANDA

11,90

ARROZ NEGRO

11,90

ARROZ DEL SENYORET

11,90

ARROZ DEL LLAURAOR

12,35

PAELLA DE MARISCO

12,75

FIDEUA DE MARISCO

12,75

PAELLA DE PATO,BOLETUS,ALCACHOFAS Y PELOTITAS DE PUCHERO

13,75

FIDEUA DE POLLO, FOIE, BOLETUS Y AJOS TIERNOS

14,85

PAELLA DE BOGAVANTE Y RAPE

17,50

PAELLA DE CARABINEROS,VIEIRAS,RAPE Y ALCACHOFAS

18,25

PAELLA ESPECIAL DE MARISCO

18,90

ARROCES MELOSOS AMB FESOLS I NAPS

11,50

DE PULPO Y COSTILLAS

11,80

DE CONEJO Y SETAS

11,80

DEL LLAURAOR

12,35

DE PATO, BOLETUS,ALCACHOFAS Y PELOTITAS DE PUCHERO

13,75

DE BOGAVANTE Y RAPE

17,50

DE CARABINEROS,VIEIRAS,RAPE Y ALCACHOFAS

18,25

XUC DE PESCADOS Y MARISCO

18,25

ESPECIAL DE MARISCO

18,90

NOTA: LA ELABORACION DE ESTOS PLATOS SE HARA UNICAMENTE POR ENCARGO. ESTE ESTABLECIMIENTO PERTENECE A LA COFRADIA INTERNACIONAL DEL ARROZ.


PASTAS

SPAGHETTIS BOLOGNESA

8,50

SPAGHETTIS CARBONARA

9,50

PIZZAS

MARGARITA

7,20

DE JAMON Y QUESO

7,80

CUATRO ESTACIONES: JAMON,ATUN Y CHAMPIÑON

8,50

TROPICAL: JAMON Y PIÑA NATURAL

8,50

VEGETARIANA: CEBOLLA,CHAMPIÑON Y PIMIENTO ROJO

8,50

CAPRICHOSA: JAMON,CHORIZO,CHAMPIÑON Y HUEVO

8,90

CUATRO QUESOS

8,90

ESPECIAL RINCON: JAMON,BACON,CHORIZO Y HUEVO

9,25

SALMON Y GAMBAS

9,80

MENU NIÑOS BOCADITOS FRITOS (Nuggets de pollo, aritos de cebolla y calamares) SPAGHETTIS BOLOGNESA O PECHUGA EMPANADA HELADO BEBIDA

PRECIO

12,50 €


POSTRES FLAN DE QUESO DE LA NUCIA CON HELADO DE LECHE MERENGADA VALENCIANA

5,50

ARNADI Y HELADO DE ALMENDRA TOSTADA CON TURRON DE JIJONA

5,50

STRUDEL DE MANZANA CON CREMA DE VAINILLA

5,50

TORRIJAS DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE LECHE MERENGADA VALENCIANA

5,75

NUESTRO TIRAMISU

5,75

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA DE PAPANTLA Y CHOCOLATE CALIENTE

5,90

NOTA: TODOS NUESTROS POSTRES ESTAN ELABORADOS CON CHOCOLATES VALRHONA

NUESTROS HELADOS RECOMENDADOS

SANDRO DESII 1 BOLA

2 BOLAS

LECHE MERENGADA VALENCIANA

3,00

4,50

PISTACHO ESMERALDA DE BRONTE D.O.

3,00

4,50

3,00

4,50

3,00

4,50

HELADO DE ALMENDRA TOSTADA CON TURRON DE JIJONA VAINILLA DE PAPANTLA

NOTA:ESTOS HELADOS SON APTOS PARA CELIACOS


ARROCES PARA LLEVAR PAELLA VALENCIANA

8,25

PAELLA MIXTA

8,90

ARROZ AL HORNO ADAPTADO A LA PAELLA

10,50

ARROZ A BANDA

9,85

ARROZ NEGRO

9,65

ARROZ DEL SENYORET

9,85

ARROZ DEL LLAURAOR

9,90

PAELLA DE MARISCO

9,85

FIDEUA DE MARISCO

9,85

PAELLA DE PATO, BOLETUS,ALCACHOFAS Y PELOTITAS DE PUCHERO

10,85

FIDEUA DE POLLO, FOIE, BOLETUS Y AJOS TIERNOS

11,90

PAELLA DE BOGAVANTE Y RAPE

16,50

PAELLA ESPECIAL DE MARISCO

17,75

ARROCES MELOSOS AMB FESOLS I NAPS

9,15

DE PULPO Y COSTILLAS

9,50

DE CONEJO Y SETAS

9,50

DE PERDIZ Y SEPIA

9,90

DEL LLAURAOR

9,90

DE PATO, BOLETUS,ALCACHOFAS Y PELOTITAS DE PUCHERO

10,85

DE BOGAVANTE Y RAPE

16,50

XUC DE PESCADOS Y MARISCO

16,75

ESPECIAL DE MARISCO

17,75

NOTA: LA ELABORACION DE ESTOS PLATOS SE HARA UNICAMENTE POR ENCARGO. ESTE ESTABLECIMIENTO PERTENECE A LA COFRADIA INTERNACIONAL DEL ARROZ.


Carta Restaurante El Rincon del Faro 2011