Issuu on Google+

MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitius Olives trencades

Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada (Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon savoured pastry with foie and

Humus de cigrons amb sèsam

caramelized green apple)

Entrants

Caputxino de ceps i avellana

Caneló d’ànec amb beixamel de ceps

(Capuchinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut cappuccino) Amanida de tardor Arrós cremós encamisat de gambes i untuós de romesco

Crema de patata trufada amb el seu ravioli d’espàrrecs i ceps

(Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice jacketed with shrimps and Coca d’escalivada amb formatge de cabra gratinat

creamy romesco)

Arròs de verduretes Llobarro salvatge amb mini verduretes, suc del seu rostit i farigola Plat Principal

(Lubina salvaje con verduritas, jugo de su asado y tomillo; Wild sea bass with small vegetables, its roast juice and thyme )

Cabrit a la milanesa Royal de vedella amb fruites del bosc

Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato Lluç a l’all cremat

(Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal steak with caramelized foie, ratafia and sweet potato)

Carpaccio de vedella amb salsa tàrtara

Cacau, regalèssia i Bourbon

Calamars a l’andalusa amb all i oli

(Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey Postres Buscant la tòfona tofonera...

Pastís Sacher amb gelat vainilla

(Buscando la trufa....; Looking for the truffle) Lioneses amb xocolata belga Púding de la casa amb gelat de cafè

Pa, begudes i cafès inclosos Pan, bebidas y cafés incluidos

Fruita de la temporada

Bread, drinks and coffee/tea included Bavaroise de coco amb crema de pinya i xocolata blanca

18,00€ (I.V.A inclòs)

35,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa

Inclou begudes, cafè i pa


Menú 18 i 19 de novembre Restaurant Sauló