Page 1

MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitius

Coca d’escalivada, mató i seitó

Olives trencades

(Coca de escalivada, requesón y boquerón; Grilled vegetables, curd and anchovy)

Humus de cigrons amb sèsam

Bombó de Xoco-Foie

Entrants

(Bombón de Choco-Foie/Choco-foie bonbon)

Canaló d’anec amb beixamel de ceps i rovelló botó

ARRÒS CREMÓS DE GAMBES ENCAMISAT I ROMESCO

Coca de figues, pernil ibèric i foie caramel·litzat

(Arroz cremoso de gambes encamisada y romesco/Creamy rice jacked with prawns and romesco sauce)

Crema de carbassa amb ravioli de ceba, botifarra negra i pinyons Arròs de muntanya (rossinyol, llenega blanca i camagrocs amb guatlla estofada)

LLOM DE LLUÇ FET EN SUQUET, GAMBES, CALAMARS I PICADA D’ALL CREMAT (Lomo de merluza en su jugo, gambes, calamars i picada de ajo quemado, Hake loin

Plat Principal

on its sauce, prawns, squids and burned garlic sauce)

Robespière de vedella amb xalota caramel·litzada i salsa Perrins

ESPATLLA DE XAI FARCIDA A LA CATALANA AMB PRALINÉ DE FRUITS

Terrina de porc amb moniato i castanyes

SECS Calamarsets a la planxa amb romesco i allioli

(Espalda de cordero rellena a la catalana con praliné de frutos secos, Catalan style stuffed Lamb’s shoulder with nut’s pralinée)

Llenguado, salsa ametlla i fons patata al caliu Postres

COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE CÍTRICS (Coulant de chocolate con helado de cítricos/

Fruita natural amb gelat cítric

Chocolate coulant with citrus ice cream)

Tarta Tatin amb crema anglesa Pa, begudes i cafès inclosos

Mel i mató amb copa Sorbet de llimona al cava D.O. Alella i poma verda

Pan, bebidas y cafés incluidos Bread, drinks and coffee/tea included

25,00€ (I.V.A inclòs) Inclou begudes, cafè i pa

35,00€ (I.V.A inclòs) Inclou begudes, cafè i pa

Menú cap de setmana del 26 al 28 d'Octubre 2012  

Menú cap de setmana del 26 al 28 d'Octubre 2012 al Restaurant SAULÓ

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you