Page 1

MENÚ DEGUSTACIÓ Aperitius

Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada

Olives arbequines

(Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon savoured

Xips a l’aroma de tòfona

pastry with foie and caramelized green apple)

Llangonisseta Sauló amb pà de coca i tomàquet

Caputxino de ceps i avellana (Capuchinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut cappuccino)

Entrants Terrina de salmó fumat, formatge cremós i poma Sardenya caramelitzada

Arrós cremós encamisat de gambes i untuós de romesco (Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice jacketed with shrimps and creamy romesco)

Fideuà de ceps i tòfona Canelons de l'àvia amb beixamel d'avellana, reducció de Porto i galeta de parmesà

Llobarro salvatge amb mini verduretes, suc del seu rostit i farigola (Lubina salvaje con verduritas, jugo de su asado y tomillo; Wild sea bass

Amanida de tonyina Can Galvany

with small vegetables, its roast juice and thyme )

Plat Principal

Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato Fricandó a baixa temperatura amb bolets de temporada i pinyons

(Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal steak with caramelized foie, ratafia and sweet potato)

Bacallà amb pil pil de mongetes del Ganxet

Cacau, regalèssia i Bourbon

Mar i muntanya de pollastre, escamarlans i gamba

(Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey Terrina de porc ibèric amb ratafia i moniato

Buscant la tòfona tofonera...

Postres

(Buscando la trufa....; Looking for the truffle) Pastís 3 xocolates i crema anglesa El nostre "Mel i mató" Coulant de xocolata amb panses i rom Fruita natural amb gelat de cítrics

25,00€ (I.V.A inclòs)

35,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa

Inclou begudes, cafè i pa

¡¡Gaudeix del nostre menú de cap de setmana a partir d'aquesta nit !!  

¡¡Gaudeix del nostre menú de cap de setmana