Issuu on Google+

Aperitius Coca cruixent de foie, figa i taronja Entrants Trinxat de la Cerdanya amb papada cruixent Faves a la Catalana

DE TEMPORADA Red Martini amb foie i mango Red Martini con foie y mango // Red Martini with foie and mango

Cigrons amb xoriç i bacallà

Pop a feira amb papada cruixent

Amanida tèbia de pop i fesolets (+2,00€)

Pulpo a feira con papada crujiente// Octopus a feira with crispy jowl

Arròs negre d’espàrrecs verds i escopinyes (+2,00€) Amanida de tardor amb formatge de cabra caramel·litzat

Gamba vermella, rosa vermella

Crema fina de ceps amb castanya i botifarra negra

Gamba roja, rosa roja // Red shrimp, red rose

Plats Principals Cabrit arrebossat amb pera fregida (+2,00€)

Arròs de garoines amb escuma d’allioli del ganxet

Botifarra a la brasa de mel i mostassa

Arroz de erizo con espuma de alioli // Hedgehog rice with garlic (alioli) sauce

Suquet de lluç, gamba i cloïses Fricandó amb bolets de temporada

Foie a la planxa, caviar de ratafia i papillote de préssec i anís

Entrecot de vedella amb guarnició (+2,00€)

Foie a la plancha, caviar de ratafia y papillote de melocotón y anís // Grilled foie,

Popets amb xocolata

ratafia’s liqueur with peach and anise papillote

Calamarcets a la planxa i verduretes Postres Crep de xocolata a la taronja (+1,50€) Croqueta d’arròs amb llet, xocolata blanca i carbassa (+1,50€) Mel i mató Can Galvany Crema catalana al forn amb cítrics en textures Profiterols de nata, salsa de caramel i torrats Financer de coco, granitzat de mojito i plàtan Amanida de fruita Can Galvany

18.00€

Gin tònic 2013

Gin tonic 2013 // Gintonic 2013 Gormanderies Sauló

Golosinas Sauló // petit fours Sauló

35,00€

(I.V.A inclòs) (TAX included)

Pa i cafè inclòs - Begudes no incloses Bread & coffee included - Drinks not included

Inclou IVA (+ refresc,copa de vi o aigua, pa i café) Maridatge D.O. Alella + 10,00€ (wine-pairing DO Alella) Maridatge Internacional +16,00€ (mínim 4 pax) (International wine-pairing)


Menú rt 12112013