Page 1

Aperitius Coca cruixent de foie , figues i taronja Entrants Canelons casolans amb beixamel de formatge de cabra Carbassons farcits amb carn trufada i crema de piquillo

DE TEMPORADA Red Martini amb foie i mango Red Martini con foie y mango // Red Martini with foie and mango

Mongetes amb cloïsses

Pop a feira amb papada cruixent

Verdures en tempura amb salsa de soja i mel

Pulpo a feira con papada crujiente// Octopus a feira with crispy jowl

Amanida de foie , figues i formatge fresc ( +2 € ) Espaguettis negres amb mostassa i gambes ( +2 € )

Gamba vermella, rosa vermella

Crema de patata i bacó fumat amb ou poché i crispetes de pernil

Gamba roja, rosa roja // Red shrimp, red rose

Plats Principals Calamarcets a la planxa amb romesco i all- i-oli

Arròs de garoines amb escuma d’allioli del ganxet

Carpaccio de vedella amb tàrtara i parmesà

Arroz de erizo con espuma de alioli // Hedgehog rice with garlic (alioli) sauce

Llenguado amb salsa d'ametlles ( +2 € ) Costella de porc adobada amb guarnició

Foie a la planxa, caviar de ratafia i papillote de préssec i anís

Estofat de vedella amb salsifins i castanyes

Foie a la plancha, caviar de ratafia y papillote de melocotón y anís // Grilled foie,

Entrecotte a la brasa amb guarnició ( +2 € )

ratafia’s liqueur with peach and anise papillote

" Crepinette " de peu de porc amb bolets de temporada i ratafia Postres

Gin tònic 2013

Croqueta d'arròs amb llet, crema de coco i granitzat de taronja

Gin tonic 2013 // Gintonic 2013

Mousse cuita de xocolata amb llet amb blat de moro (+1,50 €) Flam de formatge, cirera i amaretto (+1,50€) Cremòs de xocolata, pera balsàmica i caramel Postre de músic amb textures Crema catalana al forn amb gelat de canyella Amanida de fruites

18.00€

Gormanderies Sauló

Golosinas Sauló // petit fours Sauló

35,00€

(I.V.A inclòs) (TAX included)

Pa i cafè inclòs - Begudes no incloses Bread & coffee included - Drinks not included

Inclou IVA (+ refresc,copa de vi o aigua, pa i café) Maridatge D.O. Alella + 10,00€ (wine-pairing DO Alella) Maridatge Internacional +16,00€ (mínim 4 pax) (International wine-pairing)

Menú rt sauló 26112013  

Comencem amb el servei d'aquesta nit .... bon profit!!

Advertisement