Page 1

DE TEMPORADA

Aperitius Variat de tomàquets dels nostres productors

Red Martini amb foie i mango

Entrants

Red Martini con foie y mango // Red Martini with foie and mango

Amanida cruixent de temporada Sauló

Pop a feira amb papada cruixent

Canelons de l’àvia amb beixamel de ceps i parmesà

Pulpo a feira con papada crujiente// Octopus a feira with crispy jowl

Verdures en tempura amb soja i mel Arròs negre sec amb escamarlà (supl. 2.00€) Carpaccio de bacallà amb piperada i oliva negra Coca de botifarra negra, salmó fumat i espàrrecs (supl. 2.00€)

Gamba vermella, rosa vermella

Gamba roja, rosa roja // Red shrimp, red rose

Pinya amb pernil ibèric

Arròs de garoines amb escuma d’allioli del ganxet

Plats Principals

Arroz de erizo con espuma de alioli // Hedgehog rice with garlic (alioli) sauce

Lluç a la planxa amb arròs venere de calamar i poma Llenguado a la planxa amb verduretes saltejades i celerí (supl. 2.00€)

Foie a la planxa, caviar de ratafia i papillote de préssec i anís

Robespièrre de filet de porc amb espàrrecs verds

Foie a la plancha, caviar de ratafia y papillote de melocotón y anís // Grilled foie,

Entrecot a la brasa amb guarnició (supl. 2.00€)

ratafia’s liqueur with peach and anise papillote

Confit d’ànec amb pera i salsa de taronja

Gin tònic 2013

Graellada de carn amb guarnició Calamar a la planxa amb romesco i suau d’all i oli Postres

Gin tonic 2013 // Gintonic 2013 Gormanderies Sauló

Fruita natural amb gelat de cítrics

Golosinas Sauló // petit fours Sauló

Maduixes amb nata Mojito (supl.1.00€) Crema catalana tradicional amb carquinyolis Cremós de mató, fruits del bosc i cotó de sucre (supl. 1.00€) Flam de coco amb coulis de maracujà Coulant de xocolata amb gelat de cítrics (supl.2.00€)

18,00€ ( IVA inclòs) Begudes, cafè i pa inclosos

35,00€

(I.V.A inclòs) (TAX included)

Pa i cafè inclòs - Begudes no incloses Bread & coffee included - Drinks not included Maridatge D.O. Alella + 10,00€ (wine-pairing DO Alella) Maridatge Internacional +16,00€ (mínim 4 pax) (International wine-pairing)


Menú 16072013 Restaurant Sauló  

Com cada dimarts els presentem el nostre nou menú setmanal del Restaurant Sauló ... un opció deliciosa i refrescant que comença avui!!

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you