Issuu on Google+

MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitius

Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada

Olives arbequines

(Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon savoured pastry

Llangonisseta Sauló amb pa de coca i tomàquet

with foie and caramelized green apple)

Entrants

Caputxino de ceps i avellana

Arròs Caldós de llagosta

(Capuchinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut cappuccino)

Llenties amb botifarra esparracada i bolets

Arrós cremós encamisat de gambes i untuós de romesco (Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice jacketed with

Mini verdures en tempura i oli de sèsam

shrimps and creamy romesco)

Carxofes amb textures i amb papada cruixent

Llobarro salvatge amb mini verduretes, suc del seu rostit i farigola

Plat Principal

(Lubina salvaje con verduritas, jugo de su asado y tomillo; Wild sea bass with

Entrecot a la brasa amb la seva guarnició

small vegetables, its roast juice and thyme )

Confit d’ànec amb fruits secs

Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato

El nostre pop a la brasa

(Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal steak with caramelized foie, ratafia and sweet potato)

Bacallà al pil-pil Postres

Cacau, regalèssia i Bourbon (Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey

Fruita natural amb gelat cítric Coulant de Xocolata

Buscant la tòfona tofonera... (Buscando la trufa....; Looking for the truffle)

Pannacotta amb gerds Piràmide de llimona i mandarina

18,00€ (I.V.A inclòs) Inclou begudes, cafè i pa

35,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa


Primer menú després de Reis