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LA APICULTURA O el cultivo de abejas es una actividad agropecuaria orientada a criar abejas (del gĂŠnero Apis) y prestarles los cuidados necesarios con el objeto de obtener los productos que son capaces de elaborar y recolectar con el fin de satisfacer las necesidades que el hombre tiene de estos


Las abejas viven en comunidades llamadas colmenas o enjambres y cada enjambre posee. Una reina, ZĂĄnganos y miles de abejas obreras. la jerarquĂ­a de la colmena esta dada por el orden de las ya mencionado


LA REINA


• Cada colmena tiene una • reina, la función principal • es de reproducción ( es la única que puede hacerlo ), además estabiliza el numero de abejas en la colmena y la dirige. • Se distingue por ser la mas grande de toda la colmena y por ser de un color claro


La reina


LOS ZANGANOS


Son las abejas machos; se desarrollan en celdas mรกs grandes que las obreras y proceden huevos sin fecundar, la celda operculada es fรกcilmente reconocible ya que sobresale por ser mรกs abultada.


• Aparecen en primavera, perdurando en toda la estación reproductiva, primavera-verano-comienzo de otoño, siempre que existan reinas sin fecundar; siendo el tiempo de vida de 3 meses. Si el alimento es escaso las abejas obreras expulsan a los macho. Las colmenas con reinas vírgenes los toleran hasta la fecundación de la misma


Las abejas -obreras-


• Son infértiles. La colmena tiene entre 30.000 (una cámara de cría) a 80.000 (cuando tiene varias alzas) individuos de los cuales casi su totalidad son obreras.


• Son más pequeñas que la reina. Tienen una vida corta, que se limita a una determinada época del año, abejas obreras en general es de 35 días. • Las principales funciones de las abejas obreras son


• limpiadoras: se encargan de mantener limpios los panales y toda la colmena. • nodrizas: comienzan a desarrollar sus glándulas hipo faríngeas productoras de jalea real. • cereras: desarrollan las glándulas cereras y construyen los panales. • almacenadoras: son las que reciben el alimento de las pecoreadoras y los colocan en los panales. • guardianas: cuidan en la piquera que no ingresen abejas de otras colmenas. • ventiladoras: generan una corriente de aire a fin dec hidratar el néctar.


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Las abejas obreras


Reina, obrera y zรกngano


Los productos


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La miel Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del nĂŠctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con substancias propias y lo almacenan en los panales donde madura


La miel


Tipos de mieles Su origen vegetal se diferencia entre • Miel de flores: producida por las abejas a partir del néctar de las flores. Se distinguen muchas variedades: – monofloral: predominio del néctar de una especie. Las más usuales son de castaño, romero, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, lavanda o cantueso, zarzamora, alfalfa, etc. – multifloral: del néctar de varias especies vegetales, y en proporciones muy variables.


– de la sierra o de montaña, y – del desierto (varadulce, mezquite, gatun), que son tipos especiales de mil flores. • Miel de mielada o mielato, rocío de miel , miel de rocío o miel de bosque: es la producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de áfidos pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia


Casta単o


Romero


Tomillo


Brezo


Acacia


Usos de la miel


Gastronomía • La miel se usa principalmente en la cocina y la pastelería, como acompañamiento del pan o las tostadas y como aditivo de diversas bebidas tales como el té. Al ser rica en azúcares como la fructosa. La miel virgen también contiene enzimas que ayudan a su digestión, así como diversas vitaminas y antioxidantes


Terapéutica • Tiene muchas propiedades terapeúticas. Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas. Así, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. También es utilizada en cosmética (cremas, máscarillas de limpieza facial, tónicos, etc.) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes.


Composici贸n de la miel


El polen • Es el nombre colectivo de las microsporas (granos de polen) de las plantas con semilla (espermatófitos). El grano de polen tiene una cubierta resistente que facilita su viabilidad mientras es transportado de la planta que lo ha originado a otra (proceso de polinización). Se llama Palinología al estudio del polen en todos sus aspectos.


polen


La cera • Son ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado, son moléculas que se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Por ejemplo la cera de abeja. Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan sólidas y duras.


La jalea real • Es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes, de entre 5 y 15 días, que mezcla con secreciones estomacales y que sirve de alimento a todas las larvas durante los primeros tres días. Sólo la abeja reina y las larvas de celdas reales que darán origen a una nueva reina son alimentadas con jalea real. Es una masa viscosa de un suave color amarillo y sabor ácido.


Jalea real โ€ข Todas las larvas consumen esta jalea, mas aquellas que serรกn las futuras reinas reciben una jalea pura, sin polen, mientras que las que serรกn obreras la reciben polen.


Propoleos • son unas sustancias que obtienen las abejas de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena, convirtiéndola en un potente antibiótico con el que cubren las paredes de la colmena, con el fin de combatir las bacterias y hongos que puedan afectarla.


• El propóleo tiene materias • colorantes, los flavonoides, que • son las más activas en el rol antiséptico del propóleo. Además de esta sustancia, contiene resinas y bálsamos (un 50%), cera de abeja (un 30%), aceites esenciales (un 10%), polen y diversos materiales minerales: aluminio, plata, bario, boro, cromo, cobalto, estaño, hierro y muchos otros. También contiene provitamina A y vitaminas del grupo B, especialmente B3


Campomiel,el mundo de las abejas