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Sábado 07.09.2013 Número 8 Redacción: Agro Castilla y León

CAMPO La caída de los precios marca la cosecha Patata

AGROMAQ

La producción cae un 12% en Castilla y León en un año con récord de precios

La feria celebra sus 30 años con más de 600 expositores


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Las caras de la noticia

EDITORIAL

Un mes para la reflexión y la puesta a punto Armando Caballero Presidente de Cocetra

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l mes de septiembre es tradicionalmente un periodo de transición en el que ha finalizado la recogida de los cultivos de secano y se aproxima la cosecha en regadío. También en un año tan extraño como este, en el que la meteorología retrasó las siembras y en el que finalizamos el verano con una maduración tardía en buen número de cultivos. Por todo ello cabe hacer balance de la campaña, en la que el agricultor recoge los frutos -en el sentido más literal de esta expresión- de las decisiones que tomó en su día en relación con las rotaciones, la semilla empleada o la fertilización. El profesional ya tiene sobre la mesa un buen número de datos para analizar las razones del resultado obtenido y seguir ajustando el engranaje con vistas a la siguiente campaña.

Se equivocaron El agricultor tiene las voces que va- una nueva oporticinaban un mal tunidad de acertar con la semilla o la año para el fertilización campo regional

El suplemento CAMPO analiza en esta ocasión la campaña de los cultivos más emblemáticos de Castilla y León, desde el cereal a la patata, y realiza un amplio repaso a las opciones para la campaña que se inicia, sobre todo en materia de simiente. En cereal, el uso de la semilla certificada permite al agricultor incrementar sus beneficios gracias a una mayor capacidad productiva y a una menor dosis de siembra. Al mismo tiempo, el em-

pleo de híbridos se revela como fundamental en el caso de la colza, un cultivo emergente que -pese a sus ventajas- este año mantendrá la superficie sembrada. En cualquier caso, se confirma que las voces más pesimistas se equivocaron al vaticinar un mal año para el campo de Castilla y León, en el que el agricultor ha vuelto a ganar dinero. No tanto en cereal como podía esperarse hace un año, y no tanto en patata como hace un mes,

pero el profesional verá recompensado su trabajo. La vitalidad de la agricultura y la ganadería también se puede comprobar en la feria Agromaq, que se celebra hasta el 9 de septiembre y en la que se dan cita 634 expositores directos que representan a más de 1.200 indirectos. También en el ámbito institucional, donde la consejera Silvia Clemente ha anunciado importantes novedades para el sector cooperativo. Entre ellas, la creación de una central de compras para la fabricación de piensos y el impulso al cultivo del guisante seco con este fin, en sustitución de la soja. De nuevo, el empuje del sector privado y el respaldo público se alían para garantizar la actividad de un sector en el que resulta extraño pronunciar la palabra crisis.

“Apostamos por el centeno híbrido pos sus altos rendimientos”

Antonio Villarroel Secretario general de Anove

“Sembrar semilla certificada significa incrementar los beneficios”

SUMARIO María Velasco Agro Consulting Zamora

Cereal Una gran cosecha lastrada por precios bajos ................................4-15

Patata

“Los jóvenes son quienes pueden aportan innovación al medio rural”

Los precios se enfrían desde principios de verano...................20-24

Agro Consulting Una consultora a la medida del campo ........................................26-27

Viñedo Un buen estado sanitario para una cosecha tardía ...................28-29 Miguel Mélida Dalmadel

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foto de portada: Rául G. Leralta


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COSECHA

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Climatología. La abundancia de precipitaciones en primavera ha favorecido buenas producciones y calidad de grano. < GUSTAVO RODA

Una gran cosecha de cereal lastra el mercado con precios bajos A. ALLENDE

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as previsiones se han cumplido, incluso con creces. Pero los precios no se suman a la fiesta. A medida que las cosechadoras avanzaban hacia el norte engullendo el grano de los campos castellanoleoneses quedaba más claro que los pronósticos respecto a una buena cosecha de cereal se confirmaban. A falta de los datos definitivos oficiales, las cifras que manejan los almacenistas apuntan a una producción total en la región que rondará los 7,5 mi-

A la espera Los expertos opinan que la caída ha tocado ya fondo, de manera que el cereal se revalorizará aunque no prevén que suba mucho. También en el este de Europa ha sido buena campaña llones de toneladas; 2,5 millones más que lo recolectado en la campaña pasada. Así, las medias de producción estarán en 4.000 kilos por hectárea para las cebadas y en 4.500 para el trigo. Sin embargo no hay que echar las campanas al vuelo. Los bajos precios ponen el lunar en la que podría ser una campaña muy rentable para los agricultores, como también muchos habían previsto. El productor podía cobrar la semana pasada alrededor de 160 euros por to-

La producción ronda los 7,5 millones de toneladas, pero España deberá importar grano nelada de cebada y en torno a 170 por el trigo, unos precios que la mayoría de los especialistas del sector interpretan como consecuen-

cia de la abundancia de grano en los silos y de la escasa demanda por parte del ámbito ganadero, que atraviesa una mala situación. A pesar de todo, expertos como el almacenista de cereales y portavoz de Accoe (Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España), Francisco Álvarez de la Lama, confían en que la tendencia a la baja haya tocado fondo. “Pero no nos hagamos ilusiones”, advierte para apuntar que duda de que la tonelada de

grano vaya a superar los 190 euros este año. Además, todo apunta a una buena cosecha en los países del este europeo, en Estados Unidos, China y Australia, de forma que no habrá problemas de abastecimiento del mercado aunque ahora no hay grandes reservas. El almacenista opina que este año debería bastar con la importación de 5 millones de toneladas para atender las necesidades del mercado nacional, aunque


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Desde la asociación de comerciantes reclaman la intervención de precios para estabilizar el mercado

calcula que habrá exceso de materia prima debido a que las multinacionales ya tienen cerrados contratos para traer maíz de Ucrania y Bulgaria hasta abril. También Francia vende en Cataluña 3 ó 4 millones de toneladas de grano, un interesante mercado que ha perdido Castilla y León ya desde hace unos

cuantos años. El portavoz de Accoe aboga por la intervención de los precios del cereal para garantizar unas tarifas sin sobresaltos “como ocurría en la Europa de los quince. Es la mejor solución para mantener una ganadería y una producción estables”, defiende.

Alfonso Palomo –de O. Palomo, almacenistas con sede en Segovia- también opina que el desplome de precios ha concluido y considera que el elemento diferenciador será el maíz importado, que estará en los puertos españoles hasta mayo entre 170 y 180 euros, lo que significará que el precio en el centro de la península alrededor de 195 euros. “Los países del Este van a meter mucha presión con su maíz a los cereales”, adelanta convencido Palomo. Resulta determinante que la demanda nacional de cereal por parte de la ganadería se ha reducido mucho. Como ejemplo reseña que en la actualidad se está sacrificando mucho porcino cuando alcanza los 100 kilos, lo que supone 20 kilos menos que meses atrás. Por otra parte, el almacenista prevé que el reducido valor en el mercado del cereal comiencen a notarlo los ganaderos a partir de octubre, en forma de bajada del precio de los piensos. Armando Caballero, gerente de la cooperativa Cocetra –con sede en Castejón de Trabandos y que opera en tierras de Valladolid y salamanca– también confía en que los precios del cereal hayan tocado fondo. Re-

cuerda que el año pasado la cosecha comenzó con precios similares a los de este año, pero en 2012 la tendencia fue ascendente. Caballero señala que el descenso se ha frenado porque ahora apenas hay oferta: la mayor parte del grano está almacenado en espera de tiempos mejores para vender. Por si fuera poco, en las tierras de Salamanca y Valladolid que recoge Cocetra, los agricultores se están encontrando con las reticencias de las harineras, que se quejan del bajo porcentaje de proteína que tiene el grano como consecuencia de las lluvias. Sin embargo la producción ha sido un 25% superior a la de la campaña precedente y con un alto peso específico. En la comarca de la Bureba burgalesa la campaña ha sido muy irregular. Fincas colindantes y manejadas por el mismo agricultor han tenido rendimientos muy dispares. Y el pedrisco ha llegado a afectar al 100% de grandes explotaciones, según confirma el gerente de Bureba Ebro, Miguel Alonso. La cosecha ha es-

La precaria situación que atraviesa la ganadería ha contribuido a reducir la demanda de cereal tado marcada desde la sementera hasta los últimos tratamientos por el agua. “No han pasado cinco días sin que haya llovido”, certi-

Paja, a la mitad Una buena cosecha de cereal también significa una buena producción de paja. Sin embargo, al menos en este caso, la abundancia ha traído consigo el desmoronamiento de los precios hasta cifras que se sitúan en casi la mitad de las de la última campaña: entre 0,027 y 0,03 euros frente a los 0,048 euros que se pagaron en 2012 por cada kilo de paja. Y por si fuera poco, aún hay excedentes de la producción del año anterior. “Antes se quedaba mucha paja en el campo, pero ahora se recoge la mayoría y al final sobra. La ganadería, que es su principal destino, ha bajado y la biomasa se ha ido al garete”, justifica el almacenista de cereal Francisco Álvarez de la Lama. Por el contrario, el de los forrajes como la alfalfa sí es un sector con demanda, sobre todo por parte los Emiratos Árabes, que el año pasado compraron 800.000 toneladas de forrajes; prácticamente la mitad de la producción total española. En los campos de Salamanca y Valladolid bajo la influencia de la cooperativa Cocetra, la paja se está pagando a 0,027 y 0,03 euros, ya en el camión lista hacia destino. “Es lo que vale cargarla; lo comido por lo servido”, apuntan.


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En el sector hay confianza en que el escaso valor del grano sirva para reactivar la demanda fica Alonso. La recogida ha terminado con tres semanas de retraso respecto a las fechas habituales. Alonso espera que el consumo de cereal se reactive empujado por los bajos precios y que este incremento en las ventas sirva también para incrementar la rentabilidad que obtengan los agricultores. Lo que más claro tiene el gerente de Ebro Bureba es que el agricultor y las cooperativas no tienen margen para especular con el cereal: “No sabemos cuál va ser el precio bueno, tenemos que tomar las mejores decisiones en un momento concreto y solo el tiempo te dice si has acertado o no”. Las mejores previsiones se han visto superadas en la zona de Odra-Pisuerga. Las parcelas que han tenido una gestión profesional con los adecuados tratamientos fungicidas han recogido hasta 4.700 kilos en los trigos y 4.000 en las cebadas, aunque en la zona norte de la comarca (Sotresgudo, Villadiego, etc.) los rendimientos han sido menores por el exceso de humedad. La media está en 800 kilos por encima de lo cosechado en 2012. Hay margen de tiempo Cecilio Santiago, gerente de Odarpi, considera que los precios son “lógicos” teniendo en cuenta que se trata de una de las cuatro mejores campañas de los últimos años. Pero apuesta por la prudencia y prefiere no hacer muchas cábalas sobre la evolución del coste del cereal. “Aún es pronto, el año es muy largo. Si el precio a tocado fondo ya solo le queda subir. Es una incertidumbre. Si hay precios bajos habrá más consumo y también hay que ver el grano que se guarda”, comenta Santiago. En este sentido, el gerente de Odarpi indica como ventaja que en los países del Este no disponen de tantos recursos para almacenar grano como los agricultores de la región.

Otros cultivos. La campaña de maíz será determinante también en las ventas de grano. < CAMPO En Leonesa Astur de Piensos (LESA) están muy satisfechos con los resultados de la campaña de cereal que acaba de concluir, ya que incluso han superado las previsiones más optimistas, especialmente en trigo. El director de LESA –opera en el conjunto de la comunidad aunque su centro de operaciones y la sede es León–, Juan Ortiz de Urbina, prefiere no jugar a adivino con los precios. “No sabemos si hemos tocado fondo o no; el mercado es muy volátil. Hacer estimaciones puede llevar a la confusión”, justifica el especialista. El responsable de LESA apunta que la valoración actual del grano no puede considerarse como muy baja si tenemos en cuenta una serie histórica larga y una cosecha de estas proporciones a nivel nacional y sobretodo internacional. De hecho, el mercado internacional ha caído más que el nacional. El lastre para España es que, a pesar de la cosecha de este año, sigue siendo deficitaria en cereal y lo será siempre que no aumenten las inversiones en infraestructuras como los riegos. Ortiz de Urbina es partidario de que cada productor haga sus números y que vaya vendiendo cuando le salga rentable según los beneficios medios objetivo que tenga. La especulación, guardar el grano en espera de una rentabilidad máxima, es una técnica válida siempre que se tenga en

Los expertos aconsejan al agricultor que haga sus números y que venda según su costumbre cuenta que hay tanta oportunidad como riesgo en los precios futuros, y hay muchos gastos de oportunidad, almacenamiento, humanos y técnicos que siempre se han de tener en cuenta. “Es mejor seguir una técnica a la que esté acostumbrado y ejecutarla según va teniendo precios adecuados: si

suele almacenar, que almacene. Y si suele liquidar, que liquide, pero sin olvidar todos los gastos implícitos”, insiste. Fernando Antúnez, director financiero de la cooperativa Cobadu, confirma que la recogida en los terrenos de Zamora y Salamanca que controlan ha sido superior en un 48% respecto a 2012, también por encima de lo previsto. “Es una gran cosecha, excepcional; y eso ha repercutido en que los precios se han hundido hasta 60 o 70 euros menos que el año pasado”, desvela. El técnico de Cobadu coincide con el gerente de LESA en cuál debe ser la estrategia más adecuada para

La media por hectárea en Odra Pisuerga ha sido de 800 kilos mejor que en la campaña pasada la venta del cereal: “En las épocas buenas y en las malas hay que ir a los resultados de cada día. Las operaciones hay que hacerlas mes a mes porque cualquier incidencia te puede perjudicar ya que las circunstancias del mercado son muy cambiantes y poco previsibles”, recomienda Antúnez.

Pendientes del maíz americano y de los fondos de inversión El comerciante de cereales Francisco Álvarez de la Lama recalca una y otra vez que los precios están marcados, en gran medida, por los fondos de materias primas. “La Bolsa de Chicago dicta sentencia. En los últimos días ha subido 10 euros el maíz, sin ninguna razón concreta. Y a los pocos días eso se traslada al mercado europeo”, explica. Además, el cambio de divisa facilita la importación al comprar en dólares. El almacenista segoviano Alfonso Palomo también recalca la importancia que

tienen en la evolución de los precios tanto el Weather Market como los movimientos que realicen los fondos de inversión. Aún así, Palomo considera que el mercado podría ir al alza entre un 7% y un 10% para estabilizarse, aunque se produzcan algunos momentos de sierra. Armando Caballero, gerente de Cocetra, es más tajante aún: “De esto no hay nadie que sepa nada; lo lógico es que suba. Desde que el cereal cotiza en bolsa y lo que más vende es un rumor solo nos queda nada más

que aguantar. Los precios ya no dependen solo del consumo y de la producción”, se lamenta. La opinión de Antúnez, director financiero de Cobadu, es que la bajada de precios ha llegado a su fin la semana pasada, tras los informes que apuntan a que la cosecha de maíz de Estados Unidas no será tan buena como se creía en un principio, con un pequeño repunte de tres euros respecto a días atrás. A pesar de todo, también aventura que el valor del cereal castellanoleonés no subirá mucho.


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Investigación. Campo de ensayo de la compañía Marisa en Castilla y León. < SA MARISA

“Esta campaña ha demostrado la relevancia de acertar con la semilla” R. ORTEGA

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a tradición popular asegura que la mayor satisfacción de un agricultor radica en ver su remolque lleno hasta los topes, y un año como el presente es bueno para que se cumpla esa creencia por mucho que los precios no acompañen. Los agricultores cerealistas de Castilla y León se felicitan por una cosecha abundante, a la que han contribuido las fuertes lluvias caídas hasta junio, aunque no todas las fincas han tenido el mismo comportamiento. Así se ha podido comprobar en la comarca palentina del Cerrato, donde la cosecha ha sido “irregular” para el agricultor

Cereal Agricultores del Cerrato palentino y de la leonesa Vega del Esla se felicitan por las altas producciones, matizadas por la gran diferencia entre tipos de suelo y entre variedades de cereal La mejora genética ha aumentado los rendimientos un 60% en medio siglo Ventura Caballero. “Se ha comportado mejor en los suelos arcillosos que en los arenosos, no tan beneficiados por la abundancia de agua”, señala. También ha sido relevante la elección de semilla. En cebada, Caballero ha sembrado sobre todo Hispanic y ha probado una nove-

INVESTIGACIÓN u Marisa. La obtentora francesa desembarcó en España en 1991. u Compromiso. Cuenta con cinco campos de ensayo en la región: en Palencia, Valladolid, Zamora, León y Burgos. u Liderazgo. Es el primer obtentor en cebada y avena, y el segundo en trigo. u Innovación. La empresa dedica a investigación el 20% de su presupuesto.

El trigo Nogal se ha comportado muy bien y ha dado unos 5.300 kilos por hectárea dad, la Lukhas, que ha dado muy buen resultado, con un rendimiento medio de unos 4.000 kilos por hectárea. En trigo emplea la variedad Nogal, muy harinera y que este año se ha comportado muy bien, con un rendimiento medio de unos 5.300 kilos por hectárea. En avena, ha empleado la

variedad Aintree y este año ha introducido como novedad la Alcudia, que ha dado muy buen resultado, por lo que “repetiré el año que viene”. En guisante ha empleado la variedad Cartouche, del que este año “he obtenido unos 2.300 kilos por hectárea, a pesar de las heladas que padeció, lo que se puede considerar un muy buen rendimiento”. Caballero trabaja con la compañía de semillas Marisa desde hace 19 años y después de tratar con otras casas comerciales. Marisa le convence porque abarca una gama muy amplia de producto, “con unas semillas muy versátiles”. Por ejemplo, el trigo Nogal se puede


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Ventura Caballero: “Este año he probado con la avena Alcudia y repetiré el año que viene”

Félix Jano: “En cebada hemos tenido mejores resultados quienes hemos sembrado Meseta”

sembrar en noviembre, pero también en enero o incluso a principios de febrero. “Un vecino mío ha sembrado Nogal en marzo y ha obtenido 8.000 kilos por hectárea”, recalca. Además, “las variedades de Marisa son precoces y granan muy pronto, lo que beneficia al crecimiento de la planta”.

llas obtenidas en Bélgica y Francia, en 1991 envió un responsable (su actual director, Emmanuel Peille) para desarrollar variedades específicas del campo nacional. La labor de Peille se ha centrado en hallar trigos de fuerza o media fuerza que den buenos pesos específicos, lo que se ha logrado a base de cruces entre variedades. La búsqueda se ha guiado especialmente hacia los parámetros de precocidad, rusticidad y resistencia a enfermedades. “En el interior de la península se buscan, por ejemplo, variedades que se adapten a la ausencia de humedad en el momento de la siembra o en meses tan peculiares como los de mayo o junio”, subraya. Su cebada Hispanic es la más sembrada en España, mientras que la Meseta ocupa el tercer lugar. En trigo, su variedad estrella es la Nogal, una de las principales de la península. Marisa es hoy el primer obtentor de avena, con variedades como Aintree, Evora, Charming, Alcudia, Hamel... Además, es el primer obtentor en cebada y el segundo en trigo de invierno, con variedades como Soissons, Nogal, Andalou, Santoyo, Idalgo, Isengrain o Bokaro.

Rusticidad La diferencia de rendimiento entre variedades también se ha dejado notar en la Vega del Esla, en la provincia de León. Félix Jano ha plantado este año algo más de cien hectáreas en la localidad de Gordoncillo. “Este ha sido un año de buenas producciones -señala-, aunque en cebada hemos tenido mejores resultados quienes hemos sembrado Meseta, gracias a su rusticidad”. Esta variedad, también de la compañía Marisa, “es muy apta para comarcas como Tierra de Campos y su entorno”. Este año el cultivo ha debido padecer heladas y el ataque de diferentes hongos, “pero ha resistido muy bien, con un resultado muy bueno”. En cebada “se han obtenido entre 4.000 y 5.000 kilos por hectárea, lo que en secano constituye un resultado excepcional”, apunta.

Profesional. El agricultor Ventura Caballero, en su explotación del Cerrato. < CAMPO Jano también ha obtenido un muy buen resultado con el Triticale, un híbrido entre el trigo y el centeno “que constituye una muy buena alternativa para la zona, en la que se dan mucho la cebada y la avena”. De hecho, en la avena de la zona está el problema de la vallico, una mala hierba difícil de controlar. Por eso el Triticale gana a la avena en rendimiento, “y porque se da bien en suelos poco fértiles y con un pH ácido”. Se destina a consumo ani-

La investigación mejora las cosechas y permite combatir las enfermedades mal, ya que posee una serie de proteínas que digiere su organismo, a diferencia de otros cereales. Respecto al trigo, este

agricultor ha sido testigo de los ataques de hongos en la comarca, pese a los cuales “aquí y en el Páramo Leonés ha habido parcelas de más de 12.000 kilos por hectárea”. Ausencia de humedad No es casualidad que estos dos agricultores apuesten por semillas de Marisa, una de las primeras obtentoras europeas. Creada en 1977 por las empresas Clovis Matton y Ringot para comercializar en España semi-


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Cereal. Explotación dedicada a centeno, que ha dejado de estar considerado como un cultivo marginal. < R. O.

“El centeno da buen rendimiento y entra bien en rotación” RICARDO ORTEGA

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a introducción de nuevas variedades de centeno ha permitido a este cereal abandonar la condición de cultivo marginal, destinado a los peores suelos, y pasar a estar considerado en las mismas condiciones que el trigo o la cebada. La aparición del centeno híbrido permite obtener unos rendimientos de cerca de 4.000 kilos por hectárea en secano y por encima de los 5.500 en regadío, lo que hace ganar dinero al agricultor incluso en un año tan difícil como este; en las últimas campañas se viene pagando a un

Alternativas La superficie dedicada a centeno híbrido crece de año en año gracias a los rendimientos obtenidos. Este año ha dado cerca de 4.000 kilos por hectárea en secano y más de 5.500 en regadío precio equivalente al de la cebada. La del centeno híbrido es “una muy buena opción” por sus altos rendimientos y “por su gran capacidad de adaptación a todo tipo de terreno”, además de ser “un cultivo muy adecuado para combatir las malas hierbas, a las que asfixia por ser más alto que otros cereales”. Así lo destaca Armando Caballero, agricultor y presidente de la cooperativa Cocetra, que aglutina a 350 agricultores del sur de la provincia de Valladolid. La sociedad introdujo el cultivo hace seis años y la

“Sembramos centeno sobre barbecho, algo que hace años era inconcebible” superficie que le dedica ha ido creciendo hasta las mil hectáreas actuales. “Nuestros socios siembran las variedades Fugato, Agronom y Amato, de Cecosa Semillas, que se han adaptado muy bien al suelo de la comarca y que entran muy bien en la

rotación”, señala. Además, “en los últimos tiempos se siembra centeno sobre barbecho, algo que antes era inconcebible”. El hecho de que cada vez sea mayor la superficie dedicada al centeno también responde a una mayor demanda, que hace que “la venta del grano esté asegurada”. Antes eran las fábricas de piensos las que demandaban este producto, “pero ahora también se destina a consumo humano, con numerosas harineras entre nuestros compradores”. La cooperativa introdujo el cultivo gracias a la labor

comercial desarrollada por Cecosa Semillas, respaldada por “unas variedades que ofrecen muy buenos resultados”. “Cecosa no se limita a vender la semilla, sino que sus técnicos se preocupan durante todo el año; visitan el cultivo y están pendientes de las plagas que van apareciendo, de modo que te recomiendan los tratamientos que debes realizar”, apunta Caballero. Al inicio de la campaña, la cooperativa firma un contrato con Cecosa Semillas, en virtud del cual se suministra una semilla que se paga entre las tres partes


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La demanda de este cereal crece y se diversifica, por lo que la venta está asegurada

implicadas: el comprador, la compañía obtentora de la semilla y la propia Cecosa. El precio de la semilla es de 1,20 euros el kilo, de tres euros en el caso de la destinada a multiplicación. El precio del centeno se calcula a partir del coste medio fijado en las lonjas de Zamora, Salamanca y Segovia durante el mes de agosto, con una bonificación por producción. De este modo, el precio por kilo puede superar en diez céntimos el que se ha determinado en las lonjas. Se trata de una fórmula en la que “un año como este mejoras el precio”, además de evitar los conflictos entre oferentes y demandantes. “Ese sistema fue muy favorable el año pasado porque en las lonjas se disparó el precio”, recuerda el presidente de la cooperativa. También destaca de este cultivo “unos gastos de producción controlados”, con el empleo de 55 o 60 kilos de semilla por hectárea, 70 kilos en el caso de simiente para multiplicación. “La ventaja de trabajar con Ce-

cosa es que pedimos la semilla y la recibimos de forma rápida y sin problema”, apunta Armando Caballero. La revolución experimentada por el centeno en España y Portugal es en buena medida fruto de la labor realizada por Cecosa Semillas, que distribuye en exclusiva este producto en la península. El director general de la compañía, Luis Fernando Oiz, es quien detectó un importante nicho de mercado para esta semilla, y quien ha hecho que la cultura del centeno híbrido haya crecido hasta suponer más de la tercera parte del centeno cosechado en España. En 1999 realizó un viaje por Alemania y le llamó la atención el rendimiento que daba un centeno que no conocía. Eso le llevó a probar diferentes muestras en las comarcas de Aliste y la Guareña, con la sorpresa de que se comportaron muy bien en esos terrenos. Al año siguiente adquirió 25 toneladas de semillas, y desde entonces su iniciativa no ha dejado de crecer. Cruce de variedades Cecosa Semillas nació como empresa en 2003, cuando Oiz dejó de importar la simiente para empezar a cultivarla en España, principalmente en el entorno de Nava del Rey, en el sur de Valladolid. Diez años después, Cecosa Semillas ha mejorado el producto gracias a una experiencia en la que aprende junto a sus clientes, además de por una continua labor de cruce de variedades que hace que se multipliquen las ventajas de los diferentes tipos, con el resultado de unas semillas cada vez más rústicas y productivas. El salto dado en menos de una década se explica por una labor científica paciente y discreta, además de por un trabajo comercial “que ha demostrado que los mejores vendedores de nuestro producto son los clientes, ya que el boca a boca ha sido fundamental”, como subraya Luis Fernando Oiz.

Armando Caballero, presidente de Cocetra. < CAMPO

Cecosa Semillas abarca la tercera parte de este cultivo en la Península Ibérica El producto de Cecosa Semillas ya se planta en 38 provincias españolas, en las principales zonas cerealistas, con una demanda de centeno híbrido que todavía

no puede atender. Abarcar ese mercado solo será posible ampliando el área de plantación de semillas, pero también aprovechando el extraordinario potencial del producto: “Hasta ahora empleábamos unos 70 kilogramos por hectárea para multiplicación, pero podemos reducirlo hasta 60”, apunta. El futuro parece muy positivo para el centeno híbrido, con tendencia a crecer a medida que el agricultor se dé cuenta de que se comporta muy bien

tanto en suelos malos como en las mejores tierras. En regadío ofrece unos rendimientos de hasta 9.000 kilogramos por hectárea en algunas zonas. Lo previsible es que también cambien los usos que se dan a este cereal, con una tendencia creciente a consumir panes más elaborados, con harinas menos refinadas y mayor variedad de cereales. Una tendencia consumir un pan más saludable que beneficia a cultivos emergentes como el del centeno.


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La simiente certificada gana terreno pero sigue lejos de la media europea A. ALLENDE

Progreso En España apenas se siembra el 20% del cereal con las mejores semillas. Los ensayos demuestran que la inversión en buen grano para la sementera es mucho más rentable económicamente

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na buena cosecha empieza por una buena siembra y una buena siembra comienza por una semilla certificada”, afirma tajante el director de Semillas Marisa, Emmanuel Peille. “Cualquiera no vale. El agricultor debe usar una certificada o seleccionada para estar dentro de la legalidad. Que no se dejen engañar con semillas baratas, que son piratas”, insiste. Semillas Marisa es la primera empresa nacional en cebadas y la segunda en trigo de invierno. Realizan ensayos e investigaciones para determinar cuáles son las variedades más adecuadas para cada zona según el clima y las características del terreno y las más resistentes sin tratamientos. De la misma opinión es Fernando Bagués, de Agromonegros. “Ahora más que nunca hay que destacar la importancia de la semilla certificada: es el inicio de cualquier proceso de trazabilidad y seguridad alimentaria”, señala Bagués. Luis García, de Disasem, hace hincapié en cada nueva semilla supera a las anteriores. “Sacar una variedad al mercado vale un dineral”, afirma. Un obtentor puede tratabajar con cuatro o cinco centenares de líneas para quedarse con una o dos semillas en el mejor de los casos. “El R1, en proposción, es muy barato”, concluye el ingeniero de Disasem. El margen comercial de las semillas está entre el 5% y el 15%. Los expertos destacan como grandes ventajas de la simiente certificada la garantía de germinación, además de la mayor producción y que evita la aparición de muchas enfermedades y malas hierbas en la explotación. Aunque no hay estudios a largo plazo, en Marisa calculan que la producción se reduce un 15% en los terrenos cultivados con semillas ilegales.

Investigación. Los ensayos son imprescindibles para mejorar las variedades. < SA MARISA

“Sembrar grano de cereal por debajo del R3 es un fracaso” Miguel Ángel Iglesias cultiva 150 hectáreas de cereal en los campos de Torrecilla de la Orden (Valladolid). Antes sembraba más, pero ahora incluye barbechos y girasol en sus rotaciones. Iglesias hace muchos números y examina con lupa todas las posibilidades de cara a cada nueva cosecha. Gastos e ingresos. “Ahora no se puede tirar el dinero tal y como está la agricultura”, justifica. El 10% de la semilla que compra todos los años Iglesias es certificada R1, a un precio de entre 62 y 64 céntimos. La siembra en una parcela separada del resto de sus cultivos y de ahí obtiene la simiente que selecciona para la próxima campaña. La simiente R2 le sale sobre 32 céntimos, que compra en cooperativas como Cocetra y Cobadu, procedente de su cosecha

Miguel Ángel Iglesias. después de una meticulosa selección y tratamientos adecuados. El profesion ha constatado que la nascencia de la R1 es prácticamente del 100%. “Y viene muy bien tratada para evitar enfermedades como el tizón. Aunque dependiendo del año hay unos que se coge más y otros menos”, recalca. Iglesias no tiene ninguna

duda sobre la conveniencia de utilizar semillas certificadas y seleccionadas: “Sembrar grano de cereal por debajo del R3 es un fracaso” asegura. Apenas ha sembrado G4, la más alta de gama. “Las usé una vez, hace años, que estaban algo más baratas, pero desde entonces nunca más: el precio se dispara. No sé ahora ni a qué precio está…”, ejemplifica el agricultor. G4 es simiente técnica que utilizan las casas de semillas para obtener su materia prima. El único cereal que Iglesias siembra en sus tierras repitiendo semilla es la cebada del país, pero siempre seleccionada y tratada. Iglesia admite que es menos productiva que otras, pero a él le da buen resultado tierras flojas, donde este cereal se muestra más regular.

También es posible que incluso el grano sin control porte una enfermedad que arruine toda la cosecha. Unos efectos que Bagués no duda en calificar como “devastadores e incompatibles con una agricultura sostenible”. Henar Arranz, de Semillas Columbia, recalca que lo primero que debe hacer el agricultor a la hora de sembrar es sopesar “cuándo y con qué semilla”. Sobre la simiente, la especialista destaca que la certificada garantiza un 99,8% la pureza; lo que significa que, en el peor de los casos, solo dos granos de cada mil pueden ser defectuosos. Esto supone una efectividad en la nascencia fuera de toda duda. Los desarrollos de los diferentes granos parten del espigado de cada variedad, así que el cereal madura en el momento justo para cosecharlo en las mejores condiciones, según confirma Arranz. Renovación constante Cada temporada hay en el mercado nuevas variedades que sustituyen a otras que quedan obsoletas. Las casas de semillas renuevan su catálogo con una periodicidad que no supera los cinco años. Las líneas de la investigación actual buscan cebadas de grano con mucho peso específico y con menos paja que las tradicionales, mientras que la tendencia en trigos es hacia los aristados y que rinden tanto en secano como en regadíos. “El agricultor debería mirar la regularidad de varios años. Cada cosecha los rendimientos aumentan y eso se debe a los manejos del profesional del campo y a la mejora genética de las semillas. La diferencia de precio entre la semilla certificada y la pirata es un café”, indica de manera gráfica Peille. En este sentido, el director gerente de Agromonegros


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apunta que la única manera de sufragar los costes para continuar con investigación, que llevan a cabo las marcas para la mejora genética, es mediante la compra y el empleo de las semillas con certificación. Desde Agromonegros aseguran que el ahorro solo se produce en la inmediatez de la siembra. Y de manera relativa, porque el uso de certificada implica 20 kilos menos de simiente por hectárea, con garantía de una nascencia absoluta.

Cebada

Menos del 20% Bagués se lamenta de que en España el uso de certificada no llegue al 20%, mientras que en Francia y Alemania supera el 55% y en Italia alcanza el 70%. “Faltan incentivos y sobra permisividad con quien vende granos no certificados”, se queja Bagués, que se muestra partidario de “advertir más al agricultor de lo que puede hacer y de lo que no". También Agromonegros dispone de un amplio catálogo de variedades de grano

Marca

Descripción

Distribuidor

HISPANIC MESETA FORCADA EPONA ANACONDA SCARLET ANAKIN BASTILLE

Muy rústica y muy bien adaptadas en condiciones difíciles Muy productiva y con un elevado peso especifico Excelente producción y peso específico Muy buena resistencia al encamado y excelente producción Rendimientos altos y continuos y muy sana Muy alta calidad para maltería Ciclo alternativo muy productivo Ciclo largo rústico

Semillas Marisa Semillas Marisa Agromonegros Agromonegros Disasem Disasem Semillas Columbia Semillas Columbia

Marca

Descripción

Distribuidor

NOGAL ANDALOU DUROI AREZZO CAMARGO EXOTIC GARCÍA SENSAS

El más sembrado. Elevada calidad harinera. Resistente a roya parda Muy alta producción tanto en secano como en regadío Muy buen ahijamiento y excelente producción Muy buena resistencia al encamado y excelente producción Líder en producción en el norte y alta fertilidad en espiga Muy alta producción y adaptabilidad a todos los terrenos Todo terreno rústico productivo Trigo de fuerza alternativo

Semillas Marisa Semillas Marisa Agromonegros Agromonegros Disasem Disasem Semillas Columbia Semillas Columbia

Trigo

Variedades de semillas de última generación. < fuente: CAMPO adaptadas a todo tipo de tierras y climatología. En Semillas Columbia tie-

nen la percepción de que los agricultores son cada vez más conscientes de lo determi-

nante que resulta una buena elección de la semilla para recoger más grano y evitar las

malas hierbas y las enfermedades. “Las malas hierbas se hacen resistentes a los tratamientos, así que cada vez hay que usar productos más agresivos pero la normativa es cada día más restrictiva. Lo más sencillo y eficaz es usar una semilla que no esté contaminada”, recomienda Henar Arranz. El director de Semillas Marisa cree que la simiente estará ligeramente más barata para la próxima campaña, aunque todavía es pronto para saberlo con precisión. Por su parte, Bagués opina que tras un año de buena cosecha los impedimentos económicos para invertir en una buena semilla no debieran existir. Arranz cuantifica en 30 euros por hectárea la diferencia entre certificada o no. En Disasem calculan que son solo 15 euros . “Si el agricultor hace números se dará cuenta de que no le merece nada la pena correr riesgos”, insiste Luis García.“Y sabes lo que siembras”, apuntilla el especialista.


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CEREAL

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“La semilla solo supone el 15% de los gastos totales de producción” Garantía Desde la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales recalcan la conveniencia de que el agricultor use simiente certificada de cereal

A. ALLENDE

A

ntonio Villarroel, secretario general de la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (Anove), pone de manifiesto las ventajas productivas y económicas del empleo de la semilla certificada. -¿Cuál es la evolución de la siembra de semilla de cereal certificada en los últimos años? -A lo largo de la última década se ha producido un descenso del uso de semilla certificada. De hecho, España está a la cola de los países de la Unión Europea, con un porcentaje que no supera el 21%. Es un grave problema, ya que la semilla certificada es el medio principal por el que los obtentores financian sus programas de investigación y desarrollo de nuevas variedades. -¿Qué previsiones de utilización hay para la próxima

campaña? -Una buena noticia es que se espera una tendencia de incremento paulatino en el uso de semilla certificada debido a que en la campaña 2012/13 ha habido una buena cosecha y que se están introduciendo nuevas variedades en el mercado más productivas y con una mayor resistencia a las enfermedades. -¿Qué ventajas supone usar simiente certificada? -La semilla certificada ofrece ventajas derivadas de su rendimiento y calidad. Pero lo más importante es que están garantizadas mediante un proceso productivo que supervisan las autoridades competentes, y esta es la razón por la que se le denomina ‘certificada’. -¿Hay mucho fraude? -La semilla no certificada utilizada en España alcanza un porcentaje cercano al 80%. Una parte es semilla ‘pirata’, es decir, semilla producida y comercializada por operadores (cooperativas, al-

macenistas de cereal, etc.) de forma clandestina y al margen del sistema oficial de certificación. Otra parte importante corresponde a grano producido y reempleado por los agricultores. -¿Hay mucha diferencia entre la certificada y la seleccionada? -El coste del uso de la semilla certificada ronda los 72 euros por hectárea, mientras que la de reempleo ronda los 67 euros. En la reempleada hay que tener en cuenta no solo el coste del grano, sino que también su acondicionamiento (limpieza, destríos, etc.), los tratamientos fitosanitarios, el almacenamiento y el transporte. La semilla certificada permite un ahorro por sus menores dosis de siembra como, almacenamiento, transporte y el tiempo empleado en su manipulación, al final la diferencia en costes totales es mucho menor de lo que creen muchos agricultores. -¿Qué debe hacer el agricultor para reutilizar su se-

Anove. Antonio Villarroel es el secretario general. < CAMPO milla sin ilegalidades? -La legislación establece el derecho de los agricultores a reemplear como semilla en sus explotaciones el grano obtenido de la cosecha anterior, aunque se trate de variedades protegidas. Como contrapartida, cuando la variedad reempleada es protegida, los agricultores están legalmente obligados a informar al obtentor y a abonarle una retribución económica, cuyo coste medio asciende a 2 euros por hectárea. Si lleva su grano a acondicionar a una empresa de servicios, ésta debe disponer de un registro de en-

tradas y salidas. En caso de tratarse de variedades protegidas, deberá pagar al titular de la variedad la retribución correspondiente. El uso de variedades libres está exento de pagos. -¿Qué porcentaje de los gastos de producción supone la semilla? -La semilla sólo supone el 15% del total, pero es necesario que este porcentaje se deje de ver como un gasto y pase a ser una inversión, puesto que el uso de semilla certificada hace que la explotación agrícola incremente sus beneficios.


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COLZA

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Las variedades híbridas copan el mercado de semillas de colza A. ALLENDE

E

l laboratorio y las pruebas de campo marcan la pauta. Los investigadores de semillas no cesan de crear variedades más productivas y resistentes. En el cultivo de la colza la apuesta se decanta de manera evidente por las variedades híbridas en busca de plantas más resistentes y que conserven todo el potencial en su vaina sin desgranarse en el momento de la cosecha. “El uso de híbridos es un factor fundamental en el éxito final del cultivo de la colza. No debemos olvidar que tienen un mayor nivel productivo, una mayor capacidad de ramificación, tolerancia al frío y una mayor resistencia al desgrane que las líneas”, justifica Fernando Garrachón de Euralis, marca líder en ventas que en España solo comercializa híbridos. También Monsanto se centra en los híbridos, siguiendo la tendencia del conjunto europeo cuyos cultivos son ya en el 90% de estas variedades, según explica la responsable de colza de la multinacional, Carmen de la Rosa. Las variedades son cada vez más determinantes en la rentabilidad del cultivo,

Laboratorio Los investigadores buscan constantemente mayor producción y más contenido en aceite Colza Marca

Descripción

Distribuidor

OCTANS

Híbrido de alta producción, rusticidad y contenido graso

Koipesol

GRANDIA

Línea de alto contenido graso y buena producción kg/ha

Koipesol

ES HYDROMEL Híbrido de altísimo rendimiento y contenido graso

Euralis

ES NEPTUNE

Excelente vigor en nascencia y adaptación a todos los suelos

Euralis

TURAN

Muy productiva y precoz. Para regadíos

KWS

TASSILO

Rusticidad y excelente adaptación a secanos

KWS

ALBATROS

Híbrido de altos rendimientos y gran contenido en aceite

Limagrain

MÓNICA

Línea. Alto contenido graso y proteína. Bajo nivel de glucosinolatos Limagrain

EXCALIBUR

Híbrido regular en el rendimiento y de fácil manejo

Monsanto

DK EXPERTISE Híbrido de alta rusticidad y precocidad de floración

Monsanto

Algunas de las variedades más destacadas. < fuente: CAMPO tanto por la grasa como por la producción. En los últimos ensayos de ACOR, las variedades de Koipesol han obtenido excelentes resultados en grasa por hectárea, según asegura muy satisfe-

La nueva PAC exige tres cultivos; una buena oportunidad para la colza

cho Carlos Blanco, de la marca aceitera. Más superficie La colza es un cultivo que prácticamente desapareció tras la crisis alimentaria de 1981. Sin embargo, en los últimos diez años la superficie dedicada a esta brasicácea ha experimentado un crecimiento exponencial. Pero las previsiones para la próxima campaña es que se mantengan las 16.500 hectáreas que se cultivan en Castilla y León. Todo apunta a que si hay

precipitaciones que humedezcan el campo serán más quienes se animen a incluir la brasicácea en sus tierras. Si hay ausencia de agua serán, un año más, los regadíos salmantinos y zamoranos los lugares en los que se siembre más colza, tal y como explica Francisco Escolar, delegado en Castilla y León de la marca Advanta (Limagrain). “El que ya tiene en su rotación la colza seguirá con ella. Habrá pocos nuevos, puede haber alguna incorporación de tierras que tengan pro-

blemas con malas hierbas, para hacer una limpia”, aventura Escolar. Desde Euralis opinan en términos similares: “Pensamos que si la climatología nos acompaña se mantendrá el incremento de superficie de los últimos años; estabilizándose zonas en las que el cultivo ya está implantado y desarrollándose nuevas zonas de cultivo”. En Monsanto consideran que quienes la pasada campaña recogieron colza repetirán, “pero resulta difícil hacer estimaciones sobre la superficie, que depende en gran medida de las lluvias”. Óscar Sobrino, de KWS, argumenta que la nueva PAC va a exigir un mínimo de tres cultivos en las explotaciones; una obligatoriedad en la que la colza puede jugar un papel fundamental para asentarse como el tercer o cuarto cultivo en Castilla y León.

Más barata La bajada generalizada de precios en los productos agrícolas también ha afectado a la colza que, a pesar de todo, continúa pagándose al doble que el cereal. Además, el cultivo reporta una seguridad adicional al agricultor en el sentido de que el productor tiene la posibilidad de cerrar contratos para vender la cosecha antes de recogerla. De esta manera se garantiza unos precios mínimos y la salida del producto.


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COLZA

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La siembra temprana es clave para asegurar la nascencia de la colza A. ALLENDE

Pronto Los expertos recomiendan hacer la sementera lo antes posible para que pueda beneficiarse de todas las precipitaciones. La germinación temprana permite a la planta llegar más protegida a las heladas

E

s tiempo de sembrar colza. La última semana de agosto y la primera de octubre marcan el periodo más adecuado para la sementera de la colza en la región, tal y como aconseja la técnica responsable de Monsanto de este cultivo, Carmen de la Rosa. Sembrar más tarde es apostar a cara cruz la producción con las heladas. Si la planta no ha alcanzado el estado de roseta (forma de lechuga) cuando lleguen los primeros hielos resultará perjudicada si el termómetro marca menos de dos grados bajo cero. Sin embargo, ya con la roseta, es capaz de aguantar hasta quince bajo cero. Otro elemento a tener en consideración es que, si la siembra es temprana, la semilla tiene más probabilidades de beneficiarse de alguna lluvia que le ayude en la germinación. De la Rosa señala como imprescindible para sembrar “quitar la paja sí o sí lo mejor posible”. La colza no es muy exigente en labores horizontales, al contrario que sucede con las verticales. Si los cultivos anteriores han dejado costra en los primeros 30 centímetros de tierra hay que llevar a cabo los trabajos necesarios para romperla. En caso contrario, la raíz pivotante de la brasicácea tendrá dificultades casi insalvables para prosperar como debe. El director de Cultivos de ACOR, Estaban Sanz, señala que la rotación debe estar bien definida en la explotación para evitar sorpresas posteriores. Si el cultivo precedente es un cereal, lo más conveniente y en la medida de lo posible, sería realizar uno o varios pases de grada nada más cosechar y así conseguir hacer suelo y que se vaya descompactando el rastrojo. Esta labor debería repetirse aprovechando cualquier tormenta que caiga durante los meses de verano. De esta manera se facilitan también

Alternativa. El cultivo de la brasicácea necesita la mitad de producto que el cereal. < EURALIS las labores preparatorias previas a la sementera. Lo más habitual es que, en el caso de que el agricultor no haya trabajado la tierra y que tampoco llueva, se decida por los barbechos para la colza; una opción que Carlos Blanco, de Koipesol, califica

La planta soporta en estado de roseta temperaturas de hasta 15 grados bajo cero

como “lo ideal”. La cama de siembra debe ser homogénea, aunque no es necesario que sea profunda. Basta con depositar la semilla a medio centímetro bajo la superficie, una tarea que puede realizarse mediante siembra directa y mí-

Un cultivo que requiere una fertilización muy rica en azufre La colza es muy exigente en azufre, de manera que en Monsanto aconsejan, para cosechas de entre 2.500 y 3.000 kilos por hectárea, 60 unidades de nitrógeno, 65 de fósforo y 60 de potasa en abonado de fondo. En cobertera –en enero- serían 80 unidades de nitrógeno y 60 de azufre; y mejor si la fertilización se reparte en dos fases. En Euralis Semillas consideramos el nitrógeno como

“la palanca de producción”. La planta debe disponer de una generosa aportación que reinicie la vegetación tras la parada invernal y favorezca la construcción de la producción: abundante ramificación, número de silicuas y número de granos por silicua. Con la llegada de la primavera pueden aparecer insectos que afecten al rendimiento final, el gorgojo del tallo de la colza, que

resulta difícil de detectar a simple vista. La Cooperativa ACOR realiza una serie de avisos tras comprobar, en la red de trampas que tiene colocada por distintas comarcas de Castilla y León, la aparición de los adultos entre finales de febrero y primeros de abril.No debe demorarse el tratamiento para conseguir un control eficaz del gorgojo y que no afecten de forma significativa al rendimiento.

nimo laboreo. Desde Euralis, Fernando Garrachón recomienda poner especial cuidado en una correcta densidad de la dosis de semilla -3,5 a 4 kilos por hectárea, en el caso de los híbridos-, además de realizar la siembra en su fecha idónea. Secanos y regadíos El mayor problema al que se enfrenta el cultivo de colza es la nascencia en los secanos, que depende de las lluvias una vez realizada la sementera, tal y como recalca Óscar Sobrino, de KWS. Sobrino señala también que, en los regadíos, las pegas están motivadas por la compatibilidad con los herbicidas que los agricultores utilizan en otros cultivos; unos inconvenientes que la industria va eliminando con el desarrollo de nuevos productos. Los últimos ensayos se centran en colzas de primavera, para sembrar en enero y febrero, pero aún no se ha logrado que produzcan lo suficiente.


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PATATA

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La producción baja un 12% pero los precios mejoran la media interanual A. ALLENDE

Rentable El agricultor vende el kilo de tubérculo entre 18 y 27 céntimos, mientras que el valor medio de la campaña pasada fue de 17 céntimos. La patata ha engordado menos por el exceso de humedad

Alternativa. Finca tratada para adelantar el secado, en la localidad burgalesa de Quincoces de Yuso. < CAMPO

L

as lluvias primaverales no le han venido nada bien a la patata de Castilla y León. La siembra se retrasó, con muchas tierras encharcadas. El exceso de humedad ha provocado una tuberización excesiva, que la planta no puede sacar adelante. La merma en kilos por hectárea ronda el 12% en las variedades de media estación y un 4% en las tempranas, según los datos que maneja la Junta de Castilla y León. En Asopocyl (Asociación de Operadores en Origen de Patatas) estiman que la producción bajará un 15%. La campaña acumula mucho re-

La campaña empezó a 53 céntimos por kilo; ahora está en torno a 22

traso, de manera que hasta la fecha solo se ha arrancado el 40% de las patatas. La parte buena es que ha sido precisamente la menor producción lo que ha posibilitado los precios más altos de los últimos años, aunque lejos de los 53 céntimos por kilo con los que comenzó el arranque. Ahora el valor medio ronda los 22 céntimos frente a los 17 de media de 2012. Para el presidente de Asopocyl, José Ramón Aguado, los precios son “razonablemente buenos”, aunque el agricultor no está satisfecho del todo por “la psicosis de venir muy de arriba”. Además, está el hándicap de que la producción se ha reducido. En Segovia, el kilo de patatas de la mejor calidad, el productor lo vendía el jueves pasado en torno a 27 céntimos, mientras que las recogidas en Salamanca se pagaban entre 20 y 24 céntimos. En la cooperativa charra Aranpino

El retraso obligará a quemar más plantas en octubre para evitar la lluvia y los fríos vendían las blancas a 24 céntimos -6 menos que la semana pasada, debido a la competencia con los productores de la zona que no forman parte de la cooperativay a 18 las rojas. En Aranpino llevan un retraso de un mes en el arranque, así que solo han sacado un 10% de las 650 hectáreas que cultivan incertidumbre Lo más complicado es hacer previsiones respecto hacia dónde se encaminan los precios. Los especialistas no se ponen de acuerdo y hay para todos los gustos. Aguado no cree que el precio varíe mucho en los próximos

meses: habrá más patata pero la que no demande el mercado irán a los almacenes. En cambio, Luis Ferrero, de la cooperativa de Asaja Indycons, está convencido de que la tendencia será a la baja hasta equipararse con los pre-

cios de contrato -12 ó 13 céntimos- para subir de nuevo a partir de noviembre. En las 400 hectáreas que gestiona en la comarca de Tordesillas, Indycons también ha constatado que las producciones son bajas. Llevan más de veinte días de retraso y prevén que tendrán que quemar en octubre bastantes más plantas que otros años para evitar los fríos y las lluvias. Gillermo Ruiz, responsable regional de Patata de la organización agraria Unión de Campesinos (UCCL), advierte de que, hacer una lectura de cómo le va al sector teniendo en cuanta solo los precios de una campaña, resulta muy engañoso. Ruiz señala la conveniencia de hacer la media de varias temporadas para tener una fotografía que sea fiel a la realidad En este sentido, el representante de UCCL reclama a la administración una intervención que fije el valor de la patata en una cantidad que ronde los 20 céntimos. Ruiz también se queja de que si otros ejercicios la diferencia entre lo que percibe el productor y lo que paga el consumidor va de 60 a 70 céntimos, ahora el margen de beneficio llega a un euro.

Menos arranque forzado del que muchos temían Las conversaciones previas al inicio de la recogida de la patata en Castilla y León tenían dos asuntos como asuntos fundamentales: los altos precios a los que los agricultores de otras regiones estaban vendiendo la producción y el adelantado generalizado del arranque para beneficiarse de la demanda de un mercado dispuesto a pagar como nunca los tubérculos. Los temores, finalmente, han resultado carecer de

mucha justificación. Sí ha habido agricultores que han secado las plantas para recoger la cosecha antes de su maduración natural, pero en menor porcentaje de lo que se preveía. El retraso en el crecimiento vegetativo ha motivado también que las plantas hayan engordado poco. En muchas explotaciones no merecía la pena sacar antes la producción a costa de llevar al mercado bastantes kilos menos.


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PATATA

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“Las empresas de servicios necesitamos maquinaria fiable” RICARDO ORTEGA

Arranque Carlos Calleja recoge patata en las provincias de Ávila, Salamanca, Zamora y Valladolid. Su actividad no puede detenerse por una avería “porque en campaña el tiempo es oro”

Profesional. Carlos Calleja, frente a la cosechadora de la firma alemana Grimme. < CAMPO

C

uando se inicia el arranque de la patata las empresas que prestan servicios a terceros deben estar con los motores bien engrasados y listas para atender las solicitudes de los clientes. Son semanas de trabajo duro en las que no hay tiempo para descansar y en las que un problema técnico puede suponer la pérdida de mucho dinero. Esta convicción es la que ha llevado al agricultor Carlos Calleja, que prepara suelos, siembra y cosecha en cuatro provincias, a confirmar en la firma alemana Grimme. “Grimme es ‘número uno’ en patata, sobre todo en preparación, siembra y recolección, y es la que mejor cuida

el producto”, apunta. Además, “las máquinas de esta marca son de una versatilidad extraordinaria y nunca dan problemas”. Son muchos los propietarios que prefieren contar con el trabajo de Carlos en lugar de tener su propia maquinaria y contratar personal. “De este modo se evitan complicaciones y les sale rentable, puesto que me siguen llamando”, señala. Este planteamiento se caería como un castillo de naipes si las incidencias de cualquier tipo le impidieran atender las diferentes demandas. “Por eso toda mi maquinaria es de Grimme y por eso toda la adquiero en

“Grimme es número uno en patata, sobre todo en preparación, siembra y recolección” Maquinaria Future SL, con la que llevo trabajando 17 años”. El propietario de la compañía, Agustín Sánchez (Tito), “es una referencia en la zona; es quien vende la maquinaria y ofrece un completo servicio posventa, con todo tipo de repuesto en su almacén”. “En campaña yo tengo que trabajar

17 horas al día y no puedo estar parado ni dos horas”, recalca. Tanto la fresadora como la sembradora o la máquina para recoger patata proceden de la empresa de Babilafuente (Salamanca), de cuya evolución Carlos Calleja se considera un testigo privilegiado. “La relación con su equipo es tan estrecha que se convierte en amistad”, señala. En lo profesional, “Maquinaria Future SL ofrece una garantía absoluta porque tienes un problema y te lo solucionan de forma inmediata, en la misma finca en la que se produce la incidencia; aunque les llames a última hora y en fin de semana”.

“Maquinaria Future SL ofrece una garantía absoluta; soluciona las incidencias en la misma tierra” Además, el equipo de la compañía se forma de forma permanente, con encuentros y acciones formativas tanto en España como en fábrica, en el país germano. Esa política de formación hace que el personal de Maquinaria Future SL “sea número uno en todo”, apunta Calleja, “con Jorge, que do-


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“Agustín Sánchez, ‘Tito’, me acompañó a Barajas a recoger una pieza a las tres de la madrugada” mina la electrónica completamente o Julián, que es excelente en conocimientos de mecánica y sabe muy bien lo que hace”. Quizá una anécdota sirva para ilustrar la relación entre Maquinaria Future SL y el cliente. Hace más de quince años, con la primera Grimme que adquirió Calleja, una rotura paralizó la actividad de la máquina y hubo que ir a recoger la pieza al aeropuerto de Barajas. “Fuimos juntos Agustín Sánchez (Tito) y yo a esperarla; la recogimos a las tres de la madrugada y a las seis ya estaba arrancando patatas”, recuerda. Venta y reparación Maquinaria Future SL se dedica a la venta de fitosanitarios, semilla y maquinaria. Nació en 1998 y desde los primeros tiempos repara buen número de cosechadoras de patata y toda clase de maquinaria agrícola. En esos años vendió una docena de cosechadoras de patata usadas de la marca Bergmann. Casi una década después, en 1997, contactó en la feria de Bruselas con la compañía Grimme. Como conocedor del sector de la patata en Castilla y León, se ofreció para representar a la marca y propuso adquirir seis de sus máqui-

Labores. Labores de recogida a bordo de la Grimme SE 150-60. < CAMPO nas ese mes de diciembre. Los comerciales de la firma germana apostaron entre ellos a que el salmantino no pagaría esas seis máquinas. Pero lo hizo. Apostó por dar a conocer la marca, en unos tiempos en que toda la provincia sumaba diez cosechadoras de patata, de las marcas Bergmann y Keverland. Había que de-

La política de formación incluye cursos en España y en las fábricas de Alemania

mostrar de lo que era capaz una Grimme, con hechos y sobre el campo, en cualquier tipo de terreno. La primera demostración fue en Cordovilla (Salamanca) y la firma alemana demostró con creces su superioridad. “Varios de los que fueron allí compraron Grimme en aquel año o en los años siguientes”, como recuerda el empresario. Una segunda demostración se celebró en la localidad de Vega de Valdetronco (Valladolid), organizada por el Ministerio de Agricultura. Los propietarios de la finca donde se realizó adquirieron una cosechadora al año siguiente. Quince años después, Ma-

La compañía posee todos los repuestos y repara las averías eléctricas, mecánicas o hidráulicas

mientos sobre las máquinas Grimme”, lo que “resulta vital para el servicio posventa”. Posee todo tipo de herramientas y útiles para la reparación de averías eléctricas, mecánicas o hidráulicas, “además de contar con personal altamente cualificado”.

quinaria Future es líder en ventas de Grimme. “Las ventas de cosechadoras de patata Grimme ronda las 180 nuevas, mientras que en maquinaria usada sumamos 140 entre Grimme y otras marcas”, subraya. Maquinaria Future “es la empresa que tiene más experiencia y más conoci-

Contra los ‘piratas’ Respecto a los recambios, “solo ofrecemos piezas oficiales de Grimme, frente a la picaresca de quien vende elementos piratas”. “Las imitaciones son hoy muy buenas a simple vista y nosotros también demostramos experiencia y profesionalidad al detectarlas”, subraya Agustín Sánchez (Tito).


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PATATA

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La monalisa ocupa el 40% de las producciones de patata de la región A. ALLENDE

Exportación Castilla y León vende al año 150.000 toneladas de tubérculo a Portugal. La mayor parte es de variedades rojas que se cultivan en las provincias de Salamanca y León. También exporta agria

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astilla y León lidera el sector de la patata en España, tanto en producción como en superficie con 20.314 hectáreas cultivadas, según los datos de la administración regional. Se trata de una extensión similar a la de la campaña pasada, que hace de la comunidad el suministrador principal de este tubérculo en el mercado nacional, que el año pasado también importó más de 400.000 toneladas de patata francesa. Galicia es la segunda región por número de hectáreas, con una superficie que se acerca mucho a la castellanoleonesa -19.666 hectáreas- pero que solo alcanza para producir el 40% de lo que lleva Castilla y León al mercado. Valladolid y Salamanca son las provincias que más terreno dedican al cultivo con 5.801 y 4.700 hectáreas respectivamente. En este panorama, la monalisa es la variedad que mayoritariamente cultivan los productores de la región. Según consta en la Asociación de Operadores en Origen de Patatas de Castilla y León (Asopocyl) el 40% de las explotaciones están sembradas de esta variedad. No se trata de un capricho de los agricultores, sino de que la monalisa es un tubérculo que siempre tiene demanda en el mercado independientemente de como sea la campaña, tal y como explica el presidente de Asopocyl, José Ramón Aguado. Se trata de una variedad polivalente que cuando presenta buena apariencia se empaqueta en bolsas pequeñas, y que si tiene

Galicia tiene casi las mismas hectáreas que Castilla y León pero produce menos de la mitad

Calidad. Una operaria selecciona patatas en las instalaciones de Carsa. < CAMPO

La monalisa es muy polivalente y siempre tiene buena salida en cualquier mercado peor aspecto sale en sacos. Los productores castellanoleoneses reservan sus mejores tierras para la monalisa. A pesar de que esta variedad gana por goleada en los campos, en el 60% restante se siembran muchas otras variedades adaptadas a los terrenos, la climatología e incluso a las especificidades de los mercados locales. A estas alturas de la campaña, los agricultores han arrancado la mayor parte de los cultivos de agata, soprano y jaerla entre otras. Ahora iniciarán la recogida de las de media estación: monalisa, spunta, kennebek, caesar y agria, además de otras. En León y Salamanca también se siembran rojas,

como la red scarlet, destinadas en su mayor parte a abastecer al mercado portugués. Castilla y León exporta 150.000 toneladas al año de patatas a Portugal, el 70% de variedades rojas y el 30% restante de agria. Es el único país al que la comunidad vende. Indycons, cooperativa de Asaja que opera en la zona de Tordesillas, reserva gran parte del terreno para la hermes, una patata destinada a la industria de fritos. De producciones medias, pero con una buena relación entre su idoneidad para el consumo fresco y el almacenaje. Esta temporada han introducido la VR 808, una variedad específica para patatas ‘chips’. En Aranpino, cooperativa salmantina que controla 650 hectáreas en la zona de Cantalpino y Arabayona, se decantan por la jaerla, agria, musica y jelly. Además, en esta comarca, tienen tierras reservadas para las variedades de patatas rojas como la red scarlet y asterix.

Recogida. Retirada de la finca de producción. < CAMPO


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la voz del experto

José Ángel Cortijo, responsable Zona Noroeste de Fertiberia

“Septiembre es un mes propicio para la reflexión y la toma de decisiones en relación con la campaña”

E

l de septiembre es un mes especialmente apto para que el agricultor reflexione y tome decisiones en relación con la campaña; el profesional del campo planifica a dos o tres años vista, pero el planteamiento concreto de la campaña depende de muchas variables, la mayor parte ajenas a la voluntad de quien debe decidir.

u Cabe hacer balance de la

campaña que ha terminado para muchos cultivos, sobre todo el cereal, y tomar nota de las diferencias abismales en la producción dentro de un mismo cultivo y un mismo término municipal. La clave de esa diferencia radica en el estado de fertilidad de los suelos, que depende de la fertilización realizada en los últimos años y de cómo se haya acometido la rotación de cultivos. u A pesar de la caída en los

precios del cereal, el agricultor debe tener en cuenta que estos cultivos siguen siendo rentables en un campo bien gestionado. Ello debe llevar a la reflexión de que, en numerosas ocasiones, la opción del barbecho no está justificada: la condicionalidad supone por sí misma una serie de gastos y el agricultor debe echar mano de la calculadora, comprobar si para él es más rentable sembrar un cereal u otra rotación. u A corto y medio plazo,

cabe prever que la superficie dedicada al cereal se mantenga en Castilla y León en torno a los dos millones de hectáreas. No hay datos objetivos que nos hagan pensar que esa superficie pueda disminuir; incluso habría capacidad para sembrar algo más. u Una posibilidad es el cultivo de centeno híbrido, con

gran capacidad radicular y capaz de competir mejor con ciertas malas hierbas. Además, es un cultivo con mayor rusticidad, capaz de adaptarse mejor a condiciones climatológicas adversas sin pérdida de producción. u La colza sigue siendo una

buena opción y el profesional tiene un mes (se siembra de mediados de septiembre a mediados de octubre) para incluirla en sus rotaciones. En este caso se hace especialmente importante realizar una fertilización de fondo, puesto que la colza necesita un fuerte desarrollo inicial que le permita llegar a la temporada de heladas en estado de roseta. Un cultivo de colza correctamente abonado puede tener una capacidad de producción mayor.

“Los gastos que impone la condicionalidad hace que muchos barbechos no estén justificados”

u Los altos precios alcanza-

dos por la patata se acompañan este año de una menor producción, fruto de las dificultades registradas en la siembra y por una recogida quizá algo temprana, tratando de beneficiarse de la elevada demanda. De hecho, el pasado agosto vimos cómo el precio de la patata registraba una importante bajada. u El girasol tendrá este año

la cosecha más tardía de la última década, pero sin duda será un buen año para él. Con todo, se debe tener en cuenta que la mayor parte de los agricultores que apuestan por este producto decide no fertilizar, aunque deben plantearse si esta planta se alimenta del aire; más bien al contrario, realiza una importante extracción de nutrientes que, de no compensarse, merma la fertilidad del suelo. u Hay agricultores que han

abonado para obtener 2.000 kilogramos de cereal y tendrán cerca de 4.000, lo que conseguirán a costa de las reservas del suelo. Ha sido la abundancia de agua la responsable de estos resultados,

ya que gracias a ella las plantas han tenido mayor capacidad de absorción de nutrientes. Conviene recordar, eso sí, que este año se ha visto que los grandes rendimientos se daban en aquellos suelos bien tratados, con un abonado y una rotación correctos. u Septiembre también es un

mes adecuado para que el profesional analice la información que va recibiendo de los diferentes productos y servicios. En el caso del fertilizante, deberá escoger la mejor calidad, tanto desde el punto de vista físico como químico; se debe tratar de productos solubles y disponibles para la planta. Es ahí donde radica la diferencia de precio entre los productos. u Como empresario que es,

el agricultor debe buscar la máxima eficiencia, el mayor resultado por cada euro invertido. Por eso es muy poco útil comprar un abono más barato pero que deja gran parte de su riqueza en el suelo, sin que la planta la pueda absorber. u El cultivo de la remolacha

presenta este año un retraso de dos semanas en el ciclo vegetativo, lo que no reviste gravedad para una planta cuya raíz se puede recoger hasta la primavera siguiente sin merma en la calidad. u En el viñedo el retraso es también de dos semanas o veinte días, lo que debe sumarse al pedrisco o las tormentas que se han registrado este año. Esto hace que podamos estar ante un año difícil, sobre todo si el momento de la vendimia coincide con el inicio de las lluvias, mientras no cabe descartar que la de 2013 sea una añada excepcional.

“El profesional debe buscar la máxima eficiencia; en fertilizante, escogerá el de más calidad” u Agosto ha sido un buen

mes para el maíz, que gracias a las altas temperaturas ha podido ‘coger calor’ y recuperar algo con respecto al retraso en su ciclo vegetativo. El cultivo podrá recuperarse algo más si septiembre se sitúa en su media de temperatura de los últimos años, aunque el retraso no llegará a compensarse del todo. u También depende del

calor la alfalfa, que en regadío ya ha tenido su cuarto corte y está en disposición de llegar al quinto, siempre que septiembre registre quince o veinte días de temperaturas normales para esta época del año: con calor durante el día aunque las noches sean frescas.


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AGRO CONSULTING

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“El campo necesita una consultora que hable su mismo lenguaje” R. O.

Respaldo Agro Consulting ofrece a agricultores y ganaderos una asesoría integral para afrontar los profundos cambios experimentados por el medio rural de Castilla y León

L

os agricultores y ganaderos de Castilla y León han acelerado el proceso de profesionalización en los últimos años, con un concepto empresarial de implicaciones laborales, fiscales y contables, además de jurídicas. Este fenómeno ha hecho necesaria la especialización de gabinetes como Consulting Empresarial, que con once oficinas en la comunidad inicia una nueva etapa centrada en las pymes agrarias y agroalimentarias. Agro Consulting sitúa el foco en un amplio abanico de cuestiones “que afectan a los habitantes del medio rural, se dediquen o no a la agricultura”, como subraya José Carlos Pérez, director de la oficina de Segovia. “Numerosos profesionales no conocen en profundidad las cuestiones que les atañen en los ámbitos laboral, fiscal o contable, y necesitan ponerse en buenas manos, que se tomen decisiones por ellos, y el asesor fiscal no les puede prestar ese tipo de ayuda”. Para él, estos profesionales “necesitan a alguien que conozca tanto la normativa como la realidad del medio rural, que entienda su lenguaje, sus necesidades y su forma de ver el mundo”. Sin ir más lejos, el agricultor necesita a alguien que le asesore sobre la entidad que le puede conceder un crédito en función de su perfil profesional, “al mismo tiempo que conozca las interioridades de la PAC”. De la misma opinión es María Velasco, de la oficina de Zamora, para quien Agro Consulting “está muy centrada en las cuestiones que afectan a las pequeñas y me-

ting “ayuda al agricultor a sacar más partido a su actividad”, como subraya el presidente de la entidad, Celestino Suero. La consultora forma parte de CE Consulting Empresarial, que dispone de más de 120 oficinas en toda la geografía nacional y cuenta con ocho sedes internacionales, pero se diferencia de otros grandes bufetes en la prestación de servicios especializados a los pequeños negocios. “La ventaja que aportamos a nuestro cliente es que, cuando se le plantea una cuestión de cierta entidad, no debe dar el salto y dirigirse a otra gran empresa porque ya nos tiene a nosotros”, señala Suero. Además, la

1. Belorado C/Calvario, 16. 947 58 08 05. 2. León Avda. Padre Isla, Nº 7. 987 87 59 19. 3. Palencia Plaza León Nº 5. 979 69 39 54. 4. Alba de Tormes. C/ Wences Moreno , 1, Bajo. 923 37 03 35. 5. Béjar Trav. del Rollo, 1, 1º. 923 40 80 44. 6. Cantalejo C/ Pinarejo, s/n. 921 52 20 53. 7. Segovia Paseo Ezequiel González nº 24, 2ºd. 921 110 140. 8. Valladolid C/Miguel Íscar nº 9, 1º. 983 37 71 32. 9. Valladolid (Parquesol) C/ Ciudad de la Habana, 9-2ºE. 983 13 42 04. 10. Benavente Avda. Cañada de Vizana, 4 - 1º. 980 63 45 02. 11. Zamora C/ San Andrés, 14 Bajo. 980 50 90 91. dianas empresas del medio rural”. La oficina de Agro Consulting en la ciudad comprueba en su día a día que el medio rural es un sector “vital” en Castilla y León, y que ha experimentado “un auge importante” en estos años. Para ella, la realidad demostrará “que son los jóvenes que regresan al medio rural los que se pueden dedicar a la agricultura y aportar innovación, el

empleo de nuevas tecnologías”. Zamora es una de las provincias más ganaderas de Castilla y León, y esta rama de actividad “está expuesta a todo tipo de peligro y nosotros podemos ofrecer nuestra ayuda”, apunta. También tiene una profunda relación con el medio rural la oficina de Agro Consulting en León. Su responsable, Salvador Pradal,

destaca la vitalidad del sector de la maquinaria y de las empresas agroalimentarias, “que han apostado de forma importante por la diversificación y que siguen encontrando demanda para sus productos”. La consultora leonesa presta sus servicios a numerosos agricultores profesionales “y nos felicitamos porque están aguantando bien”. La labor de Agro Consul-

dimensión nacional y el carácter internacional de CE Consulting Empresarial permiten ofrecer a las once oficinas de Castilla y León “un grado de apoyo que sería imposible para una consultora al uso”. Esta seña de identidad de la compañía queda sintetizada en uno de sus eslóganes: ‘Ser más grandes nos permite estar más cerca’. La trayectoria de Agro Consulting está marcada por una vocación hacia el cliente y por unos servicios con alto grado de especialización en relación con las diferentes áreas del campo. Además, en el último cuarto de siglo su equipo humano ha desarrollado una alta especialización en asociaciones y fundaciones.


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Los valores de la compañía se pueden resumir en la responsabilidad profesional, la ética corporativa y el trabajo en equipo, conjugados con la innovación en los métodos y la atención al cliente. Defender al sector David Pérez es el director de CE Consulting en Castilla y León y aborda la nueva etapa con la intención de “dar servicio al medio rural en todos sus ámbitos, en las áreas de la agricultura, la ganadería o el medio ambiente”. El objetivo es tratar al sector de una manera integral, con procedimientos ágiles y eficaces en cuanto a gestión y resolución de asuntos. Entre las cuestiones que más preocupan a los agricultores está la nueva normativa que regula el derecho de aguas, de origen comunitario y que “impacta de ma-

“Agro Consulting comparte con el agricultor una misma forma de ver el mundo” nera significativa en el sector”. La adaptación de la norma española a esa directiva supone “un cambio cualitativo muy importante” en las concesiones de agua que pueden tener los usuarios, entre otras adaptaciones para adecuarse a la normativa que ya está en vigor. Se trata de una reforma que afecta a todos los usuarios de aguas, desde agricultores e industrias hasta ayuntamientos u otro tipo de entidades públicas, y para todos los tipos de uso: desde el regadío o la industria hasta el abastecimiento. Dado que todos ellos deben ahora constituirse en comunidades de usuarios, desde Agro Consulting se inicia un periodo en el que se dirigirá a estos agentes para informarles de la obligatoriedad de crear estas entidades. En las reuniones que se mantengan al efecto se facilitará toda la información sobre las novedades normativas, como la ‘vuelta de tuerca’ que la ley 11/2012 da a los propietarios de aguas privadas, al introducir una disposición transitoria que establece nuevas limitacio-

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David Pérez: “Damos servicio al campo en todos sus ámbitos, desde la ganadería al medio ambiente” nes para el régimen y características del aprovechamiento de aguas subterráneas. En la actualidad no se puede variar la profundidad, diámetro o localización del pozo, ni cambiar su uso, ubicación o variar la superficie, “pues ello significaría una modificación en las condiciones esenciales del aprovechamiento”. Ante esto, se requiere la solicitud de una nueva concesión, con lo que las aguas dejan de ser privadas, con el riesgo de que le sea incoado un procedimiento sancionador al propietario que no tramite esa solicitud. Otra novedad es que hoy, todas las aguas, públicas o privadas, están sujetas al mismo régimen de utilización y limitaciones de uso si se encuentran en acuíferos sobreexplotados, denominados ‘masas de agua en riesgo de no alcanzar el buen estado’.

El eslogan de la compañía reza: ‘Ser más grandes nos permite estar más cerca’ CE Consulting Empresarial se fundó en el año 1989 con el objetivo de convertirse en una de las principales firmas de asesoría y consultoría a nivel nacional. Su equipo está integrado por más de 650 profesionales entre abogados, economistas, consultores de empresas y especialistas en recursos humanos, y cuenta con más de 11.000 empresas como clientes. Como se subraya desde la compañía, CE Consulting Empresarial ha tenido desde sus inicios “una clara vocación hacia la pyme que no encuentra proyectos a su medida de sí misma, ni de sus necesidades, ni de su capacidad económica”.

“Los grandes supervivientes residen en el medio rural” El medio rural no lleva en crisis cinco años, sino quizá cinco décadas, por lo que es allí donde residen “los grandes supervivientes”, como subraya el director de Agro Consulting en Segovia, José Carlos Pérez. En su opinión, el papel de Agro Consulting va a desempeñar un papel “fundamental” en la economía de la provincia, en la que “numerosos profesionales están en manos de asesores fiscales que, en el fondo, están muy alejados del campo”.

“Castilla y León tiene la oportunidad de regresar al campo” El trabajo de Agro Consulting tiene sentido “porque al agricultor se le exige cada vez más, tanto desde el punto de vista del mercado como de la administración”, apunta María Velasco, responsable del área fiscal y contable en Zamora. “Por eso necesita el respaldo de una consultora que vaya más allá de las declaraciones de IVA y las solicitudes de la PAC; las explotaciones necesitan ayuda especializada en materia de organización, contratación…”.

“La profesionalización requiere una consultora como la nuestra” Las oficinas de Agro Consulting están “muy cerca” de las necesidades del agricultor y el ganadero en cuestiones en las que carecen de asesoramiento, como la nueva normativa sobre aguas. Así lo subraya el director de la oficina de León, Salvador Pradal, para quien los profesionales “cuentan con el apoyo de las OPA y las pequeñas gestorías, pero la profesionalización que parte de una empresa familiar requiere una consultora como Agro Consulting”.


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VIÑEDO

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Rueda iniciará en una semana la vendimia de su cosecha récord A. ALLENDE

Calor El estado sanitario del viñedo en Castilla y León es bueno, aunque acumula un retraso general

principios de mayo. No hay enfermedades fúngicas, aunque sí incidencia de yesca. Habrá que esperar a la evolución de los últimos días para corroborar que la calidad no alcanzará la de las mejores añadas, aunque tampoco será mala. u En la DO Arribes la vendimia se retrasará un par de semanas, hasta principios de octubre; explica el director técnico de la DO, Carlos Capilla. La producción será entre un 10% y un 15% menor que la media, de forma que la estimación es de un millón de kilos. La calidad será buena, aunque si llueve en los próximos días mejorará. El estado sanitario del viñedo de Tierra del Vino de Zamora es perfecto.

Tierra de León también recogerá su máximo histórico, con 4 millones de kilos u Los viñedos de Arlanza

Casi a punto. Aspecto que ofrecen estos días las cepas en la Denominación de Origen Rueda. < CAMPO

E

l viñedo continúa acumulando retraso a las puertas de que comience la vendimia pero el estado sanitario de la uva es bueno. La climatología de los próximos días será determinante en la calidad, aunque por ahora todo apunta a que será buena en la mayoría de las DO de Castilla y León.

u Rueda iniciará la vendimia

en el plazo de una semana, siete u ocho días más tarde de lo habitual. Así, comenzarán a recoger la verdejo en los primeros días de octubre, en unas fechas propias de la DO pero que hace años que no se daban por las condiciones climáticas. El secretario del consejo regulador, Ramón Bocos, prefiere no dar cifras aunque sí cree que alcanzarán su máximo histórico. Algunas previsiones estiman que llegarán a 90 millones de kilos. La calidad dependerá de lo que queda para la vendimia. La uva está muy sana. u En la DO Bierzo prevén que la vendimia comience a

En la DO Toro la yesca, que seca las cepas, se ha cebado con los viñedos jóvenes mediados de este mes. Desde el consejo regulador esperan que la uva tenga una calidad muy buena debido a que los racimos son pequeños y la maduración lenta y equilibrada contribuirá a incrementar los valores enológicos. La producción rondará los 15,5 millones de kilos. No hay enfermedades ni plagas que afecten a las cepas. La campaña en el Bierzo ha estado marcada por un invierno lluvioso y una primavera fresca que han propiciado un considerable retraso vegetativo en la vid, aunque las heladas apenas han causado daños. Las altas temperaturas de comienzo de verano y el

agua acumulada en el suelo favorecieron el desarrollo de mucha superficie de hojas, de manera que el retraso acumulado se incrementó. u La uva de

Cigales se comenzará a vendimiar a principios de octubre para los blancos y rosados y sobre el 15 de octubre en el caso de los tintos jóvenes para continuar después con los crianzas, según explica la directora técnica de la DO, Águeda del Val. La uva acumula dos semanas largas de retraso. El viñedo está sano, pero los rocíos han puesto en alerta a los cultivadores por posibles problemas de oídio. Las estimaciones sobre la producción son de 8 millones de kilos, lo que significa una cosecha en la media de Cigales. La calidad de la uva, por ahora, es buena.

consecuencia de las heladas de primavera. El estado sanitario es bueno aunque la yesca se ha cebado con los viñedos jóvenes, de manera que muchos acaban por secarse. Desde la DO piden a la Junta de Castilla y León el desarrollo de una vacuna contra esta enfermedad. u Tierra de León

batirá su récord de producción con 4 millones de kilos, gracias a las nuevas parcelas, después de que el año pasado se caracterizara por la sequía. La calidad será buena, aunque no tanto como la de 2012, según especifica el director técnico, Alejandro González. Los viticultores se han visto obligados a realizar varios tratamientos contra hongos como medida preventiva.

u El retraso en Toro indica

u Tierra del Vino de Zamora

que la recogida de comenzará sobre el 23 de septiembre, tal y como apunta el veedor de la DO Carlos Gallego. La cosecha será más corta que la pasada, como

vendimiará 750.000 kilos de uva, una cantidad por debajo de la media de la DO. El director técnico, Javier Aparicio, atribuye la merma a las heladas de finales de abril y

acumulan un retraso de diez días, por lo que comenzarán a vendimiar más allá de mediados de octubre. El viñedo no presenta problemas sanitarios de ningún tipo, así que las previsiones son que en la DO se recogerán alrededor de 1,6 millones de kilos; un 15% más que la campaña pasada. La calidad de la uva es buena. u La uva de Ribera

está rematando el envero estos días; el retraso que arrastra la vid es de entre 12 y 14 días. La brotación fue bien, pero a las plantas les costó desarrollar por las bajas temperaturas. El director técnico, Agustín Alonso, señala que la salud de las cepas es buena. Para la última zona de España en vendimiar las tintas resulta absolutamente determinante qué tiempo haga durante el mes de septiembre. Esta evolución será también la que marcará cuál es el momento idóneo para la vendimia, unas fechas que aún son muy difíciles de concretar. Tampoco desvelan desde la DO ninguna previsión sobre la producción para esta campaña.


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Un gigante de la viticultura que pisa fuerte en bodega R. ORTEGA

Cosecha El rugido de las veinte vendimiadoras de Dalmadel marcará el inicio de la campaña en Castilla y León. La empresa cosechará 6.000 hectáreas de viñedo y 1.200 de olivar

L

a temporada de vendimia arrancará dentro de muy pocos días en Castilla y León, cuando las carreteras de la comarca de Rueda se vean inundadas por gigantes capaces de recoger en una sola noche, cada uno, el equivalente a una jornada de trabajo de cien personas. La vendimia mecanizada se va extendiendo por la geografía regional en un proceso de modernización al que no es ajena la compañía Dalmadel, fundada en 2001 y que se ha convertido en la principal empresa de servicios de la viticultura española. Ese año adquirió su primera cosechadora (una New Holland Brand SB-64) y desde entonces ha ido ampliando su flota hasta las veinte máquinas de la actualidad. Además, Dalmadel tiene capacidad para subcontratar otras seis o siete cosechadoras durante los ‘picos’ de trabajo. Las seis últimas cosechadoras adquiridas sirven para realizar trabajos en viñedo y olivar, “gracias a lo cual pueden prestar servicio 120 días al año, en lugar de 45”, como apunta el responsable de la compañía, Miguel Mélida. El resultado es que Dalmadel cosechará este año 6.000 hectáreas de viñedo y 1.200 de olivo entre España y Portugal. En el país luso la empresa realiza servicios para Innoliva y para Sovena, interproveedor de Mercadona. El resto del año, el equipo dirigido por Miguel Mélida y su hermana Adela realiza ta-

Cereal. Las vendimiadoras de Dalmadel comenzarán su recorrido por la región en poco más de una semana. < CAMPO reas de plantación de viñedo, deshojes, desfondes, emparrado, poda… “Todo el mantenimiento del viñedo”, apuntan sus responsables. La línea ascendente de la compañía (en 2012 alcanzó sus mayores beneficios) no impide que Miguel lamente la “competencia desleal” de

Las máquinas de New Holland permiten recoger la uva del viñedo en espaldera

La bodega Hugad podrá elaborar 12 millones de litros dentro de cuatro años Cultivo. Miguel Mélida, en un viñedo de la DO Rueda. < CAMPO

los agricultores que reciben subvenciones “pero se dedican a realizar labores para terceros”. “Es lamentable que las máquinas que adquiero como empresa de servicios agrícolas no tenga derecho a subvención, mientras que sí se ayuda a las cooperativas y a las SAT”, lamenta.

Dalmadel ha ido diversificando la gama de servicios hasta ofrecer también labores vinícolas. La bodega Hugad (resultado de unir los nombres de Hugo y Adriana, los hijos de Miguel) nació el año pasado en La Seca (Valladolid). En esa campaña elaboró tres millones de litros de vino, pero se trata de un proyecto a cuatro años, plazo en el que elaborará doce millones de litros. Un gigante en Rueda La práctica totalidad del vino de Hugad se vende a J. García Carrión, “primera empresa vinícola de Europa y quinta del mundo; es líder en Rioja y Ribera y muy pronto será líder también en la DO Rueda”, apunta. Ello le lleva a afirmar que en la DO Rueda, “de no ser por grandes grupos como J. García Carrión, esa uva se habría destinado a elaborar mosto”. “El consumidor está descubriendo que en el sector de alimentación puede encontrar unos vinos semejantes a los de las grandes marcas por un precio muy inferior”, añade.


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FERIAS

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Agromaq celebra sus 30 años con más de 600 expositores Fuerza La feria agropecuaria de Salamanca recupera la pujanza de los mejores tiempos y reúne en 21.600 metros cuadrados a las primeras marcas de maquinaria. Habrá más de 2.400 animales

CAMPO

A

vuelve con más fuerza que nunca. La feria remarca su profesionalidad expositora, pues de los 634 stands el 90% representan al sector agropecuario, más del 92% de la superficie total del evento: 43.200 metros cuadrados. El espacio dedicado a maquinaria ocupa un lugar que la sitúa en los mejores años de participación. De los más de 25.500 metros cuadrados de la Feria Agropecuaria, más de 21.600 están ocupados exclusivamente por primeras firmas y casas matrices de maquinaria agrícola y ganadera. Los 634 expositores directos representan a más de 1.200 indirectos, procedentes de 36 provincias de las comunidades autónomas peninsulares, así como de Portugal, Francia y Reino Unido. Entre las novedades de Agromaq, destaca la celebración de un Día institucional de la región francesa de Aquitania, que junto con Castilla y León son las dos regiones agroganaderas de referencia del sur de Europa. La jornada, junto a los actos oficiales, se completará con la presencia de medio centenar de ganaderos que visitarán explotaciones de la provincia y con la celebración de nueve jornadas profesionales para dar a conocer las razas blonda de Aquitania y bazadaise. Asimismo, habrá una exhibición de cocina en directo (‘show cooking’) en el pabellón central. Cada una de las cinco jornadas de la feria se potenciará la difusión de los alimentos de calidad de Castilla y León, Portugal y Francia mediante la elaboración de recetas que se podrán seguir en el canal ‘on line’ y en la web de Agromaq.

Novedades. La maquinaria vuelve a ocupar el protagonismo que merece. < CAMPO Agromaq celebra este año dos fechas significativas, la trigésima edición de la Feria Internacional Agropecuaria de Castilla y León, y la vigésimo quinta Exposición Internacional de Ganado Puro. Así, el de este año es un evento con un incremento notable de la profesionalización que quiere contribuir a mantener en forma el motor económico y de desarrollo del sector primario de la economía, que con altibajos ha sabido resistir a la crisis mejor que otros. En este sentido, Agromaq aporta riqueza a los profesionales de Salamanca, Castilla y León y España al convertirse en una referencia indiscutible para el sector agropecuario español y del sur de Europa. Bodas de plata La 25 Exposición Internacional de Ganado Puro ocupa 17.600 metros cuadrados que dan cabida a 2.430 ejemplares de más de 7 especies (ovina, bobina, caprina, porcina, canina equina y otras del ámbito de la avicultura artística) y 55 razas. Participan 325 expositores ganade-

1.200 expositores indirectos de España, Portugal, Francia y Reino Unido están representados ros de España y Francia. En ganado vacuno será la referencia de la muestra, con 1.057 cabezas de 20 razas aportadas por 198 ganaderos. En ovino caprino y porcino habrá más de 560 cabezas. En subastas se prevé la participación de más de 430 ejemplares, una cifra similar al pasado año al recuperarse la subasta de porcino, mientras que en ovino por la situación del sector se ha visto reducida su presencia. De esta cantidad, más de 270 ejemplares pertenecen a 10 razas de vacuno que estarán en la subasta. Del total de 260 ganaderos que concurrirán a la subasta, 129 son castellanoleoneses: 70 de Salamanca, 26 de Ávila, 13 de Zamora, 9 de

León, 3 de Palencia, 4 de Valladolid, 1 de Burgos y tres de Segovia. El resto de los propietarios de ganado proceden de otras comunidades españolas con la excepción de un ganadero llegado desde Francia. Está prevista la celebración de cinco concursos morfológicos de categoría Nacional (morucha, charolesa, limusina, blonda de Aquitania, assaf) así como dos interregionales (berrenda en negro y en colorado y porcino ibérico selecto), además de otros. El presidente de Ifesa y de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias ya destacó la semana pasada en la presentación del evento que “la exposición ganadera ha sido clave para el sostenimiento y desarrollo del sector enSalamanca. Los ganaderos han sido conscientes de lo que representaba a lo largo de estos 25 años la muestra y han apostado claramente por convertirla en única, en la mayor muestra ganadera primero de España, luego de la Península y ahora en el sur de Europa”.

LAS CLAVES Agromaq 2012 se caracterizó por los buenos resultados comerciales obtenidos con importantes ventas, contactos en maquinaria y unas subastas de ganado buenas, con más de 428.000 euros. También destacó el respaldo profesional, institucional y de público con 125.000 visitantes, así como el carácter internacional que sitúan claramente a Agromaq como referente agropecuario del sur de Europa. El año pasado, la Feria ocupó más de 42.000 metros cuadrados del recinto ferial y contó con 600 expositores procedentes de 38 provincias españolas, Francia y Portugal; un 3% más de expositores respecto a 2011, pues 500 eran profesionales, y un 2% más de ocupación. La maquinaria expuesta entonces alcanzó un importante volumen, con un valor comercial que superaba los 22 millones de euros y con precios unitarios que se acercaban a los 200.000 euros. En materia ganadera, hubo más de 1.000 cabezas de ganado vacuno de 20 razas, más de 350 de ovino y cerca de un centenar de porcino, que participaron en concursos morfológicos y subastas que depararon buenos resultados. Las subastas oficiales de vacuno y ovino depararon un movimiento económico de 428.530 euros por los 193 ejemplares de vacuno y los 74 de ovino. La subasta de los ejemplares de las diez razas de vacuno participantes y que dejó sin comprador 35 ejemplares de los 228 presentados, ofreció unos excelentes resultados al sumar 402.530 euros el movimiento generado y establecerse un nuevo precio máximo por ejemplar pagado en la subasta de salamanca; un ejemplar de charolés, campeón del concurso nacional, propiedad del ganadero salmantino Santiago Martín que adquirió un ganadero extremeño por 11.000 euros frente a los 6.000 euros de salida.


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Campo número 8 (septiembre)