Raza Wagyu
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íctor Nataine, junto a su hija y su yerno -propietarios de “Los
jazmines patagónicos”- se encuentran elaborando un proyecto que tiene como objetivo incluir la cría de vacas Wagyu en el Programa de Financiamiento productivo del Bicentenario. Es que se trata de un emprendimiento oneroso, con lo cual los productores solicitan ayuda financiera para afrontarlo. Luego de haber realizado las inversiones pertinentes y experimentado la cría de esta exótica raza, los productores están convencidos que a largo plazo verán resultados positivos. Generador de trabajo para el campo y si logran contar con un número significativo de ejemplares, los productores podrán percibir ganancias económicas importantes por la venta de sus carnes al mercado japonés. Son los primeros en la Patagonia dedicados a la cría de la raza Wagyu. Pero la idea es incentivar al resto de los productores de la Patagonia para que conformen un grupo mayor, que les abra las puertas del exigente mercado externo. Cortes de excelencia Su carne es conocida en el mundo como la mejor, debido a su terneza, jugosidad, sabor y aroma. Sus diferentes cortes son para un gusto especial y diferente, por lo que están destinados a los consumidores de excelencia, es decir de productos diferenciados.La cabaña “Los jazmines” comenzó hace un par de años con la producción de una manera muy acotada por dos principales motivos: capital y capital de trabajo. “Tuvimos contacto
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Patagonia Agropecuaria • La revista de la Sociedad Rural de Comodoro Rivadavia