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saboreie

filet

mignon RECEITAS COM

Quem não gosta de um belo prato com uma carne suculenta? Esse é o prato preferido do brasileiro. As carnes são fontes de proteínas e a falta delas faz com que o corpo envelheça mais cedo e reduza a produção de anticorpos. Para se ter uma boa refeição é bom saber escolher a carne, pois desta maneira você pode aproveitar todas as partes, assim não terá desperdícios, A área de venda de carne é muito concorrida, existem milhares de estabelecimentos espalhados pelo país, no entanto nem todos cumprem todas as normas de higiene e segurança alimentar. A carne é um alimento muito “sensível” é quase como os ovos, se os deixamos partir acabou-se – tudo estragado. A conservação da carne deve ser controlada por uma temperatura estipulada nunca superior a + 7° C na refrigeração. A temperatura ideal mantém o alimento para consumo durante alguns dias, dependendo da carne em questão, no caso de estar demasiado tempo refrigerada a carne apresenta um aspecto averdiscado, viscoso e peganhento. O seu cheiro também se altera, tornando-se mais acentuado e insuportável. Se a carne estiver deste jeito o melhor que se tem a fazer é descartá-la. Tome cuidado com a carne que não foi fiscalizada, pois pode estar contaminada, veja se existem carimbos ou identificação do animal nos expositores. Tendo esses cuidados você terá pratos delicioso, basta usar a imaginação. E como existem vários tipos de cortes escolhemos uma carne macia e de ótima qualidade que é o Filé Mignon, essa é a melhor parte do boi, escolhemos receitas para todos os gostos e bolsos, pois hoje feliz mignon esta com preços acessíveis.

ABRIL DE 2011

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Revista Anna 8  
Revista Anna 8  

Revista Anna, resgatando os valores da mulher, edição 8. Projeto Gráfico: Camila Janaina.

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