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Cuadragésima Edición / Mayo 2018

Distribución Digital

XV Feria De Arte Y Sabor

Casi cuarenta millones fueron las ventas realizadas por los micro-empresarios que par ciparon de la décimo quinta versión de la feria de Arte y Sabor 2018, incrementando la cifra con respecto al año anterior la cual fue de $30 millones con el atenuante de que eran más par cipantes. Podemos ver que con menos expositores se vendió casi el 35% más que el año anterior, luces de una leve o breve percepción de recuperación económica, claro está, que el cambio de si o de la feria del Parque San Francisco al Parque principal ayudo en el resultado.

La Manipulación de Alimentos, una contribución a la salud pública

Ocaña: en la nueva Ruta de la Fe de Colombia del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo

Cámara de comercio de Ocaña y U.F.P.S. Ocaña de la mano de la capacitación a futuros profesionales.

El pasados mes de Marzo fue llevado a cabo el curso de Manipulación de Alimentos “HIGIENE Y CALIDAD PARA SU EMPRESA” en las instalaciones del Hotel Hacaritama de la ciudad de Ocaña, donde gracias al acompañamiento de la Empresa INOCUO en cabeza de la ingeniera de alimentos Ta ana Pineda Quintero, fueron capacitados en este importante tema más de 120 personas.

“Esta nueva ruta responde a un segmento turís co que es muy fuerte en Colombia y que queremos posicionar para el público extranjero. Con ella, ampliamos la oferta de des nos y abrimos el panorama para seguir recorriendo, descubriendo y gozando de la diversidad que Colombia ene para ofrecer”, indicó la ministra d e C o m e r c i o, I n d u s t r i a y Tu r i s m o , M a r í a L o r e n a Gu érrez. Pág. 4

Durante el desarrollo de la charla dirigida por el Doctor Rubén Darío Álvarez Arévalo, se contó con la ac va par cipación del e s t u d i a n t a d o , aproximadamente 30, quienes recibieron la información necesaria para comprender el funcionamiento de las Cámaras de Comercio a nivel nacional. Pág. 3

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EDITORIAL

Coincide el presente editorial, con algunas situaciones que alteran la tranquilidad económica y social de la región y desnudó la fragilidad ins tucional que existe en los entes municipales que conforman la gran franja verde del Catatumbo. Un paro armado ordenado por el E.P.L y acatado por los moradores de la zona, un enfrentamiento militar entre los insurgentes del E.L.N y del E.P.L., estando de por medio la sociedad civil y presencia del

Pre side nt e Eje c ut ivo Ru b é n Da r i o A l v a r e z A r é v a l o J unt a Dire c t iva Fa b i o Ri n c ó n Or t íz Pr e s i d e n t e J u n t a Di r e c t i v a Su g e y El i a n a M o n t a g u t Qu i n t e r o Vic epresident a Re pre se nt a nt e s Se c t or Com e rc io Princ ipa le s A i d r e d T . B o h ó r q u e z Ri n c ó n Ra m ó n A n t o n i o Sá n c h e z Fl o r e s Ru t h Es t e l a T r i g o s A r e n i z Su g e y El i a n a M o n t a g u t Qu i n t e r o Suple nt e s A l i r i o A l f o n s o Cl a r o De l g a d o Gl o r i a C. Ga l v á n Gu e r r e r o Re pre se nt a nt e s Se c t or Gobie rno Princ ipa le s Fa b i o Ri n c ó n

Edit or ge ne ra l J u l i á n A n d r é s Pa r r a B l .

alto Gobierno Nacional, como consecuencia de la crisis humanitaria que generó ese conflicto. Estamos seguros que si esa s i t u a c i ó n n o s e h u b i e re presentado, la mirada de olvido del aparato estatal para con la provincia colombiana y más aún con las zonas históricamente en conflicto, no se hubiera dignado en mirarnos. Pudo ser que para evitar mayor presión y presencia militar en la zona, el E.P.L, suspendiera su orden de paro armado permanente, pero la verdad es que los habitantes del Catatumbo solo regresaran a la “normalidad” no por las promesas militares y administra vas del gobierno, si no por la determinación del fin del paro declarada por el E.P.L; cuadro este muy lamentable ante la aplicación de los preceptos del estado de derecho contemplados en la Cons tución Nacional. De otro lado, desde hace meses hemos estado llevando nuestra voz de preocupación en los escenarios donde interactuamos, por la masiva inmigración de personas de origen venezolano, ingresando al país en forma legal o ilegal pero con un pobre control migratorio. Además de no estar preparados para enfrentar un fenómeno que desborda los cánones del derecho internacional humanitario, no contamos con los mejores

momentos de nuestra economía, inseguridad polí ca, la credibilidad ins tucional por el piso y la falta de compromiso de una sociedad civil por el reiterado incumplimiento de los gobernantes de turno. No hemos querido darle frente a la magnitud del problema que en opinión de este servidor es más compleja que el narcotráfico y el contrabando fronterizo, en razón a que implica cuadros de personas en estado vulnerable en su gran mayoría que vienen con la necesidad de sobrevivir ellos y los familiares que quedaron en Venezuela y están dispuestos a sacrificar hasta su dignidad. La diferencia de cuando los colombianos emigrábamos al país bolivariano a trabajar hasta los años 90, era que ese país exis a una amalgama de posibilidades en el mercado laboral y económico, siendo el país más rico de América La na; mientras que su inmigración a nuestro país llega es a compe r con los escasas oportunidades laborales que se generan en nuestra economía o compi endo desde la informalidad comercial, el mercadeo ambulante y la invasión del espacio público de las ciudades amen de la u lización de nuestro servicio de salud y educa vo. Inmoral y condenable la conducta de muchos raizales colombianos que se aprovechan de ese estado de vulnerabilidad, para pagar salarios de miseria en horas laborales extensas, atentar contra el honor sexual de muchos jóvenes y mujeres y contratar mano de obra calificada y no calificada por empresarios colombianos a menor precio y garan as prestacionales. Pero desde el otro punto del problema, los inmigrantes venezolanos y ante la falta o poca efec vidad de los organismos de control colombiano, están compi endo deslealmente

con nuestros raizales en el s e c t o r d e r e s t a u ra n t e s , peluquerías, comidas rápidas, obras de construcción, entre otras y además creando o p e r te n e c i e n d o a g r u p o s delincuenciales que ejecutan toda clase de violencia. La respuesta del Gobierno Nacional, ha sido lenta y sin claridad ins tucional ante este colosal problema, máxime en el que estamos adver dos que así caiga el Gobierno del Presidente Maduro, se tardarían más de 7 años volver a la normalidad o equilibrio económico en la República de Venezuela. Con el actual gobierno c o l o m b i a n o, n o e s m u y esperanzador el panorama cuando ellos ya están a pocos meses de su salida y será necesario entonces esperar el nuevo gobierno y la p o s i b i l i d a d d e c re a r u n régimen especial en la frontera para empresarios que generen solución a esta problemá ca.


NOTICÁMARA


ESPECIAL

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Ocaña: en la nueva Ruta de la Fe de Colombia del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo visita a nuestro santuario, realizando ingentes esfuerzos interis tucionales.

En contexto: Bogotá, D. C., 22 de marzo de 2018 (MinCIT).- Para viajar a l o s d i fe re n t e s d e s n o s turís cos que realizan fes vidades religiosas durante esta Semana Santa, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo presenta la nueva 'Ruta turís ca de la fe', que hace parte de la campaña 'Es el momento de Colombia. Seguro te va a encantar'. “Esta nueva ruta responde a un segmento turís co que es muy fuerte en Colombia y que queremos posicionar para el público extranjero. Con ella, ampliamos la oferta de des nos y abrimos el panorama para seguir recorriendo, descubriendo y gozando de la diversidad que Colombia ene para ofrecer”, indicó la ministra de Comercio, Industria y Tu r i s m o, M a r í a L o re n a Gu érrez.

Estos son los lugares nacionales iden ficados como des no de turismo religioso avalados por el Mincomercio industria y turismo en la Ruta de la Fe: 1.- Santa Cruz de Mompox, Bolívar en estos lugares emblemá cos de Colombia para ser visitados, no solo en semana santa si no en todo el contexto Mariano. Se logró esta inclusión por las ges ones realizadas desde la Dirección de Promoción y Desarrollo dentro de los lineamientos de turismo trazados por la Junta Direc va y Presidencia Ejecu va de la Cámara de Comercio de O c a ñ a , c o n e l

2.- Popayán, Cauca 3.- Santuario de Nuestra Señora de Las Lajas, Nariño

Se están finiquitando pormenores de la imagen que se quiere mostrar al público Lo cual intenta contribuir con el enriquecimiento fotográfico y grama cal informado por el MinCit ya que no es la más atrac va la cual ya logramos definir con el ministerio realizar algunos cambios. En diferentes medios

4.- Santuario del Señor de los Milagros de Buga, Valle del Cauca 5.- Pamplona, Norte de Santander 6.- Chiquinquirá, Boyacá 7.- Bogotá, D.C. 8.- Zipaquirá y la Catedral de Sal, Cundinamarca 9.- Bojacá, Cundinamarca 1 0 .- O ca ñ a , N o r te d e Santander: Cuya nota del ministerio expresa

La ruta de la Fe incluye 11 departamentos y describe temá cas de po religioso de 13 des nos turís cos, donde Ocaña es el atrac vo No. 10 en el MinCit del 22 de Marzo. Antecedentes La Cámara de Comercio de Ocaña ha venido hace algunos años realizando ges ones para buscar ubicar a Ocaña y en especial el santuario de la Virgen de las Gracias de Torcoroma y Jesús C a u v o, e n e l c o n t e x t o nacional representa vo como lugares de fe, la aparición de nuestra amada morena no debe pasar desapercibido en nuestro País y fuera de él; Así que este 22 de Marzo logramos con la Dra. Karol Fajardo Viceministra encargada, quedar incluidos

Fot ógra fo / Albe rt T oro

Comercio de Ocaña.

acompañamiento y carismá co amor por nuestra inmaculada de Monseñor Carlos Julio Castro Lanzziano Rector del Santuario y el respaldo del Sr. Orlando Mosquera operador turís co (Redetur) de Buga y Director de la Ruta Espiritual de las Américas, Ruta en la cual Ocaña ya forma parte hace mas de 2 años por ges ones igualmente de la Cámara de

“Sorpréndase con sus hermosos templos y santuarios llenos de historia y fervor, como el Santuario Agua de la Virgen de Torcoróma, el Templo de San Francisco, la Catedral de Santa Ana y el Monumento Cristo Rey, donde cada año cientos de devotos se dirigen realizar sus Fot ógra fo / Albe rt T oro a peregrinaciones. Deguste nacionales ya se empieza a una deliciosa arepa ocañera promocionar la RUTA DE LA FE en esta ciudad de Norte de Santander que es, además, Actualidad epicentro de leyendas y tradiciones que se cuentan en Infortunadamente el anuncio de la inclusión en la ruta de la sus calles, además de ser fe, se dio sobre la fecha sin patrimonio invaluable de la embargo para el año 2019, Colonia”. debemos promocionar nuestro des no como un lugar para venir a vivir la experiencia de nuestra semana santa y

11.- Jericó, An oquia 12.- San ago de Tolú, Sucre 13.- Santo Tomás, Atlán co


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EVENTOS

Manipulación de Alimentos, una contribución a la salud pública

El consumo de alimentos en buen estado es primordial, de lo contrario las enfermedades transmi das por alimentos podrían afectar la salud de toda la población sin excepción. Manipular alimentos es un acto que todos realizamos a diario, bien sea como profesionales de la gastronomía, elaborando la comida en el propio hogar, como distribuidores, etc. En numerosas ocasiones se piensa que quienes preparan los alimentos son exclusivamente los operarios de plantas elaboradoras o los cocineros en restaurantes u hoteles, pero la realidad es que hay muchas otras personas que contribuyen diariamente a que los alimentos que consumimos tengan una calidad higiénica. Si manipulamos los alimentos prac cando unas normas

higiénicas adecuadas evitaremos que nuestras familias, o nuestros clientes puedan enfermar por consumir un alimento contaminado. De ahí radica la importancia de capacitar a la población ocañera por medio de cursos de manipulación de alimentos, con el fin de m e j o ra r l a s co n d i c i o n e s higiénicas en los expendios de alimentos del municipio, como son los restaurantes, cafeterías, comedores escolares, industria de alimentos, panaderías, plazas d e c o m i d a s , i n c l u ye n d o nuestro hogar entre otros. Es importante que: ·

El manipulador de alimentos tome conciencia de su trabajo con respecto a la responsabilidad que se ene sobre la salud

del consumidor. ·

·

Los dueños de los establecimientos conozcan las leyes que los rigen como es el Decreto 3075/97 y la n u e va Re s o l u c i ó n 2674 de 2013 que les ayudara a capacitar a su personal y poder brindar al consumidor un alimento inocuo con el fin de generar credibilidad en sus productos y a su vez aumenta la calidad e ingresos de su negocio. Comer saludable se ha vuelto, más que un es lo de vida, una necesidad, por salud.

Por tal mo vo los pasados 21 y 22 de Marzo fue llevado a cabo el curso de Manipulación de Alimentos “HIGIENE Y CALIDAD PARA SU EMPRESA” en las instalaciones del Hotel Hacaritama de la ciudad de Ocaña, donde gracias al acompañamiento de la Empresa INOCUO en cabeza de la ingeniera de alimentos Ta ana Pineda Quintero, fueron capacitados en este importante tema más de 120 personas, las cuales fueron cer ficadas en su gran mayoría.

El desarrollo de la capacitación constó de ocho horas divididas en los dos días h á b i l e s e n l o s h o ra r i o s comprendidos entre las seis de la tarde y las diez de la noche, donde a través de una charla interac va y didác ca se abordaron temas que ahondaron en el higiene y calidad para las empresas, ya que el propósito principal de este curso en su sép ma versión, era dar un paso más a d e l a n t e p a ra e l e va r l a complejidad de lo expuesto de manera tal que los conocimientos adquiridos fueran más profundos y ayuden más al correcto uso y manipulación de los alimentos por parte de nuestros empresarios y demás actores que influyen en la buena salud de nuestros coterráneos. La Cámara de Comercio de Ocaña agradece a la Ingeniera Ta ana Pineda Quintero de la empresa INOCUO, por su valiosa par cipación durante estos años en los que se han logrado capacitar a más de ochocientas personas, lo que garan za que en Ocaña se están realizando esfuerzos para que los alimentos consumimos sean de la mejor calidad, logrando fortalecer no solo las empresas sino a quienes hacen uso de estas. Invitamos a la comunidad para que estén al pendiente de nuestros canales de comunicación (TelevisiónRadio-Prensa escrita y Redes Sociales) con el fin de informarse de las convocatorias que mes a mes se realizan para los dis ntos cursos y capacitaciones de acceso gratuito que brinda la Cámara de Comercio de Ocaña, un aliado para los empresarios.


Edición 14 Enfoque Económico CCO  

La catorceava entrega de nuestro Periódico Enfoque Económico ya esta disponible para su lectura digital

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