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LÍNEAS DE BUFETE DE COMIDA MEXICANA


SECCIÓN A

Queso fresco, chicharron en troso y salsa molcajeteada

COCHINITA PIBIL TINGA POBLANA ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE PICADILLO POLLO EN MOLE POBLANO POLLO EN MOLE VERDE POLLO EN CHILE PASILLA SALPICÓN DE RES O POLLO COSTILLAS EN SALSA DE MORITA, GUAJILLO O PASILLA CERDO EN SALSA MULATA CARNE DE CERDO CON VERDOLAGAS CHICHARRON EN SALSA ROJA O VERDE MOLE VERDE CALTENGO Receta de la casa: carne de cerdo, habas, bolitas de masa, calabaza, chayote. Condimentado con hoja santa

SECCIÓN B

HISTORIA & TRADICIÓN

ENTREMES RANCHERO (A LA MESA)

ENSALADA DE NOPALES AZTECA RAJAS CON CREMA PAPÁS CON CHORIZO CALABACITAS A LA MEXICANA CON ELOTE CHAMPIÑONES AL AJILLO PAPÁS A LA VINAGRETA CON CEBOLLA MORADA HONGOS BRAVOS Guisados con cebolla, ajo, epazote y chile guajillo.

Guarniciones ARROZ BLANCO CON PLATANO MACHO FRIJOLES REFRITOS CON TOTOPOS Y QUESO FRESCO SALSAS TORTILLAS

Postre PLATON DE MEXICANO

DULCE

TRADICIONAL

5 PLATILLOS A ESCOGER:

3 platillos de la sección A y 2 de la sección B


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Opciones de menú de comida mexicana para tu evento en Hacienda de Caltengo

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