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SUSHI 23.7.11 ROLLOS A ELABORAR ROLLOS CALIFORNIA: Arroz, salmón, queso crema, palta, cebollín y/o pepino. Envuelto en sésamo. ROLLOS ENVUELTOS EN PALTA: Arroz, salmón, queso crema, cebollín. Envuelto en palta. ROLLOS TEMPURA: Arroz, salmón, queso crema, palta. Envuelto en masa tempura. ORIENTAL ROLL: Queso crema, cebollín, tortilla de huevo, salmón. Envuelto en salmón y apanado en pan rallado. INGREDIENTES ARROZ TUCAPEL DE SUSHI. 2.5 KILOS (CREO QUE LA CAJA ES DE 500 GRS. Y VIENE CON NORI, DE UNA HOJA DE NORI SE HACEN 2 ROLLOS) NORI. 15 HOJAS VINAGRE TRAVERSO BLANCO. 500 CC. AZÚCAR. 500 GRS. SAL SALMÓN. ½ FILETE DE SALMÓN. QUESO CREMA. 4 ROLLITOS DE QUESO CREMA COLUN (SON COMO LOS DE PATÉ) PEPINO. 2 UNIDADES PALTA. 10 PALTAS HASS. SEMIMADURAS, NI DURAS NI PARA MOLER. FIRMES PARA HACER LAS PLAQUETAS DE ENVOLVER. 1 ATADO DE CEBOLLINES 1 BOLSITA DE SÉSAMO. 8 HUEVOS 1 KILO HARINA 1 BOLSA DE PAN RALLADO CREMA LÍQUIDA. CAJITA DE 200 O 250CC.


SOYA. MERKÉN. 1 ROLLO DE ALUSA PLÁSTICA 1 LITRO DE ACEITE PARA FREIR ROLLOS. UTENSILIOS DEBEN TENER UN CUCHILLO REGALÓN, UNA TABLA DE TRABAJO Y UNA ESTERILLA. DEBE HABER EN LA CLASE UNA ARROCERA U OLLA PARA HACER EL ARROZ. ADEMÁS DE UN BOL DE PLÁSTICO GRANDE DONDE MEZCLARLO, PUEDE SER EL DE LA ROPA U OTRO SIMILAR, PERO GRANDE.

Sushi  

Cómo hacer sushi

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