Page 48

n er Opskrifte e Tuborgh fra Katrin ere om n læse m a k u d m på: so side, eller på næste en.dk alderkøkk n te .s w w w

SELLERI FETTUCCINE MED PERSILLEPESTO OG MACADAMIA Der er flere forskellige grøntsager, som kan bruges til at efterligne pasta. Spagettisquash er lidt svære at få fat på, almindelige squash bliver let vandede, persillerod og pastinak smager af meget i sig selv. Min absolutte favorit til formålet er derfor knoldselleri. Her er en opskrift med brede fettuccine look-a-likes, men hvis du har en spiralizer eller lidt tålmodighed er den lige så god til lange spagettistrimler eller 48 LIVING BY CAHETU | FORÅR 2014

små nudelfirkanter. Smagen er neutral og alle former for sauce passer til. Det er ikke forår endnu. Men jeg kan mærke, det er på vej. Persillen i mit krydderurtebed har, som det lille mirakel, holdt ud hele vinteren, takket være den lune en af slagsen. Jeg vil bruge den til at lave persillepesto til min selleri fettuccini. Lukke øjnene og drømme om forår. Pesto 1-2 fed hvidløg 0,5 dl olivenolie 1 bundt persille uden stilke Jeg brugte både

Profile for Cahetu

Living By Cahetu - Spring Issue #3  

Living By Cahetu - Spring Issue #3  

Profile for cahetu
Advertisement