Cafe' Journey Lover (issue 06) by Cafe'JourneyLover Magazine

น�้ำเชื่อมแต่งกลิ่น มิตเต้ MITTE FLAVOURED SYRUP

เสริมกลิ่นและรสชาติอย่างมีระดับเพื่อให้คุณได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษ ด้วย 4 กลิ่นใหม่ บลูเบอร์รี่ ลิ้นจี่ บลูซิตรัส สตรอว์เบอร์รี่ อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์คุณภาพจาก มิตรผล สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-656-8501 www.mitrphol.com/sugar, www.facebook.com/mitte-checkin

สินค้ามีวางจ�ำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นน�ำทั่วไป

นิตยสารคาเฟ่เจอร์นีเลิฟเวอร์

เมือ่ เวลาเดินไว ทุกอย่างผ่านไปราวกระพริบตา ... อย่าปล่อยเวลาให้ผา่ นไปอย่างไร้คา่ เก็บเกี่ยวเอาช่วงเวลาแห่งความสุข และความทรงจ�ำตลอดสองทางเดินไว้ ในระหว่างการท่องเที่ยว และแวะพัก เพราะสิง่ ทีผ่ า่ นในวันนีจ้ ะกลายเป็นสิง่ ทรงจ�ำแห่งกาลเวลาทีเ่ ราไม่สามารถย้อนกลับมา แก้ ไขได้ ในวันพรุ่งนี้ เผลอแป๊บเดียวนิตยสารคาเฟ่เจอร์นเี ลิฟเวอร์ ก็เดินทางมาจนครบขวบปีแล้ว ตลอดปีทผี่ า่ นมาทีมงาน ตั้งใจในการที่จะเสาะแสวงหาที่เที่ยวที่เหมาะสมกับคอกาแฟขาลุยอย่างท่านผู้อ่าน แวะเวียนเข้าออกร้าน กาแฟนับสิบเพือ่ ค้นหาร้านกาแฟทีจ่ ะน�ำพาให้ชว่ งเวลาในการเสพสุนทรีแห่งกาแฟของท่านผูอ้ า่ นและสมาชิก เป็นช่วงเวลาที่เปี่ยมล้นไปด้วยความสุข ฉบับส่งท้ายก่อนก้าวเข้าสู่ปีที่สอง เราขอพาคุณผู้อ่านเที่ยวแบบได้ความรู้คู่ประสบการณ์ด้วยการพา ไปเยี่ยมชมนิทรรศการเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟไกลถึงเมืองริมินี่ (Rimini) ประเทศอิตาลี ก่อนจะพากลับมา เที่ยวชุมพร แวะชมกิจการสหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟของ จ.ชุมพร กันสักนิด พลาดไม่ได้กับคอกาแฟที่ชอบ ทานขนมและของหวาน เพราะร้านกาแฟที่เราจะพาไปแนะน�ำให้ได้รู้จักกันในฉบับบนี้มีขนมหวาน และ ของอร่อยมากมายให้ได้ลิ้มลองกันอย่างหลากหลาย ส�ำหรับในฉบับหน้าที่เป็นฉบับต้อนรับการก้าวเข้าสู่ปีที่สอง และเป็นฉบับส่งท้ายสายฝน คอยติดตาม กันว่าทางทีมงานเราเตรียมอะไรไว้ให้ผู้อ่านกันบ้าง เราสัญญาว่าเราจะมุ่งมั่นค้นหาสิ่งดีๆ มามอบสู่ผู้อ่าน และสมาชิกแฟนคลับชาว CJL กันอย่างเต็มที่ครับ

ธัชกร ตรีสง่า

ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ รองศาสตราจารย์ มาลินี จันทวิมล ที่ปรึกษากฎหมาย สุภาพ ขุนก�ำแหง บรรณาธิการผู้พิมพ์โฆษณา นนลณีย์ นิธิจิตรานันท์ บรรณาธิการ ธัชกร ตรีสง่า บรรณาธิการท่องเที่ยว สกล อยู่วิวัฒน์ ผู้จัดการฝ่ายประสานงาน/ฝ่ายขาย นิวัตร บรรจบพุดซา ฝ่ายประสานงาน สิทธิชัย ชื่นบางบ้า นรฎา แก้วขุนจิตร ฝ่ายขาย ธนภักษ์ สามิภักดิ์ อาภา โลวะจินังกูร พนิตตา แสวงทอง ผู้อ�ำนวยการฝ่ายผลิต พิสิษฐ์ อนันต์โชติทวี ช่างภาพ ไตรสิทธิ์ โพธิโสภาพงศ์ ณัฐเมศร์ นิธิจิตรานันท์ ฝ่ายศิลปกรรม สุทัศน์ เตโช

เจ้าของ บริษัท ดีฉัน มีเดียกรุ๊ป จ�ำกัด 11 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 โทร. 02 907 8251-3 cafejourneylover.mag@gmail.com แยกสีและพิมพ์ ดีฉัน เฮ้าส์ แอดเวอร์ไทซิ่ง 9 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 deechanh@yahoo.com

Interview

Cafe’ Talk.................... 38 เลิศยุทธ ทองวินิจ

10 ปีที่คร�่ำหวอด รู้จริง ต้องรู้ ให้ถึงแก่น

Coffee

Coffee Indy.................. 14 Class Cafe

หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ กลางเมืองโคราช

Coffee Intrend............. 18

Travel Talk.................. 40 หมอๆ ตะลุยโลก

สองหมอนักเที่ยว โลกเปลี่ยนไปเมื่อตัดสินใจก้าวเท้าออกท่องโลกกว้าง

Love & Relation........... 42 อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์

Let Them Eat Cake

เมื่ออาหารสามารถส่งต่อความปรารถนาดี ความรัก ความ เป็นห่วง เอื้ออาทรต่อกันได้เป็นอย่างดี

Le Cake Cafe’.............. 22

Eric Perez

ร้านขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส

Mr.Jone’s Orphanage ร้านกาแฟในเทพนิยาย

Special Interview......... 44 สุดยอดพ่อครัวของหวานสไตล์ฝรั่งเศส

Inspiration Journey

Travel Abroad............. 24 Rimini, Italy.

เที่ยวหาความรู้คู่ประสบการณ์ ในงานกาแฟระดับโลก “World Of Coffee Rimini 2014”

Travel Thailand............ 30 ชุมพร

ประตูสู่ภาคใต้ ไหว้สมเด็จในกรม ชมไร่กาแฟ แลหาดทรายรี ดีกล้วยเล็บมือ ขึ้นชื่อรังนก

New Life..................... 46 ข้อคิดชีวิต แรงบันดาลใจ จากการเดินทาง ของคุณวิกรม กรมดิษฐ์

Cafe’ Knowledge.......... 48 เรื่องราวของเรื่องเล่า และความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ที่จะเติมคุณค่า และสาระให้กาแฟหนึ่งแก้ว

NEWSevent& Billion Coffee & Ice Cream เอาใจคอกาแฟ เปิดสาขาใหม่ที่ภูเก็ต บิลเลี่ยน คอฟฟี่ ผู้น�ำธุรกิจร้านกาแฟแบบครบ วงจร ที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภค ได้ รับเกียรติจากคุณธันยรัศม์ อัจฉริยะฉาย อดีต สว.ภูเก็ต, รองประธานกรรมการโรงแรมในเครือกะตะกรุ๊ป และ สโมสรภูเก็ตเอฟซี มาร่วมแสดงความยินดีในพิธีเปิด สาขาใหม่ที่ Phuket International Airport เมื่อวันที่ 27 ก.ค. 2557 ด้วยเมนูที่หลากหลาย ทยอยออกมา พร้อมเสิรฟ์ แล้วไม่วา่ จะเป็นเครือ่ งดืม่ นานาชนิด ไอศกรีม โดนัท และวาฟเฟิลสูตรพิเศษจากทางร้าน เปิดให้ บริการ 24 ช.ม. ทุกวัน ไม่เว้นวันหยุดราชการ.

เปิดตัวครั้งแรกของโลกที่ ไทย! ‘เนสกาแฟ’ ส่ง “เครื่องชงกาแฟเนสกาแฟ เรดคัพ”

นวัตกรรมสุดล�้ำส�ำหรับกาแฟผงส�ำเร็จรูป เอาใจคอกาแฟรุ่นใหม่ด้วยคาเฟ่สไตล์

แนะน�ำผลิตภัณฑ์ ใหม่ ทิรามิสุ แฟรบปูชิโน่ และ สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กแฟรบปูชิโน่

ตอกย�ำ้ ความเป็นผูเ้ ชีย่ วชาญด้านกาแฟตัวจริงด้วยประสบการณ์ถงึ 75 ปีทวั่ โลก และ 30 ปีในไทย พร้อมสะท้อน 3 แนวคิดใหม่ของแบรนด์เนสกาแฟทั่วโลก ‘ความเป็นผู้น�ำด้านนวัตกรรมกาแฟ’ ‘สุดยอดกาแฟคุณภาพต้นต�ำรับ’ และ ‘การเป็นตัวแทนคนรุ่นใหม่ที่เท่ล�้ำน�ำเทรนด์’ ครั้งแรกของเนสกาแฟ เรดคัพ กับเครื่องชงกาแฟส�ำหรับกาแฟผงส�ำเร็จรูป ที่ สามารถชงกาแฟสูตรเฉพาะตัว ด้วยคุณภาพระดับคาเฟ่ชั้นน�ำ ใช้งานง่าย สะดวก แค่ปลายนิ้ว ยกระดับกาแฟถ้วยโปรดให้อร่อยยิ่งขึ้น หลากรสชาติ หลากสไตล์ ด้วย เนสกาแฟ เรดคัพ และเนสท์เล่ คอฟฟี่เมต เครื่องชงกาแฟเนสกาแฟ เรดคัพ สามารถสร้างสรรค์กาแฟได้หลากหลาย รสชาติ อาทิ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้ และลาเต้เย็น เพียง ใช้ควบคู่กับกาแฟผงส�ำเร็จรูปเนสกาแฟ เรดคัพ และ เนสท์เล่ คอฟฟีเมต เพื่อ กาแฟถ้วยโปรดที่หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้นอย่างลงตัวตามแบบฉบับของเนสกาแฟ เครื่องชงกาแฟเนสกาแฟ เรดคัพ มีวางจ�ำหน่ายแล้วที่ ไฮเปอร์มาร์เก็ต และ ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นน�ำ

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) ชวนลูกค้ารื่นรมย์กับเมนูขนมหวานยอด นิยมรังสรรค์ในรูปแบบเครื่องดื่มแฟรบปูชิโน่แสนพิเศษสุดหอมหวาน “ทิรามิสุ แฟรบปูชโิ น่” (Tiramisu Frappuccino) เครือ่ งดืม่ ปัน่ ใหม่ลา่ สุด ทีไ่ ด้รบั แรงบันดาล ใจจากขนมหวานยอดฮิตจากประเทศอิตาลี ผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟปั่น ผสมซอสทิรามิสุสูตรพิเศษรสชาติเข้มข้น ด้วยส่วนผสมของกาแฟสตาร์บัคส์ อิตาเลีย่ น โรสท์ อันเป็นเอกลักษณ์ของสตาร์บคั ส์ เติมความกรุบกรอบด้านบนด้วย คุ้กกี้บิสกิต ปิดท้ายด้วยครีมชีสวิปครีมจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมสุดหวานมัน ราดด้วยซอสทิรามิสุ และผงโกโก้แสนอร่อย และต้อนรับการกลับมาอีกครั้งของ “สตรอเบอร์รี่ ชีสเค้ก แฟรบปูชิโน่” (Strawberry Cheesecake Frappuccino) เครื่องดื่มปั่นสูตรพิเศษ ที่ได้รับเสียง ตอบรับอย่างดีเยี่ยม หอมหวานด้วยน�้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ เพิ่มความกรุบกรอบด้วย ชั้นแกรแฮมคุ้กกี้ ราดด้วยครีมชีสวิปครีมรสชาติหวานมัน และตบท้ายด้วย สตรอเบอร์รี่ซอสด้านบน ให้คุณได้เพลิดเพลินกับเมนูสุดโปรดอย่างลงตัว ลิ้มลองกับสองเครื่องดื่มที่คุณต้อง Say Yes! ได้ตั้งแต่วันที่ 29 กรกฎาคม - 15 กันยายน 2557 นี้ ที่ร้านสตาร์บัคส์ ทุกสาขาทั่วประเทศ

NEWSevent& สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ฉลองครบรอบ 1 ปี ร้านกาแฟเพื่อชุมชนแห่งแรกในเอเชีย มอบรายได้ 1.5 ล้านบาท

สยามพาร์คซิตี้ สวนสยาม ร่วมกับ 7-Eleven มอบส่วนลดสุดพิเศษ ให้ ไป สนุก สุดมันส์ ที่สวนสยาม

บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จ�ำกัด น�ำโดย มร. เมอร์เรย์ ดาร์ลงิ่ (ที่ 2 จากซ้าย) กรรมการ ผู้จัดการ และ สุมนพินทุ์ โชติกะพุกกณะ (ซ้ายสุด) ผู้อ�ำนวยการฝ่ายการตลาดและสื่อสารองค์กร ฉลอง วาระครบรอบ 1 ปี ร้านกาแฟเพื่อชุมชน ณ สตาร์บคั ส์ สาขาหลังสวน ร่วมกับพาร์ทเนอร์ (พนักงาน) พร้อม มอบเงินบริจาคจ�ำนวน 1,500,000 บาท จากการ จ�ำหน่ายเครือ่ งดืม่ สตาร์บคั ส์ทกุ แก้วในร้านตลอดระยะ เวลา 1 ปี ที่ผ่านมา ให้แก่องค์กรพัฒนาชาวเขาแบ ผสมผสาน (The Integrated Tribal Development Program) หรือไอทีดีพี เพื่อสานต่อความมุ่งมั่นการ พัฒนาคุณภาพชีวติ ของชุมชนชาวไร่กาแฟทางภาคเหนือ ของประเทศไทยอย่างต่อเนือ่ ง โดยมี มร. ไมค์ แมนน์ (ที่ 2 จากขวา) ผูอ้ ำ� นวยการองค์กรพัฒนาชาวเขาแบบ ผสมผสาน เป็นตัวแทนรับมอบเงินบริจาคในครั้งนี้

สยามพาร์คซิตี้ สวนสยาม โดยนางนพกาญจน์ เหลืองอมรเลิศ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่สายบริหาร บมจ.ซิตี้วอล์ค (กลาง) ร่วมกับ นายปริญญา ศิรินันท์ ธนานนท์ ผูจ้ ดั การฝ่ายKey Account 7-Eleven (ซ้าย), นายไพโรจน์ สนเทศอดิศัย รองผู้จัดการทั่วไป บมจ. ไทยสมาร์ทคาร์ด (ขวา) ร่วมจัดโปรโมชั่นสุดคุ้ม ให้ ลูกค้า 7-Eleven สะดวก สนุก สุดมันส์ ที่สวนสยาม ง่าย ๆ เพียงน�ำบัตรสมาชิก 7-card ใช้เป็นส่วนลด ซือ้ บัตร Si-Am Super Pass มูลค่า 900 บาท ลดเหลือ เพียง 400 บาท ใช้เป็นบัตรผ่านประตู เล่นสวนน�ำ้ เล่น เครื่องเล่นทุกชนิดไม่อั้น เริ่มต้นความสนุกที่สวนสยาม ได้ตั้งแต่วันที่ 26 กรกฎาคม ถึง 30 กันยายน 2557 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์ สวนสยาม โทร.0-2919-7200 ต่อ 308-309

เทศกาลชิมกาแฟแก่งซอง ล่องแก่งล�ำน�้ำเข็ก ปี 2557 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงาน พิษณุโลก ขอเชิญเทีย่ วงาน “เทศกาลชิมกาแฟแก่งซอง ล่องแก่งล�ำน�ำ้ เข็ก ปี 2557” ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2557 ถึง 31 ตุลาคม 2557 ณ บริเวณบ้านทรัพย์ ไพรวัลย์ ถึงน�้ำตกแก่งซอง อ�ำเภอวังทอง จังหวัด พิษณุโลก จัดขึ้นในช่วงประมาณปลายเดือนกรกฎาคม ถึง เดือนตุลาคมของทุกปี ส�ำหรับกิจกรรมล่องแก่ง ล�ำน�้ำเข็ก ของจังหวัดพิษณุโลก ถือว่าได้รับความสนใจ จากนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวแบบผจญภัย ทางน�้ ำ เป็ น อย่ า งมาก เพราะเป็นสายน�้ำที่มีค วาม สนุกสนาน ท้าทาย ปลอดภัย และเหมาะสมส�ำหรับ การล่องแก่งมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย ส�ำหรับเส้นทางล่องแก่ง คือ กิจกรรมนั่งเรือยาง ล่องแก่ง สัมผัสความสนุกสนาน ตืน่ เต้น ท้าทาย ตลอด ระยะทาง 8 กิโลเมตร ผ่าน 17 แก่ง ใช้เวลา 2-3 ชัว่ โมง แล้วแต่ระดับน�้ำ และความยากง่ายตั้งแต่ระดับ 1-5 เหมาะส�ำหรับนักท่องเที่ยวทุกเพศทุกวัย ทั้งนี้ ส�ำหรับผู้สนใจติดตามความเคลื่อนไหว การ จัดงาน ได้ที่ทางเว็บไซต์องค์การบริหารส่วนจังหวัด พิษณุโลก ppao.go.th หรือที่ชมรมล่องแก่งพิษณุโลก โทรศัพท์ 08 7210 3843 การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงานพิษณุโลก โทรศัพท์ 0 5525 2742-3

กรุ่นกลิ่นความหวาน ให้เบิกบานถึงหัวใจ รับฤดูใบไม้ผลิที่ Let Them Eat Cake ร้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสสุดชิค Let Them Eat Cake เปิดตัวขนมหวานต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ใน คอลเล็คชั่นใหม่ที่ชื่อ “The Whimsical Bloom” ประกอบด้วยขนมสีสันสดใส 5 ชนิด ในชื่อสุดเก๋ คือ St. Honore Rhapsodie, Eclair Fleur d’Oranger, La Primavera, Mil e-feuil e Rose-Framboise และ Chrysanthemum Macaron ขนมในคอลเล็คชั่นนี้ ถูกบรรจงปรุงแต่งจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็น อย่างดี ทั้งแบล็กเคอร์แร้นต์, ดอกส้ม ดอกเอลเดอร์ ราสเบอรี่ กุหลาบ และเก๊กฮวย ทั้งหมดถูกรังสรรค์ เป็นขนมหวานทีท่ งั้ หอมและอร่อย ซึง่ แต่ละชนิดก็จะมีเครือ่ งดืม่ ทีถ่ กู จับคูไ่ ว้ให้รบั ประทานคูก่ นั อย่างลงตัว เพื่อเพิ่มอรรถรสให้ดียิ่งขึ้น ส�ำหรับใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวสยามก็อย่าลืมแวะไปลิ้มลองรสชาติความหอมหวาน ที่มีมาให้ชิมเฉพาะในช่วงเวลาพิเศษเช่นนี้ ที่ชั้น 4 สยามเซ็นเตอร์

ความสุข ของคนรักกาแฟ เมื่อเดินทางมาถึงสุดเขตแดนสยามก่อนข้ามพรมแดน ณ.ด่าน สะพานมิตรภาพไทยลาว ทุกท่านจะสังเกตุเห็นกับ คอฟฟี่ช็อป สไตล์อิตาลี เล็ก ๆ ด้านซ้ายมือ ก่อนถึงด่านพรมแดนประมาณ 400 เมตร Casadio Cafe’ Coffee&Cake มีเครื่องดื่มรสชาติ เยี่ยมมากมายหลากหลายเมนู ทั้งคอกาแฟ และเครื่องดื่มสมูทตี้ จากผลไม้สด รวมถึงมิลค์เชคซึ่งเป็นสูตรพิเศษที่ทางผมได้มาจาก สามีของคุณป้าที่เป็นชาวฝรั่งเศสและเมนูนี้เป็นที่นิยมของลูกค้าที่ ร้านเรามีจดุ เด่นคือเราจะท�ำเค้กในเวลาเช้าของทุกวัน ท�ำให้ลกู ค้า ทีม่ าใช้บริการชืน่ ชอบในรสชาติของเค้กทีร่ า้ นเรามากเพราะเวลาที่ เราอบเค้กจะมีกลิ่นหอมคลุ้งทั้งร้านผสมผสานกับกลิ่นของกาแฟ ท�ำให้ยิ่งยั่วยวนชวนหลงใหลท�ำให้เกิดความอยากทานมากยิ่งขึ้น ที่ร้านก็ยังมีเมนูแนะน�ำเป็นอาหารว่างสไตล์อิตาลีอีกด้วย เมนูที่ ขายดี ๆ ก็จะมีอติ าเลียนโรล เฟรชบาสต้าชิกเค้นบาร์บคิ วิ เป็นต้น ราคาก็เบา ๆ สบาย ๆ ครับ เพียง 69 บาท ส�ำหรับท่านทีต่ อ้ งการทานไอศกรีม ร้านก็มบี ริการด้วยนะครับ คื อ เมื่ อ เดื อ นพฤษภาคมที่ ผ ่ า นมา เราได้ รั บ การติ ด ต่ อ จาก บ.ยูนิลีเวอร์ ประเทศไทย เพื่อขอขยายรูปแบบของไอศกรีม ใช้ชื่อ Magnum Cafe’ เราจึงรวมไว้ในร้านเดียว ท�ำให้มกี ลุม่ ของลูกค้า ที่เป็นกลุ่ม นักศึกษา นักเรียน ให้ความสนใจพอสมควรครับ ใน เมนูของ Magnum ก็จะเป็นเมนูสไตล์ Fusion ซึ่งถือว่าเป็นที่แรก ในจังหวัดหนองคายและเขตอีสานเหนือเลยทีเดียวครับ สุดท้ายนี้ก็อยากจะขอฝากท่านผู้อ่านทุกท่าน ถ้าเดินทางมา ท่องเทีย่ วในจังหวัดหนองคาย ก็อย่าพลาดทีแ่ วะเวียนมาเยีย่ มเยียน และแวะมาใช้บริการที่ร้านเรานะครับ อ้อ!! และท้ายสุดครับ เราก็ยังมีบริการห้องพักรูปแบบรีสอร์ท 24 หลังและเกสเฮาส์ส�ำหรับครอบครัวรวมถึง บริการจัดกรุ๊ปทัวร์ ในเขตอิโดจีนด้วยนะครับ ลาว เวียดนาม เหนือ กลาง ใต้ หลวง พระบาง วังเวียง ฯลฯ โดยทีมงานที่แตกต่างอย่างมีระดับนะครับ คิดจะเดินทางมาเที่ยวหนองคาย ให้คิดถึงเรา

083-1515884 (คุณอาร์ม)

ไปอุดรธานี ม.โชต์ ตม. อนันต์ นค.

ด่านพรมแดน ไทย-ลาว ถ.บายพาสหนองคาย-เวียงจันทร์ ไข่ ซีฟู้ด

ไปหนองคาย

ติดต่อสอบถามข้อมูล

นาใส ทะเลสด

indy เรื่อง/ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า

Class cafe’ หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟกลางเมืองโคราช

มุมสบายๆ บริเวณด้านหน้าร้าน

เมนูกาแฟที่มีให้เลือกมากมาย ทั้งธรรมดาและเมนูพิเศษจากทางร้าน ความรู้เมนูกาแฟ สำ�หรับนักดื่มกาแฟคอใหม่

มุมมองจากที่นั่งบริเวณชั้น 2 ลายกราฟฟิกบอกเล่าที่มาของเมล็ดกาแฟ

ไม่วา่ เราจะท่องเทีย่ วไปทีไ่ หนก็ตาม จะหัวเมืองเล็ก หรือใหญ่ จุดที่เป็นจุดนัดพบหรือจุดแวะพัก ส�ำหรับ นักเดินทางเห็นจะไม่พ้นร้านกาแฟสักร้าน ร้านกาแฟ เป็นสถานที่ที่เหมือนมีมนต์เสน่ห์ดึงดูดผู้คนมากหน้า หลายตาให้เข้ามาพบปะ และมีปฏิสัมพันธ์กัน ได้พูด คุยแลกเปลี่ยนกัน

เครื่องดื่มเย็นๆ กับบรรยากาศสบายๆ

พื้นที่สำ�หรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มหรืออยากประชุมงาน

หากใครเป็นคอกาแฟ และได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยือน เมืองโคราช หลังจากได้ไปสักการะย่าโม วีรสตรีแห่งเมือง นครราชสีมากันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้คือ การไปเยือนร้านกาแฟสุดเก๋ Class cafe’ ร้านกาแฟ หน้าตาธรรมดา แต่วา่ แฝงไว้ดว้ ยเสน่ห์ และความอบอวล แห่งมิตรภาพ ร้านกาแฟเล็ก ๆ ร้านนีก้ ำ� ลังเป็นทีน่ า่ สนใจ และก�ำลังเป็นทีก่ ล่าวถึงอย่างมากในเมืองย่าโม ด้วยความ ใส่ใจและพิถพี ถิ นั ในการชงกาแฟและการทีจ่ ะเสิรฟ์ กาแฟ แต่ละแก้ว และความตั้งใจที่อยากจะให้คนโคราชได้ ลิ้มลองกาแฟที่หลากหลาย และรสชาติดี เดิมที Class เป็นสถาบันสอนภาษาทีม่ าเปิดอยูท่ เี่ มือง โคราช บริเวณ ถ.จอมสุรางค์ยาตร ต่อมาจึงเกิดเป็น Class cafe’ เพื่อที่จะได้มีร้านกาแฟ และเครื่องดื่ม ไว้ ให้บริการกับคนที่เข้ามาเรียนภาษา ในวันเสาร์-อาทิตย์ นอกจากลูกค้าทีเ่ ข้ามาในร้านอย่างไม่ขาดสายแล้ว เรายัง ได้เห็นบรรยากาศของผู้คนที่เข้ามาเรียนภาษาเดินกัน ขวักไขว่ ท�ำให้บรรยากาศของร้านยิง่ ดูคกึ คัก และคับแคบ ลงไปถนัดตา

มุมสงบๆ บริเวณชั้น 2

เมื่อเข้าไปภายในร้านสิ่งที่เราสามารถสัมผัสได้ก็คือ บรรยากาศภายในร้านทีม่ คี วามอบอุน่ และเป็นกันเอง ด้วย การตกแต่งในสไตล์โมเดิรน์ ด้านล่างถูกแบ่งพืน้ ทีอ่ อกเป็น 5 ส่วน คือ เคาน์เตอร์ส่วนที่เป็นพื้นที่ชงกาแฟ พื้นที่ส่วน ที่เป็นบาร์กาแฟดริป ที่นั่งส�ำหรับลูกค้าโซนในร้าน ที่นั่ง ส�ำหรับลูกค้าโซนนอกบริเวณหน้าร้าน และส่วนที่ส�ำคัญ คือห้องคั่วกาแฟ นอกจากพื้นที่ชั้นล่างแล้ว ด้วยความที่ Class เป็นสถาบันสอนภาษาจึงมีสว่ นทีเ่ ป็นชัน้ สองซึง่ เป็น ส่วนที่ค่อนข้างเงียบ เหมาะกับคนที่ไม่ค่อยชอบความ พลุกพล่าน และอยากจะมีเวลาอยูก่ บั ตัวเองเงียบ ๆ ส่วน ชั้นอื่น ๆ จะเป็นสถาบันสอนภาษา

ความตั้งใจและใส่ใจ บรรจงใส่ไว้ในทุกแก้ว

ขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ โชว์กันให้เห็นไปเลย

เค้กสักชิ้นกับกาแฟแก้วโปรด

เมนูชาเขียว สำ�หรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

สิง่ ทีแ่ ตกต่างจากร้านกาแฟร้านอืน่ ในโคราช คือ ทาง ร้านจะคั่วกาแฟเอง โดยจะมีการคัดสรรเมล็ดกาแฟหา ยาก และเมล็ดกาแฟที่น�ำเข้าจากประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เช่น เมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย บราซิล เอลซาวาดอร์ กัวเตมาลา และแหล่งปลูกกาแฟอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียง รวม ทัง้ เมล็ดกาแฟในประเทศด้วย ชนิดทีน่ า่ จะถูกใจคอกาแฟ ระดับฮาร์ดคอร์กนั เลยทีเดียว ซึง่ เมือ่ ผ่านกระบวนการคัว่ แล้วจึงน�ำมาเบลนด์ให้เป็นสไตล์ของ Class cafe’ โดย พี่กอล์ฟที่เป็นเจ้าของร้าน บาริสต้า และคนคั่วกาแฟ ลงมือท�ำเองแทบจะทุกขั้นตอน ด้วยความตั้งใจที่จะน�ำ เสนอวัฒนธรรมกาแฟในรูปแบบทีเ่ ป็นวัฒนธรรมกาแฟเต็ม รูปแบบสู่ชาวโคราช

How to get there : 174/2 สถาบันคลาส สาขานครราชสีมา ถ.จอมสุรางค์ยาตร ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา เวลาเปิดร้าน 7.00 - 20.00 น. โทร. 044-007-277 www.facebook.com/classcoffee

ส�ำหรับคนที่ยังไม่เคยมาที่ร้าน หรือคนที่ไม่ค่อยได้ ดืม่ กาแฟ พีก่ อล์ฟจะแนะน�ำเมนูทเี่ หมาะสมส�ำหรับแต่ละ คน แต่ละช่วงเวลา แต่สำ� หรับขาประจ�ำก็จะทราบว่า ร้าน จะมีเมล็ดกาแฟพิเศษที่หาได้ยากในร้านกาแฟทั่ว ๆ ไป ทีจ่ ะน�ำเข้าจากต่างประเทศให้ได้ลองลิม้ ชิมรสชาติอยูเ่ ป็น ระยะ นอกจากกาแฟที่ได้รับการชงอย่างพิถีพิถันแล้ว ที่ ร้านก็ยังมีดริปบาร์ ส�ำหรับคอกาแฟดริปให้ได้กรุ่นกลิ่น กาแฟ และลองลิ้มชิมรสชาติกาแฟแท้ ๆ จากธรรมชาติ นอกจากเมนูกาแฟรสชาติดี ที่มีไว้ให้บรรดาคอกาแฟได้ ดืม่ ด�ำ่ กับรสชาติสดุ พิเศษแล้ว ทีร่ า้ นยังมีเบเกอรีห่ อมอร่อย และเค้กรสชาตินุ่มนวล ไว้ให้ทานคู่กับกาแฟแก้วโปรด อีกด้วย ส�ำหรับใครทีม่ าเทีย่ วโคราชก็อย่าลืมแวะมาเสพสุนทรี แห่งกาแฟได้ที่ Class cafe’ ทั้งสาขาจอมสุรางค์ยาตร และสาขามหาราช ความงามของสีสันและเส้นสาย

intrend

เรื่อง/ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า

ร้านขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส

Let Them Eat Cake บรรยากาศบริเวณหน้าร้าน

19 Let them eat cake ร้านขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุดเก๋ สุดชิค ที่จะมาเติมเต็ม ความหวานนุ่มละมุนลิ้นให้กับคอกาแฟ ด้วยท�ำเลที่ตั้ง ของร้านที่ตั้งอยู่บนชั้น 4 ในห้างสยามเซ็นเตอร์ ที่เป็น จุดศูนย์รวมของแหล่งช้อปปิ้งที่ทันสมัย จุดนัดพบของ คนรุ่นใหม่ จึงไม่ใช่เรื่องยากเลยที่คอกาแฟทั้งหลายจะ ได้มาลองลิม้ ชิมรสเค้กหอมหวานรสชาติกำ� ลังพอเหมาะ นุ่มละมุนลิ้น กับกาแฟถ้วยโปรดสักแก้ว ก่อนจะไปท�ำ ธุระต่อ หรือจะไปช้อปปิ้งกับกลุ่มเพื่อน ๆ ได้ไม่ยาก

บรรยากาศเก๋ ๆ สบาย ๆ ที่กลายเป็นจุดนัดพบ และนั่งละเลียดความหวาน

เคาน์เตอร์เมนูของหวานที่หลากหลาย และมีสีสันสวยสะดุดตา

20 บริเวณรอบ ๆ ร้าน ถูกประดับประดา ด้วยของตกแต่งสีขาวสะอาดตา

เมนูของหวานที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย มาการงที่ถูกจัดวางไว้อย่างน่ารับประทาน

ด้วยความที่เจ้าของร้าน “คุณมูมู่ จักรทอง อุบลสูตรวนิช” ทายาทร้าน Wanlamun จากเชียงใหม่ เป็น คนที่ชอบทานของหวาน ประกอบกับความหลงใหลใน วัฒนธรรม และรูปแบบการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศส โดย เฉพาะอย่างยิ่งวัฒนธรรมในเรื่องของอาหาร จึงเป็นจุด ก�ำเนิดของร้าน Let Them Eat Cake ขึ้นในปี 2012 โดยรูปแบบการตกแต่งร้านก็มรี ปู แบบสไตล์ฝรัง่ เศสด้วย เช่นกัน ด้วยรูปแบบร้านที่เปิดโล่งทุกด้านท�ำให้ไม่ยาก ในการที่จะกลายเป็นจุดนัดพบของคอกาแฟ และผู้ชื่น ชอบของหวานสไตล์ฝรั่งเศส และประกอบกับอยู่บน ชั้น 4 ทีเ่ ป็นศูนย์รวมของร้านอาหารของสยามเซ็นเตอร์ จึงท�ำให้เราสามารถทีจ่ ะหาของหวานเก๋ ๆ รับประทาน หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารมื้อหลักแล้วก็ได้เช่นกัน นอกจากท�ำเลที่ต้ังและสไตล์การตกแต่งที่โดดเด่น และเก๋ไก๋แล้ว สิ่งที่มีความโดดเด่นและเป็นไฮไลท์ของ ร้านก็คือเค้กสไตล์ฝรั่งเศสที่มีความหลากหลายและ สวยงาม ที่ถูกปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน ผ่านการเลือกสรร วัตถุดบิ ทีม่ คี ณุ ภาพทัง้ จากผูผ้ ลิตในไทยและต่างประเทศ ขนมแต่ละชิน้ มีแนวคิดและการรังสรรค์จากผลผลิตตาม ฤดูกาลในประเทศไทย ผสมผสานกับการใช้เทคนิคขั้น สูงในการสร้างสรรค์ ให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และสิ่งที่ดู จะเป็นแนวคิดและสิง่ ทีจ่ ะดึงดูดให้เรากลับมาเยีย่ มเยือน ร้านเค้กร้านนี้ได้อย่างไม่รู้เบื่อ คือการออก collection ขนมใหม่ตามฤดูกาล โดยพยายามที่จะน�ำเสนอของ หวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในมิติของแนวความ คิดเบื้องหลัง รูปทรง รสชาติ และอื่น ๆ ซึ่งหาได้ยาก ในประเทศไทย

Coeur Noir (เกอร์นัวร์) เครื่องดื่มร้อน ๆ สักแก้ว คู่กับเค้กสักชิ้น

La Passion (ลา ปาสสิยง)

How to get there : ชั้น 4 สยามเซ็นเตอร์ ถ.พระราม 1 กรุงเทพฯ เวลาเปิดร้าน 10.00 - 21.00 น. โทร. 02-632-0923 www.facebook.com/letthemeatcakebkk

หลังเลิกงานวันนี้ หรือวันหยุดพักผ่อนที่แสนสบาย หากยังไม่รู้จะไปไหน ลองแวะมาชิมของหวานรสชาติ นุ่มละมุน เนื้อละเอียด แกล้มกาแฟรสเข้มข้นแก้วโปรด ได้ที่ร้าน Let Them Eat Cake แล้วอย่าลืมเช็คอิน ถ่ายรูปเค้กสวย ๆ แล้วแท็ก มาฝากเพื่อน ๆ ชาว cafe’ journey กันด้วยนะคร้าบ

Le Cake cafe’

เรื่อง/ภาพ : สุวิทย์ วงศ์รุจิราวาณิชย์

ร้านกาแฟในเทพนิยาย

Mr. Jones’ Orphanage

วันนี้มีนัดกับเพื่อนรักทานของหวานจิบเครื่องดื่ม ร้อน ๆ แถวทองหล่อ ถนนที่มีร้านกาแฟเรียงราย ตลอดเส้นทาง แต่ละร้านล้วนมีแนวคิดในการออกแบบ ทีโ่ ดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แต่เนือ่ งจากเรา (จริง ๆ แล้ว ตัวผมเอง) อยากจะกระชากวัยให้ลดลงหลายสิบปี จึง ตัดสินใจเดินเข้าร้าน Mr. Jones’ Orphanage ทองหล่อ 13 ที่เขาว่ากันว่าเป็นร้านกาแฟในเทพนิยาย ก้าวแรกหลังจากเปิดประตู ก็มีลายเส้นหมากเขย่ง แบบฝรั่งบ้างเรียกว่า ตากี้โหลก (Hopscotch) เขียน ลงบนพืน้ ชวนให้เรากระโดดเขย่งตามช่องตัวเลขทีเ่ ขียน ไว้ ร้าน Mr. Jones’ Orphanage แห่งนี้ถูกเนรมิต ให้กลายเป็นห้องดืม่ กาแฟในเทพนิยายตามจินตนาการ ในวัยเด็กทีเ่ ต็มไปด้วยของเล่น งานออกแบบภายในเน้น วัสดุไม้ทโี่ ชว์พนื้ ผิวสีธรรมชาติ เสริมเสน่หด์ ว้ ยงานพิมพ์ งานโฆษณาสไตล์วินเทจตกแต่งภายในพื้นที่ พร้อม ตุ๊กตาหมีน้อยน่ารักที่นั่งเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะ และที่น่า สนใจคือบันไดเล็ก ๆ ที่ทอดตัวขึ้นสู่ชั้นลอยที่ดูคล้าย

ห้องใต้หลังคาที่มีความสูงประมาณ 1.50 เมตร เป็น ความสูงทีเ่ ด็ก ๆ สามารถเดินได้สะดวก ชัน้ ลอยทีว่ า่ นี้ เป็นพืน้ ทีใ่ นมุมสงบทีค่ ณุ สามารถนัง่ จิบเครือ่ งดืม่ ร้อน ๆ พร้อมทานของหวานกับโซฟาขนาดย่อม หรือจะทิง้ ความ เป็นผูใ้ หญ่พร้อมหยิบความฝันในวัยเด็กผ่านมุมห้องสมุด ที่รวบรวมนิทานมากมาย ทีน่ ไี่ ม่ได้วางเค้กไว้ในตูแ้ ช่เหมือนร้านอืน่ ๆ ทีเ่ ราพบ แต่เค้กมากมายหลากหลายชนิดจะถูกจัดเรียงซ้อนชั้น เป็นโดมสูงแหลมคล้ายต้นคริสต์มาสโดยมีตุ๊กตาหมี ตกแต่งอยูบ่ นยอด โอบล้อมด้วยครัวแบบเปิดพร้อมเชฟ มือทองที่จะท�ำการตกแต่งเค้กให้มีความสวยงามก่อน เสริฟ ส่วนสูตรลับในการท�ำเมนูของหวานและเครือ่ งดืม่ ร้อนได้รับการถ่ายทอดมาจาก Amy Hipkin คุณย่า ของ Ashely Sutton เจ้าของร้านเทพนิยายของหวาน Mr. Jones’ Orphanage วันนี้ขอเริ่มจากเมนูเครื่องดื่มร้อน ๆ Hot White Chocolate ที่มีรสชาติเข้มข้นนุ่มลิ้นหอมกลิ่นนมและ วานิลลา เสริฟพร้อมมาร์ชแมลโลว์และช็อคโกแลตขาว รูปกระต่าย แอบอยากได้มาร์ชแมลโลว์มากชิ้นหน่อย เพราะเวลาเอาไปจุ่ม Hot White Chocolate แล้ว รสชาติเข้ากันจนลืมอ้วน ส่วนเพือ่ นเลิฟเลือกดืม่ ชาร้อน Citrus Twist ที่เสริฟพร้อมคุ๊กกี้และนมเหยือกเล็ก เหมาะส�ำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาสไตล์ English Tea ทั้งสอง เครือ่ งดืม่ เสริฟในชุดถ้วยน�ำ้ ชาเซรามิคทีช่ วนให้เรานึกถึง หนังการ์ตูนในเทพนิยาย เข้าสู่เมนูของหวานกับ Jones’ Secret Cake เหมาะกับผู้ที่หลงใหลช็อคโกแลต เป็นเค้กรูปสี่เหลี่ยม ผืนผ้าขนาดก�ำลังเหมาะที่ถูกอัดแน่นด้วยช็อคโกแลต ทุกอณู เสริฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาทีช่ ว่ ยเพิม่ รสชาติ ให้กลมกล่อม และสตรอเบอร์รซี่ อ่ นเปรีย้ วทีเ่ พิม่ สีสนั ใน ทุกค�ำทีท่ าน Jones’ Secret Cake เป็นสูตรลับเฉพาะ และเป็นอีกหนึ่ง Signature ของร้านที่ ไม่ควรพลาด ส่วนตัวชื่นชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ

ของหวานอีกหนึ่งชิ้นที่เลือกทานเป็น Smiling Crème Brulee หรือเครมบรูเล่รอยยิ้ม หลายๆท่านอาจ ได้ลมิ้ ลองเมนูนจี้ ากทีอ่ นื่ มาบ้างแล้ว เพราะเป็นเมนูของ หวานยอดนิยม แต่ส�ำหรับที่นี่เนื้อเครมบรูเล่่จะอัดแน่น เข้มข้น รสชาติของไข่แดงและครีมสดคลุกเคล้าเข้ากัน ดีพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาสด สังเกตได้จากเม็ดสี ด�ำ ๆ เล็ก ๆ (เป็นเมล็ดวานิลลาทีม่ าจากฝัก) กระจาย อยู่ทั่วเนื้อ ด้านบนเป็นน�้ำตาลทรายแดงที่ไหม้จนกรอบ หอมอร่อยซึ่งเกิดขึ้นจากการใช้เครื่อง Torch เผาด้าน หน้าให้เกรียมรสชาติคล้ายกลิ่นคาราเมล ส่วนตัวผม แอบชอบเนื้อเครมบรูเล่ที่เหลวเล็กน้อยมากกว่า นอกจากเมนูทั้งสองนี้ ยังมีเค้กมากมายที่ชวนให้ คุณได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น Kit Kat Cake ที่เนื้อเค้ก ถูกล้อมรอบด้วย Kit Kat พร้อม M&M’s ที่ถูกโรยไว้ ด้านบนอย่างไม่ยั้งมือ Carrot Cake เค้กสุขภาพเต็ม ไปด้วยวิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีน Chocky Mud Pie ส�ำหรับคนรักช็อกโกแลต และอีกหนึ่งเมนูส�ำคัญที่ จะขอลองในคราวหน้าคือ English Apple Pies เพราะ ได้ข่าวมาว่าเป็นสูตรลับที่อร่อยสุด ๆ นอกจากสาขานี้ แล้ ว Mr. Jones’ Orphanage ยั ง มี บ ริ ก ารที่ สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 กับเวอร์ชั่นที่ย่อส่วนลง เป็นร้าน ทีเ่ หมาะส�ำหรับผูท้ ชี่ นื่ ชอบบรรยากาศแบบเทพนิยายใน หนังสือนิทานครับผม

How to get there :

ซอยทองหล่อ 13 (ร้านอยู่ใน Seenspace) คลองเตยเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ เวลาเปิดร้าน 11.00 - 23.00 น. Facebook : mrjonesorphanage

เรื่อง/ภาพ : พี่ไม้ พาดื่มกาแฟรอบโลก

(ริมินี่, อิตาลี)

Rimini Ti Amo (ริมินี่ ติ อาโม่) หมายถึง ฉันรักริมินี่

ผู้คนขวักไขว่ เต็มไปด้วยร่มสนาม แต่งตัวเหมือนอยู่พัทยาหรือบางแสน ภาพที่ไม่ค่อยคุ้นตาส�ำหรับนักเดินทางที่ไม่เคยมาดินแดนภาคตะวันออกของประเทศอิตาลี

ริมนิ ี่ (Rimini) เมืองตากอากาศของประเทศอิตาลี อยูแ่ คว้น Emilia-Romagn เป็นสถานทีพ่ กั ผ่อนทีน่ ยิ มทีส่ ดุ อีกแห่งของอิตาลี โดยเฉพาะในช่วงฤดูรอ้ น เมืองริมนิ ี่ ตัง้ อยูบ่ นชายฝัง่ ทะเลอาเดรียติค เป็นเมืองตากอากาศทีม่ ชี อื่ เสียงทีส่ ดุ อีกเมืองในยุโรป ผู้คนนิยมมาชมบรรยากาศและอาบแดดบนแนวหาดทราย (หาดหรายสีไม่ขาว เท่าไหร่นัก) ที่ยาวกว่า 15 กิโลเมตร มีร้านอาหาร ผับ บาร์ และโรงแรมมากว่า 1,000 โรง เป็นต้น

ประตูเมือง ชื่อว่า อาร์โค เดอ เอากุสโต (Arco d’ Augusto)

WORLD OF COFFEE RIMINI 2014 10 - 12 มิถุนายน 2014 (Rimini Fiera, Italy)

งานแสดงสินค้าเกี่ยวกับกาแฟที่ดีที่สุดอีกงาน ที่ไม่ควรพลาดมาเยี่ยมชม “WORLD OF COFFEE RIMINI 2014”

งานนี้จัดขึ้นระหว่าง วันที่ 10-12 มิถุนายน 2014 ทีผ่ า่ นมา เป็นงานทีไ่ ด้รบั ความสนใจเป็นอย่างมาก โดย เฉพาะผู้ที่อยู่ในแวดวงกาแฟ จากทั่วโลก โดยงาน ครั้งนี้ สมาคมกาแฟพิเศษแห่งทวีปยุโรป (SCAE) ได้ จัดงานขึ้น ณ เมือง Rimini ประเทศอิตาลี โดยมี ผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการ คือ Julius Meinl, Faema และ Rimini Fiera ภายในมีผู้ร่วมออกงาน มากกว่า 200 บูธ มีกิจกรรมการแข่งขัน และการโชว์ สินค้าใหม่ ๆ มากมาย

WORLD OF COFFEE RIMINI 2014 10 - 12 มิถุนายน 2014 (Rimini Fiera, Italy)

จุดเด่นและความน่าสนใจของงานกาแฟในครั้งนี้ Rimini 2014, อิตาลี...นอกจากการน�ำสินค้าและเทคโนโลยี ใหม่ ๆ มาแสดงโชว์ภายในงาน ผู้ที่มาร่วมงานและเหล่า ตัวแทนจากทั่วทุกมุมโลก ยังมีโอกาสได้ร่วมพบปะพูดคุย กับบูธของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจากหลายประเทศที่น่า สนใจ เช่น ประเทศอินเดีย, ประเทศโคลัมเบีย, ประเทศ ฮอนดูรสั , ประเทศนิการากัว และประเทศอูกนั ด้า เป็นต้น

ตัวแทนจ�ำหน่ายเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดจากหลายประเทศ ต่างน�ำนวัตกรรมใหม่ มาแสดงภายใน ไม่ว่าจะเป็น Macap, Rancilio, Bezzra, Wega, Sanremo, La Cimbali, Izzo, Reneka, Synesso, Astoria, Nuova, Unic, La Marzocco เป็นต้น

สะพานมังกรฟ้า

World of Coffee 2014 ครั้งนี้ต้องยก ให้เครื่องชง จากค่าย SANREMO เป็น พระเอกของงาน เนือ่ งจากความโฉบเฉีย่ ว และสวยงาม แบบไม่เกรงใจค่ายอื่น จุด เด่นอยู่ที่ ระบบ Multi Boiler แยกการ ท�ำงานอย่างอิสระ แบ่งหม้อต้ม 3 แบบ โดยแต่ละหัวชงจะมีหม้อต้ม ขนาด 500 CC, หม้อต้ม Pre-Heat Boiler และ หม้อต้ม Steam Boiler

สะพานมังกรเขียว

บริเวณสะพานมังกรด�ำ

28 งานกาแฟที่ยิ่งใหญ่ระดับโลกขนาดนี้ ต้องมีเหล่า บรรดานักชิมแวะเวียนมาเยี่ยมชิมความแตกต่างของ รสชาติกาแฟเอสเปรสโซ่...จากเครือ่ งชงกาแฟทีม่ มี าโชว์ ในงาน บูธของ LA MARZOCCO เครื่องชงกาแฟ แฮนด์เมด สุดเท่ห์ จากเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี เป็ น บู ธ ที่ ดึ ง เหล่ า นั ก ชิ ม ได้ ม ากที่ สุ ด ในงานก็ ว ่ า ได้ เนื่องจากความโดดเด่นของการออกแบบบูธและเครื่อง ชงกาแฟทีร่ ปู ร่างน�ำสมัย ไม่เหมือนใคร ทีถ่ กู คิดค้นโดย Giuseppe และ Bruno Bambi ในปี ค.ศ. 1927

นอกจากการน�ำสินค้าที่ล�้ำเทคโนโลยีมาจัดแสดงให้ผู้ร่วม งานได้เดินชมอย่างจุใจ งานนี้ GROUPPO CIMBALI สปอน เซอร์รายใหญ่ ได้น�ำเครื่องชงกาแฟ จากพิพิธภัณฑ์ MUMAC จากเมืองมิลาน ประเทศอิตาลี มาจัดแสดงภายในงานด้วย โดยการจัดแสดงนั้น เปรียบเสมือนการบอกเล่าเรื่องราวของ เครื่องชงกาแฟ ตั้งแต่ในยุคเริ่มต้น พร้อมมีวิวัฒนาการขึ้นมา เรื่อย ๆ เป็นล�ำดับ จากรูปร่างใหญ่ เทะทะ ต่อมาเพิ่ม เทคโนโลยีตามยุคสมัย จนถึงปัจจุบัน หากใครสนใจเยีย่ มชมพิพธิ ภัณฑ์เครือ่ งชงกาแฟ ตัง้ แต่ยคุ แรกจนถึงปัจจุบัน จากผลงานของนักสะสมชาวอิตาเลี่ยน ชื่อ Enrico Maltoni สามารถเดินทางไปยัง MUMAC (Museo della Machina per Caffe’ ต�ำบล Binasco เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี (www.mumac.it)

“ผูผ้ ลิตเครือ่ งคัว่ กาแฟระดับชัน้ น�ำของโลก มาออกงานแสดงสินค้า World of Coffee Rimini 2014 ไม่วา่ จะเป็น Diedrich จากสหรัฐอเมริกา, Giesen จากเนเธอแลนด์, Joper จากโปรตุเกส, SanFraciscan จากสหรัฐอเมริกา, Toper จากตุรกี และ Probat จากเยอรมัน และอีกมากมายหลายแบรนด์ชั้นน�ำ เป็นต้น มีการจัดงาน World Coffee Roasting Championship และ The World Roasters Summit @ World of Coffee, Rimini 2014 เพื่อเป็นการเพิ่มพูนความรู้ความสามารถ, เชือ่ มความสัมพันธ์, แลกเปลีย่ นประสบการณ์ และบอกกล่าวถึงความเป็นไปของนวัตกรรมการคัว่ กาแฟให้เป็นมาตรฐานสากลระดับโลก โดยมีวทิ ยากรทีม่ ชี อื่ เสียง อาทิเช่น 1) Mr.Godfrey Batte - Executive Director, Africa Academy, Africa Barista Champion. 2) DR. MORTEN MÜNCHOW - Chair of Research at SCAE 3) Mr.Julian Dixon - Commodity Broker (Coffee) INTL FC Stone (EU)

อิชากิ ฮิเดโนริ แชมป์บาริสต้าโลก จากแดนซามูไร “บาริสต้า (Barista) ตามความหมายของค�ำศัพท์ หมายถึง Barman หรือ บาร์ เทนเดอร์ แต่ส�ำหรับร้านกาแฟที่ดีนั้น บาริสต้าไม่ใช่แค่พนักงานชงกาแฟเท่านั้น บา ริสต้า ต้องเป็นหน้าตาของร้านอีกด้วย เพราะนอกจากชงกาแฟแล้ว ยังต้องสามารถ สร้างสรรค์บรรยากาศ ที่ดีให้แก่ร้านกาแฟด้วย” บาริสต้า (BARISTA) คือ คนชงกาแฟแบบมีระดับ คือ ผู้ที่สร้างสรรค์รสชาติแห่ง ความเป็นศิลปะ ทั้งในรูป รส กลิ่น และการน�ำเสนอ โดยในทุกปี จะมีการจัดการ แข่งขันบาริสต้าชิงแชมป์ระดับโลก WBC (World Barista Championship) ‘’ คุณอิซากิ (Izaki Hidenori) ตัวแทนจากร้านกาแฟ Maruyama Coffee ผู้ชนะ การแข่งขันชิงแชมป์บาริสต้าระดับประเทศของญี่ปุ่น ถึง 2 สมัยซ้อน (ปี 2013-2014) เป็นตัวเเทนของประเทศญี่ปุ่นเข้าแข่งขันงาน WBC 2014 จัดขึ้นเมื่อวันที่ 9-12 มิถุนายน 2014 ที่ผ่านมา ณ เมืองริมินี่ ประเทศอิตาลี และคว้าแชมป์นักชงกาแฟ ระดับโลกมาครองได้ส�ำเร็จ (คะแนนรวม 642.5)

ผูช้ นะ World Barista Championship 2014 6 อันดับแรก ได้แก่: อันดับที่ 1 : Hidenori Izaki, ญี่ปุ่น อันดับที่ 2 : Kapo Chiu, ฮ่องกง อันดับที่ 3 : Christos Loukakis, กรีซ อันดับที่ 4 : Craig Simon, ออสเตรเลีย อันดับที่ 5 : Maxwell Colonna-Dashwood, อังกฤษ อันดับที่ 6 : Wil iam Hernandez, เอล ซัลวาดอร์

Travel Thailand

เรื่อง : นายยกล้อ ภาพ : Deechan Studio

ประตูสู่ภาคใต้

ไหว้เสด็จในกรม

ชมไร่กาแฟ

แลหาดทรายรี

ดีกล้วยเล็บมือ

ขึ้นชื่อรังนก

เห็นค�ำขวัญของจังหวัดชุมพรกันแล้ว คงเดาไม่ยาก ใช่ไหมครับว่าการเดินทางครัง้ นี้ จุดหมายปลายทางของ ทีมงานคืออะไร เดาไม่ยากครับ ค�ำตอบคือเรามาเที่ยว ชมสวนกาแฟ และเยี่ยมสหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัด ชุมพรกันครับ พร้อมแล้วก็ตามพวกเราไปเทีย่ วชุมพรใน สไตล์ cafe’ journey กันดีกว่าครับ จังหวัดชุมพร เปรียบเสมือนประตูสู่ภาคใต้ และ เป็นหัวเมืองหน้าด่านเมื่อครั้งอดีต อดีตเมือง 12 นักษัตรนี้อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรธรรมชาติ โดยมี พร้อมทั้งป่าไม้ ทะเล อีกทั้งเป็นสะพานเชื่อมระหว่าง อ่าวไทยและอันดามัน จังหวัดชุมพรจึงมีความพร้อมและ สมบูรณ์ในหลาย ๆ ส่วน เรามาลองท�ำความรูจ้ กั ชุมพร กันสักหน่อยก็แล้วกัน

ทิวทัศน์บริเวณหาดทรายรี

จังหวัดชุมพรมีเนื้อที่ประมาณ 6,010 ตาราง กิโลเมตร ลักษณะภูมิประเทศ ด้านทิศตะวันตกมีเทือก เขาตะนาวศรีและเทือกเขาภูเก็ตเป็นแนวกั้นเขตแดน ระหว่างประเทศไทยกับสหภาพพม่า มีลกั ษณะเป็นพืน้ ที่ สูงลาดเทจากทิศตะวันตกสู่พื้นที่ต�่ำ ทางทิศตะวันออก ประกอบด้วยภูเขาและป่าไม้ ซึ่งเป็นแหล่งก�ำเนิดของ ต้นน�้ำล�ำธารที่ส�ำคัญสายสั้น ๆ หลายสาย เช่น แม่น�้ำ ท่าตะเภา แม่นำ�้ หลังสวน แม่นำ�้ สวี เป็นต้น ส่วนบริเวณ ตอนกลางของจังหวัด มีลักษณะเป็นที่ราบลูกคลื่นและ ที่ราบลุ่มแม่น�้ำ มีความอุดมสมบูรณ์สูง เหมาะแก่การ เพาะปลูก มีเนื้อที่ดินประมาณ 1 ใน 4 ของพื้นที่ จังหวัด และด้านทิศตะวันออกมีลักษณะเป็นที่ราบตาม แนวชายฝั่งทะเลอ่าวไทย ชายหาดค่อนข้างเรียบ มี ความโค้งเว้าน้อย และสวยงามมาก จึงเป็นสถานที่พัก ผ่อนและสถานที่ท่องเที่ยวส�ำคัญของจังหวัด จังหวัดชุมพรมีช่ือปรากฏมาตั้งแต่ปี พ.ศ.1098 โดยมีฐานะเป็นเมืองหน้าด่านของนครศรีธรรมราช ใช้ รูปแพะเป็นตราเมือง เป็นเมืองในอาณาจักรฝ่ายใต้ ของกรุงศรีอยุธยา ในรัชสมัยแผ่นดินสมเด็จพระบรม ไตรโลกนาถ ในสมัยรัชกาลที่ 5 โปรดเกล้าฯ ให้จัดตั้ง เป็นมณฑลชุมพร ต่อมามีการยุบการปกครองระบอบ มณฑล ชุมพรจึงมีฐานะเป็นจังหวัดค�ำว่า “ชุมพร” สันนิษฐานว่ามีที่มาจากค�ำต่าง ๆ เช่น มาจากค�ำว่า “ชุมนุมพล” เนื่องจากเป็นเมืองหน้าด่าน การเดินทัพ ไม่ว่าจะมาจากฝ่ายเหนือหรือว่าฝ่ายใต้ ล้วนเข้ามาตั้ง ค่ายชุมนุมพลกันที่นี่ อีกความหมายหนึ่งอาจมาจากค�ำ ว่า “ชุมนุมพร” เนื่องจากการเดินทางไปท�ำศึกสงคราม ของแม่ทัพนายกองตั้งแต่สมัยโบราณมา เมื่อจะเคลื่อน พลต้องท�ำพิธสี ง่ ทัพโดยการบวงสรวงสิง่ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ขอให้ ได้รับชัยชนะในการสู้รบ เป็นการบ�ำรุงขวัญทหาร ใน สถานทีช่ มุ นุมเพือ่ รับพรเช่นนี้ ตรงกับความหมายชุมนุม พร หรือประชุมพร แต่อีกทางหนึ่งสันนิษฐานว่า น่าจะ ได้มาจากชื่อพันธุ์ไม้ธรรมชาติในท้องถิ่น ได้แก่ ต้น มะเดื่อชุมพร เพราะที่ตั้งของเมืองชุมพรนั้นอยู่บนฝั่ง แม่น�้ำท่าตะเภา มีต้นมะเดื่อชุมพรขึ้นมากมาย ต้น มะเดื่ อ ชุ ม พรจึ ง เป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ห นึ่ ง ของตราประจ�ำ จังหวัดชุมพร หลังจากได้รู้จักชุมพรกันไปบ้างแล้วต่อ ไปก็ได้เวลาเทีย่ วกันแล้วครับ มาเทีย่ วชุมพรทัง้ ทีไม่ควร พลาดการพักผ่อนทีช่ ายหาดทุง่ วัวแล่น สักการะอนุสาวรีย์ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ บิดากองทัพเรือไทย ที่ หาดทรายรี เกาะในทะเลชุมพรทีย่ งั คงความสวยงามอยู่ มาก น�ำ้ ทะเลใสสะอาด ปราศจากมลพิษ เพราะทีช่ มุ พร ไม่มีโรงงานอุตสาหกรรม

32 ศาลพ่อตาหินช้าง ริมถ.เพชรเกษม

สิง่ ทีโ่ ดดเด่นของชุมพรเห็นจะเป็นในเรือ่ งความงาม ของโลกใต้ทะเล มีสรรพชีวติ มากมาย เช่น หอยมือเสือ ที่เกาะง่าม เกาะมัตตรา ปะการังสวยงามที่เกาะลังกา จิว เกาะง่าม กิจกรรมด�ำน�้ำจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด เมื่อมาเที่ยวชุมพร แต่ส�ำหรับทริปนี้เราขอผ่านไปก่อน เพราะจุดหมายเราอยู่ที่ไร่กาแฟ และส�ำหรับใครที่มา เทีย่ วช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม ทีช่ มุ พรจะเป็นแหล่งดู เหยี่ยวอพยพมาจากไซบีเรีย ซึ่งเหยี่ยวจะบินผ่านชุมพร นับหมื่นนับแสนตัวเลยทีเดียว “เสียงแตรรถที่ดังสนั่น ไม่ขาดสาย บนถนน เพชรเกษมกิโลเมตรที่ 439 เป็นที่รู้กันของนักเดินทาง ทั้งหลายว่าก�ำลังเข้าสู่ภาคใต้อย่างเป็นทางการแล้ว” ศาลพ่อตาหินช้าง ตามต�ำนานจากค�ำบอกเล่าของอาจารย์ถวิล อุย้ นอง เล่าว่า “เมื่อประมาณปี 2495 มีการตัดถนนมาสู่ภาค ใต้โดยบริษทั รับเหมาชาวต่างชาติ เมือ่ ตัดถนนมาถึงเชิง เขาก็พบกับก้อนหินรูปร่างคล้ายช้างขนาดไม่ใหญ่โตนัก นายช่างที่ควบคุมงานอยู่ขณะนั้นพยายามใช้เครื่องกล หนักเพื่อเคลื่อนย้ายก้อนหินนั้นออกจากทาง ทว่า พยายามเท่าไร รถแทรกเตอร์ก็ไม่สามารถดันหินออก จากทางได้ ชาวบ้านทีอ่ ยูใ่ นย่านนัน้ จึงแนะน�ำให้บนบาน บอกกล่าวเจ้าที่ แต่นายช่างฝรั่งไม่เชื่อ พยายามใช้รถ ดันต่อไป แต่ก็ยังไม่ส�ำเร็จเช่นเคย จึงตกลงบนบานว่า หากสิ่งศักดิ์สิทธิ์มีจริงขอให้รถดันก้อนกินขึ้นเขาไปได้ แต่หากไม่จริงอย่างทีเ่ ล่าลือจะผลักหินนัน้ ทิง้ ให้ลงเขาไป เลย ผลปรากฏว่ารถสามารถดันหินรูปช้างขึ้นเขาได้ จริงๆ ท�ำให้นายช่างและคนงานศรัทธาจึงร่วมกับชาว บ้านสร้างศาลพ่อตาหินช้างขึน้ แต่บดั นัน้ เป็นต้นมา การ ตัดถนนเพชรเกษมจึงผ่านไปด้วยดี” ตามความเชื่อของ คนไทยหลายคน เมือ่ สัญจรผ่านสถานทีศ่ กั ดิส์ ทิ ธิม์ กั จะ บีบแตรรถเพื่อเป็นการแสดงความเคารพ และสักการะ หากแต่นอกจากความเชือ่ แล้วนัน้ เสียงแตรก่อนถึงทาง โค้งลาดชัน ยังเป็นการปลุกสติแก่เพื่อนร่วมทางได้เป็น อย่างดี

รูปเคารพกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์

33 เรือจักรีนฤเบศรจ�ำลอง

ศาลกรมหลวงชุมพร ฯ ตั้งอยู่บริเวณหาดทรายรี หาดทรายยาว ที่มีเม็ด ทรายขาวสะอาด ซึง่ เป็นทีต่ งั้ ของอนุสรณ์สถานของ พล เรือเอก พระบรมวงศ์เธอกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ผู้ทรงสถาปนากองทัพเรือสมัยใหม่ให้กับประเทศไทย ทรงเป็นเสด็จเตีย่ ของชาวเรือ และเป็นทีเ่ คารพสักการะ ของประชาชนทั่วไป อนุสรณ์สถานประกอบด้วยศาล เจ้าพ่อกรมหลวงชุมพรฯ หลังเก่า และหลังใหม่ ทีส่ ร้าง ขึ้นบนเนินเขา สาเหตุที่ตั้งอยู่ในบริเวณนี้เนื่องจาก บริเวณหาดทรายรีเป็นสถานที่สิ้นพระชนม์ของพระองค์ ตัวศาลอยู่บนเรือรบหลวงพระร่วงจ�ำลองที่หันหน้าออก สู่ทะเล จึงเป็นจุดที่มองเห็นทิวทัศน์ของหาดทรายรี ได้ชัดเจน ด้านหน้าศาลฯ มีผู้คนแวะเวียนมากราบไหว้ ขอพร และมี เ สี ย งจุ ด ประทั ด แก้ บ นอยู ่ ต ลอดเวลา กรมหลวงชุมพรฯ เป็นทีเ่ คารพของทหารเรือ นักเดินเรือ และชาวประมงมาก บริเวณภายนอก สร้างเป็นรูปเรือ จ�ำลองจักรีนฤเบศร (เรือจ�ำลองล�ำนีม้ ขี นาดกว้าง 29 เมตร ยาว 79 เมตร สูง 6 เมตร) หาดทรายรี หาดทรายที่ทอดยาว มีเม็ดทรายขาวสะอาดเป็น หาดทรายใกล้กบั ปากน�ำ้ ชุมพร ทิวทัศน์บริเวณหน้าหาด สวยงามมองเห็นเกาะต่างๆ ในทะเลชุมพรได้อย่าง ชัดเจน มีถนนเลียบชายหาดตลอดแนว บริเวณหาด ทรายรีมรี า้ นอาหารตัง้ เรียงรายไปตามถนน นักท่องเทีย่ ว นิ ย มมานั่ ง ทานอาหารรั บ ลม และชมบรรยากาศ ชายทะเล ทางตอนเหนือของหาดเป็นทีต่ งั้ อนุสรณ์สถาน กรมหลวงชุมพรฯ

ทางขึ้นชมถ�้ำรับร่อ

ความงามของหินงอกหินย้อยภายในถ�้ำ

บรรยากาศอันเงียบสงบ บริเวณถ�้ำรับร่อ

ถ�้ำรับร่อ (วัดเทพเจริญ) ตั้งอยู่ในเขตต�ำบลท่าข้าม จากสี่แยกปฐมพรไป ประมาณ 23 กิโลเมตร แยกซ้ายไปตามเส้นทางสาย 3181 อีกประมาณ 3 กิโลเมตร จะถึงที่ว่าการอ�ำเภอ ท่าแซะ จากนั้นไปทางทิศตะวันตกอีก 15 กิโลเมตร เป็นถนนลาดยางผ่านหมู่บ้านท่าข้าม ต�ำบลท่าข้าม ไป ยังวัดเทพเจริญ หรือวัดถ�้ำรับร่อ บริเวณวัดมีถ�้ำต่างๆ ทั้งหมด 8 ถ�้ำ เป็นถ�้ำที่ตั้งบนเนินเขา กล่าวกันว่ามี ปริศนาลายแทงขุมทรัพย์อยู่ในถ�้ำถึง 2 แห่ง คือ ถ�้ำ ต้นทาง (ชื่อถ�้ำเอเต) และถ�้ำตอนที่ลึกเข้าไปอีก ซึ่งมี พระพุทธรูปปางมารวิชัยคือพระปู่หลักเมือง ขนาดหน้า ตักกว้างประมาณ 3.5 เมตร สันนิษฐานว่าสร้างในราว ปี พ.ศ. 548 โดยมีประวัติเล่าว่าสร้างครั้งเมื่อสมัยพระเจ้าอโศก มหาราชกษัตริย์อินเดีย ซึ่งแล่นเรือออกแสวงหาที่ ประดิษฐานพระพุทธศาสนาในทุกหนทุกแห่ง และเมื่อ พบที่ตั้งวัดรับร่อซึ่งมีถ�้ำสวยงาม จึงบัญชาให้สร้าง พระพุทธรูปประดิษฐานไว้ภายในถ�้ำ

ทางเดินชมความงามในถ�้ำ

โกดังเก็บเมล็กกาแฟของสหกรณ์ฯ

ขับเลาะเลียบ เทียบชายทะเล ในบรรดาโครงการก่อสร้างถนนหลาย ๆ โครงการ หนึง่ ในโครงการทีน่ า่ สนใจทีส่ ดุ และน่าจะสวยงามและส่งผล ต่อการท่องเที่ยวอย่างมาก คือ โครงการก่อสร้างถนนเลียบ ชายฝั่งทะเลด้านตะวันตกของอ่าวไทยในจังหวัดเพชรบุรี ประจวบคีรขี ันธ์ ชุมพร และระนอง รวมระยะทางประมาณ 683 กิโลเมตร ว่า โครงการดังกล่าวนั้นถือเป็นโครงข่าย ถนนสายหลักที่มีระยะทางกว่า 603 กิโลเมตร ซึ่งเริ่มตั้งแต่ จังหวัดสมุทรสงคราม ถึง จังหวัดชุมพร และถนนสายรอง เข้าสูแ่ หล่งท่องเทีย่ ว 80 กิโลเมตร โดยโครงข่ายถนนดังกล่าว มีความต่อเนื่อง สะดวก ปลอดภัย และเป็นถนนเพื่อการ ท่องเที่ยวชายฝั่งทะเลในระดับสากล

หลังจากได้แวะเทีย่ วชมจุดท่องเทีย่ วของชุมพรบาง ส่วนแล้ว และสักการะสิ่งศักด์สิทธิ์เพื่อความเป็นสิริ มงคลแก่ผู้ร่วมเดินทาง เราก็มุ่งหน้าสู่สหกรณ์ผู้ปลูก กาแฟจังหวัดชุมพร เพื่อเยี่ยมชมกิจการและไร่กาแฟใน จังหวัดชุมพร จากสภาพภูมปิ ระเทศ และอากาศของจังหวัดชุมพร ทีม่ คี วามเหมาะสมส�ำหรับการเติบโตของกาแฟสายพันธุ์ โรบัสตา ท�ำให้ชุมพรได้ชื่อว่าเมืองแห่งกาแฟ กล่าวคือ จังหวัดชุมพรเป็นแหล่งปลูกกาแฟโรบัสต้าทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ใน ประเทศไทย มีการจัดตั้งสหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัด ชุมพร จ�ำกัด และแปรรูปให้เป็นกาแฟพร้อมชงสู่ตลาด จังหวัดชุมพรเป็นจังหวัดที่ปลูกกาแฟ มากที่สุดใน ประเทศไทย คิดเป็นร้อยละ 60 ของการผลิตทั้งหมด ของประเทศ โดยกาแฟที่ปลูกเป็นพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งมี พืน้ ทีเ่ พาะปลูกจ�ำนวน 178,283 ไร่ ผลผลิตรวม 24,345 ตัน/ปี สร้างรายได้ให้เกษตรกรเป็นอย่างมาก สหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัดชุมพรเกิดขึ้นเนื่องจาก ในช่วงปี 2530-2540 ราคากาแฟตกต�ำ่ เหลือกิโลกรัมละ 25-35 บาท ท�ำให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟได้รับความ เดือดร้อน จึงมีเกษตรกรส่วนหนึ่งได้แนวคิดว่า ควรจะ ก่อตัง้ องค์กรทีม่ าบริหารจัดการผลผลิตกาแฟ เพือ่ สร้าง ข้อต่อรองทางการตลาด ดังนั้น เกษตรกรขึงได้รวมตัว

กันขอจดทะเบียนในชื่อ “สหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัด ชุมพร จ�ำกัด” เมื่อวันที่ 20 มกราคม 2540 มีพื้นที่ การด�ำเนินงานครอบคลุมทั้งจังหวัดชุมพร หลังจากได้เยีย่ มชมกิจการของสหกรณ์ และเดินชม สวนกาแฟกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่เราจะต้อง กล่าวลา และมุง่ หน้ากลับสูเ่ มืองอีกครัง้ นับเป็นการเดิน ทางที่อบอุ่นและน่าประทับใจอีกครั้ง ครั้งนี้เป็นที่น่า เสียดายที่เรามีเวลาไม่มากจึงยังไม่ได้ไปเที่ยวชมเกาะ ชมทะเลอย่างเต็มที่นัก โอกาสหน้าเมื่อถึงเวลา และฟ้า ฝนเป็นใจ ไม่นานเราจะกลับมาเยือนอีกครั้ง

รวมทัง้ ช่วยแบ่งเบาปริมาณการจราจรในถนนเพชรเกษม ซึ่งขณะนี้ได้ด�ำเนินการแล้วเสร็จ จ�ำนวน 9 โครงการ ประกอบด้วย สายแยกทางหลวงหมายเลข 3178-หาดเจ้า ส�ำราญ, อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี, สายแยกทางหลวง หมายเลข 3117-ชะอ�ำ อ.เมือง, ชะอ�ำ จ.เพชรบุร,ี สายบ้าน เขากะโหลก-บ้านลุม่ หว่า อ.สามร้อยยอด จ.ประจวบคีรขี นั ธ์, สายบ้านหนองแก-วัดเขาตะเกียบ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรขี นั ธ์ นอกจากนั้ น ยั ง มี ส ายทางเข้ า น�้ ำ ตกชุ ม แสง อ.กระบุ รี จ.ระนอง, สายทางเข้าบ่อน�้ำพุร้อนบ้านพรพรั้ง อ.เมือง จ.ระนอง, สายแยกทางหลวงหมายเลข 4-ท่าเรือเกาะยายรัง อ.กะเปอร์ จ.ระนอง, สายทางเข้าอุทยานทะเลนอก อ.กิ่ง, อ.สุข จ.ระนอง, สายทางหลวงหมายเลข 3253-บ้านบางเบิด อ.ปะทิว จ. ชุมพร โครงการดังกล่าวมีจุดเริ่มต้นของโครงการกิโลเมตรที่ 73 ของถนนพระราม 2 ในเขตจังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่ง ลัดเลาะชายฝั่งทะเลด้านตะวันตกของอ่าวไทยเพื่อเชื่อมโยง แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วชายฝั ่ ง ทะเลในพื้ น ที่ จั ง หวั ด เพชรบุ รี ประจวบคีรีขันธ์ และชุมพร โดยถนนทั้งสองฝั่งทางได้ ออกแบบเป็นถนนขนาด 2 ช่องจราจร มีทางส�ำหรับรถ จักรยาน 2 ข้างทาง รวมทั้ง ได้ท�ำการก่อสร้าง แหล่งเรียน รู้ย่อย จุดชมวิว จุดพักรถ Information Center และ จุดจอดจักรยาน ไว้ทุก ๆ ระยะประมาณ 2 กิโลเมตร เมื่อ แล้วเสร็จน่าจะท�ำให้การท่องเทีย่ วในจังหวัดทีถ่ นนพาดผ่าน น่าสนใจ และมีสีสันมากขึ้น

ขอขอบคุณ นายนัด ดวงใส ประธานกรรมการฯ

“สหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัดชุมพร จ�ำกัด”

นายปิยะ หนูสุด ผู้จัดการ

“สหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟจังหวัดชุมพร จ�ำกัด” และเจ้าหน้าที่ทุกท่าน ที่ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น

ที่มา : ข้อมูลจาก www.thairath.co.th

โครเอเชีย ริเวียรา 8 วัน (OS) ราคาเพียง 89,900.-

ซาเกรบ-โอพาเทีย-พูลา-โรวินจ-โพเรซ-อุทยานแหงชาติพลิวิเซพรีโมสเต็น-โทรเกียร-สปลิท-นีอูม-มาลีสตอน-ดูบรอฟนิค-ชาฟตัท เดินทางชวงวันที่ 11-18, 18-25 ก.ย. 57

ล็อบสเตอร

ปลาหมึก

หอยนางรม

ปลาแซลม อน

อ อคโตปุส

ปลาทูน า

ราคาเพียง 109,900.-

หอยแมลงภู

สปาเก็ตตี้ ซีฟ� ด

อิตาลี-โครเอเชีย-มอนเตรเนโกร 9 วัน (TK) ราคาเพียง 105,900.- / 109,900.-

แบล็ค ร�ซอทโต

ซีฟ� ด พ�ซซ า

เห็ดทรัฟเฟ��ล

สเต็กเนื้อลูกวัว

โครเอเชียใบไมเปลี่ยนสี 9 วัน (OS) ราคาเพียง 99,900.- / 102,900.- / 105,900.ซาเกรบ-โอพาเทีย-พูลา-โรวินจ-อุทยานแหงชาติพลิวิเซ-ซีบีนิคโทรเกียร-สปลิท-นีอูม-มาลี สตอน-ดูบรอฟนิคลองเรือทะเลอาเดรียติค-ชาฟตัท เดินทางชวงวันที่ 04-12, 09-17, 14-22, 16-24, 21-29, 23-31 ต.ค. 57 / 24 ต.ค.-01 พ.ย. 57

ยุโรป แฟนแทสติก 3 ประเทศ 9 วัน (OS) ราคาเพียง 102,900.-

วีเนอร นูสทัดท (ออสเตรีย)-นั่งรถไฟสาย Unesco-เซมเมอรริ่งกราซ-คราเกนเฟรท ถ้ำโพสทอยนา-ลองเรือทะเลสาบเบลดลุบเบียนา-ซาเกรบ-อุทยานแหงชาติพลิวิเซ-ซีบินิค-โวดิเซโทรเกียร-สปลิท- มาลี สตอน-นีอูม-ดูบรอฟนิค-ชาฟตัท เดินทางชวงวันที่ 06-14 ต.ค. 57 (กรุปเดียวเทานั้น)

รำลึกยูโกสลาเวีย 10 วัน (TK) กราซ-คราเกนเฟรท-ลองเรือทะเลสาบเบลด-ถ้ำโพสทอยนา-ซาเกรบอุทยานแหงชาติพลิวิเซ-โทรเกียร สปลิท-โมสตาร-โพซิเทลบรากายจ-มาลี สตอน-ดูบรอฟนิค-กอเตอร-บุดวา-พอดการิซา เดินทางชวงวันที่ 05-14, 12-21 ก.ย. 57 / 26 ก.ย.-06 ต.ค. 57 / 10-19, 22-31 ต.ค. 57

เวนิส เมสเตร (อิตาลี)-เกาะเวนิส-โพเรซ-โรวินจ-โอพาเทียอุทยานแหงชาติพลิวิเซ ซีบินิค-โทรเกียร-สปลิท-นีอูมมาลี สตอน-ดูบรอฟนิค-ชาฟตัท-บุดวา-พอดกอริซา เดินทางชวงวันที่ 03-11, 17-25 ต.ค. 57 / 24 ต.ค.-01 พ.ย. 57 / 31 ต.ค.-08 พ.ย. 57

“พิเศษ ทุกกรุปชมการแสดงโชวพื้นเมือง ระบำลาโด”

สนใจติดตอ Croatia Center 02-542-4426-8 / 02-542-4401

Website : www.croatia-center.com https : www.facebook.com/CroatiaCenter

เรียบเรียง : นนลณีย์ นิธิจิตรานันท์

เลิศยุทธ ทองวินิจ ธุรกิจสายนี้ ไม่มที างตัน โดยเฉพาะเรือ่ งอาหารการกิน ตราบใดทีม่ นุษย์ยงั ต้อง บริโภค ธุรกิจกาแฟไม่อยู่ในทิศทางที่ตันแน่นอน ชายร่างท้วมหน้าตาอูมอิ่มเอิบ บุคลิกดูอบอุ่นและ ใจดี ค�ำพูดจากการสนทนาฟังดูเนิบเนิบ สไตล์คนเหนือ แต่ทว่าน�ำ้ เสียงชัดเจน และตรงประเด็นทุกค�ำถาม อาจารย์เลิศยุทธ ทองวินิจ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ช้อยส์ คอฟฟี่ จ�ำกัด หนึ่งในผู้คร�่ำหวอดใน ธุรกิจสายกาแฟมากว่า 10 ปี เป็นทั้งอาจารย์สอนชง กาแฟ มีลูกศิษย์ลูกหามากมาย เป็นวิทยากรบรรยาย ตามสถาบันและองค์กรต่าง ๆ หลายหน่วยงาน เพื่อ เผยแพร่ความรู้ด้านกาแฟให้ถึงแก่น เมื่อการเดินทาง เก็บเกี่ยว และสะสมไมล์ ในวงการนี้มาถึงจุดอิ่มตัว ผลึกของประสบการณ์กต็ กตะกอน พร้อมจะสือ่ สารและ ส่งเสียงให้กบั ผูป้ ระกอบการหน้าใหม่ ๆ ทัง้ ผูท้ หี่ ลงใหล ในรสชาติและกลิ่นอันหอมหวลของกาแฟสด หรือผู้ที่ ก�ำลังจดจดจ้องจ้องมองหาธุรกิจส่วนตัว บ้างก็ท�ำ เพือ่ ตามกระแสนิยมบริโภคกาแฟ ได้มขี อ้ มูลเพือ่ รองรับ การตัดสินใจในอนาคต.... เครื่องมือเดินทางสู่ความส�ำเร็จในธุรกิจนี้ส�ำหรับ อาจารย์เลิศยุทธ ต้องประกอบไปด้วยหลักส�ำคัญ 3 อย่าง คือ เครื่องมือต้องดี วัตถุดิบต้องดี และความรู้ต้องมี รู้จริง ต้องรู้ ให้ถึงแก่น การท�ำธุรกิจไม่วา่ จะสายไหน อาชีพอะไร เมือ่ สนใจ และพร้อมท�ำสิ่งแรกคือ ต้องศึกษา เรียนรู้ให้ทะลุถึงที่ มาของสิ่งนั้น ๆ รู้ให้จริง มิใช่สักแต่ว่าแค่พอรู้แล้วก็จะ ท�ำถ้าคิดได้แค่นี้ก็เตรียมตัวปิดร้านถาวรในอนาคตได้ เลย ผมจะบอกกับทุก ๆ คนที่มาปรึกษาผมว่า ถ้าคุณ ต้องการเปิดร้านขายกาแฟแต่ยงั ชงกาแฟไม่เป็น ไม่รจู้ กั คุณสมบัติของกาแฟแต่ละชนิดเลยว่าเป็นไง รสชาติ อย่างไร ถึงมีเงินลงทุนนับล้านก็ไม่เหลือ นับจากอดีต ก่อนเข้าสู่วงการธุรกิจกาแฟ ผมเติบโตมากับธุรกิจโรงสี ข้าวซึง่ เป็นธุรกิจครอบครัวซึง่ เป็นงานอุตสาหกรรมทีต่ อ้ ง เกี่ยวข้องกับแรงงานคน และนั่นคือปัญหาที่คือปัญหา จริง ๆ ส�ำหรับผม เมื่อถึงจุดที่ต้องหยุดก็คือจบ เพราะ มันแก้ไม่ได้ ผมมุ่งหน้าเข้ากรุงเทพจับธุรกิจอีกหลาย ประเภท ซึง่ เมือ่ ถึงจุดอิม่ ตัวของมัน ก็มนี ายทุนใหญ่เข้า มาผูกขาดเกือบทั้งนั้น ผมมองหาลู่ทางที่จะท�ำธุรกิจ อย่างยัง่ ยืน ประจวบกับเป็นคนทีช่ อบกาแฟมาแต่ตน้ ก็ เริม่ ศึกษาอย่างจริงจัง เพราะโดยนิสยั เมือ่ จะท�ำต้องรูใ้ ห้ ลึกรู้ให้จริง ลงพื้นที่แหล่งผลิตเพาะปลูกในประเทศ

ศึกษาสายพันธ์ต่าง ๆ จนสุดท้ายเมื่อมั่นใจผมจึงเริ่ม จวบจนปัจจุบันกว่า 10 ปี ผมจึงกล้าบอกได้ว่าองค์ ประกอบของความส�ำเร็จนัน้ คือ วัตถุดบิ ดี เครือ่ งต้องดี และความรูต้ อ้ งมี ชัดเจนครับ ดังนัน้ การจะเป็นเจ้าของ ร้านกาแฟที่ดี ที่มีความสุข มีลูกค้าหน้าเดิมแวะเวียน มาประจ�ำเพื่อดื่มด�่ำกับรสชาติอันคุ้นลิ้นของเขา และ เพือ่ เฝ้าลิม้ ลองสูตรใหม่ ๆ ทีร่ อเราน�ำเสนอ และส�ำคัญ คือเขาจะเป็นคนบอกต่อ และบอกต่อ ให้ร้านคุณ คลาคล�่ำไปด้วยคอกาแฟอย่างไม่ขาดสายทีเดียว อุปกรณ์ต้องดี วัตถุดิบต้องดีพร้อม หากคณรู้ลึกและรู้จริง องค์ประกอบที่เป็นเสมือน เบ้าหลอมของความส�ำเร็จอีกประการคือ วัตถุดิบและ เครื่องชงต้องดี ผมศึกษาเครื่องชงกาแฟสดจากหลาก หลายแบรนด์ สุดท้ายมาจบและลงตัวด้วย แบรนด์ “Bezzera” จากประเทศอิตาลี ที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี เป็นแบรนด์ต้นต�ำรับที่บุกเบิกการผลิตเครื่องชง กาแฟสดแบบใช้งานง่าย มัน่ ใจได้วา่ เป็นเครืองชงกาแฟ ที่มีคุณภาพดี ทนทาน เมื่อเครื่องปั่น เครื่องชงดี วัตถุดิบดี ความรู้มี ครบองค์ประกอบ การต่อยอดจาก ความรู้ที่มีก็ขึ้นอยู่กับความสร้างสรรค์ของเรา ทิศทางของธุรกิจกาแฟในอนาคต ผมมองว่าธุรกิจสายนี้ไม่มีทางตัน โดยเฉพาะเรื่อง อาหารการกิน ตราบใดที่มนุษย์ยังต้องบริโภค ธุรกิจ กาแฟไม่อยู่ในทิศทางที่ตันแน่นอน มันจะไปของมัน เรือ่ ย ๆ ไม่ใช่อมิ่ ตัว แต่แนวทางจะเปลีย่ นไป ในเชิงของการลงทุนเพื่อความดึงดูดใจ ตื่นตากับของแปลกใหม่ แต่ละร้านจะ ต้องหาความน่าสนใจมาน�ำเสนอลูกค้า เพื่อความแตกต่าง กาแฟแก้วโปรด ผมชอบกาแฟทานหลากหลาย รูปแบบ ตามแต่ภาวะอารมณ์ใน แต่ละวันที่อยากจะทาน และจะลอง ปรับแต่งไปเรื่อย ๆ เพื่อค้นหาสูตรที่ แปลกใหม่มาแนะน�ำเพื่อน ๆ ร้านกาแฟและลูกค้า ผมคิดเสมอว่าการทีเ่ ราได้ทานอะไรทีม่ นั ไม่ซำ�้ ซากจ�ำเจ เป็นก�ำไรลิน้ และในแง่ธรุ กิจ เราสามารถน�ำเอาสูตรนัน้ ๆ มาปรับใช้เป็นเมนูใหม่ ๆ ในร้านกาแฟได้ด้วย

“อยากฝากถึงท่านทีก่ ำ� ลังตัดสินใจจะเปิดร้านกาแฟ ว่า ธุรกิจร้านกาแฟยังมีอนาคตที่สดใส ไม่ตันแน่นอน แต่รูปแบบในการแข่งขันจะมากกว่าที่ผ่านมา เราต้อง ท�ำร้านแบบมืออาชีพ ต้องเรียนรู้ให้ลึกซึ้ง เข้าใจ และ น�ำเสนอให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดของผู้ บริโภคในแต่ละแห่งให้ชดั เจน ถูกต้อง ควบคุมคุณภาพ รสชาติ การบริการให้ได้สม�่ำเสมอ หากสนใจต้องการ รายละเอียดเพิ่มสามารถโทรเข้ามาสอบถามได้โดยตรง ที่ผมเลย 02-246-3650 หรือที่มือถือ 085-259-9449”

เรียบเรียง : ธัชกร ตรีสง่า

หมอๆ ตะลุยโลก เมือ่ นักศึกษาแพทย์สองคนตัดสินใจออกท่องเทีย่ วไกลครึง่ โลก ผ่านการเดินทางโดยใช้ทางรถไฟสายทรานไซบีเรีย การออก เดินทางครั้งนั้น เปลี่ยนชีวิตเค้าไปตลอดกาล หมอวิน นายแพทย์อัศวิน ชมจิตต์ และหมอโจ้ นายแพทย์อรรควิชญ์ หาญนวโชค คูห่ ู “หมอ ๆ ตะลุย โลก” สองหมอนักเทีย่ ว ทีห่ ากใครเคยหาข้อมูลการท่อง เทีย่ วผ่านเว็บไซต์พนั ทิปคอดคอม ในห้องบลูแพลนเน็ต คงจะเคยผ่านตากับรีวิวการท่องเที่ยวของหมอ ๆ ที่ กระตุ้นต่อมอยากเที่ยวด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ และรูป สวย ๆ พร้อมข้อมูลทีส่ ามารถน�ำไปใช้ได้จริงกันบ้างแล้ว วันนีน้ อกจากบทบาทการเป็นนักท่องเทีย่ ว ตะเวนโลกแล้ว วันนีส้ องหมอได้กลายมาเป็นนักเขียนหน้าใหม่ทมี่ ผี ลงาน หนังสือแนวท่องเที่ยวที่จะมาให้บรรดาขาเที่ยวได้อ่าน กระตุ้นต่อมเดินทางให้พลุ่งพล่านกันเลยทีเดียว หมอวิน-จากคนที่ไม่เคยเที่ยว คนขี้อาย ไม่กล้า แสดงออก วัน ๆ หมกหมุ่นอยู่แต่ต�ำราและการเรียน หมอโจ้-ผู้หลงใหลในการท่องเที่ยว เพื่อเรียนรู้และเปิด โลกกว้าง สองหมอที่ต่างกันอย่างสุดขั้ว ที่กลายมาเป็น คู่หู “หมอ ๆ ตะลุยโลก” นักเดินทางผู้มุ่งมั่นในการ ท่องเที่ยวในรูปแบบที่ไม่ต้องง้อทัวร์ สามารถเดินทาง ท่องเที่ยวได้อย่างอิสระ เป็นไปได้จริง และกลายเป็น แรงบันดาลใจให้หนุม่ สาว และคนท�ำงาน กล้าทีจ่ ะก้าว เท้าออกไปสัมผัสและเรียนรู้โลกกว้าง จากความตั้งใจของหมอวิน ที่อยากจะท�ำอะไรใน ช่วงเวลาที่ว่าง ๆ ก่อนที่จะต้องท�ำงานใช้ทุน จึงตั้งเป้า ที่จะไปเที่ยวให้แปลกจากสิ่งเดิม ๆ รูปแบบเดิม ๆ ที่ เคยเจอมาในชีวิตการเป็นเด็กเรียนและคนที่จริงจังกับ ชีวติ จากคนทีไ่ ม่เคยเทีย่ วเลยแต่อยากทีจ่ ะเทีย่ ว ท�ำให้ ต้องหาคู่หูเพื่อที่จะเดินทางไปตามความฝัน ในรูปแบบ แบ็คแพ็คเกอร์ทเี่ ทีย่ วไปในสถานทีท่ แี่ ปลกใหม่ และไกล ครึ่งโลก ที่จ�ำเป็นจะต้องมีเพื่อนร่วมทางเพื่อความ ปลอดภัย และความสะดวกในการเดินทาง ปัจจุบันด้วยการเดินทางที่ง่าย และมีหลากหลาย รูปแบบ ท�ำให้รูปแบบการท่องเที่ยวของหมอ ๆ ที่ไป เที่ยว และน�ำเสนอผ่านการรีวิวผ่านแฟนเพจ www. facebook.com/Worldwantswandering จะเป็นการ ท่องเทีย่ วในลักษณะของการท่องเทีย่ วในแบบทีไ่ ม่จำ� เป็น ต้องไปตามทัวร์ และไปเที่ยวในสถานที่ที่สวยงาม เพราะทั้งสองหมอชื่นชอบในการถ่ายรูป การเดินทาง ท่องเที่ยวในรูปแบบประหยัด และสามารถไปได้จริง

“การเดินทางท่องเทีย่ วก็เหมือนการออม แต่เราไม่ได้ ออมในรูปแบบเงิน เราออมในรูปแนวคิดและประสบการณ์ ยิ่ ง เราออกเดิ น ทางมากเราก็ มี ป ระสบการณ์ ม าก ประสบการณ์ ตรงนี้จะกลายเป็นดอกเบี้ยทบต้นให้เรา เราไม่มีทางรู้ว่าประสบการณ์ครั้งนั้นจะถูกเก็บไว้ใช้ เมื่อไร แต่ว่าพอถึงโอกาสแล้วมันได้ใช้ อย่างเช่นเวลา เราไปสัมภาษณ์งาน หรือต้องติดต่อประสานงานกับ ผู้ใหญ่ แล้วต้องน�ำเสนอความคิด แล้วความคิดนั้นมัน ใช่ หรือเอาไปใช้ในชีวติ ประจ�ำวันเช่นอาจลอกเลียนแบบ ความมีวินัยของคนเยอรมัน ความตรงต่อเวลาของเค้า ความจริงจังในการท�ำงาน หรือเราอาจจะชอบชีวติ เรียบ ง่ายในแบบของชาวมองโกล สิง่ เหล่านีจ้ ะช่วยให้เรามีไอ เดียและประสบการณ์มากขึน้ ไม่ตอ้ งคอยไม่ตอ้ งรอ ออก ไปเทีย่ วเดีย๋ วนีไ้ ด้เลยครับ ไม่จำ� เป็นต้องใช้เงินมากมาย ที่เที่ยวที่ใช้เงินน้อย ๆ ก็มี เพราะหากเราคิดถึงเรื่อง เงินก่อนเราก็จะไม่มโี อกาสได้ไปสักที ถ้าเราอยากไปเรา เพียงแต่ต้องหาวิธีการในการที่จะไป เพราะมีมากมาย หลายวิธที จี่ ะไปถึง ขอให้มเี ป้าหมายและตัดสินใจทีจ่ ะไป” เรือ่ งราวการเดินทางท่องเทีย่ วทีน่ า่ สนใจ การเตรียม การท่องเทีย่ ว และประสบการณ์ระหว่างการเดินทางของ สองหมอยังมีให้ติดตามอีกมากมาย ทางแฟนเพจ www.facebook.com/Worldwantswandering หรือ หนังสือ “ทริปในฝัน 41 วันครึ่งซีกโลก จุดเริ่มต้นบน รถไฟ ทรานส์-ไซบีเรีย”

เรียบเรียง : พิมพ์สิริ พนาชาติ

อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ “อาหารสามารถส่งต่อ ความปรารถนาดี ความรัก ความเป็นห่วง เอื้ออาทรต่อกันได้เป็นอย่างดี” “เพราะดิฉันเชื่อว่า อาหารสร้างสุขได้.... ตั้งแต่คน ท�ำอาหาร คนรับประทานและคนรอบข้าง ทุก ๆ ครั้ง ที่อาหารอร่อย รอยยิ้มก็เกิดขึ้น อาหารยังเป็นสื่อภาษา สากล หรือ Universal language ไม่ว่า เด็ก คนชรา รวย หรือจน อยู่ในสถานะของสังคมที่แตกต่างกัน อาหารสามารถท�ำหน้าที่มากกว่า การท�ำให้ท้องอิ่ม อาหารสามารถส่งต่อความปรารถนาดี ความรัก ความ เป็นห่วง เอื้ออาทรต่อกันได้เป็นอย่างดี” นี่คือค�ำพูดของผู้หญิงคนนี้ “คุณอุบลรัตน์ ช่อธีระ พฤกษ์” เอ่ยชื่อนี้อาจจะท�ำให้หลายคนงง แต่หากเรียก เธอ “มาดามตวง” ก็เชื่อว่านาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จักเธอ เพราะเธอใช้อาหารเป็นสื่อความสุขให้คนรอบตัวด้วย การเขียนหนังสือ Cooking Mama, Cooking For Family by มาดามตวง, หนังสือ 50 เมนูกินให้ผอม ภายใน 30 วัน และหนังสือ Cooking For Guest เป็น Columnist ในคอลัมน์ Cooking @ Home ให้ กับแมกกาซีนต่าง ๆ รวมถึงเป็นเจ้าของรายการ มาดามตวง Food Work ทางช่อง 9 โมเดิร์นไนน์ ทุก วันพุธ เวลา 13.30-14.00 น. และปัจจุบันเธอยังเป็นเจ้าของบริษัท TGA Corporation Co., Ltd. ผู้จัดหาและส่งออกวัตถุดิบอาหาร ไทยไปสู่ครัวโลก ด้วยความสามารถที่หลากหลายล้วน เป็นบทพิสูจน์แล้วว่าวันนี้เธอคือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ระดับประเทศ ฉายา “มาดามตวง” ส�ำหรับชื่อ “มาดามตวง” นั้นมาจากเวลาคุยกับ ลูกค้าต่างชาติของธุรกิจส่งออกอาหารส�ำเร็จรูป บริษัท TGA Corporation Co., Ltd. จะเรียกอุบลรัตน์หรือ ตวงก็จ�ำยากไป เลยให้เรียกว่า “มาดาม” จนติดปาก เมื่อตอนเขียนหนังสือเล่มแรกออกมา เธอเลยใช้ชื่อว่า “มาดามตวง” เป็นนามปากกาซะเลยซึง่ ก็ให้คาแรกเตอร์ ชัดเจนดีด้วย

แรกเริ่มรัก(อาหาร) คุณตวงเกิดในครอบครัวทีช่ อบทาน ชอบท�ำอาหาร และเป็นลูกสาวคนโต จึงได้เป็นลูกมือคุณพ่อมาตั้งแต่ เด็ก คุณพ่อจะเป็นคนทีม่ คี วามสุขกับการกิน การสรรหา ตั้งแต่การซื้อกับข้าวและการท�ำ ที่บ้านจะท�ำเมนู พระ กระโดดก�ำแพง หูฉลาม กินเอง... ตอนอายุ 9 ขวบ คุณพ่อให้ท�ำ “น�้ำจิ้มซีฟู้ด” โดย ไม่ยอมบอกอะไร ปล่อยให้คณุ ตวงท�ำเอง ด้วยวัย 9 ขวบ และไม่เคยท�ำได้แต่ยืนเก้ ๆ กัง ๆ เลยนึงถึงหน้าตา และรสชาติที่คุณพ่อเคยท�ำให้ทาน จากนั้นก็ลองท�ำดู สรุปคือทุกคนในครอบครัวทานกันจนเกลี้ยง และชมว่า “อร่อยมาก” และนี่เป็นจุดเริ่มต้น ที่คุณตวงได้ค้นพบว่าตัวเอง ชอบอะไร และมีความสุขทีจ่ ะท�ำอะไร มันเกิดจากความ สุขเล็ก ๆ จากค�ำชมของคนในครอบครัว มันไม่ใช่ ความส�ำเร็จที่ยิ่งใหญ่อะไรมากมาย แต่ได้สร้างพลังอัน ยิ่งใหญ่ ให้คุณตวงคิดที่จะสร้างความสุขจากการท�ำ อาหารให้คนทีต่ นรักและเริม่ ศึกษาด้วยตนเองจากต�ำรา อาหารจนปัจจุบันมีหนังสือมากกว่า 10,000 เล่ม แล้ว ยังเรียนท�ำอาหารจากอาจารย์ชื่อดังต่าง ๆ เพิ่มเติมอีก ด้วย เช่น เรียนท�ำอาหารจีนจาก อ.จันทรา เจียรกุล ผู้มีประสบการณ์ในการสอนอาหารจีนมากว่า 30 ปี และเรียนท�ำอาหารจาก ครูชาวฝรั่งเศลชื่อ Madame Nathalie Arbefeuille 3 ปี ต่อด้วยไปเรียนกับ เชฟมิชลิน 3 ดาว ชือ่ Anne-Sophie Pic และอาจารย์ ท่ า นอื่ น อี ก มากมาย รวมระยะเวลาในการสั่ ง สม ประสบการณ์ในการเรียนท�ำอาหารยาวนานกว่า 10 ปี

SPECIAL INTERVIEW ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า

Mr.Eric Perez เป็นพ่อครัวของหวานชาวฝรัง่ เศส ที่ ชืน่ ชอบในการท�ำขนม และเบเกอรีม่ าก เขาเริม่ เรียนรูก้ าร ท�ำเบเกอรีต่ งั้ แต่อายุ 15 ปี ในร้านขนมทีม่ ชี อื่ เสียงแห่ง หนึง่ ของเมืองตูลสู ประเทศฝรัง่ เศส เพราะความชืน่ ชอบ ในการรับประทานขนมหวาน เขาจึงมีแรงบันดาลใจทีจ่ ะ สร้างสรรค์เมนูของหวานใหม่ ๆ สิง่ ทีเ่ ขามักจะค�ำนึงถึง เป็นอันดับแรกเวลาลงมือท�ำสิง่ ใด คือ ความชอบและรัก ในสิง่ ทีท่ ำ� ความหลงใหลในรสชาติของขนมหวาน เป็น แรงบันดาลใจ และเป็นแรงผลักดันให้เข้าเริม่ เข้าสูว่ งการ นี้ เมือ่ อายุได้ 19 ปี เขาต้องย้ายจากฝรัง่ เศสไปท�ำงาน อยูท่ สี่ หรัฐอเมริกา ในสถานฑูตฝรัง่ เศส ณ กรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เขาเก็บเกีย่ วประสบการณ์การท�ำงานด้านเบเกอรี่ จนเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียง หลังจากท�ำงานอยู่ใน สหรัฐอเมริกาได้ 15 ปี ได้มโี อกาสเปลีย่ นจากการท�ำงาน ด้านเบเกอรีไ่ ปท�ำงานด้านโรงแรม และได้มโี อกาสย้ายไป ท�ำงานทีป่ ระเทศจีน จนได้มโี อกาสเปิดร้านเบเกอรีค่ รัง้ แรกเมือ่ ปี 2001 แล้วก็เริม่ ท�ำโรงเรียนสอนเบเกอรีค่ วบคู่ กันไป ซึง่ การท�ำโรงเรียนเป็นสิง่ ทีเ่ ขาชอบ เพราะเมือ่ อายุ มากขึ้นก็เริ่มที่จะอยากถ่ายทอดความรู้ และแบ่งปัน ประสบการณ์ให้คนอืน่ มากขึน้ ด้วย จากการที่เขาต้องเดินทางติดต่อธุรกิจ และไปมา อยู่หลายประเทศ ท�ำให้เขาตัดสินใจเลือกที่จะขยาย ธุรกิจมายังประเทศไทย ด้วยสภาพทางภูมศิ าสตร์ทเี่ ป็น ศู น ย์ ก ลางของภู มิ ภ าคท� ำ ให้ ไ ปไหนมาไหนสะดวก ประกอบกับประเทศไทยมีแนวโน้มของธุรกิจร้านกาแฟ และเบเกอรี่ที่ก�ำลังเติบโตอย่างมาก หลัก ๆ แล้วเขา ชอบที่จะสอนท�ำเบเกอรี่เป็นส่วนมาก แต่ส่วนหนึ่งก็ท�ำ ธุรกิจเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับเบเกอรี่ด้วย สิ่งที่โรงเรียนสอนท�ำเบเกอรี่ของเขาสอนเป็นหลัก คือ จะเน้นไปที่ของหวาน และเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส พวกขนมปัง ขนมอบ เค้ก ไอศกรีม ช็อคโกแลต และ ของหวานสไตล์ฝรั่งเศส โดยเขาจะสอนตั้งแต่ทฤษฎี จนถึงการลงมือปฏิบัติ การท�ำ workshop โดยจะมี คอร์สตั้งแต่ 2-3 วัน สิ่งที่อยากฝากไว้ส�ำหรับคนที่จะเข้ามาเรียนด้าน เบเกอรี่หรือท�ำธุรกิจกาแฟ อันดับแรก คือ ความ หลงใหล (Passion) คุณต้องมีความหลงใหลในสิง่ ทีค่ ณุ สนใจ และคุณตั้งใจจะท�ำเป็นอย่างมาก แต่ถ้าคุณจะ ท�ำมันโดยหวังแต่เรือ่ งเงินหรือผลก�ำไรเป็นหลัก มันก็ไม่ สามารถเป็นเครือ่ งยืนยันได้วา่ คุณจะประสบความส�ำเร็จ แต่ถา้ คุณมีความชืน่ ชอบและหลงใหลในสิง่ ทีค่ ณุ ก�ำลังท�ำ มันก็มีโอกาสสูงที่คุณจะประสบความส�ำเร็จในสิ่งนั้น “คุณต้องมีความหลงใหลในสิ่งที่ท�ำ ท�ำมันอย่างเต็มที่ และลงมือท�ำมันอย่างหนัก”

Eric Perez หากจะท�ำสิ่งใดต้องมีความ หลงใหลในสิ่งที่ท�ำ และลงมือท�ำมันอย่างหนัก

New Life เรื่อง/ภาพ : วิกรม กรมดิษฐ์

เมืองอูลานบาตอร์ คาราวานเข้ามาทีเ่ มืองอูลานบาตอร์ (Ulaanbaatar) เมืองหลวงของประเทศมองโกเลีย อย่างทุลักทุเล เพราะต้องวิ่งบนถนนดินเกือบทั้งหมด ยกเว้น 200 กิโลเมตรสุดท้ายก่อนถึงเมืองที่เป็น ถนนลาดยาง เมื่อเข้าใกล้เมืองเริ่มเห็นชุมชน เกอร์ อาคารบ้านเรือนหนาตา กระจายตั้งอยู่บนเนินเขาและพื้นที่ราบโดย เฉพาะริมแม่น�้ำตูล (Tuul) ประชากรเกือบครึ่งหนึ่งของประเทศอาศัยอยู่ที่เมืองหลวงแห่งนี้ ด้วยเหตุที่ประเทศ เพิง่ พัฒนาได้ไม่นาน งบประมาณจึงไม่มากพอ ถนนในเมืองบางสายก็ยงั ขรุขระเป็นหลุมเป็นบ่อ อยูใ่ นระหว่าง ซ่อมแซมบ้าง น�้ำท่วมขังบ้าง แต่สิ่งที่หนักหนาสาหัสส�ำหรับนักท่องเที่ยวคือ การจราจรที่หนาแน่นและติดขัด บนถนนที่ไม่สามารถขยายได้ นอกจากนี้ เมืองอูลานบาตอร์ยังมีปัญหาเรื่องสภาพอากาศที่เต็มไปด้วยควันจากถ่านหินที่ให้ความร้อนใน ฤดูหนาวเพราะมีอุณภูมิติดลบเกือบ 40 องศาเซลเซียส กลายเป็นเมืองหลวงที่มีอากาศหนาวเย็นที่สุดของโลก ประชากรมีปัญหาสุขภาพด้านทางเดินหายใจ ทั้งนี้เป็นด้วยลักษณะการตั้งเมืองในหุบเขาใหญ่ที่อากาศถ่ายเท ไม่ดีเท่าที่ควร

กีฬาประจ�ำชาติ มีสามสิ่งในชีวิตของชายมองโกเลียที่ต้องฝึกฝนให้เชี่ยวชาญคือ ขี่ม้า ยิงธนู และมวยปล�้ำ ทั้งนี้เพื่อสะท้อนความเป็นผู้น�ำครอบครัว ผู้น�ำชุมชน เรียก ว่าเป็นชายในหมู่ชาย ปัจจุบันสามสิ่งนี้กลายมาเป็นกีฬาประจ�ำชาติที่ยังคงได้รับความ นิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าเพศใดและอายุเท่าใดก็ยังคงผูกพันกับสิ่งเหล่านี้อยู่ โดย เฉพาะการขี่ม้า ผู้ชายมองโกเลียมีรูปร่างล�่ำสัน สูง ดูแล้วแข็งแรงมากกว่าผู้ชายทั่วไป เวลามอง แล้วเหมือนมีนกั กล้ามเดินอยูใ่ นเมืองเต็มไปหมด ส่วนส�ำคัญคงเป็นเพราะในอดีตทีต่ อ้ ง ใช้ชีวิตบนหลังม้าและรบทัพจับศึก เร่ร่อนไปเรื่อย ท�ำงานหนักมาก สภาพร่างกายจึง ต้องแข็งแรง สมบูรณ์เป็นพิเศษแถมยังต้องเผชิญกับอากาศที่หนาวเย็นมากด้วย การแข่งมวยปล�ำ้ เป็นกีฬาประจ�ำชาติทเี่ ป็นหนึง่ ในกีฬาส�ำคัญประจ�ำเทศกาลนาดามที่ ทุก ๆ คนสามารถเข้าแข่งขันได้ มีการคัดเลือกตั้งแต่ระดับหมู่บ้าน เมือง มาจนถึง ระดับประเทศ และมาชิงชนะเลิศตัดสินกันในเทศกาลนี้ นอกจากนี้ยังมีการร่ายร�ำท่า นกอินทรีซึ่งเป็นท่าส�ำคัญในมวยปล�้ำโชว์ผู้เข้าร่วมงานด้วย

เทศกาลนาดาม เป็นงานประจ�ำปีที่ส�ำคัญที่สุดของชาวมองโกเลีย จัดขึ้น ระหว่างวันที่ 11-13 เดือนกรกฎาคมในแต่ละปี จัดพิธเี ปิดอย่างยิง่ ใหญ่ทสี่ นามกีฬา แห่งชาติใจกลางเมืองอูลานบาตอร์ ผูค้ นแต่งกายชุดประจ�ำชาติทมี่ สี สี นั หลากหลาย มาร่วมงานกันอย่างคับคั่งจากทั่วทุกสารทิศ นอกจากนี้ยังมีนักท่องเที่ยวจากนานา ประเทศทีส่ ว่ นใหญ่กอ็ ยากมาร่วมเทศกาลส�ำคัญนีด้ ว้ ย เพราะอากาศก�ำลังสบายไม่ ร้อนจนเกินไป เดือนกรกฎาคมจึงได้ชอื่ ว่าเป็นเดือนทีม่ อี ากาศดีทสี่ ดุ ของมองโกเลีย ก่อนหน้าที่ เทศกาลนาดามจะเริ่มขึ้น ในแต่ละเมือง แต่ละชุมชน จะจัดการแข่งขันขี่ม้าและ มวยปล�้ำเพื่อหาผู้ชนะเข้ามาแข่งขันกันในรอบสุดท้ายที่งานเทศกาลนี้ในเมืองหลวง พิธีเปิดมีการแสดงต่างๆ เช่นร้องเพลง เต้นร�ำ ยิงธนู ฯลฯ ล้วนสะท้อน วัฒนธรรมและประเพณีประจ�ำชาติทเี่ ป็นเอกลักษณ์ของชาวมองโกเลียทีแ่ ตกต่างจาก ประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย

47 ควบม้า “ม้า” คือสัตว์คู่ชีวิตของชาวมองโกเลียทุกเพศ

ทุกวัย นับตั้งแต่โบราณมาจนถึงปัจจุบัน ทุกคนที่นี่รักม้า และใช้แทบทุกอย่างเกี่ยวกับม้าให้เป็นประโยชน์ตั้งแต่เกิด จนถึงตาย เมื่อเด็กเริ่มหัดเดิน หัดพูด สิ่งที่เขาจะรู้จักเป็น ล�ำดับแรก ๆ รองจากครอบครัวแล้วคือม้านั่นเอง เด็กบาง คนอายุเพียง 3 ขวบก็เริ่มหัดขี่ม้าแล้ว พอ 5-7 ขวบ ก็สามารถเข้าร่วมการแข่งขันระดับหมู่บ้าน ต�ำบล และรวมถึงสนามใหญ่ระดับประเทศ เพื่อมาโชว์ฝีเท้า ม้าและฝีมอื การควบม้ากันในสนามแข่งเทศกาลนาดามทีต่ งั้ อยู่ บนเนินเขาห่างจากเมืองหลวงไปประมาณ 40 กิโลเมตร ในภาพนี้ เป็นการแข่งขันที่ได้รับความสนใจจากผู้เข้าชม มากที่สุดรายการหนึ่ง เพราะนอกจากจะได้เห็นความน่ารัก ของเด็ก ๆ รุ่นอายุไม่เกิน 12 ปี ที่เป็นจ๊อกกี้ควบคุมม้าแล้ว ยังมีผู้ปกครองที่มาคอยเชียร์ลูกหลานของตัวเองซึ่งมาจากทั่ว ทุกเมืองในมองโกเลีย คอยส่งเสียงเชียร์เด็กนับร้อยคนรอคอย วันนี้มาตลอดปี

อูฐ ผมขี่อูฐเป็นครั้งแรกในทะเลทรายโกบีที่มองโกเลีย ระหว่างทางนั้นมีอูฐ ส�ำหรับให้บิรการแก่นักท่องเที่ยวเดินไปเดินมาจ�ำนวนมาก พอขึ้นหลังอูฐได้ผมก็ จัดการควบแบบเดียวกับทีผ่ มขีม่ า้ แล้วใช้เท้าบังคับอูฐให้วงิ่ เลย จะว่าไปแล้วก็ไม่ถกู กับสรีระของอูฐนัก เพราะปกติแล้วอูฐจะเป็นสัตว์ที่ค่อย ๆ เดินทีละก้าว หรือไม่ก็ ค่อย ๆ วิ่งโขยกเขยกไปมาแต่บังเอิญว่าก่อนขึ้นขี่อูฐ ผมถามเด็กที่ดูแลว่าจะให้อูฐ วิง่ แบบม้าได้ไหม เด็กตอบว่า “ได้” ผมจึงไม่รรี อทีจ่ ะทดลองทันทีทกี่ า้ วขึน้ หลังอูฐได้ ผมทดสอบด้วยการเอาปลายเชือกแกว่งเหมือนกับไม้เรียวแล้วใช้ขาสะกิดที่ข้าง ตัวอูฐ แล้วออกเสียงดังเพือ่ ให้อฐู รูต้ วั แล้วเร่งให้อฐู วิง่ เพียงเท่านัน้ เองอูฐก็วงิ่ หน้าเริด ไปข้างหน้าแบบม้าโขยกเลย แต่วงิ่ ไปได้ไม่ไกลก็ตอ้ งลดความเร็วลงเพราะอูฐไม่ใช่มา้ สมัยเด็ก ๆ ผมเคยแต่ขี่วัวขี่ควาย พอโตมาก็ควบม้าบ้างแต่ยังไม่เคยควบอูฐ ให้วิ่งเหมือนม้าเลย คนที่เห็นเขาคงคิดว่าผมทรมานสัตว์ก็เป็นได้

ถ่ายภาพ การได้พบเจอคนไทยในต่างแดนยามที่ เราไปยังดินแดนทีห่ า่ งไกลออกไปดูจะเป็นเรือ่ งแปลกพอ สมควรในเทศกาลนาดาม ที่สนามแข่งม้า หลังจากที่ เสร็จสิน้ การแข่งขันขีม่ า้ ของเด็กและม้ารุน่ เยาว์แล้ว ผม เดินออกมาเจอกับคุณต้อม ช่างภาพจาก บ.พาโนราม่า เวิลด์ไวด์ ที่เดินทางกับคาราวาน วันนั้นทีมช่างภาพทั้งไทยและเทศต่างขึ้นไปยืนบน สแตนด์ที่ฝ่ายการจัดงานเตรียมไว้ให้ส�ำหรับสื่อมวลชน โดยเฉพาะแล้วได้ยินเขาพูดกับคนไทยกลุ่มหนึ่งที่มี อุปกรณ์การถ่ายภาพครบมือทั้งมืออาชีพและสมัครเล่น หลากหลายอาชีพ มีทั้งแพทย์ นักธุรกิจ ฯลฯ ผมได้พูดคุยกับคุณไพศาล เจริญจรัสกุล และ เพื่อน ๆ ที่เดินทางมาชมและถ่ายภาพการแข่งม้าใน วันนัน้ เราถ่ายภาพร่วมกันเป็นทีร่ ะลึกด้วยสีหน้ายิม้ แย้ม แจ่มใส เป็นเรื่องดีที่ผลงานการถ่ายภาพของบรรดานัก เดินทางทั้งหลายจะได้กระตุ้นให้คนอยากออกเดินทาง ไปเรียนรู้วัฒนธรรม วิถีชีวิตที่แตกต่าง เปิดวิสัยทัศน์ แล้ ว สามารถน� ำ ประสบการณ์ นั้ น กลั บ มาใช้ ใ นชี วิ ต ประจ�ำวันได้

Cafe’

knowledgement

เรื่อง : บิลเลี่ยนกรุ๊ป

เพราะเรานั้น ...คู่กัน ถ้าหากว่าเธอคือฟ้า… ฉันคือทะเล จะเปรียบทะเล ดั่งความมั่นคง หากแผ่นฟ้าเป็นรักที่ซื่อตรง ทุก ๆ สิ่ง จะคงนิรันดร์ ไม่ต่างกับเรา…. เสียงเพลงเจื้อแจ้วของ พี่เบิร์ด แว่วผ่านเข้ามายามบ่าย เปลวแดดกระทบกับ น�ำ้ ทะเลใส ๆ ส่องแสงระยิบระยับ ลมทะเลพัดโชย รับ โอโซนเต็ม ๆ ปอด พร้อมกับจิบกาแฟ แก้วโปรด ความ สุข สงบ เป็นอย่างนี้นี่เอง คณะคนรักกาแฟของเราได้เดินทางไปยังจังหวัด ภูเก็ต ระยะทางกว่า 800 กิโลเมตร เพื่อไปร่วมแสดง ความยินดีกับสมาชิกใหม่เจ้าของร้านกาแฟบิลเลี่ยน คอฟฟี่ แอนด์ ไอศกรีม ณ สนามบินภูเก็ต ตลอดระยะ เวลาการเดินทางเกือบ 10 ชั่วโมง ผ่าน 7 จังหวัด ท�ำให้เราได้เห็นวิถีชีวิตผู้คนมากมาย ตลอด 2 ฟากฝั่ง ถนนมีร้านกาแฟท้องถิ่นเกิดขึ้นแปลกตา เป็นตัวชี้วัดว่า คนไทยเราชอบดื่มกาแฟเพิ่มมากขึ้น และกาแฟก็เป็น เพื่อนร่วมทางที่ดีของนักเดินทาง เหมือนท้องฟ้าที่คู่กับ ทะเลฉันใด กาแฟกับนักเดินทางก็คู่กันฉันนั้น ด้วย คุณสมบัติพิเศษในตัวกาแฟ ที่จะสร้างความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ทุกครั้งที่ได้สูดดมกลิ่น และลิ้มรส ความขมเมื่อแรกสัมผัส ได้แปรเปลี่ยนเป็นความหวาน ชุม่ คอ สิง่ นีเ้ ป็นสิง่ ทีท่ ำ� ให้ผคู้ นทัว่ โลก หลงเสน่หม์ าแล้ว แต่การเดินทาง อาจท�ำให้เราได้สมั ผัสรสชาติกาแฟ ที่หลากหลาย แตกต่างกันออกไป ในแต่ละท้องถิ่น แต่ เราเชื่อว่า หากเราได้จิบกาแฟที่เราคุ้นเคย รสชาติที่ ถูกใจ ก็จะเป็นการเติมเต็มความสุขระหว่างเดินทางได้ ไม่น้อยเลยทีเดียว ฉบับนี้เราเลยมาแนะน�ำวิธีการที่จะ ได้ดื่มกาแฟแก้วโปรด ระหว่างเดินทาง วิธีแรกง่ายมาก ๆ เลยค่ะ หากคุณเป็นคนชอบ ดื่มกาแฟในร้านกาแฟที่เป็นแฟรนไชส์ ซึ่งเขาจะมี สาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ ก็สามารถแวะเข้าไปซื้อได้ เลยค่ะ

วิธีที่ 2 ส� ำ หรั บ คนที่ ช อบดื่ ม กาแฟส� ำ เร็ จ รู ป ง่ายมาก ๆ เลย เพียงคุณเตรียมน�้ำร้อนใส่กระบอก สูญญากาศ และแก้วกระดาษ แวะพักรถที่ไหน ก็น�ำ กาแฟทีช่ นื่ ชอบออกมาเทใส่แก้ว เติมน�ำ้ ร้อน กลิน่ กาแฟ หอมฉุยที่คุ้นเคย ก็ลอยเตะจมูกแล้วค่ะ วิธีที่ 3 ส�ำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟสด ปัจจุบันมี การน�ำกาแฟสด มาบด และบรรจุถงุ กระดาษ คล้ายถุง ชา แต่สามารถกางออก แล้ววางบนแก้ว เพือ่ เติมน�ำ้ ร้อน จากด้านบนได้ เมือ่ น�ำ้ กาแฟซึมผ่านจดหมด หรือ ทิง้ ไว้ สัก 1-2 นาที แล้วน�ำถุงกาแฟออก เท่านี้ก็จะได้กาแฟ สดร้อน ๆ รสชาติที่คุ้นเคย กลิ่นกรุ่น หอมไกล แถม ยังสามารถพกพาไปได้สะดวกทุกที่ แบ่งปันกันได้ทกุ คน วิธีที่ 4 ส�ำหรับคนที่ต้องการความสะดวก มีผู้ผลิต กาแฟเหลวเข้มข้น บรรจุในถ้วยซีลฝาด้วยฟอยด์ มา พร้อมกับกระบอกสูญญากาศ วิธนี สี้ ามารถดืม่ ได้ทงั้ ร้อน และเย็น เพียงเติมน�้ำร้อนหรือเย็นลงไปในกระบอก สุญญากาศ น�ำถ้วยกาแฟเหลวเข้มข้นวางในต�ำแหน่ง ฝากระบอก จากนั้นกดปิดฝา เข็มก็จะเจาะน�้ำกาแฟ เหลวจากถ้วย ลงมาผสมกับน�ำ้ ร้อนหรือเย็น ในกระบอก สูญญากาศ ท�ำให้ได้ดื่มกาแฟรสชาติที่ถูกใจ ด้วยวิธี ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่มีกากกาแฟหกเลอะเทอะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับวิธีการดื่มกาแฟระหว่าง เดินทาง คงท�ำให้คอกาแฟหลาย ๆ คน มีความสุข เพิ่มมากขึ้นระหว่างการเดินทาง เพราะเรานั้นคู่กัน…. เอื้อเฟื้อภาพโดย http://www.thisiswhyimbroke.com http://www.21food.com http://www.mainstreet.com

book

Cafe’

relax

เรื่อง : ธัชกร ตรีสง่า

ทริปในฝัน 41 วัน ครึ่งซีกโลก จุดเริ่มต้นบนรถไฟทรานส์ - ไซบีเรีย

ผู้เขียน : น.พ. อรรควิชญ์ หาญนวโชค, น.พ. อัศวิน ชมจิตต์, หมอ ๆ ตะลุยโลก ส�ำนักพิมพ์ : อมรินทร์ท่องโลก

movie

พบกับผลงานของสองหมอหนุ่มคู่หู (ไม่ใช่คู่อย่างอื่น จริง ๆ !) “หมอวินนายแพทย์อัศวิน ชมจิตต์” และ “หมอโจ้-นายแพทย์อรรควิชญ์ หาญนวโชค” เจ้าของผลงานรีวิว “ทริปในฝัน 41 วัน ครึ่งซีกโลก” บนล้อเหล็กจากจีนไปถึง สวิตเซอร์แลนด์ อันโด่งดังจากเว็บไซต์พันทิปดอตคอม ที่ครองพื้นที่กระทู้แนะน�ำ ในห้องบลูแพลนเน็ตยาวข้ามปี หนังสือเล่มนี้จะท�ำให้คุณออกเดินไปตามความฝัน ทิง้ ต�ำราไว้ และไปพบกับความเป็นจริงทีเ่ กิดขึน้ ในชีวติ หมอทัง้ สองคนจะท�ำให้คณุ ลืมภาพหมอแบบเดิม ๆ เป็นหมอที่ท�ำให้การเดินทางสนุกไปกับความบ้า ความรั่ว ปนสัปดนของเขาทั้งสอง รับรองว่าการอ่านในครั้งนี้จะท�ำให้คุณอมยิ้มไปได้ตลอด การเดินทาง เริ่มตั้งแต่ที่กรุงเทพฯ มุ่งหน้าไปประเทศจีน และจบลงที่ประเทศ สวิสเซอร์แลนด์ เป็นทริปที่ได้รับการยืนยันแล้วว่าจะไปกระตุ้นต่อมอยากเที่ยวของ คุณอย่างแน่นอน!

Lucy ประเภทหนัง • Action • Sci-Fi ผู้ก�ำกับ : Luc Besson นักแสดง : Scarlett Johansson, Morgan Freeman, Analeigh Tipton วันที่เข้าฉาย : 28 สิงหาคม 2557

เรื่องย่อ เตรียมพบกับภาพยนตร์แอ็คชั่นทริลเลอร์สุดระห�่ำ ใน Lucy สวยพิฆาต ผลงานของสุดยอดผู้กำ� กับชาวฝรั่งเศส ลุค เบซอง ที่ได้นักแสดงสาวสุดเซ็กซี่ สการ์เล็ต โจแฮนสัน มารับบทเป็น ลูซี่ หญิงสาวที่เข้าไปพัวพันกับวงจรมืดโดย บังเอิญ และถูกยัดสารเคมีใส่ในร่างกาย เหตุการณ์พลิกผัน เมื่อสารเคมีนั้นมี ปฏิกริยาต่อร่างกาย ท�ำให้เธอมีพลังพิเศษ และเปลี่ยนให้เธอเป็นนักฆ่าผู้ไร้ความ ปราณีเกินกว่าจะหาเหตุผลมาอธิบาย ภาพยนตร์แอ็คชั่นทริลเลอร์จัดเต็มเรื่องนี ยังได้นักแสดงรางวัล ออสการ์อย่าง มอร์แกน ฟรีแมน มาร่วมแสดงด้วย

หากคุณมีไฟ...ใจรัก

พลังแห่งการสร้างสรรเหลือล้น

เราต้องการคุณ...! Art Director 1 ต�ำแหน่ง

Graphic Designer

AE 2 ต�ำแหน่ง

1 ต�ำแหน่ง

Admin 1 ต�ำแหน่ง

ต�ำแหน่งเหล่านี้ ใครๆ ก็เป็นได้

อยากรู้ ไหมละว่า...

นี้เป็นโอกาสของคุณหรือเปล่า เพียงโทร. 081 583 2497 ติดต่อ คุณแหม่ม

แล้วเจอกัน...

Your’s รวบรวม : ธัชกร ตรีสง่า พื้นที่เล็ก ๆ ส�ำหรับคนรักกาแฟที่อยากแบ่งปันเรื่องราวความสุขของการได้ ดืม่ กาแฟ แบ่งปันผ่านภาพถ่ายบนโลก Social Network ไม่วา่ จะเป็น facebook หรือ instagram เพียงคุณโพสรูปภาพกาแฟถ้วยโปรด หรือภาพการท่องเที่ยวกับ กาแฟคู่กัน แล้วบรรยายภาพโดยพิมพ์ค�ำเหล่านี้ไว้ในค�ำบรรยาย #cafejourney หรือ #coffeejl หรือ #cjlover หรือ #cjl ทางทีมงานจะคัดเลือกภาพที่สวย โดนใจมาร่วมลงแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ชมบนพื้นที่แห่งนี้ นอกจากนีเ้ พือ่ น ๆ ยังสามารถทีจ่ ะเข้ามาพบปะพูดคุยและ update ข่าวสาร กันได้ทาง www.facebook.com/cafejourneylover

หากคุณมีไฟ...ใจรัก

พลังแห่งการสร้างสรรเหลือล้น

เราต้องการคุณ...! Art Director 1 ต�ำแหน่ง

Graphic Designer

@ctacik

@ideahunter

@manastep_vinaram

@mr_tees

@soeiijoy

@the_dark_knight072

Admin 1 ต�ำแหน่ง

ต�ำแหน่งเหล่านี้ ใครๆ ก็เป็นได้ นี้เป็นโอกาสของคุณหรือเปล่า เพียงโทร. 081 583 2497 ติดต่อ คุณแหม่ม

แล้วเจอกัน...

@itualek13

AE 2 ต�ำแหน่ง

1 ต�ำแหน่ง

อยากรู้ ไหมละว่า...

@arthsarun

ส�ำหรับผู้ที่ได้รับคัดเลือกน�ำภาพมาลงในคอลัมน์ ติดต่อขอรับรางวัลพิเศษ จากร้านอาหารเกาหลี “Kimju” Korean Royal Cuisine โดยสามารถ ติดต่อขอรับรางวัล ได้ทาง facebook หรือติดต่อฝ่ายสมาชิก คุณแหม่ม 081 583 2479

Astro’

& horo’

โดย : นัยน์ตาสีเพลิง

ราศี มังกร : 14 มกราคม - 12 กุมภาพันธ์ : ธาตุดิน

การงาน : ช่วงนี้คุณจะเริ่มต้นสิ่งใหม่ ๆ จะมีโชคดีหรือมีโอกาสด้านการงาน เป็นพิเศษ อาจได้งานใหม่ หรือหากมองหางานก็จะหางานได้ง่าย ได้เลื่อนขั้น เปลี่ยน ต�ำแหน่งในทางที่ดีขึ้น การเรียน สอบเข้าได้ ไม่ว่าจะท�ำอะไรควรคิดดี ๆ ระยะยาว การเงิน : ช่วงนี้เรื่องการเงินมีแต่รายจ่าย รายรับเท่าเดิม ช่วงนี้เงินอาจจะยุ่งเหยิง มีหลาย อย่างที่ต้องคิด ต้องจัดการ และต้องท�ำ บ่งบอกถึงความฝืดเคืองของการเงิน สภาพคล่อง ทางการเงิน ต้องหมุนเงิน หรือต้องกู้ยืมมา มีหนี้สิน งวดที่ต้องช�ำระหนี้ ควรวางแผนการ ใช้เงินดี ๆ ความรัก : ช่วงนี้ความรักหากเกิดการทะเลาะเบาะแว้งให้คุณใจเย็น ๆ สงบสติอารมณ์ให้ ดีก่อนอย่ารีบร้อนเดี๋ยวยิ่งไปกันใหญ่ ควรค่อย ๆ พูดคุยปรับความเข้าใจกันจะดีเอง สรุป : ให้ระวังเรื่องคดีความ การค�้ำประกันใครในระยะนี้ไม่ควร รวมไปถึงการมีปัญหากับ คนใกล้ชิด ท่านควรระวังโรคเครียด ปวดหัว และหัวเข่า ซึ่งเป็นผลจากการที่ท่านเดินทาง และคิดวิตกกังวลกับสิ่งที่ยังไม่เกิดขึ้นนั่นเอง

ราศี กุมภ์ : 13 กุมภาพันธ์ - 13 มีนาคม : ธาตุลม

การงาน : ช่วงนี้การงานของคุณจะมีการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้น ระยะนี้จะ งานหนัก หรือต้องท�ำงานดึกกลับบ้านไม่เป็นเวลาในช่วงนี้ควรบริหารจัดการเวลาดี ๆ อีก ทั้งคุณอาจมีแนวคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจอะไรบางสิ่งบางอย่าง หรืออาจมีคนชักชวนให้ท�ำธุรกิจ อะไรร่วมกันก็เป็นได้ การเงิน : ช่วงนี้คุณใช้เงินเก่งแต่ดีที่คุณก็หาเงินเก่งเช่นกัน การเงินอาจหมดไปด้วยเรื่องไม่ เป็นเรือ่ ง และคุณอาจได้รบั เงินจากครอบครัว หรือมีคนช่วยเหลือทางด้านการเงินแบบลับ ๆ และจะมีโชคจากคนอายุน้อยกว่าคุณ ความรัก : ช่วงนี้ความรักไม่ค่อยสู้ดีนัก ระวังการใช้อารมณ์ใส่กัน หรืออาจมีการเย็นชาใส่ กันบ้าง และอาจมีปากเสียงแต่ไม่รุนแรงมากนัก ผลมาจากการไม่เข้าใจกันกับคนรัก คุณ ควรใจเย็นค่อย ๆ ปรับความเข้าใจกันจะดีกว่า และเลือกพูดให้ตรงกับความรู้สึก แต่ให้ เลือกค�ำพูดก่อนจะพูด จริง ๆ แล้ว ถ้าคุณลองตั้งใจฟังค�ำพูดของแฟนคุณ คุณก็อาจจะ ได้อะไรดี ๆ หากเพียงคุณเปิดใจกว้าง ๆ รับฟังก่อน ดูที่เจตนาก็จะดีนะ สรุป : ช่วงนี้อาจมีปัญหาในครอบครัวบ้างแต่ไม่หนักหนาอะไร เดี๋ยวคุณก็ผ่านมันไปได้ ขอเพียงแต่มีสติ สุขภาพให้ระวังอาการเจ็บที่อก หรือสุขภาพใต้เข็มขัดอาจมีปัญหา แต่อย่า วิตกจนเกินไป หากว่างควรไปพบแพทย์เพื่อตรวจรักษาจะดี

ราศี มีน : 14 มีนาคม - 14 เมษายน : ธาตุน�้ำ

การงาน : ช่วงนีก้ ารงานของท่านยังทรง ๆ ตัว คุณจะมีการปรับเปลีย่ นสายงาน หรืออาจมีการเดินทางไกลทีเ่ กีย่ วเนือ่ งกับงานหลักทีต่ อ้ งท�ำ เป็นระยะเวลาหนึง่ แต่ทา้ ยทีส่ ดุ จะมีผลดีมากกว่าผลเสีย ช่วงนี้ควรระวังค�ำพูดไว้บ้างก็ดี อาจมีปากเสียงกับเพื่อนร่วมงาน หรือลูกค้าได้ งานใหม่มางานเก่าก็สะสม แนะน�ำ อย่าดองงานไว้ให้เป็นดินพอกหางหมูรีบ เคลียร์ซะ จะได้ไม่ต้องมาปวดหัวทีหลัง การเงิน : การเงินในเดือนนี้ จะดีมีเงินเข้าหรือได้รับเงิน รวมไปถึงของมีค่าบางอย่างที่มีค่า เป็นรางวัลตอบแทนความส�ำเร็จของคุณ ความรัก : ช่วงนี้ความรักของคุณครบทุกรสชาติจริง ๆ แต่ควรระวังการมีปากเสียงกับพ่อ หรือแม่ ญาติพี่น้อง เป็นส�ำคัญ อาจมีเรื่องคนรักเก่ามาพัวพันให้ปวดหัวเล่น ๆ ก็เป็นได้ ต้องใจเย็น ๆ ไว้ให้มาก แล้วทุกอย่างมันจะคลี่คลาย หรือดีขึ้นเป็นไปตามเวลาของมันเอง ส�ำหรับคนโสดจะได้พบรัก พบคนถูกใจ ที่มีความรับผิดชอบสูงเกินวัย สรุป : คุณจะรู้สึกปวดหัวและวุ่นวายในเรื่องคู่หูและคู่ครองคุณอาจมีการพลัดพรากเกิดขึ้น กับคนใกล้ชิดหรือคนที่รักในช่วงนี้ สุขภาพควรระวังช่วงไหล่ มือ แขน แถมด้วยช่วงเอว กระเพาะปัสสาวะ และไต

ราศี เมษ : 15 เมษายน - 14 พฤษภาคม : ธาตุไฟ การงาน : ช่วงนี้ให้ระวังปัญหาเกี่ยวกับเอกสาร หรือการท�ำงานผิดพลาดอาจ เกิดขึน้ คุณเลือกทีจ่ ะชอบอาสาการงาน ท�ำไปโดยมิได้คำ� นึงถึงผลได้เสีย ควรคิดสักนิดก่อน จะดีกว่า ระวังการมีปากเสียงกับคนอายุมากกว่าหรือเจ้านาย รวมไปถึงมีการเปลี่ยนแปลง ทางด้านการงาน ส�ำหรับงานที่ต้องใช้ความรู้ความสามารถเฉพาะตัว คุณจะได้รับ ประสบการณ์ที่มีค่าที่สามารถต่อยอดอนาคตได้ ถ้ามีการเดินทางไปท�ำธุรกิจก็จะส�ำเร็จด้วย ดีอย่างยิ่ง การเงิน : ด้านการเงินให้ระวังเรื่องการใช้จ่ายเงิน หรือระวังการให้ยืมอาจไม่ได้คืน รวมไป ถึงการถูกหลอกลวงในเรื่องซื้อขายอะไรบางอย่าง หรือถูกหลอกให้ท�ำธุรกิจอะไรแปลก ๆ ไม่แน่ใจ ท�ำให้ท่านไม่ได้รับผลตอบแทนกลับมา พึงระวังให้ดี ผลตอบแทนที่เป็นตัวเงิน ส�ำหรับท่านยังไม่ค่อยเห็น หรือเป็นกอบเป็นก�ำมากนัก ความรัก : ช่วงนี้ถ้าถามถึงความสัมพันธ์ในครอบครัวคุณคงสงบสุขดี มีแต่เรื่องดีๆใน ครอบครัว ปัญหาหรือความขัดแย้งกันจะสงบลง หันหน้าเข้าหากัน พูดจากันมากยิ่งขึ้น ส�ำหรับคนโสดอาจได้พบรัก รวมไปถึงการมีกิจกรรมร่วมกัน มีการเดินทางด้วยกัน และ ส�ำหรับบางคน อาจมีงานแต่งงาน ท่านที่ต้องการมีบุตรก็จะมีข่าวดีในอนาคตอันใกล้ สรุป : ช่วงนี้ให้ระวังเรื่องการมีปัญหากับคนสูงอายุ หรือเจ้านาย มีการเปลี่ยนแปลงบาง อย่างเกี่ยวกับที่อยู่อาศัย ช่วงนี้สุขภาพ ระวังระบบทางเดินหายใจ ส่วนคนที่เป็นภูมิแพ้ ช่วงนี้ก็จะก�ำเริบหนัก จะส่งผลกับหู คอ จมูกเป็นพิเศษ และควรระวังอุบัติเหตุการบาดเจ็บ ที่หัวเข่าร่วมด้วย

ราศี พฤษภ : 15 พฤษภาคม - 14 มิถุนายน : ธาตุดิน

การงาน : ช่วงนี้การงานค่อนข้างจะดี อาจได้รับการเลื่อนขั้นเลื่อนต�ำแหน่ง หรือเปลี่ยนสายงานไปในทางที่ดีขึ้น มีงานมากขึ้น คุณควรคิดแต่เรื่องดี ๆ ไม่ว่าจะเกิด อะไรขึ้นกับก็ตาม การเงิน : ช่วงนี้การเงิน จะได้รับเงินมาอย่างน่าประหลาดใจ รวดเร็วฉับพลัน เดี๋ยวมา เดี๋ยวจ่าย ได้มาเร็วไปเร็วช่วงนี้ยังไม่นิ่ง ให้ระวังเรื่องการใช้จ่ายไว้บ้าง อาจต้องเบิกเงิน ส�ำรองมาใช้ หรือกลายเป็นทุกข์ลาภ ความรัก : ช่วงนี้คุณชอบที่จะอยู่บ้าน แต่กลับไม่ค่อยสงบดังใจมีเหตุทะเลาะ หรือถกเถียง กันเล็กน้อยส่วนใหญ่มาจากตัวคุณเองเองที่ก่อเรื่อง ระวังตัวเองดีที่สุด ความรักในช่วงนี้ ส�ำหรับชาวราศีพฤษภไม่มอี ะไรมากนัก อยูใ่ นระดับพอใช้ อาจมีปากเสียงกันบ้างแต่สามารถ ปรับความเข้าใจกันได้ แนวความคิดอาจไม่ตรงกัน ส�ำหรับคนเพิง่ จะเริม่ คบกัน คุณเองก�ำลัง คิดไปไกลถึงชีวิตหลังแต่งงานว่าเป็นอย่างไร ดูดี ๆ ก็ไม่น่ามีปัญหาอะไร อย่าเพิ่งคิดไป ไกลขนาดนั้น ใช้เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์คน และความสัมพันธ์ดีกว่า สรุป : ให้ระวังเรื่องการมีปัญหา จากอารมณ์ร้อนของคุณอาจท�ำให้มีปัญหาตามมา อาจ เป็นเรื่องของความเยาว์วัยและความวุ่นวายเล็ก ๆ จากคนอายุน้อยกว่า ไม่ว่าจะเป็น บุตร บริวาร หรือวุ่นวายเรื่องญาติ ระวังเรื่องการเกิดเหตุร้าย ๆ ในระยะใกล้ ๆ นี้ ทางที่ดีควร หลีกเลี่ยงการเดินทางไกลมาก ๆ เดินทางระยะใกล้จะดีกว่า สุขภาพควรระวังเรื่องปวดหัว ไมเกรน เป็นหวัดบ่อย ๆ และระบบขับถ่ายที่ไม่ค่อยเป็นไปตามใจ สาเหตุหลักน่าจะมา จากโรคเครียด หรือความวิตกกังวลที่คิดไม่ตกนั่นเอง ราศี เมถุน : 15 มิถุนายน - 15 กรกฎาคม : ธาตุลม การงาน : ช่วงนี้การงานของคุณจะมีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น หรือได้ รับการปรับต�ำแหน่งในระยะนี้ หรือได้รับมอบหมายงานส�ำคัญที่ท่านต้องรับผิดชอบสูง การเงิน : ช่วงนี้การเงินดี ช่วงที่ผ่านมา ท่านอาจมีรายจ่ายมาก แต่ในช่วงนี้ไม่มีปัญหา คุณอาจได้รบั เงินก้อนหรือของมีคา่ บางอย่างทีท่ ำ� ให้คณุ พึงพอใจ หรืออาจได้มาจากการสอน การให้ค�ำปรึกษา จากสิ่งบันเทิงใจหรือมาจากความรัก ท�ำให้อยากขยันหาเงินเพิ่ม และคุณ อาจได้รับมรดกทางปัญญาจากผู้รอบรู้ หรืออะไรแปลก ๆ ดี ๆ โดยที่คุณไม่คาดฝันมา ก่อน แต่ให้ระวังเรื่องการใช้จ่ายไว้หน่อยก็จะดี ตามใจมากจะยากนาน ความรัก : ครอบครัวท่านในช่วงนี้ จะมีกิจกรรมหรือความวุ่นวายมากกว่าเดือนอื่น ๆ คุณควรค่อย ๆ แก้ไขไปไม่มีอะไรหนักหนา ความรักไม่ค่อยราบรื่นนักให้ระวังเรื่องการมี ปากเสียงกับคนรักหรือครอบครัว คุณควรใจเย็น ๆ ไว้จะดีกว่า ให้ระวังการแตกแยก หรือ ห่างไกล กับ คู่ครอง ผู้ร่วมงาน ในเดือนช่วงนี้ สรุป : เรื่องบ้านที่อยู่อาศัย อาจมีเรื่องวุ่น ๆ เกี่ยวกับการซ่อมสร้างอะไรบางอย่าง คิดถึงแต่เรื่องในบ้าน คนในบ้าน ของในบ้าน รวมทั้งความไม่สงบในบ้านด้วย อาจมีเรื่อง หนักใจที่คนในบ้านน�ำเข้ามา ให้ระวังการทะเลาะ มีปากเสียงกัน ควรระวังสุขภาพ หรือ อุบัติเหตุฉับพลัน อาจเกิดขึ้นกับตัวคุณและคนใกล้ชิดควรระมัดระวังเรื่องอุบัติเหตุเล็ก ๆ น้อย ๆ การบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา ให้ระวังอาจเกิดที่ช่วงเท้า ข้อเท้า เล็บเท้า และ อาการเจ็บเข่า

53 ราศี กรกฏ : 16 กรกฎาคม - 16 สิงหาคม : ธาตุน�้ำ การงาน : ช่วงนี้ ในเรื่องการงาน ต้องระวังการขัดแย้งกัน ไม่ว่าในเรื่องการ เงิน ผลประโยชน์ หรือเรื่องงานให้ดี ส�ำหรับคุณกว่าจะได้ทรัพย์ การงานให้ระวังปัญหากับ เพื่อนร่วมงานหรือมีการเปลี่ยนงาน โยกย้ายงาน ให้ดู ๆ ไปก่อนอย่าพึ่งคิดเปลี่ยนงานใน ระยะนี้ ให้รอดูไปก่อนจะดีกว่า แต่ถ้าอาชีพคุณท�ำงานเกี่ยวกับ ทหาร ต�ำรวจหรืออาชีพที่ เกี่ยวกับความเสี่ยงทั้งหลาย เงินทองจะดี ถ้าท�ำการค้าขายอาจระวังการขัดแย้งกับลูกค้า หรือร้านค้าข้างเคียงท่าน การเงิน : ช่วงนี้การเงินกว่าจะเข้ามาก็มีอุปสรรคมากมายเหลือเกิน อาจเหนื่อยกับการหา รายได้เข้ามาในช่วงนี้ แต่กโ็ ชคดีอย่างทีจ่ ะมี จะมีโชคทางด้านการเงิน หรือได้รบั ของสวยงาม หรือเงินจ�ำนวนหนึ่ง และเงินที่ได้มาจากการยืมไปนานแล้วได้กลับคืนมา ความรัก : ใช่จะได้คู่สักทีคนราศีนี้ ในเดือนนี้คุณจะมีคนมาให้เลือกมากมายและดีด้วย เป็นช่วงดี ๆ ของการแต่งงาน และคนที่คุณเลือกนี้จะเป็นคนมีปัญญา หรือท่านจะได้รับ ความรอบรู้จากคู่ของคุณ แต่ถ้าคุณมีศัตรูคู่อาฆาตก็คงจัดการยากเพราะอีกฝ่ายก็ฉลาด พอ ๆ กับคุณเลยทีเดียว สรุป : มักมีการเปลี่ยนแปลงเรื่องราวต่าง ๆ มากมาย ที่จะส่งผลไปตลอดทั้งปี ช่วงนี้คุณ จะมีโชคเกี่ยวกับคนใกล้ชิด ที่ได้อะไรบางอย่างเป็นของมีค่า มีการเดินทาง จะวุ่นวายกับ การเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ อาจเป็นช่วงการปรับตัวกับสถานศึกษาใหม่ หรือที่ท�ำงานใหม่ หรือ โครงการใหม่ ๆ สุขภาพควรระวังช่วงแขน มือ ไหล่ และเท้า จากอาการเจ็บเรื้อรังก�ำเริบ อาจได้รับการบาดเจ็บในบริเวณที่กล่าวมาด้วย

การงาน : ช่วงนีเ้ ป็นช่วงทีค่ ณุ จะขยันมากเป็นพิเศษในการท�ำงาน การงานเดือน นี้นับว่าน่าสนใจมาก จะมีงานใหม่เข้ามาด้วย อาจต้องอาศัยท�ำงานเป็นทีม แต่คุณเป็นผู้ที่ ลงไปคุมหรือจัดการด้วย จะมีคนอายุน้อยกว่ามาส่งเสริมเรื่องงาน การเงิน : ช่วงนีจ้ ะได้รบั เงินก้อนจากงานทีค่ ณุ ท�ำอยู่ หรืออาจได้รบั เงินทีโ่ อนเข้ามา หุน้ หรือ อะไรที่ท่านก�ำลังลงทุนอยู่ ช่วงนี้เป็นช่วง “น�้ำขึ้นให้รีบตัก” คุณจะประสบความส�ำเร็จทุก อย่างที่ท่านหวังไว้จากเรื่องงานเลยทีเดียว ความรัก : ช่วงนีค้ วามรักจะมีเรือ่ งวุน่ วายพอสมควร หรือมีใครไม่สบายท�ำให้คณุ ต้องคิดมาก ให้ระวังเกีย่ วกับผูใ้ หญ่ภายในบ้านอาจไม่เข้าใจกัน หรือมีปญั หาเรือ่ งการเงินภายในครอบครัว คุณพยายามท�ำให้เห็นดีกว่าที่คุณจะอธิบาย หรือพูดเพียงอย่างเดียว บางทีคนข้าง ๆ เขา มักไม่เข้าใจคุณเหมือนกัน เพราะไม่ว่าคุณพูด หรือเลือกสิ่งใด คุณจะมีเหตุผลมารองรับ อยู่เสมอ สรุป : คุณจะมีการเดินทาง เกี่ยวกับหน้าที่การงานที่ต้องรับผิดชอบในขณะนี้ แต่จะท�ำให้ คุณมีชื่อเสียงขึ้นมาได้ หรือมีคนจากต่างแดนเดินทางมาหาคุณก็เป็นไปได้ หมายถึง การงานที่เกิดจากการที่ต้องลงไปจัดการเรื่องราวต่าง ๆ ด้วยตนเอง สุขภาพ ระวังเรื่อง อุบัติเหตุท�ำให้ท่านปวดแขน ปวดเอ็น นิ้วมือ ข้อมือ และปวดขา หรือมีเหตุให้ท่านต้อง ผ่าตัดเล็ก ระวังเรื่องพังพืดที่มือด้วย จากการท�ำงานอยู่กับที่เป็นระยะเวลานาน ๆ

ราศี สิงห์ : 17 สิงหาคม - 15 กันยายน : ธาตุไฟ การงาน : ช่วงนี้การงาน จะมีงานเข้ามาหนักหน่อย กิจกรรมหลักคงเป็นเรื่อง เงิน ๆ ทอง ๆ มากเป็นพิเศษ ถ้ามีการติดต่อเรื่องธุรกิจ การคิดเรื่องเงิน และการหา รายได้ อาจต้องออกไปท�ำงานนอกสถานที่บ่อยครั้ง ให้ระวังการได้รับบาดเจ็บจากของมีคม การเงิน : ช่วงนี้คุณจะมีโชคทางด้านการเงิน หรือจะได้รับเงินก้อนใหญ่จ�ำนวนหนึ่ง จาก คนใกล้ชิดหรือญาติ แต่ก็มีรายจ่ายตามมามากเช่นเดียวกัน แต่การเงินไม่ขาดมือ แม้มี อุปสรรคบ้างก็ยังสบายใจดีอยู่ ความรัก : คนที่มีครอบครัวแล้ว จงระวังสุขภาพของคนในครอบครัวอาจป่วยกะทันหัน แบบฉับพลันด้วย คนโสดอาจมีคนเข้ามาอยากรู้จักคุณมากขึ้น เข้ามาให้ท่านเลือกมาก หลายคน เลือกให้ดี ทั้งนี้เพราะถ้าท่านเป็นคนที่คิดบวก หรือคิดดีแล้วล่ะก็ จะมีแรงดึงดูด คนคล้าย ๆ คุณเข้ามาเจอกันอีกครั้งหนึ่ง สรุป : ช่วงนี้คงเป็นเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ ซะส่วนใหญ่ และแม้ว่าจะมีโชคจากคนใกล้ชิด หรือมีเหตุจำ� เป็นทีเ่ กีย่ วกับการเดินทาง รวมไปถึงงานหนักมากในระยะนี้ ท�ำให้คณุ ดูไม่คอ่ ย มีความสุขเท่าใดนัก เพราะคุณไม่ค่อยมีเวลาพักผ่อน หรือมีเวลาเป็นของตนเองท่านจะมี ความไวกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป สุขภาพ ควรระวังจะปวดหัวจากการเป็นหวัด หรือปวดเมื่อยตามแขน ขา เส้นเอ็น ได้ และไม่ว่าคุณจะพยายามรักษาแค่ไหน การเจ็บ ป่วย หรือปวดเมื่อยยังคงเรื้อรังท�ำให้คุณร�ำคาญใจอยู่

การงาน : ช่วงนี้มีงานเข้ามามาก เป็นงานหิน แต่ก็จะผ่านไปได้ด้วยดีหรือ อาจมีการสูญเสียเงินบ้างแบบไม่ได้ตั้งใจ ระวังผู้ที่ไม่หวังดีเกี่ยวกับหน้าที่การงานของคุณ ทั้งนี้ การใช้อารมณ์ในเรื่องงาน คุณจะเสียเปรียบ ทางที่ดีช่วงนี้เป็นช่วงที่เปลี่ยนดวง คุณ ควรโยกย้ายตัวเองสักหน่อยอย่าอยู่นิ่งกับที่ ไปไหนมาไหนมาก ๆ หรือ ย้ายโต๊ะท�ำงาน ย้ายทิศที่นอน การเงิน : ช่วงนี้กว่าที่คุณจะได้เงินมาจะเหนื่อยหน่อย การเงินมีรายการใช้จ่ายสูง มีเงิน เข้ามาพอ ๆ กับรายจ่าย ไม่ค่อยเหลือเก็บ ต้องหมุนเงินมากเป็นพิเศษ ค่อย ๆ คิดแก้ไข ปัญหาไปอย่าใจร้อน ความรัก : ช่วงนี้ควรระวังในเรื่องของความรัก คือ ระวังค�ำพูดของคุณ หรือคู่คุณอาจจะ พูดไม่คอ่ ยรูเ้ รือ่ ง การสือ่ สารทีไ่ ม่ชดั เจน หรือเข้าใจว่าอีกฝ่ายต้องเข้าใจตน อาจท�ำให้คณุ ช�ำ้ ใจ ได้ ส�ำหรับคนโสด จะมีคนมาชอบแต่ดดู ี ๆ ไม่คอ่ ยจริงใจเท่าใดนัก ความรักเหมือนฝันไป เพราะดูดี หรือลงตัวทุกอย่าง อย่าคิดมาก อาจแค่ปากพาไป จะเสียใจไปเปล่า ๆ เรือ่ งรักใน ช่วงนี้คุณควรระวังเรื่องค�ำพูดให้มาก ๆ สรุป : คุณต้องเดินทางอย่างที่ไม่ตั้งใจไว้ อาจพบเพื่อนเก่าหรือจะมีเพื่อนมากหน้าหลายตา เข้ามารู้จักเพิ่มมากขึ้น และระวังปัญหาจากผู้ร่วมงาน บุตร บริวาร อาจท�ำให้คุณเครียด เพราะไม่เป็นไปดั่งใจ สุขภาพระวังอุบัติเหตุด้วยเพราะดาวไม่ดีมาแรง เล็งเข้าราศีคุณ อาจ ต้องระวังโรคที่เกิดจากกรรมพันธุ์ ให้ระวังหัวเข่า ข้อต่อต่าง ๆ อาจปวดได้ และนิ้วมือ นิ้วเท้า ทีเ่ กีย่ วกับกระดูกอ่อน หรือน�ำ้ ในข้อ ควรงดสัตว์ปกี กินผักผลไม้ให้มาก ให้เหมาะกับ ตัวท่าน

ราศี กันย์ : 16 กันยายน - 16 ตุลาคม: ธาตุลม

การงาน : ชว่ งนีย้ งั ต้องติดต่อสือ่ สารกับผูอ้ นื่ กว่าจะได้เงินมาต้องใช้ปญั ญา และ ความฉลาดอย่างยิ่งยวดเลยทีเดียว แต่ก็จะส�ำเร็จจากความมานะพยายามของคุณ อาจจะ ต้องขอก�ำลังจากบุคคลส�ำคัญหรือผู้มีอ�ำนาจ แม้จะเสี่ยงแต่ผลก็คุ้มค่าเหนื่อยแน่นอน แต่ก็ ต้องพึงระวังให้ดี เพราะผู้ที่มีอ�ำนาจนั้น เมื่อมาขอความช่วยเหลือคุณกลับ แม้ว่าเป็น เรือ่ งยากล�ำบากใจสักเพียงใด คุณก็ยากทีจ่ ะปฏิเสธได้ การงาน อาจมีการเปลีย่ นแปลงแบบ ทันทีทันใด มีเรื่องตื่นเต้นมาให้ลิ้มลอง แม้ว่าคุณจะมีดวงการเดินทางในช่วงนี้ คุณควร ระมัดระวังการเดินทางไว้ด้วย อย่าประมาทอาจมีการหลงออกนอกเส้นทางก็เป็นได้ ควร ตรวจสอบหรือศึกษาเส้นทางก่อนการเดินทางให้ดี การเงิน : ช่วงนี้เงินหมุนดี เข้ามาออกไป เหลือเก็บบาง ได้ค่าปันผลจากการงานที่ลงมือ กระท�ำไป แต่จะเกิดกิเลสซือ้ ของชิน้ ใหญ่ในช่วงนีอ้ าจท�ำให้เงินหมุนไม่ทนั ได้ตอ้ งวางแผนดี ๆ ความรัก : ช่วงนี้ความรักความสัมพันธ์มีการพัฒนาที่ดีขึ้นขึ้น ถึงขนาดคิดเรื่องแต่งงาน หรือมีครอบครัวได้ อาจมีความคิดแยกออกมาจากครอบครัวใหญ่ มาสร้างครอบครัวของ ตนเอง ส�ำหรับคนโสดระวังมีคนมาชอบแต่เขาหรือเธอมีอะไรซ่อนอยู่ ดูให้ดี สรุป : จะมีเหตุให้ท่านยังคงวุ่นวายกับเรื่องส่วนตัวของท่านทั้งเดือนคุณก�ำลังจะมีโชคใหญ่ หรือได้รับงานใหญ่ และอาจมีเหตุเกี่ยวกับการเดินทางในช่วงนี้ การเดินทางจะช่วยให้คุณ ดีขึ้น สุขภาพ ควรระวังการปวดตามเส้นเอ็น กระดูกหัวเข่า และปวดตามข้อต่อต่าง ๆ การกินยาเพียงอย่างเดียว หรือยาคลายเส้นอาจไม่ได้ท�ำให้คุณดีขึ้นมากนัก อาจต้องอาศัย การออกก�ำลังกาย และการยืดเส้นยืดสายให้เหมาะสมก็จะดี

ราศี ตุลย์ : 17 ตุลาคม - 15 พฤศจิกายน : ธาตุลม

ราศี พิจิก : 16 พฤศจิกายน - 15 ธันวาคม : ธาตุน�้ำ

ราศี ธนู : 16 ธันวาคม - 13 มกราคม : ธาตุไฟ

การงาน : ส�ำหรับเรื่องการงาน ส�ำหรับงานที่ใช้สมองก็จะประสบความส�ำเร็จ ดังใจ ให้ระวังการมีปัญหากับเจ้านายหรือเพื่อนร่วมงานของท่าน และการเปลี่ยนงานที่ท่าน ท�ำอยู่ หรือย้ายงานไปเลยก็เป็นไปได้สูง เรื่องงานจะมีการเจรจาจะส�ำเร็จโดยง่าย อยาก ขยายงานอะไรให้คุณรีบท�ำ โชคก�ำลังมารีบคว้าไว้จะดี การเงิน : การเงินท่าน แม้ไม่ได้อย่างใจคิด แต่ก็เข้ามาตลอด การเงินที่เข้ามาจะเป็นเงิน ในอนาคต เป็นส่วนมาก หรือเป็นเงินที่รับล่วงหน้า แต่ก็ถือว่าดี แต่ระวังหมดไปกับการ สังสรรค์เป็นส�ำคัญ ความรัก : ช่วงนี้ส�ำหรับความรัก ให้คุณระวังเรื่องที่ไม่เป็นเรื่อง ควรใจเย็น ๆ ไว้ อย่า ใจร้อน เรือ่ งความรักและครอบครัวอาจท�ำให้ทา่ นเกิดความเสียหายได้ คุณอย่าพยายามหรือ บังคับให้คนอื่นเป็นไปตามใจคุณ บางทีความรักที่มีอยู่ อาจจะเกิดจากมุมมองของคุณเพียง คนเดียวก็เป็นได้ ส�ำหรับคนโสดก็ยังอยากอยู่คนเดียว มีคนมาจีบแต่คุณก็เลือกเยอะช่างติ คงต้องท�ำใจอยู่คนเดียวไปก่อนแล้วกัน สรุป : คุณอาจจะต้องเดินทางตลอดส่วนมากเป็นเรื่องการงาน แต่ไม่มีปัญหาอะไรมากนัก คุณท่านควรไปท�ำบุญเพื่อช่วยเสริมดวง จะช่วยให้เดือนนี้ผ่านไปด้วยดี สุขภาพควรระวัง โรคเครียด ปวดหัว และหัวเข่า ซึ่งเป็นผลจากการที่คุณเดินทาง และคิดวิตกกังวลกับสิ่งที่ ยังไม่เกิดขึ้น

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเราชาว Cafe' Journey Lover เพื่อที่คุณจะได้ ไม่พลาดเรื่องราวที่น่าสนใจ เพียงตอบรับเป็นสมาชิกกับเรา พร้อมค่าจัดส่ง 240 บาท (จัดส่งนิตยสารถึงท่าน 1 ปี จ�ำนวน 6 ฉบับ) ข้อมูลทั่วไป ชื่อ-นามสกุล เพศ วัน/เดือน/ปีเกิด โทรศัพท์ Facebook อาชีพ

ชาย

มือถือ instagram

นักเรียน / นักศึกษา ข้าราชการ เจ้าของร้านกาแฟ อื่นๆ

สถานที่สำ�หรับส่งนิตยสาร เลขที่ ซอย แขวง / ตำ�บล จังหวัด ขอรับหนังสือตั้งแต่เล่มที่

หมู่ที่

หญิง

E-mail อื่นๆ

พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ ร้านอาหาร / โรงแรม / ท่องเที่ยว

หมู่บ้าน / อาคาร ถนน เขต / อำ�เภอ รหัสไปรษณีย์ เป็นต้นไป

เจ้าของกิจการ ครู / อาจารย์ อาชีพอิสระ

ชั้น

ห้อง

การชำ�ระเงิน

โอนเงินผ่านบัญชีธนาคาร ชื่อบัญชี : นางสาวนนลณีย์ นิธิจิตรานันท์ ธนาคาร ไทยพาณิชย์ สาขา ลาดพร้าว ซอย 71 เลขทีบ่ ัญชี 253-216664-1

ยืนยันการชำ�ระเงินโดยวิธีการดังนี้

ส่งใบสมัครสมาชิกพร้อมหลักฐานการโอนเงินมาที่ - บริษัท ดีฉัน มีเดียกรุ๊ป จำ�กัด (ฝ่ายสมาชิก) 11 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 - หรือ ส่ง Fax. มาที่ 02-907-7002 - หรือ สแกนใบสมัคร พร้อมหลักฐานการโอนเงิน ส่งมาที่ E-mail : cafejourneylover.member@gmail.com

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม คุณเดียร์ 092 045 9608 คุณแหม่ม 081 583 2479 หรือ cafejourneylover.mag@gmail.com (ใบสมัครสามารถถ่ายสำ�เนาได้)

issue 01

issue 02

issue 03

issue 04

issue 05

พบกับเราไดตามจ�ดตางๆ เหลานี้ Coffee Society Hotel & Travel Beauty, Salon, Health Care

Showroom & Car Care รานกาแฟดอยชาง สาขา ทาอากาศยานอุดรธานี Salmon Cuisine (ถ.ประดิษฐมนูธรรม 31) Cafe’ Classique (เอกมัย) Effective ® (เมืองเอก) mousse-mellow cafe' (โชคชัย 4) "Late" ร�มแมน้ำจันท (จ.จันทบุร�) Sweet @ Moon (จันทบุร�) TIMELESS (จันทบุร�) Coffee in Park (โครงการ J Park ถ.รังสิต-ปทุมธานี) กาแฟฟองโต (ประชาอุทิศ 60) Mr.Cup (สยามพารากอน, อโศก, งามวงศวาน, ป�นเกลา) Folies (สี่พระยา , สาธรใต) บานตนหลิว (บางปะอิน) ว�นคอฟฟ�� (เสาชิงชา) Cafe’ Me (แยกเกษตร) @วังหนา (ม.ธรรมศาสตร) CCP Cafe’ (บางนา-ตราด กม.26) TEAO (เอเชียทีค)

And more…

Available Now

Mesamis Cafe’ (ทองหลอ) Bob's Korean Restaurant (เอกมัย) Kafela Hermitage (เมืองเอก) Boba Cha Cha (เมืองเอก) Mitte Coffee (สุโขทัยอเวนิว) กาแฟ ดอยชาง (จันทบุร�) กาแฟบางเมือง (สมุทรปราการ) แอนทีค (รพ.จ�ฬาภรณ) ไฮเวย ออโตแกส (ลาดพราว-วังหิน) Thai Law (รามอินทรา) Memoro (รัชดา ซ.4)

Cafe’ Symphony (ทองหลอ) My Collection (เอกมัย) Coffee Relax (เมืองเอก) เด็กเลี้ยงแกะ (ลาดพราว 71) คอฟแมน (กฟภ.) Bookends Cafe’ (สยามสแควร) Coffee Tree (หลักสี่) ปนลี่ เบเกอร�่ (ถ.เจร�ญกรุง) Kobcoffeejourney (โยธินพัฒนา) N&P Coffee (อุดมสุข) ICE Hobby (พหลโยธิน 36)

อานไดแลวในรูปแบบ Online

พบกับ นิตยสาร “Cafe’ Journey Lover” ในรูปแบบ Digital บนแผงหนังสือ Online ไดแลววันนี้ ผานทาง แอพพลิเคชั่น

OOKBEE และ Bookdose

Sport Club DOZE Cafe’ (เมืองทอง 3) The Bagel Cafe’ (เอกมัย) The Coffee Break (เมืองเอก) a cup a cake (ลาดพราว 71) กาแฟเมืองกระบี่ (ประชานิเวศน) 8TTC Cafe’ (บางมด) PDI Coffee (อาคารไดมอนดรัชดา)

สถานที่เพ�่มเติม ติดตามรายละเอียดทาง

Club Sweety (เมืองทอง 3) UN - FASHION CAFE’ (เอกมัย) Coffee Carfe' (เมืองเอก) "หอมกรุน" (ลาดพราว 71) ปงหยา นมสด (งามวงศวาน) B Cup Coffee (จรัญสนิทวงศ 66/1) Policier Coffee (รพ.ตำรวจ)

www.facebook.com/cafejourneylover

WAREWASHING

ผู้ผลิต-จำ�หน่าย สินค้า

วัผู้เสชี่ยสัวชาญเรื น WASSUN ่องเครื่องจักรแปรรูปกาแฟ ประสบการณ์กว่า 20 ปี • เครื่องสีกาแฟกะลา • สีกาแฟสด (เชอรี่) • เครื่องล้างเมือกกาแฟ • เครื่องคัดเกรดกาแฟ • เครื่องคั่วกาแฟ • เครื่องคัดแยกหินจากกาแฟคั่ว • รับออกแบบเครื่องจักรด้าน การเกษตรทุกชนิด

สนใจสินค้า ติดต่อ โรงงานเพชรศรี

313/1 ม.5 ต.นาโพธิ์ อ.สวี จ.ชุมพร 86130 โทร. 077-531174 แฟกซ์ 077-583255 ติดต่อตรง 087-8846043 (คุณต้น) www.petchsri.com e-mail : sppetchsri@gmail.com

ร้าน Casadio Coffee

“บ้านสวยด้วยฟิวเจอร์โฮม” รับออกแบบ ตกแต่งภายใน โดยทีมงานมืออาชีพ

โทร: 02-916 8790 คุณพิมล : 086-344 5370 www.futurehome-decor.com

P. Auto Care

ศูนยซอมบำรุงรักษารถยนต มาตรฐาน ศูนยบร�การ เปลี่ยนแม็กซ เปลี่ยนยาง เปลี่ยนถายน้ำมันเคร�่อง ขัดสี เคลือบสี รับซักเบาะ ซักพรม สปาอบโอโซน เช็คชวงลาง ตั้งศุนยถวงลอ เช็คแอร ลางตูแอร บร�การ รับซื้อขายรถยนตทุกชนิด ราคากันเอง

โทร. 02-935-4277-78 Mobile. 086-334-3118 “เราพรอมดูแลรักษารถทาน ดุจดั่งรถเราเอง บร�การดูแลทำความสะอาด และรักษารถยนต สะดวกสบายดวยศูนยบร�การมาตรฐาน และรานกาแฟบรรยากาศดี ไวคอยบร�การทาน” บร�ษัท พ�. ออโต แคร จำกัด

1 ซอย สตร�ว�ทยา 2 ซ.13 ถนนสตร�ว�ทยา 2 แขวง/เขต ลาดพราว กทม. 10230 โทร. 02-935-4277-78 แฟกซ. 02-935-4447 Mobile. 086-334-3118

P.autocare

E-mail : P.Autocare@hotmail.com

F O C R INTE

ม ็ ต เ ด ั จ … ก ั น ห จัด ก ี อ ด ล ว  ล แ ด ล ัจบคู…

THEO 64 AUT

DIECI A2